ما مدى سهولة تنظيم إنتاج ملفات تعريف الارتباط

يعتبر إنتاج بسكويت السكر استثمارًا جذابًا. على الرغم من ارتفاع مستوى المنافسة في الصناعة ، إلا أن هناك نموًا مستقرًا في الطلب بمعدل 8-10٪ سنويًا. عند تنظيم الإنتاج ، من الضروري التوصل إلى وصفة أصلية للمقارنة بشكل إيجابي مع المنافسين. يوفر خط إنتاج البسكويت الآلي فرصًا للارتجال في الشكل والإضافات والحشو. إذا تم بالفعل تنظيم إنتاج منتجات المخابز أو الحلويات ، فسيؤدي إنتاج البسكويت إلى تنويع التشكيلة ، بالإضافة إلى أنه سيكون من الممكن التوفير في بعض آليات الإنتاج.

من أين نبدأ؟

قبل البدء في الأنشطة ، يجب مراعاة بعض المسائل التنظيمية:

• ما هي أنواع ملفات تعريف الارتباط التي سيتم إنتاجها ؛
• دراسة تكنولوجيا التصنيع؛
• اختر المعدات
• اختر غرفة لورشة العمل ؛
• عمل خيارات لتسويق المنتجات ؛
• إجراء حسابات أولية لتكلفة وربحية الإنتاج.

بادئ ذي بدء ، سيكون من المستحسن إنتاج أنواع معروفة من ملفات تعريف الارتباط ، والميزة الرئيسية هي صنع منتجات عالية الجودة. مع المنافسة العالية في الصناعة ، يمكن جذب المستهلكين إما عن طريق التكلفة المنخفضة أو الجودة.

من المثالي بالطبع الجمع بين هذين المؤشرين ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال تخفيض السعر على حساب الجودة. بمساعدة خط تكنولوجي واحد لإنتاج البسكويت ، يمكن إنتاج أنواع مختلفة من البسكويت:

• السكر؛
• بسكويت؛
• المقرمشات؛
• باقية.

يمكن تنويع التشكيلة بمختلف الأشكال والأحجام والحشوات والمواد المضافة. من الضروري دراسة السوق ومنتجات المنافسين واختيار أنواع جديدة من ملفات تعريف الارتباط أو التقليدية ، ولكن في تفسيرات جديدة.

تكنولوجيا صنع ملفات تعريف الارتباط

تتكون المرحلة التحضيرية من وزن جميع المكونات الضرورية حسب الوصفة وتغميسها في وعاء خلاط العجين. يتم تحديد تسلسل إضافة المواد الخام من خلال تكنولوجيا التصنيع لكل نوع من أنواع البسكويت.

هناك نوعان رئيسيان من العجين - الرمل القابل للإزالة والقفز بالرمل. تحتوي العجينة الحلوة القابلة للإزالة على المزيد من السكر والدهون وتتحول إلى بلاستيك. يتم خلط المكونات الرئيسية (دقيق ، سكر ، زيت نباتي ، ماء) لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف مسحوق البيض والحليب المكثف والفانيلين حسب الوصفة ويعجن لمدة 15 دقيقة أخرى.

في المرحلة التالية ، يتم تقسيم العجين إلى قطع مجزأة لمزيد من التدحرج وتشكيل الفراغات. إذا تم توفير تعبئة ، فإن الخطوة التالية هي إضافتها.

ثم يتم إرسال الفراغات إلى الفرن للخبز ، وعادة ما تستغرق هذه العملية 10-15 دقيقة. يتم تبريد البسكويت الجاهز ، إذا لزم الأمر ، المزجج وإرساله إلى خط التعبئة والتغليف.

يتم تحضير عجينة Shortbread-jigging باستخدام تقنية مختلفة - في المرحلة الأولية ، يتم خلط المارجرين والسكر ، ويتم إدخال المكونات المتبقية تدريجياً ، والدقيق أخيرًا. اتضح أن الكتلة سائلة ، مثل القشدة الحامضة ، يتم خلطها في خلاط بسرعات عالية لتشبعها بالأكسجين. يتم إجراء تشكيل الفراغات من هذا الاختبار باستخدام الحقن أو أكياس المعجنات. لتنويع النطاق ، يتم استخدام فوهات متعرجة مختلفة. يحتوي خط إنتاج بسكويت السكر على آلة القفز الخاصة ، وتوفر وظائفه تكوينات مختلفة للمنتجات ، وإمكانية التعبئة بالحشو. في المرحلة التالية ، يتم إرسال الفراغات إلى الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية وتكتمل عملية الإنتاج. يتم تبريد المنتجات النهائية وتعبئتها.

معدات الإنتاج

تُستخدم المعدات التالية لتنفيذ عملية إنشاء ملفات تعريف الارتباط:

• جهاز غربلة الدقيق
• خلاط العجين أو خلاط.
• خبز؛
• جهاز التعبئة والتغليف.

تم تصميم منخل الدقيق لإزالة الشوائب والجزيئات المعدنية من التركيبة ، وكذلك لملء الدقيق بالأكسجين. مميزات:

• الطاقة - 1.1 كيلو واط ؛
• الجهد - 380 فولت ؛
• الإنتاجية - 1250 كجم / ساعة ؛
• سعة القبو - 120 كجم ؛
• الوزن - 293 كجم
• التكلفة - 50000 روبل.

تم تصميم خلاط العجين بفوهة على شكل حرف Z لدمج جميع المكونات في كتلة متجانسة. مميزات:

تُستخدم آلة تفريغ العجين ، كجزء من خط إنتاج البسكويت ، في تصنيع أنواع من البسكويت مثل: الكرابية ، دقيق الشوفان ، الإكلير ، العصي ، البسكويت. مميزات:

يتكون مصنع الخبز من عدة وحدات للخبز وطاولة تغذية واستقبال ونظام عادم ولوحة تحكم. وحدات الخبز متصلة ببعضها البعض بواسطة ناقل متحرك يشبه النفق. مميزات:

تُستخدم آلية التغليف في حالة تعبئة المنتجات النهائية في فيلم بولي إيثيلين قابل للانكماش. مميزات:

• القوة - 5.5 كيلو واط ؛
• الجهد - 220 فولت ؛
• سرعة العمل - 5 م / دقيقة ؛
• الأبعاد - 12000 * 750 * 630 مم ؛
• التكلفة - 120000 روبل.

في هذا التكوين ، يمكنك شراء خط لإنتاج ملفات تعريف الارتباط مقابل 1660.000 روبل. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى موازين للمواد الخام ، ومغسلة ، وألواح موقد ، ومقياس حرارة ، وسكاكين ، مما سيزيد تكلفة الخط بحوالي 100000 روبل.

غرفة الإنتاج

عند إعداد المبنى ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار الطول الإجمالي لخط الإنتاج ، وكذلك المعدات الإضافية - الأحواض والطاولات والثلاجات. ستكون ورشة العمل التي تقل مساحتها عن 100 متر مربع ضيقة ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجهيز مستودع للمواد الخام والمنتجات النهائية ، ومساحة مكتبية ، وغرف منزلية. في ورشة الإنتاج ، من الضروري توفير الظروف الصحية والصحية التي تلبي جميع متطلبات الإنتاج الآمن. لخدمة الخط الآلي المصغر لإنتاج ملفات تعريف الارتباط ، ستحتاج إلى مقابس ثلاثية الطور بجهد 380 و 220 فولت وإمدادات المياه والصرف الصحي والتهوية. يجب تسخين الورشة ، يفضل استخدام نظام تكييف الهواء.

خطة الإنتاج المالية

لتنظيم أنشطة إنتاج البسكويت ، ستكون هناك حاجة إلى استثمارات رأسمالية في المعدات ، وإعداد المباني ، وشراء المركبات.

• سعر خط إنتاج البسكويت 1750000 روبل ؛
• تحضير المبنى - 100000 روبل ؛
• تكاليف النقل - 100000 روبل ؛
• المجموع - 1950.000 روبل.

من المخطط إنتاج 80 طنًا من ملفات تعريف الارتباط شهريًا.

تكلفة الانتاج:

• المواد الخام - 2400000 روبل.
• الراتب - 100000 روبل ؛
• فواتير الإيجار والمرافق - 80000 روبل ؛
• نفقات تنظيمية أخرى - 50000 روبل ؛
• المجموع - 2630000 روبل.

سعر بيع طن واحد من ملفات تعريف الارتباط هو 40000 روبل.
ستكون الإيرادات الشهرية - 80 * 40000 = 3200000 روبل.
الربح - 3200000 - 2630.000 = 570.000 روبل.

إذا تم تخصيص ثلث الأرباح لتغطية استثمارات رأس المال ، فستكون فترة الاسترداد 11 شهرًا. هذا رقم مرتفع إلى حد ما ، ولكن من أجل الوصول إليه ، من الضروري تنظيم بيع المنتجات بشكل صحيح ، وإبرام اتفاقيات مع شركات البيع بالجملة الكبيرة والموزعين من القطاع الخاص مسبقًا.

أرسل طلبًا للعثور على أفضل الأسعار في روسيا.

املأ النموذج أدناه وسيقوم المدير بالاتصال بك وتقديم المشورة لك بشأن أي أسئلة وتحديد أفضل سعر في روسيا.