Wie viel kostet Schokolade? Artikel zum Thema Wirtschaft. Analyse des Schokoladenmarktes in der Russischen Föderation

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Die Schokoladenmarktforschung liefert anhand von Infografiken und Zahlentabellen ein vollständiges Bild des russischen Schokoladenmarktes. Die Analyse des Schokoladenmarktes kann monatlich bereitgestellt werden und richtet sich an Kunden, die die relevantesten Trends auf dem Markt identifizieren, das Unternehmenswachstum mit der Dynamik des Schokoladenmarktes vergleichen und einen Unternehmensentwicklungsplan erstellen müssen, der den Rückgang und das Wachstum berücksichtigt verschiedene Segmente. Marktforschung des Schokoladenmarktes ist:

• Bereitstellung eines Berichts für 1 Tag
• Aktuelle Statistiken, einschließlich Daten für 2019
• Eine klare Zusammenfassung des Marktes auf mehreren Seiten und mehr als 200 Seiten mit relevanten Indikatoren
• Alle verfügbaren Statistiken zur Schokoladenproduktion, ihrem Import und Export aus Russland – aufbereitet und visuell dargestellt

Parameter der Marktforschung für Schokolade und Schokoladenprodukte

Der Ursprung der Informationen sind Regierungsstatistiken und andere offizielle Daten: Rosstat, Föderaler Zolldienst, Föderaler Steuerdienst, Ministerium für wirtschaftliche Entwicklung der Russischen Föderation, Zentralbank und andere.

Die Analyse des Marktes für Schokolade und Schokoladenprodukte wird in einem Präsentationsformat durchgeführt und aufbereitet, um schnell die detailliertesten Informationen über den Markt zu erhalten. Die Daten werden visualisiert und in Form von Tabellen, Diagrammen und Grafiken dargestellt.

Die Marktforschung umfasst

Marktvolumen von Schokolade und Schokoladeprodukten

Der Abschnitt enthält die neuesten aktuellen Daten, die derzeit verfügbar sind – bis einschließlich Mai 2019. Die Studie präsentiert jährliche Indikatoren des Volumens des Marktes für Schokolade und Schokoladenprodukte sowie die Dynamik der durchschnittlichen Verkaufspreise. Das Marktvolumen für Russland als Ganzes wurde anhand der Analyse struktureller Merkmale auf der Grundlage amtlicher Statistiken ermittelt.

• Jährliche Dynamik des Marktes für Schokolade und Schokoladenprodukte in physischer und wertmäßiger Hinsicht (in Verkaufspreisen) 2010 – 2018.
• Jährliche Dynamik der durchschnittlichen Verkaufspreise 2010 - 2018.
• Jährliche Dynamik des Anteils importierter Produkte auf dem Markt 2010 - 2018.
• Saisonalität des Marktes in physischer und wertmäßiger Hinsicht 2011 – Mai 2019.
• Struktur des russischen Marktes nach Schokoladenart und Schokoladenprodukten 2010 - 2019.

Segmentierung des Marktvolumens nach einzelnen Schokoladensorten und Schokoladenprodukten:

• Schokolade, Pralinen und andere kakaohaltige Produkte

Ergebnisse der Marktvolumenanalyse Antworten auf Fragen geben:

• Wie groß ist der russische Markt für Schokolade und Schokoladenprodukte?
• Wie hat sich die Marktgröße in den letzten 5 Jahren verändert?
• Wie hoch sind die Marktanteile importierter und russischer Produkte?
• Wie viele russische Produkte gehen im Verhältnis zur Produktion ins Ausland?
• Gibt es Saisonalität auf dem Markt?
• Wann ist die Haupt- und Nebensaison für den Markt?
• Wie hat sich der gewichtete Durchschnittspreis am Markt in den letzten 5 Jahren verändert?
• Welches Produkt (Produktgruppe) nimmt den größten Marktanteil ein?
• Wie haben sich die Marktvolumina der einzelnen Produkte (Produktgruppen) in den letzten 5 Jahren verändert?
• Welche Produkte (Produktgruppen) haben wachsende Marktanteile?
• Die Anteile welcher Produkte (Produktgruppen) wachsen am langsamsten?

Prognose der Marktentwicklung

Der Bericht prognostiziert anhand statistischer Modelle die Entwicklung des Marktes für Schokolade und Schokoladenprodukte für den Zeitraum 2019–2023. Der Prognosehorizont ist auf das Jahr 2023 begrenzt.

Daten: Jährliche Prognose des Marktvolumens für 2019–2023, in physischer und wertmäßiger Hinsicht.

Herstellung von Schokolade und Schokoladeprodukten

Der Abschnitt enthält die neuesten aktuellen Daten, die derzeit verfügbar sind – bis einschließlich Mai 2019. Die Studie beschreibt die Struktur und Dynamik der Produktion nach Art der Schokolade und Schokoladenprodukte, die im Untersuchungszeitraum statistisch erfasst werden. Statistische Informationen über das Volumen der russischen Produktion von Schokolade und Schokoladenprodukten werden nach Angaben des Föderalen Landesstatistikdienstes vorgelegt. Die Analyse wurde sowohl für Russland als Ganzes als auch für föderale Bezirke durchgeführt.

• Jährliche Produktionsdynamik in Volumen und Wert 2010 - 2018.
• Jährliche Dynamik der durchschnittlichen Erzeugerpreise 2010 - 2018.
• Struktur und Dynamik der Produktion nach Bundesbezirken in physischer und wertmäßiger Hinsicht, 2010 - 2019.
• Struktur und Dynamik der Produktion bestimmter Schokoladenarten und Schokoladenerzeugnisse in physischer Hinsicht, 2010 - 2019.
• Saisonalität der Produktion in Russland in physischer und wertmäßiger Hinsicht, 2010 – Mai 2019.

Segmentierung der Produktion nach einzelnen Schokoladensorten und Schokoladenprodukten:

• Andere Pralinen (2012–2016)
• Alkoholhaltige Pralinen (2012-2016)
• Schokolade und kakaohaltige Lebensmittel (außer gesüßtes Kakaopulver), ohne Füllung und ohne Zusatzstoffe, in verpackter Form (2012-2016)
• Schokolade und kakaohaltige Lebensmittel (außer gesüßtes Kakaopulver), ohne Füllung, mit Zusatz von Getreidekörnern, Früchten oder Nüssen, in verpackter Form (2012-2016)
• Schokolade und kakaohaltige Lebensmittel (außer gesüßtes Kakaopulver), in verpackter Form (2012-2016)
• Schokoladenprodukte (seit 2017)
• Verpackte Schokolade (seit 2017)
• Pralinen und andere kakaohaltige Lebensmittel in verpackter Form (seit 2017)

Ergebnisse der Produktionsanalyse Antworten auf Fragen geben:

• Wie hoch ist das Produktionsvolumen von Schokolade und Schokoladenprodukten in Russland?
• Wie hat sich das Produktionsvolumen in den letzten 5 Jahren verändert?
• Gibt es Saisonalität in der Produktion?
• Wann ist Hoch- und Nebensaison für die Produktion von Schokolade und Schokoladeprodukten?
• Wie haben sich die Erzeugerpreise in den letzten 5 Jahren verändert?
• Wo unter den FOs sind die niedrigsten und höchsten Produktionskosten?
• Welches Produkt (Produktgruppe) wird in Russland am meisten produziert?
• Wie hat sich das Produktionsvolumen jedes Produkts (Produktgruppe) in den letzten 4 Jahren verändert?
• Welche Region (Bundesbezirk) produziert die meisten Schokoladen und Schokoladenprodukte?
• In welcher Region (Bundesbezirk) wächst die Produktion am schnellsten?
• Welche Regionen in der Produktion von Schokolade und Schokoladenprodukten können als sich entwickelnd, rückständig, führend und gesättigt eingestuft werden?

Import und Export von Schokolade und Schokoladeprodukten

Der Abschnitt enthält die neuesten aktuellen Daten, die derzeit verfügbar sind – bis einschließlich Mai 2019. Der Abschnitt beschreibt die Struktur und Dynamik der Importe/Exporte nach Schokoladenart und Schokoladenerzeugnissen. Statistische Informationen zum Außenhandelsvolumen werden auf Basis der Zollstatistik dargestellt.

• Jährliche Dynamik der Importe/Exporte in physischer und wertmäßiger Hinsicht, 2010 - 2018.
• Saisonalität der Importe/Exporte in physischer und wertmäßiger Hinsicht von 2011 bis einschließlich Mai 2019.
• Jährliche Dynamik der durchschnittlichen Import-/Exportpreise 2010 – 2018.
• Struktur und Dynamik des Imports/Exports für bestimmte Arten von Schokolade und Schokoladenprodukten in physischer und wertmäßiger Hinsicht, 2010 – 2019.
• Struktur und Dynamik der Importe/Exporte nach Import-/Exportländern in physischer und wertmäßiger Hinsicht, 2010–2019.

Der Abschnitt beschreibt die Struktur des Imports/Exports nach Art der Schokolade und Schokoladenerzeugnisse, die im Untersuchungszeitraum der statistischen Erfassung durch die Zollstatistikbehörden unterliegen:

• Weitere kakaohaltige Produkte, in Briketts, Platten oder Riegeln mit Füllung
• Sonstige kakaohaltige Fertignahrungsmittel, ohne Füllung, in Briketts, Platten, Scheiben
• Andere Schokolade und andere kakaohaltige Lebensmittel

Analyseergebnisse importieren und exportieren Antworten auf Fragen geben:

• Wie hoch sind die Import- und Exportmengen von Schokolade und Schokoladenprodukten?
• Wie haben sich die Import- und Exportmengen in den letzten 5 Jahren verändert?
• Gibt es Saisonalität beim Import und Export von Schokolade und Schokoladenprodukten?
• Wann ist die Haupt- und Nebensaison für den Import und Export?
• Welches Produkt (Produktgruppe) wird am meisten nach Russland importiert?
• Welches Produkt (Produktgruppe) wird am meisten aus Russland exportiert?
• Welche 7 Länder sind die größten Importländer?
• Welche 7 Länder exportieren am meisten aus Russland?
• Wie haben sich die durchschnittlichen Import- und Exportpreise in den letzten 5 Jahren verändert?
• Welche Länder importieren die billigsten und teuersten Waren nach Russland?
• In welche Länder exportiert Russland die billigsten und teuersten Waren?
• Aus welchen Ländern steigen die Importpreise am schnellsten?
• In welche Länder steigen die Exportpreise am schnellsten?
• Wo auf der Importkarte befinden sich die Länder, aus denen die Importe führend sind, sich entwickeln, gesättigt sind und hinterherhinken?
• Wo auf der Exportkarte befinden sich die Länder, in die die Exporte führend sind, sich entwickeln, gesättigt sind und hinterherhinken?
• Wie vergleichen sich die Länder in Bezug auf Importpreise und Importmengen auf der Importkarte?
• Wie vergleichen sich die Länder in Bezug auf Exportpreise und Exportmengen auf der Exportkarte?

Analyse der Preise für Schokolade und Schokoladenprodukte

In diesem Abschnitt werden die von Rosstat erfassten und analysierten Verbraucherpreise und Erzeugerpreise vorgestellt. Die Preise gelten sowohl für Russland als Ganzes als auch für Regionen Russlands (föderale Bezirke und föderale Subjekte).

In diesem Abschnitt finden Sie Antworten auf folgende Fragen:

• Wie sind die Regionen nach Preisgruppen verteilt?
• In welchen Bundesbezirken gelten die Höchst- und Mindestpreise für das Produkt?
• In welchen Gebieten (Territorien, Republiken, Aktiengesellschaften) gelten die Höchst- und Mindestpreise für das Produkt?
• Wie stark haben sich die Preise im Vergleich zum Vorjahr verändert?
• Wie war die Preisentwicklung in den letzten vier Jahren?
• Welcher Zusammenhang besteht zwischen steigenden Verbraucherpreisen und steigenden Haushaltsausgaben?
• Wie hängen steigende Erzeugerpreise mit steigenden Haushaltsausgaben zusammen?

• Eine Karte der Verteilung der durchschnittlichen jährlichen Verbraucherpreise, die auch die Preiswachstumsrate und die Region (Republik, Territorium, autonomer Bezirk) zeigt, in der die Höchst- und Mindestpreise im Bundesbezirk beobachtet wurden
• Analyse der Korrelation zwischen den Wachstumsraten der Verbraucherpreise und der Erzeugerpreise in Russland und im Kontext des Föderationskreises.
• Analyse des Zusammenhangs zwischen der Wachstumsrate der Verbraucherpreise und dem Niveau der verfügbaren Ressourcen der Bevölkerung in Russland und im Kontext des Föderationskreises.

Anhang Nr. 1-2 des Berichts enthält Tabellen mit Daten zum Niveau der Verbraucherpreise und Daten zum Einkommensniveau der Bevölkerung Russlands für 2010-2019 für alle Teilgebiete der Russischen Föderation.

Anwendung. Hersteller von Schokolade und Schokoladenprodukten in Russland

Die Bewertung der Hersteller von Schokolade und Schokoladenprodukten basiert auf der Datenbank des Rosstat State Medical Center. Die Unternehmen wurden nach der angegebenen Tätigkeitsart (laut OKVED) ausgewählt und nach Umsatz für 2017 sortiert.

• Bewertung der führenden russischen Hersteller nach Umsatz für 2017.
• Profile der wichtigsten Hersteller mit Finanzkennzahlen aus der Gewinn- und Verlustrechnung, Formular Nr. 2 der Bilanz (Umsatz, Gewinn, Umsatzkosten, Verwaltungs- und Vertriebskosten usw.) für 2017 und 2011-2016. sofern sie in der Datenbank verfügbar sind.

Die Haupthersteller werden im Anhang hervorgehoben, da die Bewertungen nach OKVED möglicherweise nicht alle Hauptakteure widerspiegeln (einige produzieren möglicherweise Produkte, die in zusätzlichen Arten von Aktivitäten aufgeführt sind), und auch, da Unternehmen zusätzlich zur Herstellung von Schokolade und Schokoladenprodukten tätig sind , möglicherweise andere Arten von Produkten herstellen, spiegeln die Umsatzindikatoren möglicherweise nicht nur die Einnahmen aus dem Verkauf/der Produktion von Schokolade und Schokoladenprodukten wider (Buchhaltungsberichte enthalten keine Aufschlüsselung der Einnahmen für verschiedene Produktarten).

NeoAnalytics-Forschung

MARKTBEDINGUNGEN

Laut NeoAnalytics sind derzeit Veränderungen auf dem heimischen Schokoladenmarkt zu beobachten, wobei sich positive Trends abzeichnen.

Dabei ist zu beachten, dass sich der Markt im Jahr 2015 in einer Krise befand, insbesondere kam es in fast allen Segmenten zu einem Mengenrückgang. Das durchschnittliche Wachstum aller Segmente betrug im Jahr 2015 -14,8 %. Eine positive Dynamik zeigten nur die inländische Produktion und der Export von Schokolade (jeweils 4,6 %) sowie die Gesamtproduktion von Schokolade und Pralinen (nur 0,8 %). Generell war ein Nachfragerückgang auf dem Markt zu verzeichnen, der durch steigende Produktpreise vor dem Hintergrund sinkender Haushaltseinkommen verursacht wurde. Neben der Abwertung des Rubels wurde der Preisanstieg durch die globale Situation auf dem Kakaomarkt beeinflusst.

Das Jahr 2016 zeigte jedoch bereits positive Ergebnisse: In allen Marktsegmenten gab es Zuwächse. Der durchschnittliche Anstieg liegt bereits bei 9,6 % und nähert sich dem Wert von 2013 an (2014 waren es 14,6 %, -1,1 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum). Die positivste Dynamik verzeichnete der Schokoladenexport – das Volumen stieg um etwa 50 %.

Insgesamt wird prognostiziert, dass sich der positive Trend im Jahr 2017 fortsetzt.

INTERNE FERTIGUNG

Im Jahr 2016 betrug die Produktionsmenge an Schokolade und Schokoladenprodukten 567.000 Tonnen, was einer Steigerung von 5,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. (Reis. 1 ) .

Im Jahr 2016 betrug die Produktionsmenge verpackter Schokolade 118,9 Tausend Tonnen, was einer Steigerung von 8,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht (Reis. 2 ) .

Die Produktionsmenge an Schokolade erreichte im vergangenen Jahr 448,1 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 4,7 % im Jahresverlauf entspricht. (Reis. 3 ) .

IMPORTIEREN

Im Jahr 2016 belief sich das Volumen der Schokoladenimporte auf 38.000 Tonnen, was einem Anstieg von 12,8 % gegenüber 2015 entspricht (Reis. 4 ) .

Das Volumen der Schokoladenimporte belief sich im Berichtszeitraum auf 36,9 Tausend Tonnen und ging im Jahresverlauf um 2,6 % zurück. (Reis. 5 ) .

EXPORT

Im Jahr 2016 betrug das Volumen der russischen Schokoladenexporte 43,1 Tausend Tonnen – ein Anstieg von 3,4 % im Vergleich zum Vorjahr (Reis. 6 ) .

Das Exportvolumen von Schokoladenprodukten erreichte im Berichtszeitraum 157,3 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 49 % entspricht. (Reis. 7 ) .

MARKTGRÖSSE

Im vergangenen Jahr belief sich das Volumen des russischen Marktes für Schokolade und Schokoladenprodukte auf 441,5 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 4,4 % im Jahresverlauf entspricht. (Tisch 1 ) . Eine deutliche Steigerung des Schokoladenexports trug wesentlich zum Rückgang des Marktvolumens bei.

ANGEBOTSANALYSE

In der Struktur des Volumens des russischen Marktes für Schokolade und Schokoladenprodukte entfällt der Hauptanteil – mehr als 83 % – auf im Inland hergestellte Produkte. Der Anteil der Importe lag 2016 bei 17 %. Es gibt einen Trend zur jährlichen Verringerung der Importe – über 5 Jahre ist ihr Anteil um 22,7 % gesunken.

Nach Angaben von NeoAnalytics nehmen in der Angebotsstruktur auf dem russischen Markt Schokoriegel und Großbonbons den größten Anteil ein – 45 bzw. 33 %. Der Anteil an Tafelschokolade und verpackter Schachtelschokolade beträgt 11 bzw. 9 %.

Den größten Anteil im Segment Schokoriegel hat die 100-Gramm-Schokolade – ihr Anteil am Segment liegt bei rund 70 %. Weitere Nischenprodukte sind 150-200-Gramm-Riegel sowie kohlensäurehaltige und portionierte Schokolade. Bemerkenswert ist, dass Fliesen mit Zusatzstoffen beliebter sind.

Von allen Kategorien bleibt die Nachfrage im Segment der gewichteten Bonbons stabil, da diese Produkte zur Kategorie des täglichen Bedarfs gehören. Im Segment der verpackten Süßigkeiten ist die Nachfrage aufgrund der Umstellung einiger Käufer auf das Format der Massenbonbons rückläufig.

WETTBEWERBSNIVEAU

Der heimische Markt für Schokoladenprodukte wird konsolidiert. Etwa 67 % des Marktes werden von 5 Unternehmen besetzt, von denen 4 unter Beteiligung von ausländischem Kapital gegründet wurden und westlichen Unternehmen gehören: United Confectioners Holding (Russland), Mars LLC (Mars Inc., USA), Nestle Russia LLC ( Nestle, Schweiz), Mondelêz Rus LLC (Mondelêz International, Inc., ehemals Kraft Foods, Deutschland), Ferrero Russia CJSC (Ferrero SpA, Italien).

NACHFRAGEANALYSE

Auch in Zukunft werden die Preise für Rohstoffe und Endprodukte auf dem russischen Markt für Schokolade und Schokoladenerzeugnisse weiter steigen. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Schokoladenprodukten weiter zurückgeht und einige Verbraucher auf günstigere Süßwarenprodukte (Lebkuchen, Kekse und andere) umsteigen werden.

MARKTPREISBEDINGUNG

Im Jahr 2016 beliefen sich die durchschnittlichen Erzeugerpreise für Schokolade und Schokoladenerzeugnisse (außer Bonbons) auf 599,2 Rubel pro Kilogramm – ein Anstieg von 63,14 % im Jahresverlauf (Reis. 8 ) . Die durchschnittlichen Erzeugerpreise für Schokolade erreichten 250 Rubel pro Kilogramm – ein Anstieg von 23,52 % im Laufe des Jahres.

TRENDS UND PERSPEKTIVEN FÜR DIE MARKTENTWICKLUNG

Im Allgemeinen kann der russische Markt laut NeoAnalytics heute nicht als ausreichend gesättigt in Bezug auf den Schokoladenkonsum bezeichnet werden; Wachstumspotenzial bleibt bestehen. Wie nationale Statistiken zeigen, befand sich der russische Markt im Zeitraum 2014 bis 2015 in einer Krise. Im Jahr 2016 zeichnete sich ein Trend zur Verbesserung der Dynamik ab. Es wird erwartet, dass 2017–2019 für die Branche eine Phase der Erholung von negativen Indikatoren sein wird.

Im Zeitraum 2017 bis 2019 wird ein Marktwachstum von 5 % prognostiziert und bis 2019 soll das Vorkrisenniveau erreicht werden. Dieses Wachstum wird durch die positive Dynamik der inländischen Produktion erleichtert, deren durchschnittliches Marktwachstum 5–7 % betragen wird. Darüber hinaus wird der Haupttreiber des Marktwachstums die Stabilisierung der Wirtschaft des Landes sein (optimistische Prognose).

Mit dem Wachstum der Inlandsproduktion werden auch die Exportmengen zunehmen. Das vielversprechendste Segment in der Exportstruktur sind Schokoladenprodukte. Im Jahr 2016 belief sich das Exportvolumen dieser Produkte auf 157,3 Tausend Tonnen, was einer Steigerung von 49 % entspricht. In den Jahren 2017–2019 wird dieses Segment seine positive Dynamik fortsetzen. Mehr als 50 % der Exporte gehen in drei Länder – Kasachstan, Weißrussland und Aserbaidschan.

Es wird erwartet, dass der Anteil der Importe an der Volumenstruktur des russischen Marktes langsam zurückgehen wird. Laut NeoAnalytics könnte sich die Situation jedoch nach 2020 ändern. Es wird prognostiziert, dass in den Jahren 2017–2019 Deutschland und Polen die wichtigsten Importländer für Schokolade sein werden. Der Anteil der Importe von Produkten aus der Schweiz ist unbedeutend – nur 5 % an der gesamten Importstruktur.

Aufgrund des Anstiegs der Weltmarktpreise für Kakaobohnen in den Jahren 2015–2016 erhöhten inländische Produzenten die Produktion von Schokolade mit einem geringeren Gehalt an Kakaoprodukten. Darüber hinaus hat die Produktion von Schokolade mit verschiedenen Füllungen und Zusatzstoffen (Nüsse, Getreide, Trockenfrüchte und andere) zugenommen. Es wird vorhergesagt, dass dieser Trend bis 2017 anhalten wird, da der Nachfragevektor auf den Konsum wirtschaftlicherer Produkte abzielt.

Generell wird prognostiziert, dass die Hersteller in Zukunft damit beginnen werden, ihr Angebot zu diversifizieren, indem sie dem Markt neue Produkte anbieten. So hat sich insbesondere auf dem modernen Markt ein neuer Trend herausgebildet – die Herstellung umweltfreundlicher Produkte (Schokolade) unter Zusatz von Honig statt Zucker. Es ist jedoch zu beachten, dass sich dieser Trend nach 2020 mit einer positiven Korrektur der makroökonomischen Indikatoren überwiegend dynamisch entwickeln wird.

Olga Lutseva-Er,
Forschungsunternehmen
NeoAnalytics
MScin Sozialmanagement

Im Oktober 2018 schloss das Forschungsunternehmen NeoAnalytics eine Marketingstudie zum russischen Markt für Schokolade und Schokoladenprodukte ab.

In einer von NeoAnalytics durchgeführten Studie zum Thema „Russischer Markt für Schokolade und Schokoladenprodukte: Ergebnisse von 2017, Prognose bis 2020“ stellte sich heraus, dass das Volumen der verpackten Schokoladenproduktion in Russland im Jahr 2017 123,5 Tausend Tonnen betrug und um 3,9 stieg %. Die Produktionsmenge an Schokolade belief sich auf 516.000 Tonnen und stieg um 15,2 %.
Insgesamt betrug der Schokoladenkonsum in Russland 4,7 kg pro Person und Jahr und stieg um 0,6 kg.

Im Jahr 2017 beliefen sich die durchschnittlichen Erzeugerpreise für Schokolade und Schokoladenerzeugnisse (außer Bonbons) auf 421,9 Rubel. pro kg. und sank im Laufe des Jahres um 29,6 %. Die durchschnittlichen Erzeugerpreise für Schokolade betrugen 117,8 Rubel. pro kg und sank im Laufe des Jahres um 52,9 %.
Der heimische Markt für Schokoladenprodukte wird konsolidiert. Etwa 67 % des Marktes werden von fünf Unternehmen besetzt, von denen vier über ausländisches Kapital verfügen und im Besitz westlicher Unternehmen sind.

In der Marktstruktur nehmen Schokoriegel (45 %) und Großbonbons (33 %) den größten Anteil ein. Der Anteil an Tafelschokoladen liegt bei 11 %, verpackte Pralinen in Schachteln bei 9 %.

Zukünftig wird auf dem Markt eine Vergrößerung des Herstellerspektrums im Economy-Segment sowie eine anhaltend hohe Nachfrage im Premium-Segment erwartet. In letzter Zeit drängen zunehmend Nischenprodukte auf den Markt – zum Beispiel Schokolade mit Salz und Pfeffer. Aktuelle Markttrends im Premiumsegment werden die Schaffung umweltfreundlicher Produkte sein.

Weitere Details zu den Ergebnissen der Marktforschung finden Sie auf der offiziellen Website www.neoanalytics.ru

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Erholung von der Wirtschaftskrise und stabiles Wachstum seit Mitte 2015. Im Jahr 2017 belief sich der Verbrauch auf 1155,4 Tausend Tonnen, was 5 % über dem Niveau von 2016 liegt. Die positive Dynamik der Schokoladenproduktion ist mit einem deutlichen Rückgang der Kosten für Kakaorohstoffe bis Ende 2016 bei einem leichten Anstieg der Endnachfrage verbunden. Aufgrund der Popularisierung der richtigen Ernährung ist derzeit der Konsum von dunkler Schokolade, die mehr als 85 % Kakao enthält, und Schokoladenprodukten mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen (Chili, Ingwer, Meersalz) gestiegen.

Der russische Markt besteht zu 91 % aus inländischen Produkten. Etwa 15 % der gesamten produzierten Produktmenge wurden 2017 exportiert, hauptsächlich nach Kasachstan, Weißrussland und China.

Volumen des sichtbaren Konsums von Schokolade und Schokoladeprodukten

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Nach einem Rückgang im Jahr 2015 verzeichneten die Exporte von Schokolade und Schokoladenprodukten in den Jahren 2016 und 2017 ein schnelles Wachstum, was auf die verstärkte Aktivität von Herstellern und Exporteuren und die Entwicklung des Handels in neue Richtungen zurückzuführen ist. Unter den Importländern stechen traditionell Weißrussland und Kasachstan hervor (ca. 31 % aller Exporte), und in den letzten Jahren hat China begonnen, eine führende Position einzunehmen und Weißrussland im Jahr 2017 bei der Einfuhr von Schokolade und Schokoladenprodukten aus Russland überholt.

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Verbrauchsstruktur nach Bundesbezirken

Im Jahr 2016 hatten die Föderationskreise Zentralregion und Wolga den größten Anteil an der Konsumstruktur (26,7 % bzw. 19,9 %). Es folgen der Sibirische Föderationskreis mit einem Anteil von 13,2 % und der Südliche Föderationskreis mit einem Anteil von 11,2 %. Die derzeitige Struktur wird größtenteils aufgrund der Bedürfnisse der Föderationskreise Zentral- und Wolga, des Bevölkerungswachstums und der effektiven Nachfrage gebildet.

Ende 2017 gab es keine wesentlichen Veränderungen in der Struktur des Konsums von Schokolade und Schokoladenprodukten: Die Föderationskreise Zentral- und Wolga bleiben Spitzenreiter (26,7 % bzw. 20,2 %).

Struktur des Konsums von Schokolade und Schokoladenprodukten nach Bundesbezirken im Zeitraum 2013-2018(O)

Markt für Schokolade und Schokoladenerzeugnisse: Entwicklungsprognose

Mittelfristig wird sich der Markt für Schokolade und Schokoladenerzeugnisse nicht wesentlich verändern und vor dem Hintergrund bereits verzeichneter Erholungsprozesse ein Wachstum in der Größenordnung von 1-2 % pro Jahr verzeichnen. Die Marktentwicklung wird in erster Linie vom Realeinkommen der Bevölkerung bestimmt, das die Höhe der Nachfrage des Endverbrauchers bestimmt, sowie von den Preisen für Kakaorohstoffe und der Politik der Russischen Föderation in Bezug auf den Rohstoffimport notwendig für die Herstellung von Schokolade und Schokoladenerzeugnissen. Im Jahr 2018 wird eine Verbrauchsmenge von 1176,2 Tsd. Tonnen erwartet.