Die beispiellose Nachfrage nach Dienstleistungen im Gastgewerbe hat dazu geführt, dass ein qualifizierter und wirklich erfahrener Tourismusspezialist in Russland und im Ausland Gold wert ist. Um eine Hochschulausbildung zu erhalten, die internationalen Standards entspricht, lohnt es sich, die Angebote europäischer und amerikanischer Universitäten sorgfältig zu studieren.

Ein angehender Tourismusmanager muss eine Ausbildung in einem internationalen Umfeld absolvieren. Die nationale Zusammensetzung der Teilnehmer an Bildungsprogrammen ausländischer Universitäten entspricht genau dieser Anforderung.

Russische Universitäten können nicht mit westlichen Universitäten konkurrieren, die seit mehreren Jahrzehnten professionelle Manager im Bereich Tourismus ausbilden. Hochschulbildung im Ausland stellt die Quintessenz von Theorie und Praxis dar, denn jedes Programm basiert auf realen Erfahrungen und den neuesten Entwicklungen von Spezialisten im Bereich Tourismus. Darüber hinaus werden traditionell erfolgreiche und innovative Kundendienstmodelle genutzt, um die in diesem Bereich erforderlichen Fähigkeiten zu entwickeln.

Bachelorstudierende des Hotel Institute Montreux bei einer Vorlesung (Schweiz)

Tourismusausbildung im Ausland: Kernpunkte

Die Tourismusausbildung ist umfassend. In den meisten Fällen arbeiten die Studierenden nach der Fallstudienmethode, das heißt, sie tauchen in spezifische Situationen ein, die für die Arbeit in ihrem gewählten Fachgebiet charakteristisch sind. Die Studierenden lernen, veränderte Situationen zu analysieren und sich leicht an sie anzupassen, um die rationalsten und effektivsten Wege zur Problemlösung zu finden. Durch die Analyse von „Fällen“ können Sie Ihre Fähigkeiten trainieren, indem Sie in einem ungewöhnlichen, produktiven und interessanten Unterrichtsformat lernen.

Ein besonders prestigeträchtiges Touristenpaket kann in der Schweiz erworben werden. Dieses Land verfügt über ideale Bedingungen für die Gründung und Förderung eines Unternehmens im Gastgewerbe, sodass hier einzigartige Programme für eine eingehende Untersuchung der Besonderheiten und Perspektiven dieser Branche bereitstehen. Die Schweiz bietet die größte Auswahl an Spezialitäten und ihre Liste wird entsprechend den Anforderungen der Zeit ständig erweitert.

Praktische Kurse an der Culinary Arts Academy Switzerland (Schweiz)

• Vorbereitungskurse für Bewerber
• Bachelor-Abschluss
• Master-Abschluss
• Fortbildungskurse

In jedem dieser Bereiche sollen moderne und erfolgsorientierte Fachkräfte ausgebildet werden, die kreative und gefragte Ideen in die Tourismusbranche einbringen können.

Das Studium in der Schweiz umfasst Programme, die Zeitmanagementfähigkeiten, Unternehmensverantwortung und Disziplin entwickeln. All dies ist der Schlüssel zum Erfolg in der Zukunft.

Praktiziere als Tourismusfachmann

Spitzenuniversitäten in der Schweiz sind beispielsweise mit speziellen Unterrichtsräumen ausgestattet, ähnlich wie Empfangstheken. Sie arbeiten auch eng mit kleinen und sehr einflussreichen Hotels, Restaurants und Unterhaltungszentren zusammen. Mehr als 50 % der Studienzeit wird der praktischen Umsetzung von Fertigkeiten gewidmet, da die Ausbildung im Bereich Tourismus zahlreiche Praktika im Studienland und im Ausland umfasst.

MBA-Kurs am Glion Institute of Higher Education – ein glänzender Lebensabschnitt (Schweiz)

Unter den Universitäten in der Schweiz, die das Studium von Tourismus und Hoteldienstleistungen anbieten, sind das Glion Institute of Higher Education, die Cesar Ritz Hotel School, das Hotel Institute Montreux und die Les Roches International School of Hotel Management besonders beliebt. Dies sind anerkannte Branchenriesen, die wirklich qualifiziertes Personal hervorbringen, das bereit ist, überall auf der Welt zu arbeiten. Das Studium an der Schweizerischen Hotelfachschule, der Hotelfachschule IHTTI und der Schweizerischen Hochschule für Tourismus und Gastgewerbe erfreut sich auch bei Ausländern einer berechtigten Nachfrage. Die Konkurrenz um ihre Filialen ist sehr groß.

Preise für Bildung im Bereich Tourismus

Die Ausbildung in der Schweiz hängt von den Programmen, der Anzahl der Praktika und anderen Faktoren ab. Die Kosten variieren zwischen 35.000 und 70.000 CHF (Schweizer Franken) pro Jahr.

Die große Preisspanne ist auf den hohen Status einiger Universitäten zurückzuführen, deren Studium deutlich teurer ist, aber bei der Jobsuche ein großes Plus darstellt.

Wenn Sie davon träumen, in England oder den USA zu studieren, Tourismus zu studieren und in diesen Ländern eine Hochschulausbildung zu absolvieren, dann ist die Auswahl an Universitäten fast so beeindruckend wie in der Schweiz. In den USA ist der Einfluss der Colorado State University, der Oregon State University und der University of South Florida hervorzuheben.

In England können Sie durch einen Abschluss an der University of Exeter, der Regent's University London, der University of Surrey oder der London South Bank University die Meisterschaft in jedem Fachgebiet im Bereich Gastgewerbe erlangen.

Immer mehr Manager entscheiden sich für eine zweite Hochschulausbildung im Bereich Tourismus, da dies eine hervorragende Gelegenheit bietet, ihre Erfolgschancen in dieser zukunftsträchtigen Branche zu verbessern.

Auch Hotellerie, Kochkunst, Hotel- und Restaurantmanagement sowie Sport-, Entertainment- und Eventmanagement können im Rahmen der Zusatzausbildung studiert werden, beispielsweise in Lehrgängen für Führungskräfte. Das Unternehmen StudyLab empfiehlt die Tourismusausbildung geselligen, positiven und zielstrebigen Menschen, die davon träumen, ihre Berufung in der Arbeit mit Menschen zu finden.

Wer ist Hotelfachkraft? Derselbe Manager, Administrator. Im Allgemeinen sind seine Aufgaben die gleichen wie die eines Managers in Restaurants oder großen Einkaufszentren.

Nachfrage

Zahlungsfähigkeit

Wettbewerb

Eintrittsbarriere

Aussichten

Geschichte

Die ersten Erwähnungen von Hotels finden sich in Manuskripten aus dem Jahr 1700 v. Chr.: Das berühmte Gesetzbuch des babylonischen Königs Hammurabi schreibt Wirtshäusern vor, ihre Gäste zu denunzieren. Die Funktionen des Servicepersonals in antiken Hotels wurden von den Besitzern dieser Betriebe und ihren Familienangehörigen übernommen. Die Reichsten konnten es sich leisten, die Arbeitskraft von Sklaven in Anspruch zu nehmen. Bis zur Abschaffung von Sklaverei und Leibeigenschaft arbeiteten in allen Ländern der Welt Sklaven und Familien von Wirtshäusern, Wirtshäusern, Wirtshäusern usw. im Hoteldienst. Manchmal arbeiteten angestellte Manager in Führungspositionen (im modernen Sprachgebrauch „Manager“). Nachdem die Zivilisation begann, die offensichtliche Sklavenarbeit aufzugeben, wurde das Hotelpersonal mit Lohnarbeitern aus den am stärksten benachteiligten Bevölkerungsschichten besetzt. Heutzutage gilt die Arbeit in Hotels in Großstädten in denselben unteren Schichten sogar als prestigeträchtig.

Beschreibung, Vor- und Nachteile

Das Hotelpersonal ist für die gesamte Instandhaltung des Hotels verantwortlich – Reinigung der Zimmer und anderer Räumlichkeiten, Entgegennahme von Bestellungen und Lieferung von Lebensmitteln, Einkaufen, Hilfe beim Aus- und Einladen des Gepäcks, Kochen, Reinigen der Kleidung und vieles mehr. Ein Hotelservice-Spezialist überwacht die Arbeit des Personals, gibt wertvolle Anweisungen, überwacht die Einhaltung interner Regeln sowie Hygiene- und Hygienestandards, hört besonders unzufriedenen Kunden zu (falls es welche gibt, Gott bewahre es) und löst Probleme, die bei ihnen auftreten, wenn dies der Fall ist innerhalb seines Kompetenzbereichs. Außerdem führt der Spezialist Gespräche mit Neuankömmlingen, weist sie ein und wählt die Kandidaten aus, die ihm am besten gefallen. Darüber hinaus überwacht ein Fachmanager die allgemeine Stimmung im Team, löst interne Konflikte, gibt Ratschläge, entwickelt Möglichkeiten zur Arbeitsoptimierung sowie zur Verbesserung der Bedingungen und Produktivität der Mitarbeiter.

1. Führungsposition. Erfahrung im Management kann anschließend in jedem anderen Job und in jedem Geschäftsbereich von Nutzen sein.
2. Gute Bezahlung. Hotelfachkräfte erhalten selten Trinkgeld, ihr Gehalt ist jedoch um ein Vielfaches höher als das von Zimmermädchen und Türstehern.
3. Perspektive. Ein Hotelfachmann ist ein sehr guter Einstieg ins Berufsleben. Nach ein oder zwei Jahren erfolgreicher Arbeit ist Ihnen eine Beförderung garantiert.

1. Nervöse Arbeit. Ein Hotel ist ein großer Organismus, jeder Mitarbeiter ist ein Mensch und neigt dazu, Fehler zu machen oder seinen Emotionen freien Lauf zu lassen. Darüber hinaus sind unter den Gästen oft Burschen, Schläger und Trunkenbolde. Der Umgang mit ihren Eskapaden und die Lösung möglicher Konflikte, die Kontrolle der Ordnung – all das erfordert viel Energie.
2. Oftmals lange Arbeitszeiten. Oftmals – keine freien Tage. Selbst wenn Sie im Urlaub sind, kann es sein, dass Sie um ein Uhr morgens einen Anruf von einem verängstigten, unerfahrenen Türsteher im Dienst erhalten, der nicht weiß, was wo ist und was er in der aktuellen Situation tun soll. Um eine Verschlimmerung der Probleme zu verhindern, müssen Sie ihn „widerwillig“ telefonisch konsultieren.

Ausbildung

Im Ausland, zum Beispiel in Polen, gibt es sogar Akademien der Hotellerie (WSHiG). Auch in der Russischen Föderation gibt es Bildungseinrichtungen, in denen Sie diesen Beruf erlernen können. Die Fachrichtung kann „Hotelbetriebswirtschaft“ oder „Hotelservice“ heißen. Sie können es sowohl an Handelsuniversitäten als auch an Fachhochschulen wie der Hochschule für Wirtschaft, Management und Recht Tjumen erwerben.

Beispiele für Universitäten:

1. RGTEU;
2. RSUH;

Aufgaben eines Spezialisten

1. Organisieren Sie Dienste für Dienstleistungskonsumenten mit maximaler Effizienz.
2. Beteiligen Sie sich an der Lösung strategischer und organisatorischer Probleme.
3. Schaffen Sie die angenehmsten Bedingungen für Ihren Aufenthalt im Hotel.
4. Konsultieren Sie Verbraucher von Hoteldienstleistungen und überwachen Sie die Qualität der Leistungserbringung.
5. Kontrollieren Sie die Platzierung der Verbraucher.
6. Verwalten Sie die emotionale Atmosphäre im Team.
7. Berücksichtigen Sie Beschwerden und ergreifen Sie alle Maßnahmen, um sie zu befriedigen.
8. Überwachen Sie die Arbeit des Personals und sorgen Sie für Sauberkeit und Ordnung im Komplex.
9. Überwachen Sie die Einhaltung der Arbeitsschutzvorschriften.
10. Sie sind in der Lage, moderne Bürogeräte, neueste Software und Kommunikationstools zu nutzen.
11. Nutzen Sie führende Informationstechnologien in beruflichen Aktivitäten.
12. Erfahren Sie alles über behördliche Unterlagen und Rechtsakte zur Regelung von Hoteldienstleistungen.
13. Sie verfügen über ein detailliertes Verständnis der Serviceaktivitäten und der Feinheiten der Mitarbeiterarbeit.
14. Führen Sie Statistiken, studieren Sie statistische Daten und machen Sie Vorschläge zur Verbesserung des Dienstes.

Karriere und Gehalt

Dieser Beruf eignet sich für pragmatische Menschen, die zu rationalem Denken neigen und über Führungsqualitäten verfügen.

Einen Job zu finden ist nicht so einfach. Diese Spezialität erfreut sich in den letzten Jahren großer Beliebtheit bei Bewerbern. Daher gibt es viele unerfahrene Absolventen. Auf dem Arbeitsmarkt in diesem Segment übersteigt das Angebot die Nachfrage deutlich. Wenn Sie jedoch zunächst einer niedrigeren Position zustimmen, besteht die Chance, dass Sie, nachdem Sie einige Erfahrungen gesammelt, diese „Küche“ von innen studiert und gleichzeitig Ihr Fachwissen ständig aufgefrischt haben, eine Überweisung zur Weiterbildung erhalten Kurse, und danach erhalten Sie eine Beförderung.

Das Gehalt eines Hotelservice-Spezialisten in Moskau beginnt bei 25.000 Rubel/Monat.

Bei der Fachrichtungswahl sollten Sie sich für Ihre Spezialisierung entscheiden: Sie können Organisator werden oder es handelt sich um verschiedene Bereiche im Dienstleistungsbereich. Spezialisten mit wirtschaftlichem Profil entwickeln eine Strategie und Preispolitik, dank der ein Gastronomieunternehmen dem harten Wettbewerb in diesem Bereich standhalten kann. Wer sich auf organisatorische Bereiche spezialisiert, ist für die Rekrutierung und Schulung von Personal, die Wahrnehmung administrativer Aufgaben und allgemein für den erfolgreichen Betrieb des Restaurants verantwortlich.

Welche Moskauer Universitäten bilden Restaurantfachleute aus?

Für den Einstieg in die Fachrichtung „Organisation des Restaurantbetriebs“ benötigen Sie Fremd- und Russischkenntnisse sowie Geschichte und Geographie; für den Einstieg in die wirtschaftswissenschaftliche Fachrichtung sind außerdem gute Mathematikkenntnisse erforderlich. Im Rahmen der Prüfungen müssen Sie einen Test in zwei Fächern und ein Vorstellungsgespräch bestehen, um Ihre berufliche Eignung festzustellen.

Im Ausland studieren

Restaurant Geschäft wird erfolgreich sein, wenn Sie das richtige Format der Einrichtung (Café, Bistro, Restaurant) wählen. Sein Erfolg hängt auch von der unverwechselbaren Wahl der beliebtesten Spezialisierung (nationale Küche, Meeresfrüchte, Steaks) ab. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Wahl der Region. Heute sind italienische Restaurants am gefragtesten, gefolgt von Restaurants mit kaukasischer Küche. Obwohl die japanische und chinesische Küche weiterhin beliebt ist, befindet sie sich bereits im Abwärtstrend.

Du wirst brauchen

• Konzept eines zukünftigen Restaurants, Geschäftsplan, Marketingplan, Räumlichkeiten, Ausrüstung, Produkte, Personal.

Anweisungen

Wählen Sie einen Raum, der zum Format der Einrichtung passt. Die wichtigsten Auswahlkriterien sind die Verfügbarkeit von Kundenflüssen und ein geeigneter interner. Zudem soll eine Aufteilung der Fläche in drei Hauptbereiche möglich sein: Produktion, Büro und Halle. Viele angehende Gastronomen machen in dieser Phase einen irreparablen Fehler. Um die maximale Anzahl an Sitzplätzen in der Halle zu platzieren, „rauben“ sie Produktionsbereiche aus, kombinieren heiße und kalte Werkstätten und reduzieren die Anzahl der Hauswirtschaftsräume. Infolgedessen erteilen die Aufsichtsbehörden keine Erlaubnis zur Eröffnung einer Niederlassung, alles muss neu gemacht werden.

Laden Sie einen Designer ein und erstellen Sie einen technischen Plan, in dem die wichtigsten Versorgungseinrichtungen aufgeführt sind, die mit der technologischen Ausrüstung verbunden sind. Achten Sie unbedingt auf eine gute Abzugshaube – ohne diese ist das Arbeiten in einer heißen Werkstatt äußerst schwierig und der Raum nicht ganz komfortabel.

Kaufen Sie technologische und kommerzielle Ausrüstung. Die erste Gruppe umfasst Kühlung, Wärme und Mechanik. Die zweite umfasst die Kaffeezubereitung und den Bierausschank. Achten Sie außerdem darauf, ein Automatisierungssystem zu kaufen. Welches Programm Sie wählen, hängt von Ihren Fähigkeiten sowie vom geplanten Durchsatz ab. In der Regel unterstützen Fachkräfte, die die automatisierte Steuerung installieren, auch bei der Schulung im Umgang damit.

Holen Sie Genehmigungen von Rospotrebnadzor und der Feuerinspektion ein. Wenn vor Ihnen ein Unternehmen in den Räumlichkeiten tätig war, ergeben sich in der Regel keine besonderen Probleme mit den Aufsichtsbehörden. Aber wenn Sie Ihr Profil ändern, sind sie durchaus möglich. In diesem Fall sollten Sie sich die Anforderungen genau anhören, die Mängel beheben und die Prüfung Ihres Problems erneut beantragen.

Erstellen Sie einen Personalplan. Wenn Ihr Restaurant ein kleines Café ist, können einige Positionen kombiniert werden. Beispielsweise kann ein Barkeeper auch ein Administrator sein und ein Koch kann auch ein Manager sein. Allerdings ist alles sehr individuell und hängt nicht nur von den Besonderheiten des Betriebs ab, sondern auch von der Persönlichkeit bestimmter Mitarbeiter. Vermeiden

Es wird angenommen, dass die Arbeit im Gastgewerbe eine großartige Gelegenheit ist, die Welt zu sehen, interessante Menschen kennenzulernen und gleichzeitig gutes Geld zu verdienen.

Stimmt, aber zunächst einmal ist es Arbeit! Die Art, bei der Sie mit unterschiedlichen Menschen eine gemeinsame Sprache finden müssen – launisch und flexibel, stur und entgegenkommend, unhöflich und höflich. Spezialisten in dieser Branche müssen bestimmte Qualitäten mitbringen und vor allem die Grenze spüren, die nicht überschritten werden darf. Die Hilfsbereitschaft sollte also nicht zur Obsession werden, sondern zur Vertrautheit werden. Dennoch lieben Tausende Menschen ihren Job und würden ihn nicht gegen einen anderen tauschen, weil er viele Vorteile mit sich bringt.

Tourismusmanager

Die Profilausbildung kann an der MSLU, dem gleichnamigen Moskauer Staatlichen Institut für Tourismusindustrie, absolviert werden. Yu. A. Senkevich und andere.

Reisebüro

In Betreibergesellschaften stellen sie wie in der Produktion alle Bestandteile der Reise zusammen, legen einen Preis fest und schicken das fertige Produkt dann an den „Shop“ – ein Reisebüro. Hierher kommen Leute, die Urlaub machen wollen! Die Aufgabe des Spezialisten besteht darin, Vorschläge zu machen, wohin man mit Kindern besser gehen kann, was Frischvermählten gefallen wird und wo ältere Menschen behandelt werden können.

Der Agent nimmt die Anrufe der Kunden entgegen, sucht für sie nach geeigneten Optionen, schließt einen Vertrag ab und erstellt weitere notwendige Dokumente. Die Kommunikation mit Kunden nimmt 70 % seiner Arbeitszeit in Anspruch, daher ist es für introvertierte Menschen besser, sich etwas anderes zu suchen! Sie müssen ein geselliger und charmanter Mensch sein, ein ausgezeichnetes Gedächtnis haben und kein Detail verpassen. Zunächst müssen Sie verstehen, was der Kunde möchte, und dann in der Lage sein, das Resort so zu beschreiben, dass der Käufer sofort mit dem Packen seiner Koffer beginnt. In diesem Fall müssen die Angaben wahrheitsgetreu sein, andernfalls muss der Streit zwischen den Parteien anschließend vor Gericht geklärt werden.

Ein Reisebüro muss über eiserne Selbstbeherrschung und einen ausgeglichenen Charakter verfügen: Er löst alle auftretenden Probleme, er ist es, der die Kunden bei Fragen anruft (Flugverspätung, Essen oder Zimmer mögen nicht usw.).

Administrator

Im Hotel werden Urlauber von einer universellen Rezeptionistin begrüßt. Er ist für die Registrierung und den Check-in der Gäste verantwortlich, kann den Gästen sagen, wo sich Geschäfte oder Bushaltestellen befinden und welche Dienstleistungen das Hotel anbietet. Zu seinen Aufgaben gehört es auch, die Erfüllung der Kundenwünsche zu überwachen und andere Hoteldienste über An- und Abreisen zu informieren. In kleinen Hostels fungiert er als Kassierer, nimmt Telefonanrufe entgegen und nimmt Zimmerreservierungen vor. In großen Komplexen können mehrere Administratoren gleichzeitig an der Rezeption arbeiten. In Kettenhotels haben sie es übrigens am schwersten: Es gibt viele betriebliche Vorgaben – dazu gehören Gästeregeln, Uniformpflicht etc.

Nur eine stressresistente Person mit einwandfreien Kenntnissen in Etikette, Psychologie und Serviceprinzipien kann in der Hotellerie erfolgreich arbeiten. Auf keinen Fall sollten Sie dem Klienten gleichgültig gegenübertreten oder seine Wünsche ignorieren – nach einer objektiven Beurteilung der Situation muss der Facharzt in der Lage sein, schnellstmöglich die notwendigen Maßnahmen zu ergreifen. Darüber hinaus muss der Verwalter über ein gewisses Maß an gesundem Zynismus verfügen, um Beschwerden nicht persönlich zu nehmen: Die Unzufriedenheit der Gäste richtet sich in der Regel nicht gegen einen einzelnen Mitarbeiter, sondern sie sind mit dem Service insgesamt nicht zufrieden.

Sowohl Personen mit mittlerer Berufsausbildung können Hotelfachwirt werden. Im Vordergrund stehen Berufserfahrung und Fremdsprachenkenntnisse. In einigen Fällen kann es Altersbeschränkungen oder Anforderungen an Aussehen und Geschlecht geben.

Alle Hotels sind 24 Stunden am Tag geöffnet; in kleinen Hotels kann die Rezeptionistin nachts die Rezeptionistin ersetzen. Wenn der erste mit „externen Aktivitäten“ (Besucherregistrierung) befasst ist, ist der zweite für die koordinierte Arbeit aller internen Dienste verantwortlich. Er kontrolliert die Zustellung des Gepäcks an die Gäste, die Arbeit der Boten, führt ein Aufgabenbuch, übermittelt Berichte an die Buchhaltung, koordiniert viele private Angelegenheiten, zum Beispiel die Anzahl der Gäste, mit der Restaurantverwaltung usw.

Für diese Stelle kann eine Person mit Sekundarschulabschluss und Grundkenntnissen eingestellt werden. Vor Arbeitsbeginn muss sich der Mitarbeiter eingehend mit den behördlichen Unterlagen zu Servicefragen und der Hotelordnung vertraut machen.

Es ist zu berücksichtigen, dass die Rezeptionistin wahrscheinlich mit Konfliktsituationen zu kämpfen hat, die bei der Betreuung von Kunden häufig auftreten. Das bedeutet, dass er über gute Kommunikationsfähigkeiten und Charakterstärke verfügen muss, um Ecken und Kanten auszugleichen und wirksame Wege zur Konfliktlösung zu finden. Taktgefühl, Aufmerksamkeit und ein gutes Gedächtnis werden ebenfalls nützlich sein. Typischerweise arbeiten Rezeptionisten im Schichtdienst und verdienen etwa 35.000 Rubel. plus Trinkgeld.

Der Spezialist begleitet Touristen auf Wanderungen, Bustouren, Kreuzfahrten und Ausflügen. Unterwegs erzählt er Gästen von den Sehenswürdigkeiten und Traditionen des Landes, hilft ihnen bei der Kommunikation mit der einheimischen Bevölkerung, zum Beispiel in Geschäften beim Souvenirkauf oder in Cafés. Diese Arbeit ist nicht einfach, da der Reiseführer die meiste Zeit auf den Beinen ist und die Verantwortung für die Reisenden trägt. Der Beruf ist also nicht für Friedensliebende geeignet, sondern für energische und unternehmungslustige Menschen!

Ein guter Spezialist ist kontaktfreudig, höflich und pünktlich. Er muss mit verschiedenen Kunden arbeiten, deshalb muss er Geduld und Ausdauer haben. Ein ausgezeichneter Sinn für Humor, Einfallsreichtum und eine breite Perspektive sind die Eigenschaften, die ein Reiseführer braucht, denn manchmal stellen Touristen ziemlich knifflige und unerwartete Fragen. Darüber hinaus hängt viel vom persönlichen Charme und der Ausstrahlung des Spezialisten ab, davon, ob er seinen Job liebt. Ein nachlässiger, sprachloser und gleichgültiger Reiseführer kann den Touristen den Eindruck selbst der schönsten und ungewöhnlichsten Denkmäler verderben.

Zusätzlich zum lokalen Dialekt muss der Guide mindestens zwei sprechen. Auch Grundkenntnisse in Psychologie und Medizin helfen Ihnen bei Ihrer Arbeit. Um erfolgreich zu sein, muss man über eine Fachausbildung verfügen. Allerdings gibt es Ausnahmen, wenn Auswanderer eingestellt werden, die schon lange im Land leben und über dessen Kultur und Bräuche sprechen können.

Einführung

Die den Touristen von den Beherbergungsbetrieben erbrachten Dienstleistungen sind die Hauptdienstleistungen bei touristischen Aktivitäten, sowohl bei der Organisation von Einzel- als auch Gruppenreisen.

Die standardmäßige internationale Klassifizierung von Beherbergungseinrichtungen umfasst zwei Arten: kollektive Beherbergungseinrichtungen und individuelle Beherbergungseinrichtungen. Die Sammelunterkünfte werden wiederum in Hotels und ähnliche Beherbergungsbetriebe unterteilt; spezialisierte Unterbringungseinrichtungen und andere kollektive Unterbringungseinrichtungen. Hotels und ähnliche Beherbergungsbetriebe weisen folgende Merkmale auf:

aus Zahlen bestehen, deren Anzahl ein bestimmtes Minimum übersteigt, eine einzige Verwaltung haben;

Sie bieten eine Vielzahl von Hoteldienstleistungen an, deren Liste sich nicht nur auf das tägliche Bettenmachen, die Reinigung von Zimmern und Badezimmern beschränkt;

Eingeteilt in Klassen (klassifiziert) und möglicherweise Servicequalitätskategorien (zertifiziert) entsprechend den bereitgestellten Dienstleistungen, der verfügbaren Ausrüstung, der Gebäudearchitektur und den Qualifikationen des Personals.

Die Mindestbelegung von Hotels und ähnlichen Unterkünften richtet sich nach den nationalen und regionalen Gegebenheiten und geltenden Standards und beträgt in der Regel 7-10 Zimmer.

Spezialisierte Beherbergungsbetriebe bieten ein Minimum an Dienstleistungen und bestehen nicht unbedingt aus Zimmern. Diese Einrichtungen bieten neben der Bereitstellung von Unterkunftsdienstleistungen auch spezielle Dienstleistungen wie Behandlung und Rehabilitation, soziale Dienste, Organisation von Tagungen und Konferenzen usw. an. Die Spezifität der angebotenen Dienstleistungen bestimmt die Klassen dieser Unterkunftseinrichtungen: Sanatorien, Resorts, Kongresszentren, verschiedene Arten von Arbeits- und Erholungslagern.

Sonstige Sammelunterkünfte sind Beherbergungsbetriebe jeglicher Art, auch gemeinnütziger Art, die ein Mindestmaß an Dienstleistungen erbringen und nicht unbedingt aus Zimmern bestehen. Dazu können Campingplätze und Sozialunterkünfte (Wohnheime, Ferienhäuser) gehören.

Die Autoren des inländischen, sogenannten staatlichen Systems zur Klassifizierung von Hotels und anderen Beherbergungsbetrieben behaupten, dass wie in anderen Ländern der Welt, insbesondere in Frankreich, ein einheitliches staatliches System zur Klassifizierung von Hotels geschaffen wurde.

Der Zweck dieser Kursarbeit besteht darin, die Entstehungsgeschichte von Beherbergungsbetrieben, ihre Arten, Entwicklungsperspektiven sowie den Zustand und die Probleme von Beherbergungsbetrieben in Russland zu untersuchen und zu analysieren.

Das Thema der Entwicklung von Unterkunftsmöglichkeiten in Russland wurde nicht zufällig gewählt, denn... Ich halte es für relevant, weil in Russland eine intensive Entwicklung der Tourismusbranche beginnt, weil Das Land verfügt über alle notwendigen Voraussetzungen, nämlich: Freizeitressourcen, qualifizierte Arbeitskräfte, eine große Anzahl von Kultur- und Architekturdenkmälern, die zum Weltkulturerbe gehören – zum Beispiel: die Stadt St. Petersburg. Der internationale Tourismus spielt in der Weltwirtschaft eine immer wichtigere Rolle. Die Unterbringung ist das wichtigste Element der Tourismusbranche. Als Tourist gilt ein Besucher, der ein Hotelzimmer mit Bett erhalten hat. Da das Land derzeit eine Politik zur Verbesserung der Qualität touristischer Dienstleistungen verfolgt, drückt sich dies in der Rekonstruktion von Hotels aus den 50er und 60er Jahren aus, es werden neue gebaut, ein Netzwerk von Bildungseinrichtungen entwickelt sich, die qualifizierte Arbeitskräfte vorbereiten der Tourismusbranche und es wird an der Werbung gearbeitet.

1 Merkmale der Beherbergungsbetriebe

1.1 Geschichte der Entwicklung von Beherbergungseinrichtungen in Russland

Entwicklung des Tourismus 1970-1990 erfolgte nach Plänen, deren Umsetzung zwingend war. Sie wurden über einen langen Zeitraum (5-10 Jahre) entwickelt und von den höchsten Tourismusbehörden genehmigt. Die Standardindikatoren der Pläne, die als Grundlage für die Entwicklung der Tourismusbranche und der Tourismusdienstleistungen dienten, unterlagen einer strengen Kontrolle.

Der Tourismus wurde als Mittel zur pädagogischen Beeinflussung der jüngeren Generation genutzt. So wurden in den 1970er Jahren gewerkschaftsweite Wanderungen und Expeditionen von Schülern und Jugendlichen durchgeführt. Die Ziele solcher Massentourismusunternehmen waren die Vermittlung von Patriotismus, Ausflugs- und Heimatkundearbeit, sportliche Ausbildung und Abhärtung.

Seitdem wurden neue Formen der Erholung eingeführt: Einige Touristenzentren begannen, Eltern mit Kindern aufzunehmen. Das Angebot an touristischen Dienstleistungen in Tourismusunternehmen hat zugenommen.

Der Zentralrat für Tourismus und Ausflüge (wie er seit 1969 zu heißen begann) eröffnete die Zentralen Tourismus-Fortbildungskurse für Touristen und Ausflugsleute und das Zentrale Werbe- und Informationsbüro „Tourist“, das methodische Literatur zum Tourismus- und Ausflugsgeschäft veröffentlichte. Großes Augenmerk wurde auf die Verbesserung bestehender Touristenhotels, Stützpunkte und Campingplätze gelegt.

Das Tourismus- und Ausflugsgeschäft hat sich zu einem großen Wirtschaftszweig für die Bevölkerung entwickelt und ist fest im Alltag der Sowjetbevölkerung verankert. Es wurden Routen für Eltern mit Kindern entwickelt, Transportfahrten organisiert: Motorschiffe (Fluss und Meer), Eisenbahn und Flugzeug.

Im Oktober 1980 wurde in der Resolution des Zentralkomitees der KPdSU, des Ministerrats der UdSSR und des Allgewerkschaftlichen Zentralrats der Gewerkschaften „Über die weitere Entwicklung und Verbesserung des Tourismus- und Ausflugsgeschäfts im Land“ die Folgende Aufgaben wurden definiert:

Schaffung komfortabler, ganzjährig geöffneter Touristeneinrichtungen;

Ausweitung des Umfangs der touristischen Dienstleistungen für die Bürger, da ihre wachsenden Bedürfnisse nicht vollständig befriedigt wurden;

Schaffung einer Tourismusbranche, Verbesserung der Servicequalität;

Verbesserung der Arten und Formen der angebotenen Dienstleistungen.

In langfristigen Bauplänen wurden große Touristenkomplexe bevorzugt, darunter Hotels, Touristenzentren, Campingplätze, Schutzhütten, Gastronomiebetriebe, Souvenirläden, Resorts und Sportartikel.

Ein wichtiger Tätigkeitsbereich touristischer Organisationen war Anfang der 1980er Jahre die Erforschung und Untersuchung touristischer und Ausflugsmöglichkeiten von Territorien, Regionen, Republiken und die Entwicklung vielversprechender Konzepte zur Entwicklung des Tourismus in einzelnen Regionen.

Im Zeitraum 1980-1992 Die materielle und technische Basis des Medizin- und Gesundheitstourismus wuchs allmählich, in den großen Städten des Landes entstanden neue Hotelkomplexe (Izmailovo und Saljut in Moskau, Tourist in Pskow, Welingrad in Kislowodsk usw.), neue Arten von Dienstleistungen – Familienurlaub und Kursbehandlung. Während der Kur wohnten die Urlauber in Wohnungen und Häusern im privaten Bereich und erhielten eine Kur und Genesung in einem Sanatorium. Das Freizeitangebot war auf der Basis von Sanatorien und Ferienhäusern gut ausgebaut.

1.2. Das Konzept der Beherbergungseinrichtungen

Beherbergungsbetriebe sind Räumlichkeiten mit mindestens 5 Zimmern, die von Organisationen unterschiedlicher Organisations- und Rechtsform sowie Einzelunternehmern zum vorübergehenden Aufenthalt von Touristen genutzt werden; Zimmer in einer Beherbergungseinrichtung – ein oder mehrere Zimmer mit Möbeln, Geräten und Materialien, die für den vorübergehenden Aufenthalt von Touristen erforderlich sind.

Touristenunterkünfte – alle Einrichtungen, die zur vorübergehenden Unterbringung von Touristen bestimmt sind (Hotel, Touristenzentrum, Campingplatz usw.).

In der weltweiten Praxis gibt es keine allgemein akzeptierte Definition von „Touristenunterkunftseinrichtung“. WTO-Experten schlagen jedoch vor, als solche „jede Einrichtung zu betrachten, die regelmäßig (oder gelegentlich) Übernachtungsmöglichkeiten für Touristen bietet“.