Kako opremiti mini delavnico za izdelavo piškotov?
Piškotki so zdaj najbolj priljubljeni med vsemi slaščičarskimi izdelki, proizvedenimi v državi. Za eno leto vsak prebivalec Rusije porabi približno devet kilogramov tega izdelka. V zvezi s tem je zdaj tako donosno ukvarjati se s proizvodnjo teh slaščic.
Kako odpreti trgovino za proizvodnjo piškotov: izberite opremo
Če želite odpreti mini trgovino za proizvodnjo piškotkov, morate:
- Poiščite primeren prostor in ga opremite z vso potrebno opremo.
- Najprej morate poskrbeti za nakup stroja za gnetenje testa. Obstaja veliko sort mešalnikov za testo, ki se med seboj razlikujejo po številnih kriterijih, predvsem po namenu.
Nekateri so primerni za pripravo kvašenega testa, drugi za nekvašeno testo, tretji za pecivo in četrti za strmo testo. Obstajajo pa tudi univerzalne enote, opremljene z rezili v obliki črke Z in zmožne izdelati več vrst testa, odvisno od tega, kateri program so jim dali.
Pomemben je tudi material za izdelavo stroja, zaželeno je, da je iz nerjavnega jekla. Prav tako morate biti pozorni na to, ali je naprava opremljena s srajco ali ne.
Zaradi prisotnosti tega strukturnega elementa je možno po potrebi segreti ali ohladiti surovino. Seveda je treba pri izbiri enega ali drugega izvoda graditi na tem, kakšen izdelek naj bi bil izdelan.
- Oblikovanje izdelkov je mogoče opraviti ročno, vendar lahko prihranite delovno intenzivnost dela z nakupom rotacijskega stroja za oblikovanje, ki ga v izobilju proizvajajo tako domači kot tuji proizvajalci.
- Za proizvodnjo piškotov je nujno potrebna tudi pečica. Lahko je konvekcijski ali rotacijski. Za prvo možnost so značilne majhne količine, zato je odlična za opremljanje majhne delavnice piškotov, ki jo je ustanovil podjetnik začetnik.
Kako izbrati tovarniško pečico za piškote
Izbira pečic za delavnico izdelave mini piškotov je zdaj precej obsežna, kako torej izbrati pravi model?
Najprej bodite pozorni na čas, potreben za ogrevanje. Seveda, manjši kot je, boljši je za proizvodnjo.
Drugič, enota mora biti opremljena z dovolj dobrim gramofonom, ki je potreben, da se izdelki čim bolj enakomerno pečejo.
Tretji pokazatelj, na katerega morate biti pozorni, je prisotnost hermetično zaprtih vrat, opremljenih s toplotno odpornim tesnilom.
Za peč je velika prednost, če ima funkcijo notranje osvetlitve.
Dodatna oprema za pripravo piškotov
Naprava za nanašanje glazure lahko deluje kot pomožna oprema, če je njena prisotnost predvidena s tehnologijo proizvodnje piškotkov. Mimogrede, lahko razširite ponudbo s proizvodnjo izdelkov ne samo s čokolado, temveč tudi z barvno površino. Pomembno si je zapomniti, da je treba mešanico najprej toplotno obdelati, segreti na štirideset stopinj Celzija, saj bo le v tem primeru pridobila želeno konsistenco.
V staljeni obliki se nanese na obdelovanec in nato pošlje, da se ohladi v specializirani hladilni enoti, kjer pride do strjevanja.
Privlačnost izdelka za potrošnike lahko povečate tudi tako, da ga potresete z oreščki, posipom za slaščice ali pa obe polovici povežete s smetano ali marmelado.
Za te namene lahko uporabite specializirane naprave, imenovane vrečke za brizgo.
Proizvodnja nekaterih vrst piškotkov je popolnoma nesprejemljiva, če podjetje nima profesionalnega mešalnika. Od domačega se razlikuje po hitrosti in zmogljivosti.
Kot ilustrativni primer opreme za proizvodnjo piškotov predlagamo, da si ogledate video:
