Կիսաֆաբրիկատ մսի խանութ. Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության պատրաստի բիզնես պլան

տուն / Բիզնես

Կյանքի զբաղված գրաֆիկում դժվար է ժամանակ գտնել տնական սնունդ պատրաստելու համար։ Մարդիկ գնում են կիսաֆաբրիկատներ, որպեսզի խնայեն թանկարժեք ժամանակը և չմոռանան տնական սննդի համը։ Գաղտնիք չէ, որ կիսաֆաբրիկատներն օգտագործվում են նաև սննդի ոլորտում։ Հեռատես ձեռներեցը հաշվարկներով ուշադրություն կդարձնի կիսաֆաբրիկատների արտադրության բիզնես պլանին։

Ծրագրի ամփոփում

Կիսաֆաբրիկատների արտադրության սեմինարների մի քանի տարբերակներ կան, որոնք խմբավորված են ըստ հիմնական բաղադրիչի.

Միս.
Կաթնաշոռ.
Ձուկ.
Թեստից.

Կիսաֆաբրիկատների ամենատարածված խումբը միսն է, այդ իսկ պատճառով մենք նախատեսում ենք կենտրոնանալ դրա վրա։ Ապրանքի տեսականին կներառի հետեւյալ տեսակներըապրանքներ:

Աղացած միս և աղացած արտադրանք.
Աղացած մսամթերք (կոտլետներ, լյուլյա, կաղամբի ռուլետներ):
Հաց մսամթերք.
Մսամթերք խմորի մեջ (բլիթներ, պելմենիներ, մանթի):

Մսային կիսաֆաբրիկատները պատրաստվում են 5 դասի` կախված արտադրանքի մկանային հյուսվածքի քանակից: Ամենաբարձր կատեգորիա A, որը պարունակում է առնվազն 80% բնական միս: Ամենացածր կատեգորիա D - առնվազն 20% մսի պարունակությամբ:

Պատրաստման տեխնոլոգիան կախված է նաև կիսաֆաբրիկատի տեսակից։ Դիտարկենք աղացած մսի և արտադրանքի արտադրության օրինակ՝ իր պարունակությամբ: Արտադրության ալգորիթմն ունի հետևյալ տեսքը.

Մսի ամբողջական կտորները վերևի միջով մանրացրեք աղացած մսի մեջ:
Պատրաստի ֆարշին ավելացնել բեկոն և համեմունքներ տեխնոլոգիական քարտեզ. Օգտագործվում է կտրիչ, որը տարբեր չափերի մսային հումքը վերածում է միատարր զանգվածի։
Թակած արտադրանքի արտադրության համար աղացած միսը բաշխվում է ըստ ձևերի։ Օգտագործեք պտուտակային կամ պտտվող համակարգ: Աղացած միս պարունակող խմորեղեն պատրաստելու համար միջուկը հատուկ սարքով տեղադրում են նախապես պատրաստված բլանկի մեջ։
Այնուհետև ձևավորված արտադրանքն ուղարկվում է հեղուկ ապակեպատման կամ հացապատման (անհրաժեշտության դեպքում) հատուկ ապարատ։
Պատրաստման վերջնական փուլը ցնցումների սառեցումն է: Պարույր սառցախցիկը 40 րոպեում արտադրանքը կհասցնի անհրաժեշտ ջերմաստիճանի, ավելի պարզ սարքավորումը՝ 2 ժամում։
Ավարտում է արտադրական գործընթացըապրանքների փաթեթավորում պոլիէթիլենային տարաներով. Ապրանքների պահպանումն իրականացվում է ցածր ջերմաստիճանի խցերում:

Արտադրական տարածք

Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամաս բացելու համար հարմար է 150 քմ մակերեսով արտադրամաս։ Սենյակը պետք է համապատասխանի սանիտարահամաճարակային ստանդարտների բոլոր պահանջներին.

Ունեն ցնցուղներ և զուգարաններ:
Պահպանեք անձնակազմի սրահ:
Ունենալ բարձրորակ ներքին ենթակառուցվածք։
Պետք է գտնվի բնակելի շենքերից առնվազն 50 մետր հեռավորության վրա:

Քանի որ հաճախորդների ուղղակի հոսք չկա դեպի բազա, գտնվելու վայրը իրականում նշանակություն չունի: Պահանջվող չափերի արտադրական սրահ կարելի է գտնել ծայրամասում կամ բնակավայրերից դուրս։ Վարձավճարը կկազմի ամսական մոտ 70 հազար ռուբլի։

Բիզնեսի գրանցում

Որպես կազմակերպչական և իրավական ձև, ավելի լավ է ընտրել ՍՊԸ: Դա հնարավորություն կտա իրենց արտադրանքը վաճառել խոշոր հիպերմարկետներին և մթերային խանութների ցանցերին։ Հարկային ռեժիմ՝ ՀՊԾ (եկամտի 15%-ը կրճատվել է ծախսերի չափով): Տեսակների դասակարգիչում տնտեսական գործունեությունհարմար OKVED կոդը 10.85 «Պատրաստի արտադրություն սննդամթերքև ուտեստներ» մսից և թռչնամսից կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար, որոնք պարունակում են առնվազն երկու հիմնական բաղադրիչ (ի լրումն համեմունքների):

Գործունեությունը լիցենզավորված չէ, սակայն ապրանքները ենթակա են պարտադիր հավաստագրման։ Այն իրականացվում է հետևյալ կերպ. Նախ, ձեռնարկության գրանցման վայրում Ռոսպոտրեբնադզորում արտադրության համար կազմվում է սանիտարահամաճարակային եզրակացություն: Հաջորդը, դուք պետք է ստանաք ազատ տնտեսական գոտի ապրանքների համար: Սանիտարական ծառայությունները ստուգում են արտադրանքը կազմին համապատասխանության համար, սանիտարական ստանդարտներինչպես նաև բաղկացուցիչ արտադրանքի որակը։ Քայլ առ քայլ մենք վերլուծելու ենք արտադրական արտադրամասի գրանցումը կիսաֆաբրիկատ մսամթերք.

№	Բեմ	Գին
1	ՍՊԸ գրանցում (պետական տուրք)	4 000
2	Գրանցումը հարկային գրասենյակում	–
3	Օդափոխության պահպանման պայմանագիր մեկ տարով	30 000
4	Անվտանգության համակարգի տեղադրում (տեսահսկման և ահազանգման տեսախցիկներ)	80 000
5	Պայմանագիր ախտահանման և դերատիզացիայի համար	30 000
6	աղբահանության պայմանագիր	30 000
7	Լվացքի պայմանագիր	50 000
8	Արտադրության համար ազատ տնտեսական գոտու ձեռքբերում
9	Ապրանքների համար SEZ-ի ձեռքբերում
10	Հրդեհային հսկողության թույլտվություն ստանալը	–
11	Ռոսպոտրեբնադզորի ծանուցումը նախագծի մեկնարկի մասին	–
12	Կնիքը	1 000
13	Ընթացիկ հաշվի գրանցում	2 000
Ընդամենը		227 000

Տեխնիկական սարքավորումներ

№	Դիտել	Քանակ	Գին	Գումար
1	Մսաղաց	1	120 000	120 000
2	Կտրող մամուլ	1	30 000	30 000
3	Slicer	1	20 000	20 000
4	կաղապարման մեքենա	1	90 000	90 000
5	Պելմենի համար նախատեսված սարք	1	100 000	100 000
6	Շոկային սառցախցիկ	1	160 000	160 000
7	պառակտման համակարգ	1	60 000	60 000
8	Սառցախցիկ պահարան	2	175 000	350 000
9	Թրթռացող ալյուրի մաղիչ	1	30 000	30 000
10	խմոր խառնիչ	1	50 000	50 000
11	սառնարանների խցիկ	2	50 000	100 000
12	Փոքր արտադրության գույքագրում			50 000
13	Կոմբինեզոններ	15	3 000	45 000
14	Փաթեթավորման մեքենա	1	60 000	60 000
15	Հացապատման և երեսարկման ապարատ	1	60 000	60 000
16	Մսախառնիչներ	1	50000	50 000
17	լվացքի լոգանք	1	15000	15 000
18	Ավտոկլավ	1	100 000	100 000
19	Կտրող սեղաններ	3	10 000	30 000
20	Կահույք և տեխնիկա վարչական գրասենյակում			120 000
21	Կահույք և տեխնիկա անձնակազմի հանգստի սենյակում			50 000
22	Արտադրանքի տեղափոխման մեքենա			500 000
ԸՆԴԱՄԵՆԸ		36		2 190 000

Անձնակազմ

Ավելի արդյունավետ արտադրության համար արտադրամասը պետք է ամեն օր գործի։ Հերթափոխում պետք է լինի 3 հոգի. Յուրաքանչյուր ոք, ով հասանելի կլինի արտադրությանը, պետք է պարբերաբար անցնի կանխարգելիչ հետազոտություններ և ունենա առողջապահական գրքույկ։ Վարորդները նույնպես պետք է անցնեն պարբերական բժշկական զննումներ. Բացի այդ, ձեռնարկության աշխատանքին պետք է մասնակցեն նաև վարչական և ընդհանուր աշխատողները։

Աշխատակից	Քանակ	Վճարման ձև	Աշխատավարձի մաս	Առավելագույն տոկոսը կախված ծավալներից	Ընդհանուր բոլոր աշխատողների համար	Հիմնադրամ աշխատավարձերընվազեցումների հետ մեկտեղ
Արտադրամասի աշխատող	6	աշխատավարձ + տոկոս	15 000	10 000	150 000	195 300
Խոհարարի տեխնոլոգ	1	Աշխատավարձ	30 000		30 000	39 060
Հաշվապահ	1	Աշխատավարձ	22 000		22 000	28 644
Վաճառքի և գնումների մենեջեր	1	աշխատավարձ + տոկոս	15 000	20 000	35 000	45 570
Վարորդ	2	Աշխատավարձ	20 000		40 000	52 080
շարժիչներ	2	Աշխատավարձ	22 000		44 000	57 288
մաքրողներ	2	Աշխատավարձ	15 000		30 000	39 060
ԸՆԴԱՄԵՆԸ	15				351 000	457 002

Գույքագրում

Նախքան արժեքը որոշելը գույքագրում, անհրաժեշտ է սահմանել ապրանքների ցանկ և արտադրության պլան։

Պաշտոնի անվանումը	Քանակ (կգ) մեկ հերթափոխի համար	Քանակը ամսական 30 աշխատանքային օրվա համար	Մսի բաժինը (%) 1 կգ արտադրանքի մեջ, %-ով.	Մսի գնման միջին գինը, ռուբ.	Մսի սպառումը ռուբլով 1 ապրանքի համար	Սահմանափակեք այլ ապրանքների (համեմունքներ, ալյուր, բեկոն, կրեկեր և այլն) սպառումը 1 կգ արտադրանքի համար	Ընդհանուր գինը	Սպառումը ամսական
Խոզի և տավարի կոտլետներ	50	1500	80	210	168	15	183	274 500
Հավի կոտլետներ	40	1200	80	160	128	15	143	171 600
Լյուլյա հավ	20	600	80	160	128	15	143	85 800
Ազու Թուրքիայից	15	450	95	240	228	10	238	107 100
Կաղամբի գլանափաթեթներ ծույլ խոզի և տավարի միս	40	1200	75	210	158	30	188	225 000
Լցոնած կաղամբ դասական խոզի և տավարի միս	40	1200	75	210	158	30	188	225 000
Պելմենի տավարի աղացած մսով	35	1050	70	210	147	30	177	185 850
Պելմենի խոզի աղացած և տավարի մսով	40	1200	70	210	147	30	177	212 400
Պելմենի աղացած հորթի մսով	10	0	70	245	172	30	202	0
Խինկալի խոզի աղացած և տավարի մսով	25	750	75	210	158	30	188	140 625
Խինկալի հորթի աղացած մսով	5	150	75	245	184	30	214	32 063
Խինկալի հավով աղացած	30	900	75	210	158	30	188	168 750
ԸՆԴԱՄԵՆԸ								1 828 688

Այսպիսով, աշխատելով ոչ լրիվ հզորությամբ (75%-ով), ամսական անհրաժեշտ կլինի առաջնային բաղադրիչները գնել գրեթե 2 միլիոն ռուբլով:

Գովազդ և շուկայավարում

Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամաս ստեղծելիս ամենակարեւորը մատակարարման ուղիներ գտնելն է։ Բացի սառը հաճախորդների բազայի հետ աշխատելուց, դուք կարող եք դիմել ապրանքների խթանման հետևյալ եղանակներին.

Էլեկտրոնային տախտակների վրա հայտարարությունների տեղադրում ինտերնետում.
Տպագիր նյութերի տարածում.
Այցեքարտի կայքի ստեղծում։

Այդ նպատակների համար արժե հատկացնել մոտ 50 հազար ռուբլի:

Ծրագրի մեկնարկի ժամանակացույցը

Աշխատանքների անվանումը	1 ամիս	2 ամիս	3 ամիս	4 ամիս	5 ամիս	6 ամիս	7 ամիս
Սենյակի որոնում	+
Տարածքի վերանորոգում	+	+	+
Բիզնեսի գրանցում			+
Անձնակազմի որոնում				+
SEZ-ի ձեռքբերում					+
Ռոսպոտրեբնադզորի ծանուցումը աշխատանքի մեկնարկի մասին						+
Մարքեթինգային միջոցառումներ						+
Ձեռնարկությունների մեկնարկ							+

Ֆինանսական պլան

Սկզբնական ներդրումների ծավալը

Տեսականորեն սեզոնայնությունը այս հատվածըբիզնեսը չի նկատվում. Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է արտադրամասը բացել մինչև աշնան կեսերը, քանի որ այս պահին ավարտվում է արձակուրդի շրջանը, պոտենցիալ սպառողները գնալով ավելի քիչ ժամանակ են ունենում ճաշ պատրաստելու համար։ Աշխատանքների բացումը ավելի լավ է սկսել ապրիլին, որպեսզի բացվի հոկտեմբերի վերջին-նոյեմբերի սկզբին։

Ամսական ծախսեր

Կոմունալ վճարումներ և վարձավճարներ `90,000 ռուբլի:
Աշխատավարձը պահումներով - 457 002 ռուբլի:
Վառելիք և քսանյութեր `15000 ռուբլի:
Բաղադրիչներ - 1,828,688 ռուբլի:
Մաքրող միջոցներ, փոքր ծախսվող նյութեր - 10,000 ռուբլի:
Ֆորս մաժորային ծախսերը `10,000 ռուբլի:
Հարկեր - 20000.

Ընդհանուր առմամբ, 10200 կիլոգրամ կիսաֆաբրիկատի մսամթերքի արտադրության արժեքը կկազմի 2 430 688 ռուբլի։

Շահութաբերությունը կազմված է ապրանքների վերջնական արժեքի 40% աճից: Մասնակի ծանրաբեռնվածությամբ ձեռնարկությունը կկարողանա ստանալ 2,560,163, զուտ շահույթը կկազմի 129,475,2 ռուբլի: 100% ծանրաբեռնվածությամբ ծախսերը կկազմեն 3,258,494 (պայմանավորված բաղադրիչների արժեքի և հարկերի աճով), իսկ եկամուտը կկազմի 3,940,294, մաքուր եկամուտը կկազմի 681,800, առավելագույն շահութաբերությունը այս ցուցանիշներով 17% է: Նախնական ներդրումվերադարձ 6 տարում:

Ի վերջո

Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը բարդ արդյունաբերություն է՝ հսկայական թվով մրցակիցներով։ Սանիտարական ծառայությունների և Ռոսպոտրեբնադզորի մշտական մոնիտորինգը սրում է առանց այն էլ բարդ իրավիճակը։ Բայց իմաստ ունի կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամաս բացել գյուղացիական տնտեսությամբ կամ որպես նրա մասնաճյուղ։ Սա կնվազեցնի մսի և տրանսպորտի արժեքը:

Ժամանակակից մարդիկ միշտ չէ, որ ժամանակ են գտնում սեփական սնունդը պատրաստելու համար, ուստի կիսաֆաբրիկատները մշտապես մեծ պահանջարկ ունեն բնակչության շրջանում։ Փորձագետների կարծիքով՝ այս միտումը կապված է մեր երկրի քաղաքացիների բարեկեցության և նրանց եկամուտների մակարդակի բարձրացման հետ։ Կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամասը որպես բիզնես լավ եկամուտ կբերի, եթե հաջողվի ճիշտ կազմակերպել արտադրությունը և ընտրել արտադրանքի տեսականին:

Որոնք են կիսաֆաբրիկատները:

Սրանք մասնաբաժիններով պատրաստված արտադրանք են՝ պատրաստված աղացած մսից կամ այլ հումքից՝ բոլոր տեսակի հավելումներով։

Նման ապրանքները բաժանված են հետևյալ տեսակների.

Ըստ մշակման եղանակի՝ բնական և մանր կտրատած։
Ըստ մսի տեսակի՝ նապաստակի, թռչնի, խոզի, տավարի կամ ոչխարի։
Ջերմային վիճակ՝ սառեցված և սառեցված։

Բացի այդ, այդ ապրանքները կարող են լինել բնական կամ վերամշակված:

Գործունեության գրանցում

Նախքան կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամաս բացելը, անհրաժեշտ է տրամադրել բոլոր թույլտվությունները և գրանցվել. պետական մարմիններըՍեփական բիզնես. Սա հիմնական խնդիրընոր ձեռնարկատերերի առջև.

Նախ պետք է գրանցվել սուբյեկտ. կարող է բացվել անհատ ձեռնարկատերկամ ՍՊԸ. Բացի այդ, կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար անհրաժեշտ է թույլտվություն ստանալ SES-ից: Բացի այդ, դուք պետք է պատրաստեք ծրագիր արտադրության հսկողությունև հավաստագրել բոլոր տեսակի ապրանքները: Քանի որ կիսաֆաբրիկատների արտադրության ստանդարտների և պահանջների ցանկը բավականին մեծ է, նպատակահարմար է այս հարցում ներգրավել մասնագետների, ովքեր կհավաքեն բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը:

Արտադրամասի սենյակ

Կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի արտադրությունը բացելու համար անհրաժեշտ է ընտրել սենյակ, որը կհամապատասխանի հրդեհային տեսչության և Ռոսպոտրեբնադզորի բոլոր պահանջներին: Հակառակ դեպքում, ձեզ կարող են մերժել այս տեսակի գործունեություն իրականացնելու թույլտվությունը: Մեծ մասը լավագույն միջոցը- սա այն սենյակն է, որտեղ խոհանոցը, ճաշասենյակը կամ սարքավորված էր: Նման տարածքները շատ ավելի հեշտ է կարգի բերել:

Կիսաֆաբրիկատների մինի արտադրության համար բավարար է 50-70 քմ տարածք։ մետր։ Եթե ապագայում նախատեսում եք ընդլայնել ձեր բիզնեսը, ապա պետք է դա նախապես կանխատեսեք և վարձեք մեծ սենյակ լավ լուսավորությամբ, օդափոխությամբ և մաքուր օդով: Այն պետք է ապահովված լինի տաք և սառը ջրով, ինչպես նաև կոյուղիով և էլեկտրականությամբ։

Արտադրական արտադրամասը կարող է տեղակայվել անմիջապես բնակավայրում կամ նրա ծայրամասում։ Ուշադրություն դարձրեք պատրաստի արտադրանքի առաքման և կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար հումքի ստացման մուտքի ճանապարհներին: Բացի այդ, արտադրամասին կից պետք է սարքավորվի մսի և պատրաստի կիսաֆաբրիկատների պահպանման համար նախատեսված սառնարանային սարքավորումներով պահեստ։

Սարքավորումներ

Մեծ մասը կարևոր կետմսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության սարքավորումների ընտրություն է։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Մսաղացներ;
Մսի խառնիչ;
Խմորի խառնիչ;
Պելմենի պատրաստման ապարատ;
կաղապարման մեքենա;
Սառնարանների խցիկ;
հացի մեքենա;
Սարքավորումներ երեսարկման համար;
Շոկային սառցախցիկ;
Սառնարանային կրծքավանդակը;
Փաթեթավորման մեքենաներ;
Կշեռքներ.

Սխեման՝ մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների պատրաստման տեխնոլոգիա

Կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար սարքավորումներ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դրա հուսալիությանը, օգտագործման հարմարավետությանը, ինչպես նաև պահեստամասերի պահպանմանը և առկայությանը: Նախքան միավորներ գնելը, դուք պետք է որոշեք, թե ինչպիսի կիսաֆաբրիկատներ եք նախատեսում արտադրել: Գործարկման ծախսերը նվազեցնելու համար կարող եք ձեռք բերել օգտագործված սարքավորումներ:

Տեխնոլոգիական գործընթաց

Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի արտադրության տեխնոլոգիան։ Եթե հում միսը սառեցված վիճակում մտնում է արտադրամաս, ապա այն մանրացնում են հատուկ ջարդիչի միջոցով։ Դրանից հետո աղացած միսին պետք է ավելացնել բեկոն, ջուր, համեմունքներ, աղ և այլն։ Այնուհետև այն հարում ենք մսային հարիչի վրա, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։

Պատրաստի արտադրանքի կաղապարման համար օգտագործվում է կիսաֆաբրիկատների կաղապարման պտուտակ կամ պտտվող մեքենա: Այս փուլում ապրանքը կշռում են և տալիս որոշակի ձև: Պատրաստի արտադրանքը փոխակրիչով տեղափոխվում է պաղպաղակ պատրաստելու մեքենա, այնուհետև հացահատիկի սարքավորում:

Մեկ այլ կարևոր քայլ է արտադրանքի հարվածային սառեցումը: Դրանից հետո այն կարելի է փաթեթավորել պոլիէթիլենով կամ ստվարաթղթե տուփեր. Նախքան իրականացումը պատրաստի արտադրանքպահվում է սառցարաններում։ Որպեսզի սառեցված կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը բերի լավ շահույթ, դուք պետք է խստորեն պահպանեք դրանց արտադրության տեխնոլոգիան։ Հակառակ դեպքում, ձեր ապրանքը չի պահանջվի, ինչի արդյունքում ձեռնարկությունը կսնանկանա։

Աշխատող անձնակազմ

Կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը որպես բիզնես հիմնելու համար անհրաժեշտ է որակյալ աշխատողներ ընդունել։ Նման ձեռնարկությունում անհնար է անել առանց փորձառու տեխնոլոգի, քանի որ արտադրանքի որակը ուղղակիորեն կախված է դրանից: Սկզբում արտադրամասում աշխատելու համար կարող եք վարձել 5-7 աշխատող: Բացի այդ, մի մոռացեք վարչական անձնակազմի մասին՝ տնօրենի և հաշվապահի մասին: Սկզբում այդ պարտականությունները կարող է ստանձնել ձեռնարկության սեփականատերը:

Մեծ արտադրության համար ձեզ հարկավոր է.

փորագրողներ;
կաղապարողներ;
խմոր խառնիչներ;
Կարգավորիչներ;
Փաթեթավորողներ.

Չնայած այն հանգամանքին, որ մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության համարյա բոլոր սարքավորումները ավտոմատացված են, յուրաքանչյուր միավոր պետք է սպասարկվի բանվորի կողմից։ Շուրջօրյա արտադրություն հիմնելու համար ձեռնարկությունում անհրաժեշտ է տեղադրել 3 հերթափոխ՝ 8 ժամանոց։

Պատրաստի արտադրանք վաճառելու համար անհրաժեշտ է վարձել վաճառքի ներկայացուցիչ, վարորդ և առաքիչ։

Ծախսեր

Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների արտադրության բիզնես պլան կազմելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել հետևյալ ծախսերը.

Արտադրական տարածքի վարձույթ `550 հազար ռուբլի;
Տարածքի վերանորոգում և ձևավորում - 210 հազար ռուբլի;
Սարքավորումների գնում - 680 հազար ռուբլի;
Աշխատավարձը աշխատողներին `տարեկան 2,8 միլիոն ռուբլի;
Կաբինեզոն և գործիքներ - 80 հազար ռուբլի;
Հումք - 600 հազար ռուբլի;
Լրացուցիչ ծախսեր 160 հազար ռուբլի:

Ընդհանուր առմամբ, բիզնես բացելու համար կպահանջվի մոտ 5 միլիոն ռուբլի։ Եթե դուք բարձրորակ արտադրանք եք արտադրում, ապա նման ձեռնարկությունը շահագործման առաջին տարում կվճարի երրորդ եռամսյակի վերջը։

Շուկաներ

Կիսաֆաբրիկատների արտադրության բիզնես պլան մշակելիս անհրաժեշտ է հատուկ ուշադրություն դարձնել պատրաստի արտադրանքի շուկայավարմանը։ Չնայած այն հանգամանքին, որ նման ապրանքը մեծ պահանջարկ ունի բրենդային և սովորական սննդի տաղավարներում, մի կարծեք, որ այն վաճառելու հետ կապված խնդիրներ չեք ունենա։

Սա բավականին սպեցիֆիկ արտադրանք է, որը պահանջում է պահպանման և տեղափոխման հատուկ պայմաններ։ Ուստի ավելի լավ է համագործակցել դիստրիբյուտորական ընկերությունների հետ, որոնք ապրանքներ են մատակարարում խոշոր խանութներին ու սուպերմարկետներին, ինչպես նաև կիսաֆաբրիկատներ վաճառող մեծածախ վաճառողների հետ։ Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք ապրանքը տալ վաճառքի կամ կատարել 10-15% զեղչ:

Եթե ցանկանում եք ուղղել տնային արտադրությունկիսաֆաբրիկատներ, դուք կարող եք վաճառել պատրաստի արտադրանքը փոքր խանութներում գյուղամերձ. Նրանց տերերը գնում են ինքնուրույն գնումներ կատարելու, այնպես որ նրանք ուրախ կլինեն ստանալ բարձրորակ էժան ապրանքներ առաքմամբ: Հաճախորդներ փնտրելիս՝ ձեզ հետ վերցրեք պատրաստի արտադրանքը, որպեսզի հնարավոր գնորդները կարողանան տեսնել և համտեսել դրանք:

Այսպիսով, որոշել եք կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը բացել որպես բիզնես, ի՞նչ է անհրաժեշտ, որպեսզի այն հաջող լինի և լավ եկամուտ բերի։

Կիսաֆաբրիկատները դարձել են գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքի սննդակարգի անբաժանելի մասը։ Պելմենիներ, պելմենիներ, կաղամբի ռուլետներ և շատ ավելին կարելի է գտնել խանութների դարակներում և մի քանի րոպեում եփել տանը: Այն արագ է, համեղ և էժան: Հենց այս հիմնական գործոններն են գրավում հաճախորդներին՝ հաշվի առնելով ռիթմը ժամանակակից կյանքմեջ մեծ քաղաքներ, արտադրանքի նման տարբերակները հաճախ օգնում են շատերին: Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես սկսել ձեր քաղաքում հարմարավետ սննդի բիզնեսը, և ինչ պետք է հաշվի առնել, որպեսզի այն շահութաբեր լինի:

Բիզնեսի առանձնահատկությունները

Առաջին բանը, որ պետք է հաշվի առնել նախքան մարզվելը մանրածախկիսաֆաբրիկատների առկայությունը թիրախային լսարանայն տարածքում, որտեղ դուք ցանկանում եք բիզնես սկսել: Եթե սա Փոքր քաղաք, ապա դուք պետք է սենյակ փնտրեք ինչ-որ տեղ կենտրոնում, բայց եթե ձեզ հարկավոր է մեծ, դուք պետք է տարբերակներ փնտրեք սննդի շուկաների կամ ուսանողական հանրակացարանների մոտ: Ուսանողները սովորաբար մեծ գումարներ են ծախսում տարբեր տեսակի կիսաֆաբրիկատների վրա, քանի որ նրանք չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել, հատկապես, եթե կա փոքր քաղաք, և նույնիսկ կա համալսարան, ապա այդպիսի բիզնեսը հաստատ կարող է ձեզ հարմար լինել:

Երկրորդ կետն այն է, որ պարտադիր չէ լիարժեք վարձակալության տարածք փնտրել, կարող եք դիտարկել կրպակներ վարձակալելու տարբերակներ, օրինակ՝ այլ ապրանքներով առևտրի կենտրոններում։

Երրորդ գործոնը արտադրանքի որակն է։ Ձեր կիսաֆաբրիկատները պետք է լինեն թարմ և, առաջին հերթին, համեղ: Մատակարարներ փնտրելիս հաշվի առեք այս գործոնը և ապագայում մշտապես ստուգեք վաճառվող ապրանքների որակը և լսեք հաճախորդների կարծիքը:

Տարածքներ և սարքավորումներ

Մենք արդեն վերը քննարկել ենք, թե որտեղ փնտրել տարածքներ՝ կիսաֆաբրիկատների խանութ բացելու համար: Հիմա եկեք քննարկենք որոշ կետեր: Սենյակ ընտրելիս կարող եք դիտել տարբերակներ 10 - 15 քմ. եւ ավելին. Կրպակ վարձակալելու դեպքում դուք արդեն այլ կերպ կկազմակերպեք պատուհանները և սովորաբար կա 4 - 5 քմ մակերեսով սենյակ։

Մեկ այլ կարևոր կետ. Գերազանց լուծում կլիներ առևտուրը շուկայում: Այո, հենց մթերային շուկայում կարող է մտնել նման մասնագիտացված կետ: Եթե դուք սկսում եք զրոյից, ապա հաստատ կարող եք փորձել աշխատել այնտեղ, և միևնույն ժամանակ ձեր ներդրումները կլինեն նվազագույն։

Սառեցված կիսաֆաբրիկատների վաճառքի սարքավորումներից ձեզ հարկավոր է.

սառնարանային ցուցափեղկեր;
սառնարանային խցիկներ;
էլեկտրոնային հաշվեկշիռ;
կահույք վաճառողի աշխատավայրի համար;
Դրամարկղ.

Կիսաֆաբրիկատների առևտրի կանոններ

Ապրանքների առևտուրը նախատեսում է բոլոր ձեռնարկատիրոջ կողմից գրանցումը պահանջվող փաստաթղթերառևտրի համար։ Ահա ձեզ անհրաժեշտի հիմնական ցանկը.

դուք պետք է գրանցված լինեք որպես անհատ ձեռնարկատեր:
կիսաֆաբրիկատների առևտրի համար դուք պետք է ունենաք OKVED: Ռուսաստանի համար սա է 51.11 . Ուկրաինայի համար - 46.11 .
ձեռքի տակ ունենալ արտադրանքի որակի բոլոր սերտիֆիկատները:
թույլտվություն ստանալ SES-ից և հրշեջ ծառայությունից:
կազմակերպել գնորդի անկյունը.

Մատակարարների տեսականի և որոնում

Նման վարդակները սովորաբար բաժանվում են երկու տեսակի.

- նրանք վաճառում են տարբեր արտադրողների ապրանքներ և ունեն ապրանքների շատ լայն տեսականի.

– վաճառում են մեկ գործարանի կիսաֆաբրիկատներ և հանդիսանում են նրանց ներկայացուցիչները, մինչդեռ վաճառակետի դիզայնը պատրաստված է ք. կորպորատիվ ինքնությունարտադրողի ապրանքային նշանը.

Բայց այնուամենայնիվ, սառեցված կիսաֆաբրիկատների խանութ բացելու համար ձեզ հարկավոր է պահեստում ունենալ հետևյալ ապրանքները.

vareniki;
պելմենիներ;
բլիթներ, շոռակարկանդակներ, բլիթներ;
կոտլետներ և աղացած միս և այլ կիսաֆաբրիկատներ;
հրուշակեղենի կիսաֆաբրիկատներ;
պիցցա;
սառեցված բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ;
կաղամբի գլանափաթեթներ և խմորեղեն;
ծովախեցգետնի և ձկան ձողիկներ և այլն:

Իրականում նման խանութի տեսականին կարող է շատ լայն լինել, բայց, որպես կանոն, այն սահմանափակվում է միայն հանրաճանաչ ապրանքներով։

Մատակարարներ գտնելու համար պետք է կամ որոնել շահավետ առաջարկմեծածախ սննդի շուկաներ, կամ ուղղակիորեն կապվեք արտադրողների հետ, բայց միևնույն ժամանակ, մտածելուց հետո, թե ինչպես եք ապրանքները առաքելու խանութ։

Որքա՞ն է անհրաժեշտ սկսելու համար:

Ներդրումները փոքր կլինեն, սակայն անհրաժեշտ կլինի մի փոքր ծախսել սարքավորումների գնման կամ վարձակալության վրա։ Նախքան հարմարավետ խանութ բացելը, հատկապես զրոյից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի բիզնեսում ներդրումների գրագետ հաշվարկ կատարել: Ստորև մենք թվարկում ենք ծախսերի հիմնական կետերը և մոտավոր գումարները, սակայն ձեզ հարկավոր է վերահաշվարկել ձեր բիզնեսի բոլոր ծախսերը:

Սենյակի վարձույթ՝ $200 - $250։ Հաշվի առեք արժեքը կոմունալ ծառայություններ. Քանի որ դուք կունենաք շատ սառնարաններ, պետք է հաշվի առնել նաև դրանց պահպանման ծախսերը:
Հարկերը՝ $150
Աշխատավարձը վաճառողին՝ 200$
Ապրանքների նախնական գնում՝ $4000 - $5000
Սարքավորումների գնում՝ $2200 - $2600
Առաքման ծախսերը՝ $60։

Որքա՞ն կարող եք վաստակել:

ժամը ճիշտ ընտրությունառևտրի վայրեր, կարող եք լավ ծավալի ապրանքներ վաճառել։ Եկամուտների հաշվարկն իրականում հեշտ չէ: Բայց մենք չունենք բիզնես պլան, պարզապես գաղափար, որը դուք արդեն կարող եք զարգացնել հետագա:

Կիսաֆաբրիկատների միջին մակնշումը կազմում է 30% - 50%:

Հաստատելով սպասարկման բարձր մակարդակ և անընդհատ թարմ ու համեղ ապրանքներ, դուք կարող եք լավ շահույթ ստանալ վաճառքից: Ժամանակի ընթացքում բիզնեսը կարող է ծավալվել՝ բացելով դրանցից մի քանիսը վարդակներամբողջ քաղաքում։

Գտածոներ.Որպես բիզնես, կիսաֆաբրիկատների առևտուրը բավականին կարևոր տեղ է, նույնիսկ ճգնաժամի ժամանակ: Եկեք առանձնացնենք հիմնական դրական և բացասական կողմերը: Առավելություններից՝ պահանջված ապրանք, ոչ շատ արագ փչացող ապրանքներ, տեսականու ընդլայնման լայն հատված։ Մինուսներից սա մրցակցություն է խոշոր մանրածախ առևտրի կետերում, փոքր քաղաքների համար դա սարսափելի չէ, և երկրորդ կետը առևտրի համար տեղ գտնելու դժվարությունն է:

Ի՞նչ կարող եք ասել այս բիզնեսի մասին: Սպասում ենք ձեր պատասխաններին։

Ծրագրի համապատասխանությունը

Մսամթերքի վերամշակման արդյունաբերություն, մասնավորապես արագ սառեցված մթերքների (պելմենի) արտադրություն. շահութաբեր բիզնեսբավականաչափ հետ արագ վերադարձներդրումները։

Փոքր և փոքր տնտեսությունների համար, հատկապես սեփական արտադրական հզորություններով, մսային հումքի և/կամ ալյուրի ավելցուկ ունեցող ֆերմաների համար կարևոր է արտադրել կիսաֆաբրիկատների ամենահայտնի տեսակները՝ արագ սառեցված պելմենիները: Սա էժան արտադրություն է, որը մեզ թույլ կտա սպառողներին առաջարկել պատրաստի արտադրանք։ Լցոնումների բազմազանության շնորհիվ պելմենի կարելի է արտադրել ամբողջ տարվա ընթացքում, ինչը ապահովում է արտադրանքի լայն տեսականի և համեմատաբար կայուն պահանջարկ։

Պելմենի արտադրությունը կարելի է առանձնացնել որպես առանձին արդյունաբերություն հենց իր մեծ ժողովրդականության պատճառով։ Փոքր արդյունաբերության զարգացման համար պահանջարկի էական դրական հատկանիշ է հանդիսանում բնակչության մեծած հետաքրքրությունը փոքր արտադրության նկատմամբ, որն ակնհայտ տարբերություններ ունի զանգվածային արտադրության սովորական ստանդարտներից։ Փոքր արտադրության մեկ այլ առանձնահատկություն, որը նպաստավոր է փոքր և միջին բիզնեսի զարգացման համար, պարզությունն է, որը թույլ է տալիս արագ հաստատել այն։ Անհրաժեշտության դեպքում արտադրամասը կարող է համալրվել այլ սարքավորումներով, որոնք արագորեն կվերակողմնորոշեն արտադրությունը դեպի այլ տեսակի ապրանքներ։

Փորձագետները նշում են պելմենի կայուն սպառում՝ անկախ տնտեսության վիճակից։ Չնայած տարբեր կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի վաճառքի աճին, պելմենին ավանդաբար զբաղեցնում է, և տեսանելի ապագայում կզբաղեցնի այս շուկայի զգալի մասը։

Ծրագրի նպատակը. Սառեցված կիսաֆաբրիկատների արտադրության մինի արտադրամասի բացում` պելմենի և պելմենի:

Առաջադրանքներ.

Կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի արտադրության համար սարքավորումների գնում;
Արտադրության մեկնարկից առաջ անձնակազմի վերապատրաստում;
Լիցենզավորման ծախսերի ֆինանսավորում և այլն:
Կազմակերպություն գովազդային արշավև ապրանքի խթանում;
մեկնարկը սեփական արտադրությունպելմենիներ;

Ընկերությունը շուկա կբերի բնական մթերքներից պատրաստված ավելի որակյալ արտադրանք՝ առանց հավելումների։

Սեփականության ձևը՝ մասնավոր

Կանոնադրական հիմնադրամի ձևավորման կարգը. սեփական միջոցներըև բանկային վարկ։

Հասցե՝ Տանդինսկի շրջան, Բալգազին գյուղ

Ձեռնարկության գործունեության ոլորտը պարենային ապրանքների արտադրությունն է։

Պահանջվող սկզբնական կապիտալը նախատեսվում է որպես վարկ վերցնել մեկ տարով ծրագրերի ֆինանսավորմամբ և տարեկան 13% վարկով զբաղվող հաստատությունից, մասնավորապես, Ռոսսելխոզբանկ ՓԲԸ-ից։

Մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների մինի արտադրամասը գտնվում է Տիվայի Հանրապետություն, Տանդինսկի Կոժուն, Բալգազին գյուղի հասցեում:

ապրանքի նկարագրությունը

Հիմնական արտադրանքը կլինի պելմենի պելմենին:

Նախատեսվում է արտադրել սառեցված կիսաֆաբրիկատներ հետևյալ փաթեթներով՝ տավարի և խոզի մսով պելմենիներ՝ 0,5 կգ, 1,0 կգ, տավարի մսով պելմենիներ՝ 0,5 կգ, 1,0 կգ, կարտոֆիլով պելմենիներ՝ 0,5 կգ, կաղամբով պելմենիներ՝ 0,5 կգ. .

Այս ապրանքները շուկայում լայնորեն ներկայացված են տարբեր արտադրողների կողմից և ապրանքային նշաններ. Դա վերաբերում է սննդին, այսինքն. հաճախակի սպառվում է. Նախատեսվում է գյուղերում ապրանքներ վաճառել առեւտրային ցանցի միջոցով։

Պելմենը և պելմենը պատրաստվելու են միայն բնական մթերքներից՝ առանց սոյայի և այլ հավելումների։ Արտադրության համար անհրաժեշտ հումքը ձեռք կբերվի Տանդինսկի թաղամասից։ Մատակարարներն են ֆերմաներ, որով կկնքվի նախնական «Մսի մատակարարման պայմանագիր»։

Աղյուսակ 1. Հումքի ծախսեր.

100 կգ պելմենիների համար
Աղացած միս	քանակ, կգ	գինը, ռուբ.	ընդհանուր, շփում.
տավարի միս	15,9		3180
խոզի միս	28,6		8008
սոխ
աղ
շաքարավազ
պղպեղ
Ընդամենը:			11285.50
Խմոր
ալյուր
ձու
աղ
Ընդամենը:			1325
Ընդամենը:			12610.50

100 կգ կարտոֆիլով պելմենիների համար
	քանակ, կգ	գինը, ռուբ.	ընդհանուր, շփում.
Աղացած միս
կարտոֆիլ			1650
սոխ			37,5
կարագ
կաթ
Աղ
Ընդամենը:			1804.50
Խմոր
ալյուր
ձու
աղ
Ընդամենը:			1325
Ընդամենը:			3129.50
Կաղամբով 100 կգ պելմենիների համար
	քանակ, կգ	գինը, ռուբ.	ընդհանուր, շփում.
Աղացած միս
կաղամբ			1200
սոխ
կարագ
աղ
պղպեղ			1.50
Ընդամենը:			1488.50
Խմոր:
ալյուր
ձու
աղ
Ընդամենը:			1325
Ընդամենը:			2813.50
Հումքի ծախսեր			18.553.50

հատկանիշ այս արտադրությունըայն է, ինչ այն օգտագործում է ձեռքի աշխատանքՀետևաբար, արտադրական հզորությունը կախված է մի քանի գործոններից՝ ձուլիչների քանակից, սենյակի չափից և մեկ աշխատանքային օրում մեկ ձուլման արտադրած կիսաֆաբրիկատների քանակից։

Նախատեսվում է, որ առաջին տարում ձեռնարկությունում կաշխատի 10 քանդակագործ։ Արտադրական հզորությունը աշխատանքի առաջին ամսում հաշվարկվում է 12 կգ (արտադրում է մեկ ձուլող) 25 օր 10 ձուլող, որը տալիս է 300 կգ պելմենի, որը տալիս է 300 կգ պելմենի։ Յուրաքանչյուր հաջորդ ամիս մեկ ձուլման արտադրած կիսաֆաբրիկատների թիվը կավելանա 2 կգ-ով, ինչը հինգերորդ ամսում կտա մեկ ձուլման 20 կգ արտադրողականություն։ Ընդհանուր առմամբ, շահագործման առաջին տարում կարտադրվի 5500 կգ կիսաֆաբրիկատ։

Երկրորդ տարում մեկ կաղապարով արտադրվող կիսաֆաբրիկատների քանակը հասնում է ամսական 22 կգ-ի, հետևաբար, արտադրվող արտադրանքի քանակը կկազմի 6600 կգ։ Երրորդ տարում նախատեսվում է քանդակագործների թիվը հասցնել 13 հոգու, ինչը հնարավորություն կտա ավելացնել. արտադրական հզորությունը 30%-ով եւ կկազմի 13650 կգ։ Չորրորդ և հինգերորդ տարում քանդակագործների թիվը կկազմի 15 մարդ, իսկ չորրորդ տարում կիսաֆաբրիկատների քանակը օրական 25 կգ, հինգերորդ տարում՝ օրական 30 կգ։

Ենթադրվում է, որ կարտադրվեն հավասար քանակությամբ պելմենի և պելմենի: 1 կգ պելմենի արժեքը 152 ռուբլի է, 1 կգ պելմենինը՝ 91 ռուբլի։

Կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար բիզնեսի դրական կողմն ու անվիճելի առավելությունը տեսականին փոխելու հնարավորությունն է՝ կախված շուկայի կարիքներից։ Մսային կերակրատեսակները շատ են, հերթափոխի ժամանակ կարելի է նույնիսկ կոտլետներ ու կոլոլակներ պատրաստել։ Միևնույն ժամանակ, նրբաբլիթների կամ կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի արտադրության սարքավորումները նույնիսկ վերակազմավորման կարիք չունեն:

Սառեցված արտադրանքը սերտիֆիկացման ենթակա ապրանք է: Բաշխիչ ցանցին ապրանքներ վաճառելու թույլտվություն ստանալու համար անհրաժեշտ է գրանցել արտադրամասը որպես ձեռնարկություն: Սեփականության ձև ընտրելիս պետք է հաշվի առնել, որ մեծ մանրածախ ցանցերնախընտրում են աշխատել ՍՊԸ-ի հետ: Գործունեության թույլտվությունները պետք է ձեռք բերվեն նաև սանիտարահամաճարակային կայանից: Արտադրանքի համար տրվում է համապատասխանության հայտարարագիր:

Արտադրության տեխնոլոգիա

Հումքի որակը ազդում է կիսաֆաբրիկատների մսամթերքի համի վրա։ Այն պետք է լինի թարմ, և սովորաբար ապրանքի յուրաքանչյուր խմբաքանակին ուղեկցում է անասնաբուժական վկայական: Մսամթերքի արտադրամաս մտնելիս հումքը լրացուցիչ վերահսկվում է։

Տեխնոլոգիան բաղկացած է մի քանի գործողություններից.

հումքի պատրաստում;
աղացած մսի պատրաստում;
արտադրանքի ձևավորում;
փաթեթավորում, պահեստավորում և վաճառք։

Եթե միսը ձեռք է բերվում դիակների մեջ, ապա պետք է կտրատել։ Այս գործընթացը կոչվում է ոսկրազերծում: Հումքից բոլոր ոսկորները և երակները պետք է մեկուսացված լինեն: Հաջորդը, այն աղացած է աղացած միսով: Եթե ապրանքը պատրաստվում է խոզի և տավարի խառնուրդից, ապա հումքը վերցվում է 50/50 հարաբերակցությամբ։ Արդեն մանրացված հիմնական հումքին ավելացնում են համեմունքներ և այլ բաղադրիչներ։ Դա կարող է լինել սոխ, հաց, ջուր, աղ: Ձևավորման համար պատրաստ խառնուրդի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 14 աստիճանը, հակառակ դեպքում խախտվում է ոչ միայն արտադրանքի համը, այլև բակտերիալ հատկությունները։ հաճախ միացված ժամանակակից արտադրություններբնական հումքը մասամբ փոխարինվում է բուսականությամբ։ Աղացած մսին սոյա են ավելացնում, ձուն փոխարինում են ձվի փոշիով և այլն։ Նրանց հետ պետք է զգույշ լինել, քանի որ դրանք ազդում են վերջնական արտադրանքի համի վրա։

Արտադրանքը ձևավորվում է ձուլման մեքենայի վրա: Այնուհետեւ մսի կիսաֆաբրիկատները ենթարկվում են շոկային սառեցման։

Ինչ սարքավորումներ են անհրաժեշտ:

Սառեցված կիսաֆաբրիկատների արտադրության արտադրամասը հագեցած է հետևյալ սարքավորումներով.

Սղոցներ մսի և ոսկորների համար	Այս ինստալացիաները օգնում են մորթել միսը, կտրատել այն առանց ոսկորների բեկորների առաջացման։ Հումքի պատրաստման առաջին փուլը, դրանց օգտագործման շնորհիվ, տեղի է ունենում արագ և արդյունավետ: Շղթայական սղոցները նախագծված են այնպես, որ թույլ են տալիս հարմարեցնել կտրվածքի հաստությունը և բարձրությունը: Բոլոր մակերեսները, որոնք ուղղակիորեն դիպչում են արտադրանքին, պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից: Նման կայանքների արտադրողականությունը միջինում 300-500 կգ/ժ է: Սարքավորման գինը կախված է այս ցուցանիշից: Այն սկսվում է 45 հազար ռուբլուց և կարող է հասնել 270 հազար ռուբլու: Արտադրամասում կարելի է ձեռք բերել հայրենական արտադրության հաստոցներ, որպես կանոն, ներմուծվող մեքենաներն ավելի թանկ են։
Մսաղաց	Կիսաֆաբրիկատների արտադրամասի արդյունաբերական մսաղացները հագեցված են տարբեր տրամագծերով վանդակաճաղերով: Դրա շնորհիվ կարելի է տարբեր խտության աղացած միս ստանալ տարբեր կիսաֆաբրիկատների համար։ Մսաղացները կարող են տեղադրվել հատակին կամ սեղանին, կախված դիզայնից: Բավարար արտադրական հզորությամբ պրոֆեսիոնալ մսաղացներն արժեն 10 հազար ռուբլիից: Վերին շեմը սահմանափակված չէ. Կան մոդելներ, որոնք արժեն 400 հազար ռուբլի: Արտադրության համար օպտիմալը և, հետևաբար, առավել հաճախ օգտագործվողը MIM-ի բելառուսական արտադրության մոդելներն են: Նրանց արտադրողականությունը 80 կգ/ժ է։ Սա բավական է մսամթերքի փոքր արտադրամասին սպասարկելու համար։ Շատ-շատի համար խոշոր ձեռնարկություններկա 1150 կգ/ժ հզորությամբ սարքավորում։ Այն հիմնականում եվրոպական արտադրության է։
Մսախառնիչ	Տեղադրում, որն ապահովում է բոլոր աղացած բաղադրիչների միասնական խառնուրդը: Բացի այդ, այն հագեցած է թթվածնով և բարելավվում է նրա համը։ Կիսաֆաբրիկատների մսի արտադրամասում մսի խառնիչների արժեքը նույնպես ուղղակիորեն կախված է արտադրողականությունից: Գների կարգը 50-ից 300 հազար ռուբլի է: Ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել աշխատանքային ամանի ծավալին։ Փոքր և միջին արտադրության համար բավարար կլինի 50 լիտրանոց բաք։ Նման ագրեգատները արտադրվում են հայրենական ձեռնարկությունների կողմից:
Patty համաձուլվածքների մեքենա	Այս սարքը անհրաժեշտ է արտադրանքին որոշակի ձև և չափս տալու համար։ Կոտլետների կամ կոլոլակների քաշը նույնպես միշտ նույնն է լինելու։ Մեքենան լրացված է կոնֆիգուրացիայի վրա տարբեր անցքերով (մատրիցաներով): Նրանք թույլ են տալիս արտադրել ապրանքների լայն տեսականի։ Այս սարքավորումների գինը կախված է արտադրված արտադրանքի քանակից և տատանվում է 24 հազար ռուբլիից մինչև 450 հազար ռուբլի: Նման սարքերի արտադրողականությունը միջինում կազմում է 2-2,5 հազար հատ/ժամ։ Սա բավական է միջին չափի մսամթերքի արտադրամասը սարքավորելու համար։
միս կտրող մեքենա	Այն օգնում է կիսաֆաբրիկատները կտրել նույնական շերտերով: Միսը կարելի է կտրել թարմ կամ սառեցված։ Դա չի ազդում որակի վրա։ Նման մեքենաները բնութագրվում են բարձր արտադրողականությամբ (րոպեում 180-400 հատում): Դրանք արժեն 700-ից 1500 հազար ռուբլի: Շուկայում չկա հայրենական արտադրողների սարքավորումներ, ուստի այն պետք է գնել միայն ներմուծված արտադրողից։
Սարքավորումներ փաթեթավորման համար	Սովորաբար, սկուտեղի հերմետիկները գնում են կիսաֆաբրիկատների փաթեթավորման համար: Նրանք կարող են միաժամանակ լրացնել 1-ից 4 փաթեթ: Նման մեքենայի արժեքը տատանվում է 150-ից 1000 հազար ռուբլի: Փոքր և միջին ձեռնարկությունները հաջողությամբ օգտագործում են հայրենական CAS սարքավորումներն իրենց արտադրության մեջ:
Սառնարաններ և սառցարաններ	Օգտագործվում են ցածր ջերմաստիճանի սառնարաններ և սառցարաններ։ Սառեցված և սառեցված արտադրանքը պահելու համար օգտագործվում են տարբեր խցիկներ: Փոքր կիսաֆաբրիկատ մսի արտադրամասը սարքավորելու համար ձեզ հարկավոր կլինի դրանցից երկուսը: Յուրաքանչյուրի ներքին ծավալը պետք է լինի առնվազն 10 խմ։ մ.