Donuzların sayına görə liderdir. Dünyadakı ən böyük qaban: cinslər və çempionlar

“AB-Center” Aqrobiznes üzrə Ekspert-Analitik Mərkəzinin mütəxəssisləri daha bir www.site hazırladılar. Aşağıda tədqiqatdan bəzi çıxarışlar verilmişdir.

2016-cı ildə Rusiyada donuzçuluq heyvandarlıq və ət istehsalının artımında müsbət tendensiya göstərdi.

Donuzlar

Rusiyada bütün kateqoriyalardakı təsərrüfatlarda donuzların sayı 2017-ci il yanvarın 1-nə 22 033,3 min baş təşkil edib. 2016-cı il yanvarın 1-i ilə müqayisədə heyvandarlıq 2,4 faiz və ya 526,8 min baş, 2015-ci il yanvarın 1-nə 2,9 faiz və ya 614,1 min baş, 2014-cü il yanvarın 1-nə 12,7 faiz və ya 2487,2 min baş artıb.

Donuz populyasiyasının strukturunda 83,4%-i kənd təsərrüfatı təşkilatlarının, 14,6%-i ev təsərrüfatlarının, 2,0%-i kəndli təsərrüfatlarının payına düşür.

Uzunmüddətli meyllərin təhlili 5 il ərzində donuzların sayının 27,7%, 10 il ərzində - 36,1% artdığını göstərir.

2016-cı ildə Rusiyada donuzların sayı 1995-ci il səviyyəsinə çatdı, 1990-cı ilə nisbətən isə mal-qaranın sayında azalma var - 42,5%. Eyni zamanda, keyfiyyət göstəricilərinin yaxşılaşması (məsələn, sürü dövriyyəsi) səbəbindən bu dövrdə donuz əti istehsalı (1990 və 2016-cı illərin məlumatlarını müqayisə edərkən) bir qədər azaldı.

Bölgələr üzrə donuzların sayı. Reytinq 2016

01 yanvar 2017-ci il tarixinə donuzların sayına görə Belqorod vilayəti liderdir - 4137,4 min baş. Bir il əvvəl bu göstərici 3954,4 min baş təşkil edib. Rusiya Federasiyasındakı donuzların ümumi sayında Belqorod vilayətinin payı 18,8% təşkil edir.

AT Kursk bölgəsi 01 yanvar 2017-ci il tarixinə donuzların sayı 1480,9 min baş (6,7%) təşkil edib ki, bu da 2016-cı il yanvarın 1-i ilə müqayisədə 8,1% və ya 111,1 min baş çoxdur.

Üçüncü yeri Tambov vilayəti tutur - 990,8 min baş ki, bu da 2016-cı ilin analoji tarixi ilə müqayisədə 9,1% və ya 82,9 min baş çoxdur. Rayonun ümumi rus mal-qarasında payı 4,5% təşkil edirdi.

Çelyabinsk vilayətində 01 yanvar 2017-ci il tarixinə donuzların sayı 751,1 min baş təşkil edib. Müqayisə üçün qeyd edək ki, 01 yanvar 2016-cı il tarixinə - 676,1 min baş. Bölgənin Rusiya Federasiyasının ümumi əhalisinin payı 3,4% səviyyəsində idi.

6. Voronej vilayəti - 713,7 min baş, ümumrusiya heyvandarlığında pay - 3,2%.

7. Krasnoyarsk ərazisi - 618,7 min baş, 2,8%.

8. Lipetsk vilayəti - 567,3 min baş, 2,6%.

9. Altay diyarı - 561,4 min baş, 2,5%.

10. Tver vilayəti - 525,7 min baş, 2,4%.

11. Omsk vilayəti - 506,0 min baş, 2,3%.

12. Tatarıstan Respublikası - 465,1 min baş, 2,1%.

13. Başqırdıstan Respublikası - 450,5 min baş, 2,0%.

14. Rostov vilayəti - 411,2 min baş, 1,9%.

15. Kemerovo vilayəti - 410,1 min baş, 1,9%.

16. Stavropol diyarı - 395,5 min baş, 1,8%.

17. Novosibirsk vilayəti - 379,3 min baş, 1,7%.

18. Orel rayonu - 374,8 min baş, 1,7%.

19. Krasnodar bölgəsi- 365,2 min baş, 1,7%.

20. Tümen vilayəti - 342,4 min baş, 1,6%.

TOP-20-yə daxil olmayan regionların bütün kateqoriyalı təsərrüfatlarında 1 yanvar 2017-ci il tarixinə donuzların sayı 6748,0 min baş təşkil edib (Rusiyadakı donuzların ümumi sayının 30,6%-i).

2016-cı ildə Rusiyada donuz əti istehsalı

2016-cı ildə Rusiyada kəsim çəkisinə görə 3388,4 min ton donuz əti istehsal edilib (diri çəkidə 4346,1 min ton). İl ərzində kəsim çəkisində istehsalın həcmi 9,3 faiz və ya 289,7 min ton, 5 ildə 39,6 faiz və ya 960,8 min ton, 10 ildə 99,4 faiz və ya 1689,2 min ton artıb. 2016-cı ilin həcmləri 1991-ci ilin həcmini üstələyib və demək olar ki, 1990-cı ilin həcminə bərabər olub.

2016-cı ildə donuz əti istehsalının strukturu aşağıdakı kimi bölüşdürülüb: 80,5% kənd təsərrüfatı təşkilatlarının, 18,2% - ev təsərrüfatlarının, 1,3% - kəndli təsərrüfatlarının payına düşüb.

Bölgələr üzrə donuz əti istehsalı. Reytinq 2016

2016-cı ildə əsas donuz əti istehsalçısı Belqorod bölgəsidir. 2016-cı ildə rayonda istehsalın həcmi kəsim çəkisində 613,9 min ton (diri çəkidə 787,4 min ton) olmuşdur. Ümumrusiya donuz əti istehsalında pay 18,1% təşkil edir. 2015-ci ilə nisbətən istehsal 5,1% və ya 29,6 min ton artıb.

2016-cı ildə Kursk bölgəsi Rusiyada ümumi donuz əti istehsalının 6,6% payı ilə ikinci yerdədir (karkas çəkisində 225,0 min ton). İl ərzində istehsal 11,1% və ya 22,4 min ton artıb.

2016-cı ildə Tambov vilayətində kəsim çəkisində 156,8 min ton donuz əti istehsal edilib (canlı olaraq 201,1 min ton). Rayonun payı ümumi həcmi istehsal - 4,6%. Müqayisə üçün qeyd edək ki, 2015-ci ildə rayonda 147,4 min ton donuz əti istehsal edilib.

2016-cı ildə regionların reytinqində dördüncü yeri Pskov vilayəti tutub, burada karkas çəkisində 119,3 min ton (canlı olaraq 153,0 min ton) istehsal olunub ki, bu da 2015-ci illə müqayisədə 45,9% və ya 37,5 min ton çoxdur. Rusiyanın ümumi donuz əti istehsalında Pskov vilayətinin payı 3,5% səviyyəsində idi.

Paylaşın Voronej bölgəsi 2016-cı ildə donuz əti istehsalının ümumi həcmində 3,4% və ya 114,2 min ton kəsim çəkisi (diri 146,5 min ton) təşkil etmişdir. İl ərzində istehsal 31,2% və ya 27,2 min ton artıb.

Bu bölgələrə əlavə olaraq, 2016-cı ildə bütün kateqoriyalardakı təsərrüfatlarda donuz əti istehsalçılarının TOP-20 ən böyük bölgəsinə aşağıdakılar daxildir:

6. Çelyabinsk vilayəti (istehsalın həcmi - qırğın çəkisində 108,0 min ton, ümumi donuz əti istehsalında payı - 3,2%).

7. Krasnoyarsk diyarı (92,2 min ton, 2,7%).

8. Lipetsk vilayəti (88,9 min ton, 2,6%).

9. Altay diyarı (81,4 min ton, 2,4%).

10. Tver vilayəti (80,8 min ton, 2,4%).

11. Omsk vilayəti (76,4 min ton, 2,3%).

12. Tatarıstan Respublikası (75,8 min ton, 2,2%).

13. Başqırdıstan Respublikası (66,8 min ton, 2,0%).

14. Krasnodar diyarı (66,8 min ton, 2,0%).

15. Tümen vilayəti (61,2 min ton, 1,8%).

16. Udmurt Respublikası (55,8 min ton, 1,6%).

17. Rostov vilayəti (54,9 min ton, 1,6%).

18. Novosibirsk vilayəti (54,6 min ton, 1,6%).

19. Sverdlovsk vilayəti (53,7 min ton, 1,6%).

20. Stavropol diyarı (53,0 min ton, 1,6%).

2016-cı ildə TOP-20-yə daxil olmayan rayonların bütün kateqoriyalı təsərrüfatlarında ümumi donuz əti istehsalı 1089,0 min ton karkas çəkisi (ümumi donuz əti istehsalının 32,1%-i) təşkil etmişdir.

Donuz yetişdirilməsi davamlı inkişafdan xəbər verir və dünya heyvandarlığının aparıcı sahəsi mövqelərində mövcuddur. Heyvandarlıq mütəmadi olaraq artırılır ki, bu da məhsulların daim artmasına səbəb olur. Son 8 ildə donuz əti istehsalında 18% artım müşahidə edilmişdir.

Donuzçuluq heyvandarlığın ən sürətlə inkişaf edən sahələrindən biridir. Heyvanların sayının davamlı artması ilə ət məhsullarının istehsalı sürəti artır. 2015-ci il üçün ümumi hasilat 118 milyon tona əsaslanırdı, sonra isə daha 2,6 milyon ton artdı ki, bu da 2,3% faiz təşkil edirdi.

Dünyada donuzçuluğun inkişafı qeyri-bərabərdir. Çin inamla donuz əti istehsalçılarının ön sıralarındadır. 2015-ci ildə Çin 57,6 milyon ton donuz əti istehsal edib. Bu dövrdə dünya sahəsində Çin donuz ətinin ümumi istehsalı 49% təşkil etdi və bir il ərzində daha 4% artdı.

Çində donuzçuluq əkinçiliyin kəmiyyət (heyvanların sayında artım) və keyfiyyət göstəricilərində artım göstərir. Sonuncu kəsim çəkisinin müntəzəm artmasıdır. Bu nailiyyətlər heyvanların daha intensiv kökəltilməsi, müxtəlif cins donuzların damazlıq və məhsuldarlıq xüsusiyyətlərinin yaxşılaşdırılması istiqamətində aparılan işlər sayəsində mümkün olmuşdur ki, bu da daxili bazarın ayrı-ayrı şəxsləri və idxal nümayəndələrinin kəsişməsi nəticəsində əldə edilmişdir. Çin donuz cinsləri çoxşaxəliliyi və südlü olması ilə seçilir, ölkəyə ABŞ-dan (xüsusən, Hempşir, Durok, Yorkşir və s.) və digər ölkələrdən (Çester Uayt, Landrace) gətirilən cinslər xarakterik xüsusiyyətlər böyük çəkiyə və intensiv böyüməyə meyllidir.

Ən böyük donuz əti istehsalçıları arasında ikinci yeri Amerika Birləşmiş Ştatları tutur. İstehsal olunan donuz ətinin illik səviyyəsi 10,5 milyon ton təşkil edir ki, bu da dünya bazarının 9%-ni tutur. Birləşmiş Ştatlar yerli və hibrid donuz cinslərinin yetişdirilməsi üzrə ixtisaslaşmışdır. Ən çox yayılmışlar yerli Hampshire, Duroc və Landracedir.

Çin və ABŞ-dan sonra 5,5 milyon ton hasilatla Almaniya, İspaniya (3,5 milyon ton), Vyetnam (3,4 milyon ton), Braziliya (3,1 milyon ton) gəlir. Rusiya 3 milyon ton ümumi həcmi ilə liderlər siyahısını bağlayır. Bu beş ölkə birlikdə qlobal donuz istehsalı bazarının 16% -ni təşkil edir. Mal-qaranın sayının davamlı azalması ilə Avropa bazarı istehsal həcmləri baxımından müntəzəm rəqəmlər göstərir. Bu, hibridləşdirmə, kəsişmə və heyvanların qidalanmasının yaxşılaşdırılması texnologiyaları üzərində işlədikdən sonra mümkün olan kəsim çəkisini artırmaqla əldə edilir.

Hal-hazırda kəsilmiş mal-qara əsasında ilk on donuz əti istehsalçısı aşağıdakılardır:

• Çin şirkəti WH Group (48,3 milyon baş);
• Braziliyadan JBS Foods International (28 milyon baş);
• ABŞ-ın Smithfield Foods (27,9 milyon baş);
• JBS USA həmçinin ABŞ-dan (22,3 milyon baş);
• Danimarka Crown şirkəti (22 milyon baş);
• Digər ABŞ nümayəndəsi Tyson Foods Inc. (19,9 milyon baş);
• Alman tonları (17,5 milyon baş);
• Çin istehsalçısı Yurun Group (16,6 milyon baş);
• Vion Food Group Ltd. Hollandiyadan (15,7 milyon baş);
• Çindən Shuanghui Development (15 milyon baş).

2015-ci il ərzində dünya ixracının ümumi həcmi 11 milyon ton ət təşkil edib. Bu göstərici əvvəlki dövrlə müqayisədə 3,6% çoxdur. Bu həcmin 9%-ni ixrac təşkil edib. Aparıcı ixracatçılar Almaniya (1,78 milyon ton ət), ABŞ (1,53 milyon ton), İspaniya (1,25 milyon ton), Danimarka (1,1 milyon ton), Hollandiya (0,95 milyon ton), Kanada (0,87 milyon ton) və Belçika (0,7 milyon ton). Bu ölkələr dünya üzrə ümumi donuz əti ixracının 75%-ni təşkil edirdi. İxracda ən böyük artımı İspaniya göstərdi - 2015-ci il ərzində ölkə donuz əti ixracında cəmi 17% sıçrayış etdi.

Ən böyük donuz əti istehsalçısı olaraq, Çin dünya ixracında olduqca təvazökar bir yer tutur - 2015-ci il üçün təxminən 0,7%. İstehsal olunan məhsulların böyük əksəriyyəti ölkə daxilində satılır. Çinlə müqayisədə, ən böyük donuz əti ixracatçıları istehsallarının üçdə birini və ya daha çoxunu xarici bazarlara verir və Danimarka ölkədəki ümumi donuz əti istehsalının 74% -dən çoxunu ixrac edir.

Danimarkada donuzçuluq yüksək səviyyədədir. Ən çox yayılmış donuz cinsi Landracedir. Danimarkada mərkəzləşdirilmiş heyvandarlıq işi yaradılmışdır ki, bu da Donuzların Yetişdirilməsi üzrə Milli Komitənin xətti ilə həyata keçirilir. Ölkədə donuz əti istehsalı kiçik təsərrüfatlar və iri şirkətlər tərəfindən həyata keçirilir ki, bunların hamısı özəl biznes statusunda mövcuddur.

Dünyada donuzçuluq sənayesi kifayət qədər inkişaf etsə də, bir sıra ölkələrin daxili bazara ət idxalına ciddi ehtiyac var. Bu, istehlakçılar tərəfindən ona yüksək tələbatla bağlıdır. Dünya donuz əti idxalının həcmi 2015-ci ildə təxminən 10,4 milyon ton ət təşkil edir. Bu, əvvəlki illə müqayisədə 2% çoxdur. İlk beş idxalçıya aşağıdakı ölkələr daxildir:

• İtaliya (ildə 1 milyon tona qədər);
• Almaniya (təxminən 0,9 milyon ton);
• Yaponiya (təxminən 800 min ton);
• Çin (770 min ton);
• Meksika (720 min ton).

Bu ölkələr dünya üzrə ümumi donuz əti idxalının təxminən 40%-ni təşkil edir. Son bir il ərzində İtaliyadan donuz ətinə tələbat sabit idi, Almaniya və Yaponiya isə istəklərini müvafiq olaraq 7% və 4,7% azaldıb.

Dünya donuz əti bazarında mövcud olan ticarət məhdudiyyətləri idxal olunan ətə idxal tarifləri şəklində tətbiq edilir və hökumətlərin xaricdən idxalını məhdudlaşdırmaqla milli ət istehsalçılarını dəstəkləmək istəyi ilə əlaqələndirilir. Rüsumsuz donuz əti ticarəti Avropa İttifaqı çərçivəsində həyata keçirilir.

Məsələn, dünyanın ən böyük donuz əti idxalçısı İtaliya ət idxalı üçün aşağıdakı tarifləri tətbiq edib:

• Cəmdəklər, yarım cəmdəklər: Perudan gətirilən ətin tonu üçün 300 dollar, Mərkəzi Amerikadan bir ton üçün 256 dollar, digər ölkələr, o cümlədən Çin və ABŞ üçün bir ton üçün 600 dollar;
• Vetçina, çiyin bıçaqları, onlardan kəsiklər: Perudan bir ton üçün 435 dollar, Mərkəzi Amerikadan 373 dollar, digər ölkələrdən 871 dollar;
• Digər hissələr: Peru üçün bir ton üçün 336 dollar, Mərkəzi Amerika üçün 287 dollar, digər ölkələr üçün bir ton üçün 673 dollar.

ABŞ ödənişləri aşağıdakılardır:

• Cəmdəklər, yarım cəmdəklər: Kuba və ya Koreyadan gətirildikdə hər ton üçün 55 dollar;
• Hams, çiyin bıçaqları, onlardan kəsiklər: Kuba, Koreya üçün 72 dollar, Meksika, Kanada, Çili, Avstraliya, Peru və başqaları istisna olmaqla, digər ölkələr üçün 14 dollar.

Digər ölkələrə idxal gömrük rüsumuna məruz qalmır.

İqor Nikolaev

Oxuma vaxtı: 5 dəqiqə

A A

Müasir donuz sənayesi böyük istehsal potensialına malik yüksək inkişaf etmiş müəssisələr kompleksidir.

Bu sahədə elmi-texniki tərəqqinin nailiyyətləri dünyanın bir çox ölkələrinə yüksək məhsuldarlığı ilə seçilən mövcud donuz cinslərini təkmilləşdirməyə və yeni cinslər yetişdirməyə imkan vermişdir. Effektiv sistemlər hazırlanmış və uğurla tətbiq olunur istehsal texnologiyaları iri donuz təsərrüfatlarının şəraitində donuz ətinin axını istehsalı. Kiçiklər çox olub təsərrüfatlar. Bu ev heyvanlarının yetişdirilməsi və saxlanması, eləcə də yemlənməsi sahəsində mühüm irəliləyişlər əldə edilmişdir ki, bu da onların məhsuldarlığını əhəmiyyətli dərəcədə artırmağa imkan vermişdir.

Dünyanın bir çox ölkələrinin və xüsusən də ölkəmizin ət balansında hazırda donuz əti 35-50 faiz təsir edici paya malikdir.

Bir cücə il ərzində 18-20-dən 25-30-a qədər donuz balaları gətirə bilir ki, ondan intensiv kökəltmə üsulu ilə yem və əmək resurslarından ən qənaətlə istifadə edilməklə 1,8-3 tona qədər ət alınır.

Avropada donuz istehsalı

Müasir Avropanın ərazisində bu sənaye var fərqli şəkil hər bir ayrı ölkədə.

Məsələn, Danimarka kimi əvvəllər inkişaf etmiş donuz istehsalçısı olan ölkədə son vaxtlar təsərrüfatların sayı xeyli azalıb - 4500-ə qədər, bunun 40 faizi 255 dişi reproduktiv sürüsü olan tam dövrəli təsərrüfatlardır, 13 faizi xüsusi çoxalma təsərrüfatlarıdır. orta hesabla 950 nəfər olan əkinlərin sayı, qalan 47 faizi illik 6800 donuz istehsalı olan kökəlmə təsərrüfatlarıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, Danimarka donuz istehsalı istehsal olunan dənli bitkilərin həcmindən çox asılıdır. Belə ki, 2008-ci ildə bu ölkədəki hər donuz fermasının orta hesabla peyin səpilməsi üçün təxminən 140 hektar torpaq sahəsi var idi ki, bu da təsərrüfatların özlərində bütün yemin yarısını istehsal etməyə imkan verdi. Sonradan Danimarka qorunma ilə bağlı ciddi məhdudiyyətlər tətbiq etdi xarici mühit-dən zərərli təsirlər, o cümlədən donuz peyin. Donuzçuluq təsərrüfatlarının sayının azalmasına səbəb bu idi.

Buna baxmayaraq, təkcə 2012-ci ildə bu ölkədən Almaniyaya kökəlmiş donuz balalarının ixracı 9 milyon ədəddən çox olub.

Bu heyvandarlıq sahəsində təsərrüfatların sayında böyük azalma Hollandiyada da qeyd edildi. Və bu rəqəm 1980-ci ildəki 25.000-dən 2012-ci ildə 2.412-yə düşüb.

Struktur olaraq, Hollandiya donuz təsərrüfatlarının 75 faizi ya yetişdirmə, ya da bitirmə idi. Bu təsərrüfatların orta reproduktiv sürü sayı 445 baş olub.

Eyni zamanda, Danimarkadan nümunə götürərək, ölkədən kənara (əksəriyyəti Almaniyaya) təxminən yeddi milyon baş gənc heyvan ixrac edilmişdir. Bu baxımdan, donuzçuluğun yeni Danimarka-Hollandiya-Alman modeli izlənilir, burada ilk iki ölkə donuz balalarının alınmasına diqqət yetirir və Almaniyada onları kökəldirlər.

Danimarka və Hollandiyada istiqamət dəyişikliyi bir sıra amillərlə bağlıdır: ekoloji səbəblərə görə donuzların sayının artırılmasının qeyri-mümkün olması, boş torpaqların olmaması, bu ölkələrin əhalisinin iri kökəlmə müəssisələrinin tikintisindən narazılığı. , açıq etirazlarla nəticələndi - bir tərəfdən, Danimarka və Hollandiya donuz yetişdiricilərinin damazlıq donuzlarda mükəmməl bacarıqları - digər tərəfdən. Almaniyada isə əksinə, kökəlmə və kəsim müəssisələrinin tikintisi üçün əlverişli vəziyyət mövcuddur: geniş mövcud torpaq sahələri, işçi qüvvəsinin mövcudluğu və onun ucuzluğu (əsasən miqrantlar hesabına). Bu amillər alman yem təsərrüfatlarının sayının xeyli artmasında əsas rol oynamışdır.

Fransız donuzçuluğu əsasən tam dövrəli donuz təsərrüfatları ilə təmsil olunur. Bu təsərrüfatlarda reproduktiv sürülərin orta sayı 196 ana arı təşkil edir. Bu müəssisələrin əksəriyyəti Fransanın qərbində (Brittaniyada) yerləşir.

Bu Avropa dövlətinin ərazisində ətraf mühitin mühafizəsi ilə bağlı kifayət qədər sərt qanunlar da mövcuddur ki, bu da bir çox müəssisələrin istehsal miqyasını artırmağın mümkünsüzlüyünü izah edir. Ən yaxşı fransız fermerlərinin 20 faizinin iştirakı ilə aparılan tədqiqatlar göstərdi ki, onların texniki bacarıqlarının səviyyəsi əvvəlki illərdəkindən xeyli yaxşı nəticələr əldə etməyə imkan verir. Bu an vaxt. Fransız donuz yetişdiricilərinin başqa bir üstünlüyü təsərrüfat işçilərinin yüksək ixtisas səviyyəsidir. lakin donuzçuluq təsərrüfatlarının nisbətən kiçik olması səbəbindən bu üstünlük hələ də praktikada reallaşdırıla bilmir.

Qanunvericilik məhdudiyyətləri son 10 ildə Fransanın bu heyvandarlıq sektorunun artım tempini əhəmiyyətli dərəcədə azaldıb. Məsələn, tutaq ki, Fransada 2010-cu ildə donuz fermalarının ölçüsü və sayı 2000 səviyyəsində qaldı.

ABŞ-da donuzçuluq məhsuldarlığı yaxşı olan bölgələrlə bağlı idi, buna görə də "qarğıdalı kəməri" adlanan əyalətlərdə inkişaf etməyə başladı.

O dövrlərdə bu ölkənin donuzçuluq müəssisələrinin əsasını kiçik tam dövrəli təsərrüfatlar təşkil edirdi. 1992-ci ildə Amerika donuz istehsalında tam dövrəli təsərrüfatların payı 65 faizə çatdı.

ABŞ-da tam dövriyyəli müəssisələrin ixtisaslaşdırılmış müəssisələrlə əvəzlənməsi ötən əsrin 90-cı illərində başlamışdır. Bu proses xüsusilə donuz məhsullarının istehsalı üçün müqavilələrin yaranması ilə sürətləndirildi. Yem qarışıqlarının istehsalı və ya xammalın emalı üzrə ixtisaslaşan iri biznes holdinqlər birbaşa fərdi fermerlərlə belə müqavilələr bağlamağa başladılar.

Məhsuldarlığın artırılması zərurəti yarandı ki, bunun da nəticəsində donuzçuluq müəssisələrinin ümumi sayında tam dövriyyəli təsərrüfatların payı 1992-ci ildəki 65 faizdən 2004-cü ildə 18 faizə düşdü.

Tarixən ABŞ donuz sənayesi aşağıdakı mənzərəni inkişaf etdirdi: bu ölkədə donuz cinsləri ilə seleksiya və yetişdirmə işi fenotip və güclü fiziki konstitusiyaya əsaslanaraq aparıldı. Heyvanlar elə yetişdirilib ki, onlar asanlıqla dözə bilsinlər qış soyuq. Nəticədə belə heyvanlarda piy qatının qalınlığı xeyli artmışdır. Böyük donuzçuluq inteqrasiya komplekslərinin meydana çıxması ilə damazlıqların genetika tələbləri də dəyişdi. Yüksək ixtisaslaşdırılmış reproduktiv və kökəlmə müəssisələrinin yaranması, ilk növbədə, donuzların erkən yetişmə və böyümə sürətinin yaxşılaşdırılmasını ön plana çıxardı.

Bu məqsədlə istehsal təsərrüfatları fəaliyyət göstərir müqavilə şərtləri, heyvanların fırlanması əhəmiyyətli dərəcədə artmışdır ki, bu da yalnız yüksək artım templəri ilə mümkündür. Yem bazası haqqında danışırıqsa, ənənəyə görə, Amerika donuz fermerləri özləri yem yetişdirməyə çalışırdılar (taxıllar, soyalar və s.). Öz istehsalı yem onların maya dəyərini xeyli aşağı saldı, bu da istehsalın maya dəyərini aşağı saldı. ABŞ donuz sənayesi, dünya yem qiymətlərindəki dəyişikliklərdən böyük ölçüdə təsirlənmədiyi üçün, artımın çevrilməsi sənaye üçün böyük bir narahatlıq yaratmadı.

Sənayenin yaranması və inkişafı ilə böyük şirkətlər seçim vəzifələri dəyişdi. Əsas məqsəd artım tempini saxlamaq və artırmaqla yemdən istifadənin səmərəliliyini artırmaq idi

Tamamilə aydın olmayan səbəblərə görə, Kanadanın donuz sənayesi son onilliklərdə azalmaqdadır. Dövlət səviyyəsində hazırlanmış xüsusi proqramlar bu mühüm heyvandarlığın tənəzzülünü dayandırmaq məqsədi daşıyırdı.

Məsələn, kökəlmiş donuzların dövlət xəzinəsi hesabına alınmasından donuzçuların bazar risklərini azaltmaq üçün istifadə olunurdu. Hazırda kanadalı fermerlər bu ölkədə donuz istehsalının keçmiş gücünün canlanmasına ümid edirlər. Bunun üçün bütün ilkin şərtlər var, çünki Kanadada bu növ heyvandarlıq həmişə uzun ənənələri və unikal texnologiyaları ilə məşhur olmuşdur.

Bu ştatda donuzların genetik tədqiqatları yüz ildən çoxdur ki, aparılır. Dünyanın qırxdan çox ölkəsinə həm donuz əti, həm də damazlıq heyvanların ixracı mühüm göstəricidir.

Çin Xalq Respublikasının “Donuz möcüzəsi” bütün dünyada tanınır. 1978-ci ildən başlayaraq bütün kənd təsərrüfatı məhsullarının istehsalında davamlı artım müşahidə olunur Qida sənayesiümumiyyətlə.

Çin kənd təsərrüfatı müəssisələri nəinki əsas rol oynamağa başladı beynəlxalq bazar, həm də öz torpaq ehtiyatlarının çatışmazlığı ilə bağlı mifi uğurla dağıtdı və daxili bazarı ərzaqla tam təmin etdi. Bu yaxınlarda Çində ölkənin ət balansında “yüksək qidalı çöl donuzu əti”nin payının artırılmasına yönəlmiş effektiv qida sistemi yaradılmışdır. Çin İnkişaf Modeli Kənd təsərrüfatı xüsusilə donuz ətinin və ümumilikdə ətin istehsalının və istehlakının artırılmasına diqqət yetirmişdir.

1980-ci illə müqayisədə adambaşına orta hesabla ət istehlakı dörd dəfə artmış və 2009-cu ildə adambaşına ildə 58 kiloqrama çatmışdır.

Ən sürətlə inkişaf edən sahələr təzə ətin emalı və onun qablaşdırılması, habelə uzun raf ömrü olan hazır ət məhsullarının istehsalıdır ki, bu da onları müxtəlif hipermarket və supermarketlərdə satışa təqdim etməyə imkan verir.

Çinin Asiya donuz istehsalında aparıcı rolu istehsal həcmlərinin sürətli artımı və böyük əhalisi ilə ölkənin özündə donuz ətinin populyarlaşması ilə bağlıdır.

Heyvandarlığın həmişə Braziliya iqtisadiyyatının aparıcı sahələrindən biri olmasına baxmayaraq, son vaxtlara qədər donuzçuluq onda kiçik bir paya sahib idi (maldarlıq üstünlük təşkil edirdi). Məsələn, 1950-ci illərdə Braziliyada cəmi 329.000 ton donuz əti istehsal edilmişdi ki, bu da o dövrdə bu ətin dünya istehsalının 2 faizini təşkil edirdi.

Müqayisə üçün qeyd edək ki, Çin daxili və xarici bazarlara 2 milyon 200 min ton (dünya həcminin 14 faizi) tədarük edib, ABŞ isə 4 milyon 600 min ton və dünya bazarının 30 faizi ilə birinci yerdədir.

Ciddi investisiya və məqsədyönlü dövlət siyasəti son onillikdə bu növ ət istehsalında real sıçrayışa səbəb oldu. Məsələn, burada bəzi rəqəmlər var: cəmi iki il ərzində (2000-2002-ci illərdə) həcm ixrac tədarükü Braziliyadan gələn donuz əti təsirli artım göstərdi - 270 faiz (rəqəmsal olaraq 600 min ton). Bu, Braziliyanı bu günə qədər uğurla saxladığı bütün aparıcı donuz istehsalçıları arasında dünyada dördüncü yerə gətirdi. Braziliya donuz ətinin dünya ixracatındakı payı 11 faiz, ümumi istehsalda isə bu pay 3 faizdir.

Qeyd etmək lazımdır ki, Braziliyada bu heyvandarlıq sənayesinin inkişafını vahid və daimi adlandırmaq olmaz. Ölkənin donuzçuluq kompleksində ciddi tənəzzüllər ya 2003-cü ildə bu ətin dünya miqyasında həddindən artıq istehsalı, ya da dabaq xəstəliyi epidemiyasının baş verməsi ilə izah olunurdu. Buna baxmayaraq, Braziliya Donuz əti İxracatçıları və İstehsalçıları Assosiasiyasının (ABIPECS) məlumatına görə, son beş ildə sanitar maneələrin yaradılması, Aİ donuz istehsalına dövlət subsidiyalarının artması və bunun üçün dünya bazarında rəqabətin artması kimi məhdudlaşdırıcı amillərə baxmayaraq sənaye, Braziliya ixrac performansını yüksəltməyi bacardı.Bu növ kənd təsərrüfatı məhsulları üçün orta göstəricidən daha çox miqdar ölkə-rəqiblərinə nail olmağı bacardı.

70-dən çox ölkə Braziliya donuz ətinin daimi xarici alıcıları siyahısındadır.

Braziliya donuz fermerləri bu yaxınlarda Yaxın Şərq və Afrika ölkələri kimi yeni satış bazarlarını fəal şəkildə inkişaf etdirsələr də, Honq Konq, Ukrayna və Rusiya ənənəvi olaraq bu məhsulların əsas istehlakçıları arasında olmuşdur.

YouTube xəta ilə cavab verdi: Səhv sorğu

2007-ci il yanvarın 1-nə keçən gecə sevinclə qarşılanan Donuz ilinin ay yarım sonra gəldiyini hamı bilmir. Şərq təqvimi Qriqorian ilə üst-üstə düşmür, yalnız ona görə ki, Şərq təqvimi ay, Qriqorian isə günəşdir. Şərq Yeni ilinin başlanğıcı yanvarın 20-dən fevralın 20-si arasında müxtəlif tarixlərə təsadüf edir. Məsələn, 2006-cı ildə İt ilinin ilk günü yanvarın 29-u idi. Qırmızı Donuz ili 2007-ci il fevralın 17-də Moskva vaxtı ilə saat 19:14-də başlayacaq. Əgər özünüzü öyrənmək üçün maraqlı olan yaxşı müəllim hesab edirsinizsə, o zaman coğrafiya dərsində bu tarixi keçmək kifayətdir. Üç mümkün yanaşma var, coğrafi mövzular. Onların hər biri üçün sizə dünya donuz populyasiyasının paylanmasının xəritəçəkmə diaqramı (s. 24-25) və cədvəl (s. 26) lazımdır.

Əhali coğrafiyası

Dünyadakı donuzların yerləşdirilməsinin xüsusiyyətlərini diqqətlə izləyin. Ən çox donuz haradadır? Təbii ki, Çində - "donuz" illərinin ənənəsinin gəldiyi ölkədə. Demək olar ki, yarım milyard donuz var, dünya əhalisinin yarısından çoxu. Belə ki Yeni il ilk növbədə Çin donuzlarını, donuzları və qabanları sevindirəcək. Hər bir məktəblinin Çin haqqında bilməli olduğu ilk şey nədir? Dünyanın ən böyük əhalisinə sahib olması, 1,3 milyardı ötməsi. Dünyanın əsas “donuz” ölkələri arasında əhalinin sıx məskunlaşdığı ABŞ, Braziliya, Vyetnam, Almaniya var. Əhalisinin sayına görə ilk onluğa daxil olan Rusiya donuz ehtiyatına görə geri qalır, hətta İspaniya və Polşaya da güzəştə gedir, Danimarka səviyyəsindədir (bu ölkələrin vetçina və donuz ətlərindən xəbərdar olmalısınız?). Halbuki, 1990-cı ildə, kənd təsərrüfatı göstəricilərinin fəlakətli tənəzzülündən əvvəl ölkəmizdə 38 milyon donuz var idisə, indi dünyada üçüncü yeri tutacaqdı ( idi olardı, təəssüf). Eyni böhran, və ukraynalıların zarafatlarında təriflənən donuz istəkləri deyil, ən yaxın qonşumuzun donuz populyasiyasını azaltdı. Bunun öz məntiqi var: populyasiyanın azalması donuzların sayının azalması ilə müşayiət olunur.

konfessional coğrafiya

Bəs dünyanın ən məskunlaşdığı ölkələrin hamısında çoxlu donuz əhalisi varmı? Xəritəyə baxın. Tam ortasında ağ ləkə gözə çarpır. Bu İslam dünyasıdır. İslam dininə görə donuz murdar heyvandır. Donuz yetişdirmək, donuz əti yemək və hətta donuzdan bəhs etmək belə günahdır. Səh.-dəki xəritəni müqayisə edin. 13/2006-cı ildə dərc edilmiş müsəlman yaşayış xəritəsi ilə 24-25. Onlar müsbət və mənfi kimi fərqlidirlər. Müsəlman ölkələrindən İndoneziyada ən çox donuz var - 6 milyon, lakin bu, xristianların, hinduların, konfutsilərin, animistlərin daxil olduğu 245 milyon əhali üçündür.

Həmçinin, buddistlər və yəhudilər donuz və donuz ətinə üstünlük vermirlər. Buddizmdə donuz cəhaləti simvollaşdırır - insanın əsas günahlarından biridir. Buddistlər inanırlar ki, Buddanın yer üzündəki səyahətini bayat donuz ətinin dadına baxaraq dayandırıb. Dini adət-ənənələr və qadağalar İsrail, Monqolustan, Butan və Şri-Lankada donuzların sayının az olduğunu müəyyən edir. – Bəs Çin? – soruşursan. Çində isə vəziyyət fərqlidir. Birincisi, Çində buddizm konfutsiçilik və daoizmlə sıx bağlıdır və donuzlar haqqında pis heç nə demirlər;
ikincisi, ateistlərin nisbəti yüksək olan sosialist ölkədir. Beləliklə, məşhur "Şanxay bambuk donuzu", digər donuz əti yeməkləri kimi, Çin kulinariya ənənəsinin əsası olmasa da, ayrılmaz hissəsidir.

İqtisadi coğrafiya

Donuzlar nə üçündür? "Ət üçün" cavabını verirsən və haqlı olacaqsan. Donuzdan süd almırlar, farmakologiyada istifadə edilə bilən buynuzları yoxdur, yun üçün yetişdirilmir. Əlbəttə ki, hələ də, məsələn, fırçalar və fırçalar istehsalı üçün istifadə olunan donuzlardan tüklər əldə edə bilərsiniz, lakin bu, bu ev heyvanlarının ən vacib məqsədi - ətə mane olmur. Donuzların sayı birbaşa donuz əti istehsalının miqdarını göstərir.

Donuz əti müasir iqtisadiyyat- şəhər əhalisinin əti. Niyə? Donuzların açıq otlaqlarda otarılmasına ehtiyac olmadığı üçün, böyük konturların şəhərətrafı ərazilərində asanlıqla yer tapa bilən nisbətən yığcam donuz fermalarında bəslənirlər. Yeri gəlmişkən, buna görə donuzlar kiçik ada əyalətlərində bu qədər geniş yayılmışdır, burada digər ət heyvanlarının yetişdirilməsi üçün yer yoxdur (Nauruda 13 min nəfər üçün 3 min donuz, Niuedə isə 2 min nəfərin hər birinə bir donuz var) adalılar). Həm də unutmayın ki, donuzlar yeməkdə iddiasızdırlar, onlar şəhərlərdə yaranan bütün qida tullantılarını həvəslə istehlak edirlər. Buna görə də, ceteris paribus, donuzların sayı o ölkələrdə daha çox olacaq. Əsas şəhərlər. Hətta inkişaf etmiş Cənubi Afrika və Avstraliyada nisbətən az donuz var. Beləliklə, eyni adlı filmin qəhrəmanı Babe adlı sevimli avstraliyalı donuz üçün evdə öz çəhrayı qəbiləsindən dostlar tapmaq asan deyil.