Jak vybavit minidílnu na výrobu cukroví?

Cookies jsou nyní nejoblíbenější ze všech cukrářských výrobků vyráběných v zemi. Po dobu jednoho roku spotřebuje každý obyvatel Ruska asi devět kilogramů tohoto produktu. V tomto ohledu je nyní tak výhodné zapojit se do výroby těchto cukrářských výrobků.

Jak otevřít obchod na výrobu sušenek: vyberte zařízení

Abyste mohli otevřít mini obchod na výrobu sušenek, musíte:

• Najděte si vhodnou místnost a vybavte ji veškerým potřebným vybavením.
• Nejprve byste se měli postarat o nákup stroje na hnětení těsta. Existuje mnoho druhů míchaček těsta, které se od sebe liší v řadě kritérií, především účelem.

Některé z nich jsou vhodné pro vytváření kynutého těsta, jiné pro nekynuté těsto, další pro křehké pečivo a čtvrté pro sypké těsto. Existují však také univerzální jednotky vybavené lopatkami ve tvaru Z a schopné vyrobit několik druhů těsta, podle toho, jaký program jim byl přidělen.

Materiál pro výrobu stroje je také důležitý, je žádoucí, aby to byla nerezová ocel. Také je třeba věnovat pozornost tomu, zda je zařízení vybaveno košilí nebo ne.

Díky přítomnosti tohoto konstrukčního prvku je možné surovinu v případě potřeby ohřívat nebo chladit. Při výběru té či oné kopie je samozřejmě nutné vycházet z toho, jaký typ produktu se má vyrábět.

• Tváření výrobků lze provádět ručně, pracnost práce si však můžete ušetřit zakoupením rotačního formovacího stroje, který hojně vyrábí domácí i zahraniční výrobci.
• K výrobě sušenek je bezpodmínečně nutná také trouba. Může být buď konvekční nebo rotační. První varianta se vyznačuje malými objemy, a proto je skvělá pro vybavení malé sušenkové dílny založené začínajícím podnikatelem.

Jak si vybrat továrnu na sušenky

Výběr pecí pro dílnu na výrobu mini sušenek je nyní poměrně rozsáhlý, jak tedy vybrat ten správný model?

Nejprve byste měli věnovat pozornost času potřebnému pro zahřátí. Přirozeně čím je menší, tím lépe pro výrobu.

Za druhé musí být jednotka vybavena dostatečně kvalitním otočným talířem, který je nutný k tomu, aby se produkty propékaly co nejrovnoměrněji.
Třetím indikátorem, kterému je třeba věnovat pozornost, je přítomnost hermeticky uzavřených dveří vybavených tepelně odolným těsněním.

Pro kamna je velkou výhodou, pokud mají funkci vnitřního osvětlení.

Doplňkové vybavení pro výrobu cookies

Zařízení pro nanášení polevy může fungovat jako pomocné zařízení, pokud jeho přítomnost zajišťuje technologie výroby sušenek. Mimochodem, sortiment můžete rozšířit výrobou produktů nejen s čokoládou, ale také s barevným povrchem. Je důležité si uvědomit, že směs musí být nejprve podrobena tepelnému zpracování, zahřátí na čtyřicet stupňů Celsia, protože pouze v tomto případě získá požadovanou konzistenci.

V roztavené formě se nanáší na obrobek a poté se posílá vychladit do specializované chladicí jednotky, kde dochází ke ztuhnutí.

Atraktivitu výrobku pro spotřebitele můžete zvýšit i posypáním oříšky, cukrářskými posypy nebo spojením obou polovin krémem či marmeládou.

Pro tyto účely můžete použít specializovaná zařízení nazývaná vaky na stříkačky.

Výroba některých druhů sušenek je zcela nepřípustná, pokud firma nedisponuje profesionálním mixérem. Od toho domácího se liší rychlostí a výkonem.

Jako názorný příklad zařízení na výrobu sušenek vám doporučujeme zhlédnout video: