Nussgeschäft: Wie man mit Walnüssen Geld verdient. Vorteile und Einkommen aus Walnüssen und Pinienkernen

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02.06.2016

Nüsse sind auf der ganzen Welt als essentielles Nahrungsmittel sehr gefragt, reich an pflanzlichem Eiweiß (16 – 25 %), gesunden mehrfach ungesättigten Fetten (50 – 65 %), Ballaststoffen, Vitaminen (E, Gruppe B), Mineralien (Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor) und andere biologisch aktive Substanzen. Der Verbrauch von Nüssen steigt jedes Jahr, und in diesem Fall übersteigt die Nachfrage das Angebot, sodass der Anbau von Nusspflanzen ein vielversprechendes landwirtschaftliches Geschäft ist.

Unter der großen Vielfalt an Nüssen, die auf dem Verbrauchermarkt angeboten werden, nimmt sie eine der führenden Positionen ein. Diese Situation lässt sich durch mehrere Faktoren erklären. Erstens haben diese Nüsse als Nahrungsmittel einen außergewöhnlichen Wert. Zweitens zeichnen sie sich durch eine hohe Transportfähigkeit und eine lange Haltbarkeit aus, wodurch sie ein Jahr oder länger verkauft werden können. Drittens ist die Zahl der für den Walnussanbau geeigneten Flächen mit den notwendigen Klima- und Umweltbedingungen recht begrenzt, und der relativ geringe Ertrag alter Walnussplantagen (1,0 – 1,5 t/ha) führt zu einem ständigen Mangel an Produkten auf dem Markt. Vor diesem Hintergrund war, ist und bleibt der Walnussanbau eines der profitabelsten Projekte in der landwirtschaftlichen Produktion.

Erstellt vor zehn Jahren (in2008) Die gesamtukrainische öffentliche Organisation „Ukrainian Nut Association“ brachte nicht nur bekannte Wissenschaftler, Praktiker der Nusswirtschaft, Landwirte und alle interessierten Unternehmensleiter zusammen, sondern trug auch zur dynamischen Förderung der Entwicklungsidee bei des Walnussanbaus und der Flächenausweitung zur Erschließung neuer Gebiete. Darüber hinaus hatten die Projektteilnehmer die Möglichkeit, hochwertige, zertifizierte Setzlinge der besten Walnusssorten zu erwerben und eine Entschädigungsgarantie bei Ernteausfällen oder anderen Situationen höherer Gewalt zu erhalten.

In dieser Zeit gelang es unserem Land, in Bezug auf die Bruttowalnussproduktion weltweit den dritten Platz zu erobern und zu den zehn größten Exporteuren dieses Produkts aufzusteigen (Platz 6 unter den Ländern der Welt und Platz 3 in Europa). Günstige Boden- und Klimabedingungen ermöglichen den erfolgreichen Anbau von Walnussplantagen in der Ukraine und die Erzielung eines angemessenen Gewinns. Jedes Jahr wächst die Walnussfläche um 1,5 bis 2.000 Hektar. Angesichts der langen Entwicklungs- und Fruchtzeit der Pflanze sind die tatsächlichen Aussichten für den Walnussanbau im Land sehr gut.

Ein Walnussgarten erfordert keine komplexe Pflege, sodass Sie mit geringen Investitionen große Gewinne erzielen können. Beispielsweise kostet die Bewirtschaftung von Land mit einer Fläche von 1 Hektar etwa 200 US-Dollar und die Vorbereitung von Pflanzlöchern– 100 $. Die Kosten für die Setzlinge werden etwa 1.000 US-Dollar betragen, aber aufgrund der Zahlungen für den Transport und das Pflanzen von Bäumen werden sie um weitere 800 US-Dollar steigen. Infolgedessen übersteigen die Gesamtkosten für die Anlage einer Walnussplantage mit einer Fläche von 1 Hektar nicht 3.000 US-Dollar.

Wenn man bedenkt, dass auf einem Hektar einer Nussplantage 100 Bäume stehen, von denen jeder in naher Zukunft eine durchschnittliche Ernte von 40 kg bringen wird, d. h. insgesamt werden mehr als 4 Tonnen Nüsse oder 2 Tonnen Nusskerne gewonnen , beträgt der Gesamtgewinn aus ihrem Verkauf20.000 $ (bei einem Preis von 1 kg10 $). Die Rentabilität eines solchen Unternehmens liegt auf der Hand. Die Investition zahlt sich mit Zinsen aus und ein gewachsener Garten erfordert keinen großen Pflegeaufwand. Darüber hinaus wird der Ertrag junger Bäume jedes Jahr steigen. Nach zwei– Drei Jahrzehnte lang wird dieses profitable Geschäft an Ihre Kinder und schließlich an Ihre Enkel weitergegeben.

Die Frage des Getreideverkaufs ist im Walnussanbau sehr wichtig. Angesichts der Tatsache, dass fast alle Nüsse in der Süßwaren- und kulinarischen Industrie weit verbreitet sind, empfiehlt es sich, dort nach Verkaufsstellen zu suchen. Sie können die Lieferung von Produkten an Konditoreien, Cafés, Restaurants und andere Gastronomiebetriebe vereinbaren. Nussprodukte erfreuen sich in Geschäften und Supermärkten einer guten Nachfrage. Alternativ können Sie ein eigenes Einzelhandelsgeschäft oder einen eigenen Online-Shop organisieren.

Wenn die Idee besteht, das Geschäft in größerem Maßstab zu entwickeln, ist es möglich, Walnüsse nach Europa zu exportieren, wo die Nachfrage etwa 100.000 Tonnen pro Jahr beträgt.

Beschreibung des Walnussgeschäfts

Betrachten wir einen Geschäftsplan für ein umfassendes Nuss-Geschäftsprogramm mit geschlossenem Kreislauf:

Anpflanzung eines 100 Hektar großen Walnussgartens;

Walnussverarbeitung (Schälen, Sortieren, Vorbereitung vor dem Verkauf);

Herstellung von Nussbutter und Mahlen von Walnussschalen zur weiteren Verwendung.


Das Geschäft wird aus folgenden Gründen erfolgreich sein:

der Absatzmarkt ist nicht durch geografische Lage und Auftragsvolumen begrenzt; ein potenzieller Kunde (Handel, Süßwarenindustrie, Parfümerie, Farben usw.) hat einen dringenden Bedarf an einem Produkt;

abfallfreie Unternehmensproduktion (Kerne, Schalen, Nusstrennwände, Holz, Blätter, Zweige, Wurzeln sind Rohstoffe für die Lebensmittel-, Leicht-, Chemie- und Pharmaindustrie);

langfristiger Gewinn (100 – 120 Jahre);

lange Haltbarkeit des Produkts, keine besonderen Lagerbedingungen und einfache Verpackungs- und Transportbedingungen.


Produkte:

Walnüsse, kalibriert und verpackt zum Verkauf auf dem europäischen und türkischen Markt;

Qualitätskalibrierte Walnusskerne in Vakuumverpackungen oder Kraftkartons für den Weltmarkt;

Walnussöl für die Lebensmittel-, Parfüm- und Pharmaindustrie.

Risiken

Das Unternehmen ist folgenden Risikofaktoren ausgesetzt:

klimatische Bedingungen (globaler Klimawandel);

menschlicher Faktor (Vandalismus, Diebstahl);

natürliche Schädlinge: Nussmotte, Nussmotte.

Finanzplan für die Anlage eines Gartens von 100 Hektar

nach dem chilenischen Schema (Intensivgärten) – 5x10

Kauf von Pflanzmaterial: 1 Setzling = 13 $ (337 UAH), 100 Hektar x 200 Setzlinge x 13 $ = 260.000 $ (6.740.000 UAH)

Pflanzung: 100 Hektar x 200 Setzlinge x 4 $ (Kosten für die Anpflanzung einer Nuss) = 80.000 $ (2.075.200 UAH).

Kauf eines Traktors und der Ausrüstung: 20.000 $ (518.800 UAH) – Traktor; 40.000 $ (1.037.600 UAH) – Ausrüstung.

Gartenpflege für 8 Jahre: 8 Jahre x 100 Hektar x 250 $ = 200.000 $ (5.188.000 UAH).

Schutz für die ersten drei Jahre (ganzjährig): 3 Jahre x 12 Monate. x 300 $ x 2 = 21.600 $ (560.304 UAH).

Schutz für die nächsten fünf Jahre (nur während der Fruchtperiode): 5 Jahre x 3 Monate. x 500 $ x 2 = 15.000 $ (389.100 UAH).

Kosten für 100 Hektar Land: 100 Hektar x 3300 $ = 330.000 $ (8.560.200 UAH).

Gesamtbetrag, einschließlich Eventualverbindlichkeiten: 1.000.000 USD (25.940.000 UAH).

Im 5. Jahr beginnt die Nuss bereits Früchte zu tragen: 100 Hektar x 200 Bäume x 2,5 kg = 50.000 kg.

Im 6. Jahr beträgt die Ernte: 100 Hektar x 200 Bäume x 5 kg = 100.000 kg.

Im 7. Jahr beträgt die Ernte: 100 Hektar x 200 Bäume x 10 kg = 200.000 kg.

Gartenproduktivität vom 5. bis 7. Jahr: 100 Hektar x 3500 kg = 350.000 kg.

Die Kosten der Ernte vom 5. bis zum 7. Jahr: 350.000 kg x 3 $ = 1.050.000 $ (27.237.000 UAH).

Im 7. Jahr wird das investierte Geld zurückgezahlt.

Für das 8. Jahr: 100 Hektar x 200 Bäume x 15 kg = 300.000 kg; 300.000 kg x 3 $ = 900.000 $ (23.346.000 UAH).

Am 9. - mindestens 20 kg Nüsse pro Baum: 100 Hektar x 200 Bäume x 20 kg = 400.000 kg; 400.000 kg x 3 $ = 1.200.000 $ (31.128.000 UAH).

Am 10. - mindestens 25 kg Nüsse pro Baum: 100 Hektar x 200 Bäume x 25 kg = 500.000 kg; 500.000 kg x 3 $ = 1.500.000 $ (38.910.000 UAH).

Aus dem resultierenden Kernel können wir 40 % des Kernels erhalten. Davon sind 40 % erstklassige Kernel, die exportiert werden; 10 % können zur Herstellung von Walnussöl verwendet werden.

Die Ausrüstung zum Reinigen und Trocknen von Walnüssen kostet etwa 300.000 US-Dollar (7.782.000 UAH). Bei voller Auslastung amortisiert sich diese Ausrüstung in einer Saison.

Ausrüstung zum Schälen von Nüssen – 300.000 $ (7.782.000 UAH).

Ausrüstung zur Kernsortierung – 100.000 $ (2.594.000 UAH).

Die Kosten für die Ölpresse betragen 30.000 US-Dollar (778.200 UAH).

Ausrüstung zum Pressen von Schalen zu Briketts – 100.000 US-Dollar (2.594.000 UAH).

Bau eines Hangars mit einer Fläche von 1000 qm. m, sowie Kommunikation wird sich auf 100.000 US-Dollar (2.594.000 UAH) belaufen.

Die Kosten für die Verpackungsausrüstung betragen 70.000 US-Dollar (1.815.800 UAH).

Es stellt sich heraus, dass die maximalen Kosten für Ausrüstung und Räumlichkeiten etwa 1.000.000 US-Dollar (25.940.000 UAH) betragen werden.


Finanzplan für die Walnussverarbeitung:

300.000 kg x 40 % = 120.000 kg – Premium-Kerne.

300.000 kg x 10 % = 30.000 kg ist ein kleines Korn, aus dem wir Walnussöl herstellen können.

30.000 kg x 50 % = 15.000 l – Premium-Walnussöl.

300.000 kg x 50 % = 150.000 kg – Briketts, Pulver (Mehl).

Finanzielle Regelung für den Verkauf von Walnüssen und daraus hergestellten Produkten:

120.000 kg Premiumkerne x 10 $ = 1.200.000 $ (31.128.000 UAH).

15.000 Liter Öl x 10 $ = 150.000 $ (3.891.000 UAH).

150.000 kg Briketts x 0,3 $ = 45.000 $ (1.167.300 UAH).

Die Gesamteinnahmen betragen: 1.395.000 USD (36.186.300 UAH) – 95.000 USD (2.464.300 UAH), einschließlich Ausgaben für Gehälter und Kommunikation.

Nettogewinn: 1.300.000 USD (33.722.000 UAH).

Damit sich Ihre Ausgaben schneller amortisieren, können Sie Walnüsse mit Pflaumen kombinieren. Die Ukraine importiert große Mengen Pflaumen, aber die Nachfrage wird nicht vollständig gedeckt. Somit können die gewachsenen Pflaumen aus unserem Garten problemlos verkauft werden. Von 1 Hektar können Sie 10 Tonnen Pflaumen bekommen.

Auf der Welt gibt es etwa 30–40 Nusspopulationen. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien, Erdnüsse (Erdnüsse), Kokosnuss und Pinienkerne sind die häufigsten Arten, die uns am besten bekannt sind. Die Existenz von Nüssen ist seit der Steinzeit bekannt. Sie enthalten Mikroelemente, Vitamine, leicht verdauliche Proteine, Kohlenhydrate und Aminosäuren, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Wir können endlos über die wohltuenden Eigenschaften von Nüssen reden. Ein nützliches Produkt ist sehr gefragt, hat einen angemessenen Preis und mit einem so profitablen Produkt ist es nicht schwierig, ein profitables Nussgeschäft aufzubauen. Der Plan für dieses Geschäft ist ganz einfach: Kaufen Sie verschiedene Sorten in großen Mengen, schälen Sie sie, braten Sie sie, verpacken Sie sie in einer schönen Verpackung und verkaufen Sie das fertige Produkt. Das Einkommen kann 30 % oder mehr betragen.

Zunächst müssen Sie den Absatzmarkt recherchieren. Nüsse werden häufig zum Kochen verwendet, daher ist es ratsam, die Lieferung an Konditoreien, Cafés, Restaurants und andere Gastronomiebetriebe zu veranlassen. Sie können auch Waren an Märkte liefern, Sie können die Lieferung von verpackten Nüssen an Geschäfte und Supermärkte in der Stadt besprechen oder Sie können ein eigenes Einzelhandelsgeschäft oder einen eigenen Online-Shop organisieren. Wenn Sie planen, das Geschäft in größerem Maßstab zu entwickeln, ist es möglich, Walnüsse nach Europa zu exportieren, wo die Nachfrage etwa 100.000 Tonnen pro Jahr beträgt.

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Mit Walnüssen Geld verdienen

Betrachten wir die Kosten und die Amortisation des Walnussgeschäfts. Es gibt drei Möglichkeiten: Verkauf gesammelter frei wachsender Wildnüsse, Verkauf von Nüssen, die zu einem günstigen Preis von der Bevölkerung gekauft wurden, oder Verkauf von selbst angebauten Nüssen. Wie Sie wissen, sind Walnüsse nicht frostbeständig und wachsen daher hauptsächlich in den südlichen Regionen Russlands. Daher wird empfohlen, dort Walnüsse zu kaufen oder anzubauen. Wenn sich Ihr Unternehmen weiterentwickelt, können Sie erwägen, in Zentralasien oder der Ukraine einzukaufen.

Walnussbäume wachsen oft allein entlang von Straßen oder in einem nahegelegenen Wald. Sie können sie selbst oder mit Hilfe der Anwohner ernten, indem Sie in der örtlichen Zeitung Werbung machen und eine Sammelstelle organisieren. Der durchschnittliche Großhandelspreis für ungeschälte Walnüsse beim Kauf beträgt 50 Rubel pro kg. Der Preis hängt vom Nussreichtum in der Region ab und kann deutlich niedriger ausfallen. Als nächstes müssen Sie sie von der Schale befreien. Dies kann entweder auf eigene Faust erfolgen oder indem Sie Jungen aus der Nachbarschaft einbeziehen, die bei dieser Aktivität zusätzliches Geld verdienen möchten. Um 5 kg geschälte Nüsse zu erhalten, müssen Sie etwa 10 kg ungeschälte Nüsse verarbeiten. Der Preis für Nüsse in Supermärkten liegt im Winter zwischen 150 und 350 Rubel. pro kg, d.h. im Durchschnitt - 250 Rubel.

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Amortisation von Walnüssen

Lassen Sie uns einige einfache Näherungsberechnungen durchführen. Nehmen wir an, Sie haben 100 kg Nüsse für 50 Rubel gekauft. Für die Reinigung der Schale zahlten sie 15 Rubel. pro kg. Wir haben 500 Rubel für die Verpackung ausgegeben. Insgesamt beliefen sich alle Kosten auf etwa 5000 + 1500 + 500 = 7000 Rubel. Die Ausbeute des gereinigten Kerns betrug 50 kg, der für 200 Rubel verkauft wurde. Somit beträgt das Einkommen ab 100 kg 3.000 Rubel. Wenn Sie selbst arbeiten, wird der Gewinn größer sein. Walnusskerne können roh oder geröstet verkauft werden. Hier sollten Sie zusätzliche Investitionen in die Anschaffung eines Frittierofens einkalkulieren, allerdings wird der Preis für frittierte Kerne deutlich steigen. Zusätzliche Einnahmen können auch durch den Verkauf von Schalen und Membranen an Pharmaunternehmen und Schönheitssalons generiert werden.

Wenn Sie langfristig arbeiten möchten und über das nötige finanzielle Startkapital verfügen, dann denken Sie darüber nach, einen Walnussgarten anzulegen. Die Investitionen in die Bepflanzung eines Gartens erfolgten pro Hektar. Pflügen des Landes - 6.000 Rubel, Vorbereiten von Pflanzlöchern - 3.000 Rubel, Kauf von 100 Stück. Setzlinge - 30.000 Rubel, Transportkosten für die Lieferung der Setzlinge und deren Pflanzung - 2.500 Rubel. Das Gießen und Pflegen der Sämlinge pro Jahr kostet etwa 15.000 bis 20.000 Rubel. Es ist notwendig, die Kosten für die Pacht von Grundstücken und den Schutz des Geländes zu berücksichtigen. Ab einem Alter von 5 Jahren können die Kosten für den Schutz von Sämlingen aufgrund ihrer Irrationalität gesenkt werden. Der Schutzbedarf beträgt während der Fruchtperiode nur 2-3 Monate im Jahr.

Bäume beginnen etwa im 3. Jahr Früchte zu tragen, jedoch in voller Stärke - im 5.-6. Jahr. Von 100 Setzlingen können Sie je nach Setzlingssorte und natürlichen Bedingungen mit einer Nussernte von 2–4 Tonnen rechnen. Jedes Jahr steigt der Ertrag um etwa 20 %. Die Erntemenge wird maßgeblich von den klimatischen Bedingungen beeinflusst – bei Frost sterben einige Blütenstiele ab, was sich auf den Fruchtansatz auswirkt. Der Gewinn aus Walnüssen ist über Jahrzehnte garantiert.

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Amortisation von Pinienkernen

Wenn die südliche Region Russlands optimal für das Walnussgeschäft geeignet ist, ist der Norden optimal für Pinienkerne geeignet. Diese „harten Nüsse“ müssen nicht angebaut werden; Mutter-Taiga ist reich an ihnen und sie werden als Wildpflanzen eingestuft. Die Anwohner gehen im September zur Zedernernte und sammeln vor dem ersten tiefen Schnee Tannenzapfen, schälen die Nüsse und verkaufen sie in großen Mengen an unternehmerische Käufer. Wenn Sie Zedernzapfen selbst sammeln möchten, müssen Sie eine Waldkarte erwerben, mit der Sie bis zu 50 kg kostenlos sammeln können, und mehr – 3 Rubel. pro kg. Um mit Pinienkernen Geld zu verdienen, können Sie auf zwei Arten vorgehen: Tannenzapfen kaufen, verarbeiten und saubere Nüsse an Großhändler übergeben, oder Sie können noch weiter gehen – Pinienkerne braten, verpacken und verkaufen oder schälen, um sie zu erhalten einen Kern und verkaufen die Pinienkerne selbst.

Kostenvoranschläge (Durchschnittswerte; in jeder Region können sie je nach Unternehmergeist in die eine oder andere Richtung variieren):

• Vermietung von Räumlichkeiten – der Preis ist rein individuell;
• Kauf von Zapfen - 2.000 Rubel. pro Beutel;
• Kauf einer Anlage zur Verarbeitung von Tannenzapfen zu Nüssen - 50.000 Rubel;
• Service zur Verarbeitung von Zedernzapfen (wenn Sie keine eigene Ausrüstung haben) - ein Sack (50 kg) Zapfen - 25 Rubel. Bedenken Sie, dass die Verluste nach der Verarbeitung nicht mehr als 3-5 % betragen;
• Trockenkammer - ab 270 Tausend Rubel. bis zu 500.000 Rubel;
• Vakuumverpackungsmaschine - 45.000 Rubel;
• Die Kostenspanne für vorgefertigte, montierte Werkstätten zur Verarbeitung von Pinienkernen pro Kern liegt bei 1,5 Millionen Rubel. bis zu 11 Millionen Rubel abhängig von der Produktivität pro Schicht;
• Preis für 1 kg ungeschälte Pinienkerne - 250 Rubel;
• Der Preis für 1 kg geschälter Zedernkern beträgt 800-1000 Rubel.

Notwendige Dokumente für die Ausübung einer Geschäftstätigkeit im Bereich Nüsse: Registrierung eines Privatunternehmers, Zertifikate über die Konformität der Produktqualität.

Um ein Unternehmen zu gründen, insbesondere von Grund auf, sucht ein gewöhnlicher Mensch nach Möglichkeiten mit minimalen Investitionen. Die auf den ersten Blick erfolgreichsten Optionen sind der Anbau von Gemüse, Beeren, Obst und natürlich Nüssen. Einige Gebiete der Ukraine und Russlands sind mit Walnussplantagen bedeckt, und die Menschen erzielen damit ein anständiges Einkommen. Aber diese Art von Geschäft hat, wie jedes andere auch, seine Vor- und Nachteile.

Walnussanbau als Unternehmen: Wo soll man anfangen?

Um ein Nussgeschäft zu gründen, muss man natürlich ein großes Grundstück erwerben. Die Gesetzgebung der Ukraine sieht beispielsweise vor, dass jedem Bürger 2 Hektar Land zur Verfügung gestellt werden, auf dem er einen persönlichen Bauernhof betreiben kann. Obwohl es kostenlos zu sein scheint, kostet der Papierkram eine ordentliche Summe. Darüber hinaus ist es nahezu unmöglich, ein fruchtbares Grundstück zu bekommen: Die besten Grundstücke sind bereits verteilt oder verpachtet. Auch wenn es in abgelegenen Gebieten natürlich Möglichkeiten gibt, muss man dafür zumindest über ein eigenes Transportmittel verfügen. Die russische Gesetzgebung ermöglicht es auch denjenigen, die Land erhalten möchten, insbesondere wenn die Familie viele Kinder hat.

Wenn Sie sich entschieden haben, Ihre Pläne umzusetzen, können Sie noch bürokratische Hürden überwinden und Grundstücke erhalten oder verpachten. Der zweite Schritt ist die Bepflanzung des Gartens. Es gibt zwei Möglichkeiten: Setzlinge kaufen oder Bäume aus Früchten – Nüssen – züchten. Zunächst sollten Sie sich für die Sorte entscheiden: Am besten sind große Früchte mit dünner Rinde und die Bäume selbst ertragreich.

Wenn man „wilde“ Sorten anpflanzt, kann der Nussgarten bis zu einhundert bis dreihundert Jahre lang Früchte tragen, allerdings ist der Ertrag gering und die harten Nüsse lassen sich nur sehr schwer schälen. Es ist viel rentabler, sich zunächst um den Einkauf von hochwertigem Pflanzmaterial zu kümmern. Moderne Walnusssorten haben viele positive Eigenschaften, haben aber einen Nachteil: Bei intensiven Erträgen trägt der Garten etwas mehr als 50 Jahre lang Früchte.

Die Nuss ist eine Quelle nützlicher Mikroelemente, organischer Fette und ein wahrer Vitaminspeicher. Aus diesem Grund tötet der Walnussbaum buchstäblich die Erde ab, es wächst nichts mehr unter ihm und nach der Entfernung verliert die Erde ihre fruchtbaren Eigenschaften. Diesem Umstand sollten Sie Rechnung tragen und Ihren Obstgarten regelmäßig mit organischem Dünger ausbringen.

Dies ist jedoch möglicherweise die einzige Schwierigkeit bei der Gartenpflege (obwohl viele Besitzer dies nicht einmal tun). Walnüsse wachsen recht schnell, es sind kräftige Bäume, nicht anfällig für Krankheiten, resistent gegen starken Frost (es gibt frostbeständige Sorten, die Temperaturen von -30°C aushalten). Für sie ist jeder Boden geeignet, wobei der Ertrag natürlich vom Humusanteil abhängt.

Auch wenn die ersten Ernten im 4. bis 5. Lebensjahr eines Baumes zu verzeichnen sind, müssen Sie je nach gewählter Sorte dennoch 10 bis 15 Jahre auf einen anständigen Ertrag warten.

Wie profitabel ist der Walnussanbau?

Es ist anzumerken, dass die Vorteile im Nussgeschäft ordentlich sind. Viele moderne Baumarten bringen ihre erste Ernte 5-7 Jahre nach der Pflanzung ein. Die anfänglichen Mengen liegen bei 2,5–3 c/ha, die allmählich ansteigen und bei Erreichen des 20. Lebensjahres des Gartens 30–40, manchmal sogar 50 c/ha erreichen. Wenn wir den Schalenanteil von 49 % verwerfen, bleibt das Nettokerngewicht bei industriellen Ertragsniveaus von etwa 15–20 c/ha übrig.

Bei dem aktuellen Preis von 5–8 US-Dollar pro kg erzielen wir einen Ertrag pro Hektar von 7.500–10.000 US-Dollar bis 12.000–16.000 US-Dollar. Darüber hinaus werden auch Rohbauten und Innenwände verkauft, und das ist eine Art Geld, das für Transport und andere Ausgaben ausgegeben werden kann. Mit nur ein paar Hektar Walnussgarten können Sie pro Saison zwischen 15.000 und 32.000 Dollar verdienen. Die Kosten für den Papierkram, die Lagerung und die Verarbeitung der Ernte erscheinen einfach trivial.

Über 30 Jahre voller Fruchtbildung kann ein solcher Nussgarten einen Umsatz von 450.000 bis 960.000 Dollar einbringen. Mir scheint, dass dies eine sehr anständige Rente ist, wenn man sich schon im Alter von dreißig Jahren um die Zukunft kümmert, indem man auf dem erhaltenen Grundstück Walnusssämlinge pflanzt.

Vor- und Nachteile des Nussgeschäfts

• Niedrige Anschaffungskosten. Land zu pachten oder für die Landwirtschaft zu erwerben ist relativ günstig. Die höchste Pflanzdichte beträgt nicht mehr als 420 Setzlinge pro Hektar. Bei einem Preis von 2,5 US-Dollar pro Setzling belaufen sich die Kosten pro Hektar Pflanzung auf nicht mehr als 1.050 US-Dollar. Wenn Bäume aus Früchten gepflanzt werden, werden die Kosten verschwindend gering.
• Einfachheit der Landtechnik. Der Garten erfordert nur minimale Pflege, Setzlinge werden leicht angenommen und wachsen aktiv.
• Hohe Nachfrage nach Fertigprodukten: Walnüsse werden in großen Mengen von Großhändlern eingekauft.
• Einfach zu lagernde Pflanzen. Nüsse haben keine Angst vor Minustemperaturen. Für die Lagerung eignet sich jeder trockene Ort, auch nach längerer Lagerung verderben sie nicht.
• Geringe Konkurrenz. Heutzutage beschäftigen sich nur wenige Unternehmer mit der Anpflanzung und dem Anbau von Walnüssen.

Aber es gibt immer noch Nachteile:

• Lange Wartezeit auf den ersten Gewinn.
• Bei den einfachen Leuten mangelt es an Geld für Anfangsinvestitionen. Schließlich kann nicht jeder zwei- oder dreitausend Dollar investieren und mehrere Jahre auf Ergebnisse warten.
• Der Bedarf an Frachtausrüstung und Lagerraum. Wenn keine geräumigen Räumlichkeiten vorhanden sind, müssen Sie eine bauen und Transportmittel mieten oder kaufen. Dabei handelt es sich um die damit verbundenen Kapitalkosten. Aber mit den ersten Ernten amortisieren sie sich, sodass sie auch hier akzeptabel sind.

Diese Einkommensart eignet sich sehr gut für diejenigen, die über kleine Ersparnisse verfügen. Es ist viel rentabler, in Ihr vielversprechendes Geschäft zu investieren, als es zur Bank zu bringen, wo die anfallenden Zinsen von der Inflation verschlungen werden.

Durch die Gründung eines solchen Nussunternehmens können Sie eine gute Haupteinnahmequelle mit großen Aussichten erschließen. Zunächst einmal ist es durch selbstständiges Arbeiten durchaus möglich, künftig die Arbeit von Leiharbeitern zu bezahlen, sich für andere Tätigkeiten freizumachen oder sich sogar einen „Vorruhestand“ zu gönnen.

* Die Berechnungen basieren auf Durchschnittsdaten für Russland

In der Botanik und in der Küche wird das Wort „Nuss“ unterschiedlich verstanden. Aus wissenschaftlicher Sicht sind Nüsse die Früchte einer sehr begrenzten Anzahl von Pflanzen, während man im Alltag davon ausgeht, dass Nüsse durch Mandeln, Pinienkerne, Cashewnüsse, Pistazien, Erdnüsse, Kokosnüsse und viele andere Früchte repräsentiert werden, die es nicht sind in Russland sehr verbreitet oder beliebt. Eine echte Nuss ist die Frucht der Haselnuss, die nichts mit der Familie der Nüsse zu tun hat, aber ihre Frucht, die Haselnuss (oder Haselnuss), ist ein klassisches Beispiel für diese Obstart. Zu den häufig verwendeten Nussprodukten gehören auch Walnüsse und Eicheln, zu denen auch essbare Kastanien zählen. In diesem Artikel geht es daher um den Anbau echter Nüsse, die auf dem russischen Markt gefragt sind: Haselnüsse, Walnüsse und Kastanien.

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Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass vielversprechende Bereiche auch der Anbau dieser Obstart sind, beispielsweise Bucheckern, die in einigen Regionen Russlands in Mengen verzehrt werden, die mit dem Verzehrvolumen von Sonnenblumenkernen vergleichbar sind. Außerdem gibt es in der Nussfamilie mehrere Arten mit essbaren Früchten, nämlich Pekannuss und schwarze, graue und mandschurische Nüsse. Aufgrund der Tatsache, dass sie hierzulande traditionell nur selten verzehrt werden, kann ihr Anbau jedoch nicht als hochprofitables Geschäft bezeichnet werden. Außerdem können diese Pflanzen oft nur in einem begrenzten Gebiet des Landes angebaut werden, sodass ihr Anbau noch seltener ist.

Um zu arbeiten, müssen Sie ein Geschäftsformular ausfüllen. Der Anbau von Nüssen ist ausschließlich mit der Landwirtschaft verbunden, sofern nicht deren Weiterverarbeitung vorgesehen ist. Wenn Sie planen, ein Grundstück von weniger als einem Hektar zu besitzen, können Sie sich nicht registrieren lassen und bleiben Eigentümer eines persönlichen Nebengrundstücks (LPH), was nicht als eine Form des Unternehmertums gilt. In diesem Fall ist es möglich, die erhaltenen überschüssigen Produkte ohne die Notwendigkeit einer Meldung zu verkaufen, da davon ausgegangen wird, dass private Haushaltsgrundstücke zur persönlichen Nutzung unterhalten werden. Wenn die Fläche jedoch einen Hektar überschreitet, ist eine Registrierung erforderlich, da diese Tätigkeit laut Gesetz unter den industriellen Anbau fällt. In diesem Fall ist es besser, Ihren bäuerlichen Bauernhof (Bauernhof) anzumelden, der im Wesentlichen eine Vereinigung mehrerer Bürger ist, obwohl er von einer Person gegründet werden kann.

Sie können eine einfache juristische Person registrieren oder Einzelunternehmer werden, und in all diesen Fällen können Sie Steuern in Höhe von nur sechs Prozent zahlen (einheitliche Agrarsteuer, Einheitliche Agrarsteuer für bäuerliche Betriebe und ein vereinfachtes Steuersystem im Rahmen des vereinfachten Steuersystems für Einzelunternehmer und LLCs). Der Aktivitätscode ist für den Anbau aller echten Nüsse derselbe und fällt unter (OKPD 2) 01.25 Früchte anderer Obstbäume, Sträucher und Nüsse.

Der Standort muss so gewählt werden, dass er Pflanzen beherbergt, die eine sehr lange Lebensdauer haben. Viele Walnuss- und Kastanienplantagen werden zu einem Familienbetrieb, der von Generation zu Generation weitergegeben wird, weil diese Bäume jahrzehntelang Früchte tragen können; Beispielsweise bleibt eine Walnuss auch im Alter von 500 Jahren produktiv. Selbst die Haselnuss trägt als Buschpflanze 30 Jahre lang Früchte, danach kann sie „erneuert“ werden, um alle ihre Eigenschaften vollständig wiederherzustellen. Walnussbäume werden auch wegen ihres hochwertigen Holzes geschätzt, aber ein Geschäft kann nicht durch das Anpflanzen und anschließende Fällen der Bäume aufgebaut werden, da es lange dauert, bis der Baum groß genug wird, um große Mengen an hochwertigem Holz zu produzieren . Um jedoch Früchte zu ernten, lohnt es sich, die Möglichkeit der Landpacht nur dann in Betracht zu ziehen, wenn ein schrittweiser Kauf geplant ist. Andernfalls besteht die Möglichkeit, erhebliche Mittel zu investieren und überhaupt nichts zu bekommen.

Der Nussanbau ist langfristig angelegt. Viele Sorten dieser Pflanzen beginnen erst nach 5 Jahren und manchmal auch später Früchte zu tragen, so dass sich die Investition nicht sehr schnell amortisiert. Daher ist es sehr gut, mit dem Anbau von Nusspflanzen in multidisziplinären Betrieben zu beginnen. Große Bäume, die noch keine Früchte tragen, aber bereits eine ausladende Krone haben, beschatten die Fläche gut und ermöglichen den Anbau schattenliebender Pflanzen zwischen den Reihen darunter. Auch diese Bäume sind Honigpflanzen und ihre Bestäubung hängt nicht zuletzt von Insekten ab. Daher passen Walnussbaumplantagen gut zu Ihrer eigenen Imkerei, aber der aus Kastanienbäumen gewonnene Honig ist von sehr geringem Wert und es ist nicht ratsam, ihn nur als Honigpflanze zu halten. Allerdings lohnt es sich nicht, sich nur mit dem Nussanbau zu befassen, denn die Gewinne werden sich über einen längeren Zeitraum einstellen und man muss viel Geld in die Pflege der Bäume investieren. Darüber hinaus kann ihr Nutzen für den Betrieb auch dann sehr groß sein, wenn sie keine Früchte tragen.

Die Nüsse werden mit speziellen Maschinen geerntet, die universell sein können, aber auch teurer und spezialisierter sein können. Wenn Sie einen Obstgarten haben, ist es besser, ein Universalgerät zu nehmen, das ständig verwendet wird. Sie können die Ernte natürlich auch manuell ernten, aber das ist zu arbeitsintensiv und erfordert den Einsatz einer großen Menge an Lohnarbeitern. Maschinen zum Ernten von Nüssen sind spezielle „Shaker“, die den Baumstamm ergreifen und ihn kräftig schütteln, woraufhin die Ernte selbst auf die Füße fällt. Dazu müssen Sie zunächst den Boden unter dem Baum vorbereiten, damit die Früchte nicht verloren gehen. Nüsse fallen nicht auf den Boden, daher ist ihre Ernte viel einfacher als das Sammeln von Früchten mit Fruchtfleisch. Auch wenn Haselnüsse angebaut werden, erfolgt die Ernte meist von Hand, da es sich um einen Strauch handelt, an dem nicht zu viele Nüsse wachsen.

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Kastanie. Kultivierte Art – Castánea sativa, Buchengewächs. Diese Pflanze produziert essbare Früchte, obwohl es sehr leicht ist, sie mit der gewöhnlichen Aesculus-Art (Æsculus-Art) zu verwechseln. Letzteres wird häufig in Baumplantagen, im Landschaftsbau und in künstlichen Wäldern verwendet, seine Früchte sind jedoch für den Menschen giftig, obwohl sie den Früchten der Kastanie sehr ähnlich sind. Diese Pflanze gehört im Allgemeinen zur Familie der Sapindaceen. Essbare Kastanien sind in Zentralrussland schwer anzubauen, da sie keine winterharte Pflanze sind und nach dem ersten starken Frost absterben können. Die Kastanie wird im Süden Russlands angebaut und kann dort nach Erreichen der Reife eine gute Ernte einbringen. Neben dem Klima stellt die Kastanie hohe Ansprüche an die Qualität des Bodens und die Aussaat muss in beträchtlicher Tiefe erfolgen. Essbare Kastanienbäume werden jedoch in der Regel aus Setzlingen gezogen. Sie können sie zu einem relativ niedrigen Preis von 250 Rubel pro Setzling kaufen. Einige andere Sorten (z. B. japanische Kastanie oder Bogenkastanie) sind jedoch etwas teurer.

Auf einem Hektar können bis zu 120 Pflanzen wachsen, und der Kauf aller Setzlinge kostet 30.000 Rubel. Es muss berücksichtigt werden, dass die Kastanienkrone am dichtesten ist und das Licht am schlechtesten durchlässt, was es im Gegensatz zu einer Walnuss schwierig macht, etwas darunter anzubauen.

Kastanien, die unter natürlichen Bedingungen wachsen, können erst nach 10 bis 20 Jahren Früchte tragen, kultivierte Sorten beginnen jedoch im Alter von 4 bis 6 Jahren Früchte zu tragen. Wie bei allen Obstbäumen wird der maximale Ertrag erst nach etwa 10 Lebensjahren erreicht, aber auch im Alter von fünf Jahren kann die Kastanie ihrem Besitzer eine ordentliche Menge Früchte bescheren.

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Von einem ausgewachsenen Baum können Sie durchschnittlich 150 Kilogramm Nüsse sammeln, was 18 Tonnen pro Hektar entspricht. Wenn wir bedenken, dass der Durchschnittspreis für ein Kilogramm essbare Kastanien 400 Rubel beträgt, beträgt das Einkommen pro Hektar allein 7 Millionen 200.000 Rubel. Es ist auch zu berücksichtigen, dass Kastanien von wenigen Betrieben angebaut werden, was es ermöglicht, sie zu hohen Preisen an eine große Anzahl von Käufern zu verkaufen. Natürlich ist die wirtschaftliche Bedeutung der Kastanie etwas geringer als die der Walnüsse oder Haselnüsse, und sie ist in vielen europäischen Ländern beliebt, aber nicht in Russland, wird aber nicht nur in roher Form, sondern in vielen auch als Zutat verwendet Gerichte.

Hasel. Sie wird oft auch Hasel genannt und ist ein enger Verwandter der Birke, nicht jedoch der Hasel. Diese Art von Corylus avellana produziert Früchte, die allgemein als Haselnüsse bezeichnet werden. Diese Pflanze wächst auch wild und die kultivierte Sorte heißt Große Haselnuss (Corylus maxima). Die Früchte dieser Pflanze werden Haselnüsse genannt, obwohl sie sich in Aussehen und Geschmack kaum von Haselnüssen unterscheiden. Neben dem aktiven Verzehr als Nahrungsmittel werden Haselnüsse auch als Ersatz für Mandeln verwendet, da sie nicht nur ähnlich schmecken, sondern auch ein ähnliches Öl ergeben. Allerdings sind Haselnüsse immer noch ein Ersatz für Mandeln und werden etwas weniger geschätzt. In Russland kann diese Pflanze in vielen Regionen wachsen, daher ist der Anbau normalerweise nicht schwierig. Hasel wächst gut an sonnigen Standorten und benötigt viel Feuchtigkeit sowie Phosphor- und Stickstoffdünger. Ein Überschuss an Kalium kann sich negativ auf die Erträge auswirken, die in manchen Jahren gar nicht vorhanden sind.

Diese Pflanze wird Anfang Oktober oder sehr früh im Frühjahr gepflanzt. Dabei muss berücksichtigt werden, dass eine Pflanze etwa 36 m² benötigt, auch wenn es sich um einen Strauch und nicht um einen großen Baum handelt. Auf einem Hektar können nicht mehr als 270 Pflanzen gepflanzt werden. Es gibt jedoch Sorten, die für den Intensivanbau konzipiert sind, und dann können auf einem Hektar bis zu 600 Pflanzen gepflanzt werden. Daher müssen Sie sich zunächst mit der Sorte vertraut machen, die Sie pflanzen möchten. Es ist jedoch am besten, mehrere verschiedene Sorten dieser Pflanze zu kaufen, da Sie durch Kreuzbestäubung den größten Ertrag erzielen und gesündere Pflanzen haben können.

Erst im zweiten Lebensjahr beginnen sie mit der Düngung der Haselnuss, zusätzlich wird organischer Dünger zugesetzt. Der Ertrag dieser Pflanze beträgt etwa eine Tonne pro Hektar und ist damit um eine Größenordnung geringer als der anderer nusshaltiger Pflanzen. Es gibt Sorten, die mehr Früchte tragen, aber durchschnittlich eine Tonne gilt als sogar gut. In mageren Jahren können nur sehr wenige Haselnüsse geerntet werden, weshalb ihr Preis auf dem Markt konstant hoch ist. Allerdings verringert der richtige Anbau das Risiko von Ernteausfällen; und nicht zuletzt kommt es auf die Schädlingsbekämpfung an.

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Um Ihren eigenen Nussgarten zu bekommen, müssen Sie also 270 Setzlinge für 300 Rubel kaufen (die Kosten für einige Sorten können bis zu 700 Rubel betragen). Die Kosten pro Hektar betragen 81.000 Rubel. Um den Wert Ihrer Produkte zu steigern, können Haselnüsse mit speziellen Geräten gereinigt werden. Die Kosten betragen etwa zwei Millionen Rubel, aber dann steigen die Kosten für ein Kilogramm Haselnüsse von 400 auf 700 Rubel. Das heißt, statt 400.000 Rubel können 700.000 Rubel pro Hektar verdient werden. Die Anschaffung solcher Geräte ist jedoch für eine Grundstücksgröße von 5-10 Hektar kostengünstig. Dann können Sie Ihre Investition schnell amortisieren und gezielt geschälte Früchte verkaufen. Die Ausrüstung kann teurer sein, wenn Sie sie nicht von einem chinesischen Hersteller kaufen, und dann ist die Ausrüstung von höherer Qualität und hält länger, aber ihre Kosten sind auch um eine Größenordnung höher.

Diese Pflanze beginnt auch im 4. bis 5. Lebensjahr Früchte zu tragen, was eine jährliche Ernte von bis zu 20 bis 30 Jahren ermöglicht. Aber die Haselnuss, die keine Früchte mehr trägt, wird abgeschnitten, sodass die Wurzel zurückbleibt und mit fruchtbarer Erde bedeckt wird. In der nächsten Saison wird eine erneuerte Pflanze wachsen und wieder Früchte tragen. Gleichzeitig ist das beim Schneiden gewonnene Haselnussholz ein wertvoller Rohstoff, der teuer verkauft werden kann.

Nussbaum. Auch Königsnuss genannt, Art – Júglans régia. Sehr berühmte und beliebte Kultur. Derzeit wird es in sehr vielen Branchen eingesetzt, gleichzeitig herrscht auf dem Markt ein Mangel an diesem Produkt. Der Walnussanbau ist ein hochprofitables Geschäft, das leider auch erst nach 5-6 Jahren Gewinne erzielen wird. Der Boden für Walnüsse sollte mit einem Entwässerungssystem angelegt werden, da überschüssiges Wasser sich nachteilig auf diese Pflanze auswirkt. Es stellt hohe Anforderungen an das Licht, daher müssen Sie gut beleuchtete Bereiche mit guter Luftumwälzung auswählen – dies ist notwendig, damit keine kalten Luftmassen in dem Bereich verweilen.

Für einen effektiven Anbau müssen Sie jeder Pflanze eine sehr große Fläche zuweisen. Eine Nuss wird sich nur dann richtig entwickeln und eine gute Ernte bringen, wenn ihr mindestens ein Hektar Land, also einhundert Quadratmeter, zur Verfügung steht. Es stellt sich heraus, dass auf einem Hektar nur 100 Bäume leben können, was für Kulturpflanzen ein sehr kleiner Indikator ist. Die Pflanze ist relativ frostbeständig, insbesondere bei jungen, nicht fruchttragenden Pflanzen. Ältere Bäume nach starkem Frost können den Ertrag erheblich reduzieren. Daher müssen Sie die Bäume ständig richtig pflegen und die notwendigen Düngemittel nach einem Zeitplan ausbringen. Während der Baum keine Früchte trägt, können und sollten unter ihm andere Gartenpflanzen angebaut werden, die nicht viel Licht mögen. Wenn der Baum Früchte trägt, ist es besser, das Land nur dafür zu roden.

Die Kosten für einen Walnusssämling betragen 400 Rubel, und für einen Hektar wird dann ein Betrag von 40.000 Rubel benötigt. Wenn die Bäume beginnen, Früchte zu produzieren, beginnen sie fünf Jahre lang mit geringen Erträgen. Danach beginnen sie, große Mengen an Früchten zu produzieren, wobei diese Fähigkeit über Jahrhunderte hinweg erhalten bleibt.

Auf einem Hektar können etwa 3 Tonnen Ernte geerntet werden, aber nur 60 % davon werden die Kerne selbst sein, die in der Lebensmittelindustrie geschätzt werden. Es stellt sich heraus, dass der Nutzertrag eines Hektars Walnussgarten 1,8 Tonnen beträgt. Aber geschälte Kerne kosten 600 Rubel pro Kilogramm, und dann können die Einnahmen aus dieser Website etwas mehr als 1 Million Rubel betragen. Wie bereits erwähnt, gelten Walnüsse derzeit als knappes Gut, sodass jede Menge der erhaltenen Produkte mit hoher Wahrscheinlichkeit verkauft wird. Der Walnussanbau kann wirklich zu einem Familienbetrieb werden, der mehr als eine Generation der Bauernfamilie ernährt. Schließlich müssen Sie sich nicht auf nur einen Hektar Pflanzfläche beschränken.

Wir können sagen, dass der Anbau von Nüssen heute eine sehr, sehr vielversprechende Tätigkeit ist, da sie in vielen Bereichen der Industrie eingesetzt werden (nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der Kosmetik-, Farben- und Lackindustrie, für die große Mengen an Nussöl benötigt werden). Gleichzeitig besteht ein Bedarf des Marktes an diesen Produkten; aufgrund ihrer langen Zeit bis zur Fruchtbildung werden nicht allzu viele Nüsse angebaut und große Flächen, die nicht an der Fruchtfolge teilnehmen und einfach für diese Kulturen übernommen werden. Aber auch der Anbau von Nüssen ist relativ einfach; nusstragende Bäume waren schon immer natürliche Bewohner der Flora Russlands. Dank der Züchtungsarbeit ist es heute möglich, diese Pflanzen auch dort zu kultivieren, wo sie ursprünglich nicht wachsen konnten. In dieser Hinsicht kann der Anbau von Nüssen als ein auf viele Jahre angelegtes Geschäft betrachtet werden, das erst nach einigen Jahren beginnt, Gewinne zu erwirtschaften, aber profitabel ist und gut in eine diversifizierte Wirtschaft passt.

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