Was Sie wissen müssen, um Forellen zu züchten. Geschäftsidee: Forellenzucht Forellenzucht-Minifarm

Insgesamt gibt es mehr als zwei Dutzend Forellenarten, zwei Arten werden jedoch hauptsächlich für die industrielle und heimische Fischzucht verwendet: Bachforelle (Bachforelle) und Regenbogenforelle.

1) Bachforelle.

Lebt in verbundenen Flüssen mit dem Asowschen, Schwarzen, Weißen, Kaspischen und Ostsee. Es zeichnet sich durch diätetisches Fleisch mit hohem Geschmack und hohem Wert aus.

In der Natur lebt es ausschließlich in kalten Gewässern – Wald- und Gebirgsbächen. Bachforellen benötigen eine sehr gute Sauerstoffversorgung des Stausees.

Der Fisch erhielt seinen Namen aufgrund seiner besonderen Farbe. Ursprünglicher Lebensraum - Nordamerika. Auch diese Forelle bevorzugt kaltes Wasser, kann aber auch in warmen Teichen leben (sofern ihr Sauerstoffbedarf gedeckt ist). Für die Zucht von Regenbogenforellen liegt die optimale Temperatur bei +16-18°C.
Bestimmte Arten von Regenbogenforellen haben eine besonders hohe Wachstumsfähigkeit, die 2–2,5-mal höher ist als die ihrer Artgenossen.

Was ist die Technologie für den Forellenanbau?

Zuerst müssen Sie ein Reservoir auswählen, in dem der Fisch gehalten werden soll. Dazu reicht es nicht aus, ein solches Reservoir einfach zu organisieren, sondern es müssen auch seine hydrochemischen und biogeologischen Parameter überprüft werden, was nur Spezialisten können.
Darüber hinaus müssen Sie eine Genehmigung zur Nutzung des Stausees und der umliegenden Grundstücke einholen und bestätigen, dass dies keine Gefahr für die Umwelt darstellt.

Sie benutzen Käfige, Pools und Teiche.

1) Forellen in Käfigen züchten.

- ein schwimmender Rahmen mit feinmaschigem Netz (6 mm), der am Ufer oder mit Ankern befestigt wird. Die Tiefe des Käfigs variiert zwischen 2 und 6 Metern, zwischen dem Boden des Käfigs und dem Boden des Reservoirs liegen 1 bis 1,5 Meter. Die Populationsdichte der Fische im Käfig beträgt bis zu 100 Fische pro 1 m³. Sie können Käfige mit Forellen nicht nur in Teichen, sondern auch in Flüssen, Stauseen und sogar im Meer aufstellen.

Wenn Sie Meerwasser zum Forellenanbau verwenden, können Sie deren Wachstumsrate durch die Beschleunigung des Stoffwechsels steigern (hauptsächlich wird der Proteinstoffwechsel intensiviert). Aber wir müssen das berücksichtigen Der Übergang von Forellen vom Süßwasser ins Salzwasser sollte nicht abrupt erfolgen – er sollte schrittweise erfolgen und Meerwasser in kleinen Portionen hinzufügen, damit die Fische Zeit haben, sich anzupassen. Mit zunehmendem Alter nimmt die Widerstandsfähigkeit der Forellen gegenüber Salzwasser zu.

2) Forellenzucht in Teichen.

Im Alter von 1 Jahr werden 500-1000 junge Forellen in den Teich entlassen. Aber Sie müssen berücksichtigen dass Forellen nicht in Teichen brüten. Zur Fortpflanzung von Fischen wird künstliche Befruchtung eingesetzt. Der Brutbestand wird üblicherweise in Teichen gehalten; separate Reservoirs werden für den Ersatz des Jungviehs für zwei bis drei Jahre bereitgestellt. Die Fütterung ist so organisiert, dass mindestens 50 % aus Naturfutter besteht.

Zu einer vollwertigen Fischerei gehören eine Brüterei, Becken für Jungfische, Teiche für ausgewachsene Fische, Futterlager, Gefrierschränke für Fischprodukte und andere notwendige technische Gebäude.

Große Forellen, die zur Balyk-Produktion gezüchtet werden, werden meist in Käfigen und Teichen gehalten, manchmal auch in hohen Becken. Die Zucht von Forellen in Pools erfordert zusätzliche Investitionen in entsprechende Ausrüstung.

Wassertemperatur für die Forellenhaltung: +16-18°C, Laichtemperatur +4-11°C. Die Fortpflanzungsbereitschaft tritt bei Fischen im Alter zwischen 2 und 5 Jahren auf, normalerweise im Alter von drei Jahren. Die Hauptzahl der Zuchtfische sind Individuen im Alter von 3 bis 7 Jahren, die mindestens 400 g wiegen, aktiv und beweglich sind und eine helle Farbe haben. Seine Fortpflanzungseigenschaften hängen vom Gewicht und Alter der Forelle ab. Wenn Sie die Brutzyklen richtig berechnen, kann das Laichen das ganze Jahr über erfolgen.

Bei Forellen erfolgt die Kaviarproduktion künstlich.
Zuchtforellen werden in separaten Käfigen mit einer Dichte von 25-30 Stück pro 1 m³ gehalten. Zur künstlichen Befruchtung werden Fische gefangen Betäubungsmitteleinfluss anwenden, dann werden den Weibchen die Eier, den Männchen die Spermien entnommen und in einem Becken vermischt, anschließend wird Wasser hinzugefügt und nach 3-5 Minuten werden die Eier befruchtet. Die Standards für hochwertigen Kaviar lauten wie folgt: 3–5,3 mm Durchmesser (ungedüngt), Menge – 1300 bis 4000 Stück pro Person.

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Wie und womit kann man Forellen füttern?

Bei der Forellenzucht zu Hause weicht die Ernährung von der natürlichen ab. In der Natur ist die Forelle ein Raubtier, isst kleine Fische und einige Arten - Insekten und andere Flusslebewesen.

In der Fischerei sollten Forellenlarven mit lebendem Zooplankton, ergänzt mit püriertem Eigelb und Milz, gefüttert werden. Den Jungfischen wird ein Brei aus gemahlenem Milzgewebe, Fleisch- und Knochenmehl, Fleisch- und Fischmehl sowie Fischöl verabreicht.
Erwachsene Fische fressen Nahrung tierischen Ursprungs, Fisch- und Fleischprodukte, darunter auch Lebendfutter. Zu diesem Zweck werden sowohl Fleisch als auch einzelne Organe von Nutztieren verwendet Därme, Leber, Fleischabfälle, Fisch und Fischabfälle, Garnelen, Seidenraupenpuppen, Molke, Milch, Vogeleier, Schalentiere, Insekten usw. Ballaststoffe und andere Pflanzenzusätze sind für Forellen nicht verdaulich, dienen aber der Auflockerung der Futtermasse.

Für Forellen gibt es Trockenfutter, je nach Alter und Leistungsgruppe: für Larven, für erwachsene Fische, für Zuchttiere usw. Mischfuttermittel werden in sinkende und schwimmende Futtermittel unterteilt.

Es ist zu bedenken, dass sich der Fleischgeschmack von Forellen, die Fisch und Fleisch fressen, vom Geschmack von Forellen unterscheidet, die Trockenfutter erhalten.

Die Farbe von Forellenfleisch hängt auch von der Ernährung ab – die rötliche Farbe entsteht durch Zugabe eines speziellen Futterzusatzes – Kataxanthin.

Die Ernährung der Forellen wird unter Berücksichtigung ihres Bedarfs an vollständigen Proteinen und der Haltungsbedingungen zusammengestellt (die Intensität des Verdauungssystems des Fisches hängt von seinem Alter und der Temperatur des Wassers ab, in dem er gehalten wird).

Welche Ausrüstung benötigen Sie für die Forellenzucht?

Dies hängt von der Haltungs- und Anbaumethode sowie von den technischen Parametern der Fischerei ab. Es kann sein Inkubationsgeräte und -ständer, Futterspender und Futterautomaten, verschiedene Arten von Belüftern und Kompressorstationen, Sauerstoffkegel, Trommelfilter, pH-Meter und Chlormessgeräte, Sterilisatoren und Wasserreiniger, Boote, Becken und Eimer sowie alle Arten von Pools und Tabletts.

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Sie können sich auch ein Video über die künstliche Forellenzucht ansehen

Delikater Fisch, der für den normalen Fischer unzugänglich ist, ist immer gefragt und wird auf dem Markt hoch geschätzt. Eine davon ist Forelle. In Geschäften können die Kosten für diese Lachsart fast tausend Rubel pro Kilogramm erreichen. Und deshalb ist die Zucht von Forellen in einem Teich eine gute Möglichkeit, Geld zu verdienen. Diese Tatsache wird von erfahrenen Landwirten bestätigt, die aus diesem Betrieb eine stattliche Summe erhalten. Allerdings erfordert die Forellenzucht zunächst erhebliche Kosten, großen Aufwand und Verantwortung. All dies wird sich schnell auszahlen, wenn Sie dieses Geschäft mit Bedacht angehen.

Ein wenig über Forelle

Insgesamt sind 20 Arten dieser Lachsfische bekannt. Normalerweise werden nur zwei ertragreiche Forellen zum Verkauf gezüchtet. Dies sind Rainbow (Mykiss) und Brook (Pied). Ihre Wachstumsrate und Fruchtbarkeit sind im Vergleich zu anderen Forellenfischen fast 40 % höher. Es ist erwähnenswert, dass beide Arten räuberisch sind, was sich in ihrer Ernährung widerspiegelt. Sie ernähren sich von kleinen Fröschen, Käfern, Libellen und Fischen wie Werchowka, Elritze und Ide. Dieses Merkmal muss berücksichtigt werden, bevor mit der Forellenzucht in einem Teich als Unternehmen begonnen wird.

Bachforelle

Diese Art lebt in kalten Gewässern, die in das Schwarze Meer, die Ostsee und das Kaspische Meer münden. Unter natürlichen Bedingungen erreichen Erwachsene normalerweise ein Gewicht von 12 kg. In künstlichen Stauseen sind solche Ergebnisse jedoch mit erheblichem Aufwand zu erreichen. Um sich zu vermehren, müssen Sie geduldig sein: Fische, die Sie als Jungfische kaufen, laichen in den ersten Jahren nicht.

Die durchschnittliche Lebenserwartung von Bachforellen beträgt 12 Jahre. Im ersten Jahr wiegen Fische 20 bis 25 Gramm, Zweijährige 130 bis 170 Gramm und im dritten Jahr ein halbes Kilogramm. Die Fruchtbarkeit dieser Forelle hängt vom Gewicht des Weibchens ab, weshalb man eine so große Streuung von 200 bis 1500 Eiern findet. Der Fisch beginnt frühestens im 3. bis 4. Lebensjahr zu laichen. Die Ausbrütung der Eier erfolgt normalerweise im Herbst, wenn die Wassertemperatur auf 2-8 Grad steigt.

Regenbogenforelle

Diese Art erhielt ihren Namen aufgrund ihrer wunderschönen schillernden Schuppen. Regenbogenforellen tauchten in Nordamerika auf und in Russland begann man erst vor kurzem mit der Zucht. Diese Fische wachsen besser als Bachfische und vertragen niedrige Temperaturen gut. Dies ist es, was die Aufmerksamkeit von Geschäftsleuten auf Regenbogenforellen lenkt. Die Zucht im Teich erfolgt nach wie vor am besten in warmem Wasser (16-18 Grad). Bei dieser Temperatur ist ein gutes Wachstum garantiert.

Fische werden nach 2-3 Jahren geschlechtsreif. Weibchen können je nach Alter zwischen 800 und 3000 Eier produzieren. Ihre Inkubation erfolgt normalerweise im Frühjahr. Regenbogenforellenbrut wiegt bis zu 30 Gramm, Einjährige 100-125 Gramm und mit 2 Jahren bereits ab 200 Gramm. Die Schwierigkeit bei der Zucht von Mykiss besteht darin, dass es sehr schwierig ist, die Fortpflanzung zu stimulieren. Am häufigsten greifen sie auf künstliche Befruchtung zurück. Für alle Fälle gehen die Landwirte auf Nummer sicher und kaufen beide Arten zur Zucht: Regenbogen- und Bachforelle.

Gründung eines Forellengeschäfts

Wo fängt man mit der Forellenzucht in einem Teich an? Der erste Schritt besteht darin, bestehende Betriebe zu besuchen und zu sehen, wie der Betrieb organisiert ist und wie die Arbeit strukturiert ist. Erfahrene Forellenzüchter teilen gerne die Nuancen und Feinheiten dieses Geschäfts. Gleichzeitig können Sie nach Ihren zukünftigen Lieferanten für Jungfische oder Alttiere suchen. Achten Sie lieber auf Betriebe, die auf eigenen Beinen stehen. Sie verkaufen nicht nur Fisch, sondern geben auch kompetente Empfehlungen. Danach ist es an der Zeit, über den Aufzuchtstandort und die Anschaffung der notwendigen Ausrüstung nachzudenken. Übrigens wird es in manchen Fällen nicht billig sein.

Wenn danach der Wunsch, Forellen zu züchten, nicht verschwunden ist, können Sie sich gerne an das Finanzamt wenden. Das zukünftige Unternehmen kann als Einzelunternehmen eingetragen werden. Als OKEVD-Code muss „05.02“ ausgewählt werden – hierbei handelt es sich um eine Fischzucht, die zur Aufzucht von Lachs für den späteren Verkauf geeignet ist.

Sobald der Papierkram erledigt ist, können Sie alles kaufen, was Sie brauchen, und nach Kunden suchen. Und nachdem Forellen zum Verkauf angeboten werden, lohnt es sich, die Mitarbeiter der sanitären und epidemiologischen Station kennenzulernen. Jeder Fischzüchter ist lediglich verpflichtet, sich eine Meinung über die ordnungsgemäße Qualität des Produkts einzuholen.

Wo kann man Fisch anbauen?

Sie können die Forellenzucht in einem Teich in Ihrer Datscha, auf dem Gelände eines Landhauses oder in einem speziell für die Landwirtschaft gekauften oder gemieteten Stausee organisieren. Diese Lachsart wird auf verschiedene Arten gezüchtet:

• In einem offenen Teich.
• In den Käfigen.
• In einem künstlichen geschlossenen Reservoir.

Schauen wir uns jeden von ihnen genauer an.

offener Teich

Es wird angenommen, dass dies die unrentabelste und unbequemste Zuchtmethode ist. Um Forellen zu züchten, müssen Sie einen bereits funktionierenden Teich finden oder selbst einen bauen. Bei sehr niedrigen Temperaturen wachsen sowohl Mykiss als auch Riffbarsche schlecht und es dauert mindestens fünf Jahre, bis sie verkauft werden. Aus diesem Grund ist die Zucht von Forellen in einem Teich im Winter einfach unmöglich.

Fische aus offenen Gewässern zu fangen, um sie anschließend zu düngen oder zu verkaufen, ist keine leichte Aufgabe. Für die Durchführung engagieren sie in der Regel erfahrene Spezialisten, die für ihre Arbeit ein stattliches Honorar verlangen. Es besteht auch eine hohe Wahrscheinlichkeit von Krankheiten und Forellendiebstahl durch örtliche Wilderer. Und Behandlung und Sicherheitspersonal sind zusätzliche Kosten.

Käfige

Diese Zuchtmethode unterscheidet sich von der ersten nur dadurch, dass ein Teil des offenen Stausees eingezäunt ist. Die Grenzen bilden Käfige – Metallgitter oder Netze auf Pfählen, in denen die Zuchtfische untergebracht werden. Da nur ein Teil des Stausees für die Forellenzucht genutzt wird, kann auf der restlichen Fläche kostenpflichtiges Angeln für Amateure organisiert werden. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass es viel einfacher ist, einen Teil eines Stausees zu überwachen als einen ganzen See. Aus diesen Gründen glauben Fischzüchter, dass die Käfighaltung von Forellen in einem Teich ein profitableres Geschäft ist.

Aufgrund des dichten Fischbesatzes und der aktiven Fütterung wird jedoch das Problem der Verschmutzung des Stausees akut sein. Es muss ständig gereinigt werden. Aus diesem Grund können Forellen nicht in Teichen mit Trinkwasser gezüchtet werden.

Künstlicher Teich

Sowohl für große als auch für kleine Fischmengen ist die Installation eines künstlichen geschlossenen Teichs eine hervorragende Option. Darüber hinaus können Sie es direkt drinnen in Ihrer Datscha oder in einem gemieteten Lagerhaus aufstellen. Allerdings sind zunächst große Investitionen erforderlich, um die nötige Ausrüstung anzuschaffen. Dies sind Becken, Generatoren, Sedimente und Filter. Für einen kleinen Bauernhof, der 4 Tonnen pro Jahr produziert, schätzen Experten die Kosten auf fast 1,5 Millionen Rubel. Durch die kreisförmige Bewegung des Wassers zwischen den Systemkomponenten ist jedoch die Lebenserhaltung der Fische gewährleistet. In einem solchen geschlossenen Teich können Sie die angenehmsten Bedingungen für die Forellenaufzucht schaffen.

Und der einzige Nachteil dieser Methode ist die teure Ausrüstung. Ansonsten hat die Aufzucht von Forellen in einem geschlossenen Teich die gleichen Vorteile – keine Umweltverschmutzung und Abhängigkeit vom Wetter, rechtzeitige Reinigung und Gesundheitsbewertung, bequeme Entfernung der Fische.

Künstliches Laichen als geschäftliche Schwierigkeiten

Manchmal weigern sich Forellen in Gefangenschaft, sich selbstständig zu vermehren, und darauf müssen Sie vorbereitet sein. In solchen Fällen greifen Fischzüchter auf künstliche Befruchtung zurück, die nach einem bestimmten Schema durchgeführt wird.

1. Während der erwarteten Laichzeit wählen die Landwirte aus ausgewachsenen Individuen die besten Erzeuger aus und setzen sie in separate Becken.

2. Wenn die Eier der Weibchen reif sind, werden sie vorsichtig in einen separaten Behälter ausgedrückt. Die Fische werden zunächst in ein Handtuch gewickelt.

3. Anschließend wird das Sperma der Männchen auf die Eier gedrückt und sorgfältig verteilt. Vogelfedern sind hierfür ideal.

4. Dem Kaviar wird etwas Wasser zugesetzt, wodurch innerhalb von fünf Minuten eine Befruchtung erfolgt.

Bei dieser Reproduktionsmethode lohnt es sich, über zusätzliche Kosten nachzudenken. Dabei handelt es sich um Anästhetika zur bequemen Trennung der Eizellen und stimulierende Lösungen zur Erhöhung des Anteils befruchteter Eizellen. Erfahrene Landwirte bevorzugen die künstliche Zucht von Forellen in einem Teich.

Technik und Ausstattung

Bach- und Regenbogenforellen sind recht anspruchslose Arten. Der Erfolg des Unternehmens ist jedoch garantiert, wenn die Anbautechnologie befolgt wird:

• Erfahrene Fischzüchter empfehlen, den Umfang eines natürlichen Stausees mit Betonplatten abzudecken. Dies schützt es vor durch Niederschläge weggespülter Erde.

• Die Tiefe des Beckens muss mindestens zwei Meter betragen.

• Es lohnt sich, dem Wasser Kalzium hinzuzufügen, da der Gehalt für die Forellenzucht hoch genug sein muss.

• Es ist unbedingt erforderlich, Geräte zur Belüftung zu installieren. Forellen reagieren sehr empfindlich auf den Sauerstoffgehalt im Wasser.

• Die Temperatur im Teich muss bei etwa 15-18 Grad gehalten werden. Dazu benötigen Sie einen Warmwasserbereiter und ein Thermometer zur Kontrolle.

• Es dürfen nicht weniger als zwei Gramm Bratgut in den Pool gegeben werden. In Zukunft wird es notwendig sein, ständig zu sortieren, da Lachse ungleichmäßig wachsen. Die Forellenzucht im Teich basiert auf der Auswahl der Individuen. Wie die Praxis zeigt, sind Wägegeräte einfach notwendig.

• Überwachen Sie ständig den Zustand der Fische. Andernfalls stecken kranke Individuen andere an, und dann kann die gesamte Bevölkerung sterben.

• Verwenden Sie ein automatisiertes Fütterungssystem. Dies wird sehr hilfreich sein, da Erwachsene dreimal am Tag Futter benötigen und Jungfische jede Stunde Futter benötigen.

• Wählen Sie zum Verkauf nur Forellen aus, die mindestens ein halbes Kilogramm wiegen.

Verkauf von Produkten

Es lohnt sich, über den Verkauf von Forellen im Voraus nachzudenken, da bereits in der Anfangsphase des Geschäfts potenzielle Kunden gefunden wurden. Die Haupt- und Stammkunden können sein:

Supermärkte;

Lebensmittelpavillons;

Cafés und Restaurants;

Sanatorien und Landhotels;

Einzelpersonen (wenn Sie eine eigene Verkaufsstelle auf dem Markt oder auf Ihrem eigenen Bauernhof eröffnen);

Zukünftige Forellenzüchter, die Jungfische oder ausgewachsene Forellen für die Zucht kaufen möchten.

Es ist jedoch zu bedenken, dass es nur wenige Menschen geben wird, die bereit sind, lebenden Fisch direkt vor Ort zu kaufen. Nicht nur die Forellenzucht im Teich, sondern auch das anschließende Schneiden und Transportieren liegt auf Ihren Schultern. Auch die Organisation von bezahltem Angeln wird ein großes Plus sein. Es wird Ihnen helfen, ein wenig beim Forellentransport zu sparen und sich ein zusätzliches Einkommen zu sichern.

Finanzieller Teil

Wenn Sie sich entscheiden, einen kleinen Bauernhof zu eröffnen und versuchen, Geld zu sparen, werden die Kosten wie folgt verteilt.

1. Braten - 300 Tausend.

2. Futter - 200.000.

3. Ausrüstung – 1,5 Millionen.

4. Gehalt der Mitarbeiter - 300.000.

5. Sonstige Ausgaben (Teichmiete, Frachttransport, Fischbehandlung) – 200.000.

Insgesamt werden etwa 2,5 Millionen benötigt. Sie amortisieren sich nach 3 Jahren Zucht.

Denken Sie unbedingt über die Einzelheiten der Forellenzucht in einem Teich nach. Ein Businessplan verrät Ihnen, wie viel Geld Sie zu Beginn benötigen und schützt Sie vor Verlusten. Natürlich hängt alles von der Region ab. Für jeden Einzelfall müssen Sie eine individuelle Aufwands- und Einnahmenberechnung vornehmen.

Trotz häufiger Wirtschaftskrisen wächst die Nachfrage nach Fisch in Großstädten jedes Jahr, auch nach teuren Produktarten. Forellen sind sowohl in der Ukraine als auch in Russland seit langem beliebt. Aber für uns ist es eher eine Delikatesse als ein alltägliches Lebensmittel. Der Grund dafür ist der hohe Preis dieser Produkte. Dieser Preis ist jedoch völlig gerechtfertigt, da der Aufbau eines Forellenzuchtbetriebs viel Geld und Mühe erfordert.

Zunächst müssen Sie die Zielgruppe der Käufer bestimmen, und erst wenn Sie sehen, dass eine Nachfrage besteht, können Sie versuchen, loszulegen. Diese Idee eignet sich für Bewohner von Städten und Dörfern in der Nähe von Großstädten. Sie können Kunden durch einen günstigeren Preis als die Konkurrenz gewinnen. Zu den Absatzmärkten gehören: Restaurants, Cafés, Lebensmittelgeschäfte, Einzelhandelsverkauf von Forellen auf dem Markt.

Dokumentation

Vor der Gründung eines Unternehmens ist es wichtig, alle erforderlichen Unterlagen auszufüllen, wobei es je nach gewählter Arbeitsform auch zu unterschiedlichen Schwierigkeiten kommen kann.

• Eröffnen Sie einen Einzelunternehmer oder eine LLC.
• Geben Sie OKVED für die Aktivität an. In Russland ist dies Code 03.2. Für die Ukraine - Code 03.22.
• Schließen Sie einen Mietvertrag für die Räumlichkeiten ab und im Falle der Nutzung des Teiches benötigen Sie auch einen Miet- oder Kaufvertrag. Und wenn das alles bei einem privaten Teich ist, dann müssen Sie bei staatlichen Stauseen ein weiteres ganzes Paket von Dokumenten für die Besatzung dieses Objekts mit Fisch erstellen. Dieser Vorgang kann etwa 6 Monate dauern.
• Einstellung von Personal.
• eine Arbeitserlaubnis vom SES und der Feuerwehr einholen. Im Falle der Organisation eines Workshops mit RAS-Technologie.

Dabei handelt es sich lediglich um die grundlegende Dokumentation, die Sie benötigen. Für eine detailliertere Beratung zu diesem Thema empfehlen wir Ihnen, sich an einen erfahrenen Anwalt zu wenden, um künftige Bußgelder zu vermeiden.

Forellen in einem Teich züchten

Ein solches Geschäft erfordert eine ernsthafte finanzielle und technische Vorbereitung. Forellen können sowohl in Seen und Teichen als auch in einer künstlich geschaffenen Umgebung gezüchtet werden. Die optimale Temperatur für ein aktives Jungfischwachstum liegt bei etwa 16 – 19 Grad Celsius. Bei höheren Temperaturen verlangsamt sich das Fischwachstum deutlich. Der angenehmste Indikator für den Sauerstoffgehalt im Wasser liegt bei 7-8 mg/l.

Im Durchschnitt werden pro 1 Hektar Stauseefläche etwa 1000 Stück auf den Markt gebracht. einjährige Forelle. Wenn der Anbau industriell erfolgt, kann sich diese Zahl um das Zehn- bis Zwanzigfache erhöhen, es lohnt sich jedoch, viele Faktoren zu berücksichtigen, wie zum Beispiel die Verschmutzung des Stausees und die Einrichtung eines Nahrungsmittelsystems für die gesamte Fischerei.

Über einen Zeitraum von 3–4 Jahren kann ein Forellenbrut etwa 500–600 Gramm an Gewicht zunehmen. Im Durchschnitt lebt diese Fischart etwa 10 Jahre.

Die Geschlechtsreife tritt im 3. Lebensjahr ein, Forellen vermehren sich jedoch nicht in Bächen und Seen; dazu nutzen Landwirte Methoden der künstlichen Düngung. Ein Weibchen kann 150 bis 2000 Eier produzieren.

Die Forellenzucht in einem Teich im Freien ist angesichts unserer Wetterbedingungen: kalter Frühling und Herbst und sehr heiße Sommer, sehr riskant. Daher besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, in das Unternehmen investiertes Geld zu verlieren, weshalb viele Anfänger nicht das Risiko eingehen, in diese Richtung zu arbeiten und sich für zuverlässigere künstliche Methoden entscheiden, auf die wir weiter unten eingehen werden.

Arten von Forellen

In unserem Land sind zwei Arten von Forellen am beliebtesten: Bach- und Regenbogenforelle. Sie erfüllen alle Geschmacksansprüche, sind zudem gut an unser Klima angepasst und zeigen gute Ergebnisse bei der Zucht in künstlichen Teichen.

Regenbogenforellen wurden aus Nordamerika zu uns gebracht. Normalerweise wird er paarweise mit Karpfen in natürlichen Gewässern gezüchtet, er wächst aber auch gut in einem RAS. Diese Forellenart bevorzugt Wassertemperaturen von 17 – 18 Grad Celsius. Der Regenbogentyp dieses Fisches zeichnet sich durch eine hohe Fruchtbarkeit aus; ein Individuum kann bis zu 3000 Eier legen. Dies sorgt für hohe Wachstumsraten in der Fischerei.

Die Bachforelle ist die zweitbeliebteste Art, die sich durch die Zartheit ihres Fleisches auszeichnet. Erwachsene wiegen bis zu 500 Gramm und die Fruchtbarkeit liegt bei 150 – 1500 Eiern pro Weibchen.

Viele Unternehmer, die eine Minifarm für den Forellenanbau eröffnen, nutzen beide Arten in ihrer Fischerei und minimieren so die Risiken.

Methoden der künstlichen Forellenzucht

Auf dieses Thema möchte ich besondere Aufmerksamkeit richten. Die Höhe der Anfangskosten sowie das Endergebnis hängen von der Wahl der Methodik ab.

Im Moment gibt es also zwei Haupttypen:

• Sadkovy.
• Anbau in RAS (Rezirkulationswasserversorgungsanlagen).

Die Käfigmethode zur Forellenaufzucht ist sehr effektiv. Es basiert darauf, dass Sie einen Teil des Reservoirs für spezielle Strukturen (Abschnitte) reservieren, in deren Inneren ein feines Netz oder ein anderes Material gespannt ist. In solchen Strukturen werden Fische untergebracht, und die Besatzdichte ist recht hoch. Oftmals werden alle Fische nach Alter sortiert und auf dieser Grundlage erfolgt die Futterverteilung.

Zu den Vorteilen dieser Methode gehören minimale Investitionen in den Bau von Bauwerken, keine Kosten für Räumlichkeiten, Strom, Heizung usw. Dazu gehört auch die Technologie der Punktfütterung, Sie müssen das Futter nicht im gesamten Reservoir verteilen, sowie die Möglichkeit, den Gesundheitszustand der Fische zu überwachen und bei Bedarf kranke Personen aus dem Käfig zu entfernen. Mit diesem Ansatz können Sie kostenpflichtiges Angeln mit der Möglichkeit organisieren, gefangene Forellen auf dem Grill zuzubereiten. Dies ist ein sehr beliebter Service in Ferienorten.

Aber es gab einige Nachteile. Bei dieser Methode wird aufgrund der dichten Bepflanzung des Fischbestands mit den Produkten seiner lebenswichtigen Aktivität ein hoher Verschmutzungsgrad des Stausees beobachtet, außerdem ist ein verstärkter Schutz des Territoriums erforderlich.

Die zweite, nicht weniger beliebte Methode, die Sie bei der Ausarbeitung eines Geschäftsplans beachten können, ist die Forellenzucht in einem RAS. Um einen solchen Komplex zu organisieren, benötigen Sie möglicherweise etwa 100.000 US-Dollar. Es ist sehr teuer, aber gleichzeitig sehr effektiv.

Einer der größten Vorteile besteht darin, dass Sie mit dieser Technologie den gesamten Prozess des Fischwachstums Schritt für Schritt steuern können, angefangen bei der Ernährung und Futtermenge, dem Gesundheitszustand bis hin zum bequemen Fang von Fischen zum Verkauf . Es ist auch praktisch, weibliche Forellen einzeln zu düngen und Jungfische zu züchten. Ein solcher Indoor-Komplex ermöglicht die Organisation des gesamten Zyklus von der Eierbeschaffung bis zum Fischverkauf.

RAS ist ein System, dessen einzelne Elemente komfortable Bedingungen für die Fischzucht bieten.

Zu den wichtigsten Strukturelementen gehören:

• Teiche, in denen Forellen leben
• Pumpstationen, die für eine ausreichende Wasserzirkulation sorgen
• Sauerstoff- und Ozongeneratoren
• Filter
• zusätzlicher Sauerstoffgenerator, der einen Luftvernebler umfasst, der in jedem der Becken platziert ist
• Pooladdierer und so weiter.

Die Methode der Fischzucht in RAS ist vielversprechend und wird häufig in modernen Fischfarmen eingesetzt. Es ermöglicht Ihnen tatsächlich, die Forellenzucht zu Hause zu organisieren, und Sie sind nicht vom Wetter und der Jahreszeit abhängig, sondern können das ganze Jahr über arbeiten. Außerdem wachsen Fische in solchen Anlagen noch schneller als in der natürlichen Umgebung und Sie können Ihre Investition in kürzerer Zeit amortisieren.

Wenn wir über Gewinn sprechen, kann man feststellen, dass ein durchschnittliches solches Unternehmen bis zu 10 Tonnen Forellen pro Jahr produzieren kann. Bei durchschnittlichen Kosten von 9 bis 10 US-Dollar pro kg können Sie mit einem Jahresumsatz von 100.000 US-Dollar rechnen.

Zu den Hauptausgaben zählen: Kauf und Umbau des Hangargeländes, Kauf von Ausrüstung, Futter, Fischbrut, erforderliche Dokumentation, Gehälter sowie andere unvorhergesehene Ausgaben.

Rechnen Sie bei der Entwicklung eines Geschäftsplans damit, dass die Amortisationszeit eines solchen Unternehmens etwa drei Jahre beträgt.

Schlussfolgerungen. Eine Forellenfarm ist eine gute Geschäftsoption für den Verkauf von Produkten in einer Großstadt, da der Preis für das Fleisch dieses Fisches hoch ist und es keinen Sinn macht, ihn in der Provinz zu verkaufen. Sie müssen sich unter anderem mit der Haltung dieses Fisches, der Technologie und den Fütterungsmethoden befassen. In Zukunft kann ein solcher Bauernhof dem Eigentümer gute Gewinne bringen.

Es ist ziemlich schwierig, eine Forellenzucht aufzubauen, und angesichts der hohen Risiken in diesem Landwirtschaftszweig ist es für einen Anfänger besser, diese Art von Geschäft nicht zu gründen.

Die künstliche Zucht von Forellen ist ein äußerst intensiver und hochprofitabler Zweig der Fischzucht. Dies ist auf die Möglichkeit zurückzuführen, aus relativ kleinen Lagerstätten große Mengen an wertvollem Fisch zu gewinnen, und auf den hohen Preis des Endprodukts. Doch um in der Fischzucht erfolgreich zu sein und regelmäßig hohe Gewinne zu erzielen, bedarf es eines sorgfältig ausgearbeiteten Businessplans für die Forellenzucht. Die beste Lösung für den Anfang ist es, einen hochqualifizierten Fischzüchter mit Erfahrung in der Forellenzucht zu finden. Mit seiner Hilfe können Sie sich optimal vorbereiten Geschäftsplan für die Forellenzucht, unter Berücksichtigung Ihrer Investition, Forellenzuchtmethode und anderer Details.

Wir werden auf die Hauptaspekte dieses Geschäfts eingehen, damit jeder versteht, welche Probleme in der Forellenzucht gelöst werden müssen, nämlich die wichtigsten Methoden der Forellenzucht und Fütterungstechnologie kennenzulernen.

Klassifizierung von Forellen.

Es ist ziemlich schwierig, Forellen eindeutig zu klassifizieren, da die gleiche Art unterschiedliche Farben haben kann, d. h. etwas heller oder dunkler sein kann, charakteristische Flecken und Streifen aufweist oder nicht, und sogar die Farbe des Fleisches von fast weiß bis rötlich variieren kann. Die Gründe für solche Unterschiede sind Wasserqualität, Art der Nahrung, Umgebungstemperatur, Lebensraum und Jahreszeit. Um Verwirrung zu vermeiden, bestimmen Experten die Forellenart anhand speziell angeordneter Schuppen, der Anzahl der Strahlen an Bauch-, Rücken-, After- und Brustflossen und anderen charakteristischen, unveränderlichen Merkmalen.

In unserem Land ist die beliebteste Zucht zweier Forellenarten die Regenbogen- und Bachforelle (Forelle). Dafür gibt es mehrere Gründe:

Minimaler Wartungsaufwand im Vergleich zu anderen Salmoniden;

Hervorragender Geschmack des Endprodukts (Fleisch, Kaviar);

Verfügbarkeit von Futtermitteln;

Ein System zur Zucht genau dieser Arten ist bis ins kleinste Detail ausgefeilt und vielfach erfolgreich erprobt.

Allgemeine Informationen zur Regenbogen- und Bachforelle:

Familie – Salmoniden.

Typ – kälteliebend.

Die optimale Lebenstemperatur liegt bei +17°C.

Die zulässige Temperatur liegt zwischen +3 und +24°C, aber bereits bei +20°C wird der Fisch lethargisch und deprimiert, das schnellste Wachstum wird bei t +5/+6°C beobachtet.

Bevorzugt wird klares, sauberes Wasser mit einem O2 (Sauerstoff)-Gehalt von etwa 10 mg/l.

Möglichkeit der Anpassung an den Salzgehalt des Wassers je nach Alter: – Personen ab 2 Jahren – bis zu 35 g/l (Indikator ähnelt Meerwasser); – Jährlinge – bis zu 25 g/l; – Braten – 8 g/l; – Jungfische – bis zu 14 g/l.

Die Laichzeit erfolgt von Dezember bis Ende Mai.

Die Pubertät beginnt im Alter von 2–3 Jahren.

Methoden der Forellenzucht.

Die Methode der Forellenzucht hängt von der Art und Lage des Stausees ab. Heute werden für die Forellenzucht genutzt:

Schwimmbecken;

RAS – Installation einer geschlossenen (ohne Nachspeisung) Wasserversorgung.

Um den Ertrag kommerzieller Produkte zu steigern, werden häufig kombinierte Methoden eingesetzt, zum Beispiel werden Pflanzmaterial und Eier in speziellen Behältern (Tabletts) gewonnen, Jung- und Altfische werden in Käfigen aufgezogen und große Fische werden in speziell dafür vorgesehenen und isolierten Bereichen gehalten der Stausee. Je nach Art des gewählten Reservoirs können Forellen sowohl im Süß- als auch im Salzwasser gehalten werden. Übrigens ist der Lachsanbau im Meerwasser eine sehr vielversprechende Richtung – Salzwasser stimuliert die Steigerung des natürlichen Stoffwechsels, wodurch der Fisch die für Leben und Entwicklung notwendigen Mikroelemente viel besser aufnimmt und so die Funktion des Enzymsystems stimuliert, was letztendlich dazu führt beschleunigt das Wachstum von Jungtieren erheblich.

Die vielversprechendsten und kostengünstigsten Methoden der Forellenzucht.

1. Forellen in Käfigen züchten.

Käfige für die Forellenzucht weisen erhebliche Unterschiede in Design, Einsatzort, Volumen, Installation (Tiefe, Entfernung vom Ufer) und Wartung auf.

Forellenkäfige.

Für Stauseen mit warmem Wasser wird empfohlen: – ohne Strömung – automatisierte (PARS) Käfige, mit einem Volumen von nicht mehr als 100 m³, Einbautiefe ab 5 m, möglicher Abstand vom Ufer bis zu 100 m . – mit Strömung – Sektions- und Pontonkäfige, mit einem Volumen bis 40 m³, Tiefe ab 4 m, Entfernung vom Ufer bis 15 m.

Für Stauseen mit kaltem Wasser: – nördliche Seen – stationäre, Ponton- oder Sektionskäfige, in Abschnitten oder auf Überführungen installiert, das Volumen sollte 100 m³ nicht überschreiten, Tiefe ab 4 m, Entfernung von der Küste bis zu 15 m; – Kühlteiche – Käfige vom Pontontyp, sektional oder stationär, mit einem Volumen von bis zu 40 m³, Tiefe ab 4 m, Entfernung vom Ufer 11–15 m, in Abschnitten oder auf Überführungen installiert; – Teiche, die aus Quellen und Quellen gespeist werden – nur stationäre Bauwerke auf Überführungen, deren Volumen 7 m³ nicht überschreiten darf, Abstand nicht mehr als 15 m, Tiefe bis zu 3 m.

Für Stauseen mit Meerwasser werden Ponton- und automatische Käfige verwendet, deren Volumen in der Regel 60 m³ nicht überschreitet, es gibt keine Einschränkungen hinsichtlich der Entfernung von der Küste, die Tiefe beträgt 5 m. Bei der Auswahl eines Standorts für Seekäfige zuerst Vor allem müssen das Temperaturregime sowie die hydrologischen, klimatischen und wetterbedingten Bedingungen berücksichtigt werden. Verschiedene Buchten und Buchten, geschützt vor starken Gezeiten, Wellen und Winden, eignen sich am besten für die Fischzucht in Meereskäfigen.

2. Forellen in einem Teich züchten.

Teiche sind das Hauptmerkmal der Lachsaufzucht in einem Teich; es ist unmöglich, auf natürliche Weise Nachwuchs (Laich) zu bekommen. In diesem Zusammenhang kommt die künstliche Befruchtung zum Einsatz, bei der die Eier des Weibchens und die Samen des Männchens gewaltsam entnommen und im Halbtrocken- oder Trockenverfahren sorgfältig vermischt werden. In der Regel erfolgt die Befruchtung der Eizellen innerhalb von 7 Minuten. Anschließend wird es zur Reifung in Inkubationsgeräte überführt.

Forellenzuchtteiche werden nach ihrem Zweck unterteilt:

1. Wasserversorgung – Erwärmungs-, Absetz- und Kopfbecken.

2. Produktion – Brut, Gebärmutter, Aufzucht, Fütterung und Überwinterung.

3. Nebeneinrichtungen – ein Teichkäfig.

4. Quarantäne oder Hygienemaßnahmen.

Eigenschaften von Teichen.

Teichfläche (ha) Wasseraustausch p/s/ha Dichte der Forellenpflanzung pro 1 m2

Erwachsene 0,32–0,6 11–15 55–60

Fütterung 0,3 0,7 100

Uterus 0,2 11–15 3–5

Reparatur 0,3 11–15 9–10

Quarantäne 0,03–0,25 0,6–14 nicht mehr als 3

Eine ideale Lösung wäre die Zucht von Forellen in einem Teich, der an kalten Quellen angelegt ist, oder an einem Bach, der die Quellen speist. Dabei wird ein Fließteich zur Forellenzucht im Sommer mit kaltem Quellwasser gekühlt, da hohe Wassertemperaturen – über 20 °C – bekanntermaßen schädlich für Forellen sind.

3. Forellenzucht in RAS.

Umwälzwasserversorgungsanlagen werden erfolgreich für die industrielle Zucht und Kultivierung von Wasserorganismen (im Wasser lebende, wachsende oder sich vermehrende Organismen) eingesetzt. RAS ist ein geschlossenes System, das die beste Umgebung für die Entwicklung, Fortpflanzung und das Wachstum von Fischen bietet. Sein grundlegendes Merkmal ist die kreisförmige Bewegung der Wassermassen zwischen allen Elementen des Systems. Jeder Teil dieses Systems gewährleistet die Aufrechterhaltung der für die Lebenserhaltung von Wasserorganismen notwendigen Parameter innerhalb vorgegebener Grenzen. Durch die Zucht von Forellen in einem RAS können Sie das Leben und die Entwicklung der Forellen vollständig kontrollieren und so ideale Bedingungen für maximales Fischwachstum schaffen. Der Hauptnachteil dieser Methode der Forellenzucht sind die hohen Kosten für die Ausrüstung.

Die Hauptelemente eines RAS für die Forellenzucht:

1. Tanks, Becken und Stauseen zur Forellenhaltung.

2. Umwälzpumpen zur rechtzeitigen Reinigung des Wassers und seiner natürlichen Anreicherung mit Sauerstoff sowie zur Entfernung von Abfallprodukten.

3. Ozonisierungsanlage zur Desinfektion von Wassermassen.

4. Sauerstoffgenerator.

5. Mechanischer Trommelfilter.

6. Pooladdierer.

7. Zusatzausrüstung.

Wachstumsraten der Forellen.

Natürlich hängt die Geschwindigkeit des Forellenwachstums und der Gewichtszunahme von vielen Faktoren ab, wie z. B. der Wassertemperatur, der Qualität und Quantität des Futters, dem Sauerstoffgehalt usw. Trotz alledem gibt es in Fischfarmen akzeptierte durchschnittliche Wachstumsraten:

1. Jahr – bis zu 25 g;

2. Jahr – bis 0,5 kg;

3. Jahr – mehr als 1 kg;

4. Jahr – bis zu 2 kg.

Forellenfutter.

Die wichtigsten Kriterien bei der Forellenfütterung sind Vollständigkeit und Aktualität. Die Futterbasis sollte umfassen: Proteine ​​(bzw. Eiweiß), Fette, Aminosäuren, min. Salze, Vitamine usw. Forellen benötigen teures Spezialfutter, das das Carotinoid Astaxanthin enthält, damit die Farbe des Fleisches rot wird. Die Zucht von Regenwürmern kann als Nahrung für Fische dienen, aber Forellenfleisch ist bei einer solchen Diät weiß.

Pflanzmaterial und Larven.

Nachdem die Larven im Durchschnitt nach 15 Tagen an die Wasseroberfläche gestiegen sind, muss mit der Fütterung begonnen werden. Hierzu verwenden wir:

1. Rindermilzextrakt.

2. RGT-6M – Starter-Trockenfutter, das Folgendes umfasst: Krill- und Fischmehl, Kuchen, Schrot, Getreide, verschiedene Fette usw. Die Größe seiner Körnchen sollte bei der Larvenfütterung 0,3 mm nicht überschreiten. Sobald alle Larven aus den Eiern schlüpfen und schwimmen, kann der Durchmesser der Körner auf 0,5 mm vergrößert werden. Fütterungshäufigkeit bis zu 12 Mal am Tag.

Forellenbraten.

Die Jungfische werden mit RGM-6M-Granulat und gehackter Milz im Verhältnis 1x3 gefüttert. Diät: 8–9 mal täglich. Bei der Verwendung von Granulatfutter zum Braten ist zu berücksichtigen, dass der Durchmesser des Granulats im Bereich von 0,25–0,7 mm gewählt werden muss. Die Nahrungsmenge beträgt 70–90 g pro 1.000 Personen.

Junge Forelle. Für die Fütterung der Jungtiere des Jahres werden Futtermittel vom Typ RGM-8M (Granulat mit einer Größe von 0,4 bis 2,3 mm) und pastöse Köder verwendet, die aus einer Vormischung, Futterhefe, Fischöl, Mehl (Roggen usw.) hergestellt werden Fisch) und Rindermilz. Das Gewicht jeder Zutat wird individuell anhand des Gewichts der Braten berechnet. Das Verhältnis von Pastenfutter zu Granulat sollte 1x4 betragen. 7-mal täglich füttern.

Kommerzieller Fisch.

Reduzieren Sie bei der Ernährung von Erwachsenen den Gehalt an tierischen Produkten (Knochenmehl) und Eiweiß und erhöhen Sie gleichzeitig die Menge an Kohlenhydraten und pflanzlichen Fetten, ohne den Nährwert der Nahrung zu beeinträchtigen. Dies ist auf altersbedingte Veränderungen, einschließlich der Stoffwechselrate, zurückzuführen. Die Fütterung erfolgt höchstens viermal täglich.

Die Hersteller bieten eine große Anzahl an Granulatfuttermitteln an: RGM-5V, 114-Latlg, Aller, LK-5, RGM-8M usw., aus denen jeder Fischfarmbesitzer genau das auswählen kann, was am besten zu ihm passt.

Forellen zu Hause zu züchten ist nicht sehr schwierig, aber es ist ein lukratives Geschäft – Forellen sind sehr gefragt, daher bringt Ihnen eine Fischfarm garantiert hervorragende Gewinne.

Hier ist eine Liste dessen, was zuerst benötigt wird:

1. Teich oder RAS;
2. braten;
3. die Regelanlage;
4. Futtermischungen und Zusatzstoffe.

Wir kaufen Braten

Da es schwierig ist, Jungfische selbst aufzuziehen, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass hierfür teure Brutgeräte erforderlich sind, ist es einfacher, Jungfische zu kaufen. Der beste Ort zum Kaufen ist eine große Fischerei.

Das optimale Gewicht der Jungfische liegt zwischen 2 und 50 Gramm. Im Durchschnitt liegen die Kosten für Pflanzmaterial bei 4 bis 7 Dollar pro Kilogramm, und je kleiner das Pflanzmaterial, desto teurer ist es, da in diesem Fall mehr Erwachsene gezüchtet werden können.

Beste Rassen

Die beliebtesten Rassen sind:

• „Kamloops“: groß, mit ausgeprägter Regenbogenfarbe, optimal geeignet für offene Becken mit kaltem (nicht mehr als +10 Grad) Wasser;
• „Adler“: hat eine frühe Reifezeit in der Laichzeit und wurzelt gut in jedem Reservoir;
• „Donaldsons Forelle“: zeichnet sich durch schnelles Wachstum, frühe Reifung und Fruchtbarkeit aus, wurzelt in warmen und kalten Teichen gleichermaßen gut.

Wo kann man am besten züchten?

Fische können in einem Teich, in in einem beheizten Raum aufgestellten RAS-Becken, in Schwimmbädern oder in Käfigen gehalten werden.

Im Teich

Ein Teich, der von einem kalten Bach oder einer Quelle gespeist wird, kann ein idealer Ort sein. Allerdings ist diese Methode nicht für alle Regionen geeignet: Der Fisch verträgt keine hohen Temperaturen und kann bei unzureichender Kühlung des Reservoirs sterben.

Für einen vollständigen Zyklus werden mehrere separate Reservoirs benötigt: ein Hilfsreservoir, mehrere Produktionsreservoirs (für Jungtiere, erwachsene Tiere, Uterus, Fütterung und Überwinterung) sowie ein Quarantänereservoir.

Der Anbau in Becken erfolgt auf ähnliche Weise und unterscheidet sich nur in den Nuancen. Dadurch ist es einfacher, die Qualität und Temperatur des Wassers im Pool zu kontrollieren.

In Käfigen

Käfige werden zur Aufzucht von Fischen in großen Gewässern, beispielsweise Seen, verwendet. Sie sind eine geschlossene Plattform mit einem darin befindlichen Netzwerk. Käfige können stationär, pontonförmig (schwimmend) und sektional sein.

Am beliebtesten sind Pontonboote. Sie können weiter vom Ufer entfernt platziert werden und bieten durch die Kontrolle der Temperatur die besten Bedingungen für die Forellenzucht – je näher am Ufer, desto wärmer.

Im RAS

RAS oder geschlossene Wasserversorgungsanlagen sind spezielle Technologiekomplexe für die industrielle Fischzucht. RAS sind die beste Option: Durch eine sorgfältige Kontrolle der Umgebung bieten sie optimale Bedingungen für das Fischwachstum.

Der RAS-Komplex umfasst Tanks, Filter, einen Sauerstoffgenerator, einen Ozonisator, automatische Zuführungen sowie Pumpen, die das Wasser umwälzen und von Abfallprodukten und Fremdstoffen reinigen.

Der einzige wesentliche Nachteil von RAS ist der hohe Preis der Ausrüstung, der sich jedoch schnell amortisiert.

Was soll ich füttern?

Da die Fütterung die Qualität und den Geschmack des Fleisches erheblich beeinflusst, lohnt es sich nicht, beim Futter zu sparen. Die Ernährung sollte ausgewogen sein und einen überwiegenden Anteil an Proteinen aufweisen.

Kaufen Sie am besten hochwertige extrudierte Futtermischungen. Wenn Sie billiges Futter verwenden, ist das Fleisch weiß, während die rote Farbe ihm durch Kartinoide verliehen wird – spezielle Zusatzstoffe auf Krillbasis. Und da der Verbraucher an rotes Fleisch gewöhnt ist, wird es problematisch sein, Forellen mit weißem Fleisch zu verkaufen.

Die tägliche Nahrungsaufnahme von Forellen beträgt je nach Rasse und Haltungsbedingungen 5-10 % des Körpergewichts. Diese Norm sollte nicht überschritten werden: Durch Überfütterung können sich Wachstum und Entwicklung der Fische verlangsamen. Jungtiere werden 6-7 Mal am Tag gefüttert, Erwachsene nicht mehr als 4 Mal.

Wie man züchtet

Zunächst müssen Sie das Temperaturregime beobachten. Forellen fühlen sich bei 17-18 Grad Celsius am wohlsten. Bei +20 Grad hören die Fische auf zu wachsen, bei Temperaturen ab 24 Grad sterben sie.

Sie müssen auch Ihren Sauerstoffgehalt überwachen: Ist der Wert zu niedrig, wird der Fisch inaktiv, frisst weniger und dies wirkt sich auch negativ auf seine Entwicklung aus.

Der Wachstumszyklus einer Forelle beträgt je nach Rasse und Bedingungen 2,5 bis 3 Jahre. Zum Verkauf werden bereits zwei- bis dreijährige Forellen gefangen, die durchschnittlich 1 Kilogramm wiegen. Wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie es problemlos auf bis zu 2 Kilogramm anwachsen lassen – eine Forelle erreicht dieses Gewicht bereits mit vier Jahren.

Rentabilität

Die Kosten für die Gründung einer Farm liegen zwischen 20.000 und 50.000 Euro, je nachdem, für welche Zuchtoption Sie sich entscheiden. Etwa 7.000 US-Dollar betragen die Kosten für Essen und Braten, weitere 5.000 US-Dollar für die Arbeitskraft (zwei oder drei Personen werden benötigt). Der Nettogewinn aus dem Verkauf von 1 Tonne Fisch beträgt mindestens 2,5 Tausend Dollar.

Um die Rentabilität zu steigern, können Sie nicht gebratenen, sondern einjährigen Fisch mit einem Gewicht ab 250 Gramm kaufen.

Wie Sie sehen, ist die Forellenzucht ähnlich, erfordert jedoch erhebliche Kapitalkosten. Und wenn es gut läuft, können Sie Ihr Geschäft schnell ausbauen und Ihren Umsatz steigern.