Ako vybaviť minidielňu na výrobu koláčikov?

Cookies sú teraz najobľúbenejšie spomedzi všetkých cukrárskych výrobkov vyrábaných v krajine. Po dobu jedného roka spotrebuje každý obyvateľ Ruska asi deväť kilogramov tohto produktu. V tomto ohľade je teraz také výhodné zapojiť sa do výroby týchto cukrárskych výrobkov.

Ako otvoriť obchod na výrobu sušienok: vyberte zariadenie

Ak chcete otvoriť mini obchod na výrobu cookies, musíte:

• Nájdite si vhodnú miestnosť a vybavte ju všetkým potrebným vybavením.
• Najprv by ste sa mali postarať o nákup stroja na miesenie cesta. Existuje mnoho druhov miesičov cesta, ktoré sa navzájom líšia v mnohých kritériách, predovšetkým účelom.

Niektoré z nich sú vhodné na vytváranie kysnutého cesta, iné na nekysnuté cesto, ďalšie na krehké pečivo a štvrté na strmé cesto. Existujú však aj univerzálne jednotky vybavené čepeľami v tvare Z a schopné pripraviť niekoľko druhov cesta v závislosti od toho, aký program im bol daný.

Materiál na výrobu stroja je tiež dôležitý, je žiaduce, aby to bola nehrdzavejúca oceľ. Tiež je potrebné venovať pozornosť tomu, či je zariadenie vybavené košeľou alebo nie.

Vďaka prítomnosti tohto konštrukčného prvku je v prípade potreby možné ohrievať alebo ochladiť surovinu. Prirodzene, pri výbere tej či onej kópie je potrebné stavať na tom, aký typ produktu sa má vyrábať.

• Tvarovanie výrobkov je možné vykonávať ručne, náročnosť práce si však môžete ušetriť zakúpením rotačného formovacieho stroja, ktorý v hojnom množstve vyrábajú domáci aj zahraniční výrobcovia.
• Na výrobu sušienok je absolútne nevyhnutná aj rúra. Môže byť buď konvekčný alebo rotačný. Prvá možnosť sa vyznačuje malými objemami, a preto je skvelá na vybavenie malej sušienkovej dielne, ktorú založil začínajúci podnikateľ.

Ako si vybrať továreň na sušienky

Výber pecí pre dielňu na výrobu mini sušienok je teraz pomerne rozsiahly, ako si teda vybrať ten správny model?

Najprv by ste mali venovať pozornosť času potrebnému na zahriatie. Prirodzene, čím je menší, tým lepšie pre výrobu.

Po druhé, jednotka musí byť vybavená dostatočne dobrým otočným tanierom, ktorý je potrebný na to, aby sa výrobky piekli čo najrovnomernejšie.
Tretím indikátorom, ktorému musíte venovať pozornosť, je prítomnosť hermeticky uzavretých dverí vybavených tepelne odolným tesnením.

Pre sporák je veľkou výhodou, ak má funkciu vnútorného osvetlenia.

Dodatočné vybavenie na výrobu cookies

Zariadenie na nanášanie glazúry môže pôsobiť ako pomocné zariadenie, ak jeho prítomnosť zabezpečuje technológia výroby sušienok. Mimochodom, sortiment môžete rozšíriť výrobou produktov nielen s čokoládou, ale aj s farebným povrchom. Je dôležité si uvedomiť, že zmes sa musí najskôr tepelne spracovať, zahriať na štyridsať stupňov Celzia, pretože iba v tomto prípade získa požadovanú konzistenciu.

V roztavenej forme sa nanáša na obrobok a potom sa posiela na ochladenie do špecializovanej chladiacej jednotky, kde dochádza k stuhnutiu.

Atraktivitu produktu pre spotrebiteľov môžete zvýšiť aj posypaním orieškami, cukrárskou posýpkou alebo spojením dvoch polovíc krémom či džemom.

Na tieto účely môžete použiť špecializované zariadenia nazývané vrecká na injekčné striekačky.

Výroba niektorých druhov sušienok je úplne neprijateľná, ak firma nedisponuje profesionálnym mixérom. Od domáceho sa líši rýchlosťou a výkonom.

Ako názorný príklad zariadenia na výrobu sušienok vám odporúčame pozrieť si video: