Barmenin vəzifə öhdəlikləri. Ofisiant-barmenin əsas vəzifələri

Bir çox insanlar xüsusi təhsili və iş təcrübəsi olmayan hər kəsin ofisiant ola biləcəyini düşünür. Bu qismən doğrudur. Bununla belə, ofisiant işi bir çox tələləri gizlədir, onlarla qarşılaşdıqda işçilər bu xidmət sektorunu tərk edirlər. Ofisiant hazırlayan xüsusi məktəblər və kolleclər var. Ancaq heç də hamısı istədiyiniz işəgötürənin diqqətini cəlb etmək üçün CV-ni düzgün və bacarıqla yazmağı öyrətmir. Xəyalınızı həyata keçirməyə bir addım daha yaxınlaşmaq üçün təcrübəsiz və təcrübəli ofisiantlar üçün səlahiyyətli CV nümunələrindən istifadə edin.

CV yazmaq üçün ümumi qaydalar

Hal-hazırda, müxtəlif iş axtarış saytlarının addım-addım təlimatlar və qısa şərhlər ilə CV (CV) doldurmaq üçün öz müəyyən edilmiş qaydaları var. Adətən ofisiantın tərcümeyi-halını təşkil edən əsas bölmələr hər bir abituriyentə məlumdur, lakin sənəddə nəyi göstərməyin ən yaxşı olduğunu və nəyin susmağın daha yaxşı olduğunu öyrənmək həm gənc mütəxəssislər, həm də peşəkarlar üçün faydalıdır.

CV strukturu

Ofisiantın CV bir neçə əsas blokdan ibarətdir:

• vəzifə - müəyyən bir vəzifəni göstərmək lazımdır - "mütəxəssis" deyil, "ofisiant", "menecer" və s.;
• müraciət etdiyiniz əmək haqqı səviyyəsi 25.555 rubl kimi bir məbləğdir. İstifadə etməmək daha yaxşıdır;
• yaş;
• iş təcrübəsi - əvvəlcə son iş yeri, sonra isə xronoloji ardıcıllıqla işin başlama və bitmə tarixi göstərilməlidir. “Ofisant” vakansiyasına aid olmayan iş təcrübəsini, məsələn, rəqs müəllimini daxil etməmək daha yaxşıdır;
• təhsil - yazmalısınız: orta və ya ali, təhsil müəssisəsinin adı, təhsilin başlanğıcı və sonu və ixtisas. Vakansiyaya uyğun olmayan təhsil, məsələn, zooloq və ya riyaziyyat müəllimi göstərilməməlidir;
• kurslar, təlimlər - onların bitirilməsi və sertifikatlar sizin üstünlüyünüz olacaq. Biz hətta kiçik və ya qısamüddətli təlim və kursları göstəririk;
• bacarıq və bacarıqlar - xarici dillər, peşəkar bacarıqlar, əlavə məlumatlar;
• Şəxsi keyfiyyətlər.

CV-nizi doldurarkən yığcam olmaq, dəqiq məlumat vermək, orfoqrafik səhvlərə yol verməmək, yumor və istehzadan çəkinmək çox vacibdir. Qonaqlarınızı və komandanızı qazanmaq üçün iş yerində əla yumor hissini nümayiş etdirəcəksiniz. CV-ni oxuyarkən işəgötürənin buna ehtiyacı yoxdur.

CV-nizi cari bir fotoşəkillə (tercihen işgüzar üslubda) əlavə edə bilərsiniz. Bununla belə, müxtəlif ekspertlər razılaşırlar ki, bir şəxs fotoşəkil yerləşdirib-yerləşdirməmək üçün özü qərar verir, çünki bəzi işəgötürənlər bunu qeyri-etik hesab edirlər: onlar üçün ofisiantın təcrübəsi onun görünüşündən daha vacibdir. Təkcə işdə deyil, müsahibələrdə səliqəli və səliqəli görünmək lazımdır.

Fotodakı təbəssüm sizi müsahibəyə dəvət etmək üçün əlavə səbəbdir

Ofisiantın iş təcrübəsi, əsas bacarıq və bacarıqları

CV-nizin “İş təcrübəsi” bölməsində əvvəlki iş yerinizdə yerinə yetirdiyiniz vəzifələri mümkün qədər konkret şəkildə təsvir etməlisiniz. Bu zaman “qarşılaşdı və oturdu qonaqlar...”, “öz ərazisindəki masaları təmizlədi...” və s. kimi fel formalarından istifadə etmək tövsiyə olunur.

“Bacarıq və bacarıqlar” bölməsində peşəkarlığınızı əks etdirən və əsas olanları göstərməlisiniz. Misal üçün:

• müxtəlif növ məhsullar haqqında biliklər;
• müxtəlif növ menyularla işləmək təcrübəsi (məsələn, dərman və ya pəhriz);
• yeməklərin hazırlanması üçün vaxt çərçivəsini başa düşmək;
• Bar avadanlığı ilə iş təcrübəsi;
• VIP qonaqlara xidmət təcrübəsi;
• R-keeper ilə işləmək bacarığı;
• zal çox yüklənirsə işləmək bacarığı və s.

Turizmi inkişaf etmiş böyük şəhərlərdə xarici dilləri bilmək üstünlük olacaq. Əgər kənd kafesində ofisiant kimi iş axtarırsınızsa, bu bacarıq sadəcə olaraq lazımsız ola bilər.

Ofisiant peşəsi üçün təkcə iş təcrübəsi, əsas bacarıq və bacarıqlar deyil, həm də xoş, səliqəli görünüş vacibdir.

Vakansiyaya birbaşa aidiyyatı olmayan nailiyyətləri qeyd etmək lazımdırmı?

Əlavə məlumatda tərəziləri öz xeyrinizə çevirə biləcək hər hansı üstünlükləri qeyd edə bilərsiniz. “Nailiyyətlər” bölməsi məhz bunun üçün nəzərdə tutulub. Məsələn: ilin işçisi kimi restoran sertifikatı aldı; banketlər üçün süfrələrin tez qurulması üçün hazırladığım proses sayəsində süfrənin qurulmasını 20 dəqiqə (15%) sürətləndirməyi bacardım.

Şəxsi keyfiyyətlər haqqında bir az

Bəzən hansı xüsusiyyətlərə sahib olduğunuzu və hansının ofisiant axtaran işəgötürənə müraciət edə biləcəyini xatırlamaq çətindir. Ümid edirik ki, bu profildə işçilər üçün faydalı olacaq şəxsi keyfiyyətlərə dair faydalı nümunələr tapacaqsınız. Təbii ki, CV-nizi çox yükləməmək üçün nə qədər yaxşı insan və işçi olmağınızdan asılı olmayaraq, hamısını qeyd etməməlisiniz. Ən əsas 5-7-ni göstərmək kifayətdir.

CV-nizi oxunaqlı etmək üçün 5-7 əsas şəxsi keyfiyyəti qeyd etmək kifayətdir

Ofisiantın CV-nə daxil edilməli olan şəxsi keyfiyyətlərə dair daha çox nümunə:

• xoş, səliqəli görünüş;
• pis vərdişlərin olmaması;
• münaqişəsiz;
• peşəkar savadlılıq;
• fəaliyyət;
• asan öyrənmə qabiliyyəti;
• ədəb;
• dürüstlük;
• qonaqlara diqqətli münasibət;
• müəssisədə qonaqpərvərlik mühiti yaratmaq bacarığı;
• xoş niyyət;
• nitq mədəniyyətinin əsaslarını bilmək;
• komandada işləmək bacarığı;
• peşənizə sevgi;
• işləməyə böyük həvəs.

CV-nizdə işəgötürənə nə mane ola bilər?

Mükəmməl ofisiant olsanız belə, CV-yə daxil edilmiş əlavə, lazımsız məlumatlar potensial işəgötürəni namizədliyinizdən kənarlaşdıra bilər.

Gəlin ofisiantın CV-nə hansı məlumatı daxil etməməyin daha yaxşı olduğuna qısaca nəzər salaq:

• şəxsi şəxsi məlumatlar - qeydiyyat və yaşayış ünvanı, pasport məlumatları və s.;
• vakansiyaya aid olmayan hər hansı digər məlumat. Məsələn, strip-plastik dərslər (sadəcə yazmaq daha yaxşıdır - rəqs etmək), getdiyiniz ölkələrin siyahısı ilə səyahət etmək sevgisi və s. xülasə.

CV-nizin belə bir səbətə düşməsinin qarşısını almaq üçün onun hazırlanması qaydalarına ciddi əməl edin

Müxtəlif istiqamətlər üçün peşənin xüsusiyyətləri

İnanmaq çətindir, amma "ofisiant" peşəsinin tarixi təxminən 6 min il əvvələ gedib çıxır! Peşənin yaşını göstərən ilk mənbələr Qədim Misirə aiddir. Piramidaları tədqiq edərkən elm adamları xüsusi geyimli insanların fironların süfrəsinə müxtəlif yeməklər təqdim etdikləri freskaları aşkar etdilər - bunlar ilk ofisiantlar idi. Ölkəmizdə ofisiantlar yalnız 19-cu əsrin ortalarında meydana çıxdı.

mrbanket

http://mrbanket.livejournal.com/1974.html

Ofisiantların iş sahələri müxtəlif ola bilər: restoranda ofisiant, ofisiant-barmen və s. Hər bir sahənin öz xüsusiyyətləri var ki, CV doldurarkən nəzərə alınmalıdır.

Ofisiant-barmenin funksiyaları

Bir bar sayğacının dahisinin vəzifə öhdəlikləri restoranda ofisiantın vəzifələrindən daha genişdir. O, iki nəfər üçün tək işləməlidir.

Ofisiant-barmenin əsas vəzifələri:

• spirt, mineral su və şirələrin çeşidi haqqında biliklər. Ofisiant-barmen müəssisədə satılan spirtli və alkoqolsuz içkilərin siyahısını yadda saxlamalıdır. Buna görə də, təkcə qiyməti deyil, həm də içkinin keyfiyyətini, dadını və saxlanma qaydalarını öyrənmək tövsiyə olunur;
• ticarət. Əslində barmen içkiləri müəssisə üçün mal kimi satır. Buna görə də, onların dəyərini təkcə müxtəlif həcmli qablara tökdükdə deyil, həm də müxtəlif komponentlərdən (alkoqollu və alkoqolsuz) qarışdırılmış içkilərin dəyərini bilməlisiniz. Həm də müxtəlif içkilərin nisbətlərini və uyğunluğunu öyrənməlisiniz. Əgər bu sahədə təcrübəniz yoxdursa, barmenlik kursu keçə bilərsiniz;
• barda işləmək üçün alətlər və avadanlıqlar. Ofisiant-barmen kokteylləri əllə hazırlamır, müxtəlif avadanlıq və alətlərdən (məsələn, çalkalayıcı, mikser, stayr, rimmer, şalvar, samançı, əl sıxan, ölçü qabları, müxtəlif növ bar bıçaqları və s.) istifadə edir. . Buna görə də o, bu cihazlardan düzgün və təyinatı üzrə istifadə etməyi bacarmalıdır;
• sənədləşmə, mühasibat uçotu, inventar. Ofisiant-barmenin işi malla bağlıdır, ona görə də o, fakturalara imza atmalı olacaq. O, bütün zəruri məhsullar üçün sertifikatlara malik olmalı, həmçinin avadanlığın işlək olmasını təmin etməli və qırılan qabların uçotunu aparmalıdır.

Bundan əlavə, ofisiant-barmen əlaqə piştaxtasında ziyarətçilərə xidmət göstərməli və barın təmizliyini qorumalıdır. Bütün bu bacarıqlar və iş təcrübəsi CV-yə daxil edilməlidir.

Ofisiant-barmenin funksiyalarına təkcə kokteylləri qarışdırmaq deyil, həm də içki satışı və kassa aparatı daxildir.

Nümunələr, nümunələr

İnternetdə, məzmunu iş təcrübənizdən və işçi axtaran müəssisənin tələb və üstünlüklərindən asılı olan bir ofisiant rezyumesini doldurmaq üçün bir çox nümunə və nümunə tapa bilərsiniz.

Foto qalereya: uğurlu ofisiant tərcümeyi-hallarının nümunələri

Nümunə №1: təcrübəli ofisiantın tərcümeyi-halı
Nümunə № 2: ofisiant üçün lakonik tərcümeyi-hal Misal № 3: ofisiant üçün ətraflı CV

Barmen üçün CV yazma qaydaları ofisiant üçün CV yazma qaydaları ilə demək olar ki, eynidir. Fərqlər yalnız vəzifə üçün tələb olunan xüsusi bacarıqları vurğulamaqda olur.

Foto qalereya: səlahiyyətli barmen rezyumelərinin nümunələri

Nümunə № 1: minimum məlumatla ofisiant-barmenin tərcümeyi-halı
Nümunə № 2: elit müəssisədə ofisiant-barmenin tərcümeyi-halı Misal №3: az iş təcrübəsi olan ofisiant-barmenin tərcümeyi-halı

CV-ni necə doldurmamaq olar: səhvlərin təhlili

Ofisiantın tərcümeyi-halı doldurulur ki, işəgötürən əvvəlki işlərdə sizin vəzifə öhdəliklərinizin nə olduğunu başa düşə bilsin.

CV-də şablon ifadələr yaza bilməzsiniz, məsələn, “iş vəzifələrimi şirkət qaydalarına uyğun yerinə yetirdim”. Bu ifadə tam olaraq nə etdiyinizi göstərmir, çünki qaydalar və təlimatlar qurumlar arasında fərqli ola bilər. Buna görə də, hər bir iş yerində məsuliyyətlərinizi aydın şəkildə təsvir edin.

“Haqqımda” bölməsində “İş axtarıram” yazmağa ehtiyac yoxdur. Bir ildən çox iş stajı”, çünki işəgötürən artıq sizin iş təcrübənizin müddətini görür. Və bu CV-ni doldurmağınız iş tapmaq niyyətinizi təsdiqləyir.

Bundan əlavə, heç bir halda ona "Viberə və ya e-poçta yazmağınız məsləhətdir" deməməlisiniz. İşəgötürən ona uyğun olan ünsiyyət üsulunu seçəcək, çünki siz onu deyil, sizi işə götürür. Və onun üçün əlverişli olan şərtləri diktə edən də odur. Üstəlik, əgər iş təcrübəniz bir ildən artıqdırsa və heç bir yüksək vəzifəyə namizəd deyilsinizsə (məsələn, bir restoran şəbəkəsinin baş direktoru və ya maliyyə direktoru vəzifəsi).

CV-nizdə şablon ifadələr yaza və işəgötürənə şərtlərinizi diktə edə bilməzsiniz.

Superjob.ru saytının nümunə olaraq verdiyi ofisiantın CV-si üçün məsuliyyətlər

Aparıcı iş axtarışı portalında mütəxəssislərin fikirlərini dinləməyə və CV-lərinizdə aşağıdakı dildən istifadə etməyə dəyər:

• Oturma sahəsi ilə bağlı qonaqları öz istəklərinə uyğun qarşılamaq və oturtmaq, onlara rahatlıq vermək. Gündəlik qonaq xidməti - 300 nəfərə qədər;
• O, həm fərdi oturacaqlar, həm də 100 nəfərə qədər ziyafətlər/bufetlər üçün masalar hazırlayır. Banketlər üçün masaların tez qurulması prosesi işlənib hazırlanmışdır ki, bu da süfrələrin qurulmasını 15-20% sürətləndirməyə imkan verir, yəni xidmət müddəti 30 dəqiqə azalır;
• qonaqlara yeməklərin və içkilərin xüsusiyyətləri haqqında məsləhətlər verdi, bişirmə üsulları haqqında danışdı və seçimində kömək etdi. Məhsulları bir qabda əvəz etmək lazımdırsa, o, salonla mətbəx arasında əlaqə qurdu. Müştərilər razı qaldılar, bunu arzular kitabındakı çoxsaylı təşəkkürlər sübut edir (ayda 50-dən çox müsbət rəy);
• yeməklərin xidmət etməzdən əvvəl, eləcə də qonağın ehtiyaclarına uyğun təqdim edilməsinə nəzarət edirdi;
• qısa müddətdə müştərilərlə hesablaşmalar həyata keçirdi;
• zal çox məşğul olduqda, o, digər sahələrdə kömək etdi, bu da qonağın gözləmə müddətini 5 dəqiqəyə qədər azaldıb;
• müştərilər təlimatlara uyğun olaraq ayrıldıqdan sonra 20 masa təmizləndi;
• Ayda iki dəfə o, müəssisənin bonus sistemindən (və ya pul mükafatından) istifadə edərək rəhbərlik tərəfindən qiymətləndirilən qab-qacaq və bıçaqların inventarını həyata keçirdi;
• 12 açıq tədbirdə qonaqlara xidmət göstərmişdir, burada qonaqların sayı bir ofisiant başına 20-30 nəfər olmuşdur.

Ofisiantın CV-ni tərtib etmək üçün uğurlu ifadələrdən istifadə edin və o, mütləq “çəkiləcək”

İnternet texnologiyalarının inkişafı ilə əlaqədar olaraq “müvafiq məktub” anlayışı son vaxtlar gündəlik həyata daxil olmuşdur. Bunlar adətən əsas sənədi müşayiət edən və alıcı üçün əlavə məlumatları ehtiva edən qısa məktublardır.

https://spb.hh.ru/article/301100

Bir ofisiantın CV üçün əhatə məktubunda özünüzü daha sərbəst formada ən yaxşı tərəfdən təqdim edə bilərsiniz. Oradakı məlumatlar ofisiantın CV-də təqdim olunan məlumatlardan fərqlənməməlidir.

• Məktub konkret şəxsə ünvanlanmalıdır. Çox vaxt iş təsvirində HR mütəxəssisinin adı, soyadı və atasının adı var. Əgər yoxsa, məktubun mövzu hissəsində “HR Manager” yaza və şirkətin adını göstərə bilərsiniz. Məktubu “Axşamınız xeyir, Elizaveta Petrovna...” sözləri ilə başlamaq daha yaxşıdır;
• Vakansiya haqqında harada eşitdiyinizi söyləməyə və mənbəyə istinad etməyə dəyər. “...Hh.ru saytında “Ofisant” vakansiyasına dair elanınızı gördüm və düşünürəm ki, mənim namizədliyim sizi maraqlandıra bilər...”;
• Əhatə məktubunda siz müraciət etdiyiniz vəzifəni göstərməlisiniz. Burada siz bu sahədəki təcrübəniz və şəxsi uğurlarınız və nailiyyətləriniz haqqında daha ətraflı danışa bilərsiniz. Hələ ofisiant kimi işləmək təcrübəniz yoxdursa, təcrübə çatışmazlığını kompensasiya edə biləcək digər peşəkar bacarıqlarınız və bacarıqlarınız haqqında danışa bilərsiniz. “Ofisant-barmen kimi təcrübəm beş ildir...”

Niyə bu xüsusi şirkətdə və bu xüsusi vəzifədə işləmək istədiyinizi bizə deyin. Namizədin şirkətin işlərinə maraq göstərməsi HR mütəxəssislərinin xoşuna gəlir, ona görə də əlavə məktub yazarkən gələcək işəgötürən haqqında əvvəlcədən daha çox məlumat əldə etmək və şirkət haqqında bir neçə faktı qeyd etmək daha yaxşıdır. Məsələn, “Məni heyran etdim ki, sizin restoran keçən il Sankt-Peterburqda ilk onluğa daxil oldu. Mən sizin uğurla inkişaf edən restoranlar şəbəkənizdə işləmək istərdim”.

Məktubda əlaqə telefon nömrənizi də yazmağınız daha yaxşıdır.

Əhatə məktubundakı məlumatlar ofisiantın tərcümeyi-halında göstərilən məlumatlardan fərqlənməməlidir

Qapaq məktubu nümunəsi

Axşamınız xeyir, Elizaveta Petrovna!

İş axtarışı zamanı anladım ki, məni ofisiant-barmen vakansiyasına potensial namizəd kimi qəbul etməyinizlə maraqlanıram.

2017-ci ildə Texnologiya və Restoranlar Kollecini bitirmişəm və barmen və sommelier kursları keçmişəm. İntensiv işləməyi bacaran, punktual, ünsiyyətcil və mehriban.

Ofisiant kimi təcrübəm 4 ildir. Xarici banketlərdə ofisiant-barmen və ofisiant kimi iş təcrübəm var.

Şəxsi xüsusiyyətlər: ünsiyyətcillik, qonaqlara qarşı mehriban münasibət, stresə qarşı müqavimət.

İş axtarma səbəbi: əvvəlki iş yerinin bağlanması.

Mən sizin restoran şəbəkənizin dinamik inkişaf edən biznesində karyera qurmaq istərdim.

Əgər maraqlanırsınızsa, faydalı olmaqdan şad olaram və bütün suallarınıza cavab verməyə hazıram. Nəzərinizə çatdırmaq üçün CV-mi əlavə edirəm.

Hörmətlə,

İvanova Olqa

• CV-ləri bir neçə yerə göndərərkən onları kütləvi şəkildə deyil, həmişə ayrı-ayrı məktublarla göndərin. Qəbul edən ünvanda bir neçə ünvan olduqda, bu, müəyyən bir şirkətdə işləməyə maraqsızlıq əlamətidir;
• Poçt göndərişlərinin qısa qeydini aparmaq daha yaxşıdır: nə, hara, kimə göndərilib və hansı əmək haqqı göstərilib. Təqdim olunan CV-yə cavab olaraq işəgötürən zəng edəndə çox peşəkar görünmür, lakin onun hansı vəzifəyə və hansı şirkətə göndərildiyini xatırlamırsınız;
• CV-nin görünməsini və müvafiq olaraq istədiyiniz işi əldə etmək şansını artırmaq üçün müxtəlif iş axtarış saytlarında formaları doldurmaq daha yaxşıdır, çünki çox vaxt müəyyən bir işəgötürən axtarış zamanı bir və ya iki sayta üstünlük verir. işçi.

Ofisiant üçün CV yazarkən, Rusiyanın əsas iş axtarış saytlarında (hh.ru, superjob.ru, rabota.ru və s.) CV yazmaq üçün ümumi qaydaları rəhbər tutmalısınız. Eyni zamanda, işəgötürəni özündən uzaqlaşdıra biləcək tipik səhvlərdən qaçınmaq lazımdır və heç bir halda yalan məlumat verməməlidir. Özünüzü işəgötürənə ən yaxşı şəkildə təqdim etmək üçün CV-yə sərbəst formada əhatə məktubu əlavə etmək daha yaxşıdır.

Görünür, bir barmen və ya ofisiantın tərcümeyi-halında hansı problemlər ola bilər? Məsuliyyətlər tamamilə aydındır, hər kəs üçün başa düşüləndir, mövqe "kütləvi"dir - bəlkə də CV-nin necə görünməsinin heç bir əhəmiyyəti yoxdur? Ekspert "" Elena Xudyakova belə düşünmür.

İstənilən işəgötürən ideal məsuliyyətli işçi haqqında onun ideyalarına ən yaxşı cavab verən kadrları seçməyə çalışır. İşə götürən şirkət nə qədər sabit və nüfuzlu olarsa, daha çox HR menecerləri namizədləri “nitpik” edəcəklər. Amma demək olar ki, hər kəs ciddi bir şirkətdə işə düzəlmək arzusundadır, nəinki hər yerdə?! Bu o deməkdir ki, CV ideala yaxın olmalıdır. Ondakı bütün məlumatlar aydın olmalı, heç bir sual qoymadan, peşəkar bacarıqlar aydın və başa düşülən şəkildə təqdim edilməlidir.

Beləliklə, "mükəmməl CV" yaratmaq üçün bütün çatışmazlıqları aradan qaldırmaq və çatışmayan məlumatları əlavə etmək lazımdır.

Orijinal CV

Ekspert rəyi

Əsas şeydən başlayaq - vəzifələr namizədimizin müraciət etdiyi. Birincisi, mütəxəssis öz peşəsinin adından düzgün istifadə etməyi bilməlidir. Barista (qəhvə mütəxəssisi) sözü əcnəbi mənşəlidir və cins və vəziyyətə görə dəyişmir. Beləliklə, kişi cinsində tam olaraq belə olacaq: barista.

Peter doldurmağa hazır olduğu üç vakansiyanı bir anda sadaladı. Bu halda, bu olduqca məqbuldur, lakin sonra bütün bu seçimlər "İş təcrübəsi" və ya "Peşəkar Bacarıqlar" bölməsində əsaslandırılmalıdır. İş təcrübəsi olmayan insanlar tez-tez barmen və barista kimi işə götürülür, lakin ixtisaslar nə qədər yüksək olarsa, bir o qədər çox imkanlar və gələcək gəlirləri də yüksək olur. Buna görə də, bütün mövcud bacarıqlar müvafiq “iş təcrübəsi” bölməsində aydınlaşdırılmalıdır. Eyni şey “növbə nəzarətçisi” vakansiyasına da aiddir. Gənc bu vəzifəyə hansı əsasla müraciət edir? Onun bu işdə təcrübəsi varmı? Əgər belədirsə, işəgötürən bu barədə CV-dən öyrənməlidir. Karyera nərdivanının növbəti pilləsinə qalxmaq istəyi əsaslandırılmalıdır.

Namizədin real bacarıq, bacarıq və bilikləri ilə bağlı bütün bu məqamları “peşəkar bacarıqlar” bölməsinə daxil etməyi təklif edirəm. Təklif olunan variant, əlbəttə ki, yalnız bir nümunədir və namizədin özü tərəfindən yekunlaşdırılmalıdır.

İndi fəsilə baxaq "Təcrübə". Birincisi, CV-də adət olduğu kimi tərs xronoloji ardıcıllığa əməl etməlisiniz. Axı, işəgötürən ilk növbədə son iş yeri ilə maraqlanır və iş təcrübəsinin təsviri buradan başlamalıdır. Üçüncü iş yerinə görə tarixləri və vəzifələri təşkil etmək də vacibdir - oxucunun nə olduğunu anlamaq çətindir. Hər bir işdə əsas vəzifələrinizi qısaca təsvir etmək də məqsədəuyğundur ki, bu da həmin şəxsin müəyyən keyfiyyətlərə malik olduğunu və yeni başlayandan daha yüksək maaş ala biləcəyini təsdiq edir.

Sonra müəllifin fəslinə keçək "Professional Bacarıqlar": "zəhmətkeş, yaxşı pul qazanmaq üçün enerji ilə doludur." Qorxuram ki, bütün bunlar peşəkarlıqdan xəbər vermir. Üstəlik, bir çox işəgötürən bu şəkildə prioritetlərini vurğulayan bir ərizəçini müsahibəyə dəvət etmək istəməz. Təbii ki, hamımız pul üçün işləyirik, ancaq pulu deyil, peşəsini sevənlər yaxşı işləyəcək. Bir çox HR menecerləri bu mülahizələri rəhbər tuturlar. Ümumiyyətlə, böyük pul əldə etmək istəyinizə diqqət yetirməməlisiniz. CV-də əsas odur ki, siz həqiqətən öz işinizin ustasısınız ki, işəgötürən də buna əmin olsun və belə bir işçiyə sahib olmaq istəyir. Axı, CV-nin məqsədi budur!

Və yekun olaraq, fəsli qeyd etməliyik "Mənim haqqımda". Çox vaxt bu bölmə büdrəməyə çevrilir, çünki abituriyentlər sadəcə bir insanın müsbət xüsusiyyətlərinin standart siyahısını yazır və ya stilistik səhvlər edirlər və bununla da işəgötürənin gözündə özlərinə üstünlüklər əlavə etmirlər. Lakin bu CV-də Peter, peşəsi üçün bir ərizəçi üçün faydalı olan uğurlu şəxsi keyfiyyətləri göstərdi. İndi əsas odur ki, onları gələcək müsahibədə adekvat şəkildə nümayiş etdirək!

CV-nin düzəldilmiş versiyası

“Bufetçi” anlayışı lüğətimizə çox keçməmiş daxil olub və Amerika köklərinə malikdir. Bu anlayışı hissələrə ayırsaq, məlum olur ki, bu, “barın arxasındakı adam”dır. Yəni bar arxasında duran və spirtli içkilərə cavabdeh olan.

Barmen kimdir?

Bu peşə ilk dəfə Amerika Birləşmiş Ştatlarında müzakirə edilmişdir. Mağazalarda dövriyyənin artmağa başladığı bir vaxtda satışları artırmaq üçün sahiblər spirtli içkilərin yerində satışı və qablaşdırılması funksiyasını tətbiq ediblər. Daha sonra bu iki zona ayrıldı və mağaza ayrıca, bar isə öz-özünə mövcud olmağa başladı. Barmenin öhdəliklərinə müştərilərə xidmət göstərmək daxildir. Müəssisələrinə daha çox ziyarətçi cəlb etmək üçün əsl peşəkarlar müştəriləri təəccübləndirərək əsl fristayl şousu təşkil edirlər. Bu iş adətən axşam və gecə, yüksək musiqi və sərxoş mühit arasında baş verir.

Barmenin şəxsi keyfiyyətləri

Meyxanaçı olmaq üçün insanın yaxşı gözü, diqqətliliyi və əla yaddaşı olmalıdır. Axı, ziyarətçilərdən hansının hansı kokteyli sifariş etdiyini xatırlamaq lazımdır. Bu iş sərxoş insanlarla əbədi bir əlaqə olduğundan, yumor hissi də xoşdur. İşgüzar ünsiyyət bacarıqları və ya sadəcə olaraq münaqişə vəziyyətlərindən qaçmaq bacarığı faydalı olacaq. Həm də bu peşədə olan şəxs əla fiziki formada olmalı və alkoqolizmə meylli olmamalıdır.

Barmen mehriban və ünsiyyətcil olmalı, söhbəti davam etdirməyi bacarmalıdır. Çox vaxt insanlar bu cür müəssisələrə alkoqolun köməyi ilə unutmaq istədikləri problemlərlə gəlirlər. Çətin vaxtlarda bir insana dəstək olmaq, onun daimi ziyarətçisinə çevrilməsinin açarı ola bilər.

Barmen nə etməlidir?

Meyxanaçının vəzifələri aşağıdakıları nəzərdə tutur: o, ticarəti öyrənməli, alkoqollu içkilərin bütün çeşidini, habelə onların saxlanması üçün düzgün şəraiti bilməlidir. Bundan əlavə, kokteyllərin hazırlanması və paylanması qaydalarını başa düşməlisiniz.

Barmen vəzifələrinə aşağıdakı bacarıqlar daxildir:

1. İşi üçün nəzərdə tutulmuş avadanlıqdan mükəmməl istifadə etməlidir.
2. Siz əvvəllər yaradılmış reseptlər üzrə içki hazırlamağı bacarmalısınız.
3. Spirtli içkilərin nisbətlərini tez və dəqiq hesablamaq vacibdir.

Barmen işinin təsviri

Hər bir yeni işçi işə qəbul edildikdə, barmenin və digər işçilərin vəzifə öhdəliklərini aydın şəkildə göstərən oxumaq üçün təlimatlarla təmin olunur.Bu sənəddə həm də iş qrafiki, əmək haqqı şərtləri və daha çox şey göstərilir. Bu sənədə əsasən deyə bilərik ki, meyxanaçının tələbləri aşağıdakılardır:

• içkilər üzrə sifariş qəbul etmək və məsləhətlər vermək;
• qonaqlara barı tərk etmədən xidmət göstərmək, onları içkilərlə, habelə hazır yeməklərlə təmin etmək;
• alkoqollu və alkoqolsuz içkilər hazırlamaq;
• hesablamalar aparmaq;
• bar sayğacını və içkilərlə vitrini təmiz və səliqəli saxlayın;
• musiqi avadanlığının keyfiyyətinə nəzarət etmək.

Harada barmen ola bilərəm?

Siz müxtəlif müəssisələrdə, o cümlədən xidmət barları, adi kafelər, qril barlar, klublar və restoranlarda barmen kimi işləyə bilərsiniz.

Kafedə meyxanaçı ilə ofisiant-barmenin vəzifələri funksional intensivliyinə görə çox da fərqlənmir. Bu iki ixtisas demək olar ki, eyni iş şəraitini tələb edir. müştəridən sifariş qəbul etməkdən ibarətdir. Hər hansı bir çətinlik yarandıqda, işçi öz mülahizəsinə görə ziyarətçiyə yemək və ya içki təklif etməlidir. Ofisiant-barmenin vəzifələrinə sifarişin hazırlanması, doldurulması, həmçinin müştəriyə hazır yeməyi təqdim etmək daxildir. İş səthi həmişə təmiz və səliqəli olmalıdır. Kafedə meyxanaçının vəzifələrinə müəssisənin qonaqları ilə hesablaşma əməliyyatları da daxildir.

bir restoranda

Restoran barmeninin vəzifələrinə qonaqları qəbul etmək üçün barı hazırlamaq, lazımi qab-qacaqların saxlanması, müştəriləri lazımi spirtli və alkoqolsuz içkilərlə təmin etmək daxildir. Restoran meyxanaçısı qonaqları bu müəssisədə qəbul edilən müəyyən qayda və qaydalara uyğun qarşılamalıdır.

Barmen-kassirin vəzifə öhdəlikləri

Barmen-kassir bar direktorunun tam ixtiyarındadır və onun bütün göstərişlərinə əməl edir. İşçi aşpazın göstərişlərinə də əməl edə bilər, ancaq rəhbərliyin göstərişlərinə zidd olmadıqda. Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, müxtəlif texniki aspektlər əlavə olunur. İşçi özünü və iş yerini təmizləmək üçün müəssisə açılmazdan əvvəl işə gəlməlidir. Ofisiantların nəzarətsiz oturacağını tərk etmək qəti qadağandır. Bar işçisi içkilərin və digər məhsulların qəbulu zamanı iştirak etməli və iş gününün sonunda məhsullar üçün sifariş verməlidir. İnventarizasiya aparılarkən barmen-kassir şəxsən iştirak etməlidir. O, həmçinin avadanlıqların nasazlıqlarını və qırıq qabların mövcudluğunu qeyd etməlidir. Həmişə içki sertifikatlarını vaxtında yoxlamalı və qəfil yoxlamalara hazır olmalıdır.

Barmen-kassir vəzifə təlimatına uyğun olaraq barda daxili və xarici avadanlıqların və işıqlandırmanın vəziyyətinə nəzarət edir.

Vəzifə öhdəliklərinin pozulmasına görə işçiyə aşağıdakı cəzalar tətbiq oluna bilər: töhmət, mükafatın itirilməsi, işdən kənarlaşdırılması və ya işdən çıxarılması.

Sifarişin qəbulu və yerinə yetirilməsi prosesi

Bir insanı gördükdən sonra onu salamlamalı və müştərinin içki və ya yemək seçiminə qərar verib-vermədiyini aydınlaşdırmalısınız. Bir qonaq müəssisəyə ilk dəfə gəlirsə və menyuda yenidirsə, ona içkilər və ya yeməklər üçün bir neçə variant təklif etməyə dəyər. Müştəridən sifariş aldıqdan sonra meyxanaçı onu yerinə yetirməyə başlayır.

Bu peşədəki bir çox işçinin səhvi odur ki, sifariş aldıqdan sonra dərhal onu yerinə yetirməyə başlayırlar. Başqa ziyarətçilərin nə sifariş etdiyini bilsə və bir neçə sifarişi bir yerə birləşdirə bilsə, işləmək çox asan və daha sürətli olacaq.

Təcrübəsiz meyxanaçılar üçün başqa bir dərs odur ki, sıx sıxlıq dövründə daha ucuz spirtli içkilər və kokteyllər satmaq, sakit saatlarda isə satış üçün daha bahalı spirtli içkilərdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

İşçinin müştəriyə təzyiq göstərməsi və ona içki içməyə məcbur etməsi qəti qadağandır. Barlarda iki növ satış var. Birincisi, barda içkinin olmaması nəticəsində müştəriyə ekvivalent əvəzetmə təklif edildiyi zamandır. İkincisi, əskik içki əvəzinə daha bahalı və keyfiyyətli çeşid şəklində alternativ təklif edildiyi zaman.

Müştəri, həyatında vacib bir hadisəni bir qızla qeyd etmək istədiyini söyləyirsə, əla seçim onlara bir şüşə şampan və ya şərab təklif etmək olardı.

Peşəkar artım

İstənilən şəxs barmen kimi peşəkar karyeraya başlaya bilər. Bunun üçün xüsusi təhsilə ehtiyac yoxdur. Bu vəzifəni tutan şəxsin sərbəst hərəkət bacarığı varsa, əladır. Bu bacarıq ziyarətçilər arasında populyarlığını artıracaq və şüşə şousu xatirinə çoxlu sayda insan bara baş çəkəcək.

Əgər meyxanaçı şərabları yaxşı bilirsə, o zaman onun vəzifədə yüksəlmək və restoranlarda sommelier vəzifəsini tutmaq üçün əla fürsəti var.

Əgər işçinin direktor olmaq arzusu varsa və ya bəlkə də öz biznesini açmaq arzusu varsa, o zaman otel və restoran biznesi üzrə ali təhsil almalıdır.

İndi qəhvə üzrə ixtisaslaşan barmenlər məşhurlaşıb. Onlara "barista" da deyilir. Bu işçilər bu içkinin hazırlanmasının bütün sirlərini, saxlanması və təqdim edilməsi üsullarını bilirlər. Onlar əla espresso hazırlayırlar, lakin qəhvə əsasında spirtli içki hazırlayaraq istənilən müştərini təəccübləndirə bilərlər. Bir bar işçisi üçün, xüsusən də bir kafedə böyük bir üstünlük, latte sənəti bacarıqlarına yiyələnmək olacaq. Latte sənəti olduqca yaxınlarda ortaya çıxdı və qəhvə köpüyü üzərində müxtəlif şəkillər, naxışlar və yazılar yaratmaq qabiliyyətini nəzərdə tutur.

İlkin təhsil mərhələsi 9 və ya 11 sinifdən sonra başa çatdırıla bilən restoran və ya otel biznesində kurslar ola bilər.

İşçilərin yüksəldilməsinin bir növü yüksək səviyyəli barmenin vakansiyasıdır. Böyük meyxanaçının vəzifələri meyxanaçı-kassirin vəzifələri ilə kəsişir.O, əsas fəaliyyətindən (içkilərin satışı, müştərilərə ödəniş) əlavə olaraq, sənədlərin doldurulması, hesab-fakturaların olması, meyxanaçı-kassir işində qanun pozuntusunun olmamasına cavabdehdir. zal.

Beləliklə, bir meyxanaçının əsas vəzifələrini öyrəndik. Bu vakansiya üçün CV üçün bütün ən yaxşı keyfiyyətlərinizi xatırlamalısınız. "Əlavə bacarıqlar" sütununda işəgötürənlər tərəfindən müsbət qiymətləndirilən şəxsi keyfiyyətləri göstərməlisiniz. Bunlara daxildir: ambisiya, qətiyyət, məsuliyyət.

Barmen hər bir müəssisənin vizit kartıdır. Və işləyərkən aşağıdakıları xatırlamaq lazımdır: sizi tərk edən bir razı müştəri sabah dörd yenisini gətirəcək.

Barmen vakansiyasına CV hazırlayarkən siz müəssisələrin səviyyəsinə və ixtisaslarınıza diqqət yetirərək xidmət sektorunda, iaşə və ya restoran biznesində təcrübənizi qeyd etməlisiniz. Tətbiq olunan vəzifəyə peşəkar uyğunluğu təsdiqləyən şəxsi keyfiyyətləri göstərmək vacibdir. Yüksək keyfiyyətli CV tərtib etdikdən sonra, həyat üçün əlverişli cədvəli olan yaxşı maaşlı bir iş tapa bilərsiniz.

Barmen üçün tələblər

İşçilərə tələblər müəssisənin səviyyəsindən asılı olaraq dəyişir. Eyni zamanda, ümumi məqamlar var ki, onlarsız meyxanaçı işi mümkün deyil.

• Ümumi orta təhsil və xüsusi kurslar, ideal sahə üzrə ali təhsil.
• Kokteyllərin, alkoqollu və alkoqolsuz içkilərin hazırlanması və təqdim edilməsi üçün əsas qaydaları bilmək.
• Ünsiyyətcillik və mehribanlıq. Bir meyxanaçı ümumi qəbul edilmiş etiket qaydalarına riayət etməklə ziyarətçilərlə nəzakətli ünsiyyət qura bilmədən edə bilməz.
• Cazibədar və səliqəli görünüşə sahib olmaq. Bu, ziyarətçilər arasında ümumilikdə müəssisə, xüsusən də işçi heyəti haqqında ümumi təsəvvürün formalaşmasında mühüm meyardır.
• Sifarişləri tez və məsuliyyətlə yerinə yetirmək bacarığı.
• Dəqiqlik və dəqiqlik. Barmen işi səhvlərə dözmür.
• Davamlılıq və səbir. Hərəkətlərdə təlaş yolverilməzdir.

Barmen Məsuliyyətləri

• Ziyarətçilərin qəbulu üçün barın hazırlanması, bar piştaxtasının və avadanlıqların gün ərzində təmiz və səliqəli saxlanılması, həmçinin növbənin sonunda təmizlik işləri.
• Təqdim olunan menyudan içki və qəlyanaltıların seçimində qonaqlara ixtisaslı yardım.
• Sifarişə uyğun olaraq məhsulların buraxılması.

Ərizəçi haqqında əlavə məlumat

Müxtəlif fəaliyyətlərdə, hətta seçdiyiniz peşə ilə birbaşa əlaqəli olmayan bütün nailiyyətləriniz barədə bizə məlumat verin. Bir çox işəgötürən çox yönlü şəxsiyyətləri cəlb edir. Müsbət keyfiyyətlərinizi əlçatan formada təsvir edin və yalnız doğru məlumat verin. Unutmayın ki, tərcümeyi-halınızla yanaşı, işəgötürənlə də şəxsi ünsiyyətiniz olacaq, bu zaman tərcümeyi-halınızdan uydurma məqamlar yarana və həmişəlik səlahiyyətinizi məhv edə bilər.

Ofisiant restoran və kafelərdə qonaqlara xidmət göstərən iaşə müəssisəsinin işçisidir. Restoran işçisi kimi ofisiantın öhdəliklərinə daxildir qonaqlara xidmət göstərmək, onların tələblərini nəzərə almaqla onların rahatlığını və təşkilini təmin etmək.

Bir tərəfdən, Demək olar ki, hər kəs ofisiant işləyə bilər iş təcrübəsi olmasa belə. Bu halda, iş təcrübəsi olmayan bir CV nümunəsini veb saytımızda tapa bilərsiniz. Digər tərəfdən, bəzi hallarda tələb olunur ofisiantlar təkcə iş təcrübəsi ilə deyil, həm də xüsusi təhsillə. Ofisiant peşəsini öyrətmək üçün ofisiantların hazırlanması üçün kolleclər və xüsusi məktəblər var. İstənilən halda, uğurlu ofisiant olmaq üçün zəhmətkeşlik və yaxşı ünsiyyət bacarıqları vacibdir, xidmət xüsusiyyətləri və müştərilərlə ünsiyyət standartları müxtəlif müəssisələrdə fərqli ola bilər və onlar sizə iş prosesində öyrədilə bilər.

Ofisiant CV nümunəsi

Tam adı

Şəhər: Moskva, t.011-111-22-33 e-mail: [email protected]

Ofisiant / Barmen / Gecə Ofisiantı

QISA MƏLUMAT

İtalyan, Yapon və Avropa mətbəxinin təamlarını təqdim edən restoranlarda təcrübəsi olan, xoş görünüşlü, səliqəli, enerjili və çalışqan ofisiant.
Doğum tarixi: 29.02.1990
Gözlənilən əmək haqqı səviyyəsi: 15.000 rubl.
İş qrafiki: tam iş günü

TƏCRÜBƏ

"Oblako" restoranı: 2011-ci ilin iyulundan indiyədək
Vəzifə: ofisiant
Məsuliyyətlər:

Müəyyən edilmiş standartlara uyğun olaraq masanın qurulması.
Bıçaq, qab-qacaq, süfrə və salfetlərin təmizliyinə, vəziyyətinə və tamlığına nəzarət etmək. Süfrələr və salfetlər çirkləndikcə onları dəyişdirin.
Salonda təmizliyə riayət etmək.
Menyu haqqında biliklər və menyu dəyişikliklərinin öyrənilməsi, qonaqlara təklif olunan əsas və mövsümi yeməklər və içkilər haqqında biliklər.
Restoranın qonaqlarına yeməklərin və içkilərin xüsusiyyətləri haqqında məsləhətlərin verilməsi. Sifariş verərkən köməklik göstərmək. Pişirmə vaxtı ilə bağlı məsləhətlər.
Restoran müştərilərindən sifarişlərin qəbulu.
Müəyyən edilmiş xidmət qaydalarına uyğun olaraq yemək və içkilərin təqdim edilməsi.
Müştərinin qarşılaşdığı problemlərin həlli üçün öz səlahiyyətləri daxilində tədbirlər görmək.
Sifarişlərin icra olunduğu yerdə meyxanaçı ilə aşpaz arasında bölüşdürülməsi.
Xidmət vermədən əvvəl yeməklərin vaxtında hazırlanmasına və təqdim edilməsinə nəzarət etmək.
Qonaqlara sifariş edilən yeməklərin təqdim edilməsi.
Qonaqlara faktura təqdim etmək.
Faktura ödənişlərinin qəbulu və nəzarəti.
Ofisiant köməkçisinə nəzarət.
Gündəlik hesabatların və iş gününün sonunda registrlərin hazırlanması.
Zalın bəzədilməsi və müxtəlif tədbirlər üçün süfrələrin qurulması.
Qab-qacaqların aylıq inventarlaşdırılmasında iştirak.

PROFESSİONAL BACARIQLAR

Xidmət və ticarət sektorunda işləmək imkanının qeydi ilə tibbi arayış.
Ofisiant hazırlığı kurslarını bitirmə sertifikatı.
Xoş görünüş.
Balıq kəsmə texnologiyası üzrə təcrübə və bilik.
Çalışqanlıq, dəqiqlik, ünsiyyət bacarığı, qonaqpərvərlik mühiti yaratmaq bacarığı.
Kompüterlərin, Microsoft Word, Excel kompüter proqramlarının qabaqcıl istifadəçisi, 1C Public Food və R-Keeper proqramında təcrübəm var.

TƏHSİL

Əsas təhsil: orta ixtisas
Smolensk Dövlət Xidmət Kolleci
Təhsil illəri: 2007-2009
"Ofisiant-barmen" ixtisası üzrə diplom

ƏLAVƏ İNFORMASİYA

Münasibət statusu: Subay
Uşaqlar: yox
Xarici dil: İngilis dili (orta)
İşgüzar səfərlər imkanı: yox
Başqa şəhərə köçmək imkanı: yox

Xoş görünüşlü, ünsiyyətcil, məsuliyyətli, səliqəli, tez öyrənən, pis vərdişləri olmayan.

CV-nizi fotoşəkillə müşayiət edib-etməmək məsələsinə son dərəcə ehtiyatla yanaşmaq lazımdır (daha ətraflı məlumat üçün CV-də şəklin lazım olub-olmaması ilə bağlı məqaləyə baxın), buna baxmayaraq, ofisiant vakansiyası üçün ərizəçinin xoş görünüşü vacibdir. Buna görə də, ofisiant və ya ofisiant üçün şəkilinizi CV-yə əlavə etmək daha çox haqlı olacaq. Uyğun bir fotoşəkiliniz yoxdursa və ya hansı şəkli seçəcəyinizə əmin deyilsinizsə, CV şəklinizi necə təkmilləşdirməyə dair məsləhətləri yoxlamaq faydalı ola bilər.

Bəzən iş təcrübənizi və peşəkar bacarıqlarınızı xatırlamaq və ya ifadə etmək çətin ola bilər. Bölmə bu işdə sizə kömək edə bilər: CV üçün şəxsi nailiyyətlər. Əgər axtarırsınızsa, bəlkə də seçdiklərimiz sizin üçün faydalı olacaq ofisiantın şəxsi keyfiyyətləri.

Ofisiant CV üçün şəxsi keyfiyyətlər

• Gözəl səliqəli görünüş.
• Pis vərdişlər yoxdur.
• Stress müqaviməti.
• İntizam.
• Ünsiyyət bacarıqları.
• Qeyri-münaqişə.
• Dəqiqlik və punktuallıq.
• Peşəkar savadlılıq.
• Fəaliyyət.
• Öyrənmək asandır.
• ədəb.
• Dürüstlük.
• Qonaqlara diqqətli münasibət.
• Müəssisədə qonaqpərvərlik mühiti yaratmaq bacarığı.
• xoşməramlı.
• Nitq mədəniyyətinin əsaslarını bilmək.
• Komandada işləmək bacarığı.
• Peşənə sevgi.
• İşləmək üçün böyük həvəs.