Qəlyan üçün biznes ideyası. Qəlyan biznes planının açılması

2. Biznesin, məhsulun və ya xidmətin təsviri

Qəlyan klubu qəlyan çəkmək üçün xüsusi ayrılmış yerdir. Qəlyan klubunun əsas xidməti müştərilərə qəlyan çəkmək və vaxt keçirmək imkanı yaratmaqdır.

Qəlyan barı yarı qapalı klub formatında açıldığı üçün müəssisəyə giriş klub kartı alındıqdan sonra təmin edilir. Bunun üçün qonaq 18 yaşından yuxarı olduğunu sübut edən pasport təqdim etməli, anket doldurmalı və kluba qoşulmağa razı olduğunu və onun yanında siqaret çəkməyə etiraz etmədiyini bildirən kiçik blanka imza atmalıdır.

Qəlyan barının qonaq sahəsi əsas zaldan və ayrıca kabinədən ibarətdir. Otaq tam akustik sistemlə təchiz olunub, qəlyan otağında həmişə gözə batmayan fon musiqisi səslənir.

Qəlyan barında əsas əyləncə forması dostlar və tanışlarla ünsiyyətdir. Əyləncə üçün qonaqlar aşağıdakılardan birini seçə bilərlər:

Stolüstü oyunlardan istifadə. Qurum ən populyar oyunların kolleksiyasını təqdim edir: mafiya, Fəaliyyət, timsah, Alias və başqaları.
Oyun konsolu XBOX.
Həftəlik film nümayişi. Bunun üçün həftədə bir və ya iki dəfə təyin olunmuş vaxtda qəlyan mini kinoteatra çevrilir. Film qonaqlar tərəfindən səsvermə yolu ilə seçilir.
Canlı musiqi. Axşam saatlarında həftədə bir neçə dəfə qəlyan barında musiqiçilər çıxış edirlər.

Seçilmiş iş sistemindən asılı olaraq ödəniş iki yolla həyata keçirilə bilər:

Vaxtında ödəniş. Məsələn, bir saatlıq masa rezervasiyası 1000 rubla başa gəlir. Eyni zamanda, bir masada 6 nəfərdən çox ola bilməz. Maksimum məbləğ masada eyni vaxtda istifadə edilən qəlyanlar - 2 ədəd. Qəlyan yalnız sadə qabda verilir. Hər qəlyanla birlikdə bir çaynik çay hədiyyə edilir.
Qəlyan üçün ödəniş. Bir qəlyan tütünün markasından, seçilmiş qabdan (ənənəvi və ya meyvə) və filtr kimi istifadə olunan mayedən (su, süd, şirə) asılı olaraq 500-1500 rubla başa gələ bilər. Hər qəlyanla birlikdə bir çaynik çay hədiyyə edilir.
Uyğun olaraq mövcud qanunvericilikİctimai yerlərdə siqaret çəkmək qəti qadağandır. Yəni, siqaret çəkən yerlər ticarət və xidmət müəssisələrindən ayrı təşkil edilməlidir. Qəlyan barının sahibi üçün bu o deməkdir ki, yemək və içki satışı qanunsuzdur.

Lakin müştərilərin qəlyanla yanaşı, tez-tez yemək və içkilərə ehtiyacı olduğundan, qəlyan klubu bu məhsulun alınması üçün qəbzi başqa yerdə saxlamaq şərti ilə müştəriyə özləri ilə qəlyanaltı gətirmək imkanını buraxır. Hazır yeməklərin çatdırılması xidmətləri ilə əməkdaşlıq imkanı da var: siz öz müəssisənizdən ümumi sifarişlərin müəyyən faizini ala bilərsiniz.

Bununla əlaqədar qəlyan otağında yalnız qəlyan sifariş edərkən çaydanı hədiyyə olaraq verilir. Çay üçün ayrıca ödəniş yoxdur. Üstəlik, qəlyan klubunda “menyu” yoxdur, tütün və çay seçimi qonaqla qəlyançı arasında razılaşmanın nəticəsidir.

3. Bazarın təsviri

Qəlyan klublarının bir çox sahibləri bu iş yerinin dolu olduğunu iddia edirlər, lakin bu, sözügedən bölgədən çox asılıdır. Əlbəttə ki, bu işi Moskvada və ya digər böyük şəhərlərdə uğurla idarə etmək üçün unikal bir iş üzərində hərtərəfli işləməli olacaqsınız. ticarət təklifi, çünki paytaxtda standart xidmətlərin siyahısı olan çoxlu qəlyan var. Bununla belə, əhalisi 1 000 000 nəfərdən az olan şəhərlərdə paytaxtın “rəqiblərinin” təcrübəsinə əsaslanaraq bu bazara təhlükəsiz şəkildə daxil ola və güclü mövqe tuta bilərsiniz.

Ümumilikdə qəlyana olan tələbatı nəzərə alsaq, o zaman hədəf auditoriya qəlyan klubları 18 yaşdan başlayaraq istənilən yaş kateqoriyasından qəlyan çəkməyi sevən insanlardır. Ancaq qeyd etmək yerinə düşər ki, 35 yaşdan yuxarı insanlar nadir hallarda ayrı bir müəssisəyə qəlyan içməyə gəlirlər. Bir qayda olaraq, nahar etdikləri restoranlarda qəlyan sifariş edirlər. Qəlyan klublarının fəaliyyət təcrübəsi açıq şəkildə göstərir ki, hədəf auditoriya müəyyən edilərkən 18 yaşdan 35 yaşa qədər olan gənclərə diqqət yetirmək lazımdır. Bunlar tələbələr və işləyən, enerji dolu, aktiv insanlardır həyat mövqeyi. Axşamları isə orada keçirməyə üstünlük verirlər maraqlı şirkət söhbət etmək və intellektual oyunlar oynamaq. Spirtli içki içmirlər, səs-küylü yerləri sevmirlər, amma qəlyan çəkməyi xoşlayırlar.

Günün vaxtından asılı olaraq müştərilərin yaş kateqoriyası dəyişir:

Gündüzlər (açılışdan 18.00-a qədər) tələbələr (18-24 yaş arası) qəlyan barına, eləcə də bəzən işə gələn frilanserlərə baş çəkirlər.
Axşam saatlarında (saat 18.00-dan bağlanana kimi) kontingent yaş kateqoriyasının artırılması istiqamətində dəyişir. Axşam saatlarında kluba işləyən insanlar (25-35 yaş arası) gəlir.

Bütün mövcud qəlyanların oxşar xidmətlər siyahısı olduğundan, əsas rəqabət üstünlükləri aşağıdakılar ola bilər:

1. Müştəriləri cəlb etmək üçün istifadə edilən unikal marketinq alətləri:

eksklüziv təkliflər və promosyonlar, lotereyalardan istifadə;
yeməklərin çatdırılması və taksi sifariş edərkən xüsusi şərtlər (10% -dən endirim);
istifadə mobil proqram administratordan zəng sifariş etmək imkanı ilə.

2. Qəlyan barının unikal atmosferi: dəbli dizayn, rahat kreslolar və osmanlılar, fotoşəkillər üçün ayrı yerlər.

3. Yarımqapalı klubun formatı. Elit icma atmosferinin yaradılması.

4. Müxtəlif ləzzətlərin və tütünün markalarının geniş seçimi;

5. Gülərüz xidmət. Sürətli xidmət, hər qonağa diqqət, müştəriyə fərdi yanaşma;

7. Məşhur simaların dəvəti: DJ-lər, musiqiçilər, sosialistlər və s.;

8. Yay verandasının olması.

Qəlyan barında siz həmişə yüksək səviyyədə xidmət və məhsul keyfiyyətini qorumalısınız. Bu səbəbdən daimi qonaqların sayı durmadan artır və mövsümiliyin qurumun qazancına az təsiri olur. Bu iş növü yay aylarında tələbatın azalması ilə xarakterizə edilsə də, veranda hətta daimi qəlyan müştərisi olmayanları da cəlb edəcək.

4. Satış və Marketinq

5. İstehsal planı

Fərdi sahibkar və ya hüquqi şəxs kimi qeydiyyat prosesinə başlamazdan əvvəl qəlyan barı açmaq üçün uyğun yer tapmaq lazımdır. Rahat parkinqi olan yer tapa bilmirsinizsə, avtobus dayanacaqlarına piyada məsafədə ictimai nəqliyyat və həmçinin aşağıda təsvir olunan şərtlərə cavab verir, onda siz başlamamalısınız bu növ Biznes. Qəlyan barının yeri əsas uğur amilidir.

Belə ki, ilk addım- qəlyan klubu üçün bina axtarın.

Otaq tələbləri:

1. Qeyri-yaşayış sahələri.

Qəlyan klubunun rahat və uzunmüddətli işləməsi üçün istər müştərilərdən, istərsə də kənar şəxslərdən nəzarət və təftiş orqanlarına heç bir şikayətin olmaması lazımdır. Yaşayış binasının birinci və ya zirzəmisində qəlyan barı təşkil edildiyi halda sakinlərdən şikayətlər gələ bilər. Buna görə bir yer seçərkən, nəzərə almaq lazımdır qeyri-yaşayış sahələri yüksək gücün havalandırma sistemini həyata keçirmək imkanı ilə.

2. Ayrı giriş

Qəlyan klubuna giriş əsas küçənin kənarından edilməməlidir. Lakin qəlyan barının tanınması və müştərilərin onu tapmaqda problem yaşamaması üçün birinci sırada binanın sonundan və ya həyətdən ayrıca girişi olan evləri seçmək lazımdır. Bundan əlavə, qəlyan otağında təcili yanğın çıxışı olmalıdır.

3. Təchizat və egzoz ventilyasiyasının olması.

Belə bir sistemin olmaması məkanda tüstülənməyə səbəb olacaq, nəticədə heyət normal işləyə bilməyəcək və müştərilərin sizin yerinizdə olması narahat olacaq. Bundan əlavə, tüstü qonşu otaqlara sızacaq və başqalarının narazılığına səbəb olacaqdır. Həmişə nəzərə almalısınız ki, ilk şikayətdə sizə San Epidemioloji Stansiyadan və ya Yanğın Nəzarətindən yoxlama orqanları gələcək. Və yalnız bir cərimə alsanız, şanslı olacaqsınız. Yaxşı bir başlıq yaratmaq üçün 100.000 ilə 300.000 rubla ehtiyacınız ola bilər. Satın alarkən, zəmanət xidmətinin mövcudluğuna və onun müddətinə diqqət yetirin. Ağır yüklər səbəbindən avadanlıq vaxtaşırı sıradan çıxır.

4. Yay terrası təşkil etmək imkanı.

Qəlyana tələbatın mövsümiliyini nəzərə almaq vacibdir. Yalnız qapalı yeriniz varsa, yayda müştərilərin axını azalacaq, çünki insanların çoxu açıq havada vaxt keçirməyə üstünlük verir. Ancaq yay verandanız varsa, o zaman maydan avqusta qədər gəlir əhəmiyyətli dərəcədə artacaq. Xüsusilə bir sıra marketinq alətlərini birləşdirsəniz və gənclərin əylənməsi üçün bir platforma yaratsanız.

5. Yetərincə mərtəbə sahəsi.

Qonaqlar üçün əsas zal üçün sizə təxminən 60-70 kv.m lazımdır. Digər 10 kv.m. işçilər üçün qəlyan və çay hazırlanacaq mətbəx olacaq və 6 kv.m. ofis sahəsinin altından ayrılmaq lazım olacaq - bir kiler. Həmçinin iki vanna otağı təchiz etmək lazımdır: qonaqlar və işçilər üçün ayrıca. Ümumilikdə biznes qurmaq üçün 90 kv.m-dən bir otaq axtarmaq lazımdır. 600 rubl/kv.m dərəcəsi ilə aylıq icarə qiyməti. 54.000 rubl təşkil edəcək.

Uyğun bir yer tapa bilsəniz, təhlükəsiz şəkildə davam edə bilərsiniz.

IP qeydiyyatı

OKVED 92.72 ("İstirahət və əyləncənin təşkili üzrə digər fəaliyyətlər, digər qruplara daxil edilməyən") fəaliyyət növü kimi göstərilir. Tövsiyə olunan vergitutma sistemi sadələşdirilmiş vergi sistemidir (gəlirin 6%-i). Siqaret qarışıqları üçün heç bir əlavə lisenziyaya ehtiyacınız yoxdur, lakin bütün tütünlər sertifikatlaşdırılmalıdır. Qeydiyyatın dəyəri təxminən 3000 rubl olacaq. Həm də kassa avadanlığı almaq və vergi orqanlarında qeydiyyata almaq lazımdır.

Binaların işə hazırlanması

Əsaslardan biri rəqabət üstünlüyü qəlyandır korporativ dizayn binalar. Otağı rahat etmək və eyni zamanda hər kvadrat metrdən mümkün qədər erqonomik istifadə etmək üçün peşəkar interyer dizaynerindən dizayn layihəsi sifariş etməlisiniz. Bu, bitirmə materiallarının seçilməsinə və onların bir-biri ilə birləşməsinə vaxt və pul qənaət etməyə imkan verəcəkdir. Dizaynerin seçimindən asılı olaraq, layihəyə təxminən 50.000 rubl sərf edəcəksiniz. Tikinti işləri və materiallar 250.000 rubldan başa gələcək. Mebel üçün də ən azı 200.000 rubl ayrılmalıdır. Ümumi, 550.000 rubl.

Avadanlıqların və istehlak materiallarının satın alınması

Başlamaq üçün sizə 15 qəlyan lazımdır. Tapşırıq ən çox qəlyan satmaq olduğundan, ucuz və praktik markalara üstünlük verməlisiniz. Onlardan ən populyarları Xəlil Mamoon, AWS, Asmar, Magdy Zidandır. Qəlyanların ümumi dəyəri təxminən 100.000 rubl olacaq.

Avadanlıqdan kömür qızdırmaq üçün 5 soba, elektrik çaydanı, su soyuducusu, soyuducu almaq lazımdır. Xərclər təxminən 40.000 rubl olacaq.

Zalı təchiz etmək üçün televizor, dinamik sistem, XBOX oyun konsolu, kompüter, proyektor alınır. Həm də İnternet qurulur. Minimum dəyəri 100.000 rubl olacaq.

Çaxnaşma düyməsi ilə siqnalizasiya sisteminin quraşdırılması ən azı 20.000 rubla başa gəlir.

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, istifadə etdiyiniz tütün sertifikatlı olmalıdır. Xüsusilə regionlarda aksizli tütün tədarükçülərini tapmaq kifayət qədər çətindir. Başlamaq üçün istehlak materiallarına ən azı 50.000 rubl sərf edəcəksiniz. Ümumilikdə, dördüncü mərhələdə sizə 220.000 rubl lazımdır.

İşə qəbul

Bu amil sizin interyerinizin ab-havası qədər qurumun reputasiyasına da təsir edir. Heyətinizdə bir idarəçi və iki qəlyan işçisi olmalıdır. Heyət mehriban və ünsiyyətcil olmalıdır. Bir ay üçün əmək haqqı - 100.000 rubl.

6. Təşkilati struktur

Klubun iş sistemini elə qurmaq lazımdır ki, əvvəldən vacibdir ki, hər bir işçinin öz vəzifə dairəsi olsun və yerinə yetirilən işin keyfiyyətinə görə məsuliyyət daşısın.

Qəlyan barını işə salmaq üçün bir növbədə üç nəfərin işləməsi kifayətdir: iki qəlyan işçisi və bir idarəçi. Gündüz zal tam dolu olmayanda bir qəlyan işçisi işin öhdəsindən gələ bilər.

Menecerin vəzifəsi lap əvvəldən klubun iş sistemini elə qurmaqdır ki, hər bir işçinin özünün dəqiq müəyyən edilmiş texniki tapşırığı olsun və görülən işin keyfiyyətinə cavabdeh olsun.

Gəlin kadrların məsuliyyətlərinə daha yaxından nəzər salaq.

qəlyan adam

Bu şəxs qonaqlarınızla hamıdan çox ünsiyyətdə olacaq. Buna görə də o, ünsiyyətcil, xoş görünüşlü bir insan olmalıdır. Qəlyan bələdçisi qonağın dad üstünlüklərini ortaya qoyur, qəlyan sifarişini qəbul edir, qəlyan və çay hazırlayır, müştəriyə xidmət göstərir. Onun üçün sifarişin müştərinin gözləntilərinə cavab verdiyinə əmin olmaq vacibdir. Əgər qəlyanın dadı qonağa qeyri-qənaətbəxş görünürsə, o zaman qəlyan işçisi işi yenidən görür. Bu, qəlyanın ucuz olması səbəbindən mümkündür. Qəlyançı hər qonağa dost kimi yanaşır, fəal ünsiyyət qurur, müştərilərin istəklərini xatırlayır. Mətbəxdə qəlyan bələdçisi bütün məişət texnikasının düzgün işləməsinə, qəlyanların təmizliyinə, tütünün bütün növlərinin və dadlarının olmasına nəzarət edir. Hər iş gününün sonunda o, alınması lazım olan materialların siyahısını tərtib edir, siyahını administratora ötürür. Əmək haqqı 25.000 rubl təşkil edir. İş qrafiki arzu olunan əmək haqqından asılıdır və fərdi qaydada müəyyən edilir.

Administrator

Telefon zənglərinə cavab verir, rezervasiya edir, görüş təyin edir. O, hər bir qonağı qarşılayır, qəlyan barında ekskursiya aparır, imkanlar və qiymət siyasəti haqqında danışır, onu süfrəyə qədər müşayiət edir. Sonra qonağı xidmət üçün qəlyançıya ötürür. İnzibatçı zalda nizam-intizamı, stollarda ağızlıqların və salfetlərin olmasını təmin edir. İdarəçi qurumdan çıxışda müştəriləri hesablayır. Onun nəzarətindədir kassa aparatı. İnzibatçı malı qəbul edir, qəlyançı tərəfindən tərtib edilən çatışmayan əşyaların siyahısını nəzərə alaraq təchizatçılara sifariş verir. Administrator həmçinin sosial şəbəkələrdə qruplar saxlayır, mütəmadi olaraq xəbərləri yeniləyir və yeni maraqlı təkliflər barədə məlumat verir. Yeni ziyarətçiləri qeyd edir, klub kartları verir. Növbənin sonunda otağı təmizləyir. Texniki problemlər yarandıqda, o, özü onları aradan qaldırmalı və ya səlahiyyətli mütəxəssis çağırmalıdır. Əmək haqqı 20.000 rubl təşkil edir. İş vaxtı - 2 gün istirahətdən sonra 2 iş günü.

menecer

İlk mərhələdə menecerin vəzifələri işçi heyətinin xərclərini azaltmaq üçün müəssisənin sahibi tərəfindən yerinə yetirilir. Onun funksiyalarına təchizatçılarla müqavilələrin bağlanması, klubun vaxtında açılması və bağlanmasına nəzarət, əməliyyat həlli yaranan bütün suallar. ilə də qarşılıqlı əlaqədə olur vergi orqanları və mühasibat uçotu aparır. İşçiləri işə götürür və işdən çıxarır. Quraşdırır və buraxır əmək haqqı. Təhlil edir rəy müştərilərdən və müvafiq olaraq qəbul edir idarəetmə qərarları xidməti yaxşılaşdırmaq üçün. Bütün mövcud dəstəkləyir xarici linklər və yenilərini quraşdırın. Klubun inkişaf strategiyasını müəyyən edir. Menecerin maaşı 50.000 rubl təşkil edir.

Bu materialda:

Hesablamaları olan bir qəlyan çubuğu üçün bir iş planı, rəqəmlərlə çaşdıra biləcəyiniz bir növ mürəkkəb sənəd deyil. Bu layihə çox perspektivli görünür, çünki heç bir əhəmiyyətli investisiya tələb etmir və mənfəət aylıq investisiyaların 200% və ya daha çoxunu təşkil edir.

Layihənin xüsusiyyətləri və üstünlükləri

Niyə başqaları bu işə başlamamalıdır? Bu layihənin əsas üstünlükləri bunlardır kiçik investisiya və qısa müddət geri ödəmə - restoran sahibləri üçün cəlbedici olun. Ona görə də onlardan yer icarəyə götürsəniz və qəlyan çubuğunun sərfəli olduğunu göstərsəniz, onlar müqaviləni tez bir zamanda ləğv edib, özbaşına işə başlayacaqlar. Bu, sahibkar olmaq istəyənlərin başına gələ biləcək kədərli reallıqdır.

Layihənin özəllikləri arasında ictimai yerlərdə siqaret çəkilməsinin qadağan edilməsi, o cümlədən yemək və içkilərdən istifadə olunmaqla qəlyan otağına eyni vaxtda baş çəkmənin qarşısının alınması məsələsinin həllinə ehtiyac var. Aşağıda bu barədə ətraflı.

Xərc və mənfəət hesablamaları

Qəlyan barının açılması üçün ilkin investisiya 70 ilə 120 min rubl arasında olacaq. Əsas xərclər mebelin təmiri və alınması olacaq. Qəlyanların alınması və tütün, kömür və digər materialların alınması 25-35 min rubla başa gələcək. 2 min rubl alacaq yanğınsöndürənlərin alınmasını unutmamalıyıq.

Nəzərə alın ki, əlli qramlıq bir paket qəlyan tütünü 150 rubla başa gəlir. 5 vuruş üçün kifayətdir. Kömür 100 rubldan paketlərdə alınır. şey, onun istehlakı tütünlə eynidir. Belə çıxır ki, bir qəlyan çəkmək 50 rubla başa gəlir. - 30 rubl. tütünün bir hissəsi və 20 rubl. kömür hissəsi.

Bir seansın orta qiyməti 300 ilə 700 rubl arasında dəyişir. Ən aşağı dəyəri əsas götürsək belə, bir seansdan gəlir 250 rubl olacaq. Və bu suda qəlyan üçün. Əgər əlavə ödəniş müqabilində su əvəzinə şərab, şirə və ya südlə doldursanız, əldə edilən gəlir daha da çox olar.

Qəlyan xidmətlərinin gündə 10 dəfə sifariş edildiyini əsas götürsək, aylıq gəlir 250 × 10 × 30 = 75 min rubl olacaq. Əgər bu iş bir restoran və ya bar sahibi tərəfindən həyata keçirilirsə, o zaman onun kirayə haqqını ödəməsinə ehtiyac yoxdur və zalda masalara xidmət etməklə yanaşı, xidmət göstərən ofisiant 5-ə qədər əlavə mükafat ödəyə bilər. 10 min rubl. Xalis gəlir 65-70 min rubl olacaq. Bu o deməkdir ki ilkin investisiya bir-iki aya ödəyir.

Bir ofisiant və ya operatora 20 min rubl icarə haqqı və 17-20 min rubl maaş ödəməlisinizsə, qazanc 35-38 min rubl olacaq, bu da çox pis deyil.

Hansı sənədləri vermək lazımdır?

Ancaq icarə müqaviləsi bağlamadan, binaları təmir etməzdən, mebel və avadanlıq satın almadan, işçiləri seçməkdən və işə götürməzdən əvvəl bu layihə üçün müvafiq icazələr vermək lazımdır. Qəlyan tütündən istifadəni nəzərdə tutur - o, satılır, bu da mütləq lisenziya tələb edir.

İlk addım fərdi sahibkarlıq forması barədə qərar verməkdir - fiziki və ya qeydiyyatdan keçəcəksiniz qurum. Nəzərə alın ki, alkoqollu içkilər satmaq niyyətindəsinizsə, konyakdakı eyni qəlyan artıq belə bir satışla bağlıdır, onda siz mütləq məhdud məsuliyyətli cəmiyyəti qeydiyyatdan keçirməli olacaqsınız. Qərar qəbul edildikdən sonra aşağıdakı addımlar atılmalıdır:

müəssisəni qeydiyyata almaq;
alkoqol və tütün məmulatlarının satışına lisenziya vermək;
yanğınsöndürmə xidmətindən və sanitar-epidemioloji stansiyadan icazə alın.

Siqaret çəkmə qadağasını pozmadan biznes necə fəaliyyət göstərəcək?

Ancaq avadanlıqları təmir edib satın alaraq, işçiləri işə götürdükdən sonra daha bir vacib dilemmanı həll etməlisiniz. Mövcud Rusiya qanunvericiliyinə görə, ictimai yerlərdə siqaret çəkmək qadağandır, qəlyan isə sadəcə siqaretin bir növüdür. Və iaşə obyektlərində verilirsə, o zaman qanuna zidd olacaq.

Buna görə də, qəlyan barı üçün restoran və ya barda qonaqların yemək və içki sifariş etdikləri ümumi otaqdan ayrılan ayrıca otaq təchiz edilmişdir. Layihəyə başlamazdan əvvəl bu qərar verilməlidir. Ancaq sonra qəlyan otağında içki içməyin və yemək yeməyin icazə verilmədiyini təmin etməlisiniz. Rospotrebnadzor işçiləri bunu ictimai yerdə siqaret çəkməyi qadağan edən qanunun pozulması kimi qiymətləndirəcək, pozan nəinki cərimə ala bilər, həm də tütün və alkoqollu məhsulların satışına icazəsini itirə bilər.

Bu halda nə etməli? Birincisi, qəlyan seansını yemək və içmək ilə birləşdirməkdən çəkinməkdir. Bu yanaşma sadəcə bir zövqü digəri ilə birləşdirmək niyyətində olan bəzi müştəriləri qorxuda bilər. Bu halda hər ikisinin kombinasiyasına icazə verilə bilər, bir şərtlə ki, yemək və içkilər bu müəssisədə alınmayıb və ziyarətçilər alış qəbzini təqdim etsinlər. Ofisiantın vəzifəsi təkcə xidmət göstərmək deyil, həm də bu tələblərə ciddi riayət etməkdir.

Bu çətinliklərdən qaçmağa imkan verən daha bir yol var. Qəlyanda tütün əvəzinə xüsusi ləzzətlərdən istifadə etməkdən ibarətdir. Bu vəziyyətdə, bu siqaret çəkməyə aid deyil, prosedurun özünü yeməklə birləşdirə və ümumi otaqda ola bilərsiniz.

Xidmətin özü baxımından qəlyan bəzi yeməklərlə birləşdirildikdə onun təşviqi üçün əlavə imkanlar yaranır. Məsələn, dörd nəfərlik masa sifariş edin və qəlyanı 50% endirimlə sifariş edə bilərsiniz. Hətta bu halda xidmətdən əldə olunan gəlirin 200% olacağını nəzərə alsaq, bu yanaşma çekin orta qiymətini artırmağa və restoran və ya barın mənfəətini artırmağa imkan verəcək.

Bu yanaşmanın dezavantajı odur ki, qəlyan həvəskarları və biliciləri sadəcə tütün çəkməyin təsirini gözləyirlər, ləzzətləndiricilərin yox.

Buna görə də, bu, onlar üçün uyğun deyil və xidmətin özü təsadüfi ziyarətçilər arasında tələbat olacaq, onlar bəzi təsadüfi impulslara tab gətirəcək və nəticədə qəlyanın mənasını başa düşməyəcəklər. Nəticədə, layihə istənilən gəlir gətirməyi dayandıra bilər.

Xidmətin qiymətini necə artırmaq olar?

Xidmətin dəyərini başa düşmək üçün otağın təşkilinə sərmayə qoymalı, rahat və bahalı mebel ilə uyğun üslubda düzəltməli olacaqsınız. Qəlyanlar bahalı alıb götürməli olacaqlar fərqli növlər tütün. Qəlyanın açılması 2-4 dəfə bahalaşa bilər və 250 ilə 500 min rubl arasında dəyişə bilər. Ancaq xidmətin dəyəri bölgədən asılı olaraq 1-1,5 min rubla, bəzən isə 2 min rubla qədər artacaq. Və bu, dəyərinin çox dəyişməyəcəyinə baxmayaraq - 70-80 rubla qədər.

Bu vəziyyətdə, zəngin ziyarətçiləri cəlb edən qurumun zəngin interyeri işləyəcək. Gündə 10 belə müştəri kassada təxminən 10-15 min rubl buraxacaq ki, bu da ayda 300-450 min rubl təşkil edəcək. Əmək haqqı və materialların dəyəri təxminən 40-45 min rubl olacaq. Xalis gəlir - 260-405 min rubl. Hətta böyük sərmayələr də bir neçə ay ərzində ödəyə bilər.

Bu iş növü güclü rəqabətə malik deyil, iaşə obyektlərində göstərilən xidmətləri yaxşı tamamlayır, çox tez gəlir gətirir, lakin diqqət tələb edir.

Qəlyan barı qanunvericiliyimizdə rəsmi şəkildə təsbit olunmuş anlayış deyil, lakin tütünlə mübarizə haqqında qanunun qəbulundan sonra bu tip müəssisə populyarlıq qazanmağa başlayıb. İstirahət və rahatlığın təsvirolunmaz atmosferi də öz rolunu oynayır. Qəlyan açmazdan əvvəl siz qurumun mahiyyətini başa düşməli və bütün hesablamalar və risklərlə bir iş planı tərtib etməlisiniz.

[Gizlət]

Qəlyan biznesinin təsviri

Adətən qəlyan barı bar və ya kafenin bir hissəsidir, bunun üçün ayrıca zona ayrılır və ayrıca xidmətlərin siyahısı var. Amma ayrı-ayrı müəssisələr də var ki, adi bar və restoranlardan fərqli olaraq, əsas xidmət qəlyan çəkməkdir.

Qanunun tələbləri

Rusiya Federasiyasının qanunvericiliyində qəlyan çəkməyin dəqiq tərifi yoxdur. 15 saylı qanun layihəsinə (maddə 12-nin 6-cı bəndinin 1-ci hissəsi) əsasən, ictimai yerlərdə və yerlərdə qəlyan da daxil olan tütün məmulatlarının çəkilməsi iaşə qadağandır.

Ancaq qanunu pozmadan bir qəlyan barı açmaq üçün bir neçə variant var:

Terrasa qəlyan qoyun. Çöldə siqaret çəkmək qanunla qadağan olunmayıb, amma olacaq mövsümi iş, çünki ölkədə hava həmişə açıq havada olmağa imkan vermir.
Nikotinsiz siqaret çəkmək üçün qarışıqlardan istifadə edin. Qanun pozulmayacaq, lakin tütünə aludə olan müştərilər onları bəyənməyə bilər.
Qəlyanı evinizə çatdırın. Qəbz və ya müqavilə bağladığınızdan əmin olun.
Şəxsi qəlyan klubu təşkil edin. Belə bir müəssisə bar və ya kafe sayılmayacaq, yəni orada yemək və içkilər satıla bilməz.

Yaşayış binasında yerləşən əyləncə obyektlərində qəlyan çəkmək qadağandır. Qanunun pozulmasına görə cərimənin məbləği 60-90 min rubl təşkil edir.

Bu F-laboratoriya videosunda tüstüsüz qanun və qəlyan qadağasının təsiri haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Xidmətlər

İçkilər və çörəklər ən çox qəlyanla verilir, lakin siz xidmətlərin çeşidini genişləndirə bilərsiniz.

Qəlyan çubuğu təkliflərinin siyahısına aşağıdakılar daxil edilməlidir:

istənilən maye üçün qəlyanların böyük seçimi (şirələr, kokteyllər, su, süd və s.);
tütün müxtəlif qoxularla qarışır;
WI-FI-a pulsuz giriş;
şahmat, dama və stolüstü oyunların digər növləri;
video oyunlar üçün konsollar;
hədiyyə olaraq şirniyyat;
siqaret üçün qəlyan və qarışıqlar satılır.

Müştərilərinizin bəyənəcəyi maraqlı qəlyan növləri var:

şərab;
meyvə;
laktik;
karamel;
vanil.

Bütün bu ləzzətlər bir-biri ilə qarışdırıla bilər.

Layihənin aktuallığı

Bütün yerlərdə qəlyan biznesi yoxdur, ona görə də belə bir qurumun açılması ideyası sərfəli ola bilər. Ancaq əvvəlcə tələbi təhlil etməlisiniz.

Bu günə qədər qəlyan otaqları məşhurdur, çünki əksər müəssisələr əlavə xidmət kimi qəlyan təklif edirlər. Ayrı bir qurum olaraq qəlyan klubu hələ də nadirdir, baxmayaraq ki, getdikcə daha çox insan şərq siqaretini sevir.

Qəlyan formatları

Qəlyan müəssisəsi aşağıdakı variantlarda açıla bilər:

bar (ayrı-ayrı qurum);
otaq kiraye verirem açıq kafe və ya restoran;
hadisələrə səyahət;
franchise ilə.

Bar

Ayrı bir qurum yaratmaq üçün kifayət qədər vəsaitiniz varsa, bu format sizin üçün olduqca uyğundur. Əlverişli yeri olan təcrid olunmuş qəlyan çubuğu tez bir zamanda daimi müştərilər qazanacaq, özünü ödəyəcək və qazanc əldə edəcəkdir.

Bağlı bir restoran təşkil edərkən, ziyarətçilərə özləri ilə yemək gətirməyə icazə verə bilərsiniz, sonra çeklə təsdiq tələb olunur. Və ya yeməklərin çatdırılması xidmətləri ilə müqavilə bağlamalısınız ki, sifariş məbləğinin faizini müəssisənizdən ala biləsiniz.

İşləyən kafe və ya restoranda kirayə verilir

Əgər lazımi miqdarda pulunuz yoxdursa, onsuz da kiçik bir otaqda otura bilərsiniz açıq müəssisə. Problem ondadır ki, sizə lazım olan ərazidə bir qurum tapmalı və hər iki tərəfə uyğun şərtlərlə restoranın sahibi ilə razılaşmalı olacaqsınız.

Saytdan kənar sessiyalar

Bu formata bayramlara, festivallara və digər tədbirlərə səyahətlər daxildir. Müəyyən bir yerə bağlı olmamağınız rahatdır, yəni bir otaq icarəyə götürməyə ehtiyacınız olmayacaq. Siz sadəcə qəlyan ala və onlardan istifadə etməyi bilən peşəkarları işə götürə bilərsiniz.

İş sxemi aşağıdakı kimidir:

Müştəri sifariş verir.
İşçiniz sifarişi göstərilən vaxt ərzində gətirir.
O, qəlyanın tərkib hissələri zədələnərsə, nə baş verəcəyini ətraflı təsvir edən müqavilə bağlayır. o zəruri şərt zərərlə işləməmək.
Bundan əlavə, müştəri bütün sifariş edilmiş xidmətlərin haqqını ödəyir və qəlyan üçün depozit qoyur.
İşçinin qəlyan çəkməli və ondan necə düzgün istifadə edəcəyini izah etməli olduğundan əmin olun. Təlimatları əvvəlcədən çap edib qəlyanla tərk edə bilərsiniz.
Müqavilədə göstərilən vaxtdan sonra işçi qəlyanı götürməyə gəlir, hər hansı zədənin olub olmadığını yoxlayır.
Əgər qəlyan avadanlığı zədələnməsə, o zaman depozit müştəriyə qaytarılır.

Françayzinq işi

Əgər siz təşəbbüskarsınızsa, qəlyan franchise aça bilərsiniz.

Bu işdə ən məşhur markalar:

Qəlyan yeri;
Nargiliya;
siqaretxana;
Unikal Qəlyanlar.

Bu vəziyyətdə, bir ad, bina üçün dizayn layihəsi və iş üsulunu planlaşdırmaq lazım deyil, çünki franchise verən şirkət bütün bunlarla məşğul olacaq. Sizin vəzifəniz qurumun brendini saxlamaq və onun düzgün işləməsini təmin etməkdir.

Françayzinq yalnız sahibi olan şirkətlərlə aparılmalıdır məşhur adı və yaxşı görüntü. HookahPlace və SweetSmokeHouse-un nə təklif etdiyini JohnCallianoTV kanalındakı videoda görmək olar.

Satış bazarının təsviri və təhlili

Qəlyan barı açmaq qərarına gəldikdən sonra sizə lazımdır:

Bazarı öyrənin.
Rəqiblərin necə biznes etdiyini öyrənin.
Potensial istehlakçıların istəklərini təhlil edin.

Hədəf auditoriyası

Qəlyanları ziyarət edən tamaşaçılar ağır iş həftəsindən sonra rahat atmosferdə dincəlmək və ya sadəcə qəlyan və çay ilə rahat atmosferdə şirkətlə görüşmək istəyən insanlardır. Ziyarətçilərin qanuni yaşda olması vacibdir. Bu şərt qanunla müəyyən edilir.

Günün vaxtından asılı olaraq idarəetmə mərkəzi aşağıdakılara bölünə bilər:

açılış anından saat 18:00-a qədər - tələbələr və ya frilanserlər (18-25 yaş);
saat 18:00-dan sonra əhalinin işləyən təbəqəsinə (25-45 yaş) doğru ziyarətçilərin sayı artır.

Rəqabət üstünlükləri

Bu tip təşkilatlar arasında fərqlənmək üçün sizə lazımdır:

müxtəlif reklam hərəkətlərindən istifadə etmək (promosyonlar, endirimlər, lotereyalar);
çatdırılma və taksi xidmətində unikal endirimlər təklif edin;
inzibatçı ilə əlaqə saxlaya biləcəyiniz smartfonlar üçün bir proqram var;
otağın dizaynı üzərində işləmək, şərq üslubunda qəlyan təşkil etmək;
menyunu şaxələndirin, ən azı 10 növ və qarışıqların dadını ehtiva etməlidir;
hər bir ziyarətçi ilə fərdi işləmək;
açıq terrası var.

Reklam kampaniyası

Qəlyan barı üçün ən yaxşı PR müştəri tövsiyələridir. Onlara ən yüksək səviyyədə xidmət göstərilməlidir ki, onlar sizə bir dəfədən çox baş çəkmək və müəssisənizi dostlarına tövsiyə etmək istəyirlər. Bundan əlavə, sosial şəbəkələrdə aktiv reklam kampaniyası aparmaq lazımdır. şəbəkələr, öz veb saytınızı yaradın. siz ziyarətlərin yığılma sistemindən də istifadə edə bilərsiniz. Yəni müştəri sizə deyək ki, 5-ci dəfə gələndə ona pulsuz qəlyan hazırlayın və ya başqa cür tanıtım təklif edin. Alternativ olaraq, müxtəlif mövzularda partiyalar təşkil edə və müxtəlif məşhurları dəvət edə bilərsiniz. Hamısı sizin təsəvvürünüzdən və maliyyə imkanlarınızdan asılıdır.

Açmaq üçün nə lazımdır?

2016 və 2019-cu illərdə qəlyan barı açmaq üçün sizə lazımdır:

biznesin qurulması və aparılması üçün sənədləri tərtib etmək;
binaları tapmaq və təchiz etmək;
avadanlıq və inventar almaq;
heyəti toplamaq.

Sənəd işləri

Rəsmi olaraq qəlyan barının sahibi kimi işləmək üçün fərdi sahibkar, alkoqollu içkilər satmağı planlaşdırırsınızsa - MMC açmalısınız.

OKVED fəaliyyət kodları:

92.72 - "İstirahət və əyləncənin təşkili üzrə digər qruplara daxil olmayan digər fəaliyyətlər";
74.84 - “Digər xidmətlərin göstərilməsi”;
93.05 - “Şəxsi xidmətlərin göstərilməsi”.

Bundan əlavə, aşağıdakı icazələr tələb olunur:

Rospozhnadzordan sənəd;
sanitar-epidemioloji stansiyadan arayış;
Rospotrebnadzordan icazə;
siqaret qarışıqları üçün sertifikatlar;
spirtli içkilərin satışı üçün lisenziya.

Siqaret çəkməyin qadağan edilməsi ilə bağlı qanunla əlaqədar olaraq, seçim edilməlidir: ya qəlyanda spirt olacaq, amma tütün olmayacaq, ya da siqaret qarışıqlarında nikotin olacaq, amma sonra spirtə icazə verilmir.

otaq

Bir otaq seçərkən onun yerləşdiyi yerə diqqət yetirin. Qəlyan barınız şəhərin mərkəzində, hansısa əyləncə məkanının yanında yerləşsə, daha yaxşı olar. Yaxınlıqda yaşayış binası olmayan, hətta uşaq bağçası, məktəb və tibb müəssisələri. Bu yolla biznesinizi bağlamaq risklərini azaldacaqsınız.

Həmçinin icarəyə verilən sahə qanunun tələblərinə uyğun olmalıdır. Otağın ayrıca girişi və ən azı 100 m2 sahəsi olmalıdır.

Bina və dizayn layihəsi üçün tələblər

Qəlyan salonu üçün əsas tələblər:

yanğından mühafizə;
yüksək keyfiyyətli havalandırma;
elektrik və kanalizasiyanın mövcudluğu;
texniki otaqların və işçilər üçün otaqların olması.

Qəlyan çəkmək üçün bir müəssisədə xüsusi bir atmosfer olmalıdır, buna görə də interyeri düzgün bəzəmək vacibdir. İxtisaslı bir dizaynerlə əlaqə saxlamaq daha yaxşıdır. Əks təqdirdə, daha çox vaxt və pul sərf edəcəksiniz, çünki bir dizayn layihəsi tərtib etməli və materialları özünüz seçməli olacaqsınız.

Zalı mebellə doldurmaq üçün yumşaq böyük yastıqlar və kiçik masalar olan rahat divanlar alın. Həmçinin otağı həyəcan siqnalı və panik düyməsi ilə təchiz edin.

Dizayn üzərində düşünərkən insanların gündəlik təlaşdan dincəlmək və dincəlmək üçün gəldiyini nəzərə almağa dəyər. Buna görə də ziyarətçilərin mümkün qədər rahat olacağı xüsusi bir atmosfer yaratmaq lazımdır. yaxşı qərar otaq bir neçə zonaya bölünəcək ki, insanlar danışaraq bir-birinə mane olmasın və yad gözlərdən bağlansın.

Avadanlıq və inventar

Qəlyan menyunuzun əsas hissəsini təşkil edəcəyi üçün avadanlıq alarkən ilk növbədə onlara diqqət yetirin. Mütəxəssislər Misir brendlərini seçməyi məsləhət görürlər. Məsələn, Xəlil Mamoon, AWS, Asmar və Magdy Zidan. Onlar o qədər də bahalı deyil və uzun müddət davam edir. Siqaret qarışıqları sertifikatlaşdırılmalıdır. Siqaret çəkən zaman ağızda acı olmamalıdır, qəlyan isə iyrənc bir qoxu yaymamalıdır.

Elektron qəlyanlar Bir boru ilə qəlyan İki boru ilə qəlyan

Bundan əlavə, sizə lazım olacaq:

onun istiləşməsi üçün kömür və sobalar;
çıxarıla bilən qablar;
şlanqlar və borular dəsti;
onların təmizlənməsi üçün kolbalar və fırçalar;
ağızlıqlar;
maşa və folqa;
yanğınsöndürənlər.

Heyət

Qəlyan biznesinə başlamaq üçün iş komandası cəlb etməlisiniz.

Sizin vəziyyətinizdə o, aşağıdakılardan ibarət olacaq:

iki qəlyan;
idarəçi;
ofisiant
təmizləyici və ya təmizlikçi.

Qəlyan mütəxəssisləri siqaret çəkən cihazları ustalıqla idarə etməli, qarışıqların bütün çeşidlərini və dadlarını bilməli olmalıdır. Onlar da söhbəti davam etdirməyi bacarmalıdırlar, çünki müştəri müəssisədə vaxtının çox hissəsini onlarla keçirəcək.

Bütün qəlyan işçiləri işə başlamazdan əvvəl hazırlıq kursunu keçməlidirlər. Dərslərin qəlyan biznesində böyük təcrübəsi olan şəxs tərəfindən aparılması arzuolunandır.

Addım-addım təlimat

Belə ki, açmaq gəlirli biznes siqaret çəkən qəlyan haqqında hazır biznes plan hesablamalarla, bunun bir nümunəsi İnternetdə tapıla bilər.

Fərdi sahibkar və ya MMC açın.
Yaşayış sahəsi icarəyə götürün.
Lazımi avadanlıqları satın alın.
Daxili bəzəyin.
İşçiləri seçin.
Müəssisəni genişləndirin.

Maliyyə planı: ilkin və müntəzəm investisiyalar

Maliyyə planına planlaşdırma xərcləri daxildir. Sıfırdan qəlyan açmaq üçün ilkin və aylıq investisiya lazımdır. Aşağıda bir işə başlamaq və inkişaf etdirmək üçün nə qədər investisiya etməyiniz lazım olduğunu göstərən bir nümunə verilmişdir.

İlkin xərclər:

sənədləşmə işləri - 10 min rubl;
binaların təmiri və dizaynı - 555 min rubl;
reklam kampaniyası - 70 min rubl;
avadanlıq və inventar - 262 min rubl.

Nəticədə qəlyan barının açılmasına 897 min rubl xərclənəcək.

Aylıq sabit xərclər:

binalar üçün ödəniş (90 m2 / ay) - 54 min rubl;
avadanlıqların amortizasiyası - 5 min rubl;
USN vergisinin ödənilməsi (gəlirdən 6%) - 20 min rubl;
işçilər üçün əmək haqqı - 85 min rubl;

Keçid əlavələri:

tədbirlərin təşkili - 15 min rubl;
dövriyyə gəlirlərinin toplanması - 50 min rubl;
PFR və FSS-ə ayırmalar - 7440 rubl;
əmək haqqı (əmək haqqı + gəlirin%) - 120 min rubl;
ödəniş kommunal xidmətlər- 7 min rubl;
İnternet hesabı ödənişi - 3 min rubl;
təhlükəsizlik sistemi - 5 min rubl;
təcili xərclər - 20 min rubl.

Aylıq investisiyaların ümumi məbləği 458.400 rubl təşkil edir.

Hesablamalardan məlum olur ki, qəlyan çubuğunun təməli 1 349 400 rubla başa gələcək.

Açılış tarixləri

Qəlyan barının açılış tarixini təyin edərkən sənədləri toplamaq üçün lazım olan vaxtı rəhbər tutun. Bundan əlavə, hər şey sizin arzularınızdan və imkanlarınızdan asılı olacaq. Təxminən iki ay.

Risklər və geri ödəmə

Biznesinizin gəlirliliyinə təsir edə biləcək amilləri də nəzərə almalısınız. Qəlyan çubuğunun gəlirliliyini və səmərəliliyini azaltmamaq üçün bütün tədbirləri görmək lazımdır.

Qəlyan üçün risk faktorları bunlardır:

qanun pozuntusu;
daha güclü rəqabət aparan institutların yaranması;
komandada dövriyyə;
gözlənilməz risklər (avadanlığın nasazlığı, elektrik enerjisinin kəsilməsi).

Geri ödəməyə gəldikdə, orta hesabla 750 rubl məbləğində 600-800 çek sayı ilə qurum altı ay ərzində ödəyəcəkdir. Buradan belə nəticəyə gələ bilərik ki, qəlyan biznesinə başlamaq sərfəlidir.

Məhsul və xidmətlərin təsviri
İstehsal planı
Açmaq üçün icazələr
Vergi sistemi
- - - Oxşar biznes ideyaları:

450.000 əhalisi olan bir şəhərdə qəlyan barının açılması üçün nümunə biznes planı.

Qəlyan barı açmaq üçün nə qədər pul lazımdır

Hesablamalarımıza görə, qəlyan çubuğunu açmaq üçün ən azı 850.000 rubl investisiya etməlisiniz:

Binaların icarəsi üçün depozit (80 kv. m.) - 80 000 rubl.
Təmir, yenidənqurma və dizayn - 250.000 rubl.
Mebel və media avadanlığı - 300.000 rubl.
Qab-qacaq və avadanlıq - 20.000 rubl.
Qəlyan və tütün - 100.000 rubl.
Reklam büdcəsi - 50.000 rubl.
Biznesin qeydiyyatı və digər xərclər - 50.000 rubl.

Qəlyan çubuğunu açmaq üçün addım-addım plan

Rospotrebnadzor və Pozhnadzor standartlarına cavab verən bir otaq seçin;
Layihənin maliyyə mənbələrini tapın ( öz vəsaitləri+ kredit)
Avadanlıq və keyfiyyətli xammal (tütün, qəlyan) tədarükçülərini tapın
Hüquqi şəxsi qeydiyyatdan keçirin
Qanunun tələblərinə uyğun olaraq binaların təmirini və yenidən qurulmasını həyata keçirmək. Lazımi icazələri alın.
Kadrları seçin və onları öyrədin
Qəlyan reseptini işləyin
Reklam şirkəti qurun

Məhsul və xidmətlərin təsviri

Bizim müəssisənin özəlliyi onda olacaq ki, onda klassik iaşə obyektlərində rast gəlinən adi menyu olmayacaq. Bizdə birinci və ikinci yeməklərin, salatların və başqa şeylərin adi menyusu olmayacaq. “Dadlı yemək” bizim üçün deyil, bunun üçün yüzlərlə başqa kafe və restoran var. Müəssisəmizin əsas diqqəti qəlyanların geniş çeşidi, onların hazırlanma üsulları və unudulmaz atmosferdir. Müştərilərimiz “toxmaq üçün” yemək üçün deyil, ilk növbədə dadlı qəlyan çəkməyə gedən insanlardır. Bununla belə, siz də bizimlə özünüzü təravətləndirə bilərsiniz: isti pizza, peçenye, çay, kofe, az alkoqollu içkilər. Menyu və biznes plan xidmətlərimiz:

Suda, süddə, şirədə, kokteyldə qəlyan
Tütün: NAKHLA (Nakhla), Al Fakher (alfakir), Starbuzz (Starbaz), Serbetli (Şərbətli), Darkside (Dark side), Al Waha (Al Waha), Fumari (Fumari), Afzal (Afzal) və s.
Pulsuz WiFi
Pulsuz stolüstü oyunlar (şahmat, nərd), Xbox One və ya Play Station 4-də oyunlar
Pulsuz şirniyyat, peçenye və lolipop
Qəlyan və tütün satışı

Qəlyan otağımızda maksimum 75 nəfər yerləşə bilər. Qurumun əsas ziyarəti cümə, şənbə və bazar günlərinə düşəcək. Pik saatlar: 19:00-dan 23:00-a qədər Adambaşına düşən orta hesab 350 rubl olacaq. Biznes təşviqindən sonra (3-6 ay) ziyarətçilərin orta sayı gündə 45 nəfər və ya 1350 nəfərdir. hər ay üçün. Qurumun potensial gəliri 472.500 rubl olacaq. hər ay üçün.

İstehsal planı

Bir iş təşkil etmək üçün paytaxt binasında bir otaq icarəyə götürmək planlaşdırılır (oxumağı tövsiyə edirik: " İcarə müqaviləsini necə bağlamaq olar"), sahəsi 80 kv. m İcarənin məbləği 40.000 rubl olacaq. hər ay üçün. Qəlyan otağı belə obyektlər üçün bütün qanuni tələblərə cavab verəcək, yəni:

Ayrı bir giriş saxlayın
Bütün lazımi kommunikasiyalara sahib olun: elektrik, ventilyasiya, isti və soyuq su təchizatı, kanalizasiya
Müvafiq icazə verilən istifadə növünə köçürülür (yaşayış deyil)
Siqaret çəkmək üçün sahibindən icazə aldı

Binanın özündə müvafiq təmir və yenidənqurma işləri aparmaq planlaşdırılır: siqaret çəkənlər üçün ayrı sahələr yaratmaq, təchizatı və işlənmiş ventilyasiyanı yekunlaşdırmaq. Yenidənqurma müvafiq şöbələrlə, o cümlədən: Rospotrebnadzor, Gospozhnadzor, Gosekspertiza, memarlıq ilə əlaqələndiriləcəkdir. Müəssisənin işçiləri üçün tütünün ciddi insan səyi olmadan qızdırılması üçün qəlyanların işıqlandırılması üçün xüsusi qurğular quraşdırılacaq.

Qəlyan çubuğu üçün hansı avadanlıq seçmək lazımdır

Binaların təşkili üçün ən azı 250.000 rubl xərcləmək planlaşdırılır. Rahat yumşaq divanlar qoltuqaltı, kreslo, alçaq stollar alınacaq. Düzgün atmosfer yaratmaq üçün peşəkar işıqlandırma etməyinizə əmin olun. Qəlyan və tütünün etibarlı təchizatçıdan alınması planlaşdırılır - rəsmi diler xarici istehsalçı. Bu şirkət Rusiya və MDB ölkələrində də françayzinq şəbəkəsini inkişaf etdirir. Heyət kimi aşpazlar (2 nəfər), ofisiantlar (2 nəfər), qəlyançı (3 nəfər) və inzibatçı işə götürüləcək. Əmək motivasiyasını artırmaq üçün əmək haqqı hissə-hissə bonuslar olacaq. Ümumilikdə qurumun gəlirlərinin 25%-nin əmək haqqına xərclənməsi nəzərdə tutulur. Qurumun təşkilati-hüquqi forması məhdud məsuliyyətli cəmiyyət, yəni hüquqi şəxs olacaqdır. kimi vergi sistemləri USN tətbiq olunacaq, gəlirin 6%-i. Bu fəaliyyəti təşkil etmək üçün lisenziya tələb olunmur.

Qəlyan barının marketinqi və təşviqi

Qəlyan barı kifayət qədər yaxşı yerdə, evlərin birinci cərgəsində, yaxşı parkinq və nəqliyyatın sıx olduğu yerdə yerləşəcək. 500 m radiusda böyük bir universitet var, Alış-veriş mərkəzi və zəngin yeni tikilmiş ərazi. Qəlyan barının əsas müştəriləri 20-35 yaş arası gənclərdir, ona görə də reklam kampaniyasında vurğu məhz belə auditoriyaya yönələcək. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, bu cür müəssisələrin reklamı bir çox məhdudiyyətlərə görə çox çətindir. Məsələn, qadağandır küçə reklamı banner və bilbordlarda, radio və televiziya reklamlarında. Buna görə də, qanuni məhdudiyyətlərə məruz qalmayan bir qurumu təşviq etməyin əsas yollarını özümüz üçün müəyyən etdik:

Müştərilərin potensial auditoriyasının yüksək trafik zonalarında reklam yerləşdirmək: pavilyonları, gecə klublarını, universitetləri, əyləncə komplekslərini dayandırın
Sosial şəbəkələrdə (VKontakte, Instagram) bir qrupun yaradılması və təşviqi. Qruplarda promosyonlar və müsabiqələr keçirmək
Flyer və vərəqələrin paylanması

ilə çətinliklər var idi Reklam kampaniyası? Siz həmişə mərc edə bilərsiniz sosial şəbəkələr. Siz smmbox.com istifadə edərək, tez və heç bir əlavə xərc çəkmədən qrupu təşviq edə bilərsiniz. Ümumilikdə marketinq fəaliyyətlərinə ən azı 30 min rubl xərcləmək planlaşdırılır. hər ay üçün.

Maliyyə planı (ən yaxşı performans)

Qurumun sabit aylıq xərcləri:

Otaq icarəsi - 40.000 rubl.
Kommunal ödənişlər - 15.000 rubl.
Qida (çay, qəhvə, peçenye) - 20.000 rubl.
Ev xərcləri - 15.000 rubl.
Reklam - 30 000 rubl.

Cəmi - 120.000 rubl.

Dəyişən xərclər:

Əmək haqqı və sığorta haqları - 118 125 rubl. (gəlirin 25%-i)
Tütün və inqrediyentlər - 47 250 rubl. (gəlirin 10%-i)
USN - 28 350 rubl. (gəlirin 6%-i)

Cəmi - 193 725 rubl. Ümumi aylıq xərclər orta hesabla 313.725 rubl olacaq.

Qəlyan sahibi olmaqla nə qədər qazana bilərsiniz

Biznes planının hesablamalarına görə qəlyanın xalis mənfəəti: 472,500 - 313,725 = 158,775 rubl. hər ay üçün. Qurumun gəlirliliyi: 50,6%. Belə göstəricilərlə, biznesin təşviqi müddəti (3-6 ay) nəzərə alınmaqla, müəssisəyə qoyulan investisiyanın qaytarılması qurumun fəaliyyət göstərdiyi 9-12 ay ərzində gələcək. Pul qazanmağın başqa yolları ilə maraqlanırsınızsa, İnvestisiya Ərazisinin yeni kitabını oxuyun hara pul yatırmaq olar. İşləyən biznesə real pul investisiyası uzun müddət yaxşı gəlir gətirə bilər.

Qəlyan çubuğu üçün avadanlıqları necə seçmək olar

Qəlyan açmaq üçün sizə aşağıdakı avadanlıq lazımdır: Hər birinin qiyməti 10-15 min rubl olan yüksək keyfiyyətli müasir qəlyan almaq lazımdır.

kömür, tütün, siqaret qarışıqları;
dəyişdirilə bilən fincanlar, borular və şlanqlar;
ehtiyat kolbalar;
ağızlıqlar, kolba fırçası, maşa, folqa.

Bundan əlavə, qəlyan yumşaq mebel ilə təchiz olunmalıdır və interyeri şərq üslubunda təchiz etmək arzu edilir. Burada istirahət və istirahət atmosferi hökm sürməlidir. Qəlyan üçün otaqlar geniş olmalıdır, onu kiçik otaqlara bölmək olar, 10 kv.m-ə qədər. və hər bir müştəri ayrıca otaqda siqaret çəkə bilər. Bütün qəlyan salonları havalandırma və yanğından mühafizə sistemləri ilə təchiz olunmalıdır.

Müəssisənin qeydiyyatı zamanı hansı OKVED göstərilməlidir

OKVED 2 Bölmə R Mədəniyyət, idman, asudə vaxt və əyləncə sahəsində fəaliyyətlər; OKVED 2 93 İdman, istirahət və əyləncə sahəsində fəaliyyət; OKVED» 93.2 İstirahət və əyləncə sahəsində fəaliyyət; OKVED 2 93.29 Digər əyləncə və əyləncə fəaliyyətləri.

Açmaq üçün hansı sənədlər lazımdır

Qəlyan barı açmaq üçün bir sahibkarlıq subyektini qeydiyyatdan keçirməlisiniz: bu ola bilər fərdi sahibkar və ya məhdud Məsuliyyətli Cəmiyyət. Əgər qəlyan barında spirtli içki satılırsa, o zaman yalnız məhdud məsuliyyətli cəmiyyət qeydiyyatdan keçməlidir. Hazırlanmış sənədlər dövlət orqanlarına və ya çoxfunksiyalı mərkəzlərə təqdim olunur ictimai xidmətlər(MFC). Təsərrüfat subyekti hüquqi şəxs olduğu üçün bank hesabı açmaq lazımdır.

Açmaq üçün icazələr

Açmaq üçün aşağıdakı sənədlər tələb olunur:

təsis sənədləri;
yanğınsöndürmə idarəsindən icazə;
3. sanitar-epidemioloji xidmətin icazəsi;
4. tütün məmulatlarının satışına lisenziya (tütün qarışıqları satılırsa);
spirtli içkilərin satışına icazə. Əgər iaşə müəssisələrində spirtli içkilərin satışı planlaşdırılırsa, o zaman tütün qarışıqları olan qəlyanlar qadağandır, çünki Rusiya qanunvericiliyinə görə, iaşə yerlərində siqaret çəkmək qadağandır. Belə hallarda müştərilərə nikotinli qəlyansız təklif edə bilərsiniz.

Vergi sistemi

Qəlyan barında satış texnologiyası

Rusiya qanunvericiliyinə görə, iaşə yerlərində siqaret çəkmək qadağandır. Buna görə qəlyan aça bilərsiniz, ancaq tütün qarışıqlarının satılacağı bir müəssisədə içki və yemək olmamalıdır. Yaxud kafe və ya restoranda qəlyan barı açılırsa, müştərilərə nikotinsiz qarışıqlar təklif olunacaq. Onda biznes qanuna uyğun olaraq fəaliyyətini həyata keçirəcək. Ən yaxşı variant qəlyan üçün nüfuzlu bir restorandır (məqaləni oxuyun " restoran necə açılır") və ya şəhərin mərkəzində yerləşən yaxşı bir kafe və ya biznes rayonu. Sonra qurumun tanıtımına əlavə vəsait xərcləmək lazım deyil. Restoran və ya kafenin müştərilərinə qəlyan barını reklam edən flayerlər verilə bilər. Restoranın sahibi ilə danışıq apara və vaxtaşırı aksiyalar keçirə bilərsiniz. Məsələn, müəyyən məbləğdə sifariş verərkən müştəriyə qəlyan otağına baş çəkməyə 50% endirim təklif olunur. Qəlyan çəkməklə yanaşı, müştərilərə əlavə xidmətlər də təklif oluna bilər: içkilər: çay, kofe, yüngül qəlyanaltılar. Amma onlar restoran və ya kafedən qəlyanxanaya çatdırılacaq və müştəriyə ayrıca çek təqdim olunacaq. Nikotin qarışıqları olmayan qəlyan barında, məsələn, meyvəli olanları satmaqla da pul qazana bilərsiniz. Bir qəlyan barında orta çek təxminən 2000 rubl təşkil edir, burada gündə bir neçə nəfərin olduğunu nəzərə alsaq, bu, sahibkar üçün yaxşı göstəricidir.