Kaip įrengti mini dirbtuves sausainių gamybai?

Sausainiai dabar yra populiariausi tarp visų šalyje gaminamų konditerijos gaminių. Vienerius metus kiekvienas Rusijos gyventojas suvartoja apie devynis kilogramus šio produkto. Šiuo atžvilgiu dabar taip pelninga užsiimti šių konditerijos gaminių gamyba.

Kaip atidaryti sausainių gamybos parduotuvę: pasirinkti įrangą

Norėdami atidaryti mini parduotuvę slapukų gamybai, turite:

• Raskite tinkamą kambarį ir aprūpinkite jį visa reikalinga įranga.
• Visų pirma, turėtumėte pasirūpinti tešlos minkymo mašinos įsigijimu. Yra daugybė tešlos maišytuvų veislių, kurios viena nuo kitos skiriasi daugeliu kriterijų, visų pirma pagal paskirtį.

Vieni jų tinkami mielinei tešlai gaminti, kiti – nemielinei, treti – trapiai tešlai, ketvirti – kietai tešlai. Tačiau yra ir universalių agregatų su Z formos peiliukais ir galinčiais gaminti kelių rūšių tešlą, priklausomai nuo to, kuri programa jiems buvo duota.

Mašinos gamybos medžiaga taip pat svarbi, pageidautina, kad ji būtų nerūdijantis plienas. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į tai, ar įrenginyje yra striukė, ar ne.

Dėl šio konstrukcinio elemento, jei reikia, žaliavą galima pašildyti arba vėsinti. Natūralu, kad renkantis vieną ar kitą egzempliorių reikia remtis, kokio tipo gaminys turėtų būti gaminamas.

• Gaminius formuoti galima ir rankiniu būdu, tačiau sutaupysite darbo intensyvumo įsigiję rotacinę formavimo mašiną, kurios gausiai gamina tiek šalies, tiek užsienio gamintojai.
• Orkaitė taip pat būtina sausainių gamybai. Jis gali būti konvekcinis arba rotacinis. Pirmajam variantui būdingi nedideli kiekiai, todėl puikiai tinka juo įrengti nedidelę pradedančiojo verslininko įkurtą sausainių dirbtuvę.

Kaip išsirinkti sausainių gamyklos orkaitę

Orkaičių pasirinkimas mini sausainių gamybos cechui dabar gana platus, tad kaip išsirinkti tinkamą modelį?

Pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į laiką, reikalingą apšilimui. Natūralu, kad kuo jis mažesnis, tuo geriau gamybai.

Antra, įrenginyje turi būti pakankamai geras patefonas, kuris būtinas tam, kad gaminiai iškeptų kuo tolygiau.
Trečias rodiklis, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra hermetiškai uždarytų durų su karščiui atspariu sandarikliu buvimas.

Didelis krosnelės privalumas, jei ji turi vidinio apšvietimo funkciją.

Papildoma įranga sausainiams gaminti

Įrenginys glazūrai dengti gali veikti kaip pagalbinė įranga, jei jo buvimą numato sausainių gamybos technologija. Beje, asortimentą galite išplėsti gamindami gaminius ne tik su šokoladu, bet ir su spalvotu paviršiumi. Svarbu atsiminti, kad mišinys pirmiausia turi būti termiškai apdorotas, kaitinant iki keturiasdešimties laipsnių Celsijaus, nes tik tokiu atveju jis įgaus norimą konsistenciją.

Išlydyta forma dedama ant ruošinio, o po to siunčiama atvėsti į specializuotą šaldymo įrenginį, kur vyksta kietėjimas.

Taip pat galite padidinti produkto patrauklumą vartotojams, apibarstydami jį riešutais, konditeriniais pabarstukais arba sujungdami dvi dalis grietinėle ar uogiene.

Šiems tikslams galite naudoti specializuotus prietaisus, vadinamus švirkštų maišeliais.

Kai kurių rūšių sausainių gamyba yra visiškai nepriimtina, jei įmonė neturi profesionalaus maišytuvo. Nuo namų ūkio skiriasi darbo greičiu ir produktyvumu.

Kaip iliustratyvų sausainių gamybos įrangos pavyzdį siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą: