Qida fotoqrafiyasının əsasları. Qeyri-adi qamışlar yemək fotoşəkili Qida fotoşəkilləri

Bir restoranda və ya kafedə tez-tez fotoşəkilləri iştahaaçan görünən yeməklərə üstünlük verdiyimizi görmüsünüzmü? Belə "iştahaaçan" fotoşəkillərin yaradılmasının sirləri nələrdir? Əslində, peşəkar yemək fotoqrafları fotoşəkillərində yeməyin dadını yaxşılaşdırmaq üçün bir çox kiçik fəndlərdən istifadə edirlər. Əsas qaydalar haqqında danışaq yemək fotoqrafiyası.

Yeməklərin çəkilişi, və ya qida fotoqrafiyası (ingiliscə Qidadan - “qida”) mövzu fotoqrafiyasının növlərindən biridir. Lakin qida digər obyektlərdən fərqli olaraq müəyyən fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə də, yeməyi fotoşəkil çəkərkən aşağıdakı xüsusiyyətləri nəzərə almalısınız:

Qida zamanla xarab olur.Üstəlik, müxtəlif növ qida məhsulları müxtəlif müddətlər ərzində cəlbedici görünüşünü saxlaya bilir. Reklam işləri ilə məşğul olan peşəkar fotoqraflar yemək fotoqrafiyası, yeməyin təzə görünməsi üçün hər cür fənddən istifadə edin. Bu məqsədlə yeməkləri laklamaq üçün xüsusi qarışıqlardan, bəzən isə yeməli inqrediyentlər əvəzinə qida modellərinin hazırlanmasında tamamilə yeyilməz materiallardan istifadə edilir.

İsti yemək soyuyur. Bəzi yeməklər ənənəvi olaraq verilir və isti yeyilir və bunu fotoşəkillərdə çatdırmaq lazımdır. Bununla belə, cəmi 5 dəqiqədən sonra təzə hazırlanmış şorba setdə soyuyur və fotoşəkildə görünən xoş ətir və buxarı buraxmağı dayandırır. Nə etməli? Həll sadədir - ya bir boşqab şorbasını daim qızdırın, ya da süni şəkildə görünən buxar yaradın.

Yemək fotoqrafiyasında da tez-tez "duman" əlavə etmək üçün sadə bir texnika istifadə olunur. Bunu etmək üçün, atəş anından dərhal əvvəl bir kibrit yandırın və söndürün. Siqaret kibritini gətirin ki, tüstü çərçivəyə daxil olsun və obyektin arxasında olsun.

Dondurulmuş qida əriyir. Adətən soyuq və ya dondurulmuş yemək tez əriməyə başlayır və lazımi tutarlılığını itirir. Bu vəziyyətdə, qatılaşdırıcılar, yeyilməz əvəzedicilər və ya təkrar qəbullar üçün əlavə hissələr köməyə gəlir. Məsələn, dondurma çəkmək üçün xüsusi plastik və ya silikon birləşmələrdən hazırlanmış buteynlərdən istifadə edirlər.

Fotoşəkildəki yemək dadlı və şirəli görünməlidir!Ən böyük çətinlik qoxunun fotoqrafiya ilə ötürülə bilməməsidir. Amma biz yeməklərin ləzzəti haqqında məlumatın 90%-ni qoxu duyğumuz vasitəsilə əldə edirik. Buna görə də, daha mürəkkəb olmaq lazımdır.

Fotoşəkildəki ləzzətli yemək yeməyə hazır olan yeməyin rəngi ilə əlaqəli parlaq, şirəli bir rəngə sahib olmalıdır. Məsələn, ət qızardılmış, meyvə yetişmiş, şorba qızılı rəngdə olmalıdır. Yeməyin toxuması da mühüm rol oynayır: düyü bişmiş və yumşaq görünməlidir, lakin yapışqan olmamalıdır; Pomidorlar şirəli, elastik dərili, toyuq ayaqları isə ətli və büzüşməmiş olmalıdır.

Reallıqda ləzzətli yeməklər hazırlayarkən o, fotoqrafiya üçün lazım olduğu qədər mükəmməl görünmür. Buna görə də, şəkillərdə gördükləriniz əslində yeməli yeməklər və qablar deyil. Məsələn, ət və toyuq çox vaxt isti hava axını ilə qızılı rəngə qədər qızardılır. Bu zaman ət qurumur, əksinə formasını saxlayır. Qızılı qəhvəyi qabığın parıldamasını və uzun müddət toxumasını saxlamasını təmin etmək üçün çəkiliş üçün ət və toyuq lak ilə örtülmüşdür.

Yeməklərin dadını çatdırmaq üçün fotoşəkillərdə çox vaxt insan duyğularından istifadə olunur. İnsanlar ləzzətli yemək görəndə dodaqlarını yalamağa, zəngin daddan həzz aldıqdan sonra isə gözlərini yummağa meyllidirlər. Yemək ayrı-ayrılıqda deyil, modellə qarşılıqlı əlaqədə lentə alındıqda işləyən texnikalardır.

Ən yaxşı hissəsi içəridədir! Bəzi yeməklərin - lazanya, qiymə piroqları, qatıq xəmirləri - içərisində ən dadlı inqrediyentləri ehtiva edir. Yeməyin dadını və tərkibini tam şəkildə çatdırmaq üçün onu kəsməli və kəsilmiş şəklini çəkməlisiniz. Səliqəli, mükəmməl kəsilmiş bir parçanın şəklini çəkmək çox vacibdir. Mürəbbə sızan xırdalanmış, qırılmış tortun fotosu heç kəsi cəlb etməyəcək.

Eyni şey çəkiliş şorbalarına da aiddir. Ən dadlı və rəngarəng inqrediyentlər - qızılı yerkökü, göyərti, əriştə və s. - cazibə qüvvəsinin təsiri ilə boşqabın dibinə yığılır. Nəticədə şorba fotoşəkildə boş və iştahsız görünür. Bir boşqaba qoyulan jele kimi şəffaf qarışıqlar cazibə qüvvəsini məğlub etməyə kömək edir. Onların üstünə bulyon tökülür və şorbanın ən maraqlı məzmunu diqqətlə düzülür.

Gördüyünüz kimi, nə vaxt yemək fotoqrafiyası ortaya çıxan şəkilə ciddi təsir edən bir çox incəlik var. Qida istehsalı və satışı sənayesi böyükdür və ağız sulandıran yeməklərin yeni şəkilləri daim tələb olunur. Buna görə də yeməkdən kompozisiyalar yaratmaq üçün hətta xüsusi təlim keçmiş mütəxəssislər - qida stilistləri var. Məhz onların məharəti sayəsində yemək bu qədər zərif, iştahaaçan və mükəmməl görünür.
Əlavə heç nə. Yeməklər adətən düz fonda çəkilir. Bu ağ və ya boz kağız fon, ağ süfrə və ya masa səthi ola bilər. Gözəl əks etdirən tutqun və ya parlaq səthlərdən də istifadə edə bilərsiniz.

İştahaaçan bir yeməyə diqqət yetirmək üçün fotoqrafiya ən iştahaaçan parçaya diqqət yetirərək, dayaz sahə dərinliyi ilə aparılır. Eyni zamanda, fotoqrafiya üçün yemək verilən yeməklər diqqəti dadlı məzmundan yayındırmamaq üçün çox vaxt diqqətdən kənarda qalır. Siz həmçinin çərçivədən istifadə edərək yalnız ən dadlı şeyləri göstərə bilərsiniz - çərçivəyə yeməyin yalnız ən gözəl hissəsini daxil edin.

Bir kompozisiya yaradaq. Bəzən yeməklərin təzə, dadlı və keyfiyyətli inqrediyentlərdən hazırlandığını göstərmək üçün fotoqraflar və ya yemək stilistləri bütün yemək kompozisiyaları yaradırlar. Bu yanaşmanı tez-tez McDonald's reklam fotoşəkillərində görmüsünüz. Bütün inqrediyentlər adətən hamburgerin yanında düzülür və inanılmaz dərəcədə təzə və şirəli görünür. İzləyicinin şübhəsi yoxdur ki, hamburger özü də içərisi qədər təzə və suludur.

Həmçinin ilə kompozisiyalar yemək fotoqrafiyası assosiasiyalar üzərində qurula bilər. Məsələn, pivə reklamında tez-tez təkcə pivənin özü deyil, həm də qəlyanaltılar - xərçəngkimilər, krakerlər və s. Və, məsələn, borscht çəkmək üçün yaxınlıqda bir qab xama və təzə otlar yerləşdirə bilərsiniz. Beləliklə, siz sabit assosiasiyalar, qəbul edilmiş ləzzət birləşmələri və çəkiliş etdiyiniz yeməyin təqdim olunma üsulu ilə oynayırsınız.

Texniki detallar haqqında yemək fotoqrafiyası məşhur fotoqraf Skott Kelbi deyir. Ola bilsin ki, siz artıq onun fotoqrafiya təlimi videolarına baxmısınız. Scott Kelby tanınmış peşəkardır, fotoqrafiya ilə bağlı bir neçə onlarla kitab nəşr etdirib və çəkiliş və emal mövzusunda yüzlərlə saatlıq təlim videoları qeyd edib. İndi ona baxa bilərsiniz Rus dilində yemək fotoqrafiyası haqqında video!

Bu videoda o, pəncərədən təbii işıqdan istifadə edərək və istifadə edərək yeməklərin necə çəkilməsindən danışır. Skott, həmçinin restoranda gözəl yeməklər çəkmək üçün istifadə edə biləcəyiniz hiylələri paylaşır.

Videonu və tərcüməni bəyəndinizsə, "Bəyəndim!" deyin. və abunə olun kanal başına YouTube-da Studyfoto! Baxmaqdan həzz alın!

Kurs necə tədris olunur?

Ev tapşırığını etmək
(müəyyən bir mövzuda bir yeməyi çəkin)

70% müvəffəqiyyətlə keçən tələbələr üçün
ev tapşırığı, sertifikat verilir

Bu kurs kimlər üçündür?

Belə yemək çəkmək istəyənlər üçün
ki, onu dərhal yemək istəyirsən!

Əlavə axtaranlar üçün
gəlir yolları

Dollarla qazanmaq istəyən və asılı olmayanlar üçün
inflyasiya və devalvasiya

Yaşamaq arzusunda olanlar üçün
istədiyi yerdə
və məcbur olduğu yerdə deyil

Kursda nə olacaq?

10 onlayn dərs

Kursa 10 intensiv onlayn dərs daxildir.
Hər dərs daxildir:
- nəzəri hissə (təqdimat və səsləndirmə ilə video dərslik şəklində),
- praktik hissə (müəyyən bir yeməyi necə lentə almağın əyani izahı ilə video dərsi),
- dərs üçün materiallar - PDF formatında təqdimat

Təcrübə edin

Bütün kurs sessiyası müəyyən bir yeməyin şəklini çəkmək üçün ev tapşırığı ilə müşayiət olunur. Bu, kurs zamanı yemək fotoqrafiyası bacarıqlarınızı inkişaf etdirməyə imkan verəcək. Ev tapşırığını yerinə yetirməyinizi asanlaşdırmaq üçün hər dərs ev tapşırığını yerinə yetirmə nümunəsi kimi çəkilmiş video dərslə müşayiət olunur.

Kurs rəhbərinin işinə baxış ("Optimal" və "Şəxsi" paketlərdə mövcuddur)

Tapşırığınızın hər biri kurs rəhbəri tərəfindən nəzərdən keçiriləcək və siz yemək fotoqrafiyanızı necə təkmilləşdirmək barədə aydın tövsiyələr alacaqsınız. Siz müəlliminizdən foto işiniz üçün rəy və tövsiyələr alırsınız (“Optimal” və “Şəxsi” paketlərdə mövcuddur)

Hansı mövzuları əhatə edir?

• 
  

  Sən öyrənəcəksən:
  - qida fotoqrafiyası nədir və necə yaranıb?
  - qida fotoqrafiyasının hansı növləri mövcuddur və onlar nə ilə fərqlənir?
  - yemək fotoqraflığında tendensiyaları müəyyən edən
  

• 
  

  Sən öyrənəcəksən:
  - qida fotoşəkilləri üçün hansı alətlər (avadanlıqlar) lazımdır və onları necə seçmək lazımdır
  - onsuz nə edə bilərsən
  - avadanlıq üçün minimum büdcə
  - yüksək keyfiyyətli fotoşəkillər əldə etmək üçün hansı kamera parametrlərini təyin etmək lazımdır
  Dərs yeməyin və ev tapşırığının necə fotoşəkil çəkilməsi ilə bağlı video ilə müşayiət olunur.
  

• 
  

  Sən öyrənəcəksən:
  - hansı işıqlandırma sxemləri mövcuddur
  - yeməyin şəklini çəkmək üçün ən yaxşı işıqlandırma sxemi hansıdır?
  - yüksək və aşağı düymələrdə fotoşəkilləri necə çəkmək olar
  - işıq dəyişdiriciləri nədir və onları özünüz necə etmək olar
  

• 
  

  Sən öyrənəcəksən:
  - qida fotoqrafiyasında kompozisiya nədir
  - qida fotoqrafları hansı kompozisiya qaydalarından istifadə edirlər?
  - optimal kompozisiyanı necə qurmaq olar
  - yemək üslubu nədir və yüksək keyfiyyətli fotoşəkillər əldə etməyə necə kömək edir?
  - qida üslubunun əsas qaydaları
  Dərs yeməyin və ev tapşırığının necə fotoşəkil çəkilməsi ilə bağlı video ilə müşayiət olunur.

• 
  

  Sən öyrənəcəksən
  - rəng çarxı nədir və qida fotoqraflarına niyə lazımdır?
  - qida fotoqrafları hansı rəng birləşmələrindən istifadə edirlər?
  - rekvizitləri və qabları rəngə görə necə birləşdirmək olar
  - mükəmməl rəng birləşmələrini tapmağınıza kömək edəcək resurslar
  Dərs yeməyin və ev tapşırığının necə fotoşəkil çəkilməsi ilə bağlı video ilə müşayiət olunur.

• 
  

  Sən öyrənəcəksən:
  - yemək fotoqraflığında rekvizitlərin əhəmiyyəti haqqında
  - yemək fotoqrafiyası üçün düzgün rekvizitləri necə seçmək olar
  - fotofonları özünüz necə etmək olar
  Dərs yeməyin və ev tapşırığının necə fotoşəkil çəkilməsi ilə bağlı video ilə müşayiət olunur.



Dərs 7. Lightroom-da qida fotoşəkillərinin işlənməsi

Sən öyrənəcəksən:
- Adobe Lightroom-u harada yükləmək olar
- faylları proqrama necə ixrac etmək olar
- qida fotoqrafları hansı proqram vasitələrindən istifadə edirlər?
- proqramdan istifadə edərək şəkillərinizi necə yaxşılaşdırmaq olar
- hansı hallarda proqramın funksionallığı kifayət etmir
Dərs yeməyin və ev tapşırığının necə fotoşəkil çəkilməsi ilə bağlı video ilə müşayiət olunur.



Dərs 8. Photoshop-da qida fotoşəkillərinin işlənməsi

Sən öyrənəcəksən:
- Adobe Photoshop-u harada yükləmək olar
- proqramda fotoşəkilləri necə emal etmək olar
- işlənmiş fotoşəkilləri saxlamaq üçün hansı parametrlərlə
Dərs yeməyin və ev tapşırığının necə fotoşəkil çəkilməsi ilə bağlı video ilə müşayiət olunur.

• 
  

  Dərs 9. Qida fotoşəkillərindən pul qazanmaq

  Sən öyrənəcəksən:
  - yemək fotoqraflığından pul qazanmağın hansı variantları mövcuddur?
  - müştəri ilə çəkilişi müzakirə edərkən nələrə diqqət etməlisiniz
  - çəkilişə özünüzlə nə götürməli
  - qida fotoqrafiya xidmətlərini necə tanıtmaq olar
  - yemək fotoşəkilləri üçün ilk sifarişinizi necə əldə etmək olar
  Dərs yeməyin və ev tapşırığının necə fotoşəkil çəkilməsi ilə bağlı video ilə müşayiət olunur.

• 
  

  Dərs 10. Foto ehtiyatları üzrə fəaliyyət planı

  Sən öyrənəcəksən:
  - stok fotoşəkilləri nədir və onlardan nə qədər qazana bilərsiniz?
  - Başlamaq üçün ilk 3 məşhur stok fotoşəkili
  - Shutterstock-a fotoşəkillərin qeydiyyatı və yüklənməsi proseduru
  - fond saytlarında yemək fotoşəkilləri satmaqdan ilk gəlirinizi əldə etmək üçün aydın fəaliyyət planı
  Dərs yeməyin və ev tapşırığının necə fotoşəkil çəkilməsi ilə bağlı video ilə müşayiət olunur.

• 
  

  Bu dərsdə siz smartfon və kamera ilə tort çəkməyi, rekvizit və kompozisiya ilə necə işləməyi, tort çəkərkən hansı işıqlandırma sxemlərindən istifadə etməyi, smartfonla çəkilişlərin hansı xüsusiyyətlərini və tətbiqlərdə emal etməyi öyrənəcəksiniz. eləcə də yemək fotoqraflarının gizli layfxikləri.
  Bu dərsə giriş, lakin bu kursun iştirakçıları üçün dərs pulsuz bonus kimi təqdim olunur

Kurs iştirakçıları üçün qapalı “Foodie” klubuna giriş

"Qapalı Qida Klubu" nədir?

Qapalı klub qida fotoşəkilləri və ondan pul qazanmağın yolları ilə bağlı video dərslər toplusuna girişdir, pulsuz baxmaq üçün bağlıdır.
Bu kursda iştirak (istənilən paket) alan hər kəs qapalı kluba 10 ay pulsuz giriş əldə edir!

Klub üzvlərinin baxa biləcəyi cari video dərsləri:

Kurs iştirakçılarının şəxsi söhbətə əlavə edilməsi

Kursu kim idarə edir?

VADİM ZAKİROV
Yemək fotoqrafı. Foodie onlayn fotoqrafiya məktəbinin yaradıcısı

Salam! 5 ildən artıqdır ki, yemək fotoqrafiyası ilə məşğul oluram, qida biznesi sahibləri (kafe, restoran, qənnadı və aşpaz) üçün sifariş əsasında fotoşəkil çəkirəm, o cümlədən fotoşəkillərin satışı üçün xarici saytlar. Bir çox fotoşəkillərim dünyanın müxtəlif ölkələrində - ABŞ və Meksikadan, Tayland, Yaponiya və Avstraliyaya qədər yüzlərlə dəfə satılıb. Portfolioma burada baxa bilərsiniz: https://www.shutterstock.com/ru/g/vzphoto.

Uzun müddət vəkil işlədim, amma başa düşdüm ki, bu, mənim həyatımın sonuna qədər etmək istədiyim iş deyil. Və yavaş-yavaş yeməklərin şəkillərini çəkməyə başladım. Nəticədə hobbi tam hüquqlu bir fotoqrafiya biznesinə çevrildi.

Sizi yemək fotoqrafiyası dünyasına qərq olmağa dəvət edirəm. Kurs onlayn şəkildə aparılacaq və 5 həftə davam edəcək. Mən sizə təkcə yeməkləri gözəl çəkməyi deyil, həm də şəkillərinizi sataraq pul qazanmağı öyrədəcəm. Kursa yazıl!

İşlərimdən nümunələr

Kursun alınması variantları

Plastik torba
"müstəqil iş"

• Dərs 1. Qida fotoqrafiyasına giriş
• Dərs 2. Qida fotoqrafının alətləri
• Dərs 3. Qida fotoqrafiyasında işıq
• Dərs 4. Qida fotoqrafiyasında kompozisiya
• Dərs 5. Qida fotoqrafiyasında rəng
• Dərs 6. Qida fotoqrafiyasında rekvizitlər
• Ev tapşırıqlarının yoxlanılması və cavabları
  suallar verilmir
• Ev tapşırığını göndərə bilməzsiniz
  test tapşırıqları
• 
  müəllimlə görüşlər
  təmin edilmir

KURSE giriş müddəti:
10 ay

Kursun haqqı:
2 990
2 490 RUBL
(500 rubl endirim)

Başlama tarixi:
20 iyul

Bu paketi 40%-ə qədər endirimlə almaq olar

• Plastik torba
  "optimal"

  • Dərs 1. Qida fotoqrafiyasına giriş
  • Dərs 2. Qida fotoqrafının alətləri
  • Dərs 3. Qida fotoqrafiyasında işıq
  • Dərs 4. Qida fotoqrafiyasında kompozisiya
  • Dərs 5. Qida fotoqrafiyasında rəng
  • Dərs 6. Qida fotoqrafiyasında rekvizitlər
  • Dərs 7. Lightroom-da fotoşəkillərin işlənməsi
  • Dərs 8 Photoshop-da fotoşəkillərin işlənməsi
  • Dərs 9. Qida fotoşəkillərindən pul qazanmaq imkanları
  • Dərs 10. Foto səhmlərində uğur üçün plan
  • Bütün siniflərdə ev tapşırığı
  • Şəxsi kluba giriş və bonus dərsi
  • Ev təsərrüfatlarının yoxlanılması üçün MÜDDƏALAR
    müəllimin tapşırıqları və cavabları
    suallara
  • 
    yoxlama tapşırıqları etibarlı olacaq
    kursun başlandığı tarixdən 5 həftə ərzində
  • Fərdi Skype görüşlərinin keçirilməsi
    müəllimlə görüşlər
    təmin edilmir

  KURSE giriş müddəti:
  

  Kursun haqqı:
  6 990
  5 990 RUBL
  (1000 rubl endirim)

  Başlama tarixi:
  20 iyul

• Plastik torba
  "Şəxsi"

  • Dərs 1. Qida fotoqrafiyasına giriş
  • Dərs 2. Qida fotoqrafının alətləri
  • Dərs 3. Qida fotoqrafiyasında işıq
  • Dərs 4. Qida fotoqrafiyasında kompozisiya
  • Dərs 5. Qida fotoqrafiyasında rəng
  • Dərs 6. Qida fotoqrafiyasında rekvizitlər
  • Dərs 7. Lightroom-da fotoşəkillərin işlənməsi
  • Dərs 8 Photoshop-da fotoşəkillərin işlənməsi
  • Dərs 9. Qida fotoşəkillərindən pul qazanmaq imkanları
  • Dərs 10. Foto səhmlərində uğur üçün plan
  • Bütün siniflərdə ev tapşırığı
  • Şəxsi kluba giriş və bonus dərsi
  • Müəllim ev tapşırıqlarını yoxlayır və suallara cavab verir
  • Ev tapşırığını göndərmək imkanı
    yoxlama üçün tapşırıqlar kursun alındığı tarixdən etibarən 3 ay müddətində etibarlı olacaq
  • 5 fərdi Skype seansı ev sahibi ilə
    hər biri 1 saata qədər davam edən kurslar
  • Kursun başladığı tarixdən etibarən 7 gün ərzində siz iştirakdan imtina edə və ödənilən pulu geri ala bilərsiniz

  KURSE giriş müddəti:
  Kursun başlama tarixindən 10 ay

  Kursun haqqı:
  20 000
  15 000RUBL
  (endirim 5000 rubl)

  Başlama tarixi:
  ödəniş tarixindən

Endirimin bitməsinə hələ vaxt var.

Qida fotoqrafiyasının gözəlliyini nə müəyyənləşdirir?

Mənim gəldiyim nəticə yeməyin tərkibi və iştahaaçan olmasıdır.

İdeal kompozisiya nədir? Bu, çərçivədəki hər bir obyektin öz yerində olduğu zamandır. Şəklin harmoniyasını və ümumi təəssüratını pozmadan fotoşəkilə heç nə silinə və ya əlavə edilə bilməyəndə.

Kompozisiya estetik (fikir, fotoşəkilin dizaynı) və texniki (çərçivə həndəsəsi, rəng birləşməsi və işıq) bölünür.

Estetik kompozisiyanın əsas qaydası budur şəkildə tamaşaçı üçün başa düşülən bir ideya (süjet) olmalıdır.

Çərçivə tərtib etməzdən əvvəl fotoşəkildə hansı hekayəni danışmaq istədiyinizi başa düşməlisiniz. Bir fikir tez-tez onu həyata keçirmək üçün hansı kompozisiya qaydasının ən yaxşı şəkildə tətbiq olunduğunu təklif edir.

Çəkilişinizi daha yaxşı edəcək 7 kompozisiya qaydası

1. Qızıl nisbət

Bu, qədim zamanlardan sənətdə mövcud olan əsas kompozisiya qaydasıdır. Onun izahına daha dərindən girməyək. Sadəcə baxaq ki, bu qaydaya əsasən çərçivə sahəsi aşağıdakı kimi iki şaquli və iki üfüqi xəttlə bölünür.

Çərçivədəki əsas obyektlər bu xətlər boyunca və ya onların kəsişmə nöqtələrində yerləşdirilməlidir. Kəsişmə nöqtələri "vizual mərkəzlər" adlanır. Onların ilk növbədə insanın diqqətini cəlb etdiyinə inanılır.

2. Diaqonallar qaydası

Qida fotoşəkillərində ən çox istifadə olunan qaydalardan biri. Onun mahiyyəti əsas obyektlərin diaqonal olaraq çərçivədə yerləşməsidir. Bu texnika yaxşıdır, çünki fotoşəkildə dinamika yaradır. Burada diaqonal kompozisiyaların bəzi nümunələri var.

Birinci və ikinci fotoşəkillərdə diaqonal iki boşqab şorba ilə müəyyən edilir. Üçüncü şəkildə, diaqonal çox qısa və təsirli bir şəkildə bıçaqla göstərilmişdir.

Çəkiliş zamanı tapdım diaqonal kompozisiyaların qurulmasının bir sıra xüsusiyyətləri:

• Düzbucaqlı kəsici lövhələr, boşqablar, qutular, qablar və s. - diaqonal kompozisiya üçün yaxşı əsasdır.

• Diaqonal yalnız obyektlərə görə deyil, həm də rəngə görə təyin edilə bilər.

Bu fotoda bankada pesto və arxa fonda budaq tərəfindən yaradılmış yaşıl diaqonal var.

• Çərçivədəki diaqonal fon lövhələrinin xətləri və ya masanın kənarının yeri ilə təyin edilə bilər.

• Diaqonal bıçaqla təyin edilə və ya vurğulana bilər.

• Yeməyin özündə tez-tez diaqonallar olur və bu göstərilə bilər və göstərilməlidir.

3. Üçbucaqlar qaydası

Bu da yemək fotoqraflığında çox məşhur bir qaydadır. Onun mahiyyəti ondan ibarətdir ki, əsas obyektlər üçbucaq təşkil edir. Nümunələrə baxaq.

4. Spiral

Təəccüblüdür ki, bu harmoniya qaydası riyazi hesablamalar vasitəsilə əldə edilmişdir. Gəlin elmi mürəkkəbliklərə girməyək, sadəcə olaraq razılaşaq ki, spiral tərkibli fotoşəkillər çox maraqlı görünür. Kompozisiya elə qurula bilər ki, tamaşaçının baxışları spiral şəklində bükülsün və ya açılsın, kadrdakı əsas obyektə yaxınlaşsın. Bu texnika çərçivəni dinamik edir.

5. Fibonaççi nömrələri

Çox faydalı, lakin nədənsə tez-tez qeyd olunmayan kompozisiya texnikası. Çərçivədəki obyektlərin sayını təyin etməyə kömək edir.

Riyaziyyatçı Leonardo Fibonaççi bir sıra harmoniya seriyası hazırladı 1 1 2 3 5 8 12 ... Bu nömrələri yadda saxlayın və yeməkləri bəzəyərkən və kompozisiyalar tərtib edərkən istifadə edin.

Birinci fotoda 1 əncirlə bəzədilmiş 1 keks görürük. 3 ədəd tort kəsildi, 4 ədəd daha az ahəngdar görünəcəkdi. İkinci şəkildə 3 burger, 2 stəkan pivə görürük. Hər burgerin yanında 2 yarım xiyar var. Bütün bunlar kiçik detallardır, lakin çox vaxt çərçivədə harmoniya hissi onlardan asılıdır.

6. Ritm və ya naxış

Bu, kadrda eyni və ya oxşar obyektlərin təkrar təkrarlanmasıdır. Bu sadə, lakin çox təsirli bir kompozisiya texnikasıdır.

Ritm həmişə fotoşəkili daha canlı və maraqlı edir. Odur ki, yeməkdə, interyerdə, qab-qacaqdakı ritmi hiss etməyə və fotoşəkillərinizə əlavə etməyə çalışın.

Aşağıdakı fotoşəkillərdə ritm əsas kompozisiya vasitəsi deyil. Ancaq birinci fotoşəkildə stulun arxa hissəsində, dilimlənmiş avokadoda və pomidor budağında ritm var. İkinci fotoşəkildə çox ritmik vaflilər göstərilir. Üçüncü fotoşəkildə ritm pancake yığınının özü və şəbəkənin xətləri ilə müəyyən edilir.

7. Müxtəlif yüksəkliklər

Maraqlı bir kompozisiya texnikası obyektlərin müxtəlif hündürlüklərdə yerləşdirilməsidir. Bu, izləyicinin darıxmasının qarşısını alır və kadra dinamika əlavə edir.

Tamaşaçı şüursuz şəkildə fotoşəkildəki məlumatları soldan sağa və yuxarıdan aşağı oxuyur. Buna görə də daha rahat qavrayış üçün Fotonun yuxarı və sol tərəflərini daha yüngül etmək daha yaxşıdır, yəni. orada daha çox yer və daha çox işıq buraxın.

P.S. Kompozisiya qaydalarını mənimsəmək üçün çox məşq etmək lazımdır. Sonra onlar şüuraltı səviyyəyə keçəcəklər və onlar haqqında düşünməyə belə ehtiyac qalmayacaq.

Ahəngdar kompozisiyanın digər vacib hissələri - rəng və işıq haqqında növbəti yazılarda danışacağıq.

P.P.S. Yazılarımdakı şərhləri oxumaqdan həmişə zövq alıram!

) – ən məşhur qastronomik jurnalların fotoqrafları.

İntensiv təsvir

Dərslər zamanı siz yemək fotoqraflığının müxtəlif növlərinin ətraflı öyrənilməsi ilə tanış olacaqsınız: onlar necə fərqlənir, hazırlıq nə qədər vacibdir, işin nəticəsi nə olmalıdır və vəziyyət sizə ümidsiz görünsə nə etməli.

Biz sizə nəşriyyatda işləmək və jurnal fotoqrafiyası haqqında bütün həqiqəti danışacağıq. Əlbəttə ki, üslubdan danışacağıq - necə başa düşmək və hiss etmək, ən əsası isə bütün obyektləri vahid bir bütövlükdə toplamaq və əla nəticə əldə etmək. Mürəkkəb müştəri spesifikasiyalarının həyata keçirilməsinin sirlərini, ideyaları haradan əldə etməyiniz və sıfır büdcəniz varsa, çəkiliş üçün rekvizitləri necə əldə etməyin sirlərini sizinlə bölüşəcəyik. Süni işığın mürəkkəbliyi ilə bağlı mifləri mütləq dağıtacağıq və təbii işığın bütün incəlikləri haqqında ətraflı danışacağıq. Bütün görünüşləri və ilham parollarını təhvil verək və kompozisiya qaydalarını sonsuz təhlil edək!

Təcrübədə biz qəşəng temalı masa parametrlərini həyata keçirəcəyik, əhval-ruhiyyə lövhələri hazırlayacağıq və sərin yeməklər və rekvizitlərdən istifadə edərək müxtəlif teksturalarda çoxlu çəkilişlər edəcəyik. Bütün praktik işlərinizi nəzərdən keçirəcəyik.

Kurs hər biri 3 saat olmaqla iki nəzəri mühazirə və hər biri 6 saat olmaqla iki praktik məşğələdən ibarətdir.

Rekvizit

Hər məşq sessiyasında fonların, ruhlandırıcı ədəbiyyatın, təzə yeməklərin və sərin rekvizitlərin və toxuculuqların rəflərinin böyük seçimi sizi və kameranızı gözləyəcək! Və bu hamısı deyil... Bəzi rekvizitlər və fonlar alına biləcək, biz kursun bir hissəsi kimi böyük bir satış hazırlayırıq!

Onu da qeyd edim ki, praktik məşğələlər üçün bütün yeməklər peşəkar aşpaz və xəmir aşpazı tərəfindən hazırlanır, bu isə o deməkdir ki, siz keyfiyyətli və layiqli məhsulla işləyirsiniz.

Biz gözəl yaradıcı atmosfer yaradırıq!

Bu kurs kimlər üçündür?

Kurs yemək fotoqrafiyası ilə maraqlanan və əl ilə kamera parametrləri və ştativdən əsas səviyyədə istifadə edə bilən insanlar üçün nəzərdə tutulub.

Dərslər harada keçirilir?

Bilmək vacibdir ki, praktiki dərslərimiz yerdən tavana qədər pəncərələri olan geniş və çox gözəl studiyada keçiriləcək! Buna görə də, dərslər zamanı siz məkanla məhdudlaşmayacaq və tapşırıqlarımız çərçivəsində asanlıqla sınaqdan keçirə və istənilən kompozisiya yarada bilərsiniz.

Dərslər Moskva fotostudiyasında Moskva, st. Elektrozavodskaya, 21, 3 saylı “Mərmər” keçid məntəqəsi, 3-cü mərtəbə, dəhliz boyu sağa, 353 nömrəli otağa.

Əlaqələr

Ətraflı məlumatı əldə edə və iştirak haqqını elektron poçt ünvanına göndərməklə, +7 968 797 61 97 nömrəsinə zəng etməklə və ya bu səhifədə sorğu yazmaqla əldə edə bilərsiniz.

Ətraflı kurs proqramı

1 nömrəli dərs – Nəzəriyyə (28.03.2019-cu il saat 19-00-dan 22-00-dək):

– Kurs iştirakçıları ilə görüş;
– Qida fotoqrafiyasının tarixi və nəzəriyyəsi;
– Çəkiliş növləri (məzmun – jurnallar, kitablar; bədii – yaradıcı; kommersiya – müştəri);
– Bütün çəkiliş növlərinin təhlili (incəliklər, xüsusiyyətlər, fərqlər);
– İşığın növləri/növləri;
– Təbii və süni işıqla işləməyin bütün incəlikləri;
– EO modifikatorlarının növləri və onların tətbiqi;
– İQ-nin əsas sxemlərinin təhlili (nümayiş);
– Şəkil emalının əsas vasitələri;

2-ci dərs – Nəzəriyyə (29.03.2019-cu il saat 19-00-dan 22-00-dək):

– Ümumi konsepsiya kimi fotoqrafiyada üslub;
– İlham tapmaq və əhval-ruhiyyə lövhəsi yaratmaq;
– Müəllif üslubu;
– Stilist və yemək stilistinin rolu. “Qida stilisti” kimdir?;
– Müxtəlif növ çəkilişlərə hazırlıq mərhələləri;
– Məhsulların satın alınması və yerində iş;
– Bukletlərin alınması və icarəsi, zəmanət məktubları və mağazalarla işləmək;
– Fotoqraf və stilist üçün rekvizitlər;

3-cü dərs – Təcrübə (30.03.2019-cu il saat 11-00-dan 17-00-dək):

– “Bəstəkarlıq” mövzusunda müəllimlərdən nəzəri giriş;

– Dokuların, rənglərin, fonların və rekvizitlərin birləşməsi;
– Arxa işıqlandırma və yan işıqlandırma ilə verilmiş mövzu üzrə kompozisiya ilə müstəqil iş;
– Kommersiya fotoqrafiyası (məhsulun yerləşdirilməsi);

Dərs № 4 – Təcrübə (31.03.2019-cu il saat 11-00-dan 17-00-dək):

– “Oturma” mövzusunda müəllimlərdən nəzəri giriş (2 müxtəlif masa quruluşu nümunəsindən istifadə etməklə. Ümumi prinsiplər, fərqlər, məzmun);
– İki tematik masa parametrləri;
– Təbii işıqla praktik iş;
– Həyat tərzi tərzində çəkiliş;
– Verilmiş mövzu üzrə müstəqil tematik kompozisiyaların yaradılması və yeməklərin stilizasiyası;
– Birbaşa inqrediyentlər və hazırlanmış yeməklərlə işləyin.

Nəşr tarixi: 07.08.2015

Qida ilə işləməyin çətinlikləri və özəllikləri adətən çəkiliş zamanı ortaya çıxır. Janrın spesifikliyi ondan ibarətdir ki, bu, mövzu fotoqrafiyası, natürmort və fotoqrafiya vasitəsilə məlumat ötürmək bacarığı arasındakı xəttdir ki, bu, təkcə vizual qavrayışa deyil, həm də yeməyin və ya məhsulun dadına, qoxusuna, teksturasına işarə etmək, yeməkdə ən vacib olanı çatdırın.

Qida fotoşəkillərində detallar və iş prosesinin ümumi anlayışı vacibdir. Prosesə öz yanaşmanızı inkişaf etdirmək və öz rahat qaydalarınıza riayət etmək idealdır. Mənim üçün bu, ilk növbədə, çəkiliş vəzifəsidir: nəyi göstərmək, tamaşaçıya nəyi çatdırmaq, bu fotoşəkillər sonra hara gedəcək. Müştəri restoran ola bilər və ya siz özünüz, o qədər də vacib deyil. Aydın bir məqsəd qoymaq, işi yerinə yetirərkən qarşıya qoyduğunuz məqsədləri başa düşmək və buna əsaslanaraq hərəkət etmək vacibdir. Nə ilə işləməli olduğunuzu bildiyiniz zaman hazırlaya, digər müəlliflərin əsərlərini öyrənə, nümunələr seçə və çəkiliş üçün nəyin lazım olduğunu başa düşə bilərsiniz. Arxa fonlar, parçalar, obyekt masası - bütün bunları əvvəlcədən düşünmək lazımdır, bu cür təfərrüatları şansa buraxmayın və "biz bunu necə çıxırsa, çəkəcəyik" yanaşması. Açıq rəngli bir çəkiliş planlaşdırdıqda və çəkiliş üçün lazım olanı tapmaq şansı olmayan qara masalar və qəhvəyi boşqablar olan zirzəmiyə aparıldıqda çox sinir bozucu ola bilər.

Bir qab ilə işləmək

Qida canlıdır, müəyyən müddət yaşayır, sonra isə görünüşünü itirir. Yeməyin davranışı haqqında onu hazırlayan aşpazdan öyrənə bilərsiniz və ya özünüz üçün film çəkirsinizsə, ilkin hazırlığı həyata keçirin və yeməyi sınaqdan keçirin. Hamı başa düşür ki, dondurma tez əriyir, amma hamı bir-iki dəqiqəyə düşən və görünüşünü itirən sufle ilə qarşılaşmayıb. Bu kimi detallara diqqət yetirin, suallar verin və nə qədər davam edəcəyini görmək üçün test yeməyi hazırlayın.

Bucaq

Həmişə işləyən hazır həllərim var. Hər bir yemək üç və ya dörd bucaqdan çəkilir, sonra yaradıcılığa və qeyri-standart həllərə keçə bilərsiniz.

Demək olar ki, bütün vəzifələr belə bir açıdan əhatə olunur: yuxarıdan boşqabın kənarları ilə, kənarları olmayan böyük, 45 dərəcə bucaq altında (insan həyatda gördüyü kimi), boşqab səviyyəsindən, əgər qab yüksəkdir (şorba deyil).

Sonra bıçaqla işləyirik, bir qaşıq ilə çömçə, çəngəl ilə deşik, masanın düzülməsini düzəldirik, çərçivədə dekorasiyadan istifadə edirik və s. Biz prinsipə əsasən hərəkət edirik - ən kiçikdən ən çoxuna və sonunda təxəyyül üsyanı hər yerə gedə bilər. Əsas odur ki, ilk kadrlar çəkilir, onlar yeməyin əsas mahiyyətinin fotoşəkildə olacağına aydın əminlik verir.

İşıq

Gün işığı əladır, amma eyni işıqda altmış yeməyi çəkmək lazımdırsa, onunla işləmək real deyil. Ümumiyyətlə, kommersiya layihələri ancaq süni işıqla çəkilir. Mənim üçün studio rush ilə işləmək prioritetdir. İşığın yerləşdirilməsinin məntiqi fərqli ola bilər, işıq nümunəsi bucaqdan asılı olaraq dəyişir. Bu rəngə, vurğuya və həcmə təsir edir. Əsasən, əsas işıq mənbəyi plitənin arxasında yerləşir, yəni. arxa işıq bizim üçün ən vacib şey olacaq. Yeməyin sizə daha yaxın olan hissəsi daha aşağı gücə malik ayrı bir cihaz və ya reflektorla işıqlandırıla bilər. İki cihazla işləyirik və lazım olduqda reflektor götürürük.

Vurğular

Çərçivədə aparıcı elementin nə olacağını başa düşmək vacibdir. Bu, məsələn, parlaq şorba və ya salat ilə bütöv bir boşqab ola bilər, bunun üzərinə qara kürü xüsusi, inanılmaz dizaynda yerləşdirilir. Çərçivədəki vurğunu düzgün çatdırmaq üçün nə ilə işlədiyinizi başa düşməlisiniz. Burada əlinizdə bütün mövcud fotoqraf alətləri var - işıq, yaxın plan, kəskinlik, istədiyiniz detalı mükəmməl şəkildə vurğulayacaq.

Bıçaq, içkilər, salfetlər, çiçəklər əsas yeməkdən yayındıra bilər, buna diqqət yetirin. Arxa fonda təkrarlanan rənglər boşqabdakı yeməyi zərif şəkildə vurğulaya bilər. Sarı bibərli bir salat 45 dərəcə bir açı ilə fonda gözəl bibərləri tamamlayacaq.

Səhvlər və təhlükə zonaları

Mən tez-tez fotoşəkillərdə vizual olaraq çərçivədən "düşən" bir boşqab görürəm. Bu, çox sadə şəkildə baş verir: siz boşqabdakı yeməyi yaxın planda izləyirsiniz və diqqətinizi masanın səviyyəsindən və boşqabın istiqamətindən yayındırırsınız. Nəticədə, tamaşaçı boşqabın əyri dayandığı və daha da pisi - masanın üstündən sağa və ya sola hərəkət edən bir çərçivə görür. Masanın üstündən uçan boşqablara diqqət yetirin.

Bıçaq və boşqablardakı barmaq izləri, ləkələr və qırıntılar çərçivəni korlayacaq. İstisnasız olaraq hər şeyi silmək və yumaq lazımdır. Bunu sonraya qoymayın, qrafik redaktor haqqında düşünməyin, hər şeyi bir anda düzəldin. Təsəvvür edin ki, başqası çərçivəni emal edəcək və sadəcə qabdakı ləkəni görməyəcək.

Əgər boşqabdakı yeməklər öz görünüşünü itiribsə, onu çıxarmaq, canlandırmaq, bükmək mümkün deyil, dəyişdirilməlidir. Və ya itirdiyinizi və çərçivənin itirildiyini etiraf edin. Bir boşqabda qurudulmuş kartof püresi çox nadir hallarda şah əsər yaradır.

Dekor və kompozisiyalar

Həlllərin əksəriyyəti əlimizin altındadır, ona görə də əlinizdə olan materiallardan istifadə etməkdən qorxmayın. Son çəkilişdə eklerlərlə işləyərkən bir-iki dəqiqə studiya zalını tərk etdim, qayıdanda zalda bir yığın jurnal gördüm. Nəticədə, biz parlaq örtüklərdən olan divaların həmin eklerləri tutduqları, yedikləri və xəyal etdikləri bir kompozisiya çəkdik. Təcrübə etməkdən və ətrafa baxmaqdan qorxmayın, ilham hər yerdən gələ bilər və çəkilişdə rahatlıq və əlaqələndirilmiş iş yaradıcılıq üçün ən yaxşı zəmindir.

Müştəri ilə işləmək

Yaxşı çəkiliş siz kameranı əlinizə almamışdan əvvəl başlayır. Qəribədir ki, insanlardan başlayır. Bir restoran və ya kafe ilə işləməkdən danışırıqsa - çəkiliş təşkilatçılarından. Müştərinin prosesə münasibəti və nəticədə nə əldə etmək istədiyini başa düşməsi kadrların uğurunu müəyyən edir.

Sadə bir misal - indi çoxlu yaxın planlar çəkirsiniz, yeməklər bu formada əla görünür, portfeliniz sulu və gözəl görünür. Müştəri etdiyiniz işi sevir və müştəri bəyəndiyi üçün bütün günü öz üslubunuzda çəkirsiniz. Sonra bəla başlayır, çünki... Fotoşəkillərinizdən menyu hazırlayan dizayner yaxın plan çərçivənizdən “yuxarıdan çəkilmiş kənarları olan kəsik altında boşqab” yığa bilməz. Məsələ onda deyil ki, dizaynerlər çox vaxt fotoqraflarla dostluq etmirlər, məsələ ondadır ki, müştəri tapşırığı səsləndirməyib və siz birlikdə düzgün texniki spesifikasiyalar qura bilməmisiniz. Nəticə işləmək mümkün olmayan gözəl çəkilmiş materialdır. Çətinliklər fərqlidir, lakin müştəri ilə ünsiyyət qurarkən əsas vəzifə nəyin bahasına olursa olsun onun fotoşəkillərə ehtiyacı olduğunu öyrənmək və necə işlədiyinizi və nə təklif edə biləcəyinizi izah etməkdir. Birbaşa danışmaq lazımdır, yalnız əmin olduğunuz şeyi təklif edin. Əgər şübhəniz varsa, digər variantları aradan qaldırmağa cəhd edə biləcəyinizi söyləyin, lakin vədlər verməyin. Müştərinin sizin vasitənizlə bir yerə pul yatırması lazımdırsa, bunu əvvəlcədən bilmək daha yaxşıdır. Əsas məsələ pul olanda, fotoqrafiya isə sadəcə fayllar toplusudursa, özünüzü aldatmamalı və fotoqrafiya haqqında düşünməməlisiniz. İşinizi və təcrübənizi qiymətləndirin.

Komanda

Tək işləmək həm fiziki, həm də texniki cəhətdən çətindir. Çəkiliş zamanı sizə kömək edə biləcək bir insan tapmağa çalışın, cütlərlə işləyin. Bu, prosesi sürətləndirəcək, səmərəliliyi artıracaq və yaxşı kadrları əldən verməyəcəksiniz.

Daim öz üzərinizdə işləyin. Peşəkarların sadəcə götürüb bir jestlə köhnəlmiş kotletdən foto şah əsəri hazırlaması səhv fikirdir. Sehr olduqca əldə edilə bilən və sadə köklərə malikdir. Təcrübəli bir əlin rahatlığı arxasında gizlənən əməkdədirlər. Çoxlu yaxşı fotoşəkillərə baxın, ən yaxşı fotoqraflar və aşpazlarla ünsiyyət qurun, gördüyünüz hər gözəl kadrı təhlil edin. Başqalarının uğurlu işləri haqqında düşünmək üçün özünüzü məşq edin. İşığa, rəngə, kompozisiyaya baxın və təhlil edin. Bir ayı şüurlu şəkildə ən yaxşı yemək fotoqraflarının işini öyrənməyə sərf edin, onların və öz şəkillərinizi təhlil edin, zəif və güclü nöqtələri axtarın. Bunu özünüz etmək çətindir - cüt-cüt işləyin, danışmağa, yemək fotoqrafiyası ilə maraqlanan birini tapın, hər şeyi yüksək səslə müzakirə edin, başqasının fikri çox faydalı ola bilər! Bir aydan sonra avtomatik olaraq analiz edəcəksiniz. Bu, istər-istəməz sizin böyüməyinizə səbəb olacaq və hər şüurlu və düşüncəli fotosessiya ilə şəkilləriniz daha da yaxşılaşacaq.

Fotolar: Olga Drach və Evgenia Drach