Simmentaler Fleisch. Beschreibung der Simmentaler Rinderrasse

Zum ersten Mal wurde die Simmentaler Rinderrasse in den Weiten der Alpenhügel in der Schweiz gezüchtet. Es ist unmöglich, das genaue Datum des Erscheinens der Rasse festzustellen, da vom Beginn der Arbeit an der Rasse bis zum Ende der Selektion mehr als ein Dutzend oder sogar mehr als hundert Jahre vergangen sind. In Russland tauchte die Kuh im 19. Jahrhundert auf, wurde vom heimischen Bauern geschätzt, erhielt aber erst in den Jahren der Entstehung der Sowjetmacht die größte Anerkennung, da sie eines der unprätentiösesten Tiere in Bezug auf Nahrung und Lebensbedingungen war.

Externe Daten der Rasse

Die Kuh der Rasse Simmentaler ist sehr groß, bei guter Fütterung kann ihr Gewicht nach zweijähriger Haltung 600 Kilogramm überschreiten. Simmentaler Bullen können unter gleichen Haftbedingungen bis zu 1 Tonne zunehmen.

Simmentaler haben normalerweise eine beige oder beige-bunte Färbung mit einer dicken Haut, die am Widerrist und am Bauch mit reichlich Haar bedeckt ist. Transferkühe können eine schwarz-weiße Fellfarbe haben.

Charakteristische Merkmale der Vertreter der Rasse:

• starke Konstitution;
• Beine von mittlerer Höhe, stark genug, um dem enormen Gewicht des Schlachtkörpers standzuhalten;
• Hals von mittlerer Länge, manchmal durchhängend;
• der Kopf ist groß;
• Hörner klein, nach vorne gebogen;
• die Brust ist breit, hat eine ausreichende Tiefe;
• der Rücken ist eben, unter der elastischen glänzenden Haut sind bei guter Ernährung die Muskeln deutlich sichtbar;
• der Bauch ist rund, groß genug;
• Der Schwanz des Tieres ist lang mit einer großen dicken Quaste am Ende (in einigen Fällen kann die Länge des Schwanzes die Höhe der Kuh am Kreuzbein überschreiten, daher müssen die Besitzer ihn regelmäßig flechten oder schneiden).

Die Widerristhöhe einiger Tiere erreicht 1,5 bis 1,8 Meter, Bullen können viel größer sein, daher sind mehrere Personen erforderlich, um sie gleichzeitig zu pflegen.

Die meisten reinrassigen Simmentaler haben ein großes, becherförmiges oder rundes Euter mit einem großen Vorrat im Rücken. Beim Füllen des Euters mit Milch kann es so stark ansteigen, dass es für die Kuh unangenehm wird zu gehen.

Charakteristische Merkmale von Rindern

Simmentaler Kühe zeichnen sich trotz ihrer enormen Größe durch ein ruhiges Wesen und eine ausreichende Umgänglichkeit aus, daher gibt es bei der Zucht keine Probleme, was bei der Arbeit mit Rindern eher selten vorkommt.

Ein Merkmal der Rasse ist ihre Eignung für zwei Richtungen in der Tierhaltung zugleich: Eine Kuh ist sowohl als Milchlieferant als auch als Quelle für nahrhaftes und schmackhaftes Fleisch gut; Bullen, deren Kadaver fast vollständig fettfrei sind, sind es besonderen Wert in dieser Hinsicht.

Bei guter Mast kann eine Kuh in einer Laktationssaison über 5.000 Liter Milch produzieren, aber das ist nicht die Grenze, da es in der Geschichte der sowjetischen Tierhaltung Fälle gab, in denen bis zu 12.000 Liter gemolken werden konnten ab einem Tier pro Saison.

Kühe werden 10-12 Jahre alt, sie können mehr, bringen aber nur in den ersten 5-6 Jahren Vorteile, danach ist es sinnvoller, das Tier loszuwerden. Grundeln werden bis zum Ende des zweiten Lebensjahres geschlachtet.

Haltung von Simmentalern

Rinder dieser Größe benötigen eine verbesserte Ernährung, insbesondere in der Wintersaison, wenn ein deutlicher Mangel an Nährstoffen im Futter besteht. Im Sommer fühlen sich Kühe auf der Weide am wohlsten, sie fressen gerne Wiesen- und Feldgräser, verzichten nicht auf die abendliche Portion Heu, Luzerne oder Klee, sowie eine kleine Portion mit Wasser verdünntes Futter oder Küchenabfälle. Vor dem Weidegang sollte die Kuh zusätzlich mit einer kleinen Portion Heu oder Mischfutter gestärkt werden.

Im Winter fressen Tiere Heu, Maisblätter und gekochten Mais. Es lohnt sich, solche Lebensmittel wie trockenes Weizen-, Gersten- oder Haferkorn zu vermeiden. Vor dem Füttern muss es gesiebt und gekocht werden, was mit einer großen Anzahl scharfer Ährchen verbunden ist, die in schlecht gedroschenen Körnern konserviert werden und eine empfindliche Kuh verletzen können Magen.

Es lohnt sich, die Kuh sowohl im Winter als auch im Sommer voll zu füttern, damit das Futter nach jeder Fütterung in der Krippe bleibt, aber es ist ratsam, nicht zu viel zu füttern, weshalb die Fütterung auf 2-3 Mal pro Tag begrenzt wird. Zur Mittagszeit kann eine Kuh auf der Weide Weide fressen, sodass sie nicht zusätzlich gefüttert werden muss. Überfütterung kann Vergiftungen verursachen und zum Tod oder schweren Gewichtsverlust des Tieres führen. Außerdem sollten Sie auch darauf achten, keinen jungen Mais oder frisch geschnittenes Heu zu füttern, vor der Verteilung sollte diese Futtersorte mindestens 2-4 Stunden in der Sonne trocknen. Kälber benötigen eine spezielle Futterration, sie werden entweder bei einer Kuh belassen oder in eine separate Mast überführt.

Ein deutliches Zeichen dafür, dass eine Kuh satt ist, sind ihre runden Seiten und ein mit Milch gefüllter Euter.

Zucht und Pflege von Rindern

In Privathaushalten in der Rinderzucht tätig sein bzw Bauernhöfe, sollten Sie eine Reihe von Mängeln bei dieser Rasse berücksichtigen:

• die Beine sind etwas falsch eingestellt, daher kann sich das Tier etwas langsamer bewegen als der Rest, daher lohnt es sich nicht besonders, eine Kuh zu jagen;
• unter dem Gewicht des Bauches und des Alters hängt der Rücken der Kuh merklich durch;
• Der vordere Teil des Euters ist schlecht entwickelt, wodurch Probleme beim Melken möglich sind, die eine moderne Melkmaschine lösen kann.
• Die Kuh bereitet keine besonderen Probleme in der Haltung, im Gegenteil, die Pflege ist viel einfacher als bei anderen Tieren.

Simmentaler sollten wie andere Tiere gepflegt werden, dh regelmäßig gefüttert und getränkt sowie auf die Weide getrieben werden. Zeitpunkt und Anzahl der Melkungen hängen von der jeweiligen Kuh ab. Große ausgewachsene Kühe unmittelbar nach dem Abkalben benötigen mindestens 4 Melkungen im Sommer und 3 im Winter, Erstklässler können nur 2-3 Mal am Tag gemolken werden - morgens, nachmittags und abends. Es ist am besten, wenn gleichzeitig gemolken wird, da die Kuh dieses Schema leicht lernt, und selbst wenn sie sich irgendwo im Wald verirrt, findet sie ihren Weg nach Hause, wo sie gemolken oder mit lauten Schreien gemeldet wird die ganze Nachbarschaft um die Zeit des Melkens.

Sie können eine Kuh sowohl manuell als auch mit Hilfe eines speziellen Geräts melken, das Tier verträgt das Melken viel besser als andere Rinder.

Die Kühe der Simmentaler Rasse brauchen besondere Pflege, bevor sie im Frühjahr auf die Weide gehen - vor Beginn der Saison muss die Kuh gebadet werden, dazu ein warmes Becken mit Wasser, eine Bürste zum Reinigen der Tierhaare und normales Shampoo. Am Ende

Simmentaler Rasse erfreut sich bei vielen Landwirten großer Beliebtheit, da er recht einfach zu züchten ist. Kühe werden sowohl natürlich als auch künstlich gut besamt. Geborene Kälber stehen sofort auf den Beinen, während ihr Gewicht 50 Kilogramm erreichen kann. Die Geburt verläuft in den meisten Fällen komplikationslos, die Kuh gebärt alleine und benötigt keine tierärztliche Hilfe, erholt sich schnell nach der Geburt und zeigt ein recht hohes Maß an Mutterinstinkt. Simmentaler Kälber zeichnen sich durch eine hohe Überlebensfähigkeit aus, die auch bei künstlicher Fütterung überleben kann.

Kühe werden sowohl für Fleisch als auch für Milch aufgezogen. Zum Fleisch greifen meist junge, unter einem Jahr alte Bullen und alte, nicht fortpflanzungsfähige Kühe.

Die Popularität der Rasse in Russland

Der Kauf einer Fleckviehrasse in Russland ist überhaupt nicht schwierig. Allein in der Region Moskau gibt es mehrere Dutzend private Farmen, die bereit sind, dem Käufer anzubieten, nicht nur die Ergebnisse der Arbeit der Viehzüchter, sondern auch die Tiere selbst zu kaufen. So, Privatunternehmen Ecofazenda im Leninsky-Distrikt der Region Moskau, der Stadt Maloye Vidnoye, ist bereit, Dienstleistungen für den Kauf von Rindern aller Rassen zu erbringen. Sie können Unternehmensvertreter unter http://ecofazenda.ru/nash_adres oder telefonisch unter 8 926 077 16 00 kontaktieren.

Ein bekanntes Sprichwort besagt: Wer zwei Hasen jagt, fängt weder den einen noch den anderen. Landwirte, die Rinder züchten, möchten oft zu hundert Prozent vom Nutzen der Tiere profitieren. Nichts ist unmöglich: Um als Ergebnis viel Milch und Fleisch zu haben, muss man sich nur für die richtige Rasse entscheiden. Zuallererst verdient die Rasse Simmentaler Kühe Aufmerksamkeit.

Herkunft und Geschichte der Simmentaler

Forscher der Nutztierhaltung sind sich uneins darüber, von welchen Tieren die Simmentaler oder, wie sie auch genannt werden, Berner abstammen. Einige von ihnen glauben, dass die Vorfahren der Simmentaler wilde Touren waren, die mit helvetischen Kühen gekreuzt wurden. Andere glauben, dass sie Nachkommen skandinavischer Kühe sind, die im 5. Jahrhundert in die Schweiz gebracht wurden.

Die Schweiz ist als Land bekannt, das hervorragende Milch, den berühmten Käse sowie hochwertiges Rindfleisch produziert. Daher kümmerten sich die Schweizer darum, eine Rasse zu schaffen, die sowohl im Milch- als auch im Fleischbereich gleichermaßen produktiv werden würde. So wurden die ersten Vertreter der Rasse geboren. Und der Name wurde ihm vom Fluss Simma (Bern) gegeben, in dessen Tal diese Tiere weideten. Auf grasreichen Almwiesen und frischer Bergluft hat sich die Simmentaler Rinderrasse über mehrere Jahrhunderte erfolgreich entwickelt und sich so vom unproduktiven Nutztier zu einer hervorragenden Fleisch- und Milchrasse entwickelt.

Heute trifft man Simmentaler Kühe auf fünf Kontinenten. Kühe kamen im 19. Jahrhundert auf das Gebiet der ehemals verbündeten Länder.

Beschreibung der Rasse

Um sich besser vorstellen zu können, wie ein Individuum der Rasse Simmentaler Kühe aussieht, machen Sie sich mit seiner Beschreibung vertraut.

Im Durchschnitt erreicht das Widerristwachstum einer Kuh 150 Zentimeter - ziemlich hoch. Körperlänge - etwa 160 Zentimeter. Breite Knochen und kräftige Muskulatur tragen zur proportionalen Entwicklung bei, aber Aussehen kann als unhöflich bezeichnet werden.

Der breite Widerrist verschmilzt mit dem Rücken. Der Rücken geht in die lange Lende und das Kreuzbein über. Die breite Kruppe einer Kuh zeigt an, dass ihre Genitalien gut entwickelt sind, was bedeutet, dass sie viel Milch geben wird.

Die geraden Beine sind korrekt eingestellt, die Hufe sind rosa. Manchmal gibt es Tiere mit einem Rassefehler, bei denen die Hinterbeine genauso angesetzt sind wie bei Elefanten.

Der muskulöse kurze Hals geht in eine tiefe Brust über, die Bullen haben eine Wamme. Das Euter von Simmentaler Kühen ist groß, rund und schwer mit lockerer, aber elastischer Haut. Es kommt vor, dass es ungleichmäßig entwickelt ist - die hinteren Lappen entwickeln sich besser als die vorderen. Große Brustwarzen können die Form eines Kegels oder eines Zylinders haben.

Die Rasse der Simmentaler Kühe zeichnet sich auch durch einen groben, großen Kopf mit einer großen Stirn aus. Bei reinrassigen Simmentalern sind Nase und Augenlider hellrosa. Helle, manchmal weiße Hörner enden in einem gelbbraunen Farbton.

Die übliche Farbe der Rasse ist fawn (creme) oder fawn-motley (cream-motley). Aber es gibt viele weißköpfige rote Tiere oder rot-weiße Kühe.

Produktivitätsmerkmal

Die erste Geburt bei Kühen findet im Alter von zweieinhalb Jahren statt und ist nicht immer einfach. Das Intervall zwischen dem Kalben beträgt normalerweise etwa 390 Tage. Simmentaler Kälber werden groß geboren - 44-46 kg, und nach sechs Monaten nimmt ihr Gewicht um das Vierfache zu. Die Aufzucht von Simmentaler Kälbern ist jedoch nicht schwierig - sie wachsen gut unter den meisten verschiedene Wege Pflege und Ernährungsniveau.

Um die Futterkosten zu rechtfertigen und anschließend gute Milchleistungen zu erzielen, müssen Kühe das ganze Jahr über gut gefüttert werden. Bei der Fütterung in einem Stall kann ein junges Individuum etwa 900-1100 Gramm pro Tag zunehmen.

Erwachsene Bullen der Simmentaler Rasse nehmen leicht zwischen 850 und 1000 kg an Gewicht zu, und die Erzeuger erreichen ein Maximum von 1300 kg. Kühe wiegen normalerweise 550-620 kg und erreichen nur gelegentlich die Grenze von einer Tonne. Mastkühe liefern bis zu 56 % des Schlachtertrags, Bullen 65 %. Fleisch ist kalorienreich. Es ist nicht grobfaserig und hat einen mäßigen Fettgehalt - nicht mehr als 12%. Der Knochenreichtum wird als Nachteil angesehen.

Die Milcheigenschaften der Fleckviehrasse werden nicht weniger geschätzt als die Fleischeigenschaften. Die Milchleistung ist sehr hoch - von 4 bis 5,5 Tausend Kilogramm pro Laktation. In Russland können sich die Landwirte in der zentralen Schwarzerderegion dieser Zahlen rühmen. Einige Kühe stellten sogar Rekorde auf, lieferten Milchleistungen von mehr als 12.000 kg pro Laktation und hinterließen ihre Namen in der Geschichte des Stammes der Simmentaler: Malvina (14450 kg - 3,9 % Fettgehalt), Black-cheeked (14008 kg - 4,56 % Fett Fettgehalt), Letka (15057 kg - Fettgehalt 4,85 %). Der durchschnittliche Fettgehalt der Milch beträgt durchschnittlich 4,1 %, und der Gehalt an somatischen Zellen in der Milch (Gewebe- und Organzellen) ist sehr gering. Solche Indikatoren tragen nur zur Verbreitung von Simmentalern und ihrem Wachstum im Viehbestand bei.

Die Simmentaler Kuhrasse ist eine der ältesten. Es ist vielseitig, hat sowohl ausgezeichnete Fleisch- als auch Milcheigenschaften. Simmentaler Bullen nehmen sehr schnell an Gewicht zu. Ihr Fleisch hat einen angenehmen Geschmack, weshalb die Bauern sie oft zur Mast nehmen. Simmentaler Kühe produzieren eine hervorragende fette Milch, die sich perfekt für die Käseherstellung eignet. Sie bringen kräftige Kälber zur Welt und haben eine stabile Laktation. Simmentaler Kühe sind sehr robust und passen sich leicht an alle Haftbedingungen an.

Geschichte der Rasse

Bereits im 5. Jahrhundert begann die Arbeit am Fleckvieh. Die Züchter waren keltische Bauern, die Vorfahren der modernen Schweizer. Den Namen der Tiere verdanken sie ihrer Heimat – dem Simmental. Die Züchter wollten Rinder bekommen, die an das Weiden im Hochland angepasst sind und eine gute Milchproduktion haben. Höhere Milchleistungen wurden jedoch erst im 19. Jahrhundert mit Kühen erzielt.

Bis zu diesem Zeitpunkt zeichnete sich die Rasse Simmentaler durch einen kräftigen Körperbau, aber eine mittelmäßige Milchleistung aus. Kühe waren bei ausgezeichneter Gesundheit, so dass viele Völker versuchten, ihr Blut ihren einheimischen Kühen hinzuzufügen. Zum Beispiel wurden Simmentaler verwendet, um Rassen zu schaffen: Bulgarischer Roter, Fleckfie, Montbéliarde, Ungarischer Pied usw.

Im 19. Jahrhundert wurde ernsthaft an Rindern gearbeitet, um höhere Milcherträge zu erzielen. Und die Züchter hatten endlich Erfolg. Mitte des 19. Jahrhunderts wurde das Simmentaler Rind nach Russland gebracht. Auch hier wurde daran gearbeitet, die Qualitäten der Rasse zu verbessern. Es wurde für viele Republiken der Sowjetunion akklimatisiert. Sogar Fotos der damaligen Simmentaler Rasse sind erhalten geblieben. Derzeit sind diese Kühe in Russland sehr beliebt. Simmentaler werden auch in anderen Ländern gezüchtet: Ukraine, Weißrussland, Kasachstan.

Beschreibung

Die Rasse Simmentaler zeichnet sich durch ein starkes Skelett und einen ausgewogenen Körperbau aus. Tiere haben gut entwickeltes Muskelgewebe, dicke Haut, starke Haut.

Beschreibung der Simmentaler Rasse:

• Kälber haben bei der Geburt ein durchschnittliches Gewicht von 34 bis 42 kg, ihre Mütter von 550 bis 590 kg, ihre Väter von 850 bis 1100 kg.
• Die Widerristhöhe bei Bullen beträgt 138-145 cm, bei Kühen - ab 133 cm.
• Tiere sind überwiegend rot mit weißer Farbe.

Simmentaler sind unprätentiös, haben hervorragende Anpassungsqualitäten. Diese Rasse wurde auf dem Territorium der meisten Regionen Russlands verbreitet. Simmentaler Kühe fühlen sich sowohl im kalten Ural als auch im heißen Süden wohl. Diese Kühe werden am häufigsten ab dem ersten Mal gedeckt, die Zahl der erfolgreichen Befruchtungen wird um die 93%-Marke gehalten. Außerdem ist die Trächtigkeit bei Kühen in 5 % der Fälle mehrfach. Das Kalben ist meist einfach, besonders wenn der Bullensperma von einem erfahrenen Viehspezialisten abgeholt wurde.

Wachsende Funktionen

Die Rasse Simmentaler ist sehr robust und passt sich perfekt an alle Bedingungen an. Dank dieser Eigenschaften werden Kälber gesund und stark geboren. Milch von Simmentaler Kühen ist sehr nahrhaft, was zu einer guten Entwicklung der Jungtiere beiträgt.

Kälber dieser Rasse werden sowohl saugend als auch getrennt von ihrer Mutter aufgezogen. Wenn der Bauer beschlossen hat, das Baby nicht von der Kuh zu trennen, bleiben sie nach der Geburt zusammen. Das Kalb kann bis zu 9-10 Monate gesäugt werden. Wenn das Baby manuell gefüttert werden soll, wird es nach der Geburt in ein separates Haus gebracht.

Landwirte versuchen normalerweise, Färsen früh an Getreide heranzuführen, da es sehr wichtig ist, den Pansen effektiv zu entwickeln. Dadurch kann die Kuh in Zukunft mehr Milch produzieren. Grundeln werden meist etwas später an Getreide herangeführt. Generell sind sie sehr lange lutschbar und interessieren sich praktisch nicht für Kraftfutter.

Simmentaler für Fleisch

Diese Rasse in der Tierhaltung gilt als universell. Simmentaler Rinder können den Besitzer sowohl mit einer guten Milchleistung als auch mit einer hervorragenden Fleischzunahme erfreuen. Aber jedes Individuum hat eine ausgeprägtere Tendenz zu einer der Richtungen. Es gibt zum Beispiel Kühe, die sehr wenig Milch geben, aber aus ihnen werden große und robuste Kälber geboren. Dann können wir sagen, dass dieses Tier am besten für Fleischzwecke gehalten wird.

Simmentaler Kälber geben normalerweise eine gute Gewichtszunahme. Später wachsen daraus große und kräftige Bullen. Das Gewicht vieler Rekordhalter in der Simmentaler Rasse beträgt mehr als eine Tonne. Um so große Bullen zu bekommen, müssen sie gut gefüttert werden. Üblicherweise werden den Tieren Heulage, Silage, Kraftfutter, Getreide angeboten. Sie sollten immer eine ausgewogene Ernährung erhalten. Wenn der Simmentaler Bulle mit kalorienarmem Futter gefüttert wird, ist seine Gewichtszunahme gering.

Simmentals der Molkereiorientierung

Diese Kuhrasse ist einzigartig in ihrer Vielseitigkeit. Simmentaler Kälber können nicht nur für Fleisch aufgezogen werden, diese Kühe können bei richtiger Pflege eine hohe Milchleistung aufweisen. Es ist sehr praktisch, dass sich Kühe perfekt an jedes Klima anpassen. Viele Rassen geben in der Hitze Milch ab, und Simmentaler behalten die Milchleistung. Sie sind gegenüber bestimmten Krankheiten weniger empfindlich als andere Tiere.

Milch von Simmentaler Kühen hat einen hohen Fettgehalt, sie produziert viel Hüttenkäse, Käse, Butter. Sie machen erstaunliche saure Sahne daraus. Landwirte, die solche Kühe zu Hause halten, sagen, dass sich nicht selten mehr als 1 Liter Sahne in einem Glas absetzt. Aber umso produktiver Simmentaler Kuh je mehr sie isst. Mit Heu und Wasser kann man bei dieser Kuh keine gute Milchleistung erzielen.

Um die Milchproduktivität in der Ernährung von Simmentaler Kühen zu erhöhen, gehören Kuchen, Mehl und Gerste. Wenn der Besitzer keinen Ernährungsplan für seine Kuh erstellen kann, kann er fertiges Futter kaufen. Simmentaler, die eine hohe Produktivität aufweisen, müssen Vormischungen in die Ernährung aufnehmen.

Produktivität

Die Rasse Simmentaler kann kaum als frühreif bezeichnet werden, normalerweise erfolgt ihre erste Kalbung mit 2,5 bis 3 Jahren. Die durchschnittliche Milchleistung beträgt 3000 bis 5500 Liter Milch pro Laktation. Hervorragende Kühe sind produktiver. Es wurden Fälle registriert, in denen Fleckviehkühe bis zu 12.000 Liter Milch pro Laktation gaben. Solche produktiven Kühe sind natürlich selten und bedürfen besonderer Pflege. Die Milch dieser Kühe ist in Bezug auf Eiweiß ausgewogen, weshalb sie so schmackhaft ist. Der Fettgehalt liegt bei verschiedenen Tieren normalerweise zwischen 3,8 % und 4,5 %.

In einer Privatwirtschaft produzieren Simmentaler Kühe in der ersten Laktation in der Spitze 15-17 Liter Milch. Nach dem zweiten Kalben steigern Kühe ihre Milchleistung und weisen eine Produktivität von über 20 Litern pro Tag auf. Wir sprechen aber nur von Kühen der Simmentaler Rasse, die eine Milchorientierung haben. Wenn eine Kuh einen ausgeprägten Fleischkörpertyp hat, erhält der Besitzer selbst bei guter Fütterung höchstwahrscheinlich maximal 10 Liter Milch pro Tag von ihr.

Vorteile der Rasse

Der Vorteil von Simmentalern ist ihre natürliche Ausdauer. Sie sind weniger anfällig für Krankheiten als die meisten Rassen. Dieses Rind passt sich perfekt an alle Lebensbedingungen an. Simmentaler Bullen mit richtiger Fütterung werden dem Landwirt mit hoher Gewichtszunahme immer gefallen. Kühe zeigen eine gute Milchleistung und eine stabile Laktation.

Simmentaler haben ein anhängliches und gehorsames Wesen. Tiere sind geduldig, ruhig und friedlich. Sie können in einer Herde in Freilandhaltung gehalten werden, fühlen sich aber auch in einer Farmumgebung wohl. Eine starke Immunität ermöglicht es Ihnen, Kühe lange zu verwenden. Nicht selten lebten Simmentaler Kühe zu Hause bis zu 15-17 Laktationen.

Diese Rasse bringt oft mehrere Kälber gleichzeitig zur Welt. Diese Qualität ermöglicht es dem Eigentümer, einen guten finanziellen Gewinn zu erzielen. Simmentaler Kälber werden nicht lange beim Besitzer bleiben, höchstwahrscheinlich werden sie bald nach der Ankündigung gekauft. Die Population mag kräftige und große Jungtiere. Kälber können auch selbst für Fleisch aufgezogen werden und nach dem Schlachten einen Gewinn erzielen.

Nachteile der Rasse

Wie alle Nutztiere sollten Simmentaler nur hochwertiges Futter in ihrer Ernährung haben. Nur eine ausgewogene Ernährung hilft ihnen, eine hohe Produktivität aufrechtzuerhalten. Wenn der Bauer das nicht leisten kann und die Simmentaler mit Heu und Wasser füttert, dann sieht er weder Milch noch Fleisch von diesen Kühen. Tiere werden nur dann gute Milchleistungen und Zuwächse zeigen, wenn die Ernährung alle Bedürfnisse abdeckt.

Simmentaler Kühe haben manchmal körperliche Mängel, wie z. B. schwache Beine. Wenn dies für eine leichte Dorfkuh kein Problem ist, dann für Tiere, die ungefähr eine Tonne wiegen - ein Satz. Außerdem hat diese Rasse einen durchhängenden Rücken, der sich negativ auf die Arbeit der inneren Organe auswirkt. Kühe haben eine bösartige Form des Euters, Unterentwicklung des Lappens, Haarwuchs an der Brustdrüse.

Die Simmentaler Kuhrasse ist eine der ersten Kuhrassen, die Ihnen erfahrene Landwirte beraten, wenn Sie sich eindeutig Gedanken über die Rinderzucht machen und eine Kuh bekommen möchten, die viel Milch und Fleisch gibt. Viele Menschen kennen diese Rasse bereits. Im Übrigen werden wir versuchen, in diesem Artikel ausführlicher darauf einzugehen.

Gallier oder Kelten - bleibt noch offene Frage darüber, wer von diesen beiden sich als erster für die Schaffung einer solchen Rasse entschieden hat. Bekannt ist nur, dass die Rasse nach dem Simmental in der Schweiz benannt wurde. Daher die Schlussfolgerung, dass dieses Volk eindeutig viel für die Entwicklung einer solchen Kuhrasse getan hat.

Anfangs wählten die Menschen Kühe aus, die die harten Bedingungen des Hochlandes überleben konnten. Bis zum 18. Jahrhundert war die Simmentaler Rasse zumindest stark und robust, aber klein, mit nicht dem höchsten Prozentsatz an Produktivität. Aufgrund ihrer Hartnäckigkeit schenkten die Leute ihr jedoch Aufmerksamkeit. Im späten 17. und frühen 18. Jahrhundert begann sie sich auszubreiten und nahm allmählich Massencharakter an.

Im 19. Jahrhundert arbeiteten die Züchter ernsthaft an der Kuh, wodurch sie verbesserte Qualitäten aufwies. Aber jetzt ist die Hauptsache in der Rasse nicht ihre Ausdauer, sondern ihre Produktivität und der Geschmack von Fleisch und Milch. In diesem Jahrhundert wuchs auch das Interesse an der Simmentaler Rasse im Ausland. In Russland erschien die Rasse in den 50er Jahren. Jahrhunderts und erlangte in kurzer Zeit große Popularität.

Im 20. Jahrhundert arbeiteten Züchter aus vielen Ländern gleichzeitig daran, diese Rasse zu verbessern. Dies hat zu mehreren Intrabreed-Arten von Kühen geführt, was sie zur vielfältigsten Rasse macht. In der UdSSR befassten sich auch Selektionsspezialisten mit dieser Rasse. Die Menschen brachten nicht nur reinrassige Kühe der Rasse hervor, sondern auch andere, die nach Regionen benannt wurden (Steppe, Ukraine, Wolga, Fernost, Ural usw.).

Ende des 20. Jahrhunderts gab es in unserem Land etwa 13 Millionen Simmentaler. Nach dem Zusammenbruch der UdSSR wurde die Anzahl der Kühe stark reduziert. Im Moment sind es 2,5 Millionen Köpfe. Das sind fast 15 % aller Kühe, die es in Russland gibt. Darüber hinaus wird diese Rasse heute in Ländern wie Kasachstan, Weißrussland und der Ukraine gezüchtet.

Arten von Simmentaler Rinderrassen

Wie oben erwähnt, gibt es heute viele Intrabreed-Typen. Alle von ihnen können in die folgenden Hauptgruppen eingeteilt werden:

1. Molkerei. Speziell kreierte Kuharten für die Herstellung von Milchprodukten.
2. Gemischt. Solche Rinder haben gutes Fleisch, aber der Geschmack und die Qualität der Milch sind immer noch ein entscheidender Faktor.
3. Doppelter Zweck. Hier gibt es folgende Aufteilung: Kühe geben gute Milch, Bullen - Fleisch.
4. Moderates Fleisch. Bei dieser Sorte liegt der Schwerpunkt auf den Fleischeigenschaften. Kühe sind besser genährt.
5. Radikales Fleisch. Kühe haben einen kräftigeren Körperbau, sind aber qualitativ mit anderen gewöhnlichen Fleischrassen vergleichbar.

Trotz dieser Trennung haben fast alle (sowohl Milch- als auch gemischte) Kuharten gute Fleischeigenschaften.

Fleischsorten der Rasse Simmentaler

Solche Rassen sind in Russland häufiger. Es wird angenommen, dass sie sowohl gutes Fleisch als auch Qualitätsmilch produzieren können. Jeder der Köpfe hat jedoch seine eigene Abweichung zur einen oder anderen Seite. Aus derselben Herde kann es Kühe geben, die schmackhafteres Fleisch oder Milch haben. Daher sollte man hier aufmerksamer sein: Wenn eine Kuh nicht viel Milch hat, aber kräftige Kälber geboren werden, dann sollte man dieses Individuum besser für Fleischzwecke verlassen.

Kälber wachsen normalerweise zu großen und starken Bullen heran. Einige von ihnen wiegen manchmal mehr als eine Tonne. Dies erfordert nur eine ausgewogene Ernährung. Wenn Sie Ihr Kalb kalorienarm füttern, wird es nicht viel zunehmen.

Milchsorten der Rasse Simmentaler

Solche Rassen sind vielseitiger. Neben einer guten Milchleistung können sie auch für hochwertige Fleischeigenschaften sorgen. Sie wissen vielleicht, dass viele Rassen bei extremer Hitze Milch abgeben. Dies passiert jedoch nicht bei der Rasse Simmentaler - sie behalten Milch bei jeder Temperatur. Außerdem erliegen sie selten einer Krankheit.

Die Milch der Rasse ist ziemlich fettig, sodass Sie daraus guten Hüttenkäse, Käse, Butter und Sauerrahm herstellen können. Sie müssen jedoch verstehen, dass Sie für eine große Milchleistung die Kuh gut füttern müssen und mit einem Heu nicht viel Milch bekommen.

Beschreibung der Rasse

Die Rasse Simmentaler ist inhaltlich unprätentiös und anspruchslos. Sie gewöhnen sich schnell an die neue Umgebung und die Bedingungen. Sie passen sich perfekt an alle territorialen Bedingungen an - sie werden sowohl im kalten Ural als auch im südlichen Teil des Landes gleich gut sein.

Kühe zeichnen sich auch durch einen hohen Befruchtungsgrad aus - mehr als 93%. Und Mehrlingsschwangerschaften machen nur 5% aller Fälle aus. Hier kommt es vor allem auf die Wahl des richtigen Bullensamens an. Lassen Sie uns näher auf das Aussehen der Simmentaler Kuhrasse eingehen.

Aussehen von Simmentalern

Simmentaler Kühe haben einen großen, breiten Kopf im Stirnbereich, einen großen Rücken, ausgeprägte Muskulatur und ein rundes Euter. In der Länge erreichen sie 170 cm mit einem Wachstum von bis zu 145 cm, die Masse kann unterschiedlich sein - von 540 bis 660 kg. Bullen sind viel größer und können bis zu 1,2 Tonnen wiegen. Kälber haben in den ersten Lebenstagen ein Gewicht im Bereich von 40 - 45 kg.

Die Farbe von Kühen kann sehr unterschiedlich sein – von hellbeige bis rot oder leuchtend rot mit großen Flecken am ganzen Körper. Die Beine und der Kopf aller Kühe haben immer die gleiche Farbe - weiß. Es gibt auch eine schwarze Farbe, aber sie sind bei uns nicht üblich. Dies ist eher typisch für die USA, wo die schwarze Farbe der Fleckvieh-Kühe 80 % beträgt.

Merkmale wachsender Kühe

Da sich die Rasse Simmentaler durch eine gute Ausdauer auszeichnet, kommen Kälber kräftig und gesund zur Welt und entwickeln sich dank hochwertiger Milch optimal.

Kälber können gefüttert werden natürliche Methode, sowie künstlich. Wenn Sie sich entscheiden, das Kalb der Mutter zum Säugen zu geben, sollte es nach der Geburt bei ihr bleiben. Mit einer solchen Diät kann er bis zu 10 Monate leben. Wenn Sie sich entscheiden, das Baby künstlich zu ernähren, sollte es bei der Geburt in einen separaten Stift gelegt werden.

Damit die Kuh auch in Zukunft viel Milch gibt, empfehlen erfahrene Rinderzüchter, Kühe frühzeitig auf Getreide umzustellen. Bykov wird ihm wenig später vorgestellt. Sie können mehrere Jahre gesäugt werden und zeigen keine Lust auf andere Nahrung.

Färsen füttern

Wie oben erwähnt, können Bullen lange auf Saugen bleiben, ohne dass sie auf Trockenfutter umgestellt werden müssen. Bei Färsen ist alles anders - sie müssen früh an die Fütterung gewöhnt werden. Nachfolgend stellen wir Ihnen einen Kälberfütterungstisch vor.

Tabelle 1. Was sollten Kälber füttern?

Tabelle 2. Wie man ein Kalb mit der Flasche füttert: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Illustration	Beschreibung
	Schritt eins: Nehmen Sie eine Flasche und einen Schnuller, dieses Set sollte für jedes Kalb individuell sein.
	Schritt Zwei: Rühren Sie den Kuhmilchaustauscher nach Anleitung an oder gießen Sie die abgepumpte Milch der Mutterkuh in die Flasche. Setzen Sie den Sauger auf die Flasche und bieten Sie das Kalb an, indem Sie ein wenig von der Mischung auf den Sauger drücken, damit es schmeckt und riecht.
	Schritt drei: Wenn das Kalb gefressen hat, notieren Sie die Fütterungszeit und die Milchmenge, die das Tier gefressen hat. Je älter das Kalb ist, desto mehr Milch trinkt es.

Simmentaler Produktivität

Während der gesamten Melkzeit können Simmentaler Milchrassen mehr als 5.000 Liter Milch produzieren. Aber das ist nur ein Durchschnitt. Die größten Milchleistungen lagen bei über 10.000 Litern. Mischkühe geben viel weniger Milch. Bei ihnen schwankt diese Zahl zwischen 3.000 und 3.500 Liter Milch pro Laktation. Der Fettgehalt von Milch beträgt etwa 4 %, was als ziemlich guter Wert angesehen wird.

Simmentaler geben viel Milch

Auch fleischige Kuhrassen entwickeln sich gut, obwohl es deutlich fleischigere Rassen gibt. Simmentaler haben bereits in den ersten Lebenstagen ein ordentliches Gewicht (ca. 50 kg, was sie schon als Rind auszeichnet). Kälber erreichen bereits im Alter von sechs Monaten die Marke von 200 kg Gewicht. An einem Tag mit einer ausgewogenen und reichhaltigen Ernährung können sie bis zu anderthalb Kilogramm zunehmen.

Die Rasse Simmentaler findet vor allem aufgrund ihrer guten Anpassung an die Lebensbedingungen und Unprätentiösität in Pflege und Ernährung weite Verbreitung.

Im Sommer können Simmentaler unter einem Baldachin sein oder sogar auf einer Weide übernachten. Im Winter wird natürlich ein wärmerer Raum mit Lüftungsmöglichkeit benötigt.

Die Kalbung verläuft in der Regel ruhig und ohne große Anstrengung. Es ist keine zusätzliche Hilfe erforderlich, die Kuh wirft selbstständig und erholt sich in kurzer Zeit. Kälber werden, wie bereits erwähnt, mit ausgezeichneter Gesundheit, geringer Sterblichkeit geboren und wachsen auch bei künstlicher Fütterung schnell.

Kuhernährung

Die Ernährung ist ziemlich einfach. Gras eignet sich im Sommer, Heu im Winter. Außerdem lohnt es sich, das Tier ständig mit Gemüse und Mischfutter zu füttern. Da diese Kühe große Muskeln und einen großen Körper haben, brauchen sie viel Futter.

Hierauf sollte im Winter, wenn die Kühe keine eigene bekommen, verstärkt geachtet werden erforderliche Menge Nährelemente. Sie müssen der Diät auch gekochten Mais hinzufügen. Im Sommer grasen Tiere sehr gerne auf Weiden, aber es macht ihnen nichts aus, zu Hause zu fressen, wenn Sie ihnen abends Gras oder Heu geben.

Um die Milchproduktivität zu steigern, können Sie Kuchen und Gerste in die Ernährung von Kühen aufnehmen. Sie können auch Fertigfutter kaufen. Es enthält alle Elemente, die Sie benötigen, um produktiv zu sein.

Vor- und Nachteile der Rasse

Jede Rasse hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Jetzt werden wir sie anhand der Rasse Simmentaler analysieren.

Rassevorteile:

1. Große Aktivität und guten Appetit.
2. Hohe Immunität.
3. Schnelle Anpassung an eine Vielzahl von Bedingungen.
4. Sie unterscheiden sich von anderen Rassen durch Ruhe und Geduld.
5. Es ist bequem, auf Weiden zu füttern, da Kühe sich von Futter ernähren.
6. Ein hohes Maß an Befruchtung, weshalb die Möglichkeit besteht kurzfristig die Reihen der Kühe deutlich erhöhen.
7. Einfache und schnelle Geburt.
8. Kälber werden gesund geboren, es gibt praktisch keine Sterblichkeit.
9. Kälber sind auch in Bezug auf Ernährung und Lebensbedingungen anspruchslos, wie ihre Eltern.
10. Riesige Milchmenge und gute Geschmackseigenschaften.
11. Gute Veranlagung der Rasse für Verbesserungen im Auswahlverfahren.
12. Ein hoher Fettgehalt, mit dem Sie gute Milchprodukte (Sauerrahm, Butter, Hüttenkäse, Käse) zubereiten können.

Nachteile der Rasse fast unmöglich zu erkennen. Sie sind sehr selten und nur in den folgenden Erscheinungsformen:

1. Mögliche falsche Positionierung der Beine, unproportioniertes Euter oder Durchbiegung im Rücken.
2. Das Fleisch kann eine große Anzahl von Knochen enthalten.

Aussichten für die Zucht von Simmentalern

In unserem Land, in Russland, ist eine solche Kuhrasse wie Simmentaler seit langem verbreitet und galt lange Zeit als die beliebteste aller Rinderarten. Basierend auf Simmentalok wurden die vielseitigsten und verbesserten Rassen gezüchtet. In unserem Land machten Kühe der Rasse Simmentaler und davon abgeleitete Rassen manchmal etwa 20% aller Köpfe in der Rinderzucht aus.

Jetzt gibt es mehr verbesserte Fleisch- und Milchkühe. Sie sind eher auf einen Bereich spezialisiert. Die Beliebtheit vielseitiger Kühe, zu denen auch die Rasse Simmentaler gehört, ist inzwischen stark zurückgegangen. Jetzt bevorzugen Rinderzüchter neue Kuhrassen, die zwar anspruchsvoller in der Pflege, aber produktiver sind.

Es gibt jedoch immer noch diejenigen, die Simmentaler Kühe züchten, weil sie einen hohen Prozentsatz an Milch und Fleisch erhalten können, ohne viel Aufwand in Pflege und Wartung zu erfordern. Es ist hauptsächlich in Haushalt. Trotz der gesunkenen Popularität und einiger Nachteile bleibt die Simmentaler-Rasse immer noch eine der besten Universalrassen, die eine gute Produktivität bieten können.

Video - Simmentaler Kuhrasse, Ausstellung

Bei der Auswahl einer Kuhrasse für die Haus- oder Hofhaltung müssen Kriterien wie hervorragende Anpassung an das Klima, unprätentiöse Pflege und hervorragende Produktivität beachtet werden. All diese Eigenschaften sind in der Simmentaler Kuh vorhanden. Damit eine Kuh qualitativ hochwertige Milch geben kann, ist es notwendig, ihr geeignete Haltungsbedingungen zu bieten.

Aussehen und Eigenschaften der Simmentaler Rinderrasse, Vor- und Nachteile

Nur die Kenntnis der äußeren Eigenschaften dieser Rasse ermöglicht es Ihnen, ein reinrassiges Tier zu kaufen. In der Höhe kann die Kuh 150 cm erreichen und die Körperlänge beträgt 160 cm. Es hat einen breiten Knochen und kräftige Muskeln. Dadurch ist es möglich, eine Proportionalität aller Körperteile zu erreichen. Sie können herausfinden, wie lange ein Huhn ohne Kopf lebt.

Das Erscheinungsbild kann jedoch als rau bezeichnet werden. Tiere haben einen breiten Widerrist, der harmonisch in den Rücken übergeht. Der Rücken geht sanft in den unteren Rücken und das Kreuzbein über. Das Vorhandensein einer breiten Kruppe bei einer Kuh beeinflusst die Entwicklung ihres Fortpflanzungssystems. Daher gehört sie dazu und wird viel Milch geben können.

Wie die Ayrshire-Kühe aussehen, ist zu sehen.

Die geraden Gliedmaßen sind korrekt angesetzt, die Hufe sind rosa. Manchmal sieht man Rinder mit einem solchen Nachteil wie das Ansetzen der Hinterbeine, das an das Ansetzen von Elefanten erinnert.

Der Hals der Kühe ist kurz und verwandelt sich allmählich in ein tiefes Brustbein. Bullen können sich immer noch rühmen, Wammen zu haben. Das Euter bei und Simmentaler ist groß, hat eine abgerundete Form sowie eine elastische Haut. Manchmal trifft man auf Weibchen mit ungleichmäßiger Euterentwicklung. Das Vorhandensein großer Zitzen ermöglicht es Ihnen, die Form des Euters in Form eines Kegels oder Zylinders zu erhalten. Was eine Jersey-Kuh ist, ist in angegeben.

Auf dem Video - Simmentaler Kuhrasse:

Die Rasse Simmentaler zeichnet sich durch einen groben, großen Kopf und eine große Stirn aus. Reinrassige Kühe haben Nase und Schuppen in einem hellrosa Farbschema. Die Hörner sind weiß oder gelbbraun gefärbt. Die Rasse wird in einem reh- oder cremefarbenen Farbschema präsentiert. Heute sieht man jedoch Kühe mit roter Färbung. Was eine Kuh einer Kuh der Rasse Holstein kostet, erfahren Sie, indem Sie auf klicken.

Vorteile

Simmentaler Kühe haben beispielsweise eine Vielzahl positiver Eigenschaften. Solche Tiere bedürfen keiner besonderen Aufmerksamkeit, sie haben einen ruhigen und freundlichen Charakter. Dank eines starken Immunsystems werden sie nie krank. Darüber hinaus lassen sich folgende Vorteile unterscheiden:

• Wenn Sie Kühe züchten, erhalten Sie hochwertiges Fleisch und Milch.
• kleine Jungtiere erfordern keine besondere Aufmerksamkeit in Bezug auf das Futter, sodass Sie beim Kauf teurer Futtermittel Geld sparen können.
• Wenn Sie das Tier gut ernähren, erhöht sich sein Gewicht pro Tag um 1 kg.
• sich perfekt an alle klimatischen Bedingungen anpassen;
• kann zur Kreuzung mit anderen Rassen verwendet werden;
• gute Gesundheit und ruhigen Charakter.

Nachteile

Der Hauptnachteil dieser Rasse ist, dass sie eine große Anzahl von Knochen im Fleisch haben. Als Ergebnis dieses Fruchtfleisches wird nicht so viel erhalten. Wenn Sie Simmentaler züchten oder zu Hause, müssen Sie berücksichtigen, dass die nächste Tiergeneration einige optische Nachteile haben wird.

Inhaltsfunktionen

Die Pflege dieser Tiere unterscheidet sich nicht von der Haltung anderer Rassen, wie z. Die Kuh braucht regelmäßiges Futter und Trinken. Außerdem muss es auf die Weide getrieben werden, wo es sich erfrischen und den Körper mit den notwendigen Vitaminen sättigen kann.

Die Anzahl der Melkungen hängt von der jeweiligen Hündin ab. Um die Frage zu beantworten, müssen Sie wissen, dass Sie für große und reife Kühe 4 Melkungen benötigen, junge Kühe jedoch nur 2-3 Mal am Tag gemolken werden können. Die beste Option wird, wenn gleichzeitig der Melkvorgang stattfindet. Dann wird das Tier in der Lage sein, ein solches Regime leicht zu assimilieren. Sie können eine Kuh von Hand oder mit einer speziellen Maschine melken. Eine solche Rasse verträgt das Melken viel leichter als andere Rinder.

Im Sommer kann die Kuh auf der Straße geortet werden. Dazu ist es notwendig, sie mit einem Baldachin auszustatten. In der warmen Jahreszeit kann sie dort sogar übernachten.

Im Winter sollte es in einem beheizten und gut belüfteten Raum stehen, in dem ein konstantes Temperaturregime herrscht. Neben der Tatsache, dass im Stall eine Simmentaler Kuh stehen wird, ist auch die Anwesenheit anderer Tiere möglich.

In diesem Artikel heißt es. Für diejenigen, die neben Rindern auch Geflügel züchten möchten.

Preis

Es wird möglich sein, eine Kuh dieser Rasse für 50.000 Rubel zu kaufen (es kostet dasselbe).