Gegrillte ganze Tomaten. Gegrilltes Gemüse – die besten Rezepte für zu Hause

Tomaten sind ein helles, schmackhaftes, weiches und gesundes kalorienarmes Gemüse! Vor einigen Jahrhunderten war die Signor-Tomate, die aus Amerika nach Russland kam, nur eine dekorative Kultur. Heute kommt kein einziges Kochbuch mehr ohne diesen Leckerbissen aus. Tomaten oder Tomaten (zweiter Name) sind eine ideale Zutat für Vorspeisen, Salate, Suppen, Dressings, Saucen, Beilagen und sogar Gemüsespiesse.

Als ich in den Sommerurlaub ging, hatte ich vor, ein einfaches, aber äußerst leckeres Picknickgericht zu kochen – gegrillte Tomaten mit Knoblauch. Das Rezept für Gemüsespiesse aus Tomaten habe ich von meinem Vater geerbt. Gebackenes Gemüse ist ein Gericht, das in jedem Alter ohne Angst um die Gesundheit gegessen werden kann. Er ist ein alter Großvater, und ich neige dazu, ihm zu glauben. Mit 80 rennt sie schneller als junge Leute und liebt einen einfachen Tomatenspieß sehr.

Sie benötigen eine bescheidene Zutatenzusammensetzung: reife, feste Tomaten, Sojasauce, Knoblauch und Salz – nach Geschmack.

Ich verwende Tomaten auf einem Zweig. Ich trenne das Gemüse von den Stielen. Ich schneide in weite Kreise. Jede Tomate bildet drei Kreise. Jetzt muss ich die Tomaten marinieren, aber nicht lange.

Ich nehme eine Zellophantüte. Alle Tomatenscheiben vorsichtig hineinlegen. Tomaten mit Sojasauce beträufeln.

Ich schließe das Paket. Schütteln Sie unsere Tomaten darin vorsichtig. 5 Minuten marinieren lassen.

Ich lege es auf einem Grillrost in mehreren Reihen mit geringem Abstand zueinander aus.

Ich klemme das Netz fest und schicke es mit heißen Kohlen zum Grill. Gemüse gart sehr schnell, daher versuche ich immer, zuerst die Gemüsespieße zuzubereiten und dann den Rest – Fleisch, Hühnchen und Fisch.

Der Rost sollte unsere Tomatenringe gut andrücken, damit sie, wenn ich die Tomaten umdrehen und auf der anderen Seite backen möchte, nicht versehentlich in den Grill springen. Die Tomaten auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Auf Wunsch können die Tomaten gesalzen werden.

Ich entferne die gebackenen Tomaten auf einem Teller und bestreue sie sofort mit gehacktem Knoblauch. Ich kann den Duft nicht beschreiben, aber die Nachbarn auf dem Land haben ihn gespürt. Gegrillte Tomaten sind fertig!

Unsere Rezepte für gegrilltes Gemüse helfen Ihnen, draußen oder zu Hause ein duftendes, gesundes und sehr leckeres Gericht zuzubereiten!

• frisches lila Basilikum – 1 Bund
• Zucchini - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl - 5 EL.
• Salz - 1 Prise
• frische Champignons - 150 gr
• Auberginenblau - 1 Stk.
• Zitrone - 1 Stk.
• Paprika - 2 Stk
• Knoblauch - 2 Zehen

Rezept 2: Gegrilltes Gemüse mit Honig im Ofen (Schritt für Schritt)

• Zucchini - 1 Stück
• Aubergine - 1 Stück
• Rote Zwiebel - 1 Stück
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
• Pflanzenöl - 4 Art. Löffel
• Weinessig - 2 EL. Löffel
• Sojasauce - 1 EL. Löffel
• Flüssiger Honig - 1 Teelöffel
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Grüns - 1 Bund

Bereiten Sie zunächst die Marinade vor, die das Gemüse bedecken muss. Mischen Sie dazu Sojasauce, Pflanzenöl, Weinessig und Honig. Hier können Sie sofort frische Kräuter zerbröseln – Dill, Petersilie, Koriander. Je nach Geschmack kann die Soße mit Pfeffer und etwas Salz versetzt werden.

Kümmere dich nun um das Gemüse. Sie müssen zuerst gut gewaschen und getrocknet werden. Dann schneiden Sie die Aubergine und die Zucchini in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben, ohne die Haut zu schälen. Paprika ebenfalls in etwa gleich dicke Scheiben schneiden, Zwiebel in Scheiben.

Jetzt muss das Gemüse mit Marinade bedeckt werden. Dazu können sie in die Marinade getaucht und auf einer Schüssel ausgelegt werden, sodass die überschüssige Flüssigkeit glasig ist. Oder tragen Sie die Marinade mit einem Kochpinsel auf das Gemüse auf. Anschließend können sie auf einem Kuchengitter im Ofen ausgelegt werden.

Stellen Sie den Ofen auf 250 Grad ein und lassen Sie das Gemüse 20 Minuten backen. Dann müssen sie auf die andere Seite gedreht und weitere 20 Minuten gebacken werden. Wenn der Ofen es zulässt, kann gleichzeitig die Temperatur auf 270 °C erhöht werden.

Rezept 3: Gegrilltes eingelegtes Gemüse auf dem Grill (mit Foto)

• 2 Zucchini
• 2 Auberginen
• 3-4 Tomaten
• 2-3 Paprika
• 2-3 Glühbirnen
• 1-2 Äpfel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack
• 100 ml Pflanzenöl
• 100 ml Sojasauce
• 1 Teelöffel Wein oder Balsamico-Essig

Alles Gemüse waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika entkernen.

Schneiden Sie die Stiele von der Aubergine und der Zucchini ab. Sämtliches Gemüse grob hacken. Paprika und Auberginen – Scheiben oder dicke Ringe.

Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.

Zwiebeln – in dicken Ringen, Paprika geviertelt, Äpfel – in Scheiben schneiden, Kerne entfernen.

Um die Marinade zuzubereiten, den Knoblauch durch eine Presse geben oder sehr fein hacken, mit 100 ml Pflanzenöl (ich mochte Rapsöl), 100 ml Sojasauce und Essig mischen. Gemüse salzen, nach Belieben würzen, fein gehacktes Gemüse hinzufügen.

Die Marinade einfüllen. Es ist sehr praktisch, in einem engen Beutel zu marinieren, es ist einfacher zu mischen. Mariniertes Gemüse mindestens eine halbe Stunde, ich bevorzuge aber solche, die mehrere Stunden in der Marinade liegen. Denken Sie daran, das Gemüse und die Marinade von Zeit zu Zeit umzurühren.

Das vorbereitete Gemüse auf dem Grill anrichten.

Auf gut gebrannten Kohlen backen, zum Beispiel nach dem Grillen (damit keine starke Hitze entsteht) etwa 20 Minuten lang, dabei den Rost von Zeit zu Zeit umdrehen. Es kann als Vorspeise zu Fleisch und starken Getränken oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Rezept 4: Gegrillte Zucchini und Tomaten (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Gegrilltes Gemüse kann mit jedem anderen Grillgut problemlos mithalten. Saftiges, fleischiges, unglaublich leckeres und gesundes Gericht – der unangefochtene Picknick-Spitzenreiter dieser Saison!

• Zucchini - 1 Stk.
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Zwiebel - 1-2 Stk.
• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stk.
• Koriandergrün – zum Servieren
• Sojasauce - 50 ml
• Speisesalz - nach Geschmack

Um gegrilltes Gemüse auf Holzkohlegrills zuzubereiten, benötigen Sie reifes, aber einigermaßen festes Gemüse, Salz und Sojasauce. Die Zutaten kurz vor der Verwendung waschen, putzen und schneiden. Wenn Sie zu Hause Gemüse für ein Picknick zubereiten, geht die Saftigkeit des Gerichts definitiv verloren.

Zucchini werden in dicke Kreise geschnitten und in zwei Teile geteilt. Wichtig! Zucchini gart sehr schnell und dünne Scheiben auf „frischen“ Kohlen werden zu Kohlen.

Paprika wird vom Stiel und den Kernen geschält und dann in Würfel oder Rechtecke geschnitten.

Zwiebeln müssen geschält und in breite Ringe geschnitten werden.

Zucchini, Paprika und Zwiebeln in Sojasauce mit etwas Salz marinieren.

Tomaten werden in dicke Scheiben geschnitten, aber nicht eingelegt. Sonst zerfallen sie einfach. Außerdem benötigen sie überhaupt kein Salz, da alle anderen Gemüsesorten auf dem Grill in sehr engem „Kontakt“ mit den Tomatenscheiben sind.

Marinierte Zucchini, Zwiebeln und Paprika sowie Tomaten werden dicht nebeneinander auf einem Kuchengitter ausgelegt. Der Abstand zwischen den Gemüsen ist für uns völlig nutzlos, er verhindert, dass das Gemüse beim Wenden in die Kohlenpfanne „springt“. Bulgarischer Pfeffer wird in einer doppelten Schicht ausgelegt. Idealerweise sollte die Höhe des Gemüses über die gesamte Grillfläche hinweg gleich sein.

Wir klemmen den Rost fest und schicken ihn mit frischen Kohlen zum Grill.

Gegrilltes Gemüse auf Kohlen hat Angst vor offenem Feuer. Wir verfolgen dies aufmerksam! Wenn es die Breite der Kohlenpfanne zulässt, verlagern wir einen Teil der Kohlen mit Feuer an den freien Rand.

Auf einer Seite backen und einmal wenden. Die Garzeit für gegrilltes Gemüse beträgt maximal 15 Minuten.

Die gebackenen Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Tomaten vorsichtig mit einer Gabel herausnehmen und ohne Rühren in Reihen auslegen. Wir verschließen unser Gericht 5 Minuten lang mit einer Salatschüssel und lassen das Gemüse im Saft des Nachbarn einweichen.

Es ist unglaublich geworden! Unser Gemüsebouquet aus gegrilltem Gemüse ergänzen wir mit Koriander und servieren es zum Picknick.

Rezept 5, einfach: Gegrilltes Gemüse und Champignons in einer Pfanne

Rezepte zum Grillen von Gemüse beinhalten auch die Verwendung einer Bratpfanne.

• Zucchini (klein) - 1 Stk.
• Aubergine - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stck.
• Champignons - 5 Stk
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1 TL
• Schwarzer Pfeffer

Hier ist das optimale Gemüseset für dieses Gericht. Wenn Ihnen aber ein paar Zutaten fehlen, ist das kein Problem.) Am optionalesten sind hier Zwiebeln und Tomaten. Und ich empfehle trotzdem, es mit Champignons zu versuchen!
Also alles waschen, reinigen und das Unnötige abschneiden.

Zucchini, Zwiebel und Tomaten in große Ringe schneiden, ca. 1 cm dick. Dünne Aubergine – 0,5 cm, Paprika in große Rechtecke schneiden. Pilze, wenn groß – auf 3-4 Teller verteilen, wenn klein – in 2 Teile.

Alles in eine große Schüssel geben, Salz, Zucker, Öl und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit einem großen Löffel vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei starker Hitze und verteilen Sie die Mischung in einer einzigen Schicht darauf. Auf beiden Seiten buchstäblich 2 Minuten braten! Versuchen Sie nicht, das Gemüse vollständig zu braten und weich zu machen – es sollte leicht knackig bleiben, „al dente“ – das ist sein Hauptreiz.

Vergessen Sie nicht, dass der Garvorgang auch nach dem Entfernen vom Herd noch andauert, denn bis zum Servieren ist alles fertig und nichts bleibt roh.

Fertig ist die schnelle und gesunde Beilage! Ich habe 5 Minuten für die Zubereitung des Gemüses und 10 Minuten für das Braten in 3 Portionen gebraucht. Aus der vorgeschlagenen Menge an Zutaten kamen 750 g heraus – für 3-4 Portionen. Zum Abendessen zu zweit nehme ich eine halbe Zucchini und eine Aubergine.

Und schließlich ist es absolut nicht notwendig, eine Grillpfanne zu verwenden, Sie können es auf die gleiche Weise in einer normalen beschichteten Pfanne zubereiten, es entstehen einfach keine Streifen und der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Eine kleine Variante desselben Gerichts besteht darin, das gesamte Gemüse auf einmal zu braten, ohne es in einer Schicht unter dem Deckel auszulegen. Sie geben also Saft ab und schmoren darin, tauschen Geschmacksrichtungen aus und werden weicher als in der ersten Version.

Rezept 6: Gegrilltes Gemüse zu Hause

• 1 mittelgroße Zucchini;
• 1 Tomate;
• 1 Paprika;
• 2-3 Champignons;
• 1 Zwiebel;
• Salatblätter, Grün zur Dekoration;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• etwas Oliven- oder raffiniertes Sonnenblumenöl nach Geschmack.

Vorbereitungsphase: Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich und schneiden Sie es in große Ringe (ca. 1,5 cm breit). Es ist besser, die Zucchini zuerst zu reinigen.

Fetten Sie eine saubere, trockene Grillpfanne (kein Tropfen Wasser darauf) mit einer Küchenbürste gleichmäßig mit Pflanzenöl ein. Sie benötigen nur wenig Öl, damit sich in der Pfanne eine dünne Fettschicht bildet. Überschüssiges Öl kann mit einem Papiertuch abgetupft werden.

Wir stellen die Grillpfanne auf ein starkes Feuer und schalten die Dunstabzugshaube in der Küche ein, da der Grillgeruch sehr scharf sein wird. Wir warten, bis die Pfanne zu rauchen beginnt. Und hier ist das erste Geheimnis von gegrilltem Gemüse: Es muss in einer sehr gut erhitzten Pfanne gebraten werden, sonst verbrennt es und verliert seine Form.

Und hier ziehen die geschnittenen Zucchini zuerst in die Schlacht. Legen Sie sie auf eine heiße Pfanne. Wir fügen hier auch 3 ungeschälte Knoblauchzehen hinzu, das verleiht der Zucchini Geschmack und ist einfach eine Ergänzung zu einem Gemüsegericht. 1 Minute bei starker Hitze braten.

Versuchen Sie beim ersten Mal, die Zeit zu messen. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger als 1 Minute. Während die Zucchini rösten, sollte man sie besser nicht berühren, um den schönen Streifendruck vom Grill nicht zu beschädigen.

Dann die Zucchini vorsichtig mit einer Gabel umdrehen, erst jetzt leicht salzen und pfeffern (damit die Zucchini dicht bleibt und keinen Saft verliert). Auch auf der anderen Seite eine Minute braten.

Übertragen Sie die Zucchini und den Knoblauch auf einen großen flachen Teller oder ein Schneidebrett.

Und hier ist ein weiteres, vielleicht wichtigstes Geheimnis. Decken Sie die heiße Zucchini sofort mit einer Schicht Folie ab und biegen Sie die Ränder unter den Teller. Die Folie sollte die Hitze drinnen halten, damit das Gemüse köchelt und der Saft drin bleibt. Gleichzeitig reichen halbfertige knusprige Zucchini aufgrund ihrer Hitze aus.

Lassen Sie die Pfanne etwas abkühlen, spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab und wischen Sie sie trocken. Einige Köche behaupten, dass es nicht nötig sei, die Pfanne zu waschen. Diese Frage überlasse ich Ihrem Ermessen. Wenn die Pfanne nicht gewaschen wird, reicht es aus, sie mit Papiertüchern von den Resten des Altöls sowie den Salz- und Pfefferkörnern abzuwischen.

Anschließend die Pfanne erneut mit einer Küchenbürste einfetten und bei starker Hitze gut erhitzen. Legen Sie nun die Pilze und Zwiebeln aus. Auch auf jeder Seite jeweils eine Minute braten.

Wie Zucchini auf einem flachen Teller verteilen. Mit Folie abdecken und beiseite stellen.

Nach dem gleichen Prinzip braten wir die Tomaten mit Paprika.

Auf einen Teller legen und mit Folie umwickeln.

Gewaschene Salatblätter auf einen Teller oder ein Brett legen. Gegrilltes Gemüse darauf legen. Zum Servieren können Sie jede Sauce nach Geschmack verwenden: süßes Barbecue, würzige Salsa, zarte Käsesauce oder Aioli. Und Sie können mit dem üblichen im Laden gekauften Ketchup oder Mayonnaise auskommen. Guten Appetit! Jetzt ist es an der Zeit, sich zu entspannen und den wunderbaren Gemüsegeschmack mit dem Aroma des Grills zu genießen.

Rezept 7: Gegrilltes Gemüse im Ofen mit roten Zwiebeln

• Paprika (rot und gelb) 6 Stück
• Pilze (frisch, in bis zu 1 Zentimeter dicke Schichten geschnitten) 500 Gramm
• Zucchini (klein, jung) 5 Stück
• Rote Zwiebel (süß) 1 Stück (mittel)
• Aubergine 1 Stück (groß)
• Pflanzenöl 60 Milliliter
• Salz (fein gemahlen) 1 Teelöffel oder nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 Grad Celsius vor, bedecken Sie ein großes, antihaftbeschichtetes Backblech mit einem Blatt Aluminium-Lebensmittelfolie und stellen Sie darauf einen speziellen Grillrost aus dem Backofen. Dann legen wir alle für das Gericht notwendigen Zutaten auf die Arbeitsplatte und beginnen mit der Zubereitung.

Mit Hilfe eines scharfen Küchenmessers entfernen wir die Zwiebel von der Schale und die Paprika vom Stiel und entkernen letzteren von den Kernen. Dann waschen wir diese Produkte mit Zucchini und Auberginen unter fließendem kaltem Wasser, trocknen sie mit Küchenpapier, legen sie der Reihe nach auf ein Schneidebrett und hacken.

Ich habe die Pilze bereits gehackt gekauft, beim restlichen Gemüse musste ich allerdings noch etwas basteln, aber für einen kreativen Koch wird dieser Vorgang sogar angenehm erscheinen. Ihr Schneiden ist also nicht grundlegend, die Hauptsache ist, dass die Größe der Stücke 1–1,5 Zentimeter nicht überschreitet. Es ist besser, eine dichte Schale von Auberginen zu entfernen, da diese sehr schlecht gebacken sind, und das Fruchtfleisch dann in Ringe zu schneiden.

Dasselbe machen wir auch mit Zucchini, allerdings kann man die Schale nicht entfernen, sie ist recht dünn.

Wir hacken Paprika in breite Scheiben oder, wie sie auch genannt werden, „Blütenblätter“.

Wir teilen die Zwiebel in 4-5 Scheiben und zerlegen sie in separate Teller. Dann legen wir die Scheiben in eine tiefe Schüssel und bestreuen das Gemüse mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.

Anschließend alles mit sauberen Händen gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht, sodass die Scheiben von allen Seiten mit Gewürzen bedeckt sind, und mit dem nächsten, fast letzten Schritt fortfahren.

Wir bewegen das gehackte Gemüse auf die Oberfläche des auf dem Backblech installierten Rosts, versuchen es in einer gleichmäßigen Schicht zu platzieren und schicken es 30 Minuten lang auf die gewünschte Temperatur vorgeheizt in den Ofen. Wir überprüfen die Bereitschaft regelmäßig mit einer Tafelgabel. Wenn ihre Zähne reibungslos und ohne Druck in die Stücke eindringen, ist alles gebacken!

Wir überwachen den Vorgang sorgfältig, die Gemüseplatte sollte etwas bräunen, aber nicht anbrennen. Wenn es den gewünschten Zustand erreicht, ziehen wir daher sofort Küchenhandschuhe an und ordnen das Backblech mit Leckerbissen auf einem zuvor auf der Arbeitsplatte platzierten Schneidebrett neu an. Wir geben dem Gericht die Möglichkeit, etwas abzukühlen, und danach können Sie mit der Verkostung beginnen!

Rezept 8, Schritt für Schritt: Gegrillte Pilze und Gemüse

Richtig gegartes Grillgemüse sollte innen saftig und leicht fest sein. Vor dem Braten können sie in einer Marinade aus Pflanzenöl, fein gehacktem Knoblauch, Salz, einer würzigen Kräutermischung (mediterran, provenzalisch, italienisch) und frischem Basilikum eingelegt werden.

• Zucchini - 300 gr
• Tomate - 300 gr
• Champignons - 200 gr
• süße Paprika - 2 Stück in verschiedenen Farben
• Pflanzenöl - 20 ml
• Salz - nach Geschmack

Wir nehmen 300 g junge Zucchini und rote dichte Tomaten, 200 g frische Champignons und je eine saftige rote und gelbe Paprika. Gemüse waschen und trocknen.

Schneiden Sie die Zucchini an beiden Enden ab und schneiden Sie sie dann in 3-4 Stücke. Wir befreien die Paprika vom Kern und schneiden sie in Scheiben. Lassen Sie die Tomaten und Pilze so wie sie sind. Wir stecken alles auf Spieße, salzen nach Geschmack und gießen Pflanzenöl darüber.

Gemüse auf glimmenden Kohlen 5-7 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.

Gegrilltes Gemüse wird am Spieß direkt auf den Tisch serviert.

Gegrilltes Gemüse ist gleichzeitig eine tolle Vorspeise, eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch oder Fisch und ein leichtes eigenständiges Gericht, das auch zum Abendessen serviert werden kann, ohne befürchten zu müssen, dass es Ihrer Figur schadet. Sie können ein Gericht sowohl draußen am Feuer als auch zu Hause mit einer Grillpfanne oder einem anderen geeigneten Küchengerät zubereiten.

Wie grillt man Gemüse?

Gegrilltes Gemüse, dessen Hausrezepte Sie weiter unten finden, ist unglaublich lecker und kann in seinen Eigenschaften jede Gourmet-Delikatesse in den Schatten stellen. Die Hauptsache ist, die Sache richtig anzugehen und unter Einhaltung der festgelegten Regeln die gewählte Technologie effektiv umzusetzen. Zunächst müssen Sie wissen, wie man Gemüse zum Grillen zubereitet und sich mit den grundlegenden Feinheiten des Bratens vertraut machen.

1. Gemüse wird gewaschen und getrocknet.
2. Große Früchte werden in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten, kleine bleiben ganz.
3. Salzen Sie die Gemüsekomponenten vorzugsweise erst beim Servieren, um eine übermäßige Saftausscheidung vor und während der Hitzebehandlung zu vermeiden.
4. Gemüse goldbraun grillen. Im Inneren ist ein leichtes Knirschen von frischem Gemüsemark erlaubt.

Wie legt man Gemüse zum Grillen ein?

Fans des natürlichen Geschmacks von Gemüsespieß können auf diesen Artikel verzichten. Es wird besprochen, wie man die richtige Marinade für gegrilltes Gemüse zubereitet. Die lakonische Zusammensetzung von Olivenöl und Zitronensaft muss nicht beschrieben werden, und wenn Sie anspruchsvollere Kompositionen wie in diesem Fall zubereiten, müssen Sie die richtigen Anteile der würzigen Komponenten kennen, um den perfekten Geschmack der Delikatesse zu erhalten Mischung.

Zutaten:

• Balsamico-Essig - 50 ml;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• flüssiger Honig - 10 g;
• getrocknetes Basilikum und Knoblauch – je 1/3 Teelöffel;
• gemahlener weißer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochen

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit der Mischung über das Gemüse gießen, vermischen.
2. Nach 20 Minuten können Sie das Gemüse auf dem Grill braten.

Gegrilltes Gemüse im Ofen – Rezept

Im Backofen können Sie Grillgemüse schnell und einfach zubereiten. Die Zutaten der Gerichte können ohne Vormarinieren gebacken werden, oder Sie nutzen das untenstehende Rezept und bereiten eine harmonische würzige Mischung zu. Die Zusammensetzung des letzteren kann nach Geschmack gewählt werden, indem einige Gewürze durch andere ersetzt oder neue hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Auberginen und Paprika - 3 Stk.;
• Tomaten - 5 Stk.;
• Glühbirnen - 2 Stk.;
• Champignons - 200-300 g;
• Apfel- und Balsamico-Essig – je 15 ml;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• flüssiger Honig oder Zucker - 15 g;
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochen

1. Gemüse und Pilze werden in Scheiben geschnitten.
2. Die restlichen Komponenten mischen, die Gemüsemasse mit der resultierenden Mischung würzen und 20 Minuten ruhen lassen.
3. Das Gemüse auf dem Grill verteilen und im Ofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.

Wie brate ich Gemüse in einer Grillpfanne?

Noch einfacher lässt sich Gemüse in einer Grillpfanne braten. Wenn Sie dieses Gerät vorrätig haben, können Sie bedenkenlos mit der Zubereitung einer gesunden Mahlzeit zu Hause beginnen. Sie müssen jedoch darauf vorbereitet sein, dass der Inhalt des Behälters während der Wärmebehandlung raucht. Daher ist es besser, die Haube vorher einzuschalten.

Zutaten:

• Zucchini und Paprika - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Sojasauce - 20 ml;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Zitronensaft - 10 ml;
• Zucker - eine Prise;
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochen

1. Zucchini und Paprika werden in portionierte Scheiben geschnitten, abwechselnd in einer geölten Pfanne ausgelegt und von beiden Seiten gebraten.
2. Eine große Zwiebel wird gehackt, gesalzen, mit Zucker bestreut und gebraten, nachdem am Ende des Prozesses das gesamte Gemüse gekocht wurde.
3. Fertig gegrilltes Gemüse wird mit einer Mischung aus Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer übergossen.

Wie bereitet man gegrilltes Gemüse auf dem Grill zu?

Durch das Garen von gegrilltem Gemüse auf dem Grill erhalten Sie nicht nur ein köstliches, duftendes Gericht, sondern bewahren auch das Maximum an nützlichen Elementen, die in Gemüsescheiben enthalten sind und bei anderen Arten der Wärmebehandlung fast immer zerstört werden. Beim Backen der Komponenten am Spieß können Sie deren Unversehrtheit bewahren und so ein Maximum an Saft einsparen. Bei dieser Ausführung ist kein Beizen erforderlich, was praktisch unverzichtbar ist, wenn Sie den Snack in Scheiben zubereiten.

Zutaten:

• Auberginen, Paprika - 3 Stk.;
• Zwiebeln und Knoblauchzehen – nach Geschmack;
• Champignons - 300 g;
• Zitronensaft und Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Gemüse und Pilze werden auf einen Spieß aufgereiht und unter Wenden über glimmenden Kohlen gebacken.
2. Zitronensaft, Öl und Kräuter in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Gegrilltes Gemüse vom Grill wird mit Dressing serviert.

Gegrilltes Gemüse auf dem Holzkohlegrill – Rezept

Gegrilltes Gemüse lässt sich bequem auf einem Grill über glimmenden Kohlen backen. Kleinere Exemplare gleicher Dicke können ganz belassen, gebacken und mit Soße serviert werden, der Rest wird vorzugsweise geschnitten und vormariniert. Die Zusammensetzung der Gewürzmischung sollte mindestens Pflanzenöl und Zitronensaft enthalten.

Zutaten:

• Auberginen, Zucchini, Paprika - 3 Stk.;
• Zwiebeln und Tomaten - 2 Stk.;
• Champignons - 300 g;
• Zitronensaft und Öl – nach Geschmack;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• trockene Kräuter (optional) – nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Geöltes ganzes oder eingelegtes gehacktes Gemüse wird auf einem Rost ausgelegt und über Kohlen gebacken.
2. Zitronensaft und Öl verrühren, zerdrückten Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Beim Servieren das Dressing über das gegrillte Gemüse gießen.

Gegrilltes Gemüse im Luftgrill

Das folgende Rezept richtet sich an die glücklichen Besitzer eines Luftgrills. Das Grillen von Gemüse ist mit diesem Küchenhelfer so einfach wie das Garen im Backofen oder in der Bratpfanne. Sie müssen lediglich die Scheiben in einer einzigen Schicht auf einem Stück Folie auf dem oberen Rost des Geräts verteilen und für die empfohlene Zeit bräunen.

Zutaten:

• Auberginen, Zucchini, Paprika - 2 Stk.;
• Kirsche - 6-8 Stk.;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Balsamico-Essig - 25 ml;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Italienische Kräuter - 1 EL. Löffel;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Das Grillen von Gemüse beginnt mit der Zubereitung. Gewaschene und getrocknete Proben werden in Scheiben geschnitten und mit einer Mischung der restlichen Komponenten aus der Liste gewürzt.
2. Die Scheiben werden auf Folie in einen Heißluftgrill gelegt und bei 230 Grad auf der einen Seite 20 Minuten und auf der anderen Seite weitere 10 Minuten gebräunt.

Gegrilltes Gemüse in Folie

Gegrilltes Gemüse zu Hause kann durch Garen in Folie so gesund wie möglich gemacht werden. Das Fehlen einer Röte wird durch die erstaunliche Saftigkeit der Komponenten ausgeglichen, die durch den Saftaustausch während der Wärmebehandlung unvergleichliche Geschmackseigenschaften und ein erstaunliches Aroma erhalten.

Zutaten:

• Gemüsemischung;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Zitronensaft - 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• trockene Kräuter - 1 EL. Löffel;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Öl, Zitronensaft, Kräuter, Knoblauch verrühren, würzen, verrühren.
2. Gemüse wird in Scheiben geschnitten, mit einer würzigen Mischung übergossen und auf Folienschnitten verteilt.
3. Die Ränder der Folie werden nach oben gefaltet, versiegelt und für 20–30 Minuten auf einem Rost über den Kohlen platziert.

Gegrilltes Gemüse in der Mikrowelle – Rezept

Wenn Ihr Mikrowellenherd mit einem Grill ausgestattet ist, können Sie darin leckeres gebratenes Gemüse zubereiten. Dazu werden die ausgewählten Zutaten richtig zubereitet, 20 Minuten in einer würzigen Mischung aus Öl und Zitronensaft mariniert oder durch Zugabe weiterer Zutaten der Geschmack des Snacks aufgehellt.

Zutaten:

• Gemüse Ihrer Wahl;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Gemüse wird in 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
2. Die Masse mit einer Mischung aus Öl und Zitronensaft übergießen, abschmecken und einweichen lassen.
3. Legen Sie die Scheiben auf einen Rost und backen Sie das Grillgemüse in der Mikrowelle im entsprechenden Modus, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.

Gegrilltes Gemüse im Multibaker

Leckeres und rötliches Gemüse gelingt auf dem Elektrogrill oder im Multibackofen. Dazu wird das Gerät entsprechend vorbereitet, indem eine geeignete Blende eingebaut und dafür gesorgt wird, dass das Gerät auf die gewünschte Temperatur erhitzt wird. Anschließend wird das gehackte Gemüse eingelegt und unter einmaligem Wenden goldbraun und weich gegart.

Zutaten:

• Gemüse Ihrer Wahl;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Vorbereitete Gemüsescheiben werden mit Öl beträufelt, nach Geschmack gewürzt und auf einer beheizten Platte des Geräts ausgelegt.
2. Decken Sie den Deckel ab und kochen Sie den Inhalt 10 Minuten lang.
3. Das Gemüse umdrehen und in der gleichen Menge weitergaren.

Zu Hause in der Bratpfanne, im Backofen oder beim Picknick auf dem Grill – auf dem Grill lässt sich in vielen Situationen leckeres und aromatisches Gemüse zubereiten. Sie müssen keine strengen Proportionen einhalten, jede Gemüsekomposition auf dem Grill wird tadellos lecker. Die Zubereitung einer solchen Vorspeise ist einfach und das Ergebnis einfacher Arbeit wird selbst einem anspruchsvollen Feinschmecker gefallen. Rezepte für gegrillte Gemüseplatten haben dank ihrer einfachen Zubereitung und ihres ungewöhnlichen Geschmacks die Herzen der Anhänger gesunder und schmackhafter Lebensmittel erobert.

Wie man Gemüse auf dem Grill zubereitet

Probieren Sie dieses Rezept für gegrilltes Gemüse als gesunde Alternative zu frittierten Lebensmitteln. Sie können Produkte auf viele Arten backen, sowohl zu Hause als auch in der Natur. Vor dem Kochen wird das Gemüse gründlich gewaschen und getrocknet. Kleinere Stücke können im Ganzen verwendet werden, während größere Stücke am besten gehackt verwendet werden. Beispielsweise können Tomaten und Paprika nach dem Schneiden ihren Saft verlieren, sodass sie im Ganzen gekocht werden können. Es gibt noch ein paar weitere Regeln für das Garen von Gemüse auf diese Weise:

• Sie müssen ein Fertiggericht salzen, um die Saftausscheidung beim Backen zu reduzieren;
• Die Wärmebehandlung wird fortgesetzt, bis die rötlichen Seiten des Gemüses erscheinen.

Marinade für gegrilltes Gemüse

Um gebackenes Gemüse besonders schmackhaft zu machen, wird es oft vorher mariniert. Dieser Vorgang ist optional, aber dank der aromatischen Komponenten, die das Gemüse einweichen, wird das fertige Gericht unvergesslich. Als Marinade werden verschiedene Produktkombinationen verwendet, zum Beispiel diese:

• Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Gewürze, Salz;
• Zitronensaft, scharfe Chilisauce, Sojasauce, Weißwein;
• Pflanzenöl, Balsamico-Essig, Sojasauce, Knoblauch, Gewürze, Salz.

Rezepte mit gegrilltem Gemüse

Gegrillte Gemüseplatte kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Besonders schmackhaft sind Produkte, die im Rauch eines Feuers getränkt sind. Daher wird Gemüse oft über Kohlen mit einem Grill oder Spießen gegart. Unter den Bedingungen der Wohnung können Sie sich und Ihrer Familie auch ein gesundes und schmackhaftes Gericht gönnen. Zum Kochen werden eine spezielle Grillpfanne, ein Backofen, eine Mikrowelle oder andere Geräte verwendet.

in der Mikrowelle

• Zeit: 30 Min.
• Portionen: 3-4 Personen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Der schnellste Weg, eine gegrillte Gemüseplatte zuzubereiten, ist die Verwendung der Mikrowelle. Voraussetzung für die Umsetzung des Rezepts ist das Vorhandensein der entsprechenden Funktion. Das fertig gegrillte Produkt wird als Beilage, als Bestandteil eines warmen oder kalten Salats verwendet. Sie werden sicherlich die Saftigkeit, den Geschmack, das appetitliche Aussehen und das einzigartige Aroma des Gerichts zu schätzen wissen.

Zutaten:

• kleiner Blumenkohlkopf - 1 Stk.;
• Salatpfeffer - 2 Stk.;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Zucchini - 1 Stk.;
• Tomate - 300 g;
• Knoblauchzehen - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf in Blütenstände zerlegen, die Zucchini in Riegel schneiden, die Tomaten halbieren, die Paprika in 4 Teile schneiden und den Knoblauch so hacken, wie es für Sie am bequemsten ist.
2. Backpapier auf eine Platte legen und mit gemischtem Gemüse belegen.
3. Jedes Stück mit Pflanzenöl einfetten, mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen.
4. Auf dem Grill etwa eine Drittelstunde backen, warten, bis das knusprige Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Auf einem Elektrogrill

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn die moderne Aerogrill-Technologie in Ihrer Küche einen hohen Stellenwert einnimmt, können Sie sie gerne zum Backen Ihrer Lieblingsgemüsemischungen verwenden. Grillen ist eine tolle Alternative zu frittierten Speisen, da diese Methode der Wärmebehandlung den größtmöglichen Nutzen aus der Natur bietet. Gemüse auf einem Elektrogrill sieht selbst auf dem Foto wunderschön aus, aber das Bild vermittelt nicht sein erstaunliches Aroma und seinen erstaunlichen Geschmack.

Zutaten:

• kleine blaue - 2 Stk.;
• Spargel - 200 g;
• Zucchini - 2 Stk.;
• Tomaten - 300 g;
• Balsamico - 20 ml;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Mischung aus italienischen Kräutern - 1 EL. l.;
• Knoblauch - 1-2 Zähne;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Öl, Balsamico, gehackten Knoblauch und Gewürze einrühren.
2. Das gemischte Gemüse schneiden, die harten Enden des Spargels abschneiden, alles in der vorbereiteten Mischung 20 Minuten marinieren.
3. Legen Sie ein Stück Folie auf das obere Gitter des Luftgrills und legen Sie die vorbereiteten Produkte darauf aus.
4. Die Stücke eine Drittelstunde bei 230 Grad anbraten, dann umdrehen und weitere 10 Minuten backen.

Im Ofen

• Zeit: 3,5–4,5 Stunden
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 42 kcal / 100 g.
• Zweck: Snack, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie nicht wissen, wie man zu Hause ein köstliches und gesundes Abendessen zubereitet, achten Sie auf die Rezepte für gegrilltes Gemüse im Ofen. Wenn Sie genügend Zeit haben, marinieren Sie die Lebensmittel 3–4 Stunden lang in einer der Marinaden. Gewürze und Gewürze werden individuell nach Ihrem Geschmack ausgewählt. Wenn das Abendessen schnell fertig sein muss, können Sie den Schritt des Marinierens überspringen.

Zutaten:

• kleine blaue - 3 Stk.;
• Maiskolben - 2 Stk.;
• Tomaten - 400 g;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Champignons - 0,2 kg.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die vorbereiteten Lebensmittel in Scheiben, den Mais in Ringe.
2. Die Pilz-Gemüse-Mischung einlegen und etwa 3-4 Stunden in der Lösung einweichen (dieser Schritt kann übersprungen werden).
3. Legen Sie die Produkte auf den Ofenrost und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 200 ° C.

Auf dem Scheiterhaufen

• Zeit: 1,5–2,5 Stunden
• Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 47 kcal / 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Rauchiges Grillgemüse über dem Lagerfeuer ist ein unglaublich leckerer Genuss. Selbst ein anspruchsvoller Feinschmecker wird ein solches Gericht gerne probieren. Fügen Sie der Zitronensaft-Olivenöl-Marinade Kräuter Ihrer Wahl hinzu: Basilikum, Koriander, Rosmarin. Ihr subtiles Aroma, gemischt mit dem Geruch eines Feuers, ist eine magische Kombination. Es ist praktisch, Gemüse auf den Kohlen auf dem Grill zu garen. Mit Spießen lässt sich Gemüse auch ganz einfach auf dem Grill zubereiten.

Zutaten:

• Aubergine - 3 Stk.;
• Salatpfeffer - 300 g;
• Zucchini - 3 Stück;
• Champignons - 0,3 kg;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Zwiebel - 2 Stk.
• Zitronensaft, Kräuter, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das gemischte Gemüse und die Pilze in Portionen schneiden.
2. In einer Mischung aus Pflanzenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern 1–2 Stunden marinieren.
3. Die Scheiben auf dem Rost verteilen und über glimmenden Kohlen backen.
4. Beim Servieren mit Marinade beträufeln.

Auf einer Grillpfanne

• Zeit: 30 Min.
• Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 49 kcal / 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Ihr Küchenarsenal über eine Grillpfanne verfügt, sollten Sie dieses Gerät unbedingt verwenden, um schnell und lecker eine gesunde Beilage zuzubereiten. Das Grillen von Gemüse in einer Grillpfanne ist ein wahres Vergnügen. Selbst für Kochanfänger ist die Aufgabe nicht schwer. Wenn Sie die Pfanne zum ersten Mal verwenden, lesen Sie die Bedienungsanleitung mit Foto sorgfältig durch.

Zutaten:

• Salatpfeffer - 2 Stk.;
• Zucchini - 500 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Sojasauce - 20 ml;
• Zitronensaft - 10 ml;
• Zucker – an der Spitze eines Teelöffels;
• Olivenöl (oder anderes Pflanzenöl) - 20 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das gemischte Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die jungen Zucchini- und Paprikastücke in einer Pfanne anbraten.
3. Die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden und in einer Grillpfanne anbraten.
4. Zitronensaft, Soße verrühren, Flüssigkeit salzen, pfeffern, Dressing über das fertige Gericht gießen.

Zucchini

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 52 kcal / 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Zutaten:

• Zucchini - 8 Stück;
• Olivenöl (oder anderes) Öl – ½ Tasse;
• Knoblauchzehen - 2 Stk.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Zucchini der Länge nach aufschneiden, die Scheibendicke beträgt ca. 1 cm.
2. Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen, den Knoblauch hineingeben. Warten Sie, bis das Aroma verflogen ist, und nehmen Sie es vom Herd.
3. Jede Zucchinischeibe mit Knoblauchmischung, Pfeffer und Salz bestreichen.
4. In einer Grillpfanne von beiden Seiten 7–9 Minuten braten.

Pfeffer

• Zeit: 20 Min.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 53 kcal / 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Helle Streifen bunter Paprika sind in 20 Minuten fertig. Ein schönes Gericht wird Ihren Tisch schmücken. Ein solcher Leckerbissen ist es wert, in einem Restaurant serviert zu werden, und das nicht nur für ein Familienessen.. Um dieses kleine kulinarische Meisterwerk zuzubereiten, benötigen Sie keine Anleitung mit Foto. Versuchen Sie, eine elegante Beilage zuzubereiten, die Sie mit einem würzigen Geschmack überzeugt.

Zutaten:

• Paprika in verschiedenen Farben - 3 Stück;
• rote Zwiebel - 1 Stk.;
• Olivenöl (kann durch anderes Pflanzenöl ersetzt werden) - 3-4 EL. l.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Paprika entkernen, in Streifen schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden.
2. Gemüseplatte mit Öl, Salz und Pfeffer beträufeln.
3. Bereiten Sie den Grill vor, indem Sie ihn einfetten und auf 230 Grad erhitzen.
4. Paprikastreifen und Zwiebelringe auf den Grill legen und 10 Minuten rösten.

Aubergine

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 61 kcal / 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Beim Frittieren nehmen Auberginen viel Fett auf, daher ist das Grillen die perfekte Art, blaue Auberginen zuzubereiten. Der Leckerbissen wird als Beilage oder Hauptgericht verwendet. Sie können diese Delikatesse mit einer speziell zubereiteten Sauce ergänzen. Eine würdige Ergänzung zu einem Snack wäre beispielsweise eine geschälte Tomate, gehackt mit Knoblauch und Salz, oder ein Knoblauch-Sauerrahm-Dressing.

Zutaten:

• Aubergine - 0,5 kg;
• Salz - eine Prise;
• getrockneter Knoblauch, Pfeffer - nach Geschmack;
• Kreuzkümmelblätter - 1 EL. l.;
• mageres (Oliven-, Sonnenblumen-)Öl - 100 ml;
• Zitronensaft - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Die blauen in Ringe schneiden (die Dicke beträgt jeweils 1-1,5 cm), großzügig mit grobem Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Aubergine unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen.
3. Jedes Stück auf beiden Seiten mit Öl und Gewürzen bestreichen.
4. Die Stücke grillen, bis das Gemüse goldbraun ist.

Gemüsespiesse

• Zeit: 2 Stunden
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 62 kcal / 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Originelle, leckere und schöne Gemüsespieße sind ein eigenständiger Genuss für ein vegetarisches Menü. Verschiedene Gemüsesorten am Spieß ergänzen harmonisch Fleischgerichte. Überraschen Sie Ihre Gäste und Familie mit einer köstlichen Vorspeise. In einem Gericht können Sie nicht nur die Menge der verschiedenen Gemüsesorten variieren, sondern auch die Zusammensetzung der Zutaten, Gewürze und Gewürze. Finden Sie die perfekte Zutatenkombination für den perfekten Snack.

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Salatpfeffer - 1 Stk.;
• Zitronensaft - 100 ml;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Champignons - 0,1 kg;
• Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Honig - 1 EL. l.;
• Senf - 1 EL. l.;
• Sojasauce - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Zucchini in Ringe schneiden, Paprika und Kartoffeln in Stücke schneiden.
2. Machen Sie eine Öl-Senf-Marinade mit Honig, Zitronensaft und Ihren Lieblingsgewürzen und gießen Sie sie 1 Stunde lang über die Gemüsemischung und die Pilze.
3. Gemüsescheiben abwechselnd in beliebiger Reihenfolge auf Spieße stecken.
4. Über Kohlen goldbraun rösten.

Gemüse mit Pilzen

• Zeit: 1,5 Stunden
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 67 kcal / 100 g.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Zutaten:

• Shiitake-Pilze - 6 Stk.;
• Aubergine - 1 Stk.;
• Zucchini - 1 Stk.;
• Salatpfeffer - 2 Stk.;
• Weinessig oder Balsamico - 4 EL. l.;
• Olivenöl - 4 EL. l.;
• gehacktes Basilikum - 4 EL. l.;
• Knoblauch - 2 Zähne

Kochmethode:

1. Alles Gemüse in Scheiben schneiden.
2. Marinieren Sie das gemischte Gemüse und die Pilze 1 Stunde lang in einer Öl-Essig-Mischung unter Zugabe von Basilikum und gehacktem Knoblauch.
3. Braten Sie die Speisen auf dem Grill oder Grill bis zur gewünschten Bereitschaft an und gießen Sie gelegentlich die Marinade darüber.

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