Πώς να εξοπλίσετε ένα μίνι εργαστήριο για την παραγωγή cookies;

Τα μπισκότα είναι πλέον τα πιο δημοφιλή μεταξύ όλων των προϊόντων ζαχαροπλαστικής που παράγονται στη χώρα. Για ένα χρόνο, κάθε κάτοικος της Ρωσίας καταναλώνει περίπου εννέα κιλά αυτού του προϊόντος. Από αυτή την άποψη, είναι πλέον τόσο κερδοφόρο να ασχολείται κανείς με την παραγωγή αυτών των προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα παραγωγής μπισκότων: επιλέξτε εξοπλισμό

Για να ανοίξετε ένα μίνι κατάστημα για την παραγωγή cookies, πρέπει:

• Βρείτε ένα κατάλληλο δωμάτιο και εξοπλίστε το με όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό.
• Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να φροντίσετε να αγοράσετε μια μηχανή ζύμωσης ζύμης. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μίξερ ζύμης, οι οποίες διαφέρουν μεταξύ τους σε μια σειρά από κριτήρια, κυρίως ως προς τον σκοπό.

Μερικά από αυτά είναι κατάλληλα για τη δημιουργία ζύμης μαγιάς, άλλα για ζύμη χωρίς μαγιά, άλλα για κουλουράκια και τέταρτα για απότομη ζύμη. Ωστόσο, υπάρχουν και μονάδες γενικής χρήσης εξοπλισμένες με λεπίδες σχήματος Ζ και ικανές να κάνουν διάφορους τύπους ζύμης, ανάλογα με το πρόγραμμα που τους δόθηκε.

Το υλικό για την κατασκευή του μηχανήματος είναι επίσης σημαντικό, είναι επιθυμητό να είναι από ανοξείδωτο χάλυβα. Πρέπει επίσης να προσέξετε εάν η συσκευή είναι εξοπλισμένη με μπουφάν ή όχι.

Λόγω της παρουσίας αυτού του δομικού στοιχείου, καθίσταται δυνατή η θέρμανση ή η ψύξη της πρώτης ύλης, εάν είναι απαραίτητο. Φυσικά, όταν επιλέγετε ένα ή άλλο αντίγραφο, είναι απαραίτητο να βασιστείτε στον τύπο του προϊόντος που υποτίθεται ότι θα παραχθεί.

• Η διαμόρφωση προϊόντων μπορεί να γίνει με το χέρι, ωστόσο, μπορείτε να εξοικονομήσετε την ένταση εργασίας αγοράζοντας μια περιστροφική μηχανή χύτευσης, η οποία παράγεται σε αφθονία τόσο από εγχώριους όσο και από ξένους κατασκευαστές.
• Ένας φούρνος είναι επίσης απολύτως απαραίτητος για την παραγωγή μπισκότων. Μπορεί να είναι είτε συναγωγή είτε περιστροφικό. Η πρώτη επιλογή χαρακτηρίζεται από μικρούς όγκους και επομένως είναι εξαιρετική για τον εξοπλισμό ενός μικρού εργαστηρίου μπισκότων που ιδρύθηκε από έναν αρχάριο επιχειρηματία.

Πώς να επιλέξετε έναν εργοστασιακό φούρνο μπισκότων

Η επιλογή των φούρνων για ένα εργαστήριο παραγωγής μίνι μπισκότων είναι πλέον αρκετά εκτεταμένη, οπότε πώς να επιλέξετε το σωστό μοντέλο;

Αρχικά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον χρόνο που απαιτείται για το ζέσταμα. Φυσικά, όσο μικρότερο είναι, τόσο το καλύτερο για την παραγωγή.

Δεύτερον, η μονάδα πρέπει να είναι εξοπλισμένη με ένα αρκετά καλό περιστρεφόμενο δίσκο, το οποίο είναι απαραίτητο για να ψήνουν τα προϊόντα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.
Ο τρίτος δείκτης που πρέπει να προσέξετε είναι η παρουσία μιας ερμητικά σφραγισμένης πόρτας εξοπλισμένης με ανθεκτική στη θερμότητα στεγανοποίηση.

Είναι μεγάλο πλεονέκτημα για τη σόμπα εάν έχει λειτουργία εσωτερικού φωτισμού.

Πρόσθετος εξοπλισμός για την παρασκευή μπισκότων

Μια συσκευή για την εφαρμογή λούστρου μπορεί να λειτουργήσει ως βοηθητικός εξοπλισμός, εάν η παρουσία της προβλέπεται από την τεχνολογία παραγωγής μπισκότων. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να επεκτείνετε τη γκάμα παράγοντας προϊόντα όχι μόνο με σοκολάτα, αλλά και με έγχρωμη επιφάνεια. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το μείγμα πρέπει πρώτα να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, θέρμανση στους σαράντα βαθμούς Κελσίου, γιατί, μόνο σε αυτήν την περίπτωση, θα αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.

Σε λιωμένη μορφή, εφαρμόζεται στο τεμάχιο εργασίας και στη συνέχεια αποστέλλεται να κρυώσει σε μια εξειδικευμένη μονάδα ψύξης, όπου συμβαίνει στερεοποίηση.

Μπορείτε επίσης να αυξήσετε την ελκυστικότητα ενός προϊόντος για τους καταναλωτές πασπαλίζοντάς το με ξηρούς καρπούς, ψεκαστήρες ζαχαροπλαστικής ή συνδέοντας τα δύο μισά με κρέμα ή μαρμελάδα.

Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξειδικευμένες συσκευές που ονομάζονται σακούλες σύριγγας.

Η παραγωγή ορισμένων τύπων cookies είναι εντελώς απαράδεκτη εάν η εταιρεία δεν διαθέτει επαγγελματικό μίξερ. Διαφέρει από το νοικοκυριό σε ταχύτητα εργασίας και παραγωγικότητα.

Ως ενδεικτικό παράδειγμα του εξοπλισμού για την παραγωγή μπισκότων, σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε το βίντεο: