So eröffnen Sie eine Schawarma-Verkaufsstelle: ein Geschäftsplan und frische Ideen

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Wie Sie vielleicht bemerkt haben, hat Street Food in letzter Zeit einen dramatischen Aufschwung erlebt. Auf den Straßen der Städte tauchen immer mehr Stände aller Art mit Pasteten, Burgern, Hot Dogs, Pfannkuchen und anderem Fast Food auf. Dies ist nicht verwunderlich, da ein solches Geschäft kein großes Anfangskapital zur Eröffnung erfordert. Und der Bedarf an einem schnellen und preiswerten Snack wird immer relevant sein.

In unserem Artikel betrachten wir einen Geschäftsplan: Wie man einen Shawarma-Kiosk eröffnet, was dafür benötigt wird, und wir berechnen die Kosten.

Starten eines Shawarma-Geschäfts

Das Hauptgericht, das in solchen Street-Food-Läden zum Kochen und Verkaufen von Fast Food angeboten wird, ist Shawarma. Es gibt auch Namen Shawarma, Shavarma, Döner oder Döner. Sie können das Gericht beliebig benennen, sein Inhalt ändert sich dadurch nicht. Die Zusammensetzung unseres Produkts umfasst also Hackfleisch, verschiedenes frisches Gemüse, Kräuter und natürlich eine Fülle von Saucen. Die ganze Füllung wird in Fladenbrot gewickelt. Hier werden auch mehrere Optionen vorgestellt: Original, Käsefladenbrot oder Fladenbrot.

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Die Popularität von Shawarma beruht auf seinen unbestreitbaren Vorteilen:

Der Kochvorgang dauert nicht länger als 7 Minuten.
Kunden können der Kochtechnik zusehen.
Eine Portion kann das Mittagessen ersetzen.
Die Möglichkeit eines Snacks für unterwegs, ohne Besteck.
Attraktive Kosten des Produkts - 100-150 Rubel.

Alle oben genannten Vorteile machen Shawarma zu einer der beliebtesten Arten von Fast Food.

Auf der Suche nach dem richtigen Standort

Um einen Ort für die Installation eines Fast-Food-Standes auszuwählen, müssen Sie die Zielgruppe bestimmen, für die der Verkauf bestimmt ist.

Zielgruppe

Ein weiteres unbestreitbares Plus von Shawarma ist, dass es von verschiedenen Kategorien von Bürgern gegessen wird:

Studierende, die nicht in der stets überfüllten Mensa essen möchten, sondern preiswertes Fast Food bevorzugen.
Arbeiter, die vergessen haben, einen Behälter mit Buchweizen zur Arbeit mitzunehmen, und Instantnudeln sind nicht in ihrer Ernährung enthalten.
Leute, die auf einen Zug oder Bus warten. Stimmen Sie zu, es ist eine besondere Romantik, einen Snack und eine Tasse Kaffee zu sich zu nehmen, während Sie am Bahnhof oder Busbahnhof warten.

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Es ist unmöglich, die genaue Kategorie der Schawarma-Käufer zu bestimmen. Es kann jede der vorgestellten Personen sein oder nur diejenigen, die hungrig sind, aber es eilig haben, sodass keine Zeit bleibt, in ein Café oder eine Kantine zu gehen.

Standortauswahl

Basierend auf der Information, dass verschiedene Kategorien von Bürgern Döner bevorzugen, sollten Sie Orte mit hohem täglichen Menschenverkehr auswählen. Bevorzugen Sie Standorte in der Nähe von Universitäten und Instituten, Geschäftszentren und Bürogebäuden, Bahnhöfen, Bushaltestellen und Haltestellen des öffentlichen Nahverkehrs.

Auswahl der optimalen Steckdosenart

Bei der Gründung eines Dönerkochgeschäfts sind Unternehmer nicht an eine bestimmte Art von Verkaufsstelle gebunden, wie beispielsweise die Besitzer eines Fast-Food-Cafés. Sie können einen Stand oder Kiosk kaufen oder mieten oder einen Imbisswagen kaufen. Das ist eine Art mobiles Handelszelt auf Rädern.

Wenn bei den ersten beiden Typen alles mehr oder weniger klar ist: Sie müssen einen Kiosk, Ausrüstung und Personal anschaffen. Etwas anders sieht es beim Foodtruck aus. Die Kosten können je nach Größe und installierter Ausrüstung variieren. Das mobile Zelt ist mit autonomen Wasserversorgungs- und Heizungssystemen ausgestattet. Es braucht Strom, um zu funktionieren. Wenn Sie einen solchen Kiosk kaufen, können Sie den Verkaufsort wechseln und zu verschiedenen Festivals reisen, um die Besucher mit schnellem und leckerem Essen zu versorgen.

Es ist notwendig, die Eröffnung einer Verkaufsstelle für Döner mit Vertretern der örtlichen Behörden zu koordinieren.

So eröffnen Sie einen Shawarma-Kiosk: Welche Dokumente werden benötigt?

Das hohe Wettbewerbsniveau unter Fast-Street-Food-Unternehmen ist auf den einfachen Einstieg in ein solches Geschäft zurückzuführen. Die Liste der Dokumente ist nicht besonders groß.

Die geeignete Unternehmensform für diese Art von Tätigkeit ist das Einzelunternehmen. Sie müssen auch eine Genehmigung für die Durchführung von Aktivitäten einholen, die Sie von Rospotrebnadzor, der Feuerwehr und den örtlichen Behörden erhalten.

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Je nach Region, in der das Geschäft eröffnet wird, können folgende Unterlagen erforderlich sein:

Reisepass und Angaben zur Organisation.
Bescheinigung über die Registrierung bei der Steueraufsichtsbehörde.
Registrierungsdokument für die Kasse.
Mietvertrag, wenn Sie die Räumlichkeiten mieten.
Ein Dokument, das das Eigentum an Eigentum bestätigt.

Notwendige Ausrüstung

Für den reibungslosen Betrieb eines Fast-Food-Restaurants sollten Sie kaufen:

Vertikaler Grill

Ausgestattet mit einem rotierenden vertikalen Spieß und Tabletts für geschnittenes Fleisch. Kann mit Gas oder Strom betrieben werden. Das Angebot an solchen Geräten auf dem Markt ist sehr groß. Budget- und Luxusmodelle, die in verschiedenen Ländern hergestellt werden, werden vorgestellt. Der Durchschnittspreis eines Grills beträgt 17.000 Rubel.

Kühlaggregate

Um Fleisch und Gemüse zu lagern, benötigen Sie mindestens zwei Kühlschränke. Die Kosten für die Ausrüstung betragen 10.000 Rubel.

Kücheninventar

Um Shawarma zuzubereiten, benötigen Sie Schneidebretter, Messer, Pfannenwender, verschiedene Behälter und andere zusätzliche Ausrüstung. Kosten - etwa 5.000 Rubel.

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Kompakte Spüle, Wassertank und Warmwasserbereiter

Berechnen Sie auf der Grundlage des anfänglichen Budgets die entsprechenden Ausrüstungskosten. Erstmals kann man bei preiswerter Haustechnik Halt machen. Kosten - ungefähr 20.000 Rubel.

Kasse

Vergessen Sie nicht die Ausrüstung, die Ihnen hilft, den Überblick über die Verkäufe zu behalten. Darüber hinaus wecken Produkte mit einem Check mehr Vertrauen bei den Käufern. Kosten - 12.000 Rubel.

Verbrauchsmaterialien

Sie sollten im Voraus eine große Anzahl von Servietten, Taschen, Handschuhen und Pergament zum Verpacken von Shawarma kaufen. Erwerben Sie Arbeitskleidung für das Personal: Schürzen, Mützen, Wechselschuhe oder andere Artikel. Kosten - 10.000 Rubel.

Je nach Höhe des Startkapitals können Sie zusätzliche Ausstattung erwerben. Einen elektrischen Gemüseschneider oder eine Küchenmaschine sowie einen Mixer zum Anrühren der Soße.

Kauf von Produkten

Für die Zubereitung von Shawarma benötigen Sie keine speziellen Produkte. Alles ganz einfach:

Fleisch.
Tomaten.
Gurken.
Salatblätter.
Grün.
Saucen.
Pita-Brot.

Bevorzugen Sie lokale Anbieter. Dies kann Ihr "Chip" werden. Es ist auch eine gute Möglichkeit, Kunden zu gewinnen.

Wir wählen Personal aus

Eine weitere Bestätigung dafür, dass das Öffnen eines Shawarma ein profitables Geschäft ist, das keine großen finanziellen Investitionen erfordert, ist ein kleines Personal. Sie können ein oder zwei Personen mit einem Gesundheitsbuch einstellen, um Mahlzeiten zuzubereiten und zu verkaufen. Die Lösung finanzieller Probleme kann einem Spezialisten übertragen werden, der stundenweise arbeitet, oder Sie können diese Aufgabe selbst erledigen.

Döner zu kochen ist wirklich ein einfacher Vorgang. Wenn Sie keinen geeigneten Kandidaten für einen erfahrenen Koch gefunden haben, können Sie einen Praktikanten einstellen. Wir sind uns sicher, dass er in einer Woche definitiv alles über die Zubereitung dieses orientalischen Gerichts wissen wird.

Bevorzugen Sie kontaktfreudige, lächelnde und stressresistente Kandidaten. Denn bei der Arbeit mit Kunden können Konfliktsituationen entstehen, die Ihr Mitarbeiter ruhig lösen muss, um keinen Skandal zu provozieren und dadurch die Besucherzahlen zu reduzieren.

Geschäftsplan zur Eröffnung eines Schawarma-Kiosks: Kosten und Gewinn berechnen

Startkapital

Lassen Sie uns die ungefähren Kosten berechnen, die für die Eröffnung eines Fast-Food-Restaurants erforderlich sind.

Papierkram - 10.000 Rubel.
Ausrüstung - 100.000 Rubel.
Kioskmiete - 40.000 Rubel.
Gehälter der Mitarbeiter - 30.000 Rubel.
Kauf von Produkten - 60.000 Rubel.
Nebenkostenzahlungen - 10.000 Rubel.

Das ungefähre Anfangskapital betrug 250.000 Rubel. Seine Größe kann je nach den Merkmalen Ihres Unternehmens variieren: Mietkosten, Marke der Ausrüstung, Anzahl der Mitarbeiter, Produktlieferanten usw.

Monatlicher Gewinn

Nehmen wir den Betrag von 100 Rubel für die Kosten des Schawarma. Wenn der Kiosk 12 Stunden arbeitet und bis zu 10 Stück pro Stunde verkauft, erzielen wir einen Tagesgewinn von 10.000 Rubel. Für einen Monat ungefähr 200.000 Rubel. Ohne Steuern, Miete, Stromrechnungen, Mitarbeitergehälter und andere Kosten wird sich das Geschäft in etwa sechs Monaten amortisieren.

Zusätzliches Einkommen

Das Hinzufügen von Kaffee, Tee, Säften, Limonade und anderen alkoholfreien Getränken zum Menü kann zusätzlichen Gewinn bringen. Sie können auch die Liste der verkauften Produkte erweitern. Fügen Sie Pommes Frites, Hot Dogs oder Burger hinzu.

Fazit

Wenn Sie sich entscheiden, ein eigenes Lebensmittelgeschäft zu gründen, ist die Idee, eine Shawarma-Verkaufsstelle zu eröffnen, eine gute Wahl. Sie müssen nur ein kleines Startkapital, eine stark frequentierte Fläche und ein paar freundliche Mitarbeiter finden.

Wir hoffen, dass die Informationen in unserem Artikel Ihnen helfen werden, ein effektives Unternehmen zu eröffnen.