როგორ აღჭურვა მინი სახელოსნო ქუქიების წარმოებისთვის?
ნამცხვრები ახლა ყველაზე პოპულარულია ქვეყანაში წარმოებულ ყველა საკონდიტრო ნაწარმს შორის. ერთი წლის განმავლობაში, რუსეთის თითოეული მაცხოვრებელი მოიხმარს დაახლოებით ცხრა კილოგრამს ამ პროდუქტს. ამ მხრივ, ახლა იმდენად მომგებიანია ამ საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში ჩართვა.
როგორ გავხსნათ ბისკვიტის წარმოების მაღაზია: აირჩიეთ აღჭურვილობა
ქუქიების წარმოებისთვის მინი მაღაზიის გასახსნელად, თქვენ უნდა:
- იპოვეთ შესაფერისი ოთახი და აღჭურვა ყველა საჭირო ტექნიკით.
- უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა იზრუნოთ ცომის საზილო მანქანის შეძენაზე. არსებობს ცომის მიქსერის მრავალი სახეობა, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდებიან რიგი კრიტერიუმებით, პირველ რიგში დანიშნულებით.
ზოგიერთი მათგანი შესაფერისია საფუვრიანი ცომის შესაქმნელად, სხვები არასაფუარი ცომისთვის, სხვები ცომისთვის და მეოთხე ციცაბო ცომისთვის. თუმცა, ასევე არსებობს უნივერსალური დანადგარები, რომლებიც აღჭურვილია Z ფორმის პირებით და შეუძლიათ რამდენიმე სახის ცომის დამზადება, იმისდა მიხედვით, თუ რომელი პროგრამა მიეცა მათ.
ასევე მნიშვნელოვანია დანადგარის წარმოების მასალა, სასურველია ეს იყოს უჟანგავი ფოლადი. ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოთ, აღჭურვილია თუ არა მოწყობილობა ქურთუკით.
ამ სტრუქტურული ელემენტის არსებობის გამო, საჭიროების შემთხვევაში შესაძლებელი ხდება ნედლეულის გაცხელება ან გაგრილება. ბუნებრივია, ამა თუ იმ ასლის არჩევისას აუცილებელია დაფუძნებული იყოს იმაზე, თუ რა ტიპის პროდუქტი უნდა დამზადდეს.
- პროდუქციის ჩამოყალიბება შესაძლებელია ხელით, თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ სამუშაოს ინტენსივობა მბრუნავი ჩამოსხმის მანქანის შეძენით, რომელსაც უხვად აწარმოებენ როგორც ადგილობრივი, ასევე უცხოელი მწარმოებლები.
- ღუმელი ასევე აბსოლუტურად აუცილებელია ორცხობილას წარმოებისთვის. ეს შეიძლება იყოს კონვექციური ან მბრუნავი. პირველი ვარიანტი ხასიათდება მცირე მოცულობით და, შესაბამისად, შესანიშნავია ახალბედა მეწარმის მიერ დაარსებული პატარა ბისკვიტის სახელოსნოს აღჭურვისთვის.
როგორ ავირჩიოთ ქუქი-ფაბრიკის ღუმელი
ღუმელების არჩევანი მინი-ბისკვიტის წარმოების სახელოსნოსთვის ახლა საკმაოდ ფართოა, ასე რომ, როგორ ავირჩიოთ სწორი მოდელი?
პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ გახურებისთვის საჭირო დროს. ბუნებრივია, რაც უფრო პატარაა, მით უკეთესი წარმოებისთვის.
მეორეც, დანადგარი აღჭურვილი უნდა იყოს საკმარისად კარგი მობრუნებით, რაც აუცილებელია პროდუქტების რაც შეიძლება თანაბრად გამოცხობისთვის.
მესამე მაჩვენებელი, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის ჰერმეტულად დალუქული კარის არსებობა, რომელიც აღჭურვილია სითბოს მდგრადი ბეჭდით.
ღუმელისთვის დიდი უპირატესობაა, თუ მას აქვს შიდა განათების ფუნქცია.
დამატებითი აღჭურვილობა ქუქიების დასამზადებლად
ჭიქურის გამოსაყენებელ მოწყობილობას შეუძლია იმოქმედოს როგორც დამხმარე მოწყობილობა, თუ მისი არსებობა გათვალისწინებულია ქუქიების წარმოების ტექნოლოგიით. სხვათა შორის, ასორტიმენტის გაფართოება შეგიძლიათ პროდუქციის არა მხოლოდ შოკოლადის, არამედ ფერადი ზედაპირის წარმოებით. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ნარევი ჯერ უნდა დაექვემდებაროს სითბოს დამუშავებას, გაცხელდეს ორმოცი გრადუს ცელსიუსამდე, რადგან, მხოლოდ ამ შემთხვევაში, ის შეიძენს სასურველ კონსისტენციას.
დნობის სახით, იგი გამოიყენება სამუშაო ნაწილზე და შემდეგ იგზავნება გასაციებლად სპეციალიზებულ სამაცივრო განყოფილებაში, სადაც ხდება გამაგრება.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ პროდუქტის მიმზიდველობა მომხმარებლისთვის თხილით, საკონდიტრო ნაწარმით ან ორი ნახევრის ნაღებით ან ჯემით შეერთებით.
ამ მიზნებისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალიზებული მოწყობილობები, რომელსაც ეწოდება შპრიცის ჩანთები.
ზოგიერთი სახის ქუქი-ფაილების წარმოება სრულიად მიუღებელია, თუ კომპანიას არ აქვს პროფესიონალური მიქსერი. იგი განსხვავდება საყოფაცხოვრებოსგან მუშაობის სიჩქარით და პროდუქტიულობით.
როგორც ბისკვიტის წარმოების აღჭურვილობის საილუსტრაციო მაგალითი, გთავაზობთ ვიდეოს ყურებას:
