कुकीजच्या उत्पादनासाठी मिनी-वर्कशॉप कसे सुसज्ज करावे?

देशात उत्पादित सर्व मिठाई उत्पादनांमध्ये कुकीज आता सर्वात लोकप्रिय आहेत. एका वर्षासाठी, रशियाचा प्रत्येक रहिवासी सुमारे नऊ किलोग्रॅम या उत्पादनाचा वापर करतो. या संदर्भात, या मिठाई उत्पादनांच्या उत्पादनात गुंतणे आता इतके फायदेशीर आहे.

बिस्किट उत्पादन दुकान कसे उघडायचे: उपकरणे निवडा

कुकीजच्या उत्पादनासाठी मिनी शॉप उघडण्यासाठी, तुम्ही हे करणे आवश्यक आहे:

• एक योग्य खोली शोधा आणि ती सर्व आवश्यक उपकरणांसह सुसज्ज करा.
• सर्व प्रथम, आपण कणिक मळण्याचे मशीन खरेदी करण्याची काळजी घेतली पाहिजे. पीठ मिक्सरचे बरेच प्रकार आहेत, जे मुख्यतः उद्देशानुसार अनेक निकषांमध्ये एकमेकांपासून भिन्न आहेत.

त्यापैकी काही यीस्ट पीठ तयार करण्यासाठी, इतर नॉन-यीस्ट पीठासाठी, इतर शॉर्टब्रेडसाठी आणि चौथे कणकेसाठी योग्य आहेत. तथापि, Z-आकाराच्या ब्लेडसह सुसज्ज सार्वत्रिक युनिट्स देखील आहेत आणि त्यांना कोणता कार्यक्रम देण्यात आला यावर अवलंबून, अनेक प्रकारचे पीठ बनविण्यास सक्षम आहेत.

मशीनच्या निर्मितीसाठी सामग्री देखील महत्वाची आहे, ते स्टेनलेस स्टील असणे इष्ट आहे. डिव्हाइस जॅकेटसह सुसज्ज आहे की नाही यावर देखील आपल्याला लक्ष देणे आवश्यक आहे.

या संरचनात्मक घटकाच्या उपस्थितीमुळे, आवश्यक असल्यास, कच्चा माल गरम करणे किंवा थंड करणे शक्य होते. स्वाभाविकच, एक किंवा दुसरी प्रत निवडताना, कोणत्या प्रकारचे उत्पादन तयार केले जावे यावर तयार करणे आवश्यक आहे.

• उत्पादनांची निर्मिती व्यक्तिचलितपणे केली जाऊ शकते, तथापि, आपण रोटरी मोल्डिंग मशीन खरेदी करून कामाची श्रम तीव्रता वाचवू शकता, जे देशी आणि परदेशी उत्पादकांद्वारे भरपूर प्रमाणात तयार केले जाते.
• बिस्किटांच्या उत्पादनासाठी ओव्हन देखील पूर्णपणे आवश्यक आहे. हे एकतर संवहन किंवा रोटरी असू शकते. पहिला पर्याय लहान व्हॉल्यूमद्वारे दर्शविला जातो आणि म्हणूनच नवशिक्या उद्योजकाने स्थापित केलेल्या लहान बिस्किट कार्यशाळेस सुसज्ज करण्यासाठी उत्तम आहे.

कुकी फॅक्टरी ओव्हन कसे निवडावे

मिनी-बिस्किट उत्पादन कार्यशाळेसाठी ओव्हनची निवड आता बरीच विस्तृत आहे, मग योग्य मॉडेल कसे निवडायचे?

प्रथम, आपण उबदार होण्यासाठी आवश्यक असलेल्या वेळेकडे लक्ष दिले पाहिजे. स्वाभाविकच, ते जितके लहान असेल तितके उत्पादनासाठी चांगले.

दुसरे म्हणजे, युनिटमध्ये पुरेसे चांगले टर्नटेबल असणे आवश्यक आहे, जे उत्पादने शक्य तितक्या समान रीतीने बेक करण्यासाठी आवश्यक आहे.
तिसरा निर्देशक ज्याकडे आपण लक्ष देणे आवश्यक आहे ते म्हणजे उष्णता-प्रतिरोधक सीलसह सुसज्ज हर्मेटिकली सीलबंद दरवाजाची उपस्थिती.

स्टोव्हमध्ये अंतर्गत प्रकाश फंक्शन असल्यास हा एक चांगला फायदा आहे.

कुकीज बनवण्यासाठी अतिरिक्त उपकरणे

ग्लेझ लावण्यासाठी एक उपकरण सहाय्यक उपकरण म्हणून कार्य करू शकते, जर त्याची उपस्थिती कुकी उत्पादन तंत्रज्ञानाद्वारे प्रदान केली गेली असेल. तसे, आपण केवळ चॉकलेटच नव्हे तर रंगीत पृष्ठभागासह उत्पादने तयार करून श्रेणी विस्तृत करू शकता. हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की मिश्रण प्रथम उष्णता उपचारांच्या अधीन असणे आवश्यक आहे, चाळीस अंश सेल्सिअस पर्यंत गरम करणे आवश्यक आहे, कारण केवळ या प्रकरणात ते इच्छित सुसंगतता प्राप्त करेल.

वितळलेल्या स्वरूपात, ते वर्कपीसवर लागू केले जाते आणि नंतर विशिष्ट रेफ्रिजरेशन युनिटमध्ये थंड करण्यासाठी पाठवले जाते, जेथे घनता येते.

तुम्ही नट, कन्फेक्शनरी शिंपडून किंवा दोन भागांना क्रीम किंवा जॅमने जोडून ग्राहकांसाठी उत्पादनाचे आकर्षण वाढवू शकता.

या हेतूंसाठी, आपण सिरिंज बॅग नावाची विशेष उपकरणे वापरू शकता.

कंपनीकडे व्यावसायिक मिक्सर नसल्यास काही प्रकारच्या कुकीजचे उत्पादन पूर्णपणे अस्वीकार्य आहे. कामाचा वेग आणि उत्पादनक्षमतेमध्ये ते घरापेक्षा वेगळे आहे.

बिस्किटांच्या उत्पादनासाठी उपकरणांचे स्पष्ट उदाहरण म्हणून, आम्ही तुम्हाला व्हिडिओ पाहण्याचा सल्ला देतो: