So erstellen Sie ein gesundes Fast-Food-Menü für Ihr Zuhause. Restaurant- und Hotelbetrieb

Nicht alle, die ein eigenes Unternehmen eröffnen möchten, verfügen über beeindruckende Investitionen. Deshalb müssen sie Tätigkeitsfelder finden, in die sie relativ wenig investieren können und trotzdem ein gutes, profitables Geschäft haben. Fast-Food-Betriebe können als solches Unternehmen eingestuft werden. Dieses Essen ist bei Menschen unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher sozialer Schichten sehr beliebt. Marken wie KFC, Subway, Burger King und andere beweisen dies hervorragend.

Um eine Geschäftsidee wie die Eröffnung eines Fast-Food-Restaurants erfolgreich umzusetzen, bedarf es eines hochwertigen Businessplans mit detaillierten Kosten- und Gewinnkalkulationen. Nur so können Sie in dieser Art von Geschäft erfolgreich sein.

Fast-Food-Businessplan

Sie können die Erstellung eines Businessplans speziell für Ihren Fall bei spezialisierten Unternehmen in Auftrag geben oder selbst durchführen. Wenn Sie sich in dieser Angelegenheit jedoch nicht gut auskennen, vertrauen Sie besser den Profis, da die kleinste Fehleinschätzung fatale Folgen haben kann. Wir geben ungefähre Beträge an, die für die Gründung eines Fast-Food-Unternehmens erforderlich sind, sowie Ihr mögliches Einkommen in diesem Geschäft.

1. Registrierung eines Unternehmens und Einholung von Genehmigungen bei verschiedenen Regierungsbehörden ~ 250 $.
2. Renovierung der Räumlichkeiten ~ 1200 $.
3. Kauf von Ausrüstung ~ 2000 $.
4. Durchführung einer Werbekampagne ~ 300 $ (nach der Durchführung der ersten Werbekampagne ist in Zukunft deren Wartung erforderlich, für die auch ein gewisser Geldbetrag erforderlich ist).
5. Kauf von Rohstoffen (Produkten) ~ 2500 $ monatlich.

Die Kosten für die Anmietung der Räumlichkeiten geben wir nicht an, da diese je nach Stadt, Größe der Räumlichkeiten und Lage stark variieren können.

1. Monatlicher Umsatz ~ 6.000 $.
2. Monatlicher Nettogewinn ~900 $.

So eröffnen Sie ein Fast-Food-Café

Zunächst müssen Sie entscheiden, in welcher Form Sie Ihr Gewerbe anmelden möchten. Der beste Ausgangspunkt ist die Form des individuellen Unternehmertums. Die Registrierung eines solchen Unternehmens erfolgt recht schnell und problemlos. Wie für jeden öffentlichen Gastronomiebetrieb ist auch für Fastfood eine Genehmigung der Gesundheits- und Epidemiologiestation, der Verbraucheraufsicht, der Brandinspektion sowie eine Anmeldung beim Finanzamt erforderlich.

Unterkunft

Die Entscheidung, auf Fast Food umzusteigen und einen Snack zu sich zu nehmen, treffen die meisten Menschen spontan. Normalerweise plant niemand einen Besuch in Fast-Food-Restaurants im Voraus, wie zum Beispiel einen Restaurantbesuch. Damit Besucher Ihr Fastfood-Restaurant betreten können, muss es sich daher an einem Ort befinden, an dem ständig Menschen vorbeikommen. Fastfood-Restaurants gibt es entlang belebter Straßen, in der Nähe von Bahnhöfen, Einkaufs- und Unterhaltungszentren (oder auf deren Territorium), Bildungseinrichtungen und Geschäftszentren.

Wettbewerb

In Großstädten ist die Konkurrenz in diesem Bereich recht groß. Fast-Food-Riesen (zum Beispiel McDonald's, das es bereits in fast jeder Stadt gibt) erobern einen erheblichen Teil des Marktes. Analysieren Sie daher bei der Auswahl des Standorts Ihres Unternehmens sorgfältig die Umgebung auf die Anwesenheit von Wettbewerbern und studieren Sie gegebenenfalls deren Preispolitik und Speisekarte. Wenn Sie einen klaren Wettbewerbsvorteil haben, können Sie das Risiko eingehen, Ihr Lokal neben einem anderen Fastfood-Restaurant zu eröffnen. Allerdings wäre es weniger riskant, Fastfood dort zu eröffnen, wo es an solchen Lokalen mangelt.

Fast-Food-Menü

Sie müssen die Ausrichtung Ihres Lokals in Bezug auf das Essen wählen. Im Prinzip kann es sich bei den Speisen um absolut alles handeln, Hauptsache, die Regel, die diese Kategorie der Gastronomie verbindet, wird eingehalten – die Fähigkeit, Speisen schnell zuzubereiten und schnell zu servieren. In dieser Hinsicht verwenden Fastfoods immer Fertiggerichte und nach Eingang einer Bestellung bringen die Mitarbeiter diese schnell in den Bereitschaftszustand und servieren sie dem Kunden. Die Namen von Fast-Food-Gerichten können wie folgt lauten:

1. Pizza;
2. Sandwiches, Hamburger;
3. Pommes;
4. Salate;
5. Knödel;
6. Hot Dogs;
7. Kuchen, Brötchen;
8. Pfannkuchen;
9. Suppen;
10. Tschebureks;
11. Heiße und kalte Getränke.

Um Ihrem Menü Abwechslung zu verleihen, bieten Sie verschiedene Variationen desselben Gerichts an. Zum Beispiel Knödel mit verschiedenen Soßen, Pfannkuchen mit verschiedenen Belägen und Belägen, Pizza mit verschiedenen Belägen, verschiedene Sandwiches und Sandwiches. Als Getränke ergänzen Sie die Speisekarte mit Tee, Kaffee, Mineralwasser, Säften und Limonade.

Sie können sich auf ein Gericht spezialisieren, zum Beispiel auf Knödel. Dann sollte Ihr Speiseplan eine Vielzahl verschiedener Knödelvarianten bieten – nicht nur mit unterschiedlichen Soßen, sondern auch mit unterschiedlichen Füllungen (verschiedene Fleischsorten oder andere Füllungen). Dann gibt es Knödel-Fastfood. Natürlich können Sie in diesem Fall auch andere Gerichte (Kuchen, Suppen etc.) in die Speisekarte aufnehmen, allerdings in kleineren Mengen. Auf die gleiche Weise können Sie eine Pizzeria, einen Kuchenladen, einen Pfannkuchenladen usw. gründen.

Ausrüstung

Für Fast Food benötigen Sie Küchenutensilien, um das Essen zuzubereiten. Darunter können sein:

1. Fritteusen;
2. Mikrowellen;
3. Fleischwölfe;
4. Kühlkammern;
5. Tscheburetschnitsy;
6. Pfannkuchenbäcker;
7. Kaffeemaschinen;
8. Öfen;
9. Und weitere notwendige Ausrüstung je nach Schwerpunkt des Fastfoods.

Es ist besser, Einweggeschirr aus Plastik zu verwenden. Als Wettbewerbsvorteil können Sie versuchen, umweltfreundliches Geschirr aus geeigneten Materialien zu verwenden.

Raumgestaltung

Auch wenn man normalerweise nicht viel Zeit mit Fastfood verbringt, sollte es für die Besucher angenehm sein, sich in den Räumlichkeiten aufzuhalten. Daher ist es besser, die Inneneinrichtung schlicht, aber gemütlich zu gestalten. Ein wichtiger Punkt ist die Sauberkeit der Räumlichkeiten. Da in Fast-Food-Restaurants immer ein großer Personenstrom herrscht und die Kunden an jedem Tisch schnell wechseln, kann die Aufrechterhaltung einer konstanten Sauberkeit zum Problem werden.

Stellen Sie an jedem Ausgang spezielle Behälter auf, in denen Besucher gebrauchtes Einweggeschirr, Plastikbecher und Papierverpackungen entsorgen können. Besucher tun dies jedoch nicht immer und lassen den Müll einfach auf dem Tisch liegen. Ihre Mitarbeiter sollten dies sorgfältig überwachen und den Müll zeitnah von den Tischen entfernen, damit sich die nächsten Kunden daran setzen können.

Healthy Food bietet seinen Gästen köstliche und gesunde Gerichte, die aus Naturprodukten ohne den Einsatz von gefrorenen Halbfertigprodukten zubereitet werden. Auf der Speisekarte finden Sie traditionelle Gerichte: Suppen, Gemüsesalate, Müsli, Omeletts, Kuchen, Sandwiches. Besonders beliebt sind Pfannkuchen, Quarkpfannkuchen und Vitamindesserts. Sie können jedes im Café servierte Gericht mitnehmen. Derzeit gibt es in Moskau 20 Healthy Food-Fastfood-Läden.

 Paveletskaya-Platz, 2, Gebäude 2

Wok ist ein beliebtes asiatisches Gericht, das aus einer Basis (Nudeln oder Reis) und verschiedenen Zusätzen in Form von Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten und Soße besteht. Das Wokker-Menü bietet 15 vorgefertigte Kombinationen dieses Gerichts, aber wenn Sie möchten, können Sie selbst eine gastronomische Komposition zusammenstellen, indem Sie verschiedene Nudelsorten, Hühnchen, Fleisch, Fisch, Pilze und sogar Sojasprossen verwenden. Die Wok-Kochtechnik ermöglicht es Ihnen, alle darin enthaltenen nützlichen Substanzen zu bewahren. Darüber hinaus serviert das Lokal original asiatische Suppen und Salate. Das Mittagessen bei Walker kostet 300-500 Rubel. Heute gibt es in der Hauptstadt mehr als 20 Walker-Cafés.

 ave. Wernadskogo, 6

Brtuchechnaya „Levon’s“ 18+

Die Mission der Lebensmittelkette Levon’s ist es, Fast Food nicht nur erschwinglich, sondern auch gesund zu machen. Probieren Sie original kaukasische Gerichte und den besonderen Stolz von „Levon’s“ – ein großes und saftiges armenisches Brot mit Rindfleisch- oder Geflügelfüllung und großzügigen Portionen frischem Gemüse und typischen Saucen.

Beard Papa’s ist eine asiatische Konditorei, in der Sie original orientalische Süßigkeiten probieren können. Das beliebteste Gericht auf der Speisekarte sind traditionelle japanische Profiteroles mit Vanillesoße; es gibt neun Variationen dieses Desserts. Für Fans bekannterer Köstlichkeiten gibt es aber auch europäische Kuchen. Ein süßer, sättigender Snack mit aromatischem Tee oder Kaffee kostet bis zu 500 Rubel.

 pl. Prechistenskie-Tor, ow. 1, Seite 4

 Bolshaya Tulskaya Str., 11

 Gogolevsky Blvd., 6

Hudson Deli gelten als beliebte Cafés mit orientalischem Flair, ihre Küche ist jedoch am vielfältigsten. Shawarma und Lula-Kebab koexistieren hier friedlich mit Burgern, Steaks, Sandwiches, italienischer Pasta und sogar russischem Borschtsch. Alle Gerichte werden aus Naturprodukten zubereitet, die nicht gefroren sind und keine Konservierungsstoffe enthalten; auf der Speisekarte stehen Kleiebrot und andere gesunde kulinarische Produkte. Für 300-500 Rubel bekommen Sie hier ein herzhaftes und leckeres Mittagessen.

 1. Krasnogvardeisky-Prospekt, 21, Gebäude 1 (Oko Tower)

 Presnenskaya-Damm, 8, Gebäude 1 (Hauptstadtturm)

Das erste Burger-Restaurant, MEATING Burgers & Salads, wurde in der 4. Syromyatnichesky Lane eröffnet, wo die Fläche des Lokals nur 15 Meter betrug. Heutzutage werden die hervorragenden Burger dieser Kette an zwei Orten zubereitet. Wie der Name schon sagt, umfasst die MEATING-Speisekarte verschiedene Arten von Burgern und Salaten und serviert auch Ente, Steaks und gegrilltes Gemüse. Spülen Sie all diese Pracht mit natürlicher Limonade ab, die direkt vor Ort zubereitet wird. Für diejenigen, die keine Zeit haben, selbst vorbeizukommen, bietet MEATING einen eigenen Lieferservice an.

 4. Syromyatnichesky-Gasse, 3

 Nischni Susalny Gasse, 5, Gebäude 2

Prime ist die erste Moskauer Fastfood-Restaurantkette, die ausschließlich natürliche Zutaten verwendet. Alle Gerichte werden nach gastronomischen Rezepten ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Konservierungsmitteln oder Farbstoffen zubereitet. Insgesamt gibt es in der ganzen Stadt mehr als 50 Servicestellen, sodass Sie immer die Möglichkeit haben, ohne zusätzlichen Zeit- und Geldaufwand zum Mittagessen zu einer der nächstgelegenen zu gehen – die Preise sind hier durchaus erschwinglich.

 st. Nikolskaja, 4/5

Vegetarier und Fans der indischen Küche werden diesen Ort zu schätzen wissen. Das Café Jagannath serviert eine große Auswahl an Gerichten zu sehr günstigen Preisen – ab 140 Rubel pro Portion. Wenn Sie eher bekannte Gerichte bevorzugen, werden Ihnen hier Kartoffelpuffer und sogar Würstchen angeboten. Der Laden im Café verkauft Speisen, Getränke und Gewürze. Cafés gibt es an verschiedenen Orten in der Hauptstadt.

 st. Kuznetsky Most, 11

Dieses kleine gemütliche Café bietet Ihnen authentische vietnamesische Küche: Nems (Reispapierrollen), verschiedene Nudeln, herzhafte Suppen und Dampfbrötchen. Hier können Sie auch vietnamesischen Kaffee, Milchtee und Mate genießen. Die Preise im Café sind recht erschwinglich: Ein komplettes Mittagessen kostet etwa 400-500 Rubel. Mittlerweile gibt es in der Hauptstadt bereits sieben Cafés der Kette.

Die Hektik unseres Lebens zwingt uns zunehmend dazu, Mahlzeiten für uns und unsere Familie aus im Laden gekauften Halbfertigprodukten zuzubereiten, sogenannte Schnellgerichte zu verwenden, bei denen wir nur Wasser hinzufügen, oder sogar Fast Food zu essen. Allerlei „hausgemachte“ Knödel, „Großmutters“ Koteletts von wer weiß was, Instantnudeln und Kartoffelpüree, Würstchen, Würstchen und Würstchen haben ihren festen Platz in unseren Kühlschränken eingenommen. Und alles wäre gut, aber aus irgendeinem Grund tragen solche Lebensmittel nicht zur Gesundheit von uns und vor allem von unseren Kindern bei... Wir müssen normales hausgemachtes Essen zubereiten, aber das Problem ist, dass die Zubereitung eines hausgemachten Frühstücks, Mittag- und Abendessen dauern ziemlich lange. Also suchen wir nach schnellen Rezepten und entwickeln sie! „Culinary Eden“ hat für Sie mehrere Rezepte ausgewählt, aus denen Sie ganz einfach ein schnelles Menü für die Woche zusammenstellen können.

Frühstücke. Das schnelle Frühstücksangebot ist sehr abwechslungsreich. Dies kann Müsli oder hausgemachtes Müsli mit Milch, Naturjoghurt oder Saft, Haferflocken, verschiedene Arten von Rührei oder Omelett (von normal bis schick), Pfannkuchen (normal, mit gebackenem oder Gemüse), warme Sandwiches, Salate, Fladenbrot oder Pita sein Brot mit verschiedenen Füllungen, Knödel und Käsekuchen, süße und ungesüßte Quarkmassen sowie Säfte und Smoothies. Es gibt weitere interessante Rezepte für ein schnelles Frühstück.

Zutaten:
100-150 g roter Fisch (Lachs, rosa Lachs usw.),
4 Eier,
1 Stapel Mehl,
Salz, Gewürze, Pflanzenöl - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Roten Fisch ohne Gräten mit einem Mixer zu einer Paste zermahlen. Eier, Salz und Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Mit Mehl vermischen und den Teig für Pfannkuchen kneten. Wie normale Pfannkuchen in Pflanzenöl braten.

Zutaten:
3 Eier,
2-3 Wachteleier,
10 g Milch,
1 große Paprika,
entkernte Oliven, Kräuter, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Wachteleier kochen und schälen. Die Hühnereier in eine Schüssel schlagen, salzen, pfeffern und verrühren. Milch und Kräuter dazugeben und schaumig schlagen. Schneiden Sie die fleischige Paprika in etwa 1 Zentimeter breite Ringe. Oliven in Ringe schneiden, Wachteleier halbieren. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl beträufeln und Paprikaringe darauf legen. Legen Sie ein halbes Wachtelei in die Ringe, gießen Sie die geschlagenen Eier hinein und legen Sie die Olivenringe hinein. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und warten Sie, bis das Rührei fest ist. Das Omelett auf Teller legen und mit Kräutern garnieren.

Zutaten:
3 Eier,
⅔ Stapel. Milch (Sauerrahm, Sahne),
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Eier schaumig schlagen, Milch hinzufügen und erneut schlagen. Legen Sie zwei normale Plastiktüten ineinander, gießen Sie die Omelettmischung hinein, verschließen Sie sie fest und legen Sie sie 30 Minuten lang in kochendes Wasser. Das fertige Omelett auf einen Teller legen und anschneiden. Sie können der Omelettmischung nach Geschmack grüne Erbsen, Mais, Schinkenwürfel, Pilze, Käse usw. hinzufügen.

Zutaten:
5-6 Eier,
2 EL. Sojasauce,
1 süße rote Paprika,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
Salz.

Vorbereitung:
Eier mit Sojasauce und Salz verquirlen. Gießen Sie eine dünne Schicht Omelette-Mischung in eine Pfanne mit Pflanzenöl, bestreuen Sie sie mit fein gehackter Paprika und warten Sie, bis das Rührei fest wird. Rollen Sie das Omelett direkt in der Pfanne und gießen Sie eine neue Portion der Omelettmischung hinein. Heben Sie dabei die fertige Rolle an, sodass die Eier darunter fließen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und braten, bis sie weich sind. Rollen Sie beide Rollen zusammen, gießen Sie die Omelettemischung erneut ein, heben Sie die Rolle an, bestreuen Sie sie mit gehacktem Pfeffer usw. Die fertige Mehrschichtrolle in Portionen schneiden.

Zutaten:
Gemüse – nach Geschmack (Zucchini, Paprika, Auberginen, Kürbis, Tomaten – jeweils eine),
1 Zwiebel,
1 Ei (pro Person, bei mehr Personen die Zutatenmenge entsprechend erhöhen),
Olivenöl - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, bis es weich ist, mit Pfeffer und Salz würzen. Bilden Sie in einer Bratpfanne Gemüsehaufen, machen Sie Vertiefungen und gießen Sie ein Ei hinein. Achten Sie dabei darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze braten, bis die Eier gar sind. Mit einer beliebigen Soße servieren.

Zutaten:
1 Packung Hüttenkäse,
1 Ei,
1 Stapel Pfannkuchenmehl,
Salz, Zucker - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Alle Zutaten vermischen und den Teig zu einer Wurst ausrollen. Schneiden Sie es in 12 Stücke, geben Sie die Füllung in jedes Fladenbrot (getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder dicke Weide) und formen Sie es zu Pasteten. In Pflanzenöl anbraten.

Zutaten:
500 ml Kefir,
250 g Hüttenkäse,
200 g Käse,
150 g Hartkäse,
1 Ei,
1 Teelöffel Backpulver,
2 Stapel Mehl.

Vorbereitung:
Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, den Käse auf einer groben Reibe und den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Alle Zutaten vermengen und einen pfannkuchenähnlichen Teig (oder noch dicker) zubereiten. 15 Minuten stehen lassen und in Pflanzenöl wie normale Pfannkuchen braten.

Mittagessen. Schnellmenü. Um einen kompletten ersten Gang zum Mittagessen zuzubereiten, müssen Sie sich entweder im Voraus um die Brühe kümmern oder eine Express-Brühe kochen. Die Suppenbrühe wird so zubereitet: Die Zuckerknochen mit dem restlichen Fleisch nehmen, in kaltes Wasser legen, eine kleine ungeschälte Zwiebel, eine kleine Karotte, ein paar Lorbeerblätter und ein paar schwarze Pfefferkörner dazugeben, anzünden und zum Kochen bringen ein Geschwür. Den Schaum abschöpfen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 2–4 Stunden (je nach Knochengröße) garen. Je länger die Brühe kocht, desto reicher wird ihr Geschmack. Lassen Sie das Wasser nicht stark kochen! Die fertige Brühe abseihen, in einen sauberen Behälter füllen, schnell abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Express-Brühe wird wie folgt zubereitet: 500 g Fleisch durch einen Fleischwolf geben, Knochen fein hacken, mit kaltem Wasser bedecken und 20-30 Minuten ruhen lassen. Ohne das Wasser zu wechseln, das Feuer anzünden, 1 Selleriewurzel, Petersilie, Karotten und eine Zwiebel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brühe etwa 30–40 Minuten kochen lassen, abseihen und zur Suppe verwenden. Verwenden Sie für die Zubereitung von Hauptgerichten gehackte Brühe. Um Fischsuppen zuzubereiten, können Sie auch Brühe aus Fischresten zubereiten. Schneiden Sie dazu beim Schneiden von Fisch die Flossen, den Schwanz und den Kopf ab, um mehr Fleisch zu gewinnen. Die Reste in einen Topf geben (Kiemen nicht vergessen!), mit kaltem Wasser bedecken, grob gehackte Karotten, Zwiebeln und Sellerie dazugeben und die Brühe unter Abschöpfen des Schaums 20 Minuten kochen lassen. Die fertige Brühe abseihen, das Fleisch von Flossen und Schwanz trennen.

Zutaten:
½ Tasse Erbsen
100 g Käse,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
2 EL. Sauerrahm,
1 Liter Wasser oder Brühe,
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Erbsen vorher einweichen. Die Erbsen mit Wasser oder Brühe bedecken und 10–15 Minuten kochen lassen. Gewürfelte Zwiebeln, Käse und Karotten, auf einer groben Reibe gerieben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutern bestreut servieren.

Zutaten:
100 g Karotten,
100 g Zwiebel,
3-4 Selleriestangen,
3 Stk. Kartoffeln,
3-4 Knoblauchzehen,
2 Tomaten
300 g Nudeln,
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack,
Bouillon.

Vorbereitung:
Das Gemüse hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Gemüse (außer Tomaten) in einen Topf geben, mit kochender Brühe übergießen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Nudeln und Tomatenscheiben zur Suppe geben und kochen, bis sie weich sind. Zum Servieren Kräuter und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Zutaten:
4-5 Kartoffeln,
1 Zucchini,
1 Karotte,
1 Schmelzkäse („Friendship“, „Orbita“ usw.),
1 Liter Brühe,
Grün.

Vorbereitung:
Das gehackte Gemüse in die kochende Brühe geben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwas aufkochen, den Käse hinzufügen und kochen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Nach Geschmack Sojasauce hinzufügen, vom Herd nehmen und in einem Mixer glatt pürieren. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen. Sie können der Püreesuppe Fleisch aus der Brühe hinzufügen oder sie einfach mit Crackern und Sauerrahm servieren.

Zutaten:
2-3 Kartoffeln,
¼ Tasse Reis,
1 kleine Karotte,
1 Zwiebel,
50 g Butter,
Fischbrühe.

Vorbereitung:
Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten. Gewürfelte Kartoffeln in die kochende Brühe geben, zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und weich kochen. Den Braten dazugeben, ein Lorbeerblatt, ein paar schwarze Pfefferkörner und Kräuter nach Geschmack dazugeben, mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen. 10 Minuten köcheln lassen und servieren.

Kefir-Suppe

Zutaten:
2 Stapel Kefir (oder Naturjoghurt),
1 Ei,
8 EL. Reis,
2 EL. Mehl,
2 EL. Tomatenmark,
50 g Butter,
Bouillon,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Butter schmelzen, Tomatenmark dazugeben, Brühe angießen und aufkochen. Reis hinzufügen und bei schwacher Hitze garen. In der Zwischenzeit das Ei gründlich mit dem Mehl verrühren, nach und nach Kefir hinzufügen und die resultierende homogene Mischung in einen Topf mit Reis gießen. Gut umrühren, Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.

Flunder- und Gemüsesuppe

Zutaten:
600 g Flunderfilet,
4 Karotten,
2 Kohlrabi,
100 g frische grüne Erbsen,
200 g weißer Spargel,
2 EL. Zitronensaft,
1 EL. Butter,
400 ml Fischbrühe,
500 ml Wasser,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Sojasauce, Kräuter.

Vorbereitung:
Flunderfilet waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Das Gemüse in Würfel schneiden, in einen Topf geben, Öl hinzufügen und 4-5 Minuten köcheln lassen. Fischfond und Wasser angießen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Salz, Pfeffer, Sojasauce hinzufügen. Fisch hinzufügen, zum Kochen bringen, 4-5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Zum Servieren mit Kräutern garnieren.

Zutaten:
1 mittelgroßer Blumenkohlkopf,
400 g Brokkoli,
400 g Kartoffeln,
400 g Karotten,
400 g vorbereitetes Hackfleisch,
1 Zwiebel,
4 EL. Pflanzenöl,
1 Liter Fleischbrühe,
Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Karotten und Kartoffeln dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen, Brühe hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen. Aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen formen, in die Suppe tauchen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen. Mit Gemüse garniert servieren.

Abendessen. Das schnellste Gericht zum Abendessen ist ein Auflauf. Lecker, sättigend und gesund. Normale Nudeln im Marine-Stil können im Ofen zubereitet werden: Das fast fertige Gericht mit Eiern, Käse und Sauerrahm übergießen und im heißen Ofen 10-15 Minuten backen. Anstelle von Nudeln können Sie auch Reis verwenden. Verwöhnen Sie Ihre Familie (insbesondere Kinder) mit Pseudopizza aus Fladenbrot, Döner mit verschiedenen Füllungen oder schnellen Kuchen.

Zutaten:
600 g Hackfleisch,
100 g Hüttenkäse,
3 EL. Haferflocken,
1 Stapel Milch,
1 Zwiebel,
250 g Champignons,
1 Paprika,
1 EL. Butter,
100 g Hartkäse,
3 Eier.

Vorbereitung:
Gießen Sie ½ Tasse Haferflocken hinein. Milch für 10 Minuten. Die Pilze in Butter anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, gehackten Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer. Eier mit einer halben Tasse verquirlen. Milch und Salz, geriebenen Käse hinzufügen und umrühren. Haferflocken, Hüttenkäse und gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und verkneten. Legen Sie das Hackfleisch in eine gefettete Form und verteilen Sie es auf dem Boden und den Seiten. Geben Sie die Gemüsefüllung hinein und füllen Sie sie mit der Käse-Ei-Füllung. Mit Folie abdecken und für 20 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen geben. Anschließend die Folie entfernen und weitere 20 Minuten bei 200 °C ruhen lassen.

„Pizza“ aus Lavash

Zutaten:
2 Blätter dünnes Fladenbrot,
300 g kleine Garnelen,
2 Tomaten
1 Paprika,
1 Zwiebel,
250-300 g Hartkäse,
Tomatensauce, Sauerrahm, Kräuter.

Vorbereitung:
Garnelen in Salzwasser kochen. Das Gemüse in Scheiben schneiden, den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Lavash-Blätter quer in eine gefettete Pfanne legen und Sauerrahm dazwischen verteilen. Das obere Blech mit Tomatensoße bestreichen. Garnelen und Paprika darauflegen, mit Sauerrahm bestreichen, mit Käse bestreuen und die Ränder des oberen Fladenbrotes nach innen falten. Die Oberfläche mit Sauerrahm einfetten, Tomaten, Zwiebeln, Kräuter auslegen, mit Sauerrahm bestreichen, mit Käse bestreuen und die Ränder des Fladenbrotes umwickeln. Nochmals mit Sauerrahm einfetten, mit Käse bestreuen und für 10-15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Hausgemachtes Döner

Zutaten für ein Döner:
1 Schnitzel,
1 Zucchini- oder Kartoffelpuffer,
grüne Salatblätter oder Chinakohl,
1 Tomate
50-70 g koreanische Karotten,
Ketchup, Sauerrahm oder hausgemachte Mayonnaise,
1 Fladenbrot.

Vorbereitung:
Das Fladenbrot auf dem Tisch verteilen. An eine Kante ein Salatblatt legen, ein Schnitzel darauflegen, mit Sauerrahm bestreichen. Ein Fladenbrot mit Zucchini oder Kartoffeln auf das Schnitzel legen, mit gehacktem Salat oder Chinakohl bestreuen, koreanische Karotten hinzufügen und mit Ketchup übergießen. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf legen. Rollen Sie das Fladenbrot in eine Röhre, achten Sie darauf, dass es nicht zerreißt, und stecken Sie die Ränder fest. Leicht andrücken und in einer trockenen Bratpfanne erhitzen, dabei mit einem Deckel oder Teller andrücken.

Guten Appetit!

Larisa Shuftaykina

Fast Food ist nicht das gesündeste Lebensmittel, aber viele Menschen lieben es so sehr, dass sie sogar unverträgliche Lebensmittel zu sich nehmen. Food-Freaks sind auf die Idee gekommen, in ihren Gerichten Eiscreme und Speck sowie einen glasierten Donut und Eier zu kombinieren.

Pizza mit Cheeseburger-Kruste von Pizza Hut

Die berühmteste Kreation von Pizza Hut im Jahr 2012 war die Cheeseburger-Pizza. Heart Attack Pie debütierte im April. Anstelle von Cheeseburgern können Sie diese Pizza auch mit gebratenem Hähnchen bestellen.

Burger King Speckeis

Würden Sie Eis mit Speckstückchen kaufen? Burger King glaubt, dass es solche Menschen geben wird. Die Fast-Food-Kette, die vor allem für ihr Flaggschiffprodukt, den Whopper, bekannt ist, führte im Juni 2012 eine zeitlich begrenzte Sonderaktion für das Dessert auf ihrer neuen Sommerkarte ein. Das Eis hat 510 Kalorien und besteht aus Vanille-Softeis, Karamell, Schokolade, Speckstreuseln und Speckstückchen. Es enthält 18 Gramm Fett und 61 Gramm Zucker.

Kit Kat Pops von Pizza Hut

Anscheinend begnügt sich die Nahost-Abteilung von Pizza Hut nicht mit Pizzen mit seltsamer Kruste. Hier ist ihr neues Produkt – „Kit-Kat Paps“. Kurz gesagt handelt es sich um in Pizzateig gewickelte Kit Kat-Pralinen.

Darth Vader Burger von Quick

Im Jahr 2012 stellte die französische Fast-Food-Kette Kwik einen Werbesnack vor, der die dunklere Seite von Burgern widerspiegelte: einen von Star Wars inspirierten Burger mit komplett schwarzen Brötchen. Sie haben speziell schwarze Brötchen zubereitet, um sie mit der Veröffentlichung des Star Wars-Films in Verbindung zu bringen. Episode I: Die dunkle Bedrohung“ in 3D. Obwohl die Brötchen so aussehen, als wären sie absichtlich verbrannt, sind sie in Wirklichkeit nur gefärbt und zwischen Käse, Tomate, Salat und zwei Rinderfrikadellen eingelegt.

Speck und Eier auf einem glasierten Donut von Dunkin“ Donuts

Das Sandwich, das mit Spiegeleiern und Speck zwischen den Hälften eines aufgeschnittenen glasierten Donuts serviert wird, wurde ab dem 7. Juni 2013, den die Fast-Food-Kette zum „Donut-Tag“ erklärte, Teil des Hauptmenüs. Dunkin Donuts testete das Sandwich im April in ausgewählten Restaurants im Osten von Massachusetts, und die Nachricht löste im Internet große Resonanz aus.
Es ist erwähnenswert, dass Dunkin Donuts behauptet, dass das „glasierte Donut-Frühstückssandwich“ nur 360 Kalorien enthält, was weniger ist als die 390 Kalorien für das Truthahnwurst-Sandwich, das Dunkin Donuts seit kurzem für diejenigen anbietet, die sich gesünder ernähren möchten.

Süßer Donut mit Schweinefleisch und Seetang von Dunkin Donuts aus China

Wenn wir das Wort „Donut“ hören, denken wir an Gebäck, das man kaum anders als ein Dessert bezeichnen kann. Allerdings baut Dunkin Donuts sein Angebot in China weiter aus und bringt kürzlich einen köstlichen Donut mit Füllung aus gehacktem Schweinefleisch und Seetang auf den Markt. Der Schweinekrapfen wird derzeit nur in Asien serviert und steht an der Spitze der aggressiven Expansionskampagne von Dunkin Donuts in asiatischen Ländern.

Pizzagroßer Burger von Burger King

In Japan gibt es den breitesten Burger in der Größe einer Pizza mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern. Es ist erwähnenswert, dass nur die Brötchen selbst sehr breit sind und dazwischen vier normale Rindfleischfrikadellen in Whopper-Größe liegen, die in Form eines vierblättrigen Kleeblatts angeordnet sind. Der Rest der Füllstoffe hat die gleiche normale Größe, aber zumindest gibt es viele davon.
Die Burgerpizza kann in zwei verschiedenen Versionen bestellt werden, wobei in beiden Versionen die Teilung halb und halb ist, eine der Hälften die üblichen Whopper-Beläge enthält – Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Ketchup und so weiter. Die frische Avocado-Version fügt, ob Sie es glauben oder nicht, frische Avocadostücke hinzu, während die Nacho-Käse-Version Maischips, Käsesauce und Jalapeños hinzufügt. Schneiden Sie den Burger wie einen Kuchen (oder eine Pizza) und genießen Sie ihn!

Double Down von KFC (KFCs Double Down)

Double Down enthält „Speck, zwei verschiedene Arten von Frischkäse, die geheime Soße des Colonels … alles eingelegt zwischen zwei Stücken Hühnchen nach Originalrezept.“ KFC kündigte das Double Down am 1. April in einer Pressemitteilung an und begann am 12. April 2010 damit, es in den Vereinigten Staaten anzubieten.

Nudeln in einem Topf Brot von Domino's

Domino's hat neue Nudelgerichte herausgebracht, die in Brotschalen serviert werden und „Bread Bowl Pastas“ heißen. Dieses Nicht-Pizza-Gericht kostet 5,99 $ pro Portion und ist in sechs Geschmacksrichtungen erhältlich: Chicken Carbonara, Italian Sausage Marinara, Snot Rocket, Chicken Alfredo, Pasta Primavera, Triple Cheese Mac und Do-It-Yourself. Option, bei der Sie aus drei Pizzen wählen können Beläge.

Zwei Pizzen in einer von Pizza Hut

Die Pizza mit dem lauten Namen „Double Sensation“ besteht eigentlich aus zwei Pizzen in einer. Die äußere Kruste ist mit geschmolzenem Mozzarella, Parmesan und Cheddar gefüllt, die aus Löchern in der Kruste herausquellen, und der äußere Teil der Pizza enthält Truthahn, Schinken, Paprika, Pilze und Salsa.
Die innere Kruste enthält Hühnerwurst und Käse, während die innere Kruste geräucherte Hähnchenbrust, Zucchini und Pfeffer-Alfredo-Sauce enthält.
Leider war diese unglaubliche Pizza nur bis Ende 2012 in Singapur erhältlich. Es wurde zu einem relativ niedrigen Preis von 21,75 $ verkauft. für eine normalgroße Pizza und 27,49 für eine große, und es war auch Teil einer Zwei-für-Eins-Weihnachtsaktion.

Knuspriger Teig, geschmolzener Käse, Saucen und frittierte Fleischfüllung – einem so verlockenden Snack kann man kaum widerstehen. Fast Food ist unendlich lecker und nicht weniger schädlich. Wenn Sie es jedoch zu Hause aus hochwertigen Produkten zubereiten, gehen selbst Ihren Gegnern die Argumente aus. wählte mehrere Welt-Fast-Food-Rezepte aus.

Selbstgemachtes Fast Food ist nicht immer so schnell zubereitet wie Street Food. Sie können den Kaloriengehalt jedoch selbst steuern, indem Sie beispielsweise Mayonnaise durch Sauerrahm und Kräuter ersetzen. Verwenden Sie bei der Zubereitung von Fast Food mehr Gemüse und weniger Teig und maximieren Sie so den Nährwert Ihres Gerichts.

PIZZA „CAPRICCIOSZA“

Ein beliebtes Rezept für italienische Pizza mit in Weißwein eingedampftem Schinken, Gemüse und Pilzen.

Komplexität — Nur
Typ — Hauptkurs
Zeit — 1 Stunde 10 Minuten
Person — 2-4

KOCHEN

1. Um den Hefeteig zuzubereiten, gießen Sie warme Milch über die Hefe, fügen Sie Zucker und etwas Mehl hinzu und lassen Sie den Teig 15 Minuten ziehen.

2. Dann das restliche Mehl, Ei, Pflanzenöl und Salz hinzufügen, den Teig gründlich durchkneten und auf ein gefettetes Backblech legen.

3. Champignons und Schinken in dünne Scheiben schneiden.

4. Die gehackten Pilze in einen Topf geben, Pflanzenöl, gehackten Knoblauch und ein Glas Weißwein hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz abschmecken.

5. Den Teig mit Öl einfetten und mit einer Schicht gehackter Tomaten, Schinkenscheiben und Pilzen bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen.

6. Legen Sie die Pizza in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang.

CHEESEBURGER MIT SPECK

Ein universelles Rezept für die Zubereitung hausgemachter Burger. Ändern Sie die Fleischfüllung nach Belieben und Sie erhalten jedes Mal ein neues herzhaftes Sandwich.

Komplexität — Nur
Typ — Hauptkurs
Zeit — 1 Stunde
Person — 4

ZUTATEN

Rindfleisch - 600 g
Speck – 8 Scheiben
Tomate - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Frische oder eingelegte Gurke - 1 Stk.
Salat – ein paar Blätter
Cheddar-Käse - 4 Stk
Soße zur Auswahl – Ketchup, Senf
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl - 2 EL.
Brötchen - 4 Stk.

KOCHEN

1. Machen Sie Hackfleisch. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und scharfer Soße würzen.

2. Aus dem Hackfleisch 4 flache Schnitzel formen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin knusprig braten.

3. Zwiebel, Tomaten und Gurke in Ringe schneiden. Den Salat waschen.

4. In einer Bratpfanne ohne Zugabe von Öl den Speck von beiden Seiten goldbraun braten, auf eine Serviette legen und das Fett abtropfen lassen.

5. Decken Sie die Brötchen ab und legen Sie sie zum Aufwärmen für ein paar Minuten in den Ofen.

6. Den Burger zusammenbauen: Die untere Hälfte des Brötchens mit Ketchup bestreichen und mit Salat belegen. Mit Rinderfrikadellen, Zwiebelringen, einer Käsescheibe, einer Gurke und einer Tomate sowie 2 Scheiben Speck belegen. Geben Sie einen weiteren Löffel Ketchup darüber und bedecken Sie die Brötchen mit den oberen Hälften.

CHIPS OHNE ÖL

Chips gelten als das gefährlichste Produkt, können aber zu Hause so unschädlich wie möglich gemacht werden.

Komplexität — Nur
Typ — Snack
Zeit — 25 Minuten
Person — 2

ZUTATEN

Kartoffeln - 3 Stk.
Gewürze oder getrocknete Kräuter – optional

KOCHEN

1. Wenn die Kartoffeln jung sind, waschen Sie sie gründlich mit einer Bürste, ohne die Schale zu schälen.

2. Schneiden Sie die Kartoffeln in möglichst dünne Kreise, am besten schneiden Sie dünne Scheiben mit einem Gemüseschneider.

3. Kartoffelscheiben in einer Schicht (!) auf das Pergament legen. Salz und Gewürze hinzufügen und mit getrockneten oder fein gehackten Kräutern bestreuen.

4. Legen Sie die Chips in den Ofen unter dem Grill oder in die Mikrowelle bei maximaler Leistung für 5 Minuten. Sobald die Oberfläche der Kartoffeln tief goldbraun ist, sind die Chips fertig.

DÄNISCHER HOT DOG

Ein klassisches dänisches Hot-Dog-Rezept aus hausgemachtem Hefeteig, frischem Gemüse und knusprigen Zwiebeln.

Komplexität — Nur
Typ — Hauptkurs
Zeit — 2 Stunden 30 Minuten
Person — 6

ZUTATEN

Mehl - 600 g
Milch - 300 ml
Zucker - 4 EL. l.
Hefe - 1 TL.
Olivenöl - 50 ml
Salz - 1/2 TL.
Ei - 1 Stück
Wasser - 100 ml
Rinderwürste - 6 Stk.
Ketchup, Mayonnaise, Senf nach Geschmack
Eingelegte Gurke - 6 Stk
Zwiebel - 1 Stück
Pflanzenöl - 300 ml

KOCHEN

1. Um den Teig zuzubereiten, die Hefe in warmer Milch auflösen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann Olivenöl hinzufügen und umrühren.

2. Das gesiebte Mehl dazugeben und zu einem weichen Teig kneten, zu einer Kugel formen, mit Pflanzenöl bestreichen und abdecken. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.

3. Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in Stücke von jeweils ca. 100 g. Rollen Sie jede Kugel zu einer Schicht, die Sie dann zu einer Rolle rollen und die Ränder zusammendrücken.

4. Legen Sie die Hot-Dog-Brötchen mit der Naht nach unten auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Lassen Sie sie noch eine halbe Stunde ruhen, bestreichen Sie dann jedes Brötchen mit geschlagenem Ei und backen Sie es 15 Minuten lang bei 180 °C.

5. Das fertig abgekühlte Brötchen der Länge nach aufschneiden. Für noch mehr Knusprigkeit können Sie es in einer sauberen Bratpfanne auf beiden Seiten trocknen.

6. Zwiebel fein hacken, mit Salz und Mehl bestreuen, umrühren.

7. 300 ml Frittieröl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen. Rühren Sie, während Sie die Zwiebel goldbraun braten. Legen Sie die vorbereitete Zwiebel auf eine Serviette, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

8. Tomaten in Ringe schneiden, Gurken fein hacken.

9. Die Würstchen in einer Bratpfanne anbraten.

10. Nun das offene Brötchen mit Soßen bestreichen, Wurst, Gemüse, knusprige Zwiebeln hineinlegen, man kann auch noch Soße oder Kräuter darüber geben.

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