Jahutootmine kui äri, kuidas korraldada jahutootmisettevõtet

Jahu valmistatakse tavaliselt nisu-, rukkiteradest. Teatud riikides on kehtestatud maisitõlvikutest jahu tootmine. Ebatraditsiooniliste jahutoodete liikide hulka kuuluvad riis, tatar, hirss, kaerahelbed.

Jahu tootmine kui äri

Jahutoodete valmistamist peetakse hooajaväliseks äriks. See tähendab, et nende toodete järele on nõudlus igal ajal aastas. Venemaal, nagu igas teises riigis, on jahutooted ühed nõutumad kaubad, mistõttu jahutootjatel ostjate puudust tavaliselt ei teki.

Peamine takistus, mis algaja ettevõtja teele võib jääda, on palju konkurente. Seda silmas pidades on vaja toota kvaliteetseid tooteid. See on ainus viis selles valdkonnas edukaks saada.

Jahu sordid ja liigid

Jahutooteid saab valmistada:

• nisu. Kõige tavalisem. See moodustab seitsekümmend protsenti Vene Föderatsioonis toodetud jahu kogumahust;
  
• rukis. Pole nii populaarne kui nisutooted. Rukkiterad on külmakindlad, seetõttu kasutati neid varem sagedamini;
  
• mais. Seda peetakse "noorimaks". Tuli Venemaale USA-st;
  
• tatar. Seda kasutatakse idamaiste roogade valmistamiseks, aga ka dieedil olevate inimeste jaoks;
  
• kaer. Laialt levinud, mida kasutavad kondiitrid;
  
• riis. Populaarne Kagu-Aasias, Hiinas. Toitev, kuid provotseerib ainevahetushäireid, põhjustab vitamiinide puudust;
  
• lina. Kasutatakse raviks. Paks, väga tervislik, kallis;
  
• sojaoad. Valguelementiderikas, toitev, kasutatakse sageli Aasia roogade valmistamiseks. Vene Föderatsioonis levinumaks muutumine;
  
• herned. See on vene alternatiiv sojatoodetele.
  

Jahu valmistamise tehnoloogia

Nisujahu tootmine

Tootmisprotsess koosneb mitmest etapist:

1. Terad puhastatakse ja konditsioneeritakse. Kogu mustus eemaldatakse terade kestadelt (kuiv / märg meetod). Protseduuri korratakse nii mitu korda kui vaja.
2. Toorainet töödeldakse hüdrotermiliselt.
3. Tera jahvatatakse jahuks, jahvatustooted sõelutakse.

Tootmisprotsess on üsna lihtne, peamine on kvaliteetse tooraine kasutamine.

Rukkiterad sisaldavad erinevalt nisuteradest palju kestasid ja aleuroneid. Kestad on tihedalt endospermi külge kinnitatud. Kui terad on purustatud, tekivad splaissid. Seda silmas pidades toimub sorteerimine suuruse järgi, iga rühm jahvatatakse teistest eraldi. Kaheastmelise jahvatusega moodustub seemnetest ja kooritud jahu, üheastmelise jahvatusega neist üks.

Sellise toote valmistamise eripära on see, et terad jahvatatakse ainult üks kord. Selle tulemusena satuvad kestad ja pisikud valmistootesse.

Täisteratooteid peetakse tervislikumaks kui tavalisi teravilja, kuid need riknevad kiiresti. Lisaks hakkavad selles sageli käima erinevad putukad.

Muud tüüpi jahu tootmine

Jahu tootmine riisist, tatrast, kaerast praktiliselt ei erine nisu-, rukkijahutoodete valmistamisest. Ainus asi, mille pärast muretseda, on see, kellele te tooteid müüte. Seda tüüpi jahu pole Vene Föderatsioonis veel väga levinud (välja arvatud võib-olla kaerahelbed).

Vajalikud seadmed jahu tootmiseks

Tootmisliin sisaldab kolme seadmete rühma. Igaüht neist kasutatakse jahutootmise mõnes etapis.

Esialgne kompleks sisaldab seadmeid, mida kasutatakse tooraine töötlemiseks ettevalmistamiseks:

1. Silohoidlad.
2. Kett/lintkonveier.
3. Seadmed võõrosakeste eemaldamiseks.
4. Seadmed tooraine hüdrotermiliseks töötlemiseks.
5. Seadmed, millega kontrollitakse teravilja kvaliteeti, doseeritakse.

Peamine kompleks sisaldab:

1. Seadmed purustamiseks.
2. Magnetseparaatorid.
3. Rullmasinad.
4. Sõelumisseadmed.
5. Seadmed suurte osakeste töötlemiseks.

Põhikompleks võib sisaldada erinevat arvu ühikuid.

Lõplik kompleks on valmistatud toote kaalud, dosaatorid, segamisseadmed. Kotte õmblevate pakkemasinate pealt ei soovita kokku hoida. Nende hind on kakskümmend kuni kolmkümmend tuhat rubla. Vaja läheb ka veoautot, tõstukit.

Kuidas jahuveskit püsti panna

Tootmise korraldamiseks vajate suurt ala (vähemalt kakssada ruutmeetrit). Valmistoote ladustamiseks, tooraine ladustamiseks on vaja eraldada ruumi.

On vaja valida ruum, võttes arvesse kaugust sellest teraviljamüüjateni. Parim variant on lifti lähedal. Soovitav on osta tuba. Kui ostmiseks raha napib, tuleb vormistada üürileping.

Tera tuleb enne tootmisse laskmist laboratoorselt testida. Võite kasutada spetsiaalse ettevõtte teenuseid, kuid lihtsam on palgata kvalifitseeritud töötaja.

Viljalaos töötamiseks on vaja vähemalt kahte laohoidjat ja paari laadurit.

Töökojas peaks ühes vahetuses olema operaator, kaks töötajat. Tootmist juhib tehnoloog. Hooldustehnik jälgib seadmete tööd. Samuti peate palkama veoautojuhi.

Ruumid peavad olema kindlalt valve all. Paigaldada videokaamerad, signalisatsioon. Hankige valvurid.

Raamatupidaja tuleb palgata täiskohaga. Alguses saab ettevõtja ise kliente otsida. Kui ettevõte hakkab stabiilset sissetulekut tooma, vajate ostjatega töötamiseks juhti.

Load ja litsentsid jahujahvatamisettevõtte korraldamiseks

Saate registreeruda üksikettevõtjaks. Kui aga kavatsete tegeleda suurtootmisega, on soovitatav ettevõte registreerida juriidilise isikuna. Tootmise alustamise loa annab tuletõrjeinspektsioon, SES, administratsioon.

Teravilja töötlemise loa ja litsentsid väljastab Rospotrebnadzor. Esiteks kontrollivad tema töötajad seadmete dokumente, tooraine müüjate sertifikaate, tootmisprotsessi dokumentatsiooni.

Otsige toodete turustuskanaleid

Osta jahu:

• pagaritöökojad;
• maiustused;
• kohvikud, restoranid;
• supermarketid;
• hulgimüügi alused.

Esitage nende ettevõtete juhtkonnale kasumlik kommertspakkumine. Osalege aktiivselt asjakohastel näitustel, foorumitel.

Looge silte, mis on informatiivsed ja klientide jaoks atraktiivsed. Nii muudate oma kaubamärgi äratuntavaks.

Jahutootmise tasuvus

Oletame, et teatud ettevõte toodab kaks tonni esmaklassilist jahu vahetuses. Tootmise korraldamiseks, seadmete ja teravilja ostmiseks kulub umbes kaks miljonit rubla. Iga kuu on vaja ettevõttesse investeerida vähemalt kolmsada tuhat rubla.

30 päeva jooksul toodab see ettevõte 44-46 tonni toodet. Kui kilogramm jahu maksab 18 rubla, võrdub tulu 790 tuhandega. Lahutades jooksvad kulud ja kulud teravilja ostmiseks, on võimalik saavutada puhaskasum 90-110 tuhat rubla. Kui ettevõte töötab tõrgeteta ja toode saab stabiilselt müüdud, tasub toodang end ära 1-2 aastaga.

Jahu tootmine - äriplaan

Äriplaani koostamisel peate arvestama järgmiste teguritega:

• ostetud tooraine mahud;
• nõudlus valmistatud toodete järele;
• ettevõtte asukoht;
• hõivatud töötajate arv;
• tootmisseadmete maksumus;
• ruumide maksumus / ruumide rent.

Kuidas tulevase ettevõtte jaoks pädevat ja üksikasjalikku äriplaani koostada, leiate sellelt lingilt -

Kodus jahu valmistamine

Kodus saab jahutooteid valmistada spetsiaalse miniveski abil. Protseduur on järgmine:

1. Ostetakse hulgimüügi partii I klassi toorainet.
2. Terad töödeldakse jahuks.
3. Müüakse jahutooteid.
4. Kliid on müüdud.

Tavalise nisujahu tootmisel toodetakse kakskümmend kaheksa protsenti kliidest.

Kodutootmisel on tööstusliku tootmise ees teatud eelised. Näiteks pole vaja kulutada raha töötajate töötasudeks. Samuti saate toota erinevat tüüpi jahutooteid (riis, hirss). Miniveski on mitmekülgne seade, mis suudab töödelda erinevat tüüpi teravilja.

Jahu tootmine videol