Hostes nə deməkdir? Hostes peşəsi: təsviri və əsas vəzifələri

ev / İnvestisiya yoxdur

Sahibə xaricdən bizə gələn başqa bir peşədir. İngilis dilindən bu söz sahibə və ya baş ofisiant kimi tərcümə edilə bilər. Təxminən on il əvvəl əmək bazarında bu vakansiya ilə reklam tapmaq çətin idi. İndi hər şey kəskin şəkildə dəyişdi. Özünə hörmət edən hər bir restoranın heyətində belə, hətta bəzən birdən çox işçi olur. Bundan əlavə, hər hansı bir böyük sərgidə və ya korporativ partiyada bir sahibə var.

Bəs bu peşənin mahiyyəti nədir? Sahibəni adi ofisiant və ya administratordan ayıran incə xətt haradadır? Bu suallar çoxlarını narahat edir və buna görə də biz onlara mümkün qədər dürüst cavab verəcəyik.

Bu peşənin mahiyyəti nədir?

Hosteslər xidmət personalıdır. Ancaq buna görə təşkilatın həyatındakı rolunu qiymətləndirməməlisiniz. Axı bu mütəxəssislər qurumun reputasiyasına birbaşa təsir edir və onu ya yaxşılaşdıra, ya da xeyli dərəcədə sarsıda bilərlər. Ona görə də indi keyfiyyətli kadr seçiminə çox diqqət yetirilir.

Ümumiyyətlə, sahibə bir qapıçı, ofisiant və bir idarəçidir. Axı girişdə qonaqları qarşılayan, düzgün masa seçən, lazım gələrsə, sifarişi belə gətirən odur. Müxtəlif növ sərgilərə xidmət edən mütəxəssislərdən danışsaq, tamaşaçıların cəlb edilməsi ön plana çıxır. Ancaq ilk şeylər.

Gələcək işçilər üçün tələblər

İşəgötürənlər nadir hallarda namizədlərin təhsilinə baxırlar, üstəlik, bəzən 11-ci sinfi bitirdiyini təsdiq edən sertifikatın olması kifayətdir. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, bu peşə əlavə gəlir axtaranlar, məsələn, tələbələr üçün çox uyğundur. Axı, həftəsonu sahibəsi kimi işə düzəlməklə siz asanlıqla təhsil və işi birləşdirə bilərsiniz. Bu, növbələrin yalnız şənbə və bazar gününə düşəcəyi ilə bağlıdır (bəzən cümə günü işləmək variantı mümkündür), bu da cütləri qurban verməyə ehtiyac olmadığını göstərir.

Amma namizəd işə götürülməzdən əvvəl o, müsahibədən keçməlidir. Hər şeydən əvvəl, insanın görünüşü qiymətləndirilir, çünki müştərilər onlara gözəl bir qız və ya yaraşıqlı bir oğlan xidmət etdikdə daha çox məmnun olurlar.

Sonra insanlarla ünsiyyət bacarıqlarını, yəni ünsiyyət bacarıqlarını yoxlayırlar. Bu, nitqin çatdırılmasının düzgünlüyünü, diksiyanı və səs tembrini nəzərə alır. Xarici dil bilmək yaxşı bir üstünlükdür.

Ev sahibəsi: məsuliyyətlər və davranış qaydaları

Sahibə işçilərinin vəzifələrini daha ətraflı təsvir etmək üçün onları üç böyük qrupa ayıracağıq.

1. Restoran sahibəsi - bu ən çox yayılmış növdür. Bu sahədə çalışan işçilər müəssisə daxilində hökm sürən atmosferə cavabdehdirlər. Onlar müştəriləri salamlayır və masa seçirlər. Sahibə həm də yemək və ya şərab seçimində köməklik edir və lazım gələrsə, müştəri yeməyini bitirənə qədər yoldaşlıq edəcəkdir.

2. Sərgi sahibəsi. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu xidmətin əməkdaşı üçün əsas vəzifə müştəriləri cəlb etməkdir. Buna görə də burada gözəl qızlar xüsusilə məşhurdur. Həmçinin, qonaqları bütün lazımi məlumatlarla təmin etmək üçün sahibə işçiləri sərginin çeşidini yaxşı bilməlidirlər.

3. Otelin sahibəsi. Bu qrupdakı işçilərin məsuliyyətləri restoran həmkarlarının məsuliyyətlərinə bənzəyir. Onlar müştərilərlə görüşməli, onlar üçün otaqlar seçməli və qonaqların darıxmamasına əmin olmalıdırlar. Çox vaxt qonaqlar yerli attraksionlar və əyləncələrlə maraqlanan sahibə işçiləridir, buna görə də axtarışlarında onlara kömək etməlidirlər.

Peşənin üstünlükləri və mənfi cəhətləri

Rahat bir cədvəl işi təhsillə birləşdirməyə və ya sahibədən əlavə gəlir kimi istifadə etməyə imkan verir. İşin mənfi tərəfi karyera yüksəlişinin olmamasıdır, buna görə də çoxları sahibəni müvəqqəti iş kimi qəbul edirlər.

Əmək haqqına gəlincə, burada hər şey olduqca qeyri-müəyyəndir. Hamısı şəhərdən və müəssisədən asılıdır. Amma gözəl olan odur ki, müştərilər tez-tez məsləhətlər buraxırlar və bu, kiçik olsa da, yenə də maaş artımıdır.

Hostesdir kafe, restoran, barın üzü. Bu işçi qonaqları qarşılayır və müşayiət edir, rəhbərliyin müdaxiləsini tələb etməyən münaqişələri həll edir, qayğı və diqqətlilik mühiti yaradır, müəssisənin təəssüratına cavabdehdir.

Belə işçilər çağırılır "zalın sahibləri" məsuliyyətlərinə görə: onlar evin sahibi kimi zalda baş verən hər şeyə və ziyarətçilərin razı qalmasına cavabdehdirlər.

Niyə yaxşı bir işçi öz çəkisinə qızıl dəyərindədir?

Ev sahibəsi qonağın ilk gördüyü şəxsdir və bildiyiniz kimi, ilk təəssürat ən güclüdür. Ziyarətçi içəri girib səliqəsiz bir işçini məcburi təbəssümlə görsə, onun təəssüratlarının qarşısını almaq çətin olacaq.

Eyni zamanda, əgər onu mehriban qarşılayıblarsa, qarşılayıblarsa, əlverişli yer seçməyə kömək ediblərsə və hətta ofisiant gəlməmişdən əvvəl menyudan dadlı nəsə məsləhət görüblərsə, axşam mütləq xoş xatirə kimi yadda qalacaq.

Restoranlarda belə bir işçi statusun "lakmus testidir". Nə qədər diqqətlə seçilsə və vəzifələrinin öhdəsindən bir o qədər yaxşı çıxsa, bir o qədər yaxşı olar daha yaxşı və keyfiyyətli digər xidmətlər- bu qayda 10 haldan 9-da işləyir. Buna görə də, bu sahədə mükəmməl mütəxəssislər uzun müddət axtarılır, uzun müddət seçilir və həmişə yüksək qiymətləndirilir.

Kim sahibə işləyir

Adətən “aparıcı”/“zalın sahibəsi” rolunu oynamaq üçün gənclər axtarırlar. 19 yaşdan 30 yaşa qədər qızlar və oğlanlar, ünsiyyətcil, nəzakətli, konfliktsiz və istənilən xalqla asanlıqla ümumi dil tapa bilir.

Restoran biznesində təcrübə üstünlükdür, lakin qəti zərurət deyil.

Bəzən sahibə eyni vaxtda kiçik administratorun tapşırıqlarını yerinə yetirir, bəzən bunlar iki fərqli vəzifədir: "zalın sahibəsi" qonaqlarla "sahədə" işləyir və administrator təşkilati məsələləri həll edir və bütövlükdə biznesə nəzarət edir.

Davam edir görünüşünə diqqət yetirin: heç kim model parametrlərini tələb etmir, lakin işçi təqdim olunan, səliqəli, səliqəli görünməlidir. Status yerlərində boy (ortadan bir qədər yuxarı olmalıdır, qızlar üçün 168 sm, oğlanlar üçün 180 sm) və incəlik tələbləri var.

Tatuirovka, pirsinq və parlaq saçlara tez-tez icazə verilən qeyri-rəsmi klublardakı barmenlərdən fərqli olaraq, öz konsepsiyası olan sırf temalı müəssisələr istisna olmaqla, sahibə demək olar ki, həmişə "mədəni" görünməlidir.

İngilis dilini bilmək üstünlükdür, böyük şəhərlərdə xarici müştərilərə xidmət göstərmək və simasını itirməmək üçün bu, hətta məcburi tələbdir.

Məsuliyyətlər və iş şəraiti

Standart sahibə tapşırıqlarına aşağıdakılar daxildir:

qonaqları qarşılamaq və qəbul etmək;
masaya müşayiət etmək;
xidmət menyusu;
oturmağa nəzarət;
müəssisədə menyular və asudə vaxtların təşkili ilə bağlı məsləhətləşmələr;
münaqişə vəziyyətlərinin həlli;
ofisiantlara və digər işçilərə nəzarət etmək;
masalar və zallar üçün rezervasiyaların qəbulu;
telefonla məsləhətləşmə.

İş şəraiti rabota.ru saytında 20 vakansiya əsasında tərtib edilmişdir:

cədvəl 2/2, 3/3 və ya 4/4;
8 saatdan 12 saata keçid;
işəgötürənin hesabına yemək;
sərbəst forma;
ofisiantlarla məsləhətləri bölüşmək və ya çekin 1-3%-ni özünüzə vermək;
tibbi kitabın mövcudluğu (bir çoxları qeydiyyatda kömək edir).

Əmək haqqı, bonuslar, karyera yüksəlişi

Ödəniş müəssisənin və məşğulluğun səviyyəsindən çox asılıdır. Əlbəttə ki, paytaxt/böyük şəhər və rayonlarda qiymətlər çox fərqlidir, lakin ən yüksək maaşlar Moskvada və Soçi kimi turistik qəsəbələrdədir.

Böyük hesablaşmalarda ödəniş 20 min rubldan başlayır ayda 15 gün işləyəndə orta əmək haqqı 30-35 mindir.Elit restoranlarda ödəniş 50 mindən başlayır və ayda 80,100 minə çata bilir.

Tapdığımız maksimum açıq gəlir standart tələblərlə ayda 150.000 ilə 200.000 rubl arasındadır.

Tez-tez, sabit əmək haqqına əlavə olaraq, sahibə bonuslar almaq yüksək keyfiyyətli iş, yaxşı xidmət, yeməklərin tövsiyə edilməsi və auditoriyanın sədaqətini artırmaqla müəssisənin orta hesablamasına birbaşa təsir edə bildikləri üçün.

Bonuslar ya sabit ola bilər, ya da bütövlükdə kafenin gəlirinin faizi və ya yalnız zaldan daxilolmalar (bara gələnlər istisna olmaqla) ola bilər. Bəzən ofisiantlar və sahibələr arasında ipucu paylaşma sxemi tətbiq olunur. Burada hər müəssisə öz qaydalarını müəyyən edir.

Mümkün karyera yüksəlişi - idarəçiliyə yüksəliş, ondan bəzən menecerə yüksəlmək imkanı var. Hamısı müəyyən bir işdə iyerarxiya prinsiplərindən asılıdır.

Ümumiyyətlə, sahibə kifayətdir ağır və stresli iş sıx qrafiklə. Amma eyni zamanda restoran biznesində inkişaf etmək istəyən hər kəs üçün çox yaxşıdır.

Belə bir vəzifədə işçi müəssisənin inteqrasiya olunmuş idarə edilməsini, insanlarla işləməyi və münaqişələrin həllini öyrənir; meyxanaçıdan tutmuş təmizliyə qədər hər bir heyətin işi ilə tanış olur və son nəticədə restoran biznesinin necə işlədiyini tam başa düşür. Hostes özünü həyata keçirmək üçün böyük bir fürsətdir.

Ev sahibəsi sözü rus dilinə evin və ya digər müəssisənin “sahibkarı” kimi tərcümə olunur. Hostes, cazibədar görünüşü olan qızlar tərəfindən mənimsənilən qadın peşəsidir; onların əsas vəzifəsi nəzakətli, nəzakətli, nəzakətli və mehriban olmaqdır. Əks halda xidmət sektorunda işləmək mümkün deyil. Qızlar gözəl, baxımlı və intellektual inkişaf etmiş olmalıdırlar, çünki onlar qonaqları, müştəriləri, kirayəçiləri və tədbir iştirakçılarını müşayiət edir, onlar üçün rahat, mehriban mühit yaradırlar.

Sahibə kimdir və nə edir?

Bu məşğuliyyət, peşə, iş qonağı, müştərini, qonağı yaxşı qarşılamaqdır. Əslində, sahibələrə müəssisənin vizit kartı deyilir. Əsas vəzifə insana xoş əhval-ruhiyyə bəxş etmək, bu yer haqqında xoş təəssürat formalaşdırmaq, onun darıxmasına imkan verməməkdir. Sahibələrin səlahiyyət və bacarıqlarının tətbiqi sahəsi hava limanı, restoran, otel, gözəllik salonu və ya avtomobil salonu, sərgi və ya digər mədəni tədbirdir. Bu peşənin nümayəndələrinin vəzifələrinin siyahısı qurumun nizamnaməsi əsasında tərtib edilir.

Hostes administrator

Çox vaxt sahibə işi idarəetmə ilə birləşdirilir. Yalnız qonağı qarşılamaq deyil, onunla ünsiyyət qurmaq, onu qəbul masasına və ya otel restoranına qədər müşayiət etmək, əyləncə proqramı təklif etmək lazımdır - bu, sahibə administratorunun vəzifəsidir. Yalnız əsl sahibə, şirin, nəzakətli, ünsiyyətcil, bu vəzifəni alan hər kəs üçün belə olmalıdır. Qurumun nüfuzu onların davranışından və peşəkarlığından asılıdır.

Hostes Lobbisi

Sahibənin iş yeri oteldə lobbi bar ola bilər. Menecer, mehriban sahibə, qonaqları girişdə qarşılayan, onları masa arxasında xoş istirahət yerinə qədər müşayiət edən, menyuda gəzməyə, sifariş verməyə və darıxmamağa kömək edən bir qız olmalıdır. Qonaq istəsə, söhbəti davam etdirmək də məsuliyyətin bir hissəsidir. Cazibədar görünüşü ilə yanaşı, səriştəli nitqi, gözəl təbəssümü, xoş niyyəti olan işçilər bunun öhdəsindən əla gəlir.

Hostesin tamamlanması

Cazibədar qızlar sahibə-consummation (gecə klubları, barlar) sahəsində tələb olunur. Qonaqla görüşməli, şərab siyahısının çeşidlənməsinə kömək etməli, söhbətə qoşulmalı və vaxtı xoş keçirməliyik. Restoranda sahibə qız gözəl, gözəl makiyaj və manikür olmalıdır; paltarlar eleqant,dabanlar hündür. Xarici dil bilmədən edə bilməzsiniz. Müştəri sahibə üçün yemək və içki sifariş edərsə, bu, bir artıdır. Onun maaşı və “haqqı” ev sahibəsinin qonağa nə qədər maraqlı olmasından və onu nə qədər masa arxasında saxlamasından asılıdır.

Sahibənin vəzifələri

İlk baxışdan tədbirin ziyarətçiləri və ya iştirakçıları ilə görüşmək, rahat mühit yaratmaq və xoş əyləncənin təşkilinə kömək etmək çox sadədir. Realiti-şoular: peşədə uğur qazanmaq üçün yaxşı təşkilatçı olmaq, lazımi bacarıqlara və ciddi hazırlığa malik olmaq lazımdır. Sahibə nə edir? Onun öhdəliklərinə aşağıdakılar daxildir:

Mükəmməl görün, yaxşı əhval-ruhiyyədə ol, gülümsə.
Qonaqları salamlayın və onları müşayiət edin.
Kafe və ya restoranda rahat masa arxasında əyləşməyinizə kömək edin, menyu haqqında qərar verin və lazım olduqda ofisiantların işini tənzimləyin.
Tədbirin qonaqlarını narahat etməmək, tədbirin proqramını aydın bilmək, qonaqpərvər ev sahibi olmaq.
Tədbirin sonunda qonaqların görüş və ya bayramla bağlı fikirlərini öyrənin, bütün təklif və iradlarını müəssisə rəhbərliyinə çatdırın.

Restoranda

Bir restoranda və ya kafedə sahibənin vəzifələrinə aşağıdakılar daxildir: qonaqları səmimi qarşılamaq, onları ayrılmış və ya pulsuz masaya müşayiət etmək, qəlyanaltıların çeşidlənməsinə və ləzzətli yeməklər sifariş etməsinə kömək etmək, içkilər - spirtli və alkoqolsuz seçmək, qonaqları əyləndirmək lazımdır. xoş ünsiyyətlə və lazım gələrsə, ofisiantlara kömək edin. Qonaqların məmnun qalması və təkrar-təkrar bura məmnuniyyətlə gəlməsi üçün hər şeyi etmək lazımdır. Aydındır ki, sahibənin təbəssümü, qonaqpərvərliyi və ünsiyyət bacarıqları mühüm rol oynayır.

Oteldə

Qonaqpərvər sahibələrin oteldə bir çox vəzifələri var, çünki onlar qonaqları otelə gəldiyi andan yola düşənə qədər müşayiət edirlər. Qızlar qonaqları qarşılayır, onları otaqlarına göstərir, hər şeyin rahat və problemsiz olmasını təmin edir, xidmətə və təmizliyə nəzarət edir, lazım gələrsə, müəssisə rəhbərliyi ilə əlaqə saxlayır. Lazım gələrsə, işçilər sizi otelin infrastrukturu ilə tanış etmək üçün tur keçirəcəklər. Əhəmiyyətli bir məqam otel restoranında iaşə təşkil etmək, ofisiantları əvvəlcədən ödənilmiş masalara təyin etməkdir.

Rəsmi tədbirlərdə

Ev sahibəsi olmadan indi ciddi sərgilər, ziyafətlər, şənliklər keçirilmir. Bu cür biznesdə iştirak təcrübəsi olan gözəl qızlar və gənclər tədbiri bəzəyəcək, statusunu yüksəldəcək, ən vacibi isə təşkilati məsələlərin həllində köməklik göstərəcək, qonaqlara məsləhət verəcək, hər bir qonağa diqqət yetirəcək. Aydındır ki, hər yaraşıqlı qız vacib görüşlərdə sahibə ola bilməz, rəhbərlik kadr seçiminə çox diqqətlə yanaşır. Namizədlərdə olmalıdır:

cəlbedici görünüş;
etiket qaydalarını bilmək;
bacarıqlı nitq;
ünsiyyət bacarıqları;
nəzakət;
təşkilatçılıq bacarıqları.

Peşə sahibəsi

Sahibə kimi çalışaraq, siz konkret xidmət sektorunun xüsusiyyətlərini ətraflı öyrənə və sonra əla mütəxəssis ola bilərsiniz (sadəcə ofisiant və ya satıcı deyil), otel və ya restoran biznesinə girə, ticarət, sosial və mədəni xidmətlərdə özünüzü sübut edə, turizm, hətta incəsənət. Bunun üçün ilk addımlar sahibə olmaqla atıla bilər. Bu iş işgüzar bacarıqları inkişaf etdirir və məsuliyyət hissini aşılayır. Üstəlik, o, faydalı əlaqələr, ali təhsil olmadan da yaxşı qazanc və karyera yüksəlişi imkanı verir.

Tələblər və şəxsi keyfiyyətlər

Sahibə vəzifəsinə namizədlərə qoyulan əsas tələblər bunlardır:

cəlbedici görünüş, xoş səs
şəxsi cazibəsi, gülümsəməsi;
xarici dil (ingilis dili) biliyi;
səriştəli nitq və yaxşı diksiyaya sahib olmaq;
ünsiyyət bacarıqları, hazırcavablıq, fors-major halları “həll etmək”, problemli vəziyyətdə düzgün həll yolu tapmaq bacarığı;
Psixologiya üzrə əsas biliklər, stresə qarşı müqavimət.

Harada almaq olar

Bəzən sahibə peşəsi "tələbə" və qadın adlanır, çünki buna qızlar daxil olur, bəzən işi təhsillə birləşdirirlər. Cazibədar bir görünüşünüz olsa belə, hələ də xüsusi təlim olmadan edə bilməzsiniz. Peşə təhsili “iş yerində” həyata keçirilir və bir neçə həftə çəkir. Bu müddət ərzində siz seçilmiş qurumun xüsusiyyətlərini, müsbət və mənfi cəhətlərini başa düşə bilərsiniz, lakin nəzakətlilik, ünsiyyətcillik, ana və xarici dilləri bilmək, səlis danışıq qabiliyyəti, xoş davranış, stressə qarşı müqavimət - bunlar namizədin hətta mənimsəməli olduğu şeylərdir. işə gəlməzdən əvvəl.

Video

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!

Salam, blog saytının əziz oxucuları. Qəribə sahibə adı ilə sıradan insanımıza yeni və az tanınan bir peşə haqqında danışaq.

İlk baxışdan, qonaqları salamlayır və müəssisə və ya şirkət təmsil etmək yersizdir - girəcəklər, baxacaqlar, seçəcəklər (barda deyil, çay). Ancaq bu, sizin və mənim üçündür, lakin Avropada xidmətdən başqa praktiki olaraq heç bir şey istehsal etmirlər və buna görə də bu sahədə illər ərzində "görkəmli uğurlar" əldə etdilər.

Bütün bunlar ondan ibarətdir ki, belə rəftar qonaqlar üçün xoşdur (və onları xərcləməyə həvəsləndirir), bu da xidmətin biznes sahibi üçün zəruri, sərfəli və prestijli olması deməkdir. Bununla o, potensial müştərilərə öz hörmətini, diqqətlərinə görə minnətdarlığını bildirir və onların onun daimi ziyarətçisi olacağına ümid edir (çox pul xərcləyir).

Gəlin, sahibələrə daha yaxından nəzər salaq, onların hansı peşə sahibi olduqlarını, vəzifələrinin nədən ibarət olduğunu, məsuliyyət səviyyəsinin və cavab verməli olduqları tələbləri öyrənək. Ümid edirəm maraqlı olacaq.

Sahibə kimdir, tarix və müasirlik

Hostesdir şirkətin astanasını keçəndə gördüyünüz ilk insan. Özünə hörmət edən hər hansı bir şirkət indi gənc, xoş, ünsiyyətcil və bacarıqlı insanları əldə edir:

Sizi girişdə səmimiyyətlə qarşılayacağıq;
yeni mühitə alışmağınıza kömək etmək;
şirkət haqqında düzgün məlumat vermək;
müxtəlif xarici dillərdə ünsiyyət qurmaq;
ziyarətçilərdə ən xoş təəssürat yaratmaq.

İngilis sözünün mənası sahibə - qonaqların ev sahibi ya da zalın sahibəsi peşənin mənasını bəlağətlə izah edir. Bu insanların vəzifəsi qonaqları məşğul saxlamaq, maraqlı söhbətlə əyləndirmək, bəzən də xidmət işçilərinin işinə nəzarət etməkdir ki, ziyarətçilər mümkün qədər diqqətli olsunlar.

Müasir iş adamları bu ənənəni sərnişin aviaşirkətlərindəki aviadaşıyıcılardan mənimsəmişlər. Biz oradayıq biz hostesləri stüardessaları tanıdığımız kimi tanıyırıq, hansı:

təyyarənin salonuna daxil olan sərnişinləri qarşılamaq;
onlara yerlərini göstərin;
rahat oturmağa kömək edir;
uçuş zamanı təhlükəsizlik təlimatlarını keçirmək;
sərnişinlərə xidmət göstərmək;
yardım göstərmək və müraciətlərə cavab vermək.

İndi Sahibə peşəsinə tələbat var:

Sahibə hansı keyfiyyətlərə malik olmalıdır?

Kənardan belə görünür ki, bu əsər çox cəlbedici və sadədir. Heç bir xüsusi təhsil tələb olunmur, təcrübə arzuolunandır, lakin onsuz onlar xarici dilsiz kimi qəbul edirlər. Gənclər istirahət fəaliyyətlərində iştirak etməyi və hər şeyin içində olmağı xoşlayırlar. Düşünürlər ki, yalnız gözəl geyinmək, gülümsəmək və bunun üçün pul almaq lazımdır.

Bununla belə, vakansiya üçün müraciət edənlərin 70%-ə qədəri hazır olmadıqları real sınaqlarla qarşılaşdıqda bir neçə növbədən sonra məzuniyyətə çıxırlar. Peşənin çətinliklərinin öhdəsindən gəlmək üçün, olmalıdır bəzi şəxsi keyfiyyətlər və bacarıqlar. Bu:

xoş görünüş və rəqəm;
açıqlıq, ünsiyyət bacarığı, xarici dil bilikləri;
bacarıq və qətiyyət;
yüksək intellektual inkişaf;
aydın nitq, diksiya, cazibədarlıq, gözəl səs, fikirlərini aydın ifadə etmək bacarığı;
ehtiyatlılıq, səbir, stresə qarşı müqavimət;
əsas psixologiya bilikləri;
gülümsəmək bacarığı, səmimiyyət.

Keyfiyyətlərin siyahısı işəgötürənin tələblərindən asılı olaraq dəyişir. Buna biznesin xüsusiyyətləri və hər bir təşkilatda qurulan əlaqələr təsir edir.

Sahibənin kim olduğunu başa düşmək üçün bir şeyi xatırlamaq lazımdır - bu, ziyarətçiləri qarşılayan, işçilərin işini idarə edən, qonaqları əyləndirən, atmosferi qoruyan və mümkün münaqişələri söndürən universal bir işçidir.

Sahibənin vəzifələri nələrdir?

Peşəkar məsuliyyətləri təsvir etmək üçün aydın çərçivə yoxdur. Bütün bunlar işlədikləri qurumun və ya tədbirin nizamnaməsi ilə tənzimlənir. Misal üçün, iş təsvirləri restoranlardan birində sahibə:

Girişdə qonaqları salamlamaq. Salamlayın, üstünlükləri öyrənin, düzgün masa təklif edin, ona müşayiət edin və menyu təklif edin. Hər hansı bir sualınız varsa, qəlyanaltılar haqqında məsləhət verin;
Qonaqların istəyi ilə görməli yerlərə ekskursiya. İstəyirsinizsə, kompleksi göstərin və hər şeyin harada olduğunu izah edin (kiçik restoranlar üçün bu aktual deyil);
Ofisiantların işinə nəzarət;
Telefonla masa rezervasiyası;
Ziyarətçilər və restoran işçiləri arasında yaranan münaqişələrin aradan qaldırılması;
Xarici qonaqlarla ünsiyyət. Zala ev sahibliyi edən qız əcnəbilər üçün rahat atmosfer yaratmalıdır;
Qonaqlara diqqət göstərmək, onları əyləndirmək və istəkləri yerinə yetirmək;
Şam yeməyindən sonra qonaqları yola salmaq, minnətdarlıq bildirmək və şərhlər toplamaq, sonra bunları rəhbərliyə çatdırmaq lazımdır.

Sahibənin vəzifələri daha az maraqlı deyil gecə klubunda. Bu müəssisələrin sahibləri adətən görünüş, davranış və cazibədarlığa əhəmiyyət verirlər. Onlara müəssisənin siması lazımdır ki, qonaqlar gözəl qızı xatırlasınlar və yenidən gəlmək istəsinlər və sizin tutqun simanızdan küncdəki yeməkxanaya qaçmasınlar. Vəzifə üçün namizəd üçün əsas tələblər baxımlı, orta, təmiz dəri, fiqurdur.

Ümumi keyfiyyətlərə əlavə olaraq, klubda sahibə təşkilatçılıq və soyuqqanlılığa ehtiyac duyur. Siz bütün otaqda tez bir zamanda ətrafa baxaraq vəziyyəti qiymətləndirə bilməlisiniz, musiqi səslənəndə, hava yarı qaranlıqda, lazerlər yanıb-sönəndə və onlarla insan ətrafda fırlanır. Hər hansı bir xırda şeyə baxın, vəziyyətə tez cavab verin. Bu, yüksək səviyyəli xüsusi hazırlıqlı bir mütəxəssisə layiq bir vəzifədir.

Bunu edə bilərsən?

Peşənin paradoksu

Sualına: "Bu sahibələr kimdir və nə edirlər?" aydın cavab yoxdur. Bu peşə həm çoxşaxəli, həm də universaldır. Restoranda ofisiant, bir dəqiqə sonra isə administrator ola bilər. Oteldə administrator, receptionist və animator var. Sərgilərdə və ya klublarda - animator, məsləhətçi, tərcüməçi. Avtosalonda reklam verən də var.

Bu peşədə 30 yaşdan aşağı qızlara daha çox tələbat var yuxarıda sadalanan bütün keyfiyyətlərə malikdir. Bundan əlavə, vəzifələri uğurla yerinə yetirmək üçün xarici dil bilikləri, xüsusi texniki bilik və bacarıqlar (texniki tədbirlərdə və sərgilərdə iştirak etdikdə) tələb olunacaq. Ziyarətçiləri aldatmaq mümkün olmayacaq, yalan çox tez üzə çıxacaq.

Buna qətiyyət, təşkilatçılıq, stress müqaviməti və zəka əlavə edə bilərsiniz. Heç nə əldən vermisən?

İndi paradoks! Əgər sizdə bu qədər çox şey varsa:

gözəllik, cazibə, ;
özünü intizam, özünü təqdim etmək bacarığı;
, təhsil, kəşfiyyat,

onda ofisiantdan bir az çox maaş alan və bəlkə də məsləhətsiz bir kafenin astanasında nə qoyub getdin? Bu cür baqajla karyeranı tez qurmaq üçün daha yüksək hədəflərə çatmaq lazımdır. Tutaq ki, siz həftə sonu ev sahibəsi olmağa və bayramlar təşkil etməyə çalışırsınız. Amma bu, tamam başqa istiqamət və risklərdir.

Beləliklə, məlum olur ki, ölkəmizdə yuxarıda sadalanan bütün keyfiyyətlərin ən azı yarısına sahib olanlar deyil, model agentliklərindən sadəcə yaraşıqlı qızlar sahibə kimi işə götürülür.

Məsələn, sənaye sərgilərində və ya digər tədbirlərdə zalın tam hüquqlu sahibəsi ilə görüşmək demək olar ki, mümkün deyil. “Modellər” starta bir neçə dəqiqə qalmış məkana gətirilir, dekolteli qısa paltar geyindirilir və yalnız təbəssüm üçün istifadə olunur.

Təşkilatçılar onların hazırlığına lazımi diqqət yetirmirlər, amma əbəs yerə. Bu, təkcə tədbirin deyil, həm də orada iştirak edən şirkətlərin nüfuzuna təsir edir.

Sahibə peşəsinin özünə gəldikdə - bu yaxşı məktəb və təcrübədir hər hansı bir məqsədyönlü şəxs üçün. Əgər gəncsinizsə və haradan başlayacağınızı bilmirsinizsə, cəhd edin.

Sənə uğurlar! Tezliklə blog saytının səhifələrində görüşənədək

Sizi maraqlandıra bilər

Ticarət nədir və treyderlər kimdir - harada ticarət edirlər, nəyi bacarmalıdırlar, bu peşənin müsbət və mənfi cəhətləri Marketoloq kimdir və bu hansı peşədir? Səyahət satıcısı - o kimdir, nə edir və səyyar satıcının vəzifəsi Sərgi salonu nədir Distribyutor böyük istehsalçının mallarını (xidmətlərini) paylayan (təşviq edən) şəxsdir Odnoklassniki-də səhifənizi necə silmək olar
Rieltor (rieltor) - bu kimdir, nə üçün lazımdır və onun xidmətlərinə nə daxildir Xəyal nədir və niyə bizə lazımdır - xəyalpərəst üçün 10 bonus Diler - bu hansı peşədir, hansı sahələrdə işləyirlər və rəsmi dilerlər kimlərdir? Promouter kimdir İroniya gizli bir təbəssümdür

sahibə(İngiliscə hostess sözündən, sahibə və ya böyük ofisiant kimi tərcümə olunur) restoran biznesində xüsusi bir mövqedir, belə desək, “zalın sahibəsi” və ya restoranın “siması”. Kişilər bu ixtisasa sahib ola bilərlər, lakin əksər hallarda bu rolu qızlar oynayır.

Sahibənin vəzifələrinə yalnız ziyarətçiləri qarşılamaq deyil, həm də masa arxasında oturmaqda kömək etmək, müəssisənin menyusunu təklif etmək və s. daxildir. Bundan əlavə, mütəxəssis təklif olunan yeməklərin çeşidini və şərab siyahısını bilməlidir. Sahibə restoranın qonaqlarını davam edən aksiyalar haqqında məlumatlandırır, onları mətbəxlə necə maraqlandıracağını bilir, lazım gəldikdə yemək seçimində köməklik göstərir və ofisiant onlara yaxınlaşana qədər müştərilərlə söhbət edir.

Bundan əlavə, sahibə ofisiantların işinə nəzarət etməli, qonaqlarla işləyərkən onlar arasında iş yükünün bölüşdürülməsini əlaqələndirməlidir (ziyarətçilərin ofisiantların iş sahələri üzrə bərabər paylanmasına əmin olun). Lazım gələrsə, sahibə ofisiant kimi fəaliyyət göstərir.

Bu arada, sahibələrin vəzifələri arasında ziyarətçi ilə restoran xidməti arasında yarana biləcək münaqişələrin həllinin zəruri olduğu hallar yoxdur. Lakin məhz bu mütəxəssis zalda rahat şərait yaratmaqla münaqişənin inkişafının qarşısını ala bilir (məsələn, daha rahat masa təklif etməklə, sifarişin neçə nəfər üçün nəzərdə tutulduğunu öyrənməklə, ofisiantlar arasında yükün bölüşdürülməsi). Bacarıqlı iş təşkil edərkən, sahibə müştərinin yenidən qayıdacağını müəyyən edə bilər.

Sahibə olmaq üçün xüsusi təhsil almaq lazım deyil - vəzifə təcrübəsiz qəbul edilə bilər, çünki təlim restoran tərəfindən daxili həyata keçirilir. Bundan əlavə, peşəkar fəaliyyətləri əsas tədqiqatlarla birləşdirmək mümkündür.

Qeyd etmək lazımdır ki, müştərilərlə daimi ünsiyyət tələb edən bu vəzifə üçün müraciət edənlərə təqdim olunan ənənəvi tələblərə əlavə olaraq, aşağıdakılar fərqlənir: ünsiyyətcillik, mehribanlıq, stressə davamlılıq və yaxşı nitq. Sahibə vəzifəsinə namizədlərin xarici xüsusiyyətlərinə də böyük əhəmiyyət verilir: ərizəçinin təqdimatlı, xoş görünüşü olmalıdır və xarici dillərdə danışması da məsləhətdir.

Bu gün sahibə vəzifəsi əksər böyük iaşə müəssisələrində - xüsusən də restoran və kafelərdə mövcuddur. Restoran biznesinin daim genişlənməsi və təkmilləşdirilməsi sayəsində təkliflərin sayı durmadan artır, müştərilərlə görüş mədəniyyətinin səviyyəsi yüksəlir.

Sahibənin maaşı birbaşa onun işlədiyi müəssisənin səviyyəsindən asılıdır. Bir qayda olaraq, ziyarətçilərin buraxdığı bonuslar və məsləhətlər ilə sabit maaşdan ibarətdir. Deyə bilərik ki, sahibələrin maaşı ofisiantların gəliri ilə müqayisə olunur.

Bu vəzifənin bütün üstünlüklərinə baxmayaraq, bu peşənin çatışmazlıqlarına karyera yüksəlişi üçün məhdud imkanlar daxildir. Bununla belə, əksər hallarda sahibələr işi təlimlə birləşdirirlər və buna görə də onların məşğulluğunu müvəqqəti hesab edirlər. Ancaq istəsəniz, idarəetmə və idarəetmə sahəsində yaxşı təcrübə qazana bilərsiniz.

Məlumatı bəyəndinizsə, lütfən, düyməni basın