Mehlproduktion als Unternehmen, wie man eine Mehlproduktionsanlage organisiert

Mehl wird normalerweise aus Weizen, Roggenkörnern hergestellt. In einigen Ländern hat sich die Herstellung von Mehl aus Maiskolben etabliert. Zu den nicht traditionellen Arten von Mehlprodukten gehören Reis, Buchweizen, Hirse und Haferflocken.

Mehlproduktion als Gewerbe

Die Herstellung von Mehlprodukten gilt als Nebensaisongeschäft. Damit sind diese Produkte zu jeder Jahreszeit gefragt. Mehlprodukte gehören in Russland wie in jedem anderen Land zu den gefragtesten Gütern, sodass Mehlproduzenten normalerweise keinen Mangel an Käufern verspüren.

Das Haupthindernis, das einem unerfahrenen Unternehmer im Weg stehen kann, sind viele Konkurrenten. Angesichts dessen ist es notwendig, Produkte von hoher Qualität herzustellen. Nur so kann man in diesem Bereich erfolgreich sein.

Sorten und Mehlsorten

Mehlprodukte können hergestellt werden aus:

• Weizen. Das Üblichste. Es macht siebzig Prozent der gesamten in der Russischen Föderation produzierten Mehlmenge aus;
  
• Roggen. Nicht so beliebt wie Weizenprodukte. Roggenkörner sind frostbeständig, daher wurden sie früher häufiger verwendet;
  
• Mais. Es gilt als das "jüngste". Kam aus den USA nach Russland;
  
• Buchweizen. Es wird zum Kochen orientalischer Gerichte sowie für Menschen auf Diät verwendet;
  
• Hafer. Weit verbreitet, von Konditoren verwendet;
  
• Reis. Beliebt in Südostasien, China. Nahrhaft, provoziert aber Stoffwechselstörungen, führt zu Vitaminmangel;
  
• Flachs. Wird zur Behandlung verwendet. Fett, sehr gesund, teuer;
  
• Sojabohnen. Reich an Proteinelementen, nahrhaft, wird oft zur Zubereitung asiatischer Gerichte verwendet. Immer häufiger in der Russischen Föderation;
  
• Erbsen. Es ist eine russische Alternative zu Sojaprodukten.
  

Technologie der Mehlherstellung

Herstellung von Weizenmehl

Der Produktionsprozess besteht aus mehreren Phasen:

1. Die Körner werden gereinigt und konditioniert. Sämtlicher Schmutz wird aus den Kornschalen entfernt (Trocken-/Nassverfahren). Der Vorgang wird so oft wie nötig wiederholt.
2. Rohstoffe werden hydrothermal verarbeitet.
3. Das Getreide wird zu Mehl gemahlen, die Mahlprodukte werden gesiebt.

Der Produktionsprozess ist recht einfach, Hauptsache, es werden hochwertige Rohstoffe verwendet.

Roggenkörner enthalten im Gegensatz zu Weizenkörnern viele Muscheln und Aleurone. Die Schalen sind fest mit dem Endosperm verbunden. Wenn die Körner zerkleinert werden, treten Spleiße auf. In Anbetracht dessen wird eine Sortierung nach Größe durchgeführt, jede Gruppe wird getrennt von den anderen gemahlen. Beim zweistufigen Mahlen entsteht gesätes und geschältes Mehl, beim einstufigen Mahlen entsteht eines davon.

Die Besonderheit bei der Herstellung eines solchen Produkts besteht darin, dass die Körner nur einmal gemahlen werden. Dadurch gelangen Schalen und Keime in das fertige Produkt.

Vollkornprodukte gelten als gesünder als normale Körner, verderben aber schnell. Außerdem fangen darin oft verschiedene Insekten an.

Herstellung anderer Mehlsorten

Die Herstellung von Mehl aus Reis, Buchweizen und Hafer unterscheidet sich praktisch nicht von der Herstellung von Weizen- und Roggenmehlprodukten. Das einzige, worüber Sie sich Sorgen machen müssen, ist, an wen Sie Produkte verkaufen werden. Solche Mehlsorten sind in der Russischen Föderation noch nicht sehr verbreitet (außer vielleicht Haferflocken).

Notwendige Ausrüstung für die Herstellung von Mehl

Die Produktionslinie umfasst drei Gerätegruppen. Jeder von ihnen wird in einem bestimmten Stadium der Mehlherstellung verwendet.

Der Anfangskomplex umfasst Geräte zur Vorbereitung von Rohstoffen für die Verarbeitung:

1. Silos.
2. Ketten-/Bandförderer.
3. Vorrichtungen zum Entfernen von Fremdpartikeln.
4. Vorrichtung zur hydrothermalen Verarbeitung von Rohstoffen.
5. Geräte, mit denen die Getreidequalität überprüft und dosiert wird.

Der Hauptkomplex umfasst:

1. Gerät zum Zerkleinern.
2. Magnetabscheider.
3. Walzenmaschinen.
4. Screening-Geräte.
5. Vorrichtung zum Verarbeiten großer Teilchen.

Der Hauptkomplex kann eine andere Anzahl von Einheiten umfassen.

Der letzte Komplex sind die Waagen für das hergestellte Produkt, Spender, Mischgeräte. Es empfiehlt sich nicht, an Verpackungsmaschinen zu sparen, die Tüten nähen. Ihr Preis beträgt zwanzig- bis dreißigtausend Rubel. Sie benötigen auch einen LKW, Gabelstapler.

Wie baut man eine Getreidemühle auf?

Um die Produktion zu organisieren, benötigen Sie eine große Fläche (mindestens zweihundert Quadratmeter). Es ist notwendig, Platz für die Lagerung des fertigen Produkts und die Lagerung von Rohstoffen bereitzustellen.

Es ist notwendig, einen Raum unter Berücksichtigung der Entfernung zu den Getreideverkäufern auszuwählen. Die beste Option ist in der Nähe des Aufzugs. Es ist ratsam, ein Zimmer zu kaufen. Wenn das Geld zum Kaufen nicht ausreicht, müssen Sie einen Mietvertrag aufsetzen.

Getreide muss vor der Produktion im Labor getestet werden. Sie können die Dienste eines speziellen Unternehmens in Anspruch nehmen, es ist jedoch einfacher, einen qualifizierten Mitarbeiter einzustellen.

Um in einem Getreidelager zu arbeiten, braucht man mindestens zwei Lageristen und ein paar Lader.

Eine Schicht in der Werkstatt sollte einen Bediener und zwei Arbeiter umfassen. Der Technologe steuert die Produktion. Der Servicetechniker überwacht die Leistung der Geräte. Sie müssen auch einen LKW-Fahrer einstellen.

Das Gelände muss sicher bewacht werden. Installieren Sie Videokameras, Alarmsystem. Wächter holen.

Der Buchhalter muss in Vollzeit eingestellt werden. Zunächst kann der Unternehmer selbst nach Kunden suchen. Wenn das Unternehmen beginnt, ein stabiles Einkommen zu erzielen, benötigen Sie einen Manager, der mit den Käufern zusammenarbeitet.

Genehmigungen und Lizenzen für die Organisation eines Mehlmahlbetriebs

Sie können sich als Einzelunternehmer registrieren. Wenn Sie jedoch beabsichtigen, in großem Maßstab zu produzieren, ist es ratsam, das Unternehmen als juristische Person zu registrieren. Die Genehmigung zur Aufnahme der Produktion wird durch das Brandinspektorat, SES, Verwaltung erteilt.

Die Genehmigung für die Verarbeitung von Getreide und Lizenzen werden von Rospotrebnadzor ausgestellt. Zuerst prüfen seine Mitarbeiter die Unterlagen für die Ausrüstung, Zertifikate der Rohstoffverkäufer, Dokumentationen für den Produktionsprozess.

Suche nach Vertriebskanälen für Produkte

Mehl kaufen:

• Bäckereien;
• Süßwaren;
• Cafés, Restaurants;
• Supermärkte;
• Großhandel Basen.

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Rentabilität der Mehlproduktion

Nehmen wir an, ein bestimmtes Unternehmen produziert zwei Tonnen Premiummehl pro Schicht. Etwa zwei Millionen Rubel werden benötigt, um die Produktion zu organisieren, Ausrüstung und Getreide zu kaufen. Jeden Monat müssen mindestens dreihunderttausend Rubel in das Unternehmen investiert werden.

30 Tage lang produziert dieses Unternehmen 44-46 Tonnen Produkt. Wenn ein Kilogramm Mehl 18 Rubel kostet, beträgt das Einkommen 790.000. Abzüglich der laufenden Kosten und Ausgaben für den Kauf von Getreide kann ein Nettogewinn von 90 bis 110 Tausend Rubel erzielt werden. Wenn der Betrieb reibungslos funktioniert und das Produkt stabil verkauft wird, amortisiert sich die Produktion in 1-2 Jahren.

Mehlproduktion - Geschäftsplan

Bei der Erstellung eines Businessplans müssen Sie folgende Faktoren berücksichtigen:

• Volumen der eingekauften Rohstoffe;
• Nachfrage nach Fertigprodukten;
• Standort des Unternehmens;
• die Zahl der beschäftigten Arbeitnehmer;
• die Kosten für Produktionsanlagen;
• Kosten der Räumlichkeiten / Miete für die Räumlichkeiten.

Wie Sie einen kompetenten und detaillierten Businessplan für ein zukünftiges Unternehmen erstellen, erfahren Sie unter diesem Link -

Mehl zu Hause machen

Zu Hause können Mehlprodukte mit einer speziellen Minimühle hergestellt werden. Das Verfahren ist wie folgt:

1. Es wird eine Großhandelscharge von Rohstoffen der 1. Klasse gekauft.
2. Getreide wird zu Mehl verarbeitet.
3. Mehlprodukte werden verkauft.
4. Kleie ist verkauft.

Bei der Herstellung von gewöhnlichem Weizenmehl fallen achtundzwanzig Prozent der Kleie an.

Die Heimproduktion hat gewisse Vorteile gegenüber der industriellen Produktion. So muss beispielsweise kein Geld für Löhne der Mitarbeiter ausgegeben werden. Sie können auch verschiedene Arten von Mehlprodukten (Reis, Hirse) herstellen. Die Mini-Mühle ist ein vielseitiges Gerät, das verschiedene Getreidesorten verarbeiten kann.

Mehlherstellung im Video