Businessplan für eine Shisha-Bar mit Berechnungen. So eröffnen Sie Ihre eigene Shisha-Bar von Grund auf: notwendige Investitionen und Amortisation des Startkapitals für eine Shisha-Bar

Das Shisha-Geschäft ist eine sehr attraktive und modische Richtung. Viele Menschen atmen nach einem anstrengenden Arbeitstag lieber aromatischen Rauch ein und entspannen sich so. Angesichts des Gesetzes, das das Rauchen an öffentlichen Orten verbietet, stellt sich jedoch die logische Frage: Wie kann man eine Shisha-Bar eröffnen, ohne Probleme mit den Aufsichtsbehörden und der Polizei zu haben?

Unsere Unternehmensbewertung:

Anfangsinvestitionen – ab 150.000 Rubel.

Die Marktsättigung ist durchschnittlich.

Die Schwierigkeit, ein Unternehmen zu gründen, liegt bei 7/10.

Innerhalb des Gesetzes

Entweder sind die Gesetze nicht so perfekt, oder es ist eine Frage des russischen Einfallsreichtums, aber in 90 % der Fälle gelingt es ihnen, eine Lücke zu finden und ihr Ziel zu erreichen. Dasselbe gilt auch für die Eröffnung einer Shisha-Bar. Zuerst müssen Sie alle Nuancen des oben genannten Gesetzes verstehen. Es verbietet das Rauchen von Tabakprodukten an öffentlichen Orten.

Auf dieser Grundlage gibt es mindestens zwei Möglichkeiten, dieses Verbot zu umgehen:

1. Shisha-Raum. In einer solchen Einrichtung können Sie Wasserpfeife rauchen und beispielsweise Showprogramme ansehen. Es sollte dort kein Verkauf von Speisen und Getränken stattfinden. Aber um es den Kunden angenehmer zu machen, können Sie ihnen erlauben, alles mitzubringen. Somit werden die Besucher nicht hungrig sein und „per Gesetz“ Wasserpfeife rauchen können.
2. Nikotinfreie Wasserpfeife. In diesem Fall können Sie eine Shisha-Bar auf dem Gelände eines Cafés oder Restaurants eröffnen, die Mischungen sollten jedoch auf Räuchersteinen, Sirup, aber nicht auf Tabak basieren. Dieses Merkmal der Wasserpfeife muss erwähnt werden, um die Besucher des Lokals nicht in die Irre zu führen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie nach dem Anti-Raucher-Gesetz eine Shisha-Bar eröffnen. Wie Sie sehen, ist dies durchaus real und legal. Die Hauptsache ist, nicht dem Beispiel der Kunden zu folgen, die Sie mit Angeboten zum Rauchen von echtem Tabak unter dem Deckmantel nikotinfreier Mischungen verführen.

Wir erstellen einen Businessplan

Bevor Sie 2016 eine Shisha-Bar eröffnen, sollten Sie laut Gesetz alle Möglichkeiten abwägen und die Risiken kalkulieren. Die Höhe der Investition in das Unternehmen hängt von vielen Faktoren ab: von der Größe der Räumlichkeiten und der Lage in der Stadt (Zentrum oder Stadtrand) bis hin zur Einrichtung, Ausstattung und Qualität der Wasserpfeife. Um all dies zu analysieren, wird ein Geschäftsplan für die Eröffnung einer Shisha-Bar erstellt.

Wenn Sie noch keine Erfahrung im Unternehmertum haben, können Sie die Erstellung eines Businessplans Spezialisten anvertrauen oder sich vorgefertigte Optionen im Internet ansehen.

Ungefähre Ausgabenposten

Wie viel kostet es also, eine Shisha-Bar von Grund auf zu eröffnen? Muss ich dafür einen Kredit aufnehmen oder komme ich mit Ersparnissen aus?

Überlegen wir, welche Hauptkosten einen Unternehmer erwarten, der beschließt, ein Unternehmen mit aromatischem Rauch zu gründen:

• Miete der Räumlichkeiten für eine Shisha-Bar – 20.000 Rubel. im Monat;
• Zimmerrenovierung, Innenarchitektur – ab 50.000 Rubel;
• Kauf von Möbeln und anderen Geräten – ab 40.000 Rubel;
• Kauf von Wasserpfeifen – ab 40.000 Rubel;
• Kauf von Verbrauchsmaterialien (Tabak oder seine Ersatzstoffe, Sirup usw.) – ab 15.000 Rubel;
• Gewerbeanmeldung beim Finanzamt und andere Dienstleistungen – ab 10.000 Rubel.

Im Durchschnitt betragen die Eröffnungskosten mindestens 150.000 Rubel. Obwohl die Menge variieren kann. Vielen Unternehmern gelingt es, durch den Kauf gebrauchter Modelle Möbel einzusparen. Es ist auch besser, Verbrauchsmaterialien in großen Mengen zu kaufen, da dies rentabler ist. Ein weiterer Artikel für mögliche Einsparungen: Raumgestaltung. Wer keinen Innenausstatter anruft, sondern sich beispielsweise selbst im Internet informiert, kann ebenfalls ein paar Zehntausend Euro sparen.

Dokumente zur Eröffnung

Zusätzlich zur Registrierung eines Einzelunternehmers oder einer GmbH benötigen Sie die Erlaubnis von:

• Feuerwehr;
• Sanitär-epidemiologische Station (SES).

Die Feuerwehr muss die Verfügbarkeit von Feuerlöschern, den Evakuierungsplan und die Situation auf dem Gelände prüfen. Möbel und andere Geräte dürfen den freien Personenverkehr auf den Leitwegen zum Ausgang nicht behindern. Für die Eröffnung eines Shisha-Cafés ist eine Genehmigung des SES erforderlich.

Welche weiteren Dokumente sind für die Eröffnung einer Shisha-Bar erforderlich? Dies ist eine Lizenz für den Verkauf von Tabakwaren (wenn es sich um einen speziellen Shisha-Raum handelt) oder eine Lizenz für den Verkauf von Alkohol (wenn Sie ein Café mit Shisha ohne Tabak eröffnen).

Ein Zimmer auswählen

Zunächst müssen Sie entscheiden, ob Ihre Shisha-Bar im Zentrum oder am Stadtrand liegen soll. Sie können mit den verfügbaren Mitteln beginnen: Wenn die Finanzen nicht ausreichen, ist es durchaus möglich, Räumlichkeiten in abgelegenen Gebieten zu finden. Auf jeden Fall wird es Kunden geben, denn viele Menschen gehen abends gerne spazieren und besuchen die nahegelegenen Betriebe.

Die zweite wichtige Frage: Wird dies ein separater Raum für eine Shisha-Bar sein oder werden Sie als Teil eines Cafés betrieben? Einige Gastronomiebetriebe verfügen über leere Räume, in denen es durchaus möglich ist, eine Shisha-Bar aufzustellen. Sie müssen lediglich eine Vereinbarung mit dem Cafébesitzer treffen. Eine solche Zusammenarbeit wird für beide Seiten von Vorteil sein, denn Besuchern, die zum Essen kommen, wird es nichts ausmachen, in der Shisha-Bar zu entspannen. Und Shisha-Liebhaber wiederum lassen sich die Gelegenheit zum Essen und Trinken nicht entgehen.

Einige Unternehmer fragen sich: Ist es möglich, eine Shisha-Bar an einem lauten, öffentlichen Ort, beispielsweise in einem Einkaufszentrum, zu eröffnen? Denn das sorgt für einen großen Besucherandrang. Aber es ist unwahrscheinlich, dass es im Gebäude eines Einkaufszentrums einen ruhigen Raum gibt, in dem man sich zurückziehen kann – und genau dieses Ziel verfolgen potenzielle Besucher von Shisha-Bars. Darüber hinaus kann es zu Problemen bei der Verwaltung des Einkaufszentrums kommen, weil... Es ist unwahrscheinlich, dass irgendjemand den Brandschutz gefährden möchte.

Aufbau einer Shisha-Bar

Das Design von Shisha-Lounges ist meist orientalisch orientiert, denn Shishas kamen aus den Ländern des Ostens zu uns.

Daher weist der Innenraum bestimmte Merkmale auf:

1. Bequeme Sofas. Kunden kommen zum Entspannen in eine Shisha-Bar, daher wären harte Stühle ungeeignet. Gäste sollten die Möglichkeit haben, sich buchstäblich auf Kissen zurückzulehnen und völlig in Glückseligkeit einzutauchen.
2. Musikalische Begleitung. Alle gemessenen, ruhigen Strecken reichen aus. Musik sollte nicht zu laut abgespielt werden, da sie nur für die Untermalung benötigt wird.
3. Beleuchtung. Ideal ist gedämpftes, weiches Licht von Strahlern. Außerdem können Sie neben jedem Sofa eine Stehlampe platzieren, die der Besucher nach Belieben ein- und ausschalten kann.
4. Farblösung. Echte orientalische Töne, die Luxus und Reichtum symbolisieren, sind Rot und Gold. Es sind diese beiden Farben, die im Ambiente des Shisha-Raums präsent sein sollten.

Auf den Sofas sollten Kissen liegen. Und um Zonen des persönlichen Raums abzugrenzen, können Sie Markisen in Form von Zelten herstellen. Einzigartige Baldachine verleihen zusätzliche orientalische Noten und ermöglichen gleichzeitig jedem Gast, sich vor neugierigen Blicken zu verstecken.

Wann ist mit Gewinn zu rechnen?

Jetzt wissen Sie, was Sie zum Öffnen einer Shisha-Bar benötigen und wie Sie den Raum von innen ausstatten. Auf der Außenseite kann es ein buntes Schild mit dem schlichten Namen „Shisha-Bar“ oder „Shisha-Bar“ sein, damit für Besucher sofort alles klar ist. Die Einnahmen aus der Etablierung werden mit den ersten Kunden erzielt, daher liegt es in Ihrem Interesse, alles zu tun, damit diese wieder zu Ihnen kommen und ihren Freunden und Bekannten von Ihrer Shisha-Bar erzählen. Stellen Sie sicher, dass Sie Sonderangebote und Rabatte vereinbaren, um so viele Besucher wie möglich anzulocken.

In diesem Artikel geht es um die Eröffnung einer Shisha-Bar. In unserem Land ist das Geschäft aus verschiedenen Gesichtspunkten, auch aus wirtschaftlicher Sicht, alles andere als eindeutig. Wir werden uns vor allem für verschiedene Aspekte der Produktionsorganisation interessieren: rechtliche, risikobezogene, kulturelle und letztlich wirtschaftliche Aspekte.

Im Kontext des Trends zur Verbreitung eines gesunden Lebensstils kann ein Businessplan für eine Shisha-Bar eher auf der Grundlage restlicher sozial inaktiver Prozesse erstellt werden. Es ist nicht ganz richtig, Shisha-Bar-Marketing als Spekulation zur Schaffung eines attraktiven Images zu betrachten. Langfristig werden die Risiken wahrscheinlich nur noch zunehmen. Unserer Meinung nach ist das Risiko eines langfristigen Geschäfts in einer Shisha-Bar hoch, andererseits rechnet sich das Geschäft im Moment schnell, sofern eine Nische gefunden wird. Lass uns genauer hinschauen.

Ein paar Worte zu Wasserpfeifen

Bevor wir uns mit der Frage befassen, wie man eine Shisha-Bar eröffnet, wollen wir uns überlegen, was Shisha-Rauchen selbst ist. Zunächst einmal müssen Sie das verstehen Wasserpfeifenrauchen ist gesundheitsschädlich. Darüber kann man zu Werbezwecken schweigen, aber man muss es sich selbst vorstellen. Das Gespräch über den Nutzen von allem in Maßen ist hier nicht anwendbar. Das Maß für Gift ist seine Abwesenheit. Wir sprechen von der überwiegenden Mehrheit der Menschen. Wenn es Ausnahmen gibt, sind sie äußerst selten.

Schaden des Wasserpfeifenrauchens

Ärzte identifizieren mehrere Faktoren für die schädlichen Auswirkungen des Wasserpfeifenrauchens auf den Körper:

• Nikotin. Bei richtiger Anwendung und mit gutem Tabak ist es weniger schädlich als Zigaretten;
• Harze. Die Wirkung von Teer ist stärker als die von Zigaretten. Bei der Verwendung nikotinfreier Mischungen wird eine noch größere Menge Teer freigesetzt. Und die Dauer des Rauchens im Vergleich zu Zigaretten verschlimmert diesen Faktor nur;
• Rauch. Das Einatmen von Verbrennungsprodukten, die neben Teer auch Kohlendioxid, schwere Verbindungen und einen beträchtlichen Anteil der Tabelle der chemischen Elemente enthalten, über einen längeren Zeitraum ist nicht gesundheitsfördernd;
• Hygiene. Eine unzureichende hygienische Behandlung von Wasserpfeifen an öffentlichen Orten kann zur Ausbreitung von Infektionskrankheiten führen;
• Hinzufügen alkoholischer Getränke. Alkoholische Getränke, die Wasserpfeifen zugesetzt werden, verstärken nur die schädlichen Auswirkungen dieser Faktoren.

Dies reicht aus, um sich keine Illusionen über die Vorteile des Wasserpfeifenrauchens zu machen. Ein weiterer Mythos ist Entspannung und Stressabbau. Es genügt anzunehmen, dass es andere Möglichkeiten gibt, Stress abzubauen, die sich ebenfalls nicht schädlich auf den Körper auswirken. Allerdings ist Entspannung und Stressabbau mit Hilfe jeglichen Rauchens ein kontroverses Thema und würde den Rahmen dieses Artikels sprengen.

„Vorteile“ des Shisha-Rauchens

Allerdings gibt es Kommentare, denen zufolge das Shisha-Rauchen positiv gesehen wird. Faktoren, die den positiven Aspekt des Shisha-Rauchens bestimmen, sind Sucht und soziokulturelle Faktoren.

Derzeit rauchen viele Menschen, für die ein Rauchstopp negative Folgen haben kann. Es ist diese Gruppe, die zum Rauchen „angezeigt“ ist, einschließlich Wasserpfeife.

Der soziokulturelle Aspekt umfasst den Abbau innerer Spannungen in bestimmten sozialen Gruppen durch chemische Einflüsse mit rituellen und kultischen Komponenten. Leider wird dies in der Gesellschaft immer noch gepflegt, was einerseits mit sozialer Trägheit, andererseits mit dem Interesse an bestimmten Themen verbunden ist. Das Ritual wirkt eher wie eine Psychotherapie als wie eine Chemotherapie, allerdings ist die Mythologie hier direkt mit der Psyche verflochten und ein einfaches Verbot führt nur zu einer noch stärkeren Steigerung der inneren Spannung. Genug, um die Prozesse zu verstehen.

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Charakteristische Merkmale des Unternehmens

Finanzplan

Die Amortisation eines Shisha-Raums erfolgt recht schnell, als Zusatzleistung zur Grundeinrichtung oder nach Vereinbarung mit einer beliebigen Einrichtung. Im Falle eines separaten Shisha-Restaurants ist eine sorgfältige Berechnung und Analyse erforderlich. Lassen Sie uns ein Beispiel für die Berechnung eines kleinen zusätzlichen Shisha-Raums geben.

Der zu vermietende Raum im Restaurant ist 15 Quadratmeter groß. Personal: 1 Shisha-Mann.

Einkommen. Es ist sehr schwierig, die Höhe des Einkommens abzuschätzen. Die geschätzten Zahlen beginnen bei 15.000 Rubel pro Monat. Bei diesem Einkommensniveau kann die Organisation eines Shisha-Raums nur eine eigenständige Erweiterung der Grundversorgung sein, d.h. Die Lohn- und Gehaltsabrechnung sollte von den Ausgaben ausgeschlossen werden. Bei einem großen Kundenstrom und einem Umsatz von 30 bis 50.000 Rubel pro Monat können wir von einem unabhängigen Unternehmen sprechen.

Das Nettoeinkommen kann in beiden Fällen auf 5.000 bis 10.000 Rubel pro Monat geschätzt werden. Oder Amortisation von 0,5 bis 1 Jahr.

Wie beliebt ist die Shisha-Bar im Allgemeinen? Das Anti-Tabak-Gesetz von 2013 schreckt viele Menschen ab. Bei der Zubereitung von Wasserpfeifen werden sowohl tabakfreie als auch tabakhaltige Mischungen verwendet, sodass andere Besitzer von Cafés und Restaurants, die zuvor in ihren Betrieben einen sogenannten Wasserpfeifenbereich hatten, von dieser Idee abkamen.

Daher handelt es sich bei einer Shisha-Bar aus rechtlicher Sicht um eine absolut legale Art der Geschäftstätigkeit, vorbehaltlich der Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Anforderungen. Dieser Artikel enthält eine umfassende Antwort auf die aktuelle Frage in Russland, wie man eine Shisha-Bar eröffnet und wie legal das ist.

Die Eröffnung einer Shisha-Bar erfordert die Erstellung eines klaren Geschäftsplans mit folgenden Schritten:

• Finden Sie ein Zimmer – auf dem Gelände eines bestehenden Restaurants oder Cafés (was rentabler ist) oder separat;
• Bereiten Sie es unter Einhaltung aller gesetzlichen Anforderungen für die Eröffnung vor;
• Die Räumlichkeiten dekorieren und dekorieren;
• Kaufen Sie die notwendige Ausrüstung und entscheiden Sie sich für ein zusätzliches Sortiment.
• Finden Sie Lieferanten von Tabak- und Nichttabakmischungen sowie verwandten Produkten (Folie, Kohlen usw.)
• Starten Sie eine Werbekampagne.

Grundlegende Startkosten

• Geschäftsanmeldung. Die Kosten betragen etwa 1000 Rubel. – ab 20.000.
• - etwa 1000 Rubel.
• Raummiete – ab 20.000.
• Designprojekt für eine Shisha-Bar – ab 30.000 Rubel.
• Dekoration und Ausstattung der Räumlichkeiten - etwa 200.000 Rubel.
• Installation von Lüftungssystemen, Brandschutz usw. bis zur Inbetriebnahme - etwa 50.000 Rubel.
• Kauf von Wasserpfeifen und Ersatzteilen dafür – ab 50.000.
• Verbrauchsmaterialien für Shisha-Maker (Tabak, Kohlen, Folie usw.) – ab 10.000 Rubel.
• Sonstige Ausgaben – 50.000 Rubel.

Daher benötigen Sie eine Anfangsinvestition von 400.000 Rubel. Es ist besser, mindestens 600.000 Rubel zu haben, um im Falle unvorhergesehener Umstände die Miete für die Räumlichkeiten, die Gehälter der Mitarbeiter usw. bezahlen zu können.

Was ist besser – eine eigene Shisha-Bar von Grund auf zu eröffnen oder ein fertiges Geschäft zu kaufen?

Obwohl der Kauf eines bestehenden Unternehmens eine einfachere und für viele logische Entscheidung ist, ist es kein universeller Ausweg. Ein Eigentümer kann ein bestehendes Unternehmen aus verschiedenen Gründen verkaufen, deren Lösung in der Regel lange und kostspielig ist.

Normalerweise verkaufen sie ein unrentables Unternehmen, weil ein funktionierendes Unternehmen seinem Eigentümer gute Gewinne einbringt. Der häufigste Grund für den Verkauf eines Unternehmens ist meist der Wechsel des Tätigkeitsfeldes des Gründers. Und normalerweise ist dies nur eine schöne Legende für Käufer.

Beim Kauf einer Shisha-Bar ist Folgendes zu beachten:

• Standort.
• Anwesenheit von Wettbewerbern in der Nähe;
• Übereinstimmung der Räumlichkeiten mit den Brandschutzbedingungen und den Rospotrebnadzor-Anforderungen;
• Dekoration der Räumlichkeiten, Stil der Einrichtung;
• Umsatz der letzten Quartale;
• Kompetenz der Mitarbeiter;

Beim Kauf eines bestehenden Unternehmens ist es optimal, einen Unternehmensberater oder Coach mit der Analyse des Unternehmens zu beauftragen. Der Grund für den Verkauf einer Shisha-Bar kann alles sein, aber der Kauf eines Unternehmens, das offensichtlich unrentabel ist, bedeutet, Geld wegzuwerfen.

Anforderungen an die Räumlichkeiten

Um eine eigene Shisha-Bar zu eröffnen, werden die Anforderungen an die Räumlichkeiten zunächst durch das Rauchverbotsgesetz geregelt. Daher müssen Sie bei der Auswahl auf bestimmte Faktoren achten:

1. Das Zimmer muss haben Feueralarm, gute Abzugshaube, Belüftungssystem.
2. Eine Küche sollte nicht in einem Raum aufgestellt werden, in dem Wasserpfeifen geraucht werden. Um ein Shisha-Café zu eröffnen, müssen Sie daher zwei verschiedene Räumlichkeiten nebenan eröffnen und auf Bestellung Speisen und Getränke vom Café an die Shisha-Bar liefern. Sie können auch vereinbaren, einen separaten Bereich in einem bestehenden Café oder Restaurant zu mieten (sofern Wasserpfeifen nicht auf der Speisekarte stehen und den Gästen nicht angeboten werden).
3. Auch der Raum muss korrespondieren SES-Standards.
4. Eine Shisha-Bar ist eine Einrichtung, in der Menschen ruhig sitzen, rauchen und entspannen. Oft sind die Betriebszeiten 24 Stunden am Tag, was den Bewohnern benachbarter Häuser möglicherweise nicht gefällt. Wenn Sie also eine Shisha-Bar in einem Wohngebiet eröffnen, sollten Sie den Faktor der Nachbarn berücksichtigen.
5. Die ideale Wahl für einen Ort für eine Shisha-Bar ist Räumlichkeiten neben einer bestehenden Bar oder einem bestehenden Restaurant. Ein ständiger Kundenstrom in einem Restaurant ist sehr praktisch, denn wenn Sie mit dem Restaurantbesitzer einverstanden sind und ihm einen bestimmten Prozentsatz des Gewinns zuweisen, wird er aktiv für Ihre Dienstleistungen werben und alle werden zufrieden sein.

Um eine kleine Shisha-Bar zu eröffnen, benötigen Sie Platz mindestens 50 Quadratmeter. Es ist notwendig, den Raum so auszustatten, dass er in einzelne Raucherbereiche unterteilt wird (damit die Gäste ungestört sitzen können) und mehrere größere Bereiche für Büros für große Unternehmen vorgesehen werden.

Für Zonen, die für ein oder zwei Personen ausgelegt sind, reicht es aus, etwa zu reservieren 2-3 Quadratmeter Bereich. Für große Unternehmen - von 5 bis 10 Quadraten.

Wichtig! Um eine Shisha-Bar zu eröffnen, ist es völlig unangemessen, einen separaten Raum zu mieten. Es ist viel rentabler, für jede Unterhaltungseinrichtung einen separaten Bereich einzurichten.

Gut zu wissen! Achten Sie bei der Standortwahl auf die durchschnittliche Rechnung der Einrichtung, in der sich Ihre Shisha-Bar befinden wird. Es muss ab 1000 Rubel sein. Die Mindestbesucherzahl an einem bestimmten Punkt pro Tag muss mindestens 60 Personen betragen.

Raumdekoration

Shisha kommt aus östlichen Ländern, daher ist es logisch, bei der Inneneinrichtung ein orientalisches Thema zu verwenden. Weiche Kissen, niedrige Tische, Stoffe aller Art, sogar ein Minizelt für eine große Firma – alles kann dabei sein.

Es ist ratsam, in einen guten Designer zu investieren, der einen wirklich einzigartigen und wiedererkennbaren Stil für das Lokal schaffen kann. Dies hängt natürlich vom Startkapital ab, mit dem Sie den Start planen.

Ein gutes Audiosystem und eine durchdachte Beleuchtung sind ein Muss. Intimes, gedämpftes, sanftes Licht schafft eine gemütliche Atmosphäre im Lokal und ermöglicht den Besuchern echte Entspannung.

Erforderliche Dokumente zur Eröffnung einer Shisha-Bar

Wenn Sie nicht entsetzt auf eine außerplanmäßige Inspektion durch Rospotrebnadzor warten möchten, sollten Sie vor der Eröffnung einer Shisha-Bar vorsichtig sein Einholung aller erforderlichen Genehmigungen:

• Zertifikat von (Einzelunternehmer oder LLC);
• Genehmigung der Feuerwehr;
• Genehmigung des SES;
• Lizenz zum Verkauf von Tabakwaren (wenn Sie planen, Wasserpfeifen mit tabakhaltigen Mischungen auszuschenken);
• Lizenz für den Einzelhandelsverkauf von alkoholischen Getränken (sofern geplant ist, neben Wasserpfeifen auch alkoholische Getränke zu verkaufen);

Personal

Shisha-Liebhaber haben sie oft zu Hause und rauchen sie regelmäßig. Daher ist die Idee, Leute ohne Erfahrung einzustellen und ihnen schnell beizubringen, wie man Wasserpfeifen herstellt, oft zum Scheitern verurteilt.

Ein normaler Mensch, der kein Shisha-Fan ist, wird die Fehler inkompetenter Mitarbeiter nicht bemerken, aber bei Shisha-Fans sollten diese Fehler nicht erlaubt sein. Daher wird es ziemlich schwierig sein, Mitarbeiter zu finden.

Wer kann als guter Shisha-Pfeifer gelten?

• Ein Wasserpfeifenhersteller muss in der Lage sein, viele verschiedene Wasserpfeifen herzustellen – Wasserpfeifen auf Obst-, Wasser- und Weinbasis sowie Designer-Wasserpfeifen.
• Er muss die Kohlen in der Wasserpfeife rechtzeitig austauschen;
• Er muss Wasserpfeifen wirklich lieben – nur ein wirklich begeisterter Mensch kann sich voll und ganz der Arbeit widmen.
• Ein erfahrener Shisha-Mann schafft durch seine bloße Anwesenheit eine besondere Atmosphäre, und genau dafür kommen Gäste in solche Lokale.

Normalerweise arbeitet ein Shisha-Mann nach folgendem Zahlungssystem: Ausstiegsgebühr + Prozentsatz vom Shisha-Verkauf + Trinkgelder von Gästen.

Rücknahmegebühr: ab 500 Rubel.

Normalerweise die Kosten einer Wasserpfeife– von 500 bis 3500 Rubel. Der Shisha-Mann erhält bis zu 20 % des Umsatzes.

Ausreichend für die Arbeit in einem kleinen Betrieb zwei Shisha-Arbeiter. Da ein Betrieb dieses Formats in der Regel rund um die Uhr besetzt ist, müssen Shisha-Mitarbeiter im Schichtbetrieb arbeiten.

Ausgaben für ab 30.000 Rubel pro Monat.

Ergebnisse

Die Eröffnung einer Shisha-Bar amortisiert sich schnell – im Durchschnitt zwischen 3 und 6 Monaten. Keine großen Investitionen erforderlich - ab 400.000 Rubel.

Der minimale Nettogewinn einer Shisha-Bar beträgt 80.000 Rubel pro Monat. Und wenn Sie die im Artikel beschriebenen Anforderungen erfüllen, sollte es keine Schwierigkeiten mit dem Gesetz und den Kontrolleuren geben.

Wie eröffnet man eine Shisha-Bar von Grund auf? Detaillierte Anleitung in diesem Video:​

Um eine Shisha-Bar gesetzeskonform zu eröffnen, ist es nicht nur erforderlich, vom Eigentümer der Räumlichkeiten die Erlaubnis zum Rauchen einzuholen, sondern auch ein gutes Belüftungssystem einzurichten, um zufällige Personen vor Rauch zu schützen.

Es gibt viele Artikel im globalen Netzwerk darüber, wie man einfach und unkompliziert einen Shisha-Bereich oder -Raum eröffnet, dass dieses Geschäft eines der einfachsten ist. Die Kosten werden auf völlig unzureichende Beträge von 20-80.000 Rubel geschätzt, über Vorsichtsmaßnahmen schreiben die Autoren nicht. Schauen wir uns also an, was für die Eröffnung einer Shisha-Bar erforderlich ist: Versuchen wir, dieses Problem zu verstehen, herauszufinden, ob es spezielle Regeln für die Branche gibt, und zu berechnen, wie viel das Projekt tatsächlich kosten wird.

Was ist eine Shisha-Bar?

Eine Einrichtung, die spezielle Geräte zum Rauchen von aromatischem Tabak auf Wasser anbietet, kann getrost so genannt werden. Es gibt zwei wichtige Geschäftsmodelle: die Eröffnung eines separaten Lokals und die Einrichtung eines Shisha-Bereichs in einem Restaurant oder einer Bar. Die zweite Option ist vorzuziehen, da Sie damit schnell für einen neuen Standort werben können. Allerdings ist die Umsetzung auch schwieriger: Wie dem auch sei, der Großteil der Besucher muss vor dem „aromatischen Rauch“ geschützt werden, sonst kann es zu Problemen bei der Besucherzahl kommen.

Gilt die Räuchermischung als Tabak?

Das umstrittene Thema ist ein Stein des Anstoßes zwischen Befürwortern und Gegnern von „aromatischem Rauch“. Die meisten Produkte basieren immer noch auf Tabak und unterliegen daher allen gesetzlichen Beschränkungen. Das Gegenteil zu beweisen ist recht schwierig und die Aufsichtsbehörden führen nicht immer ausführliche Gespräche mit Unternehmern.

Phasen der Eröffnung einer Shisha-Bar:

1. Registrierung der Organisations- und Rechtsform. Die ideale Lösung ist in diesem Fall eine LLC, da das neu gegründete Unternehmen Geräte, Kohle und Tabak per Banküberweisung kaufen muss.
2. Räumlichkeiten vermieten. In nicht stationären Einzelhandelsgeschäften darf kein Tabak geraucht werden, daher müssen Sie sich für dauerhafte Gebäude entscheiden.
3. Einholen der Erlaubnis des Eigentümers zum Rauchen. Diese Anforderung ist indirekt in Verordnungen verankert, wird aber in naher Zukunft wörtlich formuliert.
4. Die Räumlichkeiten in Übereinstimmung mit den Brandschutznormen bringen. Es ist notwendig, ein Absaug- und Absaugsystem zu schaffen, um Personen, die die Dienstleistungen der Einrichtung nicht in Anspruch nehmen, vor Tabakrauch zu schützen.
5. Installation von Geräten zum Rauchen von Wasserpfeifen. Um auch den arbeitsrechtlichen Anforderungen zum Schutz der Gesundheit der Arbeitnehmer gerecht zu werden, besteht die Möglichkeit, spezielle Geräte einzuführen, die das Erhitzen von Tabak ohne großen menschlichen Aufwand ermöglichen.
6. Organisation visueller Informationen zum Rauchen in der Einrichtung. Dieser Schritt wird nicht überflüssig sein: Er ermöglicht es Ihnen, formelle Ansprüche von Inspektionsorganisationen zu vermeiden.

Der weitere Prozess der Eröffnung einer Einrichtung unterscheidet sich nicht von der Gründung eines gewöhnlichen Cafés oder Restaurants: Wenn die Räumlichkeiten saniert werden, muss dies mit den zuständigen Abteilungen (Gospozhnadzor, Gosexpertiza, Rospotrebnadzor, Architektur- und Planungsabteilung) vereinbart werden. Wenn das Lokal alkoholische Getränke ausschenkt, müssen Sie eine Lizenz für den Einzelhandelsverkauf von Alkohol erwerben.

Vor Beginn der Aktivitäten ist es notwendig, Rospotrebnadzor, insbesondere seine Gebietskörperschaft, zu benachrichtigen. Sie benötigen außerdem Standardverträge, auf deren Grundlage die Anlage gewartet wird: Müllabfuhr usw.

Brandschutzanforderungen und Schutz der Bevölkerung vor Tabak

Derzeit werden die Regeln für die Eröffnung einer solchen Einrichtung indirekt durch mehrere Verordnungen geregelt:

1. PPB-S-3-81 (allgemeine Sicherheitsanforderungen für verschiedene öffentliche Einrichtungen, haben beratenden Charakter);
2. (Informationen darüber, wo keine Raucherbereiche eingerichtet werden dürfen);
3. Verordnung des russischen Bauministeriums N 756/pr, des russischen Gesundheitsministeriums N 786n vom 28. November 2014 „Über die Anforderungen...“ (tritt am 14. Oktober 2015 in Kraft);
4. Beschluss des Chefsanitätsarztes Nr. 114 vom 30. Mai 2003 „Zur Einführung... GN 2.1.6.1338-03“;
5. Artikel 7 des Bundesgesetzes „Über Werbung“ (Beschränkungen der Wirtschaftsförderung).

Die Liste geht weiter: Alles hängt von den Arbeitsbedingungen und der Vorstellungskraft der Kontrollbehörden ab. Der aufgeführte Regulierungsrahmen birgt jedoch einige Hindernisse für den reibungslosen Geschäftsbetrieb.

Hier die wichtigsten Punkte dieser Gesetze:

1. Pro 100 Quadratmeter Fläche muss mindestens 1 Schaumfeuerlöscher vorhanden sein, in jedem Raum jedoch mindestens 1 Gerät (d. h. bei 2 oder mehr Räumen müssen diese über 1 Gerät verfügen).
2. Die Räumlichkeiten müssen über eine Brandwarnanlage verfügen. Die Regelzeit für die Evakuierung von Besuchern hängt vom Feuerwiderstandsgrad des Gebäudes ab.
3. Der Raucherbereich muss vor Personen geschützt werden, die keinen schädlichen Rauch einatmen möchten. Das bedeutet, dass Sie bei der Organisation einer Shisha-Bar in einem Restaurant oder Café eine leistungsstarke Klimatisierungsausrüstung (Zug- und Abluftsystem) benötigen, um Schadstoffe zu entfernen.
4. Es ist sehr schwierig, für eine Einrichtung dieser Art gesetzeskonform zu werben: Die Palette der verbotenen Artikel ist groß.

Die Brandschutzanforderungen können je nach Gebiet der Russischen Föderation und sogar der Stadt variieren. Deshalb sollten Sie sich vor der Eröffnung einer Niederlassung mit den örtlichen Gepflogenheiten vertraut machen und sicherstellen, dass die örtliche Gesetzgebung keine besonderen „Empfehlungen“ für Unternehmer enthält.

In den folgenden dauerhaften Räumlichkeiten kann keine Shisha-Bar organisiert werden:

• Für Bildungszwecke bestimmt, einschließlich für den Sportunterricht;
• Gegründet für die Bereitstellung von Rehabilitations-, medizinischen und Sanatoriumsdiensten;
• Organisiert als Hotel, Ort des vorübergehenden Aufenthalts (Unterkunft);
• Speziell für nicht-stationäre Einzelhandelseinrichtungen, Handel und Verbraucherdienstleistungen;
• An der Tankstelle.

Diese Beschränkungen sind im Bundesgesetz Nr. 15 vom 23. Februar 2013 „Über den Schutz von ...“ festgelegt, während die Kriterien selbst eher vage sind. Der Eigentümer kann jedoch das Rauchen von Tabak in isolierten Räumen mit ausreichender Belüftung gestatten.

Lücken in der Gesetzgebung

Alle oben genannten Anforderungen gelten derzeit für das Tabakrauchen. Einige Mischungen für Wasserpfeifen kommen ohne diese Zutat aus. Mögliche Ansprüche der Regulierungsbehörden können daher durch den Nachweis ihrer Widersprüchlichkeit abgewiesen werden.

Werden die Anforderungen an Shisha-Bars verschärft?

Hier sind die wichtigsten Punkte des neuen Gesetzes (zum Zeitpunkt der Erstellung des Materials war es noch nicht genehmigt und trat nicht in Rechtskraft):

• Nicht-Tabak-Mischungen, die bisher eine „Lücke“ bei der Organisation des Rauchens in Restaurants darstellten, werden auf formaler Ebene konsolidiert;
• Das Rauchen von Wasserpfeifen wird zusammen mit dem Rauchen von Tabak verboten (daher gelten alle oben genannten Verbote ausnahmslos für jede Art von Mischung);
• Die Verwendung von aromatischem Rauch in bestimmten Gebäuden und angrenzenden Bereichen kann neben dem normalen Tabakrauchen verboten sein;
• Anforderungen an offene Flächen zum Shisha-Rauchen sowie an geschlossene Räume werden vom Gesundheitsministerium gemeinsam mit dem Staatlichen Bauausschuss festgelegt;
• Alle Artikel des Ordnungswidrigkeitengesetzes, die eine Haftung für das Rauchen von Tabak vorsehen, werden durch das Wort „Wasserpfeife“ ergänzt;
• Für juristische Personen wird eine Sondernorm eingeführt: Bei Verstößen gegen die Anforderungen an offene und geschlossene Bereiche zum Shisha-Rauchen (zum Zeitpunkt der Erstellung des Materials existierten diese nicht) wird eine Verwaltungshaftung eingeführt – eine Geldstrafe von 20 bis 30 Tausend Rubel (für einen Beamten), 50 bis 80.000 Rubel (für eine juristische Person).

Zusammenfassung

So war die Eröffnung von Gaststätten zum Rauchen von aromatischem Rauch lange Zeit nicht direkt gesetzlich geregelt, wie unsere ausdrückliche Analyse bestehender Rechtsakte zeigte. Nach der Ratifizierung des oben genannten Bundesgesetzentwurfs werden die Arbeiten in diese Richtung jedoch intensiviert. Es besteht kein Zweifel daran, dass staatliche Stellen sofort strenge Anforderungen für Räumlichkeiten zum Rauchen von Wasserpfeifen einführen werden. Daher bleibt die Frage der Eröffnung einer solchen Einrichtung „gemäß dem Gesetz“ offen: Wir werden auf jeden Fall darauf zurückkommen, wenn sich die Vorschriften ändern.

Im vergangenen Jahr wurde ein Gesetz verabschiedet, das das Rauchen an öffentlichen Orten verbietet, was zu einem öffentlichen Aufschrei führte. Dieses Gesetz unterstützt vor allem Nichtraucher, denen der Geruch von Zigarettenrauch nicht gefällt. Doch er hat seine Gegner – Raucher, die das aushalten müssen oder an speziell dafür vorgesehene Orte zum Rauchen gehen.

Das Gesetz betraf auch Wasserpfeifen, bei denen Tabak als Hauptprodukt zum Verbrennen und Ausatmen von Rauch verwendet wird. Viele Unternehmer denken vielleicht, dass der Betrieb einer Shisha-Bar illegal ist, aber das ist nicht so. Das Gesetz enthält eine Klausel, die das Rauchen an speziell ausgestatteten Orten impliziert Dementsprechend kann eine Shisha-Bar ein solcher Ort sein. Aufgrund der Rechtspraxis ist eine solche Einrichtung somit ein legaler Ort zum Rauchen. Es sollte keine Schwierigkeiten geben, dieses Geschäft zu organisieren.

Vor- und Nachteile dieses Bereichs

Die Hauptvorteile des Shisha-Geschäfts sind folgende:

• Sie müssen keine große Kapitalinvestition tätigen.
• Das Geschäft hat eine enge Spezifikation.
• Darüber hinaus ist die Amortisation und Rentabilität hoch, da das Rauchen von Wasserpfeifen sehr beliebt ist und der Service selbst nicht so billig ist.

Der einzige Nachteil solcher Aktivitäten besteht darin, dass es schwierig ist, den Betrieb der Einrichtung rund um die Uhr sicherzustellen. Wenn Sie noch nie ein Unternehmen mit der Eröffnung einer Einrichtung für 24-Stunden-Arbeit geführt haben, wird es in diesem Fall schwierig sein, die Arbeit 24 Stunden am Tag zu organisieren.

Über die Erfahrung beim Öffnen eines solchen Punktes können Sie sich im folgenden Video informieren:

Rechtsfragen

Viele Abgeordnete der Staatsduma haben erhebliche Meinungsverschiedenheiten über das am 1. Juni 2014 verabschiedete Gesetz (Nr. 15 des Bundesgesetzes zum Schutz der Gesundheit der Bürger vor der Belastung durch Tabakrauch). Das Gesetz besagt, dass das Rauchen einer Wasserpfeife dem Rauchen einer normalen Zigarette gleichgestellt ist. In vielen Lokalen, in denen Wasserpfeifen konsumiert werden, werden den Besuchern mittlerweile Rauchmischungen auf Kräuterbasis statt auf Tabakbasis angeboten.

Die Aufsichtsbehörden haben große Bedenken geäußert, Besuchern das Rauchen anzubieten. Zur Überprüfung werden aufwendige Untersuchungen zur Herkunftsbestimmung von Räuchermischungen durchgeführt.

Viele Regierungsbeamte sind der Meinung, dass strenge Beschränkungen erlassen werden sollten, um das Rauchen von Shisha-Tabak zu verhindern. Nach der Verabschiedung der Beschränkungen führten die Aufsichtsbehörden Razzien in allen öffentlichen Einrichtungen durch, um den Verkauf von Rauchmischungen zu identifizieren und zu verhindern.

Beachten Sie! Nach Inkrafttreten des Gesetzes im Jahr 2014 entstanden für Besitzer von Shisha-Bars gewisse Kosten für die Neuausstattung ihrer Lokale. Basierend auf der Gesetzgebung, Der Bereich zum Rauchen von Wasserpfeifen muss sich im Freien oder auf einer speziellen Veranda befinden. Der Standort sollte nicht im Innenbereich liegen oder eine Erweiterung des Hauptgebäudes sein. Bei Verstößen gegen diese Auflagen droht den Eigentümern eine Geldstrafe von 90.000.000 Rubel.

Wenn Sie Inhaber eines Cafés oder einer anderen Einrichtung ähnlicher Art sind, können Sie Folgendes tun:

• Neben dem Hauptgebäude sollte eine Sommerveranda eingerichtet werden. Dann drohen Ihnen keine Bußgelder. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass das Rauchen nur zu bestimmten Jahreszeiten (Sommer) möglich sein wird.
• Shisha mit Lieferung nach Hause. Dieser Dienst ist noch nicht sehr verbreitet, erfreut sich aber stetig wachsender Beliebtheit. Aufgrund der hohen Kosten des Dienstes ist die Nachfrage noch gering.
• Ersetzen tabakhaltiger Räuchermischungen durch Mischungen auf Kräuterbasis. Diese Methode ist durch das Anti-Tabak-Gesetz nicht verboten. Viele Besucher können sich jedoch nicht an tabakfreie Mischungen gewöhnen, was zu einer wenig schmeichelhaften Bewertung Ihres Lokals führen kann.

Bis heute wird das Anti-Tabak-Gesetz noch in der Staatsduma finalisiert. Aufgrund der neuen Änderungen können die Geldstrafen bei Verstößen bis zu 300.000 Rubel betragen; bei wiederholten Verstößen erhöht sich die Geldstrafe auf 3 Millionen Rubel.

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Welche Unterlagen werden benötigt

Derzeit gibt es in Russland nicht viele Shisha-Bars, sie sind noch nicht weit verbreitet. Aber das Geschäft ist sehr profitabel, sodass Sie das investierte Kapital in relativ kurzer Zeit amortisieren können.

Es ist notwendig, das folgende Dokumentenpaket zu sammeln:

• Dokumente zur Bestätigung oder (IP und LLC).
• Dokumente, die die Einhaltung aller sanitären und epidemiologischen Stationsstandards bestätigen.

Für die Registrierung benötigen Sie mindestens einen Monat und eine Investition von mindestens 20.000.000 Rubel. Wenn Sie planen, ein Café oder Restaurant zu eröffnen, in dem sich eine Shisha-Bar befinden soll, müssen Sie zwei Unternehmen anmelden – ein Café und eine Shisha-Bar.

Nach der Registrierung müssen Sie ein Steuerzahlungssystem auswählen (normalerweise wird ein vereinfachtes Besteuerungssystem ausgewählt).

Bei der Registrierung werden Sie aufgefordert, Folgendes auszuwählen:

• Codenummer 74.84 – Erbringung sonstiger Dienstleistungen.
• Codenummer 93.05 – Erbringung persönlicher Dienstleistungen.

Es ist auch notwendig, ROSPOTREBNAZDOR über den Beginn Ihrer Aktivitäten zu informieren und Genehmigungen einzuholen.

Viele Shisha-Bars in unserem Land haben nach Inkrafttreten des Anti-Tabak-Gesetzes ihre Schilder in „Anticafe“ geändert. Anti-Cafés sind spezielle geschlossene Clubs, deren Teilnehmer bei ihrem ersten Besuch einen speziellen Fragebogen mit Informationen über die Gefahren des Tabakrauchens ausfüllen. Besucher solcher Clubs zahlen nur für den Besuch.

Wie viel Geld werden Sie brauchen?

Kosten einer Unternehmensgründung:

• Kauf von Ausrüstung und anderen zugehörigen Elementen – 50.000.000 Rubel.
• Möbel- und Außendesign – 300.000 Tausend Rubel.
• Kauf von Räuchermischungen und anderen Dingen – 100.000 Tausend Rubel.

Gesamt: Die Kosten für die Eröffnung von Grund auf betragen 450.000–500.000 Rubel.

Monatliche Ausgaben:

• Miete von Räumlichkeiten – 25.000 Tausend Rubel;
• Gehalt der Mitarbeiter inklusive Steuern – 150.000 Tausend Rubel.

Gesamt: 175.000 Rubel.

Einen Raum und seine Einrichtung auswählen

• Der Raum, in dem Besucher Wasserpfeife rauchen, muss mit einem guten Belüftungssystem ausgestattet sein. Es muss allen Brandschutznormen entsprechen. Um den Rauch abzuleiten, muss der Raum mit einer Abzugshaube ausgestattet werden. Der Bereich kann beliebig sein.
• Um es den Besuchern bequem zu machen, kann der Raum in spezielle Zonen unterteilt werden, die mindestens 10 Quadratmeter groß sein sollten.
• Der Bereich zum Rauchen von Wasserpfeifen muss den Gesetzen für Bereiche zum Rauchen von Tabak entsprechen.
• Sie können den Raucherbereich mit WLAN ausstatten, was dazu beiträgt, dass das Lokal bei Besuchern beliebter wird.
• Es empfiehlt sich, den Innenraum im orientalischen Stil zu dekorieren. Möbel in Form von kleinen Sofas, vielen dekorativen Kissen, Teppichen und anderen Attributen orientalischer Dekoration. Die Beleuchtung sollte nicht grell sein, am besten ist es, die Räume halbdunkle zu gestalten, damit sich die Gäste beim Rauchen entspannen können.

Im Allgemeinen kann die Renovierung und Gestaltung Ihrer Shisha-Bar etwa 150.000.000 Rubel kosten.

Notwendige Ausrüstung und Verbrauchsmaterialien

Um ein Shisha-Geschäft vollständig zu betreiben, müssen Sie die gesamte notwendige Ausrüstung kaufen:

• Wasserpfeifen und ihre Zusatzelemente (Becher, Rohre, Schläuche usw.).
• Kleine Tische, an denen den Besuchern Wasserpfeife und Getränke serviert werden.
• Musiksystem.
• Räuchermischungen.
• Kohle.

Beachten Sie! Kaufen Sie im Ausland hergestellte Räuchermischungen. Sie sind von höherer Qualität als in unserem Land hergestellte Mischungen. Kaufen Sie am besten Holzkohle, da diese länger brennt.

Werbung für die Einrichtung

Im Rahmen einer Werbekampagne können Sie die Verteilung von Flyern und Werbebroschüren veranlassen, die Sie über die Eröffnung Ihres Lokals informieren. Sie können Werbeaktionen durchführen, bei denen Sie den Besuchern verschiedene Boni anbieten können. Der klassische Weg besteht darin, Werbung in sozialen Netzwerken, lokalen Foren und anderen verfügbaren Ressourcen zu schalten.

Sobald Ihr Unternehmen stabile Einnahmen erwirtschaftet, können Sie Ihre eigene Website eröffnen. Es sollte Informationen über Preise, Leistungen usw. enthalten.

Ist es profitabel?

Der Preis für das Rauchen einer Wasserpfeife kann zwischen 1.000 und 5.000 Rubel variieren. Wenn die Shisha-Bar einen hohen Stellenwert hat, sind die Preise für Dienstleistungen höher als in einem weniger beliebten Lokal. Aber selbst wenn die Kosten minimal sind, wird der Punkt dennoch ein stabiles Einkommen generieren (unter Berücksichtigung der Nachfrage der Bevölkerung).