Eviniz üçün sağlam fast food menyusunu necə yaratmaq olar. Restoran və otel biznesi

Öz biznesini açmaq istəyənlərin heç də heç də təsir edici sərmayələri yoxdur. Buna görə də, onlar nisbətən az sərmayə qoya bildikləri, eyni zamanda yaxşı gəlirli biznesə sahib olduqları fəaliyyət sahələrini tapmalıdırlar. Fast food müəssisələrini belə biznesə aid etmək olar. Bu yemək müxtəlif yaşlarda və müxtəlif sosial təbəqələrdən olan insanlar arasında çox populyardır. Brendlər, KFC, Subway, Burger King və başqaları bunu parlaq şəkildə sübut edir.

Fast food restoranı açmaq kimi bir biznes ideyasını uğurla həyata keçirmək üçün ətraflı xərc və mənfəət hesablamaları ilə yüksək keyfiyyətli biznes planınız olmalıdır. Bu cür biznesdə uğur qazanmağın yeganə yolu budur.

fast food biznes plan

İxtisaslaşmış şirkətlərdən işiniz üçün xüsusi olaraq biznes plan sifariş edə bilərsiniz və ya özünüz edə bilərsiniz. Ancaq bu məsələdə yaxşı məlumatınız yoxdursa, hələ də peşəkarlara etibar etmək daha yaxşıdır, çünki ən kiçik səhv hesablama ölümcül nəticələrə səbəb ola bilər. Fast food biznesinə başlamaq üçün tələb olunacaq təxmini məbləğləri, həmçinin bu biznesdə mümkün gəlirinizi verəcəyik.

1. Biznesin qeydiyyatı və müxtəlif dövlət qurumlarından icazələrin alınması ~ 250 dollar.
2. Binaların təmiri ~ 1200 dollar.
3. Avadanlıqların alınması ~ 2000 dollar.
4. Reklam kampaniyasının aparılması ~ 300 dollar (ilkin reklam kampaniyasından sonra onu gələcəkdə saxlamaq tələb olunacaq, bu da müəyyən miqdarda pul tələb edəcək).
5. Xammalın (məhsulların) alınması ~ aylıq 2500 dollar.

Bir otağın kirayə qiymətini göstərmirik, çünki bu məbləğ şəhərdən, otağın ölçüsündən və yerləşdiyi yerdən asılı olaraq əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.

1. Aylıq gəlir ~ 6000 dollar.
2. Aylıq xalis gəlir ~ 900 dollar.

Fast food kafesini necə açmaq olar

Əvvəlcə şirkətinizi hansı formada qeydiyyatdan keçirəcəyinizə qərar verməlisiniz. Ən yaxşısı fərdi sahibkarlıq formasından başlamaqdır. Belə bir müəssisə olduqca tez və problemsiz formalaşır. Hər hansı bir ictimai iaşə obyekti kimi, fast food üçün də sanitariya-epidemioloji stansiyadan, istehlakçı nəzarətindən, yanğın müfəttişliyindən icazə almaq, həmçinin vergi xidmətində qeydiyyatdan keçmək lazımdır.

Yerləşdirmə

Əksər insanlar sürətli yeməklərə getməyə və qəlyanaltı yeməyə özbaşına qərar verirlər. Adətən, heç kim restorana baş çəkmək kimi fast-food müəssisələrini əvvəlcədən ziyarət etməyi planlaşdırmır. Buna görə də, ziyarətçilərin fast-foodunuza daxil olması üçün o, oradan daimi insan axını olan yerdə yerləşdirilməlidir. Fast foodlar sıx küçələrdə, qatar stansiyalarının, ticarət və əyləncə mərkəzlərinin (və ya onların ərazisində), təhsil müəssisələrinin, biznes mərkəzlərinin yaxınlığında yerləşir.

Müsabiqə

Böyük şəhərlərdə bu sahədə rəqabət kifayət qədər ciddidir. Fast food nəhəngləri (məsələn, demək olar ki, hər bir şəhərdə artıq mövcud olan McDonald's) bazarın əhəmiyyətli hissəsini ələ keçirir. Buna görə də, biznesiniz üçün yer seçərkən, rəqiblər üçün ərazini diqqətlə təhlil edin və əgər varsa, onların qiymət siyasətini və menyusunu araşdırın. Əgər açıq rəqabət üstünlüyünə sahibsinizsə, başqa bir fast foodun yanında müəssisənizi açmaq riskini götürə bilərsiniz. Ancaq bu cür müəssisələrin çatışmazlığı olan fast food yerləri açmaq daha az riskli olacaq.

fast food menyusu

Yemək baxımından qurumunuzun istiqamətini seçməlisiniz. Prinsipcə, yemək tamamilə hər hansı bir şey ola bilər, əsas odur ki, bu iaşə kateqoriyasını birləşdirən qaydaya riayət olunur - fast food hazırlamaq və sürətli xidmət etmək imkanı. Bununla əlaqədar olaraq, fast foodlar həmişə yemək hazırlıqlarından istifadə edir və sifariş aldıqdan sonra işçilər onu mümkün qədər tez bir zamanda hazır vəziyyətə gətirir və müştəriyə təqdim edirlər. Fast foodda yeməklərin adları aşağıdakı kimi ola bilər:

1. pizza;
2. sendviçlər, hamburgerlər;
3. Kartof qızartması;
4. salatlar;
5. köftələr;
6. isti itlər;
7. tortlar, çörəklər;
8. pancake;
9. şorbalar;
10. Chebureks;
11. İsti və soyuq içkilər.

Menyunu daha müxtəlif etmək üçün eyni yeməyin müxtəlif variantlarını təklif edin. Məsələn, müxtəlif souslu köftələr, müxtəlif başlanğıc və yağlı pancake, müxtəlif yağlı pizza, müxtəlif sendviç və sendviçlər. İçkilərdən menyuya çay, qəhvə, mineral su, şirələr, şirin soda əlavə edin.

İstənilən yeməkdə ixtisaslaşa bilərsiniz, məsələn, köftə. Sonra menyunuzda köftə üçün çoxlu sayda müxtəlif seçimlər olmalıdır - yalnız müxtəlif souslarla deyil, həm də müxtəlif içliklərlə (müxtəlif növ ət və ya digər içliklər). Sonra köftə alırsınız - fast food. Təbii ki, bu halda menyuya başqa yeməklər də daxil edə bilərsiniz (pirojnalar, şorbalar və s.), lakin daha az miqdarda. Eyni şəkildə, bir pizzacı, piroq, pancake və s.

Avadanlıq

Fast food üçün yemək hazırlamaq üçün mətbəx qablarına ehtiyacınız olacaq. Onların arasında ola bilər:

1. Fritözlər;
2. mikrodalğalı sobalar;
3. Ətçəkənlər;
4. soyuducular;
5. Cheburechnitsa;
6. krep hazırlayanlar;
7. qəhvə maşınları;
8. sobalar;
9. Fast food diqqət mərkəzindən asılı olaraq digər zəruri avadanlıqlar.

Birdəfəlik plastik qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Rəqabət üstünlüyü olaraq, uyğun materiallardan hazırlanmış ekoloji təmiz yeməklərdən istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Otaq dizaynı

Fast food restoranlarının adətən çox vaxt sərf etməməsinə baxmayaraq, ziyarətçilərin binada olması xoş olmalıdır. Buna görə də, daxili dizaynın sadə, lakin rahat olmasına icazə vermək daha yaxşıdır. Əhəmiyyətli bir məqam binaların təmizliyidir. Fast food müəssisələri həmişə insanlarla dolu olduğundan və hər masaya gələn qonaqlar tez dəyişdiyindən daimi təmizliyi qorumaq problem yarada bilər.

Hər çıxışda ziyarətçilərin işlənmiş birdəfəlik qab-qacaq, plastik fincan və kağız qablaşdırmaları atması üçün xüsusi qablar qoyun. Ancaq ziyarətçilər həmişə bunu etmirlər və sadəcə masanın üstündə zibil qoyurlar. İşçiləriniz bu barədə diqqətli olmalı və növbəti müştərilərin onlara əyləşə bilməsi üçün tez bir zamanda masalardan zibilləri çıxarmalıdırlar.

Sağlam Qida qonaqlara dondurulmuş yeməklərdən istifadə etmədən təbii məhsullardan hazırlanan dadlı və sağlam yeməklər təklif edir. Menyuda siz ənənəvi yeməklər tapa bilərsiniz: şorbalar, tərəvəz salatları, taxıllar, omletlər, tortlar, sendviçlər. Pancake, kəsmikli pancake və vitaminli desertlər xüsusilə məşhurdur. Kafedə verilən istənilən yeməyi özünüzlə götürə bilərsiniz. Hazırda Moskvada 20 "Sağlam Qida" fast-fud məntəqəsi fəaliyyət göstərir.

 Paveletskaya kv., 2, bina 2

Wok, əsasdan (əriştə və ya düyü) və tərəvəz, ət və ya dəniz məhsulları, sous şəklində müxtəlif əlavələrdən ibarət olan məşhur Asiya yeməyidir. Vocker menyusunda bu yeməyin 15 hazır kombinasiyası var, lakin istəsəniz, müxtəlif növ əriştə, toyuq, ət, balıq, göbələk və hətta soya cücərtilərindən istifadə edərək özünüz qastronomik kompozisiya yarada bilərsiniz. Wokun komponentlərini hazırlamaq texnikası onlarda olan bütün faydalı maddələrə qənaət etməyə imkan verir. Bundan əlavə, restoran orijinal Asiya şorbaları və salatları təqdim edir. Walker-də nahar 300-500 rubla başa gələcək. Bu gün paytaxtda 20-dən çox “Walker” kafesi fəaliyyət göstərir.

 Ave. Vernadski, ö. 6

Bruçeçnaya "Levon" 18+

Levon's brunch şəbəkəsinin missiyası fast foodu nəinki sərfəli, həm də faydalı etməkdir. Orijinal Qafqaz xörəklərini və Levon's-un xüsusi qürurunu - mal və ya quş əti ilə doldurulmuş böyük və şirəli erməni rulonlu brtuçunu və təzə tərəvəzlərin bol porsiyalarını və xüsusi sousları dadın.

Beard Papa's orijinal şərq şirniyyatlarını dada biləcəyiniz Asiya qənnadı evidir. Menyuda ən populyar məhsul ənənəvi yapon krem ​​​​profiterollarıdır, burada bu desertin doqquz çeşidi təqdim olunur. Bununla belə, daha çox tanış olan delikateslərin pərəstişkarları üçün Avropa tortları da tapılacaq. Aromatik çay və ya qəhvə ilə şirin doyurucu qəlyanaltı 500 rubla başa gələcək.

 kv. Prechistensky qapıları, vl. 1, səhifə 4

 Bolşaya Tulskaya küç., 11

 Qoqolevski bulvarı, 6

Hudson Deli şərq ləzzəti ilə məşhur kafe kimi yerləşdirilsə də, mətbəxi ən müxtəlifdir. Şaurma və kabab burada burgerlər, bifteklər, sendviçlər, italyan makaronları və hətta rus borşları ilə dinc yanaşı yaşayır. Burada bütün yeməklər dondurulmamış və tərkibində konservant olmayan təbii məhsullardan hazırlanır.Menyuya kəpəkli çörək və digər sağlam kulinariya məhsulları daxildir. Burada 300-500 rubla doyumlu və dadlı nahar olacaqsınız.

 1-ci Krasnogvardeisky pr-d, 21, bina 1 (Oko qalası)

 Presnenskaya nab., 8, bina 1 (qüllə "Paytaxtlar şəhəri")

İlk MEATING Burgers & Salads 4-cü Syromyatnichesky zolağında açıldı, burada binaların sahəsi cəmi 15 metr idi. İndi bu şəbəkənin əla burgerləri artıq iki yerdə hazırlanır. Adından da göründüyü kimi, MEATING menyusunda bir neçə növ burger və salatlar, həmçinin ördək, biftek, qril tərəvəzləri var. Bütün bu möhtəşəmliyi elə yerindəcə hazırlanmış təbii limonadla yuyun. Öz başına düşməyə vaxtı olmayanlar üçün MEATING-in öz çatdırılma xidməti var.

 4-cü Sıromyatniçeski zolağı, 3

 Nijni Susalnı zolağı, 5, bina 2

Prime, yalnız təbii maddələrdən istifadə edən ilk Moskva fast food restoranları şəbəkəsidir. Bütün yeməklər dad artırıcılar, konservantlar və ya boyalar əlavə edilmədən qastronomik reseptlərə uyğun hazırlanır. Ümumilikdə, şəhərdə 50-dən çox xidmət nöqtəsi var, ona görə də əlavə vaxt və pul sərf etmədən nahar üçün həmişə ən yaxınlardan birinə getmək imkanınız var - burada qiymətlər kifayət qədər münasibdir.

 st. Nikolskaya, 4/5

Vegetarianlar və hind mətbəxinin pərəstişkarları bu yeri yüksək qiymətləndirməlidirlər. Jagannat Cafe çox aşağı qiymətlərlə müxtəlif yeməklər təqdim edir - bir xidmət üçün 140 rubldan. Daha çox tanış yeməklərə üstünlük verirsinizsə, burada sizə kartof pancake və hətta kolbasa təklif olunacaq. Kafedəki mağazada yeməklər, içkilər və ədviyyatlar satılır. Paytaxtın müxtəlif yerlərində kafelər fəaliyyət göstərir.

 st. Kuznetsky Most, 11

Bu kiçik rahat kafedə orijinal Vyetnam yeməkləri təklif olunur: nems (düyü kağızı rulonları), müxtəlif əriştələr, doyurucu şorbalar, buxarda hazırlanmış çörəklər. Burada siz Vyetnam qəhvəsi, südlü çay və mate ləzzət ala bilərsiniz. Kafedə qiymətlər olduqca demokratikdir: tam yemək təxminən 400-500 rubla başa gələcək. Artıq paytaxtda şəbəkənin yeddi kafesi fəaliyyət göstərir.

Həyatımızın çılğın ritmi bizi getdikcə özümüz və ailəmiz üçün mağazada alınmış yarımfabrikatlardan yemək hazırlamağa, “sadəcə su əlavə et” adlanan tez yeməklərdən istifadə etməyə və ya hətta fast food yeməyə məcbur edir. Soyuducularımızda hər cür “ev” küftələri, kim bilir nə “nənə” kotletləri, hazır əriştə və kartof püresi, kolbasa, kolbasa və sosiskalar möhkəm yerləşib. Və hər şey yaxşı olardı, amma nədənsə, belə yeməklər bizə və ən əsası, uşaqlarımıza sağlamlıq qatmır ... Biz normal evdə bişirilən yeməklər bişirməliyik, amma bu bədbəxtlikdir - evdə hazırlanmış səhər yeməyi bişirmək, nahar və şam yeməyi çox vaxt aparır. Beləliklə, tez reseptlər axtaraq və icad edək! "Culinary Eden" sizin üçün bir neçə resept seçib ki, onlardan həftə ərzində asanlıqla tez menyu yarada bilərsiniz.

Səhər yeməyi. Səhər yeməyi menyusu çox müxtəlifdir. Bu, evdə hazırlanmış müsli və ya südlü qranola, təbii qatıq və ya şirəsi, yulaf ezmesi, müxtəlif növ qaynadılmış yumurta və ya omlet (adidən bəzəkli), pancake (adi, donuz və ya tərəvəz ilə), isti sendviçlər, salatlar, pide çörəyi və ya ola bilər. müxtəlif içliklərlə pide, tənbəl parçaları və cheesecakes, şirin və ləzzətli kəsmik kütlələri, həmçinin şirələr və smoothies. Sürətli səhər yeməyi üçün başqa maraqlı reseptlər var.

Tərkibi:
100-150 q qırmızı balıq (somon, çəhrayı qızılbalıq və s.),
4 yumurta,
1 yığın un,
duz, ədviyyat, bitki yağı - dadmaq.

Pişirmə:
Sümüksüz qırmızı balıqları qarışdırıcı ilə xəmir halına salın. Yumurta, duz və ədviyyat əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Unla birləşdirin və pancake üçün xəmir yoğurun. Bitki yağında adi pancake kimi qızardın.

Tərkibi:
3 yumurta,
2-3 bildirçin yumurtası,
10 q süd
1 böyük şirin bibər
çuxurlu zeytun (zeytun), göyərti, duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə:
Bıldırcın yumurtalarını qaynadın və soyun. Yumurtaları bir qabda doğrayın, duz, istiot və çırpın. Süd, göyərti əlavə edin və köpüklənənə qədər döyün. Ətli bibəri təxminən 1 santimetr enində halqalara kəsin. Zeytun və ya zeytunu üzüklərə kəsin, bildirçin yumurtalarını yarıya bölün. Tavanı əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı ilə səpin və bibər halqalarını düzün. Üzüklərin içərisinə yarım bildirçin yumurtası qoyun, döyülmüş yumurtaları tökün və zeytun üzüklərini qoyun. Tavanı qapaq ilə örtün və çırpılmış yumurtalar bərkiyincə gözləyin. Omleti boşqablara qoyun, göyərti ilə bəzəyin.

Tərkibi:
3 yumurta,
⅔ yığın. süd (xama, qaymaq),
duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə:
Yumurtaları köpüklənənə qədər çalın, süd əlavə edin və yenidən çalın. İki adi plastik paketi bir-birinə qoyun, omlet kütləsini tökün, möhkəm bağlayın və 30 dəqiqə qaynar suya batırın. Hazır omleti boşqaba qoyun və kəsin. Zövqə görə omlet kütləsinə yaşıl noxud, qarğıdalı, doğranmış vetçina, göbələk, pendir və s. əlavə etmək olar.

Tərkibi:
5-6 yumurta
2 osh qaşığı soya sousu,
1 şirin qırmızı bibər
1 dəstə yaşıl soğan
duz.

Pişirmə:
Yumurtaları soya sousu və duz ilə çalın. Bitki yağı ilə tavaya nazik bir qat pişmiş yumurta tökün, üzərinə xırda doğranmış şirin bibər səpin və çırpılmış yumurtaların tutulmasını gözləyin. Omlet rulonunu düz tavaya yuvarlayın və omlet kütləsinin yeni hissəsini tökün, hazır rulonu qaldırarkən yumurtalar altından axsın. Doğranmış yaşıl soğan ilə səpin və bişənə qədər qızardın. Hər iki rulonu bir-birinə yuvarlayın, yenidən omlet kütləsinin üzərinə tökün, rulonu qaldırın, doğranmış bibər səpin və s. Hazır çox qatlı rulonu hissələrə kəsin.

Tərkibi:
tərəvəzlər - dadmaq üçün (zucchini, şirin bibər, badımcan, balqabaq, pomidor - hər biri),
1 soğan
1 yumurta (adam başına, daha çox adam varsa, inqrediyentlərin sayını müvafiq olaraq artırın),
zeytun yağı - dadmaq.

Pişirmə:
Tərəvəzləri kublara kəsin və zeytun yağında bişənə qədər qızardın, bibər və duz. Bir tavada tərəvəzlərdən slaydlar düzəldin, girintilər düzəldin və sarısına zərər verməməyə çalışaraq içərisinə bir yumurta tökün. Qapaq ilə örtün və yumurtalar bişənə qədər aşağı istilikdə qızardın. İstənilən sous ilə xidmət edin.

Tərkibi:
1 paket kəsmik
1 yumurta
1 yığın pancake unu,
duz, şəkər - dadmaq.

Pişirmə:
Bütün inqrediyentləri qarışdırın və kolbasa xəmirini yayın. 12 hissəyə kəsin, hər tortun içinə içlik (quru ərik, gavalı və ya qalın çubuq) qoyun və piroqlar düzəldin. Bitki yağında qızardın.

Tərkibi:
500 ml kefir,
250 q kəsmik,
200 q pendir,
150 q sərt pendir
1 yumurta
1 ç.q qabartma tozu
2 yığın un.

Pişirmə:
Kəsmiyi çəngəllə əzin, pendiri qaba sürtgəcdən, bərk pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Bütün inqrediyentləri birləşdirin və pancake konsistensiyasının (və ya daha qalın) xəmirini hazırlayın. 15 dəqiqə dayanaq və adi pancake kimi bitki yağı ilə qızardın.

Şam yeməkləri. Sürətli menyu. Nahar üçün tam hüquqlu bir birinci kurs hazırlamaq üçün ya əvvəlcədən bulyona diqqət yetirməli, ya da ekspress bulyonu bişirməlisiniz. Şorba bulyonu belə hazırlanır: ətin qalan hissəsi ilə şəkər sümüklərini götürün, soyuq suya qoyun, qabığı soyulmamış bir balaca soğan, bir balaca kök, bir neçə dəfnə yarpağı və bir neçə qara bibər əlavə edin, atəşə qoyun və içinə gətirin. bir qaynama. Köpüyü çıxarın, istiliyi minimuma endirin və 2-4 saat bişirin (sümüyün ölçüsündən asılı olaraq). Bulyon nə qədər çox qaynarsa, onun dadı bir o qədər zəngin olar. Suyun çox bərk qaynamasına icazə verməyin! Hazır bulyonu süzün, təmiz bir qaba tökün, tez soyudun və soyudun. Ekspress bulyon belə bişirilir: 500 q əti ətçəkən maşından keçirin, sümükləri xırda doğrayın, soyuq su tökün və 20-30 dəqiqə buraxın. Suyu dəyişmədən atəşə qoyun, dadmaq üçün 1 kərəviz kökü, cəfəri, yerkökü və bir soğan, duz və istiot qoyun. Bulyonu təxminən 30-40 dəqiqə qaynadın, süzün və şorba hazırlamaq üçün istifadə edin. İkinci yeməkləri bişirmək üçün doğranmış bulyondan istifadə edin. Balıq şorbalarını hazırlamaq üçün, həmçinin hər hansı bir balığın qırıntılarından bulyonu qaynatmaq olar. Bunu etmək üçün, balıqları kəsərkən, daha çox ət tutaraq, üzgəcləri, quyruğu və başını kəsin. Tərkibləri bir qazana qoyun (gülləri çıxartmağı unutmayın!), soyuq su ilə örtün, qaba doğranmış yerkökü, soğan və kərəviz əlavə edin və köpüyü çıxararaq bulyonu 20 dəqiqə qaynatın. Hazır bulyonu süzün, əti üzgəclərdən və quyruqdan ayırın.

Tərkibi:
½ yığın noxud
100 q pendir
1 soğan
1 kök
2 osh qaşığı xama
1 litr su və ya bulyon
duz, istiot, otlar - dadmaq.

Pişirmə:
Noxudu əvvəlcədən isladın. Noxudu su və ya bulyon ilə örtün və 10-15 dəqiqə bişirin. Küp doğranmış soğan, pendir və iri rəndələnmiş yerkökü, duz və istiot əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və 5-7 dəqiqə qaynatın. Otlar ilə səpərək xidmət edin.

Tərkibi:
100 q yerkökü
100 q soğan
3-4 kərəviz sapı,
3 ədəd. kartof,
3-4 diş sarımsaq,
2 pomidor
300 q əriştə
duz, istiot, göyərti - dadmaq,
bulyon.

Pişirmə:
Tərəvəzləri kəsin, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Bitki yağında yerkökü və soğanı qızardın. Tərəvəzləri (pomidordan başqa) bir qazana qoyun, qaynar bulyonu tökün və kartof hazır olana qədər bişirin. Şorbaya əriştə və dilimlənmiş pomidor əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Süfrəyə verərkən göyərti və doğranmış sarımsağı əlavə edin.

Tərkibi:
4-5 kartof
1 balqabaq
1 kök
1 işlənmiş pendir (“Dostluq”, “Orbit” və s.),
1 litr bulyon
yaşıllıq.

Pişirmə:
Doğranmış tərəvəzləri qaynar bulyona qoyun və qaynamağa icazə verin. Orta istilikdə bir az qaynadın, pendir əlavə edin və pendir tamamilə həll olunana qədər bişirin. Zövqə görə soya sousunu əlavə edin, ocaqdan götürün və hamarlanana qədər blenderlə püre halına salın. Süfrəyə verərkən göyərti ilə səpin. Bulyondan ət püresi şorbasına əlavə edə bilərsiniz və ya sadəcə kraker və xama ilə xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi:
2-3 kartof
¼ yığın. düyü,
1 kiçik kök
1 soğan
50 q kərə yağı,
balıq suyu.

Pişirmə:
Kərə yağında soğan və yerkökü qızardın. Kub şəklində doğranmış kartofları qaynayan bulyona qoyun, bir qaynadək gətirin, düyü əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Qızartma əlavə edin, dəfnə yarpağı, bir neçə qara bibər noxud, dadmaq üçün göyərti qoyun, örtün və istidən çıxarın. 10 dəqiqə tərləyin və xidmət edin.

Kefir şorbası

Tərkibi:
2 yığın kefir (və ya təbii qatıq),
1 yumurta
8 osh qaşığı düyü,
2 osh qaşığı un,
2 osh qaşığı tomat pastası,
50 q kərə yağı,
bulyon,
duz bibər.

Pişirmə:
Kərə yağı əridin, tomat pastası əlavə edin, bulyona tökün və qaynadın. Düyü əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Bu vaxt yumurtanı unla diqqətlə qarışdırın, tədricən kefir əlavə edin və əldə edilən homojen qarışığı düyü ilə tavaya tökün. Yaxşı qarışdırın, ədviyyat əlavə edin və qaynadək gətirin.

Kambala və tərəvəz ilə şorba

Tərkibi:
600 q kambalı filesi,
4 yerkökü
2 kolrabi,
100 q təzə yaşıl noxud
200 q ağ qulançar,
2 osh qaşığı limon şirəsi
1 xörək qaşığı kərə yağı,
400 ml balıq suyu
500 ml su
duz, qara yer bibəri, soya sousu, göyərti.

Pişirmə:
Kambala filetosunu yuyun, qurudun və parçalara kəsin. Duz, istiot, limon suyu ilə çiləyiniz. Tərəvəzləri kublar şəklində doğrayın, bir qazana qoyun, yağ əlavə edin və 4-5 dəqiqə qaynatın. Balıq bulyonu və suyu tökün, bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə qaynamaq. Duz, istiot, soya sousu əlavə edin. Balıq əlavə edin, qaynadək gətirin, 4-5 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın. Süfrəyə verərkən göyərti ilə bəzəyin.

Tərkibi:
1 orta baş gül kələm,
400 q brokoli,
400 q kartof
400 q yerkökü
400 q bişmiş qiymə,
1 soğan
4 osh qaşığı bitki yağı,
1 l ət suyu,
otlar, duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə:
Yerkökü, soğan və kartofu kublara kəsin. Soğanı tavada qızardın, yerkökü və kartofu əlavə edib 5 dəqiqə qaynadın. Duz, istiot, bulyonun üzərinə tökün və aşağı istilikdə qapaq altında 15 dəqiqə bişirin. Karnabahar və brokoli əlavə edin. Kıyılmış ətdən kiçik küftələr düzəldin, şorbaya batırın və orta istilikdə 10-15 dəqiqə bişirin. Yaşıllıqla bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.

Şam yeməkləri. Nahar üçün ən sürətli yemək güveçdir. Dadlı, doyurucu və sağlam. Adi dəniz makaronunu sobada bişirmək olar: demək olar ki, hazır yeməyi yumurta, pendir və xama ilə tökün və isti sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Makaron yerinə düyü istifadə edilə bilər. Ailənizi (xüsusilə uşaqları) lavaş psevdo-pizza, müxtəlif içliklərlə şawarma və ya tez piroqlarla əzizləyin.

Tərkibi:
600 q qiymə,
100 q kəsmik,
3 osh qaşığı yulaf ezmesi,
1 yığın süd,
1 soğan
250 q şampinonlar,
1 şirin bibər
1 xörək qaşığı kərə yağı,
100 q sərt pendir,
3 yumurta.

Pişirmə:
Yulaf ezmesi ½ yığını tökün. 10 dəqiqə süd. Maye buxarlanana qədər göbələkləri yağda bişirin, doğranmış bibər əlavə edin, 2-3 dəqiqə qaynatın. Duz, bibər. ½ yığını ilə yumurtaları çırpın. süd və duz, rəndələnmiş pendir əlavə edin və qarışdırın. Kıyılmış ətə yulaf unu, kəsmik və doğranmış soğanı əlavə edib, duz, istiot əlavə edib yoğurun. Kıyılmış əti yağlanmış bir forma qoyun, alt və divarlar boyunca paylayın. İçəriyə tərəvəzlərdən içlik qoyun və pendir və yumurta içliyi ilə doldurun. Folqa ilə örtün və 220 ° C-də 20 dəqiqə sobaya qoyun. Sonra folqa çıxarın və 200ºC-də başqa 20 dəqiqə buraxın.

Lavaşdan "Pizza"

Tərkibi:
2 vərəq nazik pide çörəyi,
300 q kiçik karides
2 pomidor
1 şirin bibər
1 soğan
250-300 q sərt pendir,
pomidor sousu, xama, göyərti.

Pişirmə:
Karides duzlu suda qaynadılır. Tərəvəzləri dilimlərə kəsin, pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Yağlanmış formada pide çörəyi vərəqlərini çarpaz şəkildə düzün, aralarına xama sürtün. Üst təbəqəni pomidor sousu ilə yağlayın. Karides və şirin bibər qoyun, xama ilə yağlayın, pendir səpin və içəriyə üst pidenin kənarlarını sarın. Səthi xama ilə yağlayın, pomidor, soğan, göyərti qoyun, xama ilə fırçalayın, pendir səpin və pide çörəyinin kənarlarını sarın. Yenə xama ilə yağlayın, pendir səpin və 10-15 dəqiqə 200ºС-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Şawarma evdə

Bir şawarma üçün inqrediyentlər:
1 kotlet,
1 balqabaq və ya kartof pancake
yaşıl kahı yarpaqları və ya Çin kələmi,
1 pomidor
Koreya dilində 50-70 q yerkökü,
ketçup, xama və ya evdə hazırlanmış mayonez,
1 lavaş

Pişirmə:
Süfrəyə pide çörəyini yayın. Bir kənarına kahı yarpağı qoyun, üzərinə kotlet qoyun, xama ilə yağlayın. Kotletin üstünə balqabaq və ya kartof tortilla qoyun, doğranmış kahı və ya Çin kələmi səpin, Koreya yerkökü qoyun və ketçupla tökün. Hər şeyin üstünə dilimlənmiş pomidorları qoyun. Pide çörəyini bir boruya yuvarlayın, yırtılmamağa çalışın və kənarlarını bükün. Bir qapaq və ya boşqab ilə aşağı basaraq quru bir qızartma qabda yüngülcə basın və qızdırın.

Nuş olsun!

Larisa Şuftaykina

Fast food ən sağlam yemək deyil, lakin bir çox insan onu o qədər sevir ki, hətta uyğun olmayan qidaları da yeməyə hazırdır. Yemək aləmindən olan pozğunlar öz yeməklərində dondurma və donuz, həmçinin şirli pişi və yumurtanı birləşdirmək ideyası ilə çıxış etdilər.

Pizza Hut-dan cheeseburger qabıqlı pizza

Pizza Hut-un 2012-ci ildəki ən məşhur əsəri onların çizburger qabığı pizzası idi. İnfarkt tortu aprel ayında debüt etdi. Siz həmçinin bu pizzanın cheeseburger əvəzinə qızardılmış toyuq filesi ilə versiyasını sifariş edə bilərsiniz.

Burger King Becon Dondurması

Bekon parçaları ilə dondurma alırsınız? Burger King belə insanların olduğuna inanır. Ştapel Wopper ilə tanınan fast food zənciri 2012-ci ilin iyun ayında desertdən ibarət yeni yay menyusunda məhdud müddətli promosyon başlatdı. Kalorili dondurma 510 kaloridir - o, karamel, şokolad, donuz qırıntıları və bir parça donuz əlavələri ilə vanil yumşaq dondurmadan ibarətdir. Tərkibində 18 qram yağ və 61 qram şəkər var.

Pizza Hut-dan Kit-Kat Paps (Pizza Hut Kit Kat Pops)

Göründüyü kimi, Pizza Hut-un orta şərq bölməsi qəribə qabıqlı pizzalarda dayanmayacaq. Budur onların yeni məhsulu - "Kit-Kat Paps". Bir sözlə, bunlar pizza xəmirinə bükülmüş kit-kat şokoladlarıdır.

Burger Darth Vader tərəfindən Quick

2012-ci ildə Fransız fast food şəbəkəsi Quick burgerlərin qaranlıq tərəflərini əks etdirən reklam qəlyanaltısını təqdim etdi: Ulduz Döyüşlərindən ilhamlanmış, tamamilə qara çörəklərlə burger. Ulduz Döyüşlərinin buraxılışı ilə bağlamaq üçün xüsusi olaraq qara çörəklər düzəltdilər. Epizod I: 3D-də Phantom Menace. Çörəklər qəsdən yandırılmış kimi görünsə də, əslində sadəcə rənglənib və aralarında pendir, pomidor, kahı və iki mal əti köftəsi var.

Dunkin' Donuts Glazed Donutda Bekon və Yumurta

Kəsilmiş şirli dönərin yarıları arasında qızardılmış yumurta və pastırma ilə süfrəyə verilən sendviç, zəncirin "Donnut Günü" elan etdiyi 7 iyun 2013-cü ildən etibarən əsas menyunun bir hissəsidir. Dunkin' Donuts aprel ayında şərqi Massaçusetsdəki seçilmiş yeməkxanalarda şərti olaraq sendviç təqdim etdi, bu fakt onlayn olaraq çox səs-küyə səbəb oldu.
Qeyd edək ki, Dunkin' Donuts iddia edir ki, "Glazed Donut Breakfast Sandwich" yalnız 360 kalori ehtiva edir ki, bu da Dunkin' Donuts-un bu yaxınlarda daha sağlam yemək istəyənlər üçün xidmət etməyə başladığı hinduşka kolbasa sendviçinin 390 kalorisindən azdır.

Çindəki Dunkin Donuts-dan donuz əti və dəniz yosunu ilə şirin pişi

“Peşi” sözünü eşidəndə ağlımıza şirniyyatdan başqa bir şey demək mümkün olmayan xəmirlər gəlir. Bununla belə, Dunkin' Donuts, qiymə donuz əti və dəniz yosunu ilə doldurulmuş ləzzətli dönərin son buraxılışı ilə Çində çeşidini genişləndirməyə davam edir. Hələlik, Pork Donut yalnız Asiyada xidmət edir və Dunkin' Donuts-un Asiya ölkələrində aqressiv genişlənmə kampaniyasına rəhbərlik edir.

Burger King-dən pizza ölçülü burger

Yaponiyada diametri 22 santimetr olan pizza ölçüsündə ən geniş burger ala bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, yalnız çörəklərin özləri çox genişdir və onların arasında dördyarpaqlı yonca şəklində düzülmüş Whopper ölçüsündə dörd adi mal əti köftesi var. Doldurucuların qalan hissəsi də adi ölçüdədir, lakin ən azı bir çoxu var.
Burger Pizza iki fərqli ləzzətdə sifariş verilə bilər, baxmayaraq ki, hər ikisi yarım yarım bölünür, bir yarısında Whopperin adi əlavələri - pomidor, soğan, xiyar, ketçup və s. Təzə Avokado versiyası, inanın ya da inanmayın, təzə avokado parçaları əlavə edir, Pendir Nachos versiyası isə qarğıdalı çipsləri, pendir sousu və jalapeno bibərləri əlavə edir. Burgeri tortu (və ya pizza, bəli) kəsdiyiniz kimi kəsin və həzz alın!

KFC-dən Double Down (KFC-nin Double Down)

Double Down tərkibində "bekon, iki müxtəlif növ əridilmiş pendir, Polkovnik gizli sousu... hamısı iki orijinal reseptlə hazırlanmış toyuq filesi arasında sıxışdırılmışdır". KFC 12 aprel 2010-cu il tarixində aprelin axmaq günü press-relizində Double Down-un yaradılmasını elan etdi və ABŞ-da xidmətə başladı.

Domino's (Domino's) çörək qabında makaron

Dominos, Çörək Bowl Pastas adlı çörək qablarında xidmət edilən yeni makaron qablarını buraxdı. Bu qeyri-pizza yeməyinin bir porsiyası 5,99 dollara başa gəlir və altı dadda təqdim olunur: toyuq karbonara, italyan kolbasa marinara, snot raket, toyuq alfredo, makaron primavera, üçqat pendirli makaron və üç pizza əlavəsindən seçim etməyə imkan verən DIY.

Pizza Hut-dan birində iki pizza

Yüksək səslə "Double Sensation" (Double Sensation) adı olan pizza, əslində birində iki pizzadır. Xarici qabığa ərinmiş mozzarella, parmesan və qabığın deşiklərindən sızan çedar doldurulur, pizzanın xarici hissəsində hinduşka, vetçina, bolqar bibəri, göbələk və salsa var.
Daxili qabığa toyuq kolbasaları və pendir, daxili qabığa isə hisə verilmiş toyuq döşü, balqabaq və bibərli alfredo sousu daxildir.
Təəssüf ki, bu inanılmaz pizza 2012-ci ilin sonuna qədər yalnız Sinqapurda mövcud idi. O, kifayət qədər aşağı qiymətə 21,75 dollara satılıb. adi ölçülü pizza üçün və böyük pizza üçün 27.49, və o, həmçinin iki-bir Milad promosyonunda iştirak etdi.

Xırtıldayan xəmir, ərinmiş pendir, souslar və qızardılmış ət doldurulması - belə cazibədar qəlyanaltıdan imtina etmək olduqca çətindir. Fast food sonsuz dadlıdır və daha az zərərli deyil, lakin onu evdə keyfiyyətli məhsullardan bişirsəniz, hətta rəqiblərin də mübahisələri tükənəcəkdir. dünya fast foodunun bir neçə reseptini seçdi.

Evdə hazırlanmış fast food həmişə küçə yeməkləri qədər tez hazırlanmır. Ancaq özünüz onun kalorili məzmununu idarə edə bilərsiniz, məsələn, mayonezi xama ilə otlarla əvəz etməklə. Fast food hazırlayarkən, daha çox tərəvəz və daha az xəmir istifadə edin, beləliklə yeməyinizin qida dəyərini maksimum dərəcədə artırırsınız.

PİZZA KAPRISİOSSA

Ağ şərabda buxarda hazırlanmış vetçina, tərəvəz və göbələk ilə məşhur İtalyan pizza resepti.

Mürəkkəblik — Sadəcə
Növ — Əsas kurs
Vaxt — 1 saat 10 dəqiqə
Şəxs — 2-4

BİŞİRMƏ

1. Bir maya xəmiri hazırlamaq üçün mayanı ilıq südlə tökün, şəkər, bir az un əlavə edin, 15 dəqiqə dəmləyin.

2. Sonra qalan unu, yumurtanı, bitki yağı və duzu əlavə edin, xəmiri yaxşıca yoğurun və yağlanmış çörək qabına qoyun.

3. Göbələkləri və vetçinaları incə dilimlərə kəsin.

4. Doğranmış göbələkləri bir qazana qoyun, bitki yağı, doğranmış sarımsaq, bir stəkan ağ şərab əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

5. Xəmiri yağla yağlayın və doğranmış pomidor, vetçina dilimləri, göbələk təbəqəsi ilə örtün, qızardılmış pendirlə səpin.

6. Pizzanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

BECON İLƏ PƏNDİRBURGER

Hamısı bir yerdə evdə hazırlanmış burger resepti. Ət içliyini istədiyiniz kimi dəyişdirin və hər dəfə yeni doyurucu sendviç əldə edin.

Mürəkkəblik — Sadəcə
Növ — Əsas kurs
Vaxt — 1 saat
Şəxs — 4

İNQREDİENTLƏR

mal əti - 600 q
Bekon - 8 dilim
Pomidor - 1 əd.
Soğan - 1 əd.
Təzə və ya turşu xiyar - 1 ədəd.
Kahı - bir neçə yarpaq
Çedar pendiri - 4 əd
Seçmək üçün sous - ketçup, xardal
Dadmaq üçün duz, istiot
Bitki yağı - 2 osh qaşığı.
Çörək - 4 ədəd.

BİŞİRMƏ

1. Mal əti qiyməsi hazırlayın. Kıyılmış ətə duz, istiot və acı sous əlavə edin.

2. Kıyılmış ətdən 4 yastı patti hazırlayın. Bitki yağı tavada qızdırın və kotletləri xırtıldayana qədər qızardın.

3. Soğan, pomidor və xiyar halqalara kəsilir. Salatanı yuyun.

4. Yağsız bir qızartma qabda, donuz ətini hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın, salfet qoyun və yağın boşalmasına icazə verin.

5. Çörəkləri açın və qızdırmaq üçün bir-iki dəqiqə sobaya qoyun.

6. Burgeri yığın: çörəyin alt yarısına ketçup sürtün, kahı yarpağı ilə örtün. Üstünə mal əti köftesi, soğan halqaları, pendir dilimi, xiyar və pomidor və 2 dilim donuz əti ilə səpin. Üstünə başqa bir qaşıq ketçup əlavə edin, bulkaları üst yarımlarla örtün.

YAĞSIZ CİPS

Çiplər ən təhlükəli məhsul kimi tanınır və evdə onları mümkün qədər zərərsiz etmək olar.

Mürəkkəblik — Sadəcə
Növ — Qəlyanaltı
Vaxt — 25 dəqiqə
Şəxs — 2

İNQREDİENTLƏR

kartof - 3 əd.
Baharatlar və ya qurudulmuş otlar - isteğe bağlıdır

BİŞİRMƏ

1. Əgər kartof gəncdirsə, qabığını soymadan fırça ilə yaxşıca yuyun.

2. Kartofları mümkün qədər incə dairələrə kəsin, tərəvəz kəsici ilə nazik dilimlər etmək ən əlverişlidir.

3. Kartof dilimlərini perqamentin üzərinə bir qat (!) düzün. Duz, ədviyyat əlavə edin, qurudulmuş və ya incə doğranmış göyərti ilə çiləyin.

4. Çipləri qril altındakı sobaya və ya mikrodalğalı sobaya maksimum gücdə 5 dəqiqə göndərin. Kartofun səthi zəngin qızılı rəngə çevrilən kimi çipslər hazırdır.

DANIYA HOTDOG

Evdə hazırlanmış maya xəmirindən, təzə tərəvəzlərdən və xırtıldayan soğandan hazırlanmış klassik Danimarka hot-doq resepti.

Mürəkkəblik — Sadəcə
Növ — Əsas kurs
Vaxt — 2 saat 30 dəqiqə
Şəxs — 6

İNQREDİENTLƏR

Un - 600 q
Süd - 300 ml
Şəkər - 4 osh qaşığı. l.
maya - 1 tsp
zeytun yağı - 50 ml
Duz - 1/2 tsp
Yumurta - 1 əd
Su - 100 ml
Mal əti kolbasaları - 6 əd
Zövqə görə ketçup, mayonez, xardal
Turşu xiyar - 6 əd
Soğan - 1 əd.
Bitki yağı - 300 ml

BİŞİRMƏ

1. Xəmiri hazırlamaq üçün mayanı ilıq süddə həll edin və 15 dəqiqə buraxın. Sonra zeytun yağı əlavə edib qarışdırın.

2. Ələnmiş unu əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun, top şəklində yuvarlayın, üzərini bitki yağı ilə örtün və üzərini örtün. Xəmiri 1 saat buraxın.

3. Xəmir qalxdıqdan sonra hər biri təxminən 100 q olan parçalara bölün. Hər topu bir təbəqəyə yuvarlayın, sonra yuvarlanır, kənarlarını çimdik.

4. Bitki yağı ilə yağlanmış çörək qabına gələcək hot-doq çörəklərini tikiş tərəfi aşağı qoyun. Onları daha yarım saat buraxın, sonra hər çörəyi döyülmüş yumurta ilə yağlayın və 180˚C-də 15 dəqiqə bişirin.

5. Soyudulmuş çörəyi uzununa kəsin. Əlavə xırtıldamaq üçün onu hər iki tərəfdən təmiz tavada quruta bilərsiniz.

6. Soğanı incə doğrayın, duz və un səpin, qarışdırın.

7. 300 ml dərin qızartma yağı dərin bir qızartma qabda qızdırın. Soğanı qızardıncaya qədər qarışdırın. Artıq yağı hopdurmaq üçün bişmiş soğanı kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

8. Pomidorları üzüklərə kəsin, xiyarları incə doğrayın.

9. Kolbasaları tavada qızardın.

10. İndi açıq çörəyi souslarla yağlayın, içinə kolbasa, tərəvəz, xırtıldayan soğan qoyun, üzərinə sous və ya göyərti də əlavə edə bilərsiniz.

Kimi