Ət və sümük unu: tullantılardan istehsal texnologiyası, tərkibi və tətbiqi. Ət və sümük unu istehsalı üçün avadanlıq

Ət və sümük unu heyvanların, quşların, balıqların və bitkilərin qidalanmasında istifadə edilən ən mühüm bioloji aktiv məhsullardan biridir.

Məhsul qida dəyərinə, təbii mənşəyinə və istifadəsi asanlığına görə tələb olunur.

Un bozdan qəhvəyi rəngə qədər, quru, xırtıldayan, olduqca xoş ətirli bir tozdur.

Bu məhsul nədən alınır? Unun əhatə dairəsi praktiki olaraq qeyri-məhduddur: yanacaq və gübrələrdən tutmuş məhsulun fərdi komponentlərinin sintezinə qədər. Əsas istifadə istiqaməti bütün növ heyvanlar, quşlar və balıqlar üçün birləşdirilmiş yemlərin əsas tərkib hissəsi kimidir.

Rosstatın məlumatına görə, ölkəmizdə heyvan tullantılarının ümumi illik həcmi 5 milyon tona yaxındır. Eyni zamanda, qida zülalının çatışmazlığı 1 milyon tondan çox, yem zülalı - 770 min tondur.

Emal sahəsində geniş miqyaslı problemlər prosessorların resursları və səyləri yaxın gələcəkdə yönəldiləcək:

1. Resurslardan qeyri-rasional istifadə: kremasiya, basdırmaq və ət tullantılarından keyfiyyətsiz ət və sümük unu istehsalı.
2. Ət emalı zavodlarında xammalın emalı zamanı böyük texnoloji itkilər: 1 kq ətə 0,5 kq və ya daha çox.
3. Kənd təsərrüfatında yem heyvani protein çatışmazlığı.
4. Donuz taunu, inəklərin quduzluğu və s. epidemiyaları zamanı işdən istifadə.

Problemin həlli qurmaq, müasirləşdirmək və yenisini açmaqdan ibarətdir istehsal həcmiət emalı sənayesinin tullantılarından ət və sümük unu istehsalı üçün.

İstehsal texnologiyası və tərkibi

Ət və sümük unu istehsalı üçün xammal insanlar üçün qida məhsullarının istehsalı üçün yararsız olan kənd heyvanlarının və ev quşlarının kəsilməsi və ölümündən yaranan tullantılardır.

Ət və sümük unu istehsalı texnologiyaları zülalların tərkibində maksimum saxlanmağa yönəldilmişdir, çünki zülalın tərkibi nə qədər yüksək olarsa, məhsulun dəyəri və dəyəri bir o qədər yüksək olar.

Təkrar emal prosesi adətən olur üç əsas addımdan ibarətdir, hər birinin öz avadanlıq bölməsi var:

1. Qəbul və parçalama: tullantılar ət istehsalı yaxud qablar qəbul edən bunkerə yığılır. Sonra onlar xammalın lazımi fraksiyaya qədər əzildiyi sarsıdıcı zavodlara gedirlər. Sonra konveyerlər və ya nasoslar vasitəsilə əzilmiş kütlə pivə hazırlama çənlərinə verilir.
2. İstilik müalicəsi: həzmedicidə xammal qaynadılır və sterilizasiya edilir. Pişirmə prosesində xüsusi avadanlıqda istifadə olunan doymuş buxarlar əmələ gəlir.
3. Un və yağın ayrılması. Unun keyfiyyətinin əsas şərti onun yağdan ayrılmasıdır. Proses basaraq həyata keçirilir. Sonra un soyudulur, əzilir, süzülür və daralanır. Təmizləmə üçün avadanlıqda basıldıqdan sonra yağ hərəkət edir.

İstehsalat avadanlığı

Rusiyada və xaricdə ən çox istifadə olunan istehsal xətləri bunlardır:

• daxili xətlər K7-FKE və V2-FZhL;
• Alfa-Laval-ın İsveç Centrimille avadanlığı;
• Hollandiya StorkDuk xətləri.

Tam dövrəli istehsal xətlərinin dəyəri olduqca yüksəkdir və qiymət idxal olunan avadanlıq Avropadan Rusiya həmkarlarını bəzən üstələyir.

Asiya istehsalçıları daha sərfəli qiymətlər təklif edirlər, lakin buna baxmayaraq, mürəkkəb xətlər yerli kiçik və orta ölçülü un istehsalçıları üçün çox bahadır.

Buna görə də tez-tez zavodlarımızda sətirləri müstəqil şəkildə tamamlayın rus və xarici istehsalı olan uyğun maşın və qurğulardan fərqli performans

Sənayenin aparıcı istehsalçıları

Ət və sümük unu istehsalı üçün ən yaxşı müəssisələrin seçilməsi üçün aydın meyarlar hazırlanmamışdır.

Məhsullara tələbat baxımından eyni səviyyədə xammalın yüzlərlə kilometr uzaqdan gətirildiyi ixtisaslaşdırılmış fabriklər və öz xammalı emal etmək üçün nisbətən kiçik ət emalı zavodları ola bilər.

Birincisi böyük həcmlərə malikdir, ikincisi məhsulda yüksək protein tərkibinə və ideal bir təşkilata malikdir. istehsalat prosesi. Amma hər iki müəssisə növünə tələbat var.

Bir sıra başqa göstəricilər də var. Bütün istehsalçılar GOST 17536-82 “Heyvan mənşəli yem unu” uyğun olaraq un istehsal edirlər. Spesifikasiyalar".

Buna əsaslanaraq, müəssisələri rayonlar üzrə təyin etməklə ən əhəmiyyətli zavodları ərazi əsasda sadalamaq məqsədəuyğundur.

Mərkəzi Federal Dairə:

1. Ventsanutilzavod Orlovski (Oryol rayonu).
2. "Protein" şirkəti (Moskva bölgəsi).

Privolzhsky Federal Dairəsi:

1. Dubovo-Umetsky ventsanutilzavod (Samara bölgəsi).
2. Sovet Baytarlıq Sanitar Zavodu (Mari El Respublikası).
3. "Saria Bioindustries Volga" (Tatarıstan Respublikası).

Şimal-Qərb Federal Dairəsi:

Abiogroup şirkəti (Vologda bölgəsi).

Sibir Federal Dairəsi:

1. Kormilovski baytarlıq sanitar zavodu (Omsk vilayəti).
2. "Rialsib" şirkəti (Novosibirsk bölgəsi).

Cənub Federal Dairəsi:

1. Premiks şirkəti.
2. Kuban Ekoloji Şirkəti (hər ikisi Krasnodar diyarından).

Güclü sənaye sahələrinin regionlar üzrə cəmləşməsi qeyri-bərabərdir, lakin ümumi texniki səviyyəni və xammal bazasının mövcudluğunu əks etdirir. Ən müasirləşdirilmiş, böyük həcmdə xammal ilə işləyən və yüksək protein tərkibli ət və sümük unu istehsal edənlər Mərkəzi və Volqa Federal Dairələrində yerləşir.

Rusiya bazarı: gözləntilər və proqnozlar

Rusiyada, eləcə də bütün dünyada ət və sümük unu istehlakı bazarı, istehlak edilən ətin miqdarından asılıdır.

Əhalinin alıcılıq qabiliyyəti nə qədər yüksəkdirsə, insan bir o qədər çox ət istehlak edir.

Mal-qaranın sayını artırmaq üçün yem bazası lazımdır. Müasir ət sənayesini heyvan yemində ət və sümük unundan istifadə etmədən təsəvvür etmək mümkün deyil.

Yerli istehsalçılarımız hələ də yem ununa olan tələbatı ödəyə bilmir. Son vaxtlara qədər sənayedə istehsal artımı olsa da, onun tempi aşağı olduğundan unun bir hissəsi xaricdən alınırdı.

Rusiyada heyvandarlıq 2013-cü ildən durmadan artır və müvafiq olaraq zülal, amin turşuları və digər inqrediyentlər mənbəyi kimi yemə ehtiyac da artır.

Həmçinin, mal-qaranın böyüməsi ilə ət və sümük unu istehsalı da artmalıdır - bu, birbaşa qarşılıqlı əlaqədir.

Son illərdə ruslar daha çox donuz və quş əti yemək mal ətindən daha ucuz məhsuldur. Müvafiq olaraq, yerli istehsalçıların unu ən çox donuz və quş tullantılarından hazırlanır.

Məhsullar rus istehsalı həcminin 69,4%-i həcmində daxili bazarda, əsasən toyuq və ət unu təmsil olunur. İdxal 30,6% təşkil edir və mal-qaranın unu üstünlük təşkil edir.

Ət və sümük unu bazarında heyvandarlığın stabil inkişafı hesabına tələbin 2-3% sabit artımı proqnozlaşdırılır.

Sanksiyalar və onların nəticələri

Bir sıra sənaye sahələrində rus istehsalçıları ərzaq embarqosunun müddətini uzatmağı xahiş edirlər.

Daxili bazarda yerli ət məhsullarının payı 90,4 faiz təşkil edib.

Artım sanksiyaların son illərində baş verib. Nəticə olaraq ərzaq təhlükəsizliyi həddi doktrinada 85 faizlə göstərilən ət və ət məhsulları üzrə isə 5,4 faiz çox olmuşdur.

Buna görə də Milli Ət Assosiasiyasının icraiyyə komitəsinin rəhbəri S.Yuşin hesab edir ki, Rusiya müstəqil şəkildə məhsul istehsal etməyə kifayət qədər qadirdir. tələb olunan məbləğət və sümük unu. Rusiyanın kifayət qədər xammalı var və ona görə də bizim Avropa İttifaqından on minlərlə ton un lazım deyil.

SoyaNews analitikləri Rusiyada ət və sümük unu istehsalı ilə bağlı maraqlı rəqəmlər veriblər:

• 2019-cu ilin iyul ayında un istehsalı üzrə rekord göstəriciyə nail olunub - 43,6%;
• 2019-cu ilin iyul ayı üzrə göstərici 2018-ci ilin iyul ayı ilə müqayisədə 1,31 dəfə çoxdur;
• 2019-cu ilin 7 ayı ərzində 2018-ci ilin müvafiq dövrü ilə müqayisədə həcmlərdə artım 18,9% təşkil edib.

SoyaNews məlumatları həmişə Rosstat məlumatları ilə üst-üstə düşmür, lakin etibarlılıq şübhə doğurmur.

Bizə müxtəlif fabriklər lazımdır

Əhəmiyyətli yeni sənaye sahələrinin yaradılması lehinə arqument Afrika donuz taunu davam edən epidemiyaların nəticələrini nəzərə alaraq verilə bilər.

2017-ci ilin iyul ayında ASF infeksiyası Omsk vilayətinin 13 rayonuna yayıldı. Sonra infeksiya mənbəyini - yəni yanan donuzları aradan qaldırmaq üçün kəskin bir problem var idi. On minlərlə baş yandırıldı - həyata keçirmək çox çətin idi.

Tonqallar təkərlərdən və kündələrdən yaradılmış, yanğınların uzunluğu 40 metrə qədər, hündürlüyü isə ən azı 3 metr olmuşdur.

Çox iş görülüb, böyük xərclər çəkilib. Yalnız Russkom-Agro şirkəti donuzları dərin istilik müalicəsinin aparıldığı Kormilovski ventilyasiya və kanalizasiya zavoduna apardı.

Zavod yaxşı məhsul - yüksək keyfiyyətli ət və sümük unu və yoluxmuş mal-qaranın utilizasiyası üçün ödəniş aldı.

70 dərəcədən yuxarı temperaturda virus ölür, buna görə un təhlükəsiz olduğu ortaya çıxdı.

Emal müəssisələrinin ehtiyacı haqqında nəticə müzakirə edilmir. İstənilən miqyasda belə istehsallara ehtiyac var.

Ən yaxşı seçim heyvan tullantılarının emalı üçün mini zavodların hər bir kənd yaşayış məntəqəsində yerləşməsidir. Bu məsələdə bir çox təşkilati çətinliklər, lakin dövlətin iştirakı və marağı ilə tamamilə həll oluna bilər.

Yerli məhsul yoxsa idxal?

Rusiya Federasiyasının Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi Avropadan, ilk növbədə Rusiyaya qarşı sanksiyaları dəstəkləyən ölkələrdən ət və sümük unun tədarükünün məhdudlaşdırılması imkanlarını daim müzakirə edir.

Məhdudiyyətlər mümkündür, onlar ilk növbədə ev heyvanları üçün yem istehsalçılarına - pişiklərə və itlərə təsir edəcək.

Şirkətlər Pedigree, Purina, Whiskas və bir sıra başqaları məşhur brendlər Avropadan idxal edilən ət və sümük unun 50%-dən çoxunu alır.

Keyfiyyətə gəldikdə, bu bizim üçün xüsusi bir mövzudur:

1. Ət təsərrüfatları unu sadəcə ehtiyacı olmayan tullantıların utilizasiyasının məhsulu hesab edirlər. Ona görə də onlar xammalın çeşidlənməsi ilə məşğul olmurlar, keyfiyyət onlar üçün ikinci dərəcəlidir.
2. Kiçik keyfiyyət yönümlü şirkətlər azdır və maliyyə cəhətdən zəifdir.
3. Rusiya Federasiyasında ət və sümük unun keyfiyyətinin dəqiq standartları və tərifləri yoxdur və hər bir istehsalçı xammalın tərkibini öz mülahizəsinə uyğun olaraq və ya keyfiyyətlə bağlı fikirləri əsasında seçir.
4. Məişət avadanlıqları ilk növbədə sümük emalı üçün nəzərdə tutulub və sümükdə olan ət qalığı yüksək keyfiyyətli unun əsası hesab olunur.
5. Xarici un istehsalçıları Rusiyada olmayan yaxşı qurulmuş keyfiyyət standartlarını rəhbər tuturlar.
6. Ciddi çətinliklərə baxmayaraq, rus ununun keyfiyyətində sıçrayış planlaşdırılır. Artıq işləyir innovativ texnologiyalar istehsal, məhsul standartları hazırlanır, yerli avadanlıq təkmilləşdirilir.

Heyvan yemində un 8% -dən çox deyil, lakin onsuz tam qida işləməyəcək, çünki tərkibində zülal var.

Optimist ssenari: Belarusiya və ya Asiya və Latın Amerikasından idxal olunan undan istifadə edən şirkətlərin istiqamətinin dəyişdirilməsi.

Yeri gəlmişkən, Belarusun payı bütün un idxalının təxminən 30%-ni təşkil edir. İdxalın böyük hissəsi Çin istehsalı olan unlardır.

Əlaqədar videolar

Videoçarxda öz əlinizlə ət və sümük unun necə hazırlanacağı və onun kənd təsərrüfatında, xüsusən də ev quşlarının bəslənməsi üçün istifadəsi haqqında danışılır.

Nəticə

Sənayenin əhəmiyyəti danılmazdır. İkinci dərəcəli ehtiyatların dövriyyəyə qaytarılması məsələləri bu gün, tullantıların islahatı və yeni ekoloji standartlar fonunda xüsusilə aktualdır. Rusiyanın ət tullantılarının emalı və mühüm məhsulun - ət və sümük ununun istehsalı ilə bağlı problemləri uğurla həll edəcəyinə inanmağa əsas var.

ilə təmasda

Hər bir təsərrüfat öz heyvanları üçün yüksək keyfiyyətli yem almaqda maraqlıdır. Və bu sənaye ölkəmizdə hələ də zəif inkişaf etdiyi üçün müxtəlif əlavələr xaricdən alınmalı olur və onlar çox baha başa gəlir. Məsələn, qarışıq yemin ən qiymətli komponenti olan sümük unu əldə etmək olduqca problemli ola bilər. Belə çıxır ki, bu məhsula tələbat var, amma təkliflər çox azdır. Əgər sümük unu istehsalı üçün avadanlıq alsanız, edə bilərsiniz Şəxsi biznes təkcə yerli bazarda deyil, həm də regional bazarda istehlakçılar arasında tələbat olacaq bu sahədə.

Ət və sümük unu heyvan sümüklərinin emalı ilə əldə edilən məhsuldur. Ev heyvanları (itlər və pişiklər), mal-qara üçün yemdə zülalla zəngin əlavə kimi fəal şəkildə istifadə olunur. Həmçinin, satış üçün meyvə və tərəvəz yetişdirən bir çox fermerlər torpağı zənginləşdirmək üçün sümük unu istifadə edirlər.

Biznes qiymətləndirməmiz:

Başlanğıc investisiyalar - 700.000 rubldan.

Bazar doyma səviyyəsi aşağıdır.

Biznesə başlamağın mürəkkəbliyi 6/10-dur.

Biznes ideyası hazır məhsulları kiçik və böyük topdansatışda satacaq kiçik sümük unu zavodunu işə salmaqdır. Fəaliyyətlərin planlaşdırılmasına səriştəli yanaşma ilə, qazanclı bir iş qura bilərsiniz, çünki nəticədə məhsullar əla qida dəyəri ilə xarakterizə olunmaqla istehlakçılar üçün cəlbedici qiymətə malikdir.

Sümük ununun dərəcəyə görə təsnifatı

Xammalın emalı zamanı əldə edilən sümük unu spesifik bir qoxu olan boz rəngli homojen quru tozdur. Və əgər görünüş məhsullar həmişə demək olar ki, eynidir, onda onun nəmliyi və zülal tərkibi dəyişə bilər.

Buna görə istehsal olunan unun bütün həcmi növlərə bölünür:

• 1 dərəcə.
• 2 dərəcəli.
• 3 dərəcəli.

1-ci sort sümük unu 3-cü sort maldan keyfiyyətcə xeyli yaxşıdır və buna uyğun olaraq onun qiyməti də bahadır.

Sümük unun satışı çox şey gətirəcək böyük qazanc, əgər potensial müştərilər təklif olunacaq Tam məsafə məhsullar.

Sümük və ət və sümük unun alınması prosesi

Bu istiqamətin mühüm üstünlüyü əlverişli və ucuz xammaldır. Və işlənmiş komponentlər kimi ola bilər:

Sümük ununun tərkibi birbaşa istifadə olunan xammaldan asılı olduğundan, daxil olan ciddi nəzarətdən keçməlidir. Məhsullar üçün keyfiyyət sertifikatları əldə etmək üçün hər bir komponent sanitariya və baytarlıq nəzarəti xidmətləri tərəfindən yoxlanılır.

İş prosesində xammal təchizatında fasilələrin qarşısını almaq üçün bir anda bir neçə təchizatçı ilə əməkdaşlıq qurmaq daha yaxşıdır.

Sümük və ət və sümük unu istehsalı texnologiyası nisbətən sadədir və aşağıdakı kimidir:

• Xammalın əzilməsi və üyüdülməsi.
• Əzilmiş xammalın bişirilməsi.
• Qaynadılmış xammalın üyüdülməsi.
• Qarışığın çökdürülməsi və qiymə və yağ emulsiyasına ayrılması.
• Kıyılmış ətdən nəmin tamamilə çıxarılması.
• Unun ikinci dərəcəli üyüdülməsi.
• Hazır məhsulun qablaşdırılması və qablaşdırılması

Prosesdə əldə edilən su-yağ emulsiyası yenidən texnoloji zəncirdə istifadə oluna bilər və ya son məhsul kimi eyni istehlakçılara satıla bilər. Belə çıxır ki, istehsalı praktiki olaraq tullantısız etmək olduqca mümkündür.

Hazır məhsulun alınması texnologiyası həm də onunla sadələşdirilmişdir ki, burada əsas əməliyyatlar sümük unu hazırlamaq üçün xüsusi avadanlıq tərəfindən həyata keçirilir - əl işi minimuma endirilir.

Sexin texniki avadanlığı

Çıxış zamanı əldə edilən məhsulun keyfiyyəti bütövlükdə emalatxananın texniki təchizatından asılı olduğundan, biznes planı tərtib edərkən bu məqama xüsusi diqqət yetirilməlidir. Bazarda bu gün güc və funksionallıq baxımından çox fərqli olan sümük unu xətləri var - ayrı maşınlar var və bütün fabriklər var. Və hansı avadanlıq seçmək bəzi amillərdən - planlaşdırılan satış həcmlərindən və mövcud investisiyalardan asılı olacaq.

İstehsal xətti

Demək olar ki, bütün sümük unu xətlərinə aşağıdakı maşın adları daxildir:

• Xammalın saxlanması üçün bunkerlər və hazır məhsullar.
• Kırıcı.
• Doğrayan.
• Filtr ilə santrifüj edin.
• Qurutma kompleksi.
• Qablaşdırma maşını.

Çıxışda daha böyük həcmdə hazır un əldə etmək üçün dərhal davamlı istehsal prosesini həyata keçirməyə imkan verəcək avtomatik bir xətt almaq daha yaxşıdır.

Sümük yeməyi üçün avadanlıqların qiyməti olduqca yüksəkdir, lakin son rəqəm maşınların gücündən və avtomatlaşdırma dərəcəsindən asılı olacaq. Məsələn, 8 saatlıq növbə üçün 1000 kq-a qədər hazır məhsul tutumu olan bir xətt ≈1,500,000-1,900,000 rubla başa gələcək. Daha güclü avadanlıq (5000 kq/gün) daha bahalıdır - 6 500 000 rubla qədər. Xammalın saxlanması üçün lazım olan soyuq otaqlara pul xərcləmək lazımdır.

Mürəkkəb bir xətti yerləşdirmək üçün 50-100 m 2 sahəsi olan kifayət qədər geniş bir atelye tələb olunacaq. Biznes planı hazırlayarkən ofis və anbar sahəsini unutma. Deyil Qida sənayesi, buna görə də nəzarət orqanları binaların təşkili və hazırlanmasına çox ciddi tələblər qoymayacaqlar. Ancaq tozlu məhsulla işləmək lazım olduğundan, atelyedə yaxşı havalandırma təmin edilməlidir. Anbarlarda hazır məhsulun tez xarab olmaması üçün müəyyən temperatur və rütubət göstəricilərinə riayət edilməlidir.

Başlanmış müəssisənin rentabelliyi

Sümük və ət və sümük unu istehsalında iş, məhsullara olan tələbat səbəbiylə yüksək gəlirli olacağını vəd edir. Lakin müəssisə yalnız bundan sonra paylama kanalları qurulduqda zərərsizlik nöqtəsinə çatacaq.

Sümük ununun istifadəsi genişdir, buna görə də aşağıdakı potensial alıcılarla əməkdaşlıq etməyə çalışmağa dəyər:

• Təsərrüfatlar.
• Heyvan yemi fabrikləri.
• Heyvan yuvaları və özəl baytarlıq klinikaları.

Ardıcıl yüksək gəlirlər yalnız topdansatış müştərilər tərəfindən gətiriləcək, lakin bağı mayalandırmaq və quş və heyvanlar üçün yem əlavəsi kimi sümük unu ehtiyacı ola biləcək fərdi istehlakçı haqqında unutmayın. Bunu nəzərə alsaq, məhsulların birbaşa zavoddan hamıya satışını təşkil etmək artıq olmaz.

Biznesə investisiyalar əhəmiyyətli olacaq - ən azı 2.500.000 rubl. Xərc maddələrinə aşağıdakılar daxildir: avadanlıq və xammalın alınması, xammal bazasının təmin edilməsi və binaların hazırlanması. Kapital qoyuluşlarıÇindən sümük unu üçün avadanlıq alsanız, 2.000.000 rubla qədər azaldıla bilər. Bütün vəsaitlər, təcrübənin göstərdiyi kimi, 2 ildən gec olmayaraq ödəyəcək. Amma bu, o şərtlə ki, zavod tam gücü ilə işləsin və hazır məhsul dərhal alıcıya satılsın. Mənfəət hesablamaları üçün sümük unu üçün orta topdansatış qiymətini 15.000-18.000 rubl / t səviyyəsində götürə bilərsiniz.

Ət və sümük unu istehsalı üçün istifadə olunan avadanlıq:

• ML-A16 (-01)
• ML-A16M (-01)
• ML-A16M2 (-01)
• Ya8-FOB-MA05P (-01)
• Ya8-FOB-MA06P (-01)
• Ya8-FOB-MA22P (-01)

Ət və sümük unu üçün avadanlıqları haradan almaq olar və istehsalçıya hansı faydalar verə bilər? Kənd təsərrüfatı heyvanlarının emalı prosesi tullantıların atılması və ya təkrar emalı ehtiyacı məsələsi ilə ayrılmaz şəkildə bağlıdır. Oxşar problem ət emalı zavodları, kolbasa sexləri, emal zavodları ilə bağlıdır. Mexanik şəkildə sümükdən ayrılmış ət əldə etməyə, donuz dərisindən zülal stabilizatoru hazırlamağa və istehsal olunan məhsulların tərkibinə aşağı qiymətli əlavə məhsulları daxil etməyə imkan verən təkmilləşən texnologiyalara baxmayaraq, emal edilmiş məhsulların müəyyən hissəsi qalır. Əksər istehsalçılar belə bir fürsət olduqda onları həyata keçirməyə üstünlük verirlər. Digər tərəfdən, onların ən faydalı istifadəsi sonrakı emal olacaqdır, çünki bu növ xammallar yem unu istehsalı üçün yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərdir.

Təklif olunan avadanlığın fərqli xüsusiyyətləri

Ənənəvi emal üsullarından biri də vakuum qazanlarında emal yolu ilə ət və sümük unu və piy əldə etmək olsa da, onun ciddi çatışmazlıqları, yüksək enerji sərfiyyatı və istismar zamanı pis qoxulu qazlar var, buna görə müəssisələr onlardan istifadə etməkdən imtina edirlər.

Xətlərimizdə istifadə olunan texnologiyanın üstünlüklərinə diqqətinizi çəkirik.

• Hazır məhsulun yüksək bioloji və qida dəyəri (texniki yağ və yem xörəyi).
• Yem unu və yağ GOST-a tam uyğundur.
• Xətlərimizdə xammalın emalı zamanı KOKULU QAZLAR TAM YOXDUR, ona görə də qazın təmizlənməsi üçün avadanlıq tələb olunmur.
• Avadanlıq QAZANLARA NƏZARƏT ORQANLARINDA QEYDİYYAT TƏLƏB EDİLMİR.
• Xidmət personalı yüksək ixtisas və xüsusi bacarıq tələb etmir.
• Tullantısız və ekoloji cəhətdən təmiz proses.
• Xəttin yüksək davamlılığı və zəmanətdən sonra texniki xidmətin asanlığı.

Ət və sümük unu tullantıların qurudulması və üyüdülməsi prosesində istehsal olunan, qiymətli yem xüsusiyyətlərinə malik yem əlavəsidir. Mütəxəssislər toz şəklində olan zülalın heyvanlar və heyvanlar tərəfindən bitki mənşəli yemdən alınan zülaldan daha effektiv şəkildə mənimsənilməsi faktını müəyyən ediblər.

Zülal və bitki yağları baxımından zəif olan digər yemlərə əlavə olaraq istifadə edilən yem əti və sümük unu heyvanların böyüməsini sürətləndirməyə, ümumi və əzələ kütləsini artırmağa və ümumi sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bundan əlavə, sümükləri əzməklə əldə edilən un bağların, bağların, əkin sahələrinin torpağını zənginləşdirmək üçün istifadə olunur.

Ət və sümük unu istehsalının çeşidlər üzrə tipləşdirilməsi

Sümük və ət və sümük unu emal zamanı homojen, spesifik iyli, boz-ağ rəngli quru toz şəklində olur. Yaranan məhsulun görünüşü həmişə eyni olarsa, onun nəmliyi və tərkibindəki protein tərkibi dəyişə bilər.

Buna görə də, istehsal olunan ət və sümük ununun həcmi növlərə görə bölünür:

• birinci sinif;
• ikinci dərəcəli;
• üçüncü sinif.

Sirr deyil ki, sümük unu keyfiyyətcə üçüncü sort undan üstündür və qiyməti də bahadır.

Ət və sümük unu istehsalının texnoloji prosesi.

Xammal aşağıdakılardır:

• ət emalı zavodlarının tullantıları;
• qida istehsalı üçün yararsız ölmüş mal-qara;
• baytarlıq müsadirələri.

Komponentlərin tələb olunan faizi istifadə olunan xammaldan asılı olduğundan, onlara ciddi nəzarət edilməlidir.

Ət və sümük unu istehsalı üçün avadanlıqların xüsusiyyətləri

Bu gün bazarda müxtəlif sümük unu maşınları var, məsələn:

• sümük dəyirmanı;
• çəkic crusher;
• yükləmə qapısı;
• vintli konveyer;
• su və yağ vuran nasos;
• filtrasiya üçün sentrifuqa;
• suyu və yağları çıxaran nasos.

Qeyd edək ki, bu qurğular ət və sümük unu istehsalı üçün avadanlıq kimi geniş istifadə olunur.

Ət və sümük unu əldə etmək üçün avadanlıq:

• konveyer;
• qəbuledici konveyer;
• yükləmə və boşaltma qapısı;
• qurutma üçün bloklar;
• konveyer rafı;
• sümük unu qabı.

Bazarda Sümük Unu Avadanlıqları

Sümük unu heyvan sümüklərindən, ət və sümük unu baytarlıq tərəfindən müsadirə edilmiş malların sümüklərindən, yeyilə bilməyən ölmüş mal-qaranın cəmdəkləri və qırıqlarından, habelə ət istehsalı və ət emalı sənayesi üçün yararsız olan tullantılardan hazırlanır. yemək. Sümük unu istehsalı üçün xammal keyfiyyət və təhlükəsizlik baxımından baytarlıq orqanları və baytarlıq nəzarəti tərəfindən yoxlanılmalıdır.

Belə unun tərkibində lif, minerallar, zülallar var, zülal mənbəyidir və heyvan yemi istehsalında əlavə kimi istifadə olunur. Kənd təsərrüfatı, itlər, pişiklər və digər ev heyvanları, həmçinin ev quşları və mal-qara üçün yem.

Bundan əlavə, sümük və ət və sümük unu qiymətli fosfor mənbəyi kimi, açıq və çəllək bitkiləri üçün gübrə istehsalında istifadə olunur. Heyvan sümüyünün unu istifadə etməyin başqa bir yolu onu sənaye müəssisələrində ekoloji cəhətdən təmiz yanacaq kimi istifadə etməkdir.

Bu məhsulların əsas istehlakçıları kənd təsərrüfatı müəssisələri, təsərrüfatlar, ev heyvanları, mal-qara, quşçuluq, kənd təsərrüfatı müəssisələri və fiziki şəxslər üçün qarışıq yem və yem istehsalçıları, gübrə istehsalçıları, o cümlədən zooparklar, qoruqlar və iri sənaye müəssisələri alternativ yanacaqlardan istifadə etməklə.

Sümük unu istehsalı üçün əsas avadanlıq

Bu sahədə fəaliyyət göstərən müəssisələr üçün, istehsalı təchiz etmək üçün, onlar müəyyən sahələrdə istifadə üçün ayrıca vahidlər kimi təklif olunur texnoloji proses və tam istehsal xətləri.

İstehsal xəttinin minimum tam dəsti aşağıdakı bölmələrdən ibarətdir:

• sümük və ət və sümük xammalının dəyirmanı;


• əzilmiş xammalın daxil olduğu konteyner;


• əzilmiş xammal konveyeri;


• xammalın hazırlanması üçün qurğular;


• qaynadılmış xammalın doğranması;


• qaynadılmış qarışığın süzülməsi, çökdürülməsi və qiymə, sümüyə və yağa ayrılması həyata keçirilən sentrifuqa;


• su nasosu;


• xammaldan nəmin tam çıxarılması üçün qurutma kompleksi;


• xammalın xətt üzrə daha da daşınması üçün konveyer;


• unun son üyüdülməsi üçün qırıcı;


• hazır məhsulların qəbuledicisi;


• hazır məhsulların doldurulması və qablaşdırılması üçün aparat.

Bu bölmələrin təxmini siyahısıdır, müəssisədə təsdiq edilmiş texnoloji prosesdən asılı olaraq istehsal xəttinin avadanlığı dəyişə bilər. Bu cihaz və aqreqatlara əlavə olaraq, müəssisə xammal və hazır məhsulların saxlanmasını təşkil etməlidir - bunun üçün soyuducu avadanlıqla təchiz edilmiş otaqlar olmalıdır.

Bazarda sümük unu istehsalı üçün avadanlıq təklif edir

Ölkəmizdə sümük unu istehsalı üçün avadanlıq Rusiya müəssisələrinin məhsulları ilə geniş şəkildə təmsil olunur - yüksək performans, etibarlılıq ilə xarakterizə olunur, rəqabətli qiymətə malikdir və zəmanət xidməti və təmirə məruz qalır.

Bu cür avadanlıq istehsal edən Rusiya şirkətləri həm kiçik emal müəssisələrində istifadə oluna bilən mürəkkəb mini xətlər, həm də istehsal xətlərinin təchiz edilməsi üçün ayrıca yüksək məhsuldar qurğular təklif edirlər. böyük zavodlarət və sümük unu istehsalı üçün.

Sərgidə ət və sümük unu istehsalı üçün avadanlıq

Bu gün istehsalçıların bazarında həm ayrı ət və sümük unu avadanlıqları, həm də tam komplekslər mövcuddur, çünki istehsal prosesi davamlıdır. Bundan sonra un qutulara və ya torbalara yüklənir, burada təxminən bir il saxlanılır.

kimi fəaliyyətlər Agroprodmash, milli iqtisadiyyat üçün çox vacib və zəruridir, çünki son illər onlar yeni investorları fəal şəkildə cəlb edirlər ki, bu da təkcə biznesi deyil, həm də ölkə iqtisadiyyatının özünü lazımi səviyyəyə çatdırmağa imkan verir.

Keçən əsrin 50-ci illərindən etibarən Expocentre Fairgrounds pavilyonlarında beynəlxalq ekspozisiya keçirilir. Agroprodmash, öz sənayesinin maksimum inkişafını hədəfləyən. Bu sərgi forumunun ayrıca müzakirə mövzusu ət və sümük unu istehsalı üçün avadanlıqdır.