Betrieb der Walnussverarbeitung. Wie Nüsse verarbeitet werden

Heutzutage ist die Walnussverarbeitung eine sehr gute Idee für kleine Unternehmen.

In diesem Artikel betrachten wir am Beispiel der Ukraine eine solche Art von Kleinunternehmen wie die Walnussverarbeitung. Die klimatischen Bedingungen haben sich so entwickelt, dass weit entfernt von jedem Land eine Walnuss wachsen und reifen kann. In der Ukraine wachsen jährlich 120-130 Eiben. Tonnen Walnüsse und in diesem Indikator können nur die USA und China mit der Ukraine 460 Eiben konkurrieren. Tonnen und 700 Tausend. t bzw. In China geht jedoch fast die gesamte Walnussernte auf den heimischen Markt, die gleiche Situation ist in den Vereinigten Staaten, so dass die Ukraine stolz den ersten Platz beim Export dieses Produkts einnimmt (mehr als 80 % der Produkte werden exportiert).

In jeder Art von Unternehmen, auch in kleinen, ist die Rentabilität das Wichtigste. Bevor Sie dieses kleine Unternehmen gründen, müssen Sie daher alles sorgfältig kalkulieren und einen Geschäftsplan erstellen. Ich muss gleich sagen, dass es nicht jedem gelingt, Walnüsse zu verarbeiten. Die Rentabilität der Walnussverarbeitung liegt bei etwa 50 %. In diesem Geschäft ist es sehr wichtig, an wen Sie verkaufen. Endprodukte. Wenn Sie sich auf den Inlandsmarkt konzentrieren, wird der Gewinn nicht so groß sein, aber wenn Sie versuchen, große Käufer im Ausland zu erreichen, wird Ihr Gewinn viel höher sein. Aber es ist nicht so einfach, ausländische Großhändler zu erreichen, so dass viele Produzenten verarbeitete Walnüsse an inländische Großhändler verkaufen.

Arten des Beschusses.

Bei der Verarbeitung von Walnüssen gibt es mehrere Möglichkeiten, sie zu schälen:

manuelle Reinigung;
Vakuumverfahren;
mechanischer Weg;
Einweichen mit Braten;
Reinigung mit Hilfe eines Kalibrier-Zerkleinerungsapparates.

Sehen wir uns nun jede Methode genauer an.

Manuelle Reinigung Walnuss aus der Schale ist die älteste Reinigungsmethode, die sich bis heute erhalten hat. Die Rentabilität dieser Reinigungsmethode ist sehr gering. Menschen, die sich mit Walnussschälen beschäftigen, erhalten in solchen Unternehmen ein paar Cent, es gibt eine sehr große Personalfluktuation und oft arbeiten Menschen, die nirgendwo anders hingehen können, Rentner und Behinderte. Wie funktioniert diese Reinigungsmethode? Es gibt große Tische, an denen die Arbeiter sitzen. In der Mitte der Tische liegen große Haufen Walnüsse. In der Nähe jedes Arbeiters befinden sich Behälter für Schalen, Viertel, Hälften und Teilstücke. Diese Art der Reinigung ist in China geblieben, solche Werkstätten haben wir praktisch nicht.

Vakuumverfahren Das Schälen einer Walnuss ist bereits eine fortschrittlichere Methode als die manuelle Verarbeitung. Die Technologie ist wie folgt: Eine Walnuss wird in einen Behälter für Druckluft geladen, danach wird Luft von einem Kompressor in den Behälter gepumpt und nach einer Weile schlagartig ausgestoßen. Einem starken Druckabfall hält die Walnussschale nicht stand und platzt.

Mechanisches Verfahren zum Reinigen einer Nuss. Die Technologie zum Schälen einer Walnuss ist wie folgt: Eine Walnuss wird in den Bunker gegossen, dann wird die Walnuss einer Presse zugeführt, die die Schale mit Hilfe von mechanischem Druck auf die Walnuss bricht. Der Druck auf die Presse ist einstellbar, je nach Qualität der Nuss und Dicke der Schale. Ein wesentlicher Nachteil dieser Methode besteht darin, dass alle Nüsse unterschiedlich sind und der Druck für ihr Schälen unterschiedlich ist, sodass viel Keulen erhalten wird, das die Presse einfach zerkleinert. Sie müssen auch den Druck ständig anpassen, was den Vorgang des Schälens der Walnuss erheblich verlangsamt.

Geröstete Walnuss einweichen. Die Technologie ist wie folgt: Die Nuss wird in einen Behälter mit Wasser gegossen und eine Weile eingeweicht, danach wird sie einige Sekunden lang in einen Ofen mit einer Temperatur von 600 bis 900 Grad Celsius gestellt. In der Mutter wird übermäßiger Druck erzeugt und die Schale platzt.

Reinigung mit einem Kalibrierbrecher, dies ist die häufigste Art von Walnussschalen. Die Technologie ist wie folgt: Die Walnuss wird mit einem Klassiersieb in Fraktionen gesiebt und dann über das Förderband in den Brecher gegeben. Die Brechsektion hat mehrere Sektionen für unterschiedliche Fraktionen oder eine, deren Größe je nach Fraktion angepasst wird. Die Nuss im Brecher spaltet sich auf und gelangt in den Winnower, der die Schale vom Kern trennt. Dann gelangt die Nuss in das Klassiersieb, das die verschiedenen Fraktionen des Kerns trennt.

Es ist erwähnenswert, dass Sie unabhängig von der gewählten Reinigungsmethode nicht vergessen sollten, dass Sie unabhängig von der Ausrüstung, die Sie haben, immer noch einige Arbeiten manuell erledigen müssen. Ach, ohne es in irgendeiner Weise.

Walnussverarbeitung: Ausrüstung.

Die Ausrüstung zum Schälen und Verarbeiten von Walnüssen ist ziemlich teuer, daher machen es viele unerfahrene Geschäftsleute mit ihren eigenen Händen. Wenn es Ihre Finanzen zulassen, ist es besser, fertige Geräte zu kaufen. Damit steigern Sie erstens die Produktivität Ihres Kleinunternehmens und zweitens müssen Sie nicht über die Entwicklung neuer Geräte rätseln. Die ungefähren Kosten für die Walnussschällinie liegen zwischen 200 und 900 Eiben. Dollar. Das reicht natürlich nicht.

Walnussverarbeitung: Einkauf von Rohstoffen.

Der Einkauf von Rohstoffen ist der wichtigste Aspekt dieses kleinen Unternehmens. Im Laufe des Jahres schwankt der Preis für runde Nüsse stark. Die niedrigsten Kosten in der Saison und dann die Preiserhöhung bis zur nächsten Saison. Daher kaufen große Walnussverarbeiter während der Saison große Mengen ein, trocknen sie und lagern sie in einem Lager. Aber um eine so große Charge zu kaufen, die für ein ganzes Jahr reichen würde, sind große Investitionen und große Lagerkapazitäten erforderlich. Auch während der Lagerung ist es notwendig, die richtige Pflegeart beizubehalten, damit die Nuss nicht nass wird und nicht austrocknet. Der Einkauf von Rohstoffen kann sowohl von Großbesitzern von Walnussplantagen als auch von der Bevölkerung im Großhandel erfolgen. Der Kauf von Obstplantagen ist gut, da die Walnuss von derselben Qualität ist und folglich die Schale dieselbe und dieselbe Größe hat, was das anschließende Kalibrieren der runden Walnuss erheblich erleichtert und Verluste beim Schälen verringert. Beim Kauf einer Rundholznuss aus der Bevölkerung sparen Sie nicht viel, aber die Nuss, die Sie kaufen, wird unter verschiedenen Bäumen gesammelt und muss sorgfältiger sortiert werden. Außerdem darf man beim Kauf einer Nuss aus der Bevölkerung nicht vergessen, dass es solche Nusssorten gibt, bei denen die Schale dick ist und sich sehr schlecht schält. Beim Einkauf von Rohstoffen müssen Sie also in beide Richtungen schauen und die Produkte sehr sorgfältig auswählen, um nicht ohne Gewinn dastehen zu müssen.

GOST-Standards, nach denen Nüsse unterteilt werden.

Nach dem Spalten werden Nüsse nach GOST-Standards in folgende Kategorien eingeteilt:

Die Extra-Klasse enthält Hälften und Viertel, deren Anteil jedoch 10 % nicht überschreiten darf;
Die erste Sorte erlaubt den Gehalt von 15% der Gesamtmasse an Nüssen mit einer Größe von 1/8.
Hälften, diese Kategorie umfasst Hälften einer Nuss, wobei ihr Gehalt mindestens 80 % der Gesamtmasse betragen muss. Die restlichen 20 % sind Viertel und ein Kern in der Größe von dreiviertel Hälften.
Viertel.

Nusskerne werden auf einem Klassiersieb sortiert.

Auch der Preis und die Qualität des verkauften Walnusskerns wird durch seinen Feuchtigkeitsgehalt beeinflusst, er sollte nicht mehr als 10 % betragen.

Walnussverarbeitung: Expansion von Kleinunternehmen.

Wenn Sie sich entschieden haben, sich ernsthaft mit der Verarbeitung von Walnüssen zu beschäftigen, sollten Sie darüber nachdenken, einen eigenen Garten anzulegen. Das senkt die Rohstoffkosten erheblich und macht Ihr Unternehmen unabhängig von jedermann. Ein großes Plus ist auch, dass Sie Nüsse bei sich zu Hause pflanzen können. gute Qualität, was Ihnen die Verarbeitung und Kalibrierung erheblich erleichtert. Für einen Garten reicht es Ihnen, 50 Hektar Land vom Staat für 49 Jahre zu pachten. Natürlich müssen Sie eine gute finanzielle Investition tätigen, aber der Garten wird sich in 3 Jahren vollständig amortisieren. Außerdem können Sie nicht nur geschälte Walnüsse verkaufen, sondern auch runde Walnüsse.

Der Artikel befindet sich in der Rubrik: Geschäftsideen mit mittleren Investitionen.

1 950 USD / Stück

Wir bieten Walnussverarbeitungslinien mit verschiedenen Konfigurationen und Kapazitäten an.

Eine Vorkalibrierung der Walnuss ist NICHT ERFORDERLICH!

Auf der Linie durchläuft die Walnuss folgende Verarbeitungsstufen:

1. Spalten der Nussschale

2. Trennung des Kerns von der Schale, Reinigung

3. Kalibrierung des Nusskerns für Fraktionen

4. Aspiration - Reinigen des Kerns von Staub, Schmutz, kleinen Partikeln und kleinen Schalen

Ausbeute "Schmetterling", %: 20 - 60

Sie können den Betrieb von Walnussverarbeitungsanlagen sehen und bewerten, indem Sie uns besuchen.

Wir produzieren Walnussverarbeitungsgeräte: Kalibratoren, Nussknacker, Walnussspaltmaschinen, Vibrationssiebe, Aspiratoren, FULL CYCLE, Walnussverarbeitungslinie. Jede Ausrüstung mit Ihren Eigenschaften.

Genauere Informationen erhalten Sie telefonisch. Video zum Linienbetrieb: http://youtu.be/zByvJr8g8ys.

"NPP Service Pack" fertigt und bietet Industrieanlagen für die Verarbeitung von Walnüssen und Haselnüssen mit unterschiedlichen Kapazitäten für große Verarbeitungsunternehmen und für kleine Unternehmen an.

Wir bieten Maschinen zum Schälen von Nüssen aus der grünen Fruchthülle mit anschließendem Waschen und Trocknen der Nüsse, Nusskalibratoren, Nussspaltmaschinen für verschiedene Arten der Walnussspaltung, Walnusskernklopfer aus der „dichten“ Nussschale vom Typ „Knochen, Dolbun“, ein- und zweistufige Sortier- und Sortierbänder und Prüftische, Vibro-Kalibriersiebe mit Aspiration zum Sortieren der Körner (Schmetterling, Viertel, Achtel, Schrot) und Entfernen der Schale, Trockenschränke und Trockentanks „eineinhalb Tonnen“ Vakuum Packer für den Kern, Desintegratoren zum Mahlen der Nussschale zu Grieß für die Herstellung von Pellets und für Pulver bis 40 Mikron für Schleifmittel und Kosmetik usw.

Europäische Verarbeitung, europäische und nordkoreanische Komponenten. Die wirkliche Garantie für die Ausrüstung ist 1...

2 900 - 3 000 USD / Stück

"KKW-Servicepaket". Wir bieten anerkannte und von vielen erfahrenen Verarbeitern an Walnüsse der beste Nussknacker "MKO-03". Die Maschine ist so konzipiert, dass sie die Walnussschale aufbricht, um die optimale Menge des ganzen Kerns zu erhalten. Produktivität des Autos - 140kg/Stunde. "MKO-03" verfügt über viele technologische Einstellungen für die Arbeit mit Nüssen unterschiedlicher Größe, die Maschine zerstört die Nussschale mindestens an sechs Punkten, was die Qualität des Spaltens und Erhaltens eines ganzen Kerns erheblich verbessern kann. "MKO-3" verbraucht 0,55 kW und kann mit einem 220-V- oder 380-V-Netz betrieben werden. Es ist mit zuverlässiger Elektronik und einem italienischen Motor-Untersetzungsgetriebe ausgestattet. MKO-03 wird sowohl als separate Einheit als auch in verwendet industrielle Linien für die Verarbeitung von Walnüssen. Wir produzieren auch Geräte zum Trennen von Nüssen von der grünen Fruchthülle mit anschließendem Waschen der Nüsse, Kalibratoren, Vibrationssiebe mit Aspiration zum Trennen der Schale und Trennen des Kerns in Fraktionen, Spalt- und Pflückmaschinen für die Arbeit mit "Dolbun", Kontrollstationen...

Wir produzieren Geräte für die Verarbeitung von Walnüssen. Unsere Walnussspalter bieten eine optimale Ganzkernproduktion und eine echte „Schmetterlings“-Produktion (75 %). Wir produzieren auch Nusskalibratoren, Vibrationssiebe mit der Funktion der Schalenaspiration, Nussschalenklopfer wie "Cleaver", "Zhadny", "Bone", Sortier- und Sortierförderer für 8 oder mehr Plätze, Desintegratoren zum Mahlen von Schalen zu Mehlpulver, Packerkerne.

Passen Sie die Ausrüstung an, bieten Sie Unterstützung bei der Lieferung an jeden Ort der Welt, führen Sie Inbetriebnahme, Garantie und Service durch.

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Zum Verkauf steht eine Linie zur Verarbeitung (Zerkleinern und Sortieren) von Walnüssen und Haselnüssen. Die Ausrüstung befindet sich in Rostow am Don. Garantieservice bis Oktober 2014.

Preis ist verhandelbar

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Kurzbeschreibung der Ausstattung:

Maschine zum Knacken der Walnussschale "MKO"

Wir stellen Ihnen praktisch neue Geräte für die Verarbeitung von Walnüssen und Haselnüssen vor. ACHTUNG, das Gerät ist ab Werk zertifiziert, hat technisches Zertifikat. Es ist eine Linie (voller Zyklus) der Verarbeitung - von der Kalibrierung bis zur Verpackung des fertigen Kerns. Die Linie umfasst 5 Maschinen, die in einem Komplex und separat arbeiten können. Diese Ausrüstung verarbeitet pro Schicht mehr als 1000 kg Rohstoffe, eine große Ausbeute des Kerns! Einzelne Einheiten sind in der Lage, ein Volumen von etwa 5-6 Tonnen pro Schicht auszuführen. Der Komplex umfasst auch 2 Systeme zur Reinigung (Aspiration) von Trümmern und Muscheln. Die Hauptkomponenten dieser Linie (Motoren, Getriebe) werden in Italien hergestellt und haben eine Garantie. Der Preis ist verhandelbar, Tausch (Tausch) ist möglich. Sie können alle Ihre Fragen herausfinden, indem Sie 89614106107, 89185210874 oder anrufen Email [E-Mail geschützt] [E-Mail geschützt]

Technologe - um den gesamten Produktionsprozess zu kennen.

und vor allem vernünftiges Personal.

Nun, im Prinzip haben Sie richtig verstanden, jetzt steht jeder vor der Aufgabe, hochwertige Rohstoffe zu kaufen, der Kauf von privaten Höfen ist nicht so hochwertig und es stellt sich heraus.

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Das Problem liegt in der Tatsache, dass all diese Maschinen für die Verarbeitung EINER Nusssorte ausgelegt und konfiguriert sind, und in der Ukraine gibt es etwa 12 Nusssorten.

Ukrainische Walnuss unterscheidet sich sowohl in der Größe als auch in der Härte der Schale stark, was den Einsatz importierter Maschinen wirtschaftlich unrentabel macht.

Solche Maschinen verwandeln Ihre Nuss in Staub, der nur für die Herstellung von Nussbutter geeignet ist.

Angesichts der geringen Kosten menschlicher Arbeit, insbesondere in Regionen, ist es viel rentabler, die manuelle Verarbeitung von Walnüssen zu organisieren.

Der Nachteil einer solchen Produktion ist ein großes Personal und Diebstahl, aber die Vorteile überwiegen die hohe Qualität des Endprodukts (bzw. die Verkaufskosten) und einen geringeren Prozentsatz an Abfall, und das ist auch Geld.

Nochmal, wenn etwas nicht gut läuft oder es dir nicht gefällt, feuerst du einfach Leute und vergisst die Nuss. Bei Geräten, insbesondere für, ist es schwieriger, sie zu verkaufen, denn was Sie heute verstanden haben, haben andere gestern verstanden, nämlich dass eine Maschine für eine Nuss weggeworfenes Geld ist.

Alles, was ich geschrieben habe, ist nur eine persönliche Meinung und ein bisschen Erfahrung in diesem Geschäft.

Ist es kostengünstig, eine Mini-Walnussverarbeitungslinie zu kaufen, wenn ich 1-2 t habe? es sind keine Nüsse mehr verfügbar oder ist es besser, manuell mit der Verarbeitung zu beginnen und sie erst dann zu kaufen, wenn die Mengen steigen?

Und doch kann es zumindest jemand allgemein gesagt Beschreiben Sie + und - mechanische Erzeugung und Teilung in Fraktionen?

Und doch, kann jemand zumindest allgemein die + und - mech. Erzeugung und Aufteilung in Brüche beschreiben?

In der Ukraine gibt es 5.000 kleine Walnussverarbeiter, 500 mittlere und 50 große. Große und mittlere haben eigene Erntestellen von Zwischenhändlern, die ihrerseits Nüsse bei der Bevölkerung einsammeln. In der Ukraine beginnen die Nüsse des industriellen Anbaus gerade erst Früchte zu tragen, hauptsächlich - zu 90% - sind dies Plantagen in Waldplantagen oder in privaten Hinterhöfen. Daher würde ich nicht auf die Verarbeitung im kleinen Rahmen eingehen, wenn man nicht weiß, wohin man die Rohstoffe bringt.

Kalibrator-Sortierer
Walnussschälmaschine
Vibrationssiebkalibrator
Bandförderer (Prüftisch)

Walnuss-Verarbeitungslinie ist eine Komplettlösung, die aus einem Set besteht, das speziell für den gesamten Walnussverarbeitungszyklus ausgewählt wurde, um den Walnussverarbeitungsprozess so weit wie möglich zu optimieren und einen guten Indikator für den gesamten Kern zu erhalten.

Walnuss-Verarbeitungslinie

Die Walnusssortiermaschine dreht sich und ist eine Konstruktion in Form einer arbeitenden Teiltrommel mit den erforderlichen Abmessungen der Kalibrierlöcher in jedem Teil der Trommel. Die Arbeitstrommel besteht aus Sieben mit dem erforderlichen Durchmesser der Kalibrierlöcher.

Rotationsmaschine zum Sortieren von Walnüssen NRS-4M wird zum Sortieren von Nüssen nach Größe verwendet.

Die Produktivität der Maschine hängt von der Rotationsgeschwindigkeit der Kalibriertrommel ab und beträgt 350 - 1200 kg/h. Die Trommelrotationsgeschwindigkeit wird in Abhängigkeit von der erforderlichen Qualität der Walnussgrößenkalibrierung eingestellt.
Die Trommel besteht aus vier Kalibrierabschnitten, jeder Abschnitt hat seine eigenen Sortierlochdurchmesser von 25, 30, 33 und 40 mm.
Mittels des Reglers ist es möglich, die Rotationsgeschwindigkeit der Kalibriertrommel von 1 bis 30 Umdrehungen pro Minute zu steuern.
Versorgungsspannung - 220 V. Leistungsaufnahme - 1200 W.
Maschinengewicht - 472 kg. Abmessungen - 5150 x 2220 x 1070 mm.

Nachdem die Mutter kalibriert ist, muss sie gespalten werden und ab diesem Stadium beginnt ihre Verarbeitung. Die Qualität des Endprodukts hängt davon ab, wie gut der Split ausgeführt wurde, was sich auf den Preis auswirkt.

Sehr bewährt haben sich Maschinen zum Spalten von Walnüssen mit der Bauart der Einheit zum Spalten, bestehend aus zwei Lochplatten. Mit dieser Maschine ist es möglich, den Abstand zwischen den Lochplatten einzustellen, wodurch Sie einen hohen Prozentsatz des gesamten Kerns erhalten.

ODM - 994/250 Walnussschälmaschine

Entwickelt zum Knacken von Nussschalen in industriellen Mengen.
Betriebsproduktivität beim Walnussschälen - 200-250 kg/h
Einstellung des Spalts zwischen den Stechplatten - von 0 bis 5 mm
Versorgungsspannung - 380 V. Leistungsaufnahme - 1,6 kW.
Maschinengewicht - 360 kg. Abmessungen - 725 x 905 x 1690 mm.

Nach dem Spalten gelangt die Nuss in das Vibrationssieb, wo sie in Fraktionen sortiert und teilweise geschält wird. Mit Hilfe eines Vibrationssiebes können Sie die Walnuss schnell und effizient in industrielle Mengen sortieren. Das Rüttelsieb ist ein integraler Bestandteil der Walnussverarbeitungslinie.

Vibrationssieb zum Sortieren von gespaltenen Nüssen VSC-4N

Zum Kalibrieren von gehackten Walnüssen ist das Sieb mit drei austauschbaren Sieben mit einem Sortierzellendurchmesser von 18, 8 und 4 x 25 mm und einem festen Sieb mit Zellen mit einem Durchmesser von 2 x 16 mm ausgestattet.
Die Vibration wird durch zwei elektrische Vibratoren erzeugt. Beim Einstellen von elektrischen Vibratoren können Sie die Vibrationsamplitude, 16,7 Hz, die Oszillationsfrequenz steuern.
Mit Hilfe einer Industriehaube mit einer Leistung von 2,25 kW wird das Produkt von Schmutz befreit.
Die Produktivität der Maschine beträgt 850 kg/Stunde.
Versorgungsspannung - 380 V. Leistungsaufnahme - 3,5 kW.
Maschinengewicht - 800 kg. Abmessungen 3957 x 2596 x 2563 mm.

Die Endbearbeitung der Walnuss erfolgt per Hand, so dass es sich herausstellt zu erreichen bestes Ergebnis und erhalten einen hohen Prozentsatz des gesamten Kernels. Um den Prozess zu optimieren, werden Inspektionstische verwendet, deren Band in mehrere Abschnitte unterteilt ist, wodurch sich die Reste der Schale und der Nusskerne entlang verschiedener Teile des Förderers bewegen und in verschiedene Behälter gießen können.

Inspektionstisch für gespaltene Nussbaum SI-2

Es dient dazu, Schutt und Schalenreste von Nusskernen zu trennen, um sie in einen Container zu transportieren. Die Sortierung des Produkts wird von mindestens zwei Bedienern mit Hilfe einer Sichtkontrolle durchgeführt.

Förderbandtyp - Lebensmittel-Polyurethan.
Die Anzahl der Ebenen der Förderbänder - 2 Stk.
Die Produktivität der Maschine beträgt 1000 kg/h.
Versorgungsspannung - 220 V. Leistungsaufnahme - 0,8 kW.
Maschinengewicht - 250 kg. Abmessungen 5400 x 1050 x 1600 mm.

Pinienkerne

Beim Kauf von Nüssen in einem Geschäft oder auf dem Markt denken wir normalerweise nicht darüber nach, wie der Prozess der Reinigung der Kerne von der Schale abläuft. Natürlich hacken wir sie zu Hause manuell mit speziellen Zangen, aber Nüsse rein industrieller Maßstab- eine ganz andere Sache, und hier kann man mit einer Pinzette nichts anfangen.

Heutzutage gibt es moderne Geräte zur Verarbeitung von Nüssen, dank denen der mühsame manuelle Prozess durch einen mechanischen ersetzt wird, mit dem Sie eine große Anzahl von Nüssen reinigen können kurzfristig. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, wie Nüsse in Fabriken verarbeitet werden.

Das Schälen von Walnüssen ist ein komplexer Vorgang, der in mehreren Schritten durchgeführt wird:

Trocknen;
Trennung in Fraktionen und Sortierung von Müll;
Trennen der Kerne von der Schale;
Trocknen.

Zur Reinigung von Nüssen werden verschiedene Technologien eingesetzt. Die einfachste davon ist die Verwendung einer Maschine, die aus einem Zerkleinerungsfach und Sieben verschiedener Kaliber besteht. Zuerst werden die Nüsse durch Metallprofile gepresst, wodurch die Schale zerstört wird, und danach werden die Kerne durch Blasen mit einem Ventilator von der Schale getrennt und durch Siebe mit unterschiedlichen Lochgrößen gesiebt.

Auf der große Fabriken Verwenden Sie leistungsstärkere Gerätelinien und Hightech-Methoden zum Reinigen von Nüssen mit hohen Temperaturen und Druckänderungen. Bei der ersten Methode werden sie in einer speziellen Maschine kalziniert, was zu einem Druckanstieg im Inneren der Nuss und zur Zerstörung der Schale führt. Im zweiten Fall werden die Nüsse in eine spezielle Kammer gegeben, in der der Druck zunächst auf mehrere Atmosphären erhöht und dann schnell reduziert wird. Durch starke Druckabfälle platzt auch die Schale, während die Kerne intakt bleiben.

In seltenen Fällen werden Nüsse mit flüssigem Stickstoff gereinigt. Bei dieser Technologie werden die Nüsse vorgewärmt und anschließend schnell mit flüssigem Stickstoff abgekühlt, wodurch die Schale aufbricht.

Gemäß den GOST-Standards werden Walnusskerne nach der Reinigung gemäß der Zusammensetzung kalibriert:

die höchste Qualität - ganze Kerne und Hälften, und die Anzahl der Hälften beträgt nicht mehr als 10 Prozent;
die erste Klasse - es darf in der Gesamtmasse ganzer Kerne nicht mehr als 15 Prozent Viertel und kleinere Stücke enthalten;
die dritte Klasse - 60 Prozent der Nussmasse bestehen aus Kernhälften und Teilen von ¾ und Viertelgröße.
vierte Klasse - Stücke kleinformatiger Kerne.

Auch zum Sortieren von Walnüssen kommen spezielle Maschinen zum Einsatz. Darüber hinaus gibt es Anforderungen an den Feuchtigkeitsgehalt der Kerne - er sollte 10 Prozent nicht überschreiten. Die Trocknung erfolgt auf Trocknungsanlagen, danach werden die Nüsse in einer Vakuumverpackung versiegelt.

Verarbeitung von Zeder

Auch Pinienkerne werden im Werk mit speziellen Geräten gereinigt.

Die Walnussverarbeitungslinie besteht aus Maschinen, die für die folgenden Vorgänge verwendet werden:

Trocknen und Reinigen von Nüssen;
Trennung von Nüssen in Fraktionen nach Größe;
Nüsse schälen;
Trennen der Kerne von der Schale;
Reinigen der Kerne vom Film;
Waschen und Trocknen von Kernen;
Sortierung.

Nach Abschluss aller Stufen werden Zedernkerne in eine Folie gelegt und verkauft. Der Einsatz von technologischen Geräten ermöglicht die Verarbeitung von mehreren Tonnen Pinienkernen pro Tag. Gleichzeitig besteht das Minus der mechanischen Methode zur Verarbeitung von Pinienkernen zu einem Kern darin, dass die groben Details des Mechanismus die Integrität der Kerne verletzen können, was sich negativ auf die Qualität auswirkt.

Geschäftsideen

Nüsse sind berühmt für ihren Nährwert Eigenproduktion ihre Verarbeitung kann ein gutes Einkommen bringen. Wenn Sie eine kleine Produktion erstellen, können Sie keine leistungsstarke Linie kaufen und sich darauf beschränken, einfachere Geräte zu kaufen, die die gleichen Aktionen ausführen, jedoch eine geringere Leistung aufweisen. Und für die Organisation eines Geschäfts zu Hause können Sie eine Schälmaschine selbst zusammenbauen einfache Schaltungen die im Internet verfügbar sind.

Bei der Entwicklung der Produktion kann man sich nicht nur auf Nusskerne konzentrieren, sondern auch auf andere Produkte ihrer Verarbeitung: Öl, Kuchen, Schalenpulver. Auch diese Produkte (insbesondere Öl) werden am Markt nachgefragt, wobei die Konkurrenz in diesem Bereich relativ gering ist. Um Öl zu erhalten, müssen Sie jedoch zusätzlich eine spezielle Presse und Filter kaufen.

Darüber hinaus ist es möglich, bereits geschälte Walnuss- und Pinienkerne in großen Mengen zu kaufen und eine kleine Linie für deren Verpackung einzurichten. Angesichts der hohen Kosten für Nüsse kann dieses Geschäft auch einen stetigen Gewinn bringen. Unabhängig davon, welche Methode der Verarbeitung von Nüssen Sie bevorzugen, müssen Sie sich daran erinnern, dass das Unternehmen nur erfolgreich sein wird, wenn Sie es verwenden Wettbewerbsvorteil: Hohe Qualität Produkte, ein breites Sortiment (rohe und geröstete Nüsse, Öle usw.) und attraktive Verpackungen, die die Sicherheit der Ware gewährleisten.