Որքան հեշտ է կազմակերպել թխուկների արտադրությունը

Շաքարավազի թխվածքաբլիթների արտադրությունը գրավիչ ներդրում է։ Չնայած ոլորտում առկա մրցակցության բավականին բարձր մակարդակին, նկատվում է պահանջարկի կայուն աճ՝ տարեկան միջինը 8-10%-ով։ Արտադրություն կազմակերպելիս պետք է օրիգինալ բաղադրատոմսով հանդես գալ՝ մրցակիցների հետ բարենպաստ համեմատվելու համար։ Թխվածքաբլիթի արտադրության ավտոմատացված գիծը հնարավորություն է տալիս իմպրովիզացիայի համար ձևով, հավելումներով, լցոնումով: Եթե ​​հացաբուլկեղենի կամ հրուշակեղենի արտադրությունն արդեն կազմակերպված է, թխվածքաբլիթների արտադրությունը կդիվերսիֆիկացնի տեսականին, բացի այդ, հնարավոր կլինի տնտեսել որոշ արտադրական մեխանիզմների վրա։

Որտեղի՞ց սկսել:

Նախքան գործունեությունը սկսելը, դուք պետք է հաշվի առնեք որոշ կազմակերպչական հարցեր.

• ինչ տեսակի թխուկներ կարտադրվեն;
• ուսումնասիրել արտադրության տեխնոլոգիան;
• ընտրել սարքավորումներ;
• ընտրեք սենյակ սեմինարի համար;
• մշակել ապրանքների շուկայավարման տարբերակներ;
• կատարել արտադրության արժեքի և շահութաբերության նախնական հաշվարկներ.

Սկզբից նպատակահարմար կլիներ արտադրել թխվածքաբլիթների հայտնի տեսակներ, հիմնական առավելությունը բարձրորակ արտադրանք պատրաստելն է։ Արդյունաբերության բարձր մրցակցության պայմաններում սպառողներին կարելի է գրավել կամ ցածր գնով կամ որակով:

Իդեալական է, իհարկե, համատեղել այս երկու ցուցանիշները, բայց ոչ մի դեպքում չպետք է գնի իջեցում որակի հաշվին։ Թխվածքաբլիթների արտադրության մեկ տեխնոլոգիական գծի միջոցով հնարավոր է արտադրել տարբեր տեսակի թխվածքաբլիթներ.

• շաքարավազ;
• թխվածքաբլիթ;
• կոտրիչ;
• ձգձգվող.

Տեսականին կարելի է դիվերսիֆիկացնել տարբեր ձևերի, չափերի, միջուկների, հավելումների միջոցով։ Պետք է ուսումնասիրել շուկան, մրցակիցների արտադրանքը և ընտրել թխվածքաբլիթների նոր տեսակներ կամ ավանդական, բայց նոր մեկնաբանություններով։

Թխվածքաբլիթների պատրաստման տեխնոլոգիա

Նախապատրաստական ​​փուլը բաղկացած է բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները կշռելուց՝ ըստ բաղադրատոմսի և թաթախելով խմոր խառնիչի ամանի մեջ։ Հումքի ավելացման հաջորդականությունը որոշվում է թխվածքաբլիթի յուրաքանչյուր տեսակի արտադրության տեխնոլոգիայով։

Խմորի երկու հիմնական տեսակ կա՝ ավազով շարժվող և ավազով թրթռացող: Շարժական քաղցր խմորը պարունակում է ավելի շատ շաքար և ճարպ, և ստացվում է պլաստիկ: Հիմնական բաղադրիչները (ալյուրը, շաքարավազը, բուսայուղը, ջուրը) 10 րոպե խառնում ենք, ապա ըստ բաղադրատոմսի ավելացնում ձվի փոշին, խտացրած կաթը, վանիլինը և հունցում ևս 15 րոպե։

Հաջորդ փուլում խմորը բաժանվում է հատվածների՝ հետագա գրտնակման և ձևավորման համար: Եթե ​​տրամադրվում է լցոն, ապա հաջորդ քայլը այն ավելացնելն է:

Այնուհետև բլանկները ուղարկվում են ջեռոց՝ թխելու, սովորաբար այս գործընթացը տևում է 10-15 րոպե։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները սառչում են, անհրաժեշտության դեպքում, ապակեպատում և ուղարկում փաթեթավորման գիծ:

Քաղցրավենիքի խմորը պատրաստվում է այլ տեխնոլոգիայով՝ սկզբնական փուլում խառնում են մարգարինն ու շաքարավազը, մնացած բաղադրիչները աստիճանաբար ներմուծվում են, իսկ ալյուրը մնում է մնում։ Զանգվածը ստացվում է հեղուկ, ինչպես թթվասերը, մեծ արագությամբ խառնում են հարիչի մեջ՝ թթվածնով հագեցնելու համար։ Նման փորձարկումից բլանկների ձևավորումն իրականացվում է ներարկիչների կամ հրուշակեղենի պայուսակների միջոցով: Տեսականին դիվերսիֆիկացնելու համար օգտագործվում են տարբեր գանգուր վարդակներ: Շաքարավազի թխվածքաբլիթների արտադրության գիծն ունի հատուկ ջիգինգ մեքենա, որի գործառույթները ապահովում են ապրանքների տարբեր կոնֆիգուրացիաներ, լցոնումով լցնելու հնարավորություն: Հաջորդ փուլում բլանկները ուղարկվում են վառարան 220 ° C ջերմաստիճանում և արտադրական գործընթացը ավարտված է: Պատրաստի արտադրանքը սառեցվում և փաթեթավորվում է:

Արտադրության սարքավորումներ

Թխվածքաբլիթների պատրաստման գործընթացն իրականացնելու համար օգտագործվում են հետևյալ սարքավորումները.

• ալյուրի մաղման սարք;
• խմոր խառնիչ կամ խառնիչ;
• թխել;
• փաթեթավորման ապարատ.

Ալյուրի մաղիչը նախատեսված է բաղադրությունից կեղտերը, մետաղական մասնիկները հեռացնելու, ինչպես նաև ալյուրը թթվածնով լցնելու համար։ Բնութագրերը:

• հզորություն - 1,1 կՎտ;
• լարման - 380 Վ;
• արտադրողականություն - 1250 կգ / ժ;
• բունկերի հզորությունը - 120 կգ;
• քաշը - 293 կգ;
• արժեքը - 50,000 ռուբլի:

Խմորի խառնիչը Z-աձև վարդակով նախատեսված է բոլոր բաղադրիչները համասեռ զանգվածի մեջ միացնելու համար։ Բնութագրերը:

Խմոր թափող մեքենան, որպես թխվածքաբլիթի արտադրության գծի մաս, օգտագործվում է թխվածքաբլիթների այնպիսի տեսակների արտադրության մեջ, ինչպիսիք են՝ կուրաբյե, վարսակի ալյուր, էկլեր, ձողիկներ, թխվածքաբլիթներ: Բնութագրերը:

Թխելու գործարանը բաղկացած է մի քանի թխման մոդուլներից, կերակրման և ընդունման սեղանից, արտանետման համակարգից և կառավարման վահանակից: Թխելու մոդուլները փոխկապակցված են շարժվող փոխակրիչով, որը թունելի տեսք ունի։ Բնութագրերը:

Փաթեթավորման մեխանիզմը կիրառվում է պատրաստի արտադրանքը սեղմվող պոլիէթիլենային թաղանթում փաթեթավորելու դեպքում: Բնութագրերը:

• հզորություն - 5,5 կՎտ;
• լարման - 220 Վ;
• աշխատանքային արագություն - 5 մ / րոպե;
• չափերը - 12000 * 750 * 630 մմ;
• արժեքը - 120,000 ռուբլի:

Այս կոնֆիգուրացիայում դուք կարող եք գնել 1,660,000 ռուբլով թխուկների արտադրության գիծ: Բացի այդ, կպահանջվեն հումքի կշեռքներ, լվացարան, օջախի թիթեղներ, ջերմաչափ և դանակներ, ինչը կբարձրացնի գծի արժեքը մոտ 100 000 ռուբլով:

Արտադրական սենյակ

Տարածքը պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել արտադրական գծի ընդհանուր երկարությունը, ինչպես նաև լրացուցիչ սարքավորումները՝ լվացարաններ, սեղաններ, սառնարաններ: Սուղ կլինի 100 մ2-ից պակաս արտադրամասը, բացի այդ, պետք է պատրաստվի հումքի և պատրաստի արտադրանքի պահեստ, գրասենյակային տարածք և կենցաղային սենյակներ։ Արտադրական արտադրամասում անհրաժեշտ է ապահովել սանիտարահիգիենիկ պայմաններ, որոնք համապատասխանում են անվտանգ արտադրության բոլոր պահանջներին։ Թխվածքաբլիթների արտադրության ավտոմատացված մինի գիծը սպասարկելու համար ձեզ հարկավոր են 380 և 220 Վ լարման եռաֆազ վարդակներ, ջրամատակարարում, կոյուղի և օդափոխություն: Արտադրամասը պետք է ջեռուցվի, ավելի լավ է օգտագործել օդորակման համակարգ։

Արտադրության ֆինանսական պլան

Թխվածքաբլիթների արտադրության աշխատանքների կազմակերպման համար կպահանջվեն կապիտալ ներդրումներ սարքավորումների, տարածքների պատրաստման և տրանսպորտային միջոցների գնման համար:

• թխվածքաբլիթի արտադրության գծի գինը 1,750,000 ռուբլի է;
• տարածքի պատրաստում - 100,000 ռուբլի;
• տրանսպորտային ծախսեր - 100,000 ռուբլի;
• ընդհանուր - 1,950,000 ռուբլի:

Նախատեսվում է ամսական արտադրել 80 տոննա թխվածքաբլիթ։

Արտադրության արժեքը:

• հումք - 2,400,000 ռուբլի;
• աշխատավարձ - 100,000 ռուբլի;
• վարձավճար և կոմունալ վճարումներ `80,000 ռուբլի;
• այլ կազմակերպչական ծախսեր `50,000 ռուբլի;
• ընդհանուր - 2,630,000 ռուբլի:

1 տոննա թխվածքաբլիթի վաճառքի գինը 40000 ռուբլի է։
Ամսական եկամուտը կկազմի - 80 * 40,000 = 3,200,000 ռուբլի:
Շահույթ - 3,200,000 - 2,630,000 = 570,000 ռուբլի:

Եթե ​​շահույթի մեկ երրորդը վերագրվում է կապիտալ ներդրումներին, ապա վերադարձման ժամկետը կկազմի 11 ամիս: Սա բավականին բարձր ցուցանիշ է, սակայն դրան հասնելու համար անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով կազմակերպել ապրանքների վաճառքը, նախապես պայմանագրեր կնքել մեծածախ խոշոր ընկերությունների և մասնավոր դիստրիբյուտորների հետ։

Ուղարկեք հարցում Ռուսաստանում լավագույն գինը գտնելու համար:

Լրացրե՛ք ստորև բերված ձևը, և ​​մենեջերը կզանգահարի ձեզ և խորհուրդ կտա ձեզ ցանկացած հարցի վերաբերյալ և կընտրի լավագույն գինը Ռուսաստանում: