Wie rüste ich eine Mini-Werkstatt für die Herstellung von Keksen aus?

Kekse sind heute die beliebtesten unter allen im Land hergestellten Süßwaren. Ein Jahr lang verbraucht jeder Einwohner Russlands etwa neun Kilogramm dieses Produkts. In dieser Hinsicht ist es jetzt so rentabel, sich an der Herstellung dieser Süßwaren zu beteiligen.

So eröffnen Sie eine Keksfabrik: Wählen Sie die Ausrüstung

Um einen Mini-Shop für die Herstellung von Keksen zu eröffnen, müssen Sie:

• Finden Sie einen geeigneten Raum und statten Sie ihn mit allen notwendigen Geräten aus.
• Zunächst einmal sollten Sie sich um die Anschaffung einer Teigknetmaschine kümmern. Es gibt viele Varianten von Teigknetmaschinen, die sich in einer Reihe von Kriterien, vor allem durch den Verwendungszweck, voneinander unterscheiden.

Einige von ihnen eignen sich zur Herstellung von Hefeteigen, andere für Nicht-Hefeteige, andere für Shortbread und viertens für steile Teige. Es gibt jedoch auch Universalgeräte, die mit Z-förmigen Messern ausgestattet sind und je nach Programm mehrere Teigsorten herstellen können.

Das Material für die Herstellung der Maschine ist ebenfalls wichtig, es ist wünschenswert, dass es Edelstahl ist. Sie müssen auch darauf achten, ob das Gerät mit einem Hemd ausgestattet ist oder nicht.

Aufgrund des Vorhandenseins dieses Strukturelements wird es möglich, das Rohmaterial bei Bedarf zu erhitzen oder zu kühlen. Natürlich muss bei der Auswahl des einen oder anderen Exemplars darauf aufgebaut werden, welche Art von Produkt hergestellt werden soll.

• Das Formen von Produkten kann manuell erfolgen, Sie können jedoch die Arbeitsintensität der Arbeit sparen, indem Sie eine Rotationsformmaschine kaufen, die sowohl von inländischen als auch von ausländischen Herstellern in Hülle und Fülle hergestellt wird.
• Auch für die Herstellung von Keksen ist ein Backofen unbedingt erforderlich. Es kann entweder Konvektion oder Rotation sein. Die erste Option zeichnet sich durch kleine Mengen aus und eignet sich daher hervorragend, um eine kleine Kekswerkstatt, die von einem unerfahrenen Unternehmer gegründet wurde, damit auszustatten.

So wählen Sie einen Keksfabrikofen aus

Die Auswahl an Öfen für eine Mini-Keksproduktionswerkstatt ist mittlerweile ziemlich umfangreich, also wie wählt man das richtige Modell aus?

Zunächst sollten Sie auf die Zeit achten, die zum Aufwärmen benötigt wird. Je kleiner es ist, desto besser für die Produktion.

Zweitens muss das Gerät mit einem ausreichend guten Drehteller ausgestattet sein, der notwendig ist, damit die Produkte möglichst gleichmäßig backen.
Der dritte Indikator, auf den Sie achten müssen, ist das Vorhandensein einer hermetisch verschlossenen Tür, die mit einer hitzebeständigen Dichtung ausgestattet ist.

Für den Kaminofen ist es von großem Vorteil, wenn er über eine interne Beleuchtungsfunktion verfügt.

Zusätzliche Ausrüstung zum Backen von Keksen

Eine Vorrichtung zum Auftragen von Glasur kann als Hilfsausrüstung dienen, wenn ihre Anwesenheit von der Keksherstellungstechnologie vorgesehen ist. Übrigens können Sie das Sortiment erweitern, indem Sie Produkte nicht nur mit Schokolade, sondern auch mit farbiger Oberfläche herstellen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Mischung zuerst einer Wärmebehandlung unterzogen werden muss und auf vierzig Grad Celsius erhitzt wird, da sie nur in diesem Fall die gewünschte Konsistenz erhält.

In geschmolzener Form wird es auf das Werkstück aufgetragen und dann in einer speziellen Kühleinheit zum Abkühlen geschickt, wo es zur Verfestigung kommt.

Auch durch das Bestreuen mit Nüssen, Zuckerstreuseln oder das Verbinden der beiden Hälften mit Sahne oder Marmelade können Sie die Attraktivität eines Produktes für den Verbraucher steigern.

Für diese Zwecke können Sie spezielle Geräte verwenden, die als Spritzenbeutel bezeichnet werden.

Die Herstellung einiger Arten von Keksen ist völlig inakzeptabel, wenn das Unternehmen nicht über einen professionellen Mixer verfügt. Es unterscheidet sich vom Haushalt in Arbeitsgeschwindigkeit und Produktivität.

Als anschauliches Beispiel für die Ausrüstung zur Herstellung von Keksen empfehlen wir Ihnen, sich das Video anzusehen: