Gemüselagergeschäft: Wie baut man ein Gemüselager? Gemüselagerung als profitables Geschäft So erstellen Sie eine kleine Lagerung für Gemüse.

In ländlichen Gebieten versucht jeder Hausbesitzer, sich mit einem Keller auszustatten. Saubere Luft, fehlendes Sonnenlicht, eine gewisse Luftfeuchtigkeit und niedrige Temperaturen gewährleisten die Sicherheit von konserviertem Gemüse, Gartengemüse und Kartoffeln. Sie müssen sich lediglich für die Gestaltung des Kellers entscheiden, die sehr oft vom Grundwasserspiegel abhängt.

In dem Artikel wird darüber gesprochen, wie man einen Keller baut, wenn sich das Grundwasser beispielsweise in der Nähe des Grundwassers befindet und sein Horizont näher als einen halben Meter an der Erdoberfläche liegt. Vor dem Hintergrund einer ländlichen Landschaft wird es gut aussehen.

Base

Ein Erdkeller wird traditionell auf trockenen Böden gebaut, wenn sich unterirdische Wasserhorizonte 2 oder mehr Meter unter der Oberfläche befinden. Bauen Sie andernfalls eine Bodenstruktur auf, die dazu beiträgt, die Ernte bei einer Temperatur von 3–5 °C zu konservieren.

Die Basis des Gebäudes ist ein starkes Fundament.

Nachfolgend finden Sie Anweisungen zur Herstellung.

1. Markieren Sie den zukünftigen Keller auf dem Gelände und heben Sie einen Graben um den Umfang herum aus. Größe: Breite 1800 mm, Länge 2500 mm, Tiefe 400 mm.
2. Isolieren Sie den Boden mit 400 mm hohen Polystyrolschaumplatten und legen Sie diese außen an den vorbereiteten Graben an. Sie können auch Packschaum verwenden, diesen müssen Sie dann aber mit Dachpappe umwickeln.

1. Füllen Sie den Graben mit Sand und heben Sie die Sandschicht um 150 mm über den Untergrund an.
2. Abdichtungsvorbereitung durchführen. Legen Sie dazu 2-3 Kugeln Dachpappe oder Kunststofffolie direkt auf das Sandkissen und füllen Sie die Schicht mit Sand. Die mehrschichtige Oberfläche nivellieren.
3. Bereiten Sie mit verschiedenen Materialien Stützen für den oberirdischen Keller vor. Zum Beispiel Bordsteine, Elemente aus Holzpfählen oder Leichtbetonsteine.

Beim Bau eines Kellers bei hohem Grundwasserspiegel können Sie auch andere Blöcke verwenden, Voraussetzung ist vor allem die Festigkeit des Materials. Die Anzahl der Stützen wird durch die Art der Träger bestimmt, die für den unteren Rahmen der Struktur verwendet werden.

In diesem Fall beträgt der Abstand zwischen den Stützen nicht mehr als 700 mm. Der Raum zwischen ihnen sollte mit Schaumstoffstücken gefüllt werden.

Rahmen

Der nächste Schritt ist die Herstellung des Tragrahmens des Kellers.

1. Bereiten Sie dazu Holzbalken mit einem Querschnitt von 55x100 mm vor.

Ein oberirdischer Keller mit hohem Grundwasserspiegel verfügt über:

• eine vordere vertikale Wand;
• drei geneigt.

Machen Sie sie doppelt und lassen Sie einen Abstand von 600 mm zwischen Außen- und Innenteil.

1. Füllen Sie den Raum mit Isolierung:

• Polystyrolschaum;
• Mineralwolle;
• Platten aus Asbestspänen;
• gewöhnliches Sägemehl, vorbehandelt, um Fäulnis mit speziellen Lösungen zu verhindern.

1. Erstellen Sie interne und externe Rohrleitungen.
2. Installieren Sie vertikale Pfosten, eine Vorraumdecke für die Vorderwand und provisorische Prozesspfosten zur Unterstützung des Deckenbalkens.
3. Deckenbalken und Schrägstreben an den Außen- und Innenwänden montieren.
4. Beginnen Sie mit der Verkleidung. Verwenden Sie dazu gebrauchte Bretter, deren Preis günstiger ist als bei Neuware, die sich aber noch gut für die Arbeit eignen, und Rohbretter, die Sie aber nicht an der Fassade anbringen.
5. Schützen Sie die Bretter mit Dachpappe und befestigen Sie diese oben. Den unteren Teil des Dämmmaterials auf Schaumstoff zwischen den Stützen platzieren und mit Holzlatten sichern. Dieser Vorgang ermöglicht es, es undurchdringlich zu machen, und die Isolierung kriecht nicht in die Risse in den Wänden.
6. Decken Sie die Außenwand mit Brettern ab.
7. Bringen Sie unten an der Wand eine geneigte Rinne an, um das Wasser abzuleiten.
8. Bringen Sie eine Isolierung zwischen Innen- und Außenwand an und dichten Sie diese gut ab.

Hinweis: Die Wärmedämmschicht an der Decke sollte mindestens 800 mm betragen, damit Sie die gewünschte Temperatur im Gebäude sicher aufrechterhalten können.

1. Gestalten Sie das Dach wie einen Pyramidenstumpf.
2. Befestigen Sie darüber 3 Schichten Dachmaterial mit Mastix aus einer Mischung aus Teer und Kerosin (2:1). Die Schichten müssen untereinander und mit der Dachhaut sicher verbunden sein. Dadurch verformt es sich weder durch Sonneneinstrahlung noch durch Frost.

Belüftung

1. Installieren Sie ein Entlüftungsrohr unter der Tür.
2. Bereiten Sie zwei Hauben vor:

• an der Rückwand – es geht durch die Decke und das Dach;
• auf dem Dach.

Machen Sie sie aus Asbestzementrohren. Bei starkem Frost decken Sie sie mit Stroh ab, um keine Wärme zu verlieren.

1. Machen Sie Ihre eigenen Kellertüren oder kaufen Sie fertige. Schützen Sie sie mit Isolierung – Filz oder Schaumstoff, und bedecken Sie sie dann mit Sperrholz (Hartfaserplatte). Bringen Sie Dichtungsstreifen an den Türpfosten an.

Tipp: Schrauben Sie die Türen fest, um den Vorraum undurchdringlicher zu machen.

Regale

Platzieren Sie 3 an den Seitenwänden, 2 neben der Rückwand. Der untere Bereich muss mit hohen Kanten ausgeführt und mit Schaumstoffplatten abgedeckt werden.

Für Kartoffeln eine Schachtel mit Deckel anfertigen. Installieren Sie Holzgitter auf dem Boden.

Materialien und Werkzeuge

Bereiten Sie das Material vor:

• Sperrholz;
• Asbestzementrohre;
• Leichtbetonblöcke;
• Pfahlelemente;
• expandiertes Polystyrol;
• Steine;
• Teerpappe;
• Sand;
• Kunststofffolie;
• Holzbalken;
• Mineralwolle;
• Bretter;
• Latten;
• Kerosin;
• Teer;
• Nüsse;
• Bolzen;
• Holzgitter.

Werkzeuge:

• Schaufel;
• Schere;
• Gebäudeebene;
• Hammer;
• Nägel;
• Zange;
• Gabelschlüssel.

Auf dem Foto - Kellerabstellraum

Ein Gemüselager ist ein spezieller Raum, der für die dauerhafte oder vorübergehende Lagerung von frischem Gemüse bestimmt ist. Wenn der Eigentümer eines Privatgrundstücks die angebaute Ernte konservieren möchte, richtet er ein eigenes Lager ein, in dem das von ihm gesammelte Gemüse und Obst sowohl frisch als auch in Dosen gelagert wird.

Eine gängige Option für die Lagerung von Erntegut ist ein unterirdischer Keller. Der Boden fungiert als natürlicher Wärmeisolator, so dass es ganz einfach ist, die notwendigen Bedingungen für die Lagerung der Ernte im Keller aufrechtzuerhalten. Der Bau von unterirdischen Gemüselagern, wenn diese für den Heimgebrauch bestimmt sind, erfordert keine besondere Bauerfahrung oder große finanzielle Kosten. Eine richtig ausgestattete Speisekammer kann viele Jahre lang genutzt werden.

Allerdings kann der Bau eines unterirdischen Gemüsekellers schwierig sein, wenn der Grundwasserspiegel am Standort hoch ist. Ihr Anstieg kann die Lagerung zerstören und Ernten vernichten.

In diesem Fall lohnt es sich, über die Möglichkeit nachzudenken, mit eigenen Händen ein bodengestütztes Gemüselager zu bauen. Es ist nicht schwer, ein solches Gebäude zu errichten. Sie müssen das richtige Design und die richtigen Materialien auswählen und die Wärmedämmung berechnen. Dann können Sie in einer oberirdischen Speisekammer Gemüse so lange lagern wie ein Keller. Die Einschränkung gilt nur für Regionen mit langen und strengen Wintern – hier ist der Bau von oberirdischen Gemüselagern unpraktisch und selbst bei guter Isolierung im Inneren des Bauwerks besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit eines Temperaturabfalls und Ernteausfällen.

Typisches Projekt – wo sind die Räumlichkeiten am besten zu platzieren?

Die klassische Variante eines Gemüseraums ist ein Keller direkt unter dem Haus oder in der Garage. Das spart Platz und ermöglicht einen einfachen Zugriff auf den Stauraum. Wenn Sie jedoch die Lagerung von Feldfrüchten in einem Landhaus, unter einem Wohngebäude oder in einer Garage anordnen, sollte dies bereits zu Baubeginn erfolgen.

Es ist richtiger, bereits in der Standortplanungsphase ein Gemüselagerkonzept zu entwickeln. Die Installation eines unterirdischen Speichers erfordert die richtige Wahl des Standorts. Der zuverlässigste Weg wäre, eine Gemüsekammer auf einer Landschaftserhebung an einem Ort mit trockenem Sandboden einzurichten.

In Gebieten mit Lehmböden muss beim Bau eines unterirdischen Gemüselagers für eine Entwässerung gesorgt werden. Dadurch wird die Luftfeuchtigkeit in der Speisekammer verringert, das Auftreten von Pilzen und Schimmel an den Wänden verhindert und Ernteverluste vermieden. Es ist wichtig, den Grundwasserspiegel zu berücksichtigen. Er sollte mindestens 0,5 m unter dem Boden der Gemüsegrube liegen.

Wie baut man mit eigenen Händen einen modernen Lagerraum für Gemüse?

Der Bau eines unterirdischen Gemüselagers sollte im Sommer oder gleich zu Beginn des Herbstes erfolgen, wenn das Wetter warm und trocken ist. Der optimale Ort für eine Speisekammer ist ein kleiner Hügel mit sandigem Boden, fernab von Bäumen mit einem starken Wurzelsystem. Der Lagerraum kann entweder separat oder im Keller des Hauses angeordnet werden.

Wenn ein kleiner Keller ausreicht, um das Erntegut zu lagern, können Sie ihn manuell mit einer Schaufel ausheben. Die Wände des zukünftigen Kellers sollten glatt und möglichst senkrecht sein, der Boden sollte gut verdichtet sein. Wenn das Ausheben einer Grube einer speziellen Ausrüstung anvertraut wird, müssen Wände und Boden zusätzlich verstärkt werden, da der Boden durch den Einsatz eines Baggers lockerer wird.

Das gewünschte Mikroklima im Gemüselager lässt sich leichter aufrechterhalten, wenn die Wände mit Ziegeln verkleidet sind. Dieses Material ist langlebig und umweltfreundlich. Beim Verlegen von Ziegeln ist darauf zu achten, dass die Fugen vollständig mit der Mauerwerksmischung gefüllt sind. Der Boden im Keller kann aus Beton mit wasserfester Unterlage bestehen. Befindet sich das Gemüselager außerhalb des Hauses oder der Garage, benötigt es ein Dach. Es kann jedes beliebige Design haben.

Moderne oberirdische Lageranlagen werden aus Sandwichpaneelen gebaut. Solche Paneele enthalten als Mittelschicht eine wirksame Isolierung, die es ermöglicht, den Innenraum von der sich verändernden Außenumgebung zu isolieren. Große Paneele erhöhen die Baugeschwindigkeit, da sie auf einem vorinstallierten Holz- oder Metallrahmen auf dem Fundament montiert werden.

Bei der Frage, wie man mit eigenen Händen ein Gemüselager baut, ist auch die finanzielle Seite wichtig. Für den Bau einer kleinen Speisekammer können Sandwichpaneele durch eine Rahmenkonstruktion ersetzt werden. Der Rahmen wird aus Holz zusammengesetzt und anschließend innen und außen mit OSB- oder DSP-Platten verkleidet. Zwischen den Platten ist eine wirksame Isolierung angebracht: Polystyrolschaum, Mineralwolle, Glasfaser, Ökowolle. Auch der Boden und das Dach des Bauwerks müssen wärmegedämmt sein.

Auch der Eingang zum Keller sollte berücksichtigt werden. Befindet sich der Lagerraum unter dem Haus oder in der Garage, reicht es aus, eine Luke mit einer steilen Treppe nach unten vorzusehen. Ein freistehender Keller kann mit einem sanften Abstieg mit bequemen Stufen und einer Standardtür ausgestattet werden.

Belüftungssystem

Der Bau von oberirdischen oder unterirdischen Gemüselagern erfordert die Installation eines Belüftungssystems. Es bietet zwei Luftbewegungsrichtungen. Ein Strom ist reine Luft, sie gelangt in den Speicher. Das andere ist die Abluft, die aus der Speisekammer abgeführt werden muss.

Wenn die Speisekammer eine kleine Fläche einnimmt, können Sie das einfachste Belüftungssystem installieren, das auf dem Prinzip der Luftzirkulation beim Erhitzen basiert.

Das System besteht aus 2 Kunststoffrohren. Das untere Ende eines der Rohre sollte sich in einer Höhe von maximal 0,5 m über dem Boden befinden. Durch dieses Rohr strömt saubere Luft von der Straße in das Lager. Das untere Ende des zweiten Rohres liegt fast unter der Decke des Lagerraums. Durch dieses Rohr wird die Luft aus der Speisekammer nach außen abgeführt.

Im Freien verlegte Leitungsabschnitte müssen bis zu einer Höhe von 0,3 m über die Decke bzw. das Dach des Kellers geführt und mit Regenkappen und Insektennetzen geschützt werden. In den Sommermonaten kann die Luftfeuchtigkeit in Gemüselagern ansteigen. Anschließend wird das Abgasrohr verlängert, was eine bessere Belüftung des Raumes ermöglicht. Während der Wintermonate müssen beide Rohre, Zu- und Abluft, mit Klappen verschlossen werden. Sobald die Außentemperatur wieder positiv wird, werden die Dämpfer entfernt.

Betriebsmerkmale

Ein Gemüselager ist ein Raum, in dem das ganze Jahr über ein stabiles Mikroklima aufrechterhalten werden muss. Dies ist die Hauptgarantie für die Produktkonservierung. Einige Gemüse- und Obstkulturen erfordern besondere Lagerbedingungen, aber im Durchschnitt sollten die Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen des Raums den Bedingungen eines Haushaltskühlschranks entsprechen.

Die Luftfeuchtigkeit im Lager sollte 75 % nicht unterschreiten und 95 % nicht überschreiten. Sie kann je nach Wetterbedingungen oder der Nähe des Grundwassers variieren. Für die Lagerung von Äpfeln und Birnen ist eine maximale Luftfeuchtigkeit erforderlich, für Knoblauch eine minimale Luftfeuchtigkeit.

Die Temperatur im Gemüselager sollte nicht unter -1 °C fallen und nicht über +5 °C steigen. Die optimale Temperatur für die Langzeitlagerung von Pflanzen beträgt +1…+4 °C. Über das Belüftungssystem können Sie die Luftfeuchtigkeit und Temperatur im Gemüselager regulieren.

Um das Erntegut möglichst lange zu lagern, ist es notwendig, ein geeignetes Mikroklima für Gemüse zu schaffen. Die Bookmark-Bedingungen sind im Einzelfall natürlich unterschiedlich. Die durchschnittlichen Indikatoren sind jedoch wie folgt: Die optimale Temperatur liegt bei etwa +1 °C bis +3 °C, wobei sie nicht über +5 °C steigen sollte, die durchschnittliche Luftfeuchtigkeit liegt im Durchschnitt bei 75–95 %.

Geeignetes Mikroklima für die Lagerung von Gemüse

Es gibt zwei Arten der Gemüselagerung: ruiniert oder oberirdisch. Die zerstörte Version ist die häufigste Art von Struktur. Der Hauptvorteil besteht darin, dass in einem solchen Raum ohne großen Aufwand ein natürliches Mikroklima für die Lagerung geschaffen werden kann. Der Nachteil ist jedoch die Unmöglichkeit der Anordnung, wenn sich das Grundwasser in der Nähe des Grundwassers befindet, wodurch das Bauwerk sehr schnell erodiert.

Die Lagerung von gemahlenem Gemüse ist weniger verbreitet. Trotz der Tatsache, dass die Ausrüstung schneller erfolgen kann, ist hierfür ein hoher finanzieller Aufwand und möglicherweise die Hilfe von Spezialisten erforderlich. Heute befassen wir uns mit der Schaffung eines zerstörten Gemüselagers, das auf einem Landgrundstück am beliebtesten ist, und verraten Ihnen auch, welche Ventilatoren und andere Geräte dazu beitragen, die Lagerung von Feldfrüchten zu verlängern.

Betriebsmerkmale

Eine oberirdische Gemüselageranlage ist recht einfach zu bedienen, erfordert keine komplexe Wartung und eignet sich hervorragend zur Lagerung großer Gemüsevorräte.

Vor der Lagerung von Lebensmitteln empfiehlt es sich, den Raum gründlich zu lüften und nach dem Sommer zu trocknen. Darüber hinaus sollte im Winter möglichst oft gelüftet werden. Während der Lagerung gibt Gemüse viel Feuchtigkeit ab, was die natürliche Belüftung möglicherweise nicht verträgt.

Alle Holzelemente des Kellers sollten systematisch mit antiseptischen und feuchtigkeitsbeständigen Mitteln behandelt werden. Andernfalls werden sie in einigen Jahren völlig unbrauchbar und verfaulen. Darüber hinaus ist ein Schutz vor Nagetieren und Insekten erforderlich.

Die Oberseite kann mit Erde oder Rasen bedeckt werden, was nicht nur zusätzlichen Schutz gegen das Eindringen von Sedimentwasser und eine optimale Temperatur im Raum bietet, sondern der Struktur auch ein natürliches, ästhetisches Aussehen verleiht.

Ein oberirdisches Gemüselager kann vollständig mit eigenen Händen gebaut werden – es ist zu keinem Zeitpunkt die Hilfe von Fachleuten erforderlich. Darüber hinaus können Sie je nach Ihren Wünschen und Fähigkeiten selbstständig die am besten geeigneten Baumaterialien auswählen. Die Hauptsache ist, die hochwertige Wärme- und Wasserdichtigkeit des Raumes nicht zu vergessen – dafür können Sie den größten Teil Ihres verfügbaren Geldes ausgeben.

Oberirdischer Keller

Wenn es nicht möglich ist, ein unterirdisches Gemüselager zu errichten, wird ein oberirdischer Keller installiert. Dazu benötigen Sie:

• Schaufel;
• Stampfen;
• Sand, Kies, kleiner Schotter;
• Roter Ziegelstein;
• Ton;
• Lehm-Kalk-Mörtel;
• Bretter 40-50 mm dick;
• Isolierung;
• Teerpappe

Im Juli-August wird eine Fläche für die Gemüselagerung abgesteckt und eine 20 bis 50 cm dicke Erdschicht entfernt. Der Untergrund wird eingeebnet und gut verdichtet. Gießen Sie dann eine 10 cm dicke Schicht eines beliebigen Drainagematerials ein: Sand, kleiner Schotter, Kies oder Ziegelspäne. Als nächstes kommt eine 15 cm dicke Tonschicht, auf die dicht roter Ziegelstein gelegt wird. Dies wird die Basis des Speichers sein. Um den Umfang herum werden Ziegelmauern mit einer Lösung aus Ton und Kalk verlegt. Die Wände sollten 30 cm über dem Boden liegen.

Der Rahmen des Kellers besteht aus Brettern; Sowohl die Wände als auch die Decke müssen doppelt sein. Der Raum zwischen den Brettern ist mit einer beliebigen Isolierung gefüllt: Blähton, Sägemehl; Eichenblätter oder Waldmoos. Von der Verwendung von Mineralwolle wird jedoch abgeraten, da diese schnell verdichtet und ihre Wärmedämmeigenschaften verliert.

Von außen wird der Rahmen mit Pergamin oder Dachpappe abgedeckt und alle Nähte dicht verbunden. Die Gemüselagertüren sind ebenfalls doppelt isoliert. Neben der Tür wird ein Lüftungsrohr mit einem Durchmesser von 12 cm oder mehr installiert. Die Oberseite der Konstruktion ist mit Schiefer, Dachpappe oder anderem Dachmaterial bedeckt.

Für mehr Dekorativität werden sie mit Erde eingedämmt und mit Gras besät. In diesem Fall muss die Außenfläche der Wände mit heißem Bitumenmastix beschichtet und mit Dachpappe abgedeckt werden, und die Decken müssen mit einer Mischung aus Lehm und Stroh bedeckt und mit Polyethylen abgedeckt werden. Ein solcher Schutz verhindert das Eindringen von Feuchtigkeit in den Raum und sorgt für eine stabile Temperatur.

Penoplex-Platten

Penoplex ist ein weit verbreitetes Wärmedämmmaterial, das Kältebrücken erfolgreich bekämpft und nicht durch Wasser beeinträchtigt wird. Die Platten dieser Dämmung sind für ihre hohe Effizienz bekannt. Es wird darauf hingewiesen, dass eine 50 mm dicke Penoplex-Isolierung das 750 mm dicke Mauerwerk ersetzt.

Moderne Plattendämmung.

Lassen Sie uns die folgenden Vorteile von Penoplex hervorheben:

• minimal mögliche Wasseraufnahme;
• minimale Wärmeleitfähigkeit;
• hohe Festigkeitseigenschaften;
• lange Lebensdauer;
• einfache Verarbeitung und Installation;
• Beständigkeit gegen negative Temperaturen.

Gleichzeitig sind mehrere Nachteile hervorzuheben:

• Preis der Platten (im Vergleich zur herkömmlichen Isolierung);
• Anfälligkeit für Nagetierangriffe;
• Hohe Temperaturen können zum Schmelzen des Materials führen.

NÜTZLICHE TIPPS ZUR LAGERUNG VON GEMÜSE

Anstelle von Sand können Sie bei der Lagerung von Karotten auch trockenes Sägemehl, Zwiebel- und Knoblauchschalen als Trennschicht verwenden. Außerdem kann jedes Wurzelgemüse in einen Tonbrei getaucht, trocknen gelassen und dann in Kisten aufbewahrt werden.

Kartoffeln lassen sich besser lagern, wenn Sie Ingwerwurzeln in die Kisten legen. Knollen können auch mit trockenen Wermut- und Wermutzweigen arrangiert werden.

Rüben werden in einer Mischung aus zerkleinerter Kreide und Sand (1:1) perfekt gelagert.

Man kann Karotten nicht neben Paprika und Tomaten aufbewahren – Wurzelgemüse entwickelt durch die Nähe Bitterkeit.

Vor mehr als dreitausend Jahren erfanden die Inder die erste Konservierungsmethode – in Gewürzen: Pfeffer, Ingwer, Kurkuma und Curry.

3. Wenn Sie in der Stadt leben, können Sie die Lagerung von Gemüse auf einem nicht isolierten Balkon organisieren. Bauen Sie dazu eine spezielle Box. Die Dielen dicht zusammenstecken, Außenwände und Boden mit Polystyrolschaum auskleiden oder mit Polyurethanschaum abdichten. Mit Sperrholz abdecken. Isolieren Sie außerdem den Deckel der Box mit Polystyrolschaum oder Schaumstoff. Installieren Sie im Inneren ein Außenthermometer. Bei Temperaturen über +5 Grad die Box lüften und bei starkem Frost zusätzlich mit Lappen abdecken.

4. Zwiebeln und Knoblauch lassen sich gut auf Dachböden lagern. Wickeln Sie Kisten mit Vorräten in Heu ein, und wenn es auf dem Dachboden warm ist, hängen Sie Zwiebel- und Knoblauchzöpfe an die Balken.

5. Wenn die Garage über ein Belüftungssystem verfügt und die Struktur selbst isoliert ist, können Sie Gemüse in Holzkisten auf Regalen lagern. Dort sind übrigens auch Einmachgläser im Glas zu finden. Kartoffeln, Karotten und Rüben in Kisten mit trockenem Sand bestreuen und auf den Boden stellen.

Was Sie für eine gute Akustik brauchen

Beratung! Um den Schall richtig zu reflektieren, ist die Symmetrie im Raum sehr wichtig. Beachten Sie dies, wenn Sie Geräte installieren, einen Bildschirm aufhängen oder Stühle oder Sofas aufstellen. Auch die Decke im Kino muss flach sein – keine Kuppeln oder Senkkästen, dreidimensionale Figuren oder schiefe Ebenen.

• Im Allgemeinen ist es bei der Einrichtung eines Kinos fast unmöglich, auf eine abgehängte Decke zu verzichten, da es praktisch ist, Kabel, Lüftungs- und Beleuchtungsgeräte im Innenraum zu verstecken. Ideal hierfür ist ein Gipskartonkasten, der entlang des oberen Raumrandes installiert wird. Dank ihm gibt es eine große Nische an der Decke, die aber auch symmetrisch sein muss.
• Was die Deckenhöhe betrifft, gilt: Je höher, desto besser – und im Allgemeinen sollte in einem Kino ein Abstand vom Boden bis zur Oberfläche der abgehängten Struktur mindestens 2,5 m betragen. Das heißt, bereits beim Bau eines Hauses ist es ratsam, einen Abstand vom Fertigboden zur Sockeldecke von mindestens 2,7 m einzuhalten. Dies ist das Minimum – wenn eine Akustik oder ein Projektor in die Decke eingebaut ist und auf dem Boden ein Podium für die zweite Sitzreihe aufgebaut ist, sind mindestens 3 m Höhe erforderlich.

• Es ist unerwünscht, in einem Kinoraum einen Kamin zu haben – und auch Fenster zerstören das Klanggefüge. Ihr Fehlen ist eines der Hauptkriterien, weshalb die Idee, ein Kino im Keller zu platzieren, sowohl bei Designern als auch bei Hausbesitzern Anklang fand.

Schalldämmung und Isolierung

Also:

• Die Isolierung von Wänden gegen Wärmeverlust und Schallverlust ist praktisch dasselbe, da alle Wärmedämmstoffe über hervorragende Schalldämmeigenschaften verfügen. Daher ist es am besten, Decke und Wände im Rahmenverfahren auszuführen, das es ermöglicht, Mineralwolle oder expandiertes Polystyrol in die Ummantelung zu verlegen.

• Und wenn für die Wärmedämmung eine Schichtdicke von 50 mm ausreicht, dann braucht man für eine gute Schalldämmung mindestens das Doppelte. Die maximale Dicke von Platten- und Rollenmaterialien beträgt 90 mm, daher muss die Isolierung in zwei Schichten erfolgen.

Sie können dies auf zwei Arten tun:

1. Wärmedämmplatten werden direkt auf der Oberfläche der Wände montiert, wie im Bild oben gezeigt. Anschließend werden direkt durch sie hindurch gerade Kleiderbügel mit speziellen Langdübeln befestigt. Auf ihnen wird ein Metallprofil montiert, entlang dessen sie mit Gipskartonplatten oder anderem Plattenmaterial verkleidet werden.
2. Bei der zweiten Methode wird eine zweistufige Ummantelung installiert, die jeweils eine Isolierung enthält. Es ist einfacher, eine solche Struktur aus Holzklötzen zu bauen – und das ist besonders praktisch, wenn die Wände mit Schindeln, Sperrholz, MDF verkleidet oder mit Holzplatten verkleidet werden sollen.

• Über Decken haben wir bereits gesprochen: Abgehängte Konstruktionen haben Priorität, da sie nicht nur Kabel und Geräte verbergen, sondern auch Isolierungen verlegen. Für die dekorative Oberfläche wäre es jedoch sinnvoll, Materialien zu verwenden, die speziell für Akustikdecken entwickelt wurden.
• Bei Zugkonstruktionen handelt es sich um perforierte PVC-Folie, bei Moduldecken um Holz-, Gipsfaser- und Glasfaserplatten mit Perforationen sowie um Grilyato-Zellenplatten. Auch offen montierte Lamellendecken meistern diese Aufgabe gut, das heißt, die darin befindlichen Paneele liegen mit Abstand.

• Übrigens ist es sehr praktisch, ein Split-System innerhalb einer solchen Decke zu platzieren, da gekühlte Luft problemlos durch die Risse in der Decke in den Raum gelangt. Gleichzeitig bleibt das Gerät selbst unsichtbar. Böden haben keinen besonderen Einfluss auf die Schalldämmung und können daher alles sein. Da der Schall jedoch von harten Oberflächen stärker reflektiert wird, ist es besser, als Bodenbelag Linoleum, Holz oder Teppich zu verwenden.

Welche Ausrüstung wird für die Lagerung benötigt?

Der Betrieb des Gemüselagers ist nach der Installation von technischen Systemen, der Installation von Regalen und der Anordnung von Behältern für die Lagerung von Kartoffeln und anderem Gemüse möglich. Ein grundlegendes Kellerlüftungssystem besteht aus zwei Kunststoffrohren. Durch das erste Rohr gelangt Außenluft in das Gebäude. Das untere Ende des Zuluftkanals ragt einen halben Meter über den Boden. Die Unterkante des zweiten Rohres erreicht die Decke um 0,15 m nicht. Zu- und Ableitung erfolgt um 0,3 m über dem Dach. Um zu verhindern, dass Regen und Schnee in die Räumlichkeiten gelangen, werden über den Rohren Sonnenschirme und Insektennetze angebracht.

Die Gemüselagerung mit großen Mengen an Schüttgütern ist mit aktiven Belüftungssystemen mit Boden- oder Einbaukanälen ausgestattet.

Das Material der Bodenzuluftkanäle sollte leicht sein und den Belastungen durch darauf abgelegtes Gemüse standhalten. Lüftungskanäle bestehen aus verzinktem Stahl mit Perforationen oder sind lackiert, um Korrosion in feuchter Umgebung zu vermeiden.

In einem Gemüselager nehmen unterirdische Lüftungskanäle die Last von gegossenen Produkten und technologischen Transporten auf. Daher müssen Kanäle aus langlebigen Materialien wie Beton oder Lehmziegeln bestehen und isoliert sein, wenn sie an Außenwänden entlang verlaufen.

Gewährleistung der hygienischen Bedingungen im Keller

Alle Oberflächen des Kellers werden inspiziert und wenn zumindest erste Schimmelbildungen sichtbar sind, ist eine hygienische Behandlung des Raumes erforderlich. In Fällen, in denen es schwierig ist, die Arbeiten selbst auszuführen, können Sie auf die Hilfe von Fachleuten zurückgreifen. Dies muss jedoch auf jeden Fall erfolgen, da die Lagerung von Produkten unter Bedingungen übermäßiger Luftfeuchtigkeit und der Anwesenheit von Mikroorganismen nicht nur aus Sicht der Pflanzensicherheit unmöglich, sondern auch gefährlich für die menschliche Gesundheit ist.

Der erste Schritt besteht darin, Schimmel von den Wänden zu entfernen. Die beste Lösung hierfür wäre eine Lösung aus Kupfersulfat oder ein Fertigprodukt, das Kupfersulfat enthält. Nach der Verarbeitung werden Wände, Boden und Decke mit einem Schaber von allen Rückständen gereinigt und die saubere Oberfläche komplett gespachtelt und gestrichen. Es wäre besser, Farben zu wählen, in deren Zusammensetzung antiseptische Verunreinigungen enthalten sind.

Desinfektionsarbeiten zur Bekämpfung von Insekten oder Mäusen sind wirksam, wenn spezielle brennbare Rauchbomben und Fallen verwendet und der Keller mit Lösungen behandelt werden. Sobald alle Arbeiten abgeschlossen sind, wird der Raum gründlich gereinigt.

Alle Risse und Löcher in Wänden, Böden und Lüftungsschächten werden mit Glaswolle und Beton abgedichtet, zusätzlich können sie mit einer Lehmschicht abgedichtet werden. Überprüfen Sie jedes Mal, wenn Sie die Ernte in den Keller stellen, ihre Unversehrtheit und Trockenheit. Auch wenn es mehr Zeit in Anspruch nimmt, ist die Sicherheit der Ernte vor solch gefährlichen Schäden gewährleistet.

Im Keller können Sie nicht nur Gemüse und Obst, sondern auch Obstbaumsetzlinge sowie Stecklinge für die Frühjahrspflanzung im Freiland lagern.

Bauphasen

Sie können zu jeder Jahreszeit mit Ihren eigenen Händen ein Gemüselager bauen. Am besten führt man solche Arbeiten jedoch in den Sommermonaten durch, wenn die Luft trocken ist und der Grundwasserspiegel auf ein Minimum sinkt.

Der Arbeitsplan sieht wie folgt aus:

1. Der erste Schritt besteht darin, mit eigenen Händen eine Grube zu graben (die Form kann beliebig sein, am besten ist es jedoch, sie rechteckig zu machen). Die Abmessungen der Grube sollten 320 x 240 cm betragen, die Tiefe sollte gering sein – ein Meter reicht aus. Danach muss in der Mitte der Grube eine sogenannte Grube mit den Maßen 320 x 140 cm angelegt werden, wodurch der Boden um einen weiteren Meter vertieft wird. Diese Grube dient als Basis für die Behälter.
2. Der Grubenboden muss gründlich verdichtet und anschließend mit Betonmörtel verfüllt werden (die Dicke der Betonschicht kann je nach baulichen Gegebenheiten zwischen 5 und 15 cm variieren). Im Allgemeinen können Sie ein Gemüselager auch mit jedem anderen Bodenbelagsmaterial bauen.
3. Die Technologie zum Bau von Wänden beinhaltet die Verwendung von traditionellem rotem Backstein, obwohl Experten in einigen Fällen dazu raten, Schalungen zu installieren und die Wände wie den Boden aus Beton herzustellen.
4. Das unterirdische Gemüselager muss gut vor Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen geschützt sein, daher sollte im Vorfeld über den Einsatz von Isoliermaterialien nachgedacht werden.
5. Die Tiefe der Abschnitte entlang des Lagerumfangs beträgt 50 cm und die Höhe 80 cm. Die Decke kann aus Stahlbetonplatten bestehen. Wenn es nicht möglich ist, solche Platten zu verwenden, können Sie die Decke auf Holzstämmen ausführen.
6. Die Decke muss fünf Löcher zur Belüftung haben (ein Loch für jeden Abschnitt). Darüber hinaus ist es notwendig, ein sechstes Loch für den Abluftschacht zu bohren und eine Öffnung für den Zugang zur Oberfläche vorzusehen.
7. Über der Decke wird ein Vorraum oder Keller aus Ziegeln oder Brettern errichtet. Für einen Vorraum reicht in der Regel eine Größe von 80x80 cm und eine Höhe von 90 cm aus. Dieser sollte möglichst dicht mit einem Deckel oder einer Luke verschlossen werden (der Deckel kann aus Holz und besäumten Brettern bestehen).
8. Jeder Abschnitt muss mit einem Belüftungsrohr ausgestattet sein, das für Frischluft sorgt. Der Durchmesser der Rohre kann beliebig sein. Der obere Teil der Versorgungsrohre sollte 20-30 cm über dem Boden liegen. Die Rohre können mit eigenen Händen installiert und mit improvisierten Geräten gesichert werden.
9. Innerhalb der Abschnitte können Sie Regale anordnen.
10. Der Raum zwischen dem äußeren Teil der Lagerwände und den Wänden der Grube sollte mit normalem Sand gefüllt werden. Es wird empfohlen, die Decke mit Sägemehl abzudecken.

In jedem Abschnitt können Sie individuelle Bedingungen schaffen, indem Sie die Belüftungsintensität anpassen. Dieser Ansatz trägt dazu bei, Pflanzenknollen, Setzlinge und andere Produkte zu konservieren.

Abdichtung

Vergessen Sie nicht, dass der Keller unter der Erde liegt. Die Nähe zum Grundwasser ist ein weiterer Faktor, der die Zuverlässigkeit des Kellers und die Sicherheit von frischem Gemüse darin beeinflusst. Zum Schutz des Gemüselagers ist eine gründliche Abdichtung des Raumes erforderlich.

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Abhängig von den Eigenschaften des Kellers und den finanziellen Möglichkeiten der Eigentümer können zur Abdichtung eines Kellers unterschiedliche Materialien verwendet werden. In der Regel können Sie die meisten Abdichtungsmaterialien problemlos selbst und ohne die Hilfe von Spezialisten verlegen.

Vergessen Sie nicht, den Keller wasserdicht zu machen

Tipps zur Kellerabdichtung:

1. Den Problembereichen muss besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Bevor Sie mit der Abdichtung beginnen, sollten Sie unbedingt den gesamten Raum inspizieren und die am stärksten gefährdeten Bereiche ausfindig machen (wo es Wasserlecks oder feuchte Stellen gibt).
2. Vor dem Auftragen von wasserabweisendem Material muss der Untergrund gründlich vorbereitet werden: Staub und Schmutz von der Oberfläche entfernen, große Risse und Spalten abdecken, instabile und bröckelnde Bereiche des Untergrunds entfernen usw.
3. Die Wände müssen zuerst grundiert werden. Tragen Sie im Abstand von mehreren Stunden 2-3 Schichten Grundierung auf, danach muss die Oberfläche trocknen. Erst dann erfolgt die Abdichtung.
4. Wenn die Arbeiten in einem neuen, kürzlich errichteten Gebäude durchgeführt werden, ist es außerdem erforderlich, die Wände zusätzlich zu verstärken, damit das Material beim Schrumpfen des Gebäudes nicht reißt oder zusammenbricht. Hierzu ist die Verwendung von Verstärkungsgewebe erforderlich (kann durch Geotextilien ersetzt werden).

Eigenbau eines unterirdischen Gemüselagers

Ein Gärtner kann ohne die Hilfe professioneller Bauherren mit eigenen Händen ein unterirdisches Gemüselager in seiner Datscha bauen und sich dabei auf den Rat erfahrener Experten verlassen

Es ist wichtig zu entscheiden, aus welchen Materialien die Idee umgesetzt werden soll, einen guten Standort zu finden und den Bau schrittweise unter strikter Einhaltung der Anweisungen durchzuführen.

Es ist besser, ein unterirdisches Gemüselager auf einer erhöhten Fläche zu errichten

Passende Jahreszeit für den Bau und die Wahl des Standorts

Die Sicherheit der Ernte und die Lebensdauer des Gebäudes hängen direkt vom Standort ab, an dem der Keller gebaut wird. Es ist besser, einen erhöhten Bereich mit Sandstein hervorzuheben

Bei der Auswahl eines Ortes für den Bau eines Gemüselagers sollten Sie Folgendes beachten:

• Bodenzusammensetzung, lehmiger und dichter Boden ist nicht geeignet;
• Standort, Grundwassertiefe – wenn Sie in der Nähe bauen, können Sie die Lagerung der Ernte vergessen und der Keller stürzt schnell ein;
• Eine Grube kann nicht gegraben werden, wenn in der Nähe Bäume mit einem gut entwickelten Wurzelsystem wachsen.

Sie sagen, dass jede Jahreszeit für den Bau von Sommerhäusern geeignet ist. Der Bau eines unterirdischen Gemüselagers mit eigenen Händen ist jedoch eine ernsthafte Ausnahme. Die für das Projekt gewählte Jahreszeit ist von nicht geringer Bedeutung. Das Grundwasser steigt tendenziell vom Herbst bis zum Frühjahr an. Daher gelten nur der Sommer und der frühe trockene Herbst als günstige Bauzeit.

Aushub- und Vorarbeiten

Nachdem Sie sich für den Standort entschieden haben, müssen Sie anhand der Zeichnung den Bereich für zukünftige Bauarbeiten abgrenzen und erst danach mit dem Ausheben einer Grube beginnen. Wenn Sie planen, ein großes Lager für die Ernte zu bauen, ist es besser, Ausrüstung zu mieten; Sie können tatsächlich selbst mit einer Schaufel in der Hand eine Grube für einen kleinen Keller vorbereiten.

Die Wände der Grube sollten glatt sein, der Boden sollte gut verdichtet sein

Es ist zu beachten, dass der Bagger während des Betriebs den Boden stark lockert, was unweigerlich zum Einsturz der Wände führt. Mit einer Schaufel können Sie ein Loch genauer und zuverlässiger graben. Es ist wünschenswert, dass es rechteckig ist und gleichmäßige Ecken hat. Stellen Sie eine Tiefe von mindestens 1 m für den Hauptkeller ein, plus 0,8 m für die Grube, die als Platz für die Organisation von Lagerräumen dient.

So erstellen Sie eine starke, langlebige Aufbewahrungsbasis

Wenn die Grube vorbereitet ist, die Ecken ausgerichtet sind, können Sie mit der Arbeit am Untergrund beginnen. Die folgenden Tipps zum richtigen Bau eines Gemüselagers sind für jeden hilfreich, der sich zum ersten Mal mit dem Bau eines Sommerhauses beschäftigt. Für diejenigen, deren Standort in einer warmen Region liegt, ist es am besten, den Boden im unterirdischen Lager monolithisch zu machen, indem man Zement mit Sand im Verhältnis 1:3 mischt und die Abdichtung nicht vergisst.

Das Fundament für das unterirdische Lager wird wie folgt erstellt.

1. Nachdem Sie den für den Mauerbau vorgesehenen Abstand vom Rand der Grube zurückgezogen haben, legen Sie die Schalung für das zukünftige Fundament in der Grube aus.
2. Gießen Sie eine Schicht (5–15 cm) Sand über den gesamten Umfang des Bodens, glätten Sie ihn und verdichten Sie ihn gut.
3. Decken Sie die Oberseite mit wasserfestem Material ab (Dachpappe eignet sich hierfür hervorragend).
4. Nachdem Sie den Zementmörtel vorbereitet haben, gießen Sie ihn in die Schalung und fahren Sie nach dem Warten auf die vollständige Trocknung mit dem Bau des Gemüselagers fort.

Betonböden gelten als die zuverlässigsten. In einem solchen Keller müssen Sie jedoch ständig die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur überwachen.

Sobald der Zement ausgehärtet ist, können Sie die Schalung entfernen.

Eine alternative Möglichkeit besteht darin, den Boden aus Holz herzustellen.

1. Den Boden der Grube nivellieren und verdichten.
2. Verlegen Sie das Abdichtungsmaterial so, dass es über den Bereich der zukünftigen Wände hinausragt.
3. Installieren Sie Balken, Isolierung und legen Sie Bretter darauf.

Der Boden des Gemüselagers ist fertig, Sie können mit dem Bau von Wänden und der Organisation der Belüftung beginnen.

Einfaches Belüftungssystem für die Gemüselagerung

Achten Sie beim Bau unbedingt auf die Belüftungsanlage. Wenn der Keller klein ist, kann er mit gewöhnlichen Kunststoffrohren (2 Stück) für die Steigleitung organisiert werden. Wichtig: Im Frühjahr und vor der Lagerung der Pflanzen müssen die Lüftungsrohre von Staub, Spinnweben und Schmutz gereinigt werden.

Es ist sehr einfach, in einem Gemüselagerraum eine einfache Belüftung vorzunehmen.

1. Installieren Sie in einem Abstand von 40–50 cm vom Boden in einer Wand das erste Rohr, durch das Luft von außen in den Raum geleitet wird, und entfernen Sie das zweite von der gegenüberliegenden Wand in einem Abstand von 10–15 cm von der Decke .
2. Führen Sie die Enden der Rohre nach außen, so dass sie das Dach nicht um 30 cm erreichen.
3. Bringen Sie ein Netz an den Rohrrändern an, um das Eindringen von Insekten in den Keller zu verhindern, und schützen Sie den Regen mit speziellen Pilzen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Bau von Gemüselagern mit eigenen Händen

Eigentümer von Privathäusern errichten auf ihren Grundstücken kleine oberirdische Gemüselager oder vergrabene Lagermöglichkeiten. Die einfachste Möglichkeit, Gemüse zu lagern, ist der Bau eines Kellers. Es wird oft unter einem Ferienhaus oder einer Garage gebaut, um Platz zu sparen und die Nutzung zu vereinfachen.

Der Bau eines Gemüselagers mit eigenen Händen auf einer trockenen, erhöhten Fläche mit sandigem Boden erhöht die Lebensdauer des Gebäudes

Daher ist es wichtig, die folgenden Regeln zu beachten: . Wenn der Standort über Lehmboden verfügt, wird rund um das Fundament eine Entwässerung installiert, um den Raum vor Feuchtigkeit zu schützen.
Der Grundwasserspiegel sollte einen halben Meter unter dem Bodenaufbau liegen.
Das Wurzelsystem von Pflanzen in der Nähe der Baustelle wird nicht beschädigt oder zerstört das zukünftige Fundament, wenn der Abstand zu Bäumen 5 Meter und zu Büschen 2 Meter beträgt.
Bequemer gelangt man durch die Luke im Erdgeschoss in den Keller unter dem Haus oder in die Garage.
Im separaten Keller ist ein Abstieg mit Treppe ausgehoben und der Eingang erfolgt durch eine Tür, vorzugsweise auf der Nordseite des Gebäudes.

• Wenn der Standort über Lehmboden verfügt, wird rund um das Fundament eine Entwässerung installiert, um den Raum vor Feuchtigkeit zu schützen.
• Der Grundwasserspiegel sollte einen halben Meter unter dem Bodenaufbau liegen.
• Das Wurzelsystem von Pflanzen in der Nähe der Baustelle wird nicht beschädigt oder zerstört das zukünftige Fundament, wenn der Abstand zu Bäumen 5 Meter und zu Büschen 2 Meter beträgt.
• Bequemer gelangt man durch die Luke im Erdgeschoss in den Keller unter dem Haus oder in die Garage.
• Im separaten Keller ist ein Abstieg mit Treppe ausgehoben und der Eingang erfolgt durch eine Tür, vorzugsweise auf der Nordseite des Gebäudes.

Die Schritte zum Bau eines kleinen Lagerraums für Gemüse und Wurzelgemüse umfassen Folgendes:

Wandwinkel

Die Wände der Grube sind in einem Winkel von 45˚ zwischen der Hangrichtung und der Horizontalen ausgeführt. Die Abmessungen der Grube werden durch die Innenmaße des Raumes und die Dicke der Außenwände bestimmt. Die Mindestmaße betragen Tiefe 2,0 m, Breite 2,5 m, Länge 4,0 m. Zwischen der Kante der Kelleraußenwand und der Grube bleibt ein halber Meter übrig, um nach Schritt Nr. 3 verdichteten Boden, Blähton zu verfüllen und einen Blindbereich zu schaffen.

Siegel

Der Boden und die Wände der Grube werden verdichtet. Der Boden wird vor der Installation des Sockels im Gemüselager mit 30 mm dickem Schotter bedeckt und mit einem Betonestrich von ca. 60 mm verfüllt. Das Fundament für Gemüselager wird aus monolithischem Beton mit Bewehrung gegossen, dann wird eine Schicht Polystyrolschaum unter die Böden gelegt und die Isolierung mit Polyethylen oder einem Analogon von Dachpappe geschützt. Die nächste Betonschicht mit einer Dicke von 0,1 m übernimmt die Belastung durch die Geräte und Personen im Raum. Bei erheblicher Belastung wird es mit Metallgewebe verstärkt. Der endgültige Bodenbelag besteht aus Keramikfliesen oder Zementsandestrich. Die Dicke von Blähton sollte bei Verwendung als Dämmung 0,4 m erreichen, was viermal größer ist als die Dicke von expandiertem Polystyrol.

Ziegel

Als Wände werden Beton- oder Lehmziegel verwendet. Schaumbetonsteine ​​und Kalksandsteine ​​verfallen unter der Erde schnell, da sie Wasser gut absorbieren und für den Einsatz in Kellern und Kriechkellern nicht zu empfehlen sind. Sogar Keramikziegel und Betonblöcke werden durch Abdichtung und Isolierung geschützt.

Sanierung

Wenn das Haus bereits über einen Raum unter dem Boden verfügt, wird die Aufgabe viel einfacher. Sie müssen es nur selbst umbauen, um Vorräte aufzubewahren.

Da für diese Zwecke nur sehr wenig Platz benötigt wird, ist es nicht erforderlich, den gesamten Raum in Eigenregie umzubauen. Sie können eine Trennwand bauen, indem Sie 4-6 Quadratmeter für Lebensmittel vorsehen.

Wenn der Keller warm ist, sollten Sie einen Ort in der Nähe der Außenwand ohne Fenster wählen.

Durch die Außenwand kann eine separate Belüftung eingebaut werden, die die Temperatur weiter senkt.

Hohe Temperaturen lassen im Winter Kartoffeln, Karotten und andere Pflanzen sprießen.

Wenn der Keller sehr kalt ist, müssen Sie den Lebensmittelbereich isolieren. Decken Sie die Innenseite mit Ihren eigenen Händen mit Polystyrolschaum ab oder bedecken Sie sie mit Penofol. Mineralwolle sollte nicht verwendet werden, da sie sehr hygroskopisch ist und bei Nässe ihre wärmedämmenden Eigenschaften verliert.

Bei Feuchtigkeitsmangel gibt es in der Regel keine Probleme. Und wenn ein Überschuss vorhanden ist, müssen Entwässerungsmaßnahmen ergriffen werden.

Bei der Verwendung von Holz als Baustoff ist es notwendig, es mit speziellen Imprägnierungen gegen Feuchtigkeit zu behandeln.

Normalerweise werden Holzregale für die Lagerung von Konserven sowie Trennwände für die Lagerung von Massenprodukten – Karotten, Kartoffeln usw. – hergestellt.

Dachböden

Die Lagerbedingungen auf Dachböden variieren. Wenn das Dach nicht isoliert ist und die Belüftung minimal ist, wird Sonnenenergie gesammelt und auf Dachböden gespeichert – Wärme und Temperaturen schwanken oft je nach Wetterbedingungen. Wenn der Boden jedoch isoliert ist und der Dachboden gut belüftet ist, entstehen kühle und trockene Bedingungen, die sich sehr gut für die Lagerung trockener Lebensmittel eignen, die durch Frost nicht beschädigt werden können. Überwachen Sie sorgfältig die Temperaturschwankungen auf dem Dachboden, bevor Sie ihn zum Trocknen landwirtschaftlicher Produkte und zur Lagerung von Trockenfrüchten verwenden.

Wenn eine Treppe zum Dachboden führt, ist dieser oft ein kühler, dunkler und zugfreier Bereich und eignet sich besonders für die Lagerung von Zwiebeln und trockenen Bohnen.

Der Dachboden ist der bequemste Ort im Haus zum Trocknen von Heil- und Gewürzkräutern, Bohnen und Nüssen.

Die zur Lagerung ankommenden Früchte sind noch am Leben, werden aber durch die Umgebungstemperatur fast in einen Ruhezustand versetzt. Früchte sollten ohne Hautschäden, Beulen oder Flecken gelagert werden, da das Eindringen einer beschädigten oder infizierten Frucht zu einem schnellen Verderb und einer Veränderung der Qualität der umgebenden Produkte führt.

Halten Besser eignen sich spät reifende Gemüse- und Obstsorten. Darüber hinaus sollten die eingelagerten Produkte keine Feldwärme enthalten, d. h. vollständig abkühlen lassen. Zu diesem Zweck empfiehlt es sich, früh morgens, noch bevor die Sonne aufgegangen ist, zu ernten oder die Früchte vor der Lagerung über Nacht draußen stehen zu lassen. Es ist besser, bei trockenem Wetter zu ernten, damit die Oberfläche der Früchte trocken ist; nasse Früchte sind anfälliger für Krankheiten und Verderb. Es ist besser, Wurzelgemüse vor der Lagerung nicht zu waschen, da eine dünne Kruste aus trockener Erde verhindert, dass die Früchte verwelken und schrumpfen. Gehen Sie vorsichtig mit den Produkten um, um Stöße und Schäden zu minimieren.

Beim Entfernen Ernte Lassen Sie 2,5 cm Stiel am Gemüse, um den Feuchtigkeitsverlust zu reduzieren und das Eindringen von Infektionen in die Früchte zu verhindern. Gemüse, das sehr feuchte Bedingungen erfordert, sollte an einem anderen Ort als an der Luft gelagert werden.

Verpackungsmaterialien zur Lagerung landwirtschaftlicher Produkte erfüllen mehrere Funktionen. Sie schützen vor Temperaturschwankungen, Frost, speichern Feuchtigkeit und verhindern die Ausbreitung von Krankheiten. Für die Lagerung im Freien werden isolierende Materialien wie Stroh, trockene Blätter, Maisstängel, Heu, Sägemehl und Moos verwendet. Es wird empfohlen, alle diese Materialien nur eine Saison lang zu verwenden, da sie mit Sporen oder Bakterien kontaminiert sein können.

Bei der Lagerung von Produkten, die eine hohe Luftfeuchtigkeit erfordern, im Keller werden angefeuchteter Sand, Sägemehl und Moos verwendet. Plastiktüten oder -hüllen tragen ebenfalls dazu bei, die Luftfeuchtigkeit im Lagerbereich aufrechtzuerhalten. Sie müssen jedoch Löcher in die Beutel bohren und eine Luftzirkulation ermöglichen, um Kondensation zu verhindern.

Wenn Produktschichten mit Verpackungsmaterial überzogen werden, wird die Ausbreitung von Krankheiten verhindert. Das Einwickeln einzelner Früchte in Zeitungspapier oder dünnes Papier trägt dazu bei, die Feuchtigkeit im Produkt zu halten und zu verhindern, dass sich der Geruch verschiedener Gemüse- und Obstsorten vermischt.

Schrittweiser Aufbau eines Qualitätslagers

Um beim Bau eines Kartoffellagers in kurzer Zeit mit eigenen Händen unnötige Kosten zu vermeiden, sollten Sie die Schritte sorgfältig durchdenken. Berücksichtigen Sie die Klimazone – Wände, Boden, Dach sind die einzige Barriere gegenüber der Umwelt. Ziel bei der Spezifikation von Dämmrohstoffen ist es, den Wärme- und Kälteein- und -austritt zu reduzieren.

Es ist möglich, selbst ein Kartoffellager mit einer Kapazität von 500 Tonnen zu bauen, indem man den Empfehlungen von Fachleuten folgt:

Baubeginn – Ausheben einer Baugrube

Auf feuchtem Boden ist eine Grundstückserschließung in einem typischen Projekt nicht möglich. Warten Sie, bis sich das Grundwasser von der Oberfläche entfernt. Optimal – Juli-August. Sie benötigen eine tiefe Grube – verwenden Sie spezielle Ausrüstung. Achten Sie auf die Entfernung der Feuchtigkeit – legen Sie einen Graben um den Umfang der Grube an.

Gießen eines Betonsockels mit Mörtel

Nivellieren Sie die Wände und verdichten Sie den Boden. Verwenden Sie bei der Zubereitung eine Mischung aus Sand und Zement im Verhältnis 3:1. Fügen Sie Wasser hinzu, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist. Gründlich mischen. Gießen Sie die Lösung auf den Boden der Grube und lassen Sie sie aushärten.

Lagerwände

Es ist besser, den Hangar zum Lagern verschiedener Kartoffeln mit rotem Backstein auszulegen – um ihn flach zu montieren. Überprüfen Sie die Höhe des Mauerwerks; eine Korrektur der Wandverschiebung nach dem Aushärten des Mörtels ist unrealistisch. Heben Sie 8 Reihen pro Tag an. Machen Sie auf gegenüberliegenden Seiten Löcher für die Belüftung des Lagers: unter der Decke und in einer Höhe von 50-70 cm über dem Boden. Wenn Sie Regale für Lesezeichen planen, montieren Sie innen Metallecken.

Decken

Eine hochwertige Decke in einem Kartoffelraum besteht aus einem Stahlbetonrahmen oder Baumstämmen. Der Rahmen ist auf eine lange Lebensdauer ausgelegt und schützt die Erntemengen vor Unterkühlung und Niederschlag.

Projektbelüftung und Luftbewegungskontrolle

Die Ernte gibt Feuchtigkeit ab, was zu Fäulnis und Schimmel führt. Künstliche Luftbewegung trägt dazu bei, das Mikroklima und die Produktqualität zu erhalten. Zu- und Abluftrohre aus Metall oder Kunststoff mit einem Durchmesser von mindestens 15-20 cm in die vorbereiteten Lageröffnungen zur Belüftung einlegen und Schutzdächer auf die Rohre aufsetzen.

Weitere Wartung und Betrieb

Vor der nächsten Saison muss das Gemüselager gereinigt, desinfiziert und belüftet werden; Dann sollten Sie den Betrieb der technischen Lüftungs-, Elektrizitäts- und Automatisierungssysteme überprüfen. Steigt die Luftfeuchtigkeit im Sommer, sollte die Höhe des Abluftrohres zur Zwangsbelüftung angepasst werden.

Es ist praktisch, Produkte in Behältern – stationären Fächern zur Lagerung von Gemüse – oder in Behältern und Kisten – mobilen Behältern – aufzubewahren. Für jedes Fach oder jede Schublade können Sie einen Thermostat oder Thermostat erwerben, der die Temperaturregelung ermöglicht; Ausrüstung für Kühl- und Heizsysteme. Der Strombedarf hängt vom Raumvolumen und der Temperatur ab.

Liste der Geräte, mit denen Sie das Mikroklima steuern können:

• Ventilatoren zur Kondensatentfernung und Luftzufuhr,
• Temperatur- und Feuchtigkeitssensoren,
• Bodenlüftungskanäle,
• Zentrale Systemeinheit,
• Lüftungsgeräte für Zu- und Abluft.

Ein Keller – ein Industriehangar oder der Bau eines Gemüselagers mit eigenen Händen – trägt zur Erhaltung der Ernte bei. Wenn die Ernte groß ist, sind spezielle Gebäude und Technologien erforderlich. Rahmenlose Hangars zur Lagerung von Obst und Gemüse sind einfacher und wirtschaftlicher zu bauen als viele andere Optionen.

Wie Sie mit Ihren eigenen Händen ein Gemüselager bauen – lassen Sie sich besser von Spezialisten beraten. Unter dem Hangar befindet sich ein flaches Fundament aus Bohrpfählen und ein umlaufender Streifenrost. Das Fundamentdesign kann nach Erhalt geologischer Untersuchungsdaten des Standorts angepasst werden. Auf dem Fundament sind Bogenkonstruktionen aus profilierten verzinkten Platten mit einer Dicke von 1,2 mm installiert. Solche 1,5 m breiten Platten werden direkt auf der Baustelle mit einer Rollformmaschine hergestellt. Die mit einem Kran angehobenen Bögen werden im Rollverfahren verbunden. Bei der Isolierung von Hangars wird starrer Polyurethanschaum verwendet. Es schützt Metallwände vor Korrosion und hat einen niedrigen Wärmeleitfähigkeitskoeffizienten. Die thermischen Eigenschaften eines ein Meter breiten Kalksandsteinmauerwerks sind die gleichen wie die eines 3 cm dicken Polyurethanschaums. Ein Quadratmeter eines solchen Gemüselagers kostet zwischen 4 und 6.000 Rubel. Der Einsatz von Mikroklima-Kontrollsystemen und fortschrittlichen Automatisierungslösungen wird die Arbeitsproduktivität in landwirtschaftlichen Betrieben steigern und Gewinne erzielen.

Was kann gespeichert werden

Der Keller ist der optimale Ort für die Lagerung von Gemüse, vor allem Hackfrüchten und Knollen.

Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zwiebeln und Kohl können praktisch ohne zusätzlichen Aufwand bis zum nächsten Sommer haltbar sein.

Durch das Aufstellen von Regalen können Sie den Keller mit Marinaden, Gurken, Konfitüren und Marmeladen füllen.

In diesem Fall ist es besser, Karotten oder Rüben mit nassem Sand zu lagern.

Diese Früchte sind besonders anfällig für Austrocknung und können ohne Feuchtigkeit schnell verdorren. Allerdings muss der Sand sauber sein, sonst kann sich Fäulnis bilden, die die Karotten schnell verderben lässt.

Im Winter nicht im Keller aufbewahren:

1. Frische Tomaten.
2. Gurken.
3. Zucchini.
4. Kürbis und andere Melonen.
5. Alle anderen verderblichen Produkte, die zum Verrotten neigen.

Noch eine Funktion.

Bei der Lagerung von Karotten und anderen Produkten in großen Mengen müssen mit eigenen Händen Fächer geschaffen werden, die nicht sehr hoch gemacht werden können.

Wenn die Fächer eine Höhe von mehr als 50 cm haben, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Lebensmittel aufgrund der schwierigen Belüftung der dicken Schicht verderben.

Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen einen Keller gebaut haben, können Sie auch Platz für Weinflaschen schaffen.

Da dieses Produkt jedoch eine strengere Temperaturkontrolle erfordert, empfiehlt es sich, den Keller mit Geräten zur Temperaturkontrolle und -korrektur auszustatten.

Es wäre möglich, Käse in einem solchen Raum zu lagern, aber die Bedingungen dafür sind noch spezifischer, sodass es einfacher ist, einen separaten Käsekeller einzurichten, wenn der Kellerraum dies zulässt. Wenn Sie Karotten und Kartoffeln zusammen mit Käse aufbewahren, schadet das beiden Produkten.

Sehen Sie sich unsere Videosammlung an:

Der richtige Ansatz für den Kellerbau

So isolieren Sie einen Keller schallisoliert

Organisatorische Angelegenheiten

Kellerabdichtung zum Selbermachen: Auswahl der besten Methode und des besten Materials

• Wenn der Bau gemäß einem Projekt ausgeführt wird, sind solche Nuancen immer vorgesehen, aber niemand ist vor der Inkompetenz oder der einfachen Fahrlässigkeit der angestellten Arbeiter gefeit. Wie sie sagen: „Wenn du willst, dass es gut gemacht wird, dann mach es selbst“ – und wir fügen hinzu: „...oder kontrolliere es.“
• Um Geld zu sparen, verzichten Eigentümer im Privatbau oft ganz auf ein Projekt. In diesem Fall müssen Sie sich selbst mit der Technik auskennen. Denken Sie daran, dass nicht jeder Fehler beim Bau eines Hauses korrigiert werden kann – und das hat immer seinen Preis.

• Die wichtigste Frage, die bei Baubeginn geklärt werden muss, ist der Zustand des Bodens auf dem Gelände: Art, Gefriergrad und Wasservorkommen (siehe Grundwassertiefe: Bestimmungsmethoden). Dies hilft Ihnen, die Gestaltung des Fundaments und seine Tiefe richtig zu bestimmen und zu entscheiden, ob sich der Einbau eines Kellers überhaupt lohnt. Manchmal ist dies wirtschaftlich nicht machbar, da zu viel Geld in die Grundwasserbekämpfung investiert werden muss.

So machen Sie Ihren Keller trocken und warm

• Ihre Aufgabe ist es, dafür zu sorgen, dass das Fundament, dessen Wände „auch“ auch die Kellerwände sind, darunter nicht leiden kann. Und darauf müssen Sie besonders achten. Unter der Basis des Fundamentstreifens und dem Kellersockel muss eine natürliche Entwässerung installiert werden.

• Hierbei handelt es sich um eine Böschung aus verdichtetem Sand und Schotter mit einer Gesamtdicke von mindestens 40 cm. Es ist sehr wichtig, den Untergrund richtig zu füllen und den Sand effizient zu verdichten. In Klimazonen mit häufigem Regen, hohem Schneefall und Überschwemmungen kann die Dicke des Sandpolsters erhöht und die Schotterschicht, wie in der Abbildung dargestellt, durch eine Betonschicht ersetzt werden.
• Wenn der Boden tief gefriert, wird die Dämmung nicht nur in die Struktur des Kellerbodens eingebracht, sondern auch unter dem Sockel angebracht. Blähtonbeton verstärkt in diesem Fall nicht nur den Untergrund, sondern übernimmt auch die Funktion der Wärmedämmung – dadurch entsteht ein solcher mehrschichtiger Aufbau, den Sie auf dem Foto oben sehen.
• Zur besseren Ableitung der unter dem Fundamentsockel angesammelten stehenden Feuchtigkeit wird Geogewebe unter die Beton- oder Schottervorbereitung gelegt. Nun, direkt unter dem Kellersockel und dem tragenden Teil des Fundamentbandes muss eine Schicht Dachmaterial vorgesehen werden.

Beachten Sie! Dachmaterial übernimmt in diesem Fall die Rolle der horizontalen Abdichtung. Wenn Sie die Anordnung ignorieren, wird es sich immer noch feucht anfühlen, egal wie sehr Sie versuchen, die Kellerwände vor Feuchtigkeit zu schützen.

Die Sache ist, dass Wasser perfekt in Beton und Mauerwerk aufgenommen wird und schnell durch die Kapillaren aufsteigt. Eine vertikale Isolierung allein wird die Aufgabe also nicht bewältigen und die Wände nicht vor Nässe schützen.

• Um den Effekt der Kapillarabsorption auf Null zu reduzieren, wird zusätzlich zur Rollabdichtung der Sohlen- und Seitenflächen der Wände auch eine Imprägnierung mit tief eindringenden Verbindungen durchgeführt, die in den Poren des Materials kristallisieren und dadurch verhindern können Wasser eindringen kann. Werden die Kellerwände in monolithischer Bauweise errichtet, werden dem Beton einfach entsprechende Zusatzstoffe beigemischt.
• Anschließend werden die Außenflächen der Bauwerke mit einer Art Rollenmaterial abgedeckt oder mit einer wasserfesten Putzschicht versehen. Bei der Errichtung von Fundamenten aus Betonsteinen oder Ziegeln müssen im Mauermörtel wasserabweisende Zusätze enthalten sein. Die fertigen Kellerwände müssen beidseitig mit einer durchdringenden Masse imprägniert und außen zusätzlich mit Dacheindeckung unter Verwendung von Bitumenmastix abgedeckt werden.

• Somit wird nicht einmal ein doppelter, sondern ein dreifacher Schutz der erdberührten Flächen erreicht. Wenn sich in der Nähe Ihres Hauses ein Fluss befindet oder die klimatischen Bedingungen in der Gegend so sind, dass die Wahrscheinlichkeit einer Überschwemmung des Gebiets hoch ist, wäre es eine gute Idee, auf Nummer sicher zu gehen und eine Ringentwässerung rund um das Haus zu installieren Haus.

Ein solches System erspart Ihnen viele Probleme, die nach starkem Regen oder starker Schneeschmelze auftreten können. Wenn Sie sich entscheiden, unserem Rat zu folgen, finden Sie auf unserer Website ganz einfach Informationen zu diesem Thema.

Feinheiten der Konstruktion eines oberirdischen Gemüselagers

Für diejenigen, die nicht die Möglichkeit haben, einen unterirdischen Keller zu bauen, wird es nützlich und interessant sein zu lernen, wie man ein oberirdisches Gemüselager so baut, dass es zuverlässig und praktisch ist. Ein großer Raum lohnt sich nicht, wenn Sie nicht planen, Lebensmittel im industriellen Maßstab zu lagern. Es ist besser, Ihre Pläne im Sommer umzusetzen, wenn das Grundwasser tief unter der Erde liegt.

Die oberirdische Gemüselagerung hat keine Angst vor der Nähe zum Grundwasser

Schritt-für-Schritt-Bauanleitung

Zuerst wird das Fundament erstellt, dann werden Rahmen und Wände errichtet. Beim Bau eines Erdlagers werden alle Arbeiten in einer klaren Reihenfolge durchgeführt:

1. Markieren Sie den für den Bau vorgesehenen Raum. Graben und entfernen Sie etwa 30-40 cm der Erdschicht für den Kellerboden und verdichten Sie diese.
2. Gießen Sie zunächst eine 10 cm dicke Drainage (Sand, Schotter, Kies reichen aus) und bedecken Sie diese mit einer 15 cm dicken Schicht Lehm.
3. Legen Sie den Ziegel dicht über die gesamte Fläche. Die Basis für die Gemüselagerung ist fertig.
4. Verlegen Sie umlaufend Ziegelmauern mit einer Höhe von 30 cm auf Lehm-Kalk-Mörtel.
5. Machen Sie aus den Brettern einen Rahmen, Doppelwände und eine Decke. Der Raum zwischen den doppelten Holzelementen muss mit Dämmung ausgefüllt werden. Es kann Blähton, Sägemehl, Moos sein, aber keine Mineralwolle.
6. Decken Sie die Außenseite des oberirdischen Gebäudes dicht mit Dachpappenbändern ab.
7. Machen Sie Doppeltüren mit Isolierung im Inneren.
8. Installieren Sie zur Belüftung ein Rohr mit einem Durchmesser von 12 cm in der Nähe der Tür.
9. Machen Sie ein Dach aus Schieferplatten oder Dachpappe.

Projekt zur Lagerung von Bodengemüse

Interne Anordnung des Gebäudes

Nachdem Sie den Bau eines oberirdischen Gemüselagers mit Holzwänden abgeschlossen haben, können Sie mit der Dekoration des Innenraums beginnen. Um den nutzbaren Raum voll auszunutzen, sollten Sie Gestelle und Regale installieren und Platz für die Lagerung von Gemüse in großen Mengen vorsehen.

Lagerregale aus Holz

Damit ein mit eigenen Händen gebautes Gemüselager auf der Datscha lange hält und Gemüse, Obst und andere Produkte erst im Frühjahr verderben, sollten Sie die Räumlichkeiten richtig pflegen. Erfahrene Sommerbewohner empfehlen, zweimal im Jahr Sanitärarbeiten im Gebäude durchzuführen.

Ein oberirdischer Gemüsespeicher kann eine würdige Dekoration für ein Sommerhaus sein

Die letztjährige Ernte muss aus dem Gemüselager entfernt werden, bevor eine neue geerntet werden kann. Im Sommer wird empfohlen, den Raum zu trocknen, gut zu lüften, den Zustand des Lüftungssystems genau zu überwachen, die Rohre regelmäßig zu reinigen und die Unversehrtheit des Daches zu überprüfen.

Feuchtigkeitskontrolle.

Die meisten Gemüse- und Obstsorten bestehen zu 85–95 % aus Wasser. Wenn die Luftfeuchtigkeit nicht sehr hoch ist und 80-90 % erreicht, verdorren viele Arten von Produkten schnell und werden für den Verzehr ungeeignet. Der Feuchtigkeitsgehalt hängt auch davon ab, wie Lebensmittel zur Lagerung verpackt werden.

Die einfachste und effektivste Methode zur Aufrechterhaltung einer hohen Luftfeuchtigkeit besteht darin, den Boden durch regelmäßiges Besprühen mit Wasser feucht zu halten.

Es wird viel mehr Wasser benötigt, als allgemein angenommen wird; Es reicht nicht aus, einfach Eimer mit Wasser in den Lagerbereich zu stellen. Eine Kiesschicht auf dem Boden vergrößert die Oberfläche und ermöglicht eine stärkere Verdunstung. Alternativ können Sie Waschwasser direkt auf den Betonboden gießen. Ein Gitter aus Holzlatten oder Holzbrettern auf dem Boden sorgt dafür, dass Sie beim Betreten des Lagerraums keine nassen Füße bekommen. Achten Sie aber darauf, dass weder Kisten noch Behälter direkten Kontakt zum Boden haben. Die relative Luftfeuchtigkeit ist der Prozentsatz der Feuchtigkeit in der Atmosphäre zu einem bestimmten Zeitpunkt im Verhältnis zum maximalen Volumen (100 %), das bei einer bestimmten Temperatur enthalten sein kann. Durch die Belüftung der Lagerung zum Kühlen von Lebensmitteln geht die relative Luftfeuchtigkeit verloren. Also Feuchtigkeit. Daher wird im Herbst, wenn ausreichend Belüftung vorhanden ist und die Produkte noch Wärme vom Feld transportieren, mehr Wasser benötigt als im Winter, wenn die Belüftung gering ist. In einem mit Obst und Gemüse gefüllten Keller lässt sich eine hohe Luftfeuchtigkeit leichter aufrechterhalten als in einem halbvollen Keller. Daher wird noch mehr Wasser benötigt, um die relative Luftfeuchtigkeit im späten Winter und frühen Frühling zu erhöhen.

Übermäßige Luftfeuchtigkeit begünstigt die Bildung von Schimmel und Fäulnis, insbesondere wenn sich Wassertropfen auf der Produktoberfläche bilden. Plastiktüten und -hüllen, die zum Speichern von Feuchtigkeit verwendet werden, sollten immer Öffnungen haben, um eine Belüftung und Luftzirkulation zu ermöglichen und Kondensation zu verhindern.

Hygrometer können zur Messung der relativen Luftfeuchtigkeit verwendet werden, sind aber nicht notwendig. Denken Sie daran, dass eine Luftfeuchtigkeit von 95 % fast wie Regen ist und in Innenräumen nur sehr schwer zu erreichen ist.

Optimale Temperatur im Keller zur Lagerung von Gemüse

Als optimale Temperatur für die Lagerung von Gemüse gelten Null Grad. Bei der Lagerung von Lebensmitteln im Keller müssen Sie jedoch berücksichtigen, dass jede Gemüse- und Obstsorte ihre eigenen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen benötigt (Tabelle 1).

Notiz: Traditionell wird angenommen, dass die Luftfeuchtigkeit bei Nulltemperaturen bei 70–95 % gehalten werden sollte. Bei niedrigeren Temperaturen kann das Gemüse gefrieren, bei höheren Temperaturen beginnt es zu faulen.

Tabelle 1. Optimale Lagertemperatur für verschiedene Gemüsesorten im Keller

Wenn Sie planen, die gesamte Ernte in einem Raum zu lagern, müssen Sie unbedingt ein Zu- und Abluftsystem installieren und Wände und Boden isolieren. Dies trägt dazu bei, ein optimales Mikroklima zu schaffen und die Entwicklung von Bakterien zu verhindern, die Fäulnis verursachen.

Kartoffeln und Karotten

Bevor Sie dieses Gemüse lagern, müssen Sie die Ernte sorgfältig untersuchen und alle beschädigten und faulen Früchte entfernen. Geschieht dies nicht, kommt es bei der Lagerung durch die betroffenen Exemplare zu Schäden am Rest.

Um Kartoffeln über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, müssen Sie Folgendes tun:(Abbildung 5):

• Entfernen Sie die restliche Erde und trocknen Sie die Knollen in einem kühlen, dunklen Raum;
• Die Temperatur wird bei +2+4 Grad bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 90 % gehalten;
• Alle Knollen werden in große und kleine Knollen sortiert und in separate Kisten oder Körbe mit Löchern in einiger Entfernung vom Boden gegossen. Achten Sie darauf, dass die Kisten oder die Kartoffeln selbst nicht mit dem Boden oder den Wänden in Berührung kommen. Dadurch wird die Luftzirkulation verringert und die Lagerzeit verkürzt.

Abbildung 5. Methoden zur Lagerung von Kartoffeln und Karotten im Keller

Karotten können auf verschiedene Arten gelagert werden, zunächst werden jedoch die Spitzen abgeschnitten und das Wurzelgemüse selbst leicht getrocknet. Künftig können die Karotten schichtweise in Kisten ausgelegt und jede Schicht mit Sand oder Kiefernsägemehl bestreut werden. Sie können Karotten auch in offenen Plastiktüten aufbewahren. Wenn Sie jedoch eine kleine Ernte haben, kann jede Karotte in eine Tonlösung getaucht und trocknen gelassen werden.

Rote Bete und Kohl

Um die Rüben länger haltbar zu machen, müssen Sie außerdem die Spitzen abschneiden und sie mehrere Stunden an der frischen Luft belassen, damit die Wurzeln austrocknen (Abbildung 6).

Notiz: Die Hauptvoraussetzung für eine erfolgreiche Lagerung von Rüben ist die Kühle. Daher ist es notwendig, für eine Belüftung im Keller zu sorgen und die Luftfeuchtigkeit regelmäßig zu überwachen.

Für die Lagerung von Rüben eignen sich am besten Holzkisten mit Zwischenräumen zwischen den Latten. Sie sollten jedoch nicht auf dem Boden, sondern auf einer kleinen Holzplattform im Abstand von 15-20 cm vom Boden und den Wänden installiert werden.

Abbildung 6. Möglichkeiten zur Lagerung von Kohl und Rüben im Keller

Die Konservierung von Kohl in einem normalen Keller ist ziemlich schwierig, da dieses Gemüse eine relativ hohe Luftfeuchtigkeit benötigt – 90–98 %. Hängen Sie die Kohlköpfe am besten gleich nach der Ernte an der Wurzel im Luftzug auf, damit sie trocknen. Wenn Frost einsetzt, kann der Kohl in den Keller gebracht werden, es ist jedoch besser, ihn im gleichen hängenden Zustand zu lagern.

Zwiebeln und Knoblauch aufbewahren

Zwiebeln und Knoblauch werden in getrocknetem Zustand gelagert. Sie können geflochten und an die Wände gehängt werden. Sie können es aber auch anders machen: Schneiden Sie die Köpfe ab, stecken Sie die Köpfe in einen alten Strumpf und hängen Sie sie an die Wand (Abbildung 7).

Abbildung 7. Methoden zur Lagerung von Zwiebeln und Knoblauch

Es ist unmöglich, Zwiebeln und Knoblauch in einer unterirdischen Lagerung abzusenken, da die erhöhte Temperatur im Raum dazu führt, dass das Gemüse schnell verrottet.

Im Video werden Merkmale der Lagerung verschiedener Gemüsesorten im Keller gezeigt.

Grundvoraussetzungen für die Lagerung von Gemüse und Obst in der Garage im Winter

Wenn Sie sich also für den Bau eines Kellers zur Lagerung von Vorräten im Winter entscheiden, sollten Sie dessen Größe sorgfältig berücksichtigen. Bitte berücksichtigen Sie, dass der Keller mindestens 0,5 m von den Garagenwänden entfernt sein muss. Dieser Platz bleibt für die Installation der Abdichtung übrig. Diese Empfehlung sollten Sie nicht außer Acht lassen, denn nur mit Hilfe einer Imprägnierung lässt sich die gewünschte Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten, und diese ist einer der wichtigsten Bestandteile einer erfolgreichen Lagerung von Obst- und Gemüsevorräten. Die empfohlenen Abmessungen eines Kellers in einer Garage betragen 1,5 bis 2,0 Meter tief und 2 bis 2,5 Meter breit, aber alles hängt von der Verfügbarkeit von freiem Platz in der Garage ab.

Achten Sie mehr auf die Organisation des Lüftungssystems. Eine erfolgreich konzipierte und ordnungsgemäß konstruierte Belüftung verhindert das Verrotten von Früchten. Darüber hinaus müssen Sie berechnen, wie tief das Grundwasser reicht; der Kellerboden sollte mindestens einen halben Meter über seinem Niveau liegen.

Woraus können Kellerwände bestehen?

Es gibt viele Möglichkeiten, sie können aus Stahlbetonplatten, Steinen, rot gebrannten Ziegeln bestehen oder Sie können die Wände mit Beton füllen. Die Hauptsache ist, Schlackenbetonmaterialien und Silikatsteine ​​von Ihrer Liste auszuschließen. Anschließend werden die Wände wasserdicht gemacht.

Die praktischste und langlebigste Art, eine Kellerwand zu errichten, ist die Verwendung von Stahlbeton. Dies können fertige Platten sein, oder Sie können die Wand selbst gießen, da der Transport von Platten kein einfacher Vorgang ist und erhebliche Investitionen erfordert (Kosten für die Platten selbst + Zahlung an den Frachtführer). Wenn Sie die Wand selbst füllen, müssen Sie zunächst einen Bewehrungssockel anbringen, ein Bewehrungsnetz auslegen und es dann mit einer etwa vier Zentimeter dicken Betonschicht auffüllen.

Isolierung von Garagenkellerwänden

Was die Isolierung betrifft, ist Polystyrolschaum am häufigsten. Seine Qualitätsmerkmale erfüllen alle Anforderungen: Es ist ein ungünstiges Milieu für Pilzsporen und Schimmel, wasserfest, sehr lange verwendbar und speichert die Wärme gut.

Gemüse im Winter in einer gemauerten Garage lagern: Behälter auswählen

Wenn der Bau des Kellers abgeschlossen ist, können Sie über die Organisation von Lagersystemen im Inneren nachdenken. Sie können Behälter wie Plastiktüten, Holzkisten oder belüftete Kisten verwenden. Aber nichts ist vergleichbar mit der Wirkung, die Sie erzielen können Thermobox mit Fußbodenheizung Dies ist eine ideale Struktur, die dabei hilft, die Lagerung von Karotten in der Garage, die Konservierung von Kohl, Äpfeln, Rüben, Kartoffeln usw. zu organisieren. Durch das Vorhandensein eines Thermostats im Design können Sie Temperaturwerte und einstellen Halten Sie sie so lange wie nötig, damit es unabhängig vom Wetter nicht zu Temperaturschwankungen kommen kann.

Nur eine Kombination aus der richtigen Temperatur und optimaler Raumluftfeuchtigkeit kann Gemüse den ganzen Winter über frisch und gesund halten.

Das Design der Thermobox ist nicht kompliziert, Sie können sie also selbst herstellen, aber zuerst müssen Sie einen warmen Folienboden und einen Thermostat dafür kaufen.

Kellerisolierung

Als optimale Temperatur im Keller gilt Null; bei einem Verstoß gegen den Minuspunkt kann das Produkt gefrieren, was sowohl seine Integrität als auch seinen Geschmack beeinträchtigt. Wenn die Temperatur überschritten wird, kann es durch die Verdunstung von Feuchtigkeit aus Gemüse und Obst zu einem Anstieg der Luftfeuchtigkeit kommen, was das Wachstum von Bakterien hervorruft.

Wenn im Gemüselager Temperaturschwankungen möglich sind, sollte auf eine hochwertige Wärmedämmung des Bodens und der Wände des Lagers geachtet werden. Zur Isolierung werden in der Regel einfache Platten aus Polystyrolschaum und gerollte Materialien verwendet - Dachpappe, Dachpappe oder Glasisolierung. Alle Schichten sind mit Sperrholz- oder Faserplattenplatten bedeckt.

Bevor die Wände mit einer Schutzschicht bedeckt werden, müssen die Oberflächen mit antiseptischen Lösungen behandelt werden.

Die Wände werden gespachtelt, mit einer Mischung aus antimykotischen Zusätzen weiß getüncht, wobei Lösungen aus Kupfersulfat, gelöschtem Kalk oder anderen chemischen Präparaten verwendet werden. Doch eine Dämmung der Wände alleine hilft nicht, die optimale Temperatur im Keller zu erreichen, wenn der Boden kalt bleibt und Kälte durchlässt.

Es ist mit Plastikfolie abgedeckt und mit Brettern abgedeckt. Diese Wärmedämmung reicht oft völlig aus, um das Temperaturregime des Raumes anzupassen.

So bauen Sie am besten Wände und Decken

Diejenigen, die bereits in der Praxis gelernt haben, wie man ein Gemüselager richtig baut, und es geschafft haben, in ihrem Landhaus einen Keller zu bauen, raten davon ab, Stahlbeton für den Mauerbau zu verwenden. Andernfalls ist der Raum sehr feucht, es besteht kein Schutz vor pathogenen Bakterien und die Ernte geht vor dem Winter verloren. Der Aufenthalt einer Person in einem solchen Raum ist gefährlich. Es wird auch nicht empfohlen, Schlackenblöcke zu verwenden.

Die Lagerung von gemauertem Gemüse hält lange

Die Wände des Gemüselagers bestehen oft aus gebrannten Ziegeln, es kann aber auch Holz verwendet werden. Es wird empfohlen, nicht mehr als 7 Ziegelreihen pro Tag zu verlegen; überprüfen Sie unbedingt die Ebenheit des Mauerwerks mit einer Wasserwaage. Die Höhe der Reihen sollte der Oberkante der Grube entsprechen. Von außen wird die Konstruktion mit auf Bitumen aufgebrachter Dachpappe geschützt

Es ist wichtig, alle Fugen zu bearbeiten und die Nähte im Inneren zu schleifen.

Die obere Abdeckung wird auf zwei Arten hergestellt. Wenn eine Betondecke geplant ist, müssen drei Schritte durchgeführt werden:

1. Legen Sie die Balken auf die Wände und verlegen Sie das Netz darauf.
2. Befestigen Sie im Inneren des Gemüselagers Sperrholzplatten und Isolierung an der Decke.
3. Gießen Sie die Betonlösung ein und warten Sie, bis sie vollständig getrocknet ist.

Holzdecken werden etwas anders hergestellt. Zuerst werden Balken verlegt, Baumstämme darauf gelegt und darauf Dachpappenbahnen platziert.

Wie man ein Dach baut und worauf man achten muss

Dachvorbereitung

Der Bau eines Daches ist ein wichtiger Schritt beim Bau eines Gemüselagers, insbesondere wenn sich der Keller in keinem Raum befindet. Es kann schräg oder in Form eines Hauses ausgeführt werden. Wichtig ist, dass das Dach keine Risse aufweist, da der Keller sonst im Winter ständig feucht und zu kalt ist. Alles geschieht in mehreren Schritten.

1. Verlegen Sie drei Ziegelreihen so, dass jede Reihe leicht übersteht.
2. Mit Dachpappe abdecken.
3. Mit Isoliermaterialien, zum Beispiel Blähton, abdecken.
4. Decken Sie die Vorsprünge und Spalten mit Lehm und Stroh ab.
5. Erstellen Sie einen Estrich und legen Sie Dachpappe auf das Bitumen.

Kellerdach

Letzte Arbeiten an der Lagerung und Anordnung des Gemüses

Auf Regalen und Regalen werden Kisten mit Gemüse, Obst und Konserven ausgestellt.

Schon bald können Sie Ihr neues unterirdisches Gemüselager aus eigener Herstellung bewundern. Es bleibt nur noch, den Eingang zu arrangieren. Dazu installieren sie meist eine Tür und einen Abstieg über die Stufen oder bauen eine Luke mit einer tragbaren Metallleiter. Die zweite Möglichkeit ist nicht sehr praktisch: Das Tragen von Gemüse beim Treppensteigen ist ohne fremde Hilfe umständlich, zeitaufwändig und schwierig. Es ist besser, stationäre Stufen aus Beton zu bauen.

Wenn es sich bei dem unterirdischen Lager um ein eigenständiges Gebäude handelt, sollten Sie unbedingt darüber nachdenken, den Eingang vor Regen zu schützen, indem Sie ein Vordach und ein Entwässerungssystem über der Tür installieren. Wenn die Bauarbeiten abgeschlossen sind, können Sie mit der Planung beginnen. Die Wände müssen verputzt und weiß getüncht werden. Es müssen nur noch Regale angebracht, Regale installiert und Behälter für die Lagerung von Gemüse in großen Mengen aufgestellt werden.

Sicherheitsleiter

Die Bedeutung einer sicheren Kellertreppe kann nicht genug betont werden. Jedes Jahr erleiden Dutzende Sommerbewohner schwere Verletzungen durch Stürze die Treppe hinunter.

Wenn man jeden Tag mit vielen Dingen in den Keller geht, verliert man die Wachsamkeit und setzt sich einer ernsthaften Gefahr aus

Aus diesem Grund sollte diesem Thema besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden.

Vergessen Sie auch nach der Ausstattung Ihres Gemüselagers mit einer praktischen Leiter nicht die Sicherheitsvorkehrungen. Tragen Sie schwere Dinge nicht alleine und versuchen Sie nicht, die ganze Arbeit zu schnell zu erledigen

Wenn das Gemüselager vorbereitet ist, können Sie mit der Einrichtung beginnen. Die Auswahl der Regale und Kisten für die Lagerung und Ernte von Konserven richtet sich nach der Fläche und den Merkmalen Ihres Kellers. In manchen Fällen ist die Auswahl geeigneter Fertigmöbel schwierig oder nahezu unmöglich. Dann profitieren Sie von individuell gestalteten Einbauregalen, die auch in einen kleinen Keller perfekt passen.

Neugestaltung des Kellers zur Lagerung von Gemüse

Wenn im Haus eine große unterirdische Fläche vorhanden ist, beginnen viele Eigentümer damit, im Keller Gemüse anzubauen und manchmal auch Pilze, Fisch oder andere Produkte im Keller anzubauen. Sie können einen Teil davon jedoch als Gemüselager für frische und verarbeitete Produkte vom Standort nutzen.

Alle Arbeiten sollten mit einer Trennwand beginnen, die den vorgesehenen Lagerbereich vom Rest des Raumes trennt. Die typische Größe eines solchen Lagerkellers beträgt vier Quadratmeter. Die weiteren Arbeiten hängen vom Zustand des Kellers und seinen Eigenschaften ab.

Sie sollten herausfinden, ob sich auf den Oberflächen Pilze und Schimmel bilden, ob die Temperatur in der kalten Jahreszeit unter den Gefrierpunkt sinkt, ob es im Raum muffig ist, was auf eine schlechte oder unzureichende Belüftung hinweist, ob die Treppen zum Keller sind komfortabel.

Wenn mindestens eine der Antworten „Ja“ ist, müssen Sie vor der Umwandlung in einen Keller einige vorbereitende Maßnahmen im Keller durchführen.

Auswahl und Vorbereitung einer Website

Sehr oft werden Keller unter einem Haus, einer Garage oder einer Küche gebaut, um Platz auf dem Gelände zu sparen. In solchen Fällen wird der Bau eines Gemüselagers vor dem Bau des Hauptgebäudes geplant.

Damit der Keller trocken bleibt, muss sein Sockel etwa einen halben Meter über dem Grundwasserspiegel liegen.

Gemüselagerschema.

Die beste Wahl ist der höchstgelegene und trockenste Ort auf einem Standort mit sandigem Boden. Wenn das Grundwasser zu nah ist und der Boden lehmig und dicht ist, empfiehlt es sich, getrennt vom Haus ein oberirdisches Gemüselager zu errichten.

Traditionell haben Keller zur Lagerung von Gemüse eine Tiefe von bis zu 2 m, eine Breite von etwa 2,3 bis 2,5 m und eine Länge von bis zu 4 m. Solche Parameter erleichtern die Lagerung einer Gemüseernte von 10 bis 12 Hektar ein Gemüselager. Bei der Auswahl eines Kellerplatzes sollten Sie die Lage der Bäume auf dem Gelände berücksichtigen: Durch das Graben einer Grube können Sie die Wurzeln beschädigen und die Fruchtbarkeit der Bäume verringern. Darüber hinaus können große Wurzeln mit der Zeit die Kellerwände beschädigen.

Wenn der ausgewählte Bereich trocken und eben ist und weit entfernt von Büschen und Bäumen liegt, können Sie ihn zum Ausheben einer Grube vorbereiten. Bringen Sie dazu Markierungen entsprechend den Lagerparametern an und entfernen Sie eine 10 cm dicke Rasenschicht.

Die Konservierung von frischem Gemüse bis zur neuen Ernte ist die Hauptaufgabe jedes Ferienhausbesitzers. Dabei helfen Keller zur Lagerung von Gemüse, die sich von gewöhnlichen Kellern dadurch unterscheiden, dass in ihnen ein optimales Mikroklima geschaffen werden muss, damit die Lebensmittel frisch bleiben und nicht verrotten. Darüber hinaus muss die Kultur vor Nagetieren und Krankheiten geschützt werden, die sich bei erhöhter Temperatur oder Luftfeuchtigkeit entwickeln können.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit Ihren eigenen Händen einen Keller zum Lagern von Gemüse bauen und im Inneren einen Gemüselagerraum einrichten. Darüber hinaus enthält der Artikel Beispiele für die Anordnung von Kisten und Behältern zur Lagerung von Gemüse. Fotos und Videos helfen dabei, den Keller unter dem Haus richtig einzurichten.

Keller zur Lagerung von Gemüse: wie man baut und ausrüstet

Es gibt verschiedene Arten von Kellern zur Lagerung von Gemüse. Am beliebtesten sind unterirdische, oberirdische und halbvergrabene.

Wenn Sie planen, einen Raum unter einem Wohngebäude oder einer Garage einzurichten, ist ein unterirdischer Bau für Sie geeignet. Oberirdische und halbvergrabene Gebäude sind in der Regel separate Gebäude und werden errichtet, wenn das Grundwasser in der Umgebung zu nahe an der Oberfläche liegt.

Beurteilung der Gelände- und Bodenzusammensetzung

Vor dem Bau eines Kellers auf einem Grundstück ist es notwendig, die Eigenschaften des Geländes, die Zusammensetzung des Bodens und den Grundwasserspiegel objektiv zu beurteilen, da nicht nur die Art des Lagers, sondern auch die Merkmale seiner Konstruktion davon abhängen Das.

Die Beurteilung des Grundwasserspiegels ist eine der wichtigsten Voraussetzungen für den Bau. Wenn sich unterirdische Bäche in der Nähe der Oberfläche befinden, ist es nicht empfehlenswert, den Keller zu stark zu vertiefen, da der Raum im Frühjahr mit Wasser überflutet wird. In diesem Fall ist es besser, der Bodenlagerung den Vorzug zu geben.

Notiz: Wenn das Grundwasser in der Nähe ist, ist es besser, einen Keller auf einem natürlichen Hügel oder einem kleinen, von Hand gegossenen Hügel zu bauen. Dadurch werden Gemüse und Zubereitungen vor Feuchtigkeit geschützt.

Bei niedrigem Grundwasserspiegel kann ein Keller unter dem Haus oder der Garage angelegt werden. In diesem Fall ist es jedoch notwendig, die Zusammensetzung des Bodens zu bewerten. Dadurch wird festgelegt, welche Abdichtungsmaterialien und Dämmstoffe verwendet werden müssen, um ein optimales Mikroklima im Lager zu schaffen. Am besten eignet sich Lehmboden, der eine hohe Dichte aufweist und keine Feuchtigkeit in den Lagerraum eindringen lässt. Wenn Ihr Standort sandigen Boden hat, muss das für den Keller gegrabene Loch noch weiter verdichtet oder am besten betoniert werden.

Auswahl optimaler Materialien

Die Auswahl der Materialien für den Bau bezieht sich in erster Linie auf die Abdeckung des Bodens und der Wände der Grube. Am einfachsten ist es, den Keller zu betonieren, es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten, bei denen kein zusätzlicher Materialkauf erforderlich ist (Abbildung 1).

Zunächst kann der Keller aus Erde gemacht werden. Diese Ausführung eignet sich jedoch nur für Gebiete mit dichtem Boden. In diesem Fall wird einfach ein Loch in der Gegend gegraben, die Wände werden jedoch leicht geneigt errichtet, um ein Einsturz des Bodens zu verhindern. Der Boden wird gründlich verdichtet und etwa 10–15 cm gebrochener Ziegelstein oder kleiner Schotter hinzugefügt. Die Decke ist mit Stützen verstärkt und mit einer Lehmmischung bedeckt.

Notiz: Die irdene Variante eignet sich am besten zur Lagerung von Kartoffeln. In einem solchen Keller wird ein optimales Mikroklima für die Knollen geschaffen und sie verblassen im Winter praktisch nicht.

Wenn Sie über die finanziellen Mittel verfügen, kann der Innenraum mit Stein oder Ziegeln ausgekleidet werden. Diese Konstruktion ist langlebiger als ein Erd- oder Betonkeller und erleichtert außerdem die Schaffung eines für frisches Gemüse geeigneten Mikroklimas. Der Bau eines solchen Kellers erfordert jedoch gewisse Fähigkeiten im Verlegen von Steinen oder Ziegeln.

Technologien und Nuancen des Bauens

Der Kellerbau zum Selbermachen erfolgt mit einer bestimmten Technologie. Zuerst müssen Sie die richtige Site auswählen. Unabhängig von der Art des Kellers eignet sich dafür am besten ein trockener Standort auf einer kleinen Anhöhe. Dies erleichtert Ihnen den Schutz des Rauminneren vor Feuchtigkeit und spart die Abdichtung des Raumes (Abbildung 2).

Wenn sich der Keller unter dem Haus befindet, versuchen Sie, ihn an einem Ort zu errichten, an dem das Grundwasser nicht mehr als einen halben Meter vom Kellerboden entfernt ist. Wenn kein geeigneter Standort gefunden wird und das Lager in einer tiefer gelegenen Gegend errichtet werden muss, wird der Boden des Lagers zusätzlich mit einer Sand- und Kiesschicht verdichtet.

Notiz: Die optimale Form des Kellers ist quadratisch und rechteckig. Am bequemsten ist es, in einem solchen Raum Regale, Regale und Behälter aufzustellen.

Oftmals ist der Keller ein separates Bauwerk, das aus zwei Teilen besteht: einem im Boden vergrabenen Lagerraum und einer Grabkammer – einem kleinen Haus, das eine Schutzfunktion erfüllt. Es kann auch zur Aufbewahrung von Werkzeugen und Geräten verwendet werden.

Damit der Keller zuverlässig funktioniert und das Gemüse darin lange frisch bleibt, müssen bei der Konstruktion des Lagerraums folgende Besonderheiten berücksichtigt werden:

• Es ist besser, Wände aus haltbarem Material herzustellen: Holz, Ziegel oder Beton;
• Die Tür ist auf der Nordseite angebracht, um den Frischluftstrom im Sommer zu begrenzen.
• Die Wände werden unmittelbar nach dem Bau gedämmt und das Dach mit einem Material gedeckt, das die Wärme nicht gut durchlässt.

Nachdem sie einen Bauplatz ausgewählt haben, beginnen sie mit dem Ausheben einer Grube. Es ist besser, im Voraus zu entscheiden, wie viele Produkte im Raum gelagert werden sollen, und die Fläche so zu berechnen, dass alle Gemüsesorten und Zubereitungen frei auf Gestellen und Regalen hineinpassen und auch Freiraum für Durchgänge vorhanden ist.

Die fertige Grube muss verdichtet werden, indem eine Schicht fettigen Lehms auf den Boden gelegt und verdichtet wird. Der Ton wird in einzelnen Schichten aufgetragen und jede davon verdichtet. Die gleichen Manipulationen sollten mit den Wänden der Grube durchgeführt werden. Boden und Wände sind mit Holzbrettern oder einer dünnen Betonschicht bedeckt.

Über der Grube wird eine Decke aus Holzbrettern oder Balken errichtet. Darauf wird eine Wärmedämmschicht (Ton, Blähton oder dichter Boden) gelegt und zusätzlich eine isolierte Luke eingebaut. Darüber hinaus ist es notwendig, im Inneren für eine Zuluft zu sorgen, indem in einer der Wände auf Bodenhöhe ein Loch gebohrt wird.

Bau eines Kellers zur Lagerung von Gemüse

Nachdem die Grube ausgehoben und verdichtet wurde, muss mit der Inneneinrichtung des Kellers und der Verkleidung der Außenwände und des Daches begonnen werden.

Die Gestaltung des Kellers umfasst die Verkleidung der Außen- und Innenwände zur Wärmedämmung und zum Schutz vor Feuchtigkeit. Für die Außendämmung können Sie gewöhnlichen Polystyrolschaum oder Dachpappe verwenden, diese Dämmung muss jedoch oben mit Sperrholz- oder Faserplattenplatten ummantelt werden.

Darüber hinaus muss im Innenbereich eine Abdichtung und Isolierung erfolgen. Es ist auch notwendig, Lagerregale, Schubladen, Behälter und Fächer für frisches Gemüse bereitzustellen.

Wie man umhüllt

Die Innenseite der Kellerwände muss isoliert werden, damit die optimale Temperatur im Inneren erhalten bleibt. Wie oben erwähnt, kann die Außendämmung mit Polystyrolschaum oder Mineralwolle erfolgen. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass Polystyrolschaum durch Nagetiere leicht beschädigt werden kann. Daher muss das Material mit speziellen Imprägnierungen behandelt und außen mit Sperrholz- oder Faserplattenplatten abgedeckt werden (Abbildung 3).

Darüber hinaus erfolgt die Außen- und Innenwanddämmung nur auf einer zuvor vorbereiteten Oberfläche. Dazu müssen Sie ihre Oberfläche nivellieren, die Wände spachteln und mit gelöschtem Kalk tünchen, um sie vor Pilzen zu schützen.

In manchen Fällen reicht die Wandisolierung nicht aus, um die optimale Temperatur aufrechtzuerhalten. In diesem Fall müssen Sie den Boden zusätzlich isolieren: Erstellen Sie einen Betonestrich, legen Sie eine dicke Kunststofffolie darauf, installieren Sie Balken und verlegen Sie den Raum dazwischen mit einer Isolierung. Der Boden ist oben mit Brettern belegt und mit Ölimprägnierung und Farbe bedeckt.

Behälter und Kisten zur Lagerung von Gemüse

Sie können fertige Kisten zum Aufbewahren von Gemüse kaufen, aber wenn Sie Bretter und Balken haben, können Sie diese auch selbst herstellen (Abbildung 4).

Notiz: Es empfiehlt sich, Behälter und Kisten aus Brettern herzustellen, die in geringem Abstand voneinander angeordnet sind. Dadurch wird die nötige Luftzirkulation gewährleistet und ein vorzeitiges Verrotten der Produkte verhindert.

Die Platzierung von Kisten und Behältern im Keller sollte im Voraus geplant werden, damit deren Größe und Standort genau berechnet werden können.

Wenn Sie Behälter übereinander stellen möchten, achten Sie darauf, dass die untere Ablage mindestens 10 Zentimeter vom Boden entfernt ist. Auf diese Weise können Sie den Raum problemlos reinigen, ohne die Schubladen zu bewegen.

Wenn Sie Kisten übereinander stellen, platzieren Sie Holzbalken dazwischen, um Freiraum für die Luftzirkulation zu schaffen. Bei der Lagerung von Gemüse auf dem Boden werden Trennwände aus Brettern hergestellt. Diese Bedingung ist besonders relevant, wenn sowohl Obst als auch Gemüse im selben Keller gelagert werden. Die Trennwand verhindert, dass sich die Gerüche verschiedener Gemüsesorten vermischen und die Lebensmittel verderben langsamer.

Es ist ratsam, separate Keller für Gemüse und Obst einzurichten. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, können diese in einem Lagerraum untergebracht werden, jedoch mit größtmöglichem Abstand voneinander.

Der Autor des Videos verrät Ihnen weitere nützliche Informationen über die innere Anordnung eines Kellers zur Lagerung von Gemüse.

Optimale Temperatur im Keller zur Lagerung von Gemüse

Als optimale Temperatur für die Lagerung von Gemüse gelten Null Grad. Bei der Lagerung von Lebensmitteln im Keller müssen Sie jedoch berücksichtigen, dass jede Gemüse- und Obstsorte ihre eigenen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen benötigt (Tabelle 1).

Notiz: Traditionell wird angenommen, dass die Luftfeuchtigkeit bei Nulltemperaturen bei 70–95 % gehalten werden sollte. Bei niedrigeren Temperaturen kann das Gemüse gefrieren, bei höheren Temperaturen beginnt es zu faulen.

Wenn Sie planen, die gesamte Ernte in einem Raum zu lagern, müssen Sie unbedingt ein Zu- und Abluftsystem installieren und Wände und Boden isolieren. Dies trägt dazu bei, ein optimales Mikroklima zu schaffen und die Entwicklung von Bakterien zu verhindern, die Fäulnis verursachen.

Kartoffeln und Karotten

Bevor Sie dieses Gemüse lagern, müssen Sie die Ernte sorgfältig untersuchen und alle beschädigten und faulen Früchte entfernen. Geschieht dies nicht, kommt es bei der Lagerung durch die betroffenen Exemplare zu Schäden am Rest.

Um Kartoffeln über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, müssen Sie Folgendes tun:(Abbildung 5):

• Entfernen Sie die restliche Erde und trocknen Sie die Knollen in einem kühlen, dunklen Raum;
• Die Temperatur wird bei +2+4 Grad bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 90 % gehalten;
• Alle Knollen werden in große und kleine Knollen sortiert und in separate Kisten oder Körbe mit Löchern in einiger Entfernung vom Boden gegossen. Achten Sie darauf, dass die Kisten oder die Kartoffeln selbst nicht mit dem Boden oder den Wänden in Berührung kommen. Dadurch wird die Luftzirkulation verringert und die Lagerzeit verkürzt.

Karotten können auf verschiedene Arten gelagert werden, zunächst werden jedoch die Spitzen abgeschnitten und das Wurzelgemüse selbst leicht getrocknet. Künftig können die Karotten schichtweise in Kisten ausgelegt und jede Schicht mit Sand oder Kiefernsägemehl bestreut werden. Sie können Karotten auch in offenen Plastiktüten aufbewahren. Wenn Sie jedoch eine kleine Ernte haben, kann jede Karotte in eine Tonlösung getaucht und trocknen gelassen werden.

Rote Bete und Kohl

Um die Rüben länger haltbar zu machen, müssen Sie außerdem die Spitzen abschneiden und sie mehrere Stunden an der frischen Luft belassen, damit die Wurzeln austrocknen (Abbildung 6).

Notiz: Die Hauptvoraussetzung für eine erfolgreiche Lagerung von Rüben ist die Kühle. Daher ist es notwendig, im Keller für Belüftung zu sorgen und die Luftfeuchtigkeit regelmäßig zu überwachen.

Für die Lagerung von Rüben eignen sich am besten Holzkisten mit Zwischenräumen zwischen den Latten. Sie sollten jedoch nicht auf dem Boden, sondern auf einer kleinen Holzplattform im Abstand von 15-20 cm vom Boden und den Wänden installiert werden.

Die Konservierung von Kohl in einem normalen Keller ist ziemlich schwierig, da dieses Gemüse eine relativ hohe Luftfeuchtigkeit benötigt – 90–98 %. Hängen Sie die Kohlköpfe am besten gleich nach der Ernte an der Wurzel im Luftzug auf, damit sie trocknen. Wenn Frost einsetzt, kann der Kohl in den Keller gebracht werden, es ist jedoch besser, ihn im gleichen hängenden Zustand zu lagern.

Zwiebeln und Knoblauch werden in getrocknetem Zustand gelagert. Sie können geflochten und an die Wände gehängt werden. Sie können es aber auch anders machen: Schneiden Sie die Köpfe ab, stecken Sie die Köpfe in einen alten Strumpf und hängen Sie sie an die Wand (Abbildung 7).

Es ist unmöglich, Zwiebeln und Knoblauch in einer unterirdischen Lagerung abzusenken, da die erhöhte Temperatur im Raum dazu führt, dass das Gemüse schnell verrottet.

Im Video werden Merkmale der Lagerung verschiedener Gemüsesorten im Keller gezeigt.

Desinfektion eines Kellers zur Lagerung von Gemüse

Vor der Lagerung von Gemüse muss der Keller untersucht werden, um rechtzeitig Maßnahmen zur Beseitigung von Pilzen, Schimmel oder Anzeichen von Bakterienschäden zu ergreifen (Abbildung 8).

Notiz: Wenn die Desinfektion vernachlässigt wird, beginnen sich im Lager aktiv Pilze zu entwickeln, die bei hoher Luftfeuchtigkeit zu einem schnellen Verderb der Ernte führen.

Die erste Stufe der Desinfektion besteht darin, die Wände mit Kupfersulfat zu behandeln. Als nächstes müssen Sie alle Schimmelreste mit einem Spachtel oder Schaber entfernen, die Wände neu verputzen und streichen.

Sie sollten auch den Keller auf Schäden durch Nagetiere untersuchen. Die Risse in den Wänden und Böden sollten mit Glaswolle und Beton abgedichtet werden, Gift für Mäuse und Ratten im gesamten Lagerbereich verteilt oder spezielle Fallen aufgestellt werden.

So behandeln Sie einen Keller zur Lagerung von Gemüse

Untertagelager für Gemüse müssen jährlich gegen Bakterien und Pilze behandelt werden. Wenn diese Maßnahmen nicht getroffen werden, werden die Wände schimmeln und die Pflanzen verfaulen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Keller zur Lagerung von Gemüse zu behandeln. Dazu können Sie sowohl spezielle Chemikalien als auch verfügbare Volksheilmittel verwenden.

Besondere Mittel

Es gibt spezielle Chemikalien, die helfen, den Pilz schnell zu beseitigen und die Ausbreitung von Nagetieren zu verhindern. Um beispielsweise Schäden an Gemüse durch Nagetiere zu verhindern, werden die Räumlichkeiten mit Schwefelbomben begast.

Notiz: Um einen durchschnittlichen Keller zu behandeln, genügen zwei Schwefelbomben, die auf eine Metalloberfläche gelegt, angezündet und einen Tag drinnen gelassen werden. Danach muss der Raum gründlich gelüftet werden, um den unangenehmen Geruch zu beseitigen.

Die Desinfektion betrifft nicht nur die Wände und den Boden des Raumes, sondern auch Regale und Schubladen. Wenn sie aus Holz bestehen, müssen sie in die Sonne gebracht, getrocknet und mit speziellen Antiseptika behandelt werden.

Die Wände des Lagers werden mit einer 10 %igen Kupfersulfatlösung gewaschen. Es ermöglicht Ihnen, alle Anzeichen von Pilzen und Schimmel zu beseitigen. Nach einer solchen Behandlung müssen jedoch alle Oberflächen mit gelöschtem Kalk gebleicht werden.

Hausmittel

Der einfachste Weg, Kellerwände zu desinfizieren, besteht darin, sie mit einer Lösung aus gelöschtem Kalk zu tünchen. Alle Oberflächen werden zunächst von Staub und Schmutz gereinigt und anschließend mit einer dicken Kalkschicht bedeckt. Als zusätzliche desinfizierende Komponente können Sie einem Eimer Kalk etwas Kupfersulfat oder Kaliumpermanganat hinzufügen. Sie können durch Pilze stark geschädigte Stellen auch mit einer Lösung aus Soda und Essig behandeln.

Jeder Sommerbewohner benötigt ein Gemüselager, nur um die Ernte so lange wie möglich aufzubewahren. Zu diesem Zweck wurden früher spezielle, mit Schnee, Eis und Gletschern gefüllte Gruben genutzt.

Wenig später entstanden Keller in der Form, die wir gewohnt sind. Ein richtig gestalteter Gemüselagerschrank fasst ausreichend Gemüse und Vorräte für den gesamten Winter und hält sie lange frisch.

Viele Gemüse- und Obstsorten können den Winter überstehen, ohne zu verderben oder ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren: Kartoffeln, Kohl, Zwiebeln, Karotten, Rüben, Kürbisse, Winterapfelsorten und viele andere.

Zweifellos reicht für eine oder zwei Familien ein kleiner Gemüsevorrat aus. Wenn Ihre Gartenarbeit ein industrielles Ausmaß erreicht, ist es besser, einen multifunktionalen Raum zu bauen, wie es die Lentab-Gruppe tut, deren Website www.llentab.ua ist. Als Ergebnis erhalten Sie ein vollwertiges Lager für die Lagerung von Gemüse.

Damit der Bau eines Gemüselagers nicht sinnlos wird, ist es wichtig zu wissen, welche Indikatoren es charakterisieren. Erstens ist dies eine ziemlich niedrige Temperatur – ab null Grad. Zweitens ist es notwendig, eine bestimmte Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Es kann durch eine ordnungsgemäß organisierte Belüftung kontrolliert werden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, mit eigenen Händen ein Gemüselager zu bauen. Es gibt oberirdische und unterirdische Lagermöglichkeiten für Gemüse. Sie wiederum ähneln in ihrer Anordnung den Arten von Gewächshäusern und werden in Anbau-, Massen- und Einbaugewächshäuser unterteilt.

DIY-Gemüselagergebäude

Wenn Sie wissen, wie Sie selbst ein Gemüselager bauen, können Sie problemlos sowohl ein Gewächshaus als auch eine Veranda bauen. Typischerweise wird ein Wintergewächshaus mit der Erwartung gebaut, dass die Ernte irgendwo gelagert wird, daher sind diese Gebäude miteinander verbunden.

Zuerst müssen Sie einen Ort für den Bau auswählen. Wenn Sie ein großes Gemüselager bauen möchten, versuchen Sie, es auf einem Hügel zu platzieren. Sandiger Boden eignet sich am besten für den Bau, er verhindert, dass Grundwasser den Keller überschwemmt.

Wenn Ihr Boden überwiegend aus Lehm besteht, ist es besser, vorab für die Entwässerung in Kellernähe zu sorgen, indem Sie einen Graben ausheben.

Betrachten wir das Bauschema der einfachsten Art der Gemüselagerung im Detail. Es ist besser, die Grube von Hand auszuheben, um den Boden und die Wände nicht mit der Maschine zu beschädigen. Sie müssen im Sommer mit dem Graben beginnen. Vergessen Sie nicht, darauf zu achten, dass der Abstand vom Boden des zukünftigen Kellers zum Grundwasser mindestens einen halben Meter beträgt.

Die Kellerwände sind aus gebrannten Ziegeln ausgelegt und mit Zementmörtel befestigt. Wenn wir eine Datscha aus Ziegeln oder Stein bauen, ist es durchaus möglich, dass die Reste nach dem Bau ausreichen, um ein kleines Gemüselager zu bauen.

Wenn die Wandverlegung abgeschlossen ist, ist es Zeit, die Böden zu verlegen. Die Böden im Keller können aus einer einfachen Holzplatte gefertigt werden. Es muss auf Holzstämmen verlegt werden, damit das Material durch den engen Bodenkontakt nicht schnell zusammenbricht.

Wenn Holzböden nicht Ihr Ding sind, können sie auch aus Erde hergestellt werden. Bitte beachten Sie, dass die Luft im Gemüselager deutlich feuchter sein wird, wenn Sie einen Beton- oder Ziegelboden planen.

Der Steinboden wird auf Zementmörtel verlegt. Wenn das Mauerwerk fertiggestellt ist, ist es notwendig, die Böden zu verlegen. Sie bestehen normalerweise aus dem gleichen Material wie die Wände: Ziegel. Manchmal findet man Holzböden.

Auf den Keller wird Erde gegossen, so dass ein Hügel entsteht. Um eine Ausbreitung des Bodens durch Regen zu verhindern, wird Gras oder Rasen gesät.

Bei der Organisation der Gemüselagerung zu Hause ist die Belüftung von besonderer Bedeutung. Wenn es fehlt oder falsch gemacht wird, besteht die Gefahr, dass ein stickiger, feuchter Raum entsteht, der nicht für die Lagerung von Gemüse geeignet ist.

Die Haube mit Lüftungsrohr befindet sich oben an der Decke. Das Rohr sollte über ein Ventil verfügen, das im Winter geschlossen ist und sich nur gelegentlich zur Belüftung öffnet.

Wenn Sie einen eingegrabenen Keller einrichten, kann die Tür eine gewöhnliche Luke sein, die zur Seite geschoben wird, um in den Raum zu gelangen. Dann benötigen Sie eine Leiter, um in den Keller zu gelangen.

Es ist viel bequemer und sicherer, die Tür über dem Boden zu platzieren. Von dort führt eine Treppe direkt in den Keller. Dieses Gerät verhindert versehentliche Stürze in die Grube und unvermeidliche Verletzungen.

Die Eingangstür befindet sich auf der Nordseite. Es soll den Eingang zum Keller zuverlässig verschließen und weder Luft noch Niederschlag in Form von Regen oder Schnee eindringen lassen.

Es ist notwendig, im Gemüselagerraum Truhen oder Behälter aufzustellen. Sie können aus übrig gebliebenen Materialien hergestellt werden. Wenn noch Material für den Bau eines Gartenhauses übrig ist, können Sie daraus Kisten mit Decken für loses Gemüse herstellen.

Kartoffeln können gelagert werden, indem man sie einfach in Behälter schüttet. Rüben und Karotten werden mit trockenem Sand bestreut, damit sie nicht verderben.

Bauen Sie an den Wänden Regale auf, in denen Sie Konservendosen aufbewahren können. So sorgen Sie für Ordnung im Keller und sparen Platz für Gemüse.

Denken Sie daran, dass der Keller, wie jedes andere Landhaus, regelmäßig gereinigt werden muss. Nach dem Winter ist es notwendig, die Gemüsereste von dort zu entfernen, Erde und Sand wegzukehren und den Boden, wenn er aus Holz besteht, mit Sägemehl zu bestreuen.

Vor Gebrauch muss es gut belüftet werden. Achten Sie auch darauf, die Ecken auf Schimmel oder Mehltau zu überprüfen.

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