Qara kürü Rusiya və dünya bazarı. Rusiyada nərə balıqları necə yetişdirilir  Nərə balıqları bazarının vəziyyəti və perspektivləri

Rusiya nərə balıqları bazarının əsas xarakterik xüsusiyyəti nərə balıqları ətinin istehsalı və istehlakının həcmi ilə bağlıdır. “Business Stat” analitik agentliyinin məlumatına görə, ölkədə ümumi balıq ovu və çoxalması təxminən 3-4 milyon ton olan nərə cinsləri ildə cəmi 2,5-3 min ton balıq tutur.

Bunun səbəbi, birincisi, nərə balığının əti, hətta topdansatış qiymətlərinin nadir hallarda 1 kq üçün 500 rubldan aşağı düşdüyü "mükafat" sinifinin mal və ya məhsulları kateqoriyasına aiddir. Və pərakəndə qiymətlərdə 1 kq üçün demək olar ki, 2000 rubla çatır.

İkincisi, Rusiya Federasiyası Hökumətinin qərarı ilə Rusiyanın təbii su anbarlarında nərə balıqlarının sənaye ovlanması qadağandır ki, bu da əksər müəssisələri süni nərə balıqlarının yetişdirilməsinə yönləndirməyə və ya bazarı tamamilə tərk etməyə məcbur etdi. Hazırda faktiki olaraq nərə balıqlarının istehsalının əsas payı (demək olar ki, 80%) payına düşür. təsərrüfatlar. Belə təsərrüfatlar üçün daha böyük məhsul istehsalına nail olmaq hələ də çətindir, çünki süni yetişdirmə nərə balığı əhəmiyyətli xərclər və müəssisənin dövriyyə vəsaitinin yüksək səviyyədə saxlanmasını tələb edir.

Bazar dinamikası. Nərə balıqları bazarının dinamikası bir çox cəhətdən Rusiyada balıq məhsulları bazarındakı ümumi tendensiyalarla bağlıdır.

Ümumiyyətlə, balıq bazarı son iki ildə ehtiyatlı artım nümayiş etdirərək, ildə orta hesabla 3-5% əlavə edib ki, bu da bazarın hər il 10% artdığı 2014-cü ildə rublun devalvasiyasından əvvəl xeyli aşağıdır.

Bundan əlavə, tutumun olduğunu nəzərə almaq lazımdır Rusiya bazarı təzə balıq dünya ortalamasından xeyli geridədir. Məsələn, Yaponiyada adambaşına illik təzə balıq istehlakı 65 kq, Norveçdə 55 kq, Çində 25 kq təşkil edir.

Bir çox ekspertlərin rəylərinə əsasən, 2021-2022-ci ilə qədər olan dövrdə. Nərə balıqları bazarında tələbatın fiziki baxımdan ildə 3-3,5 min ton səviyyəyə yüksələcəyi gözlənilir, yəni. nərə balıqları bazarının ümumi artımı ən azı 25% təşkil edəcək.

Nərə balıqları istehsalı bazarında struktur və rəqabət. Rusiyada yalnız nərə balıqlarının çoxalması ilə məşğul olan balıq təsərrüfatlarının paylanması sxemi son dərəcə qeyri-bərabərdir. Sənaye liderləri Xəzəryanı regionlarda, eləcə də Uzaq Şərqdə - Amur çayı (Amur nərəsi), Kuban və Kareliyada yerləşən balıqçılıq təsərrüfatlarıdır.

Bununla belə, balıqların, o cümlədən nərə balığının yetişdirilməsi üçün yeni texnologiyaların istifadəsi uyğun su ehtiyatlarının mövcudluğu şərti ilə demək olar ki, istənilən yerdə və ya bölgədə balıq ferması yerləşdirməyə imkan verir.

Bu arada, Rusiyada süni nərə balıqlarının yetişdirilməsi bazarını yüksək rəqabətli adlandırmaq olmaz, xüsusən də ölkənin istehlak bazarında həqiqətən yüksək keyfiyyətli təzə balıqların müəyyən çatışmazlığı olduqda.

Vologda bölgəsindəki bərbad bir balıqçılıq 90-cı illərin ortalarında borclarına görə Alexander Novikova getdi. 15 il ərzində o, biznesə 15 milyon dollardan çox sərmayə qoyub və Rusiyada nərə balıqlarının becərilməsi və qara kürü istehsalı üzrə ən böyük müəssisə yaradıb.

Ticarət damarı Novikovu SSRİ dövründə təqib edirdi. Geoloji Kəşfiyyat İnstitutunun məzunu, geoloji məclislərdə çox vaxt keçirdi, sonra 80-ci illərin demək olar ki, bütün kilsələrinin bərpası və bərpası ilə maraqlandı. Rus Pravoslav Kilsəsinin müqavilələri əsasında briqadalar toplayırdı. "O günlərdə bizi şabaşniklər adlandırırdılar" deyən Novikov bir iş təşkil etməyin ilk təcrübəsini xatırlayaraq gülür. 1988-ci ildə o, 90-cı illərin əvvəllərində çox məşhur olan ofset əməliyyatlarının təşkili üzrə mütəxəssisə çevrilərək Moskva Biznes Mərkəzi kooperativini qurdu. Və belə olmasaydı, o, çətin ki, balıq yetişdiricilərinə düşərdi.

Borclar üçün

“Sinklənmiş polad tədarük etdiyimiz müəssisələrdən biri pulla ödəyə bilmədi və mənə Voloqda vilayətinin Çerepovets rayonunda sazan yetişdirmək üçün kiçik balıq ferması verdi. Əvvəlcə satmağı düşündüm, - Novikov deyir. Biznes iflas ərəfəsində idi. Yaxşı olan su, Suda çayı idi, yuxarıda heç bir iqtisadi və sənaye obyekti yox idi.

Novikov özü haqqında deyir ki, "o, vasvası bir insandır": əvvəlcə balıq mövzusunda hər şeyi öyrənmək qərarına gəldi, bir dağ ədəbiyyatı kürəklədi, mütəxəssislərlə söhbət etdi - və özündən getdi. Böyük nərə balığı ferması yaratmaq qərarına gəldim. Novikov rədd edir: "Sazan maraqsız mövzudur". - Dərhal qərara gəldim ki, başqaları kimi sadəcə "ət üçün" balıq yetişdirməyəcəyəm. Mən mal-qara yetişdirib kürü çıxaracağam”.

Beləliklə, 1996-cı ildə "Diana" balıqçılıq müəssisəsi başladı yeni həyat. Novikovun sözlərinə görə, konversiya iqtisadiyyatın tamamilə yenidən qurulmasına gətirib çıxardı - yeni hovuzlar, emalatxana və laboratoriya tikilməli idi. Onun xilas etməyə çalışdığı yeganə şey komanda idi. Sahibkar etiraf edir ki, mütəxəssislər - texnoloqlar və balıqçılar öz işlərini bilirdilər, balıqla necə davranmağı bilirdilər və sıfırdan komanda yaratmağa ehtiyac yoxdu.

İş adamının sözlərinə görə, 90-cı illərin ortalarında. heç kim nərə balığı kürüsü üçün anaç yetişdirməmişdir. Bazara Xəzərdən ovlanmış kürü seli töküldü. Qiymətlər aşağı düşüb. Belə kapital tutumlu biznes yaratmaq heç kimin ağlına da gəlməzdi. Axı nərə balığından kürü gözləmək üçün 8-10 il vaxt lazımdır və hər növ kənd təsərrüfatında olduğu kimi risklər də həddən artıq yüksəkdir. "Mən indi nə etdiyimi deyəndə bütün dostlarım barmaqlarını məbədlərinə bükdülər" deyə gülümsəyir. İlk kapitalını 80-ci illərdə qazanan, sonra yenidənqurma zamanı yaxşı pul qazanan Novikov sürətli pulun dalınca getmirdi. İdeya onu heyran etdi.

Sahibkar indi ilkin investisiyanın məbləğini adlandırmaqda çətinlik çəkir. Amma o deyir ki, Diananın aldığı borcun məbləği təxminən 300 min dollar olub və ilk dörd ildə şirkətə təxminən 4 milyon dollar sərmayə qoyub. öz vəsaitləri.

Ultrasəsdə sürü

Gələcək cücə ehtiyatının əsası Konakovo nərə balığı zavodunda alınıb. Döllənmiş yumurta şəklində. Beləliklə, onlar yumurtadan böyüdülər. Artıq əyilmiş sovet müəssisələrindən kiçik yaşlı sürülər alınırdı. "Cavan heyvanların" mal-qarası daim artırılır, bəziləri sadəcə əmtəə kimi satılırdı. İlk 10 ildə şirkət hər il 300 tona yaxın nərə balığı sataraq balıq satmaqla dolanırdı. Bu mərhələdə şirkətin dövriyyəsi 3 milyon dolları ötməyib.

Novikovun şirkəti nərə balıqlarının kürüsünün istehsalına və satışına yalnız 2006-cı ildə başladı. Sonra üç hüquqi şəxsi birləşdirən "Rus Caviar House" brendi və eyniadlı şirkətlər qrupu yarandı - balıqçılıq şirkəti (RTF) "Diana", "Belovodie" MMC. ” (ticarət və topdansatış əməliyyatları) və “Rus Caviar House” (onlayn mağaza vasitəsilə kürü ilə pərakəndə ticarət).

Diananın ərazisində emal sexi tikilib, onun tikintisinə Novikov, onun sözlərinə görə, təxminən 2 milyon dollar sərmayə qoyub.

İndi mal-qara 450 tona çatıb (bir fərd orta hesabla 10-12 kq ağırlığındadır) və belə bir təsərrüfatla heç bir problem olmayacaq. Novikov deyir ki, hər bir balıq il ərzində təxminən 20 dəfə çıxarılaraq yoxlanılır. Balıq ultrasəs diaqnostikası üçün avadanlıqla ilkin tanışdır. Novikov deyir: “Biz o vaxt Rusiyada heç kimin bilmədiklərini, sürü saxlamaq üçün öyrənməli idik”. "Ultrasəs müayinəsinin köməyi ilə cinsiyyət müəyyən edildi və dişilər onların necə inkişaf etdiyini anlamaq üçün mütəmadi olaraq yoxlanıldı."

Təəccüblənəcəksiniz, amma balıq, belə çıxır ki, sağıla bilər! Novikovun şirkəti kürü əldə etmək üçün iki texnologiyadan istifadə edir - intravital (yetişmənin beşinci mərhələsindəki kürü sağmaqla əldə edilir) və kəsim (bu üsulla kürü yetişmənin dördüncü mərhələsində alınır). Quyu kürüsü daha yağlı, yüksək kalorili və 40-45% bahadır. Novikov vurğulayır: "Ancaq quyu texnologiyası biz kürünün 15%-dən çoxunu almırıq". "Və bunun üçün yalnız zəif, yavaş-yavaş böyüyən balıqlardan istifadə edirik, onu illərlə çəkməyin mənası yoxdur, sürünü sonsuza qədər artırırıq."

İlk dəfə balıq öz çəkisinin təxminən 10%-i həcmində yumurta verir. Hər il kürü həcmi artır və çəkisinin 20% -ə çata bilər. “Təbiətdə balıq 4-6 ildən bir kürü tökür. Bizim şəraitdə iki ildə bir dəfə”, - deyə sahibkar bildirir.

Novikov nərə balığının neçə il kürü tökə biləcəyini söyləməkdə çətinlik çəkir. Onların sürülərində 20 ildən artıqdır ki, kürü verən fərdlər var. Onların pullu tərəfləri SSRİ-də insancasına kürü əldə etmək cəhdlərinin yaraları ilə işarələnmişdir - bu, Novikovun fikrincə, balıqların yarısına qədər öldüyü bir növ balıq keysəriyyəsi idi.

Dadı və rəngi

Oleq Klepikov deyir: “Bu gün Rusiyada 10 akvakultura müəssisəsi qara kürü istehsal edir. CEO inFolio Araşdırma Qrupu. - Ümumilikdə 50-yə yaxın təsərrüfat nərə balıqları yetişdirir. Onlardan ən böyüyü, 2010-cu ilin birinci yarısının məlumatlarına görə, Diana RTF (Belovodie, Vologda bölgəsi) - 7,5 ton; balıq yetişdirmə şirkəti "Beluga" (Həştərxan) - 2 ton; "Roll" (Həştərxan) - 1,2 ton; Karmanovski balıq ferması (Başqırdıstan) - 900 kq; Kaluqa nərə balıq yetişdirmə kompleksi (Kaluqa rayonu) - 200 kq.

Novikovdan orta hesabla 1 kq nərə balığının kürüsü 30 min rubla başa gəlir. "Ancaq qara kürü həmişə ləzzət olub" deyə vurğulayır. - 2010-cu ildə 10,5 ton kürü satmışıq. Qanuni kürü bazarında 16 ton satıldı və ümumilikdə bazarımız 200 tondan çox istehlak edir! Dövlət yalnız brakonyerlərə qarşı mübarizə elan edir”.

“Rus Caviar House” şirkətinin 2010-cu ildə dövriyyəsi 18 milyon dollar təşkil edib ki, bunun da təqribən 14,5 milyon dolları kürüdür.Şirkət onlayn mağaza vasitəsilə hər ay təxminən 200 min dollarlıq kürü satır.

Sahibkarın sözlərinə görə, dövriyyənin 60%-dən bir qədər çoxu şirkətin əməliyyat fəaliyyətinə sərf olunur, o, gəlir götürmədən hər şeyi inkişafa buraxır. Novikov 2020-ci ilə qədər mal-qaranın həcmini artırmağı planlaşdırır.O vaxta qədər bu, 1200 tona çatacaq.O, biznesin rentabelliyini 30-35% səviyyəsində qiymətləndirir.

İqtisadiyyatdan kənar

Rusiya Nərə Balıqları Ticarət Evinin Marketinq və PR şöbəsinin rəhbəri Yekaterina Antoşkina izah edir: “Rəsmi qara kürü istehsalçılarının üzləşdiyi əsas çətinlik, medianın yanlış şəkildə formalaşdırdığı yanlış fikirdir ki, qara kürünün Rusiyada satışı qadağandır”. “Əslində, öz balıq təsərrüfatlarımızda yetişdirilən balıqlardan əldə edilən kürü heç vaxt qanunla qadağan olunmayıb və tənzimlənməyib”. "Rus Nərə Balığı" Ticarət Evi 2008-ci ildə fəaliyyətə başladı - kürü Rusiya və Almaniyadakı üç öz kompleksində hasil edilir. Şirkət həmçinin kürü istehsalı üçün iki texnologiyadan istifadə edir - quyu və canlı.

Rəsmi qara kürü istehsal edən şirkətlərin inkişafı üçün digər maneə brakonyerlikdir, Antoşkina deyir. “Qeyri-rəsmi mənbələrə görə, hər ay Moskvaya 16 tona yaxın qara kürü gətirilir ki, bu da sonradan bütün ölkəyə satılır. Rəsmi şirkətlərin dövriyyəsi ildə təxminən 12 ton təşkil edir "deyə Antoşkina belə hesablamalara istinad edir.

"Qara kürü istehsalının inkişafı potensialı iqtisadi müstəvidən kənardadır, lakin tamamilə dövlətin siyasi iradəsindən asılıdır" deyə inFolio Araşdırma Qrupundan Klepikov qeyd edir. - Nərə balıqları ilə bağlı vəziyyəti dəyişmək üçün brakonyerliyə qarşı fövqəladə tədbirlər görmək və nərə balıqlarının çoxalma imkanlarını ən azı iki dəfə artırmaq lazımdır. Yalnız səmərəli iş bu ərazilərdə hətta mövcud təsərrüfatlar əsasında qara kürü istehsalının əhəmiyyətli artımını təmin edə bilər və ən əsası - sənayenin investisiya cəlbediciliyini artıra bilər.

Nərə balıq kürüsünün istehsalı Rusiya Federasiyası 2010-cu ildə təxminən 16 ton təşkil edib, ilkin hesablamalara görə, 2011-ci ildə 20 tona yaxın istehsal edilib (+25%). 2010-cu ildə Rusiya Federasiyasının Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, Rusiya Federasiyasında 2 min tona yaxın nərə balığı əti yetişdirilib.

Kim nərə balığı istehsal edir...

Ümumilikdə Rusiyada nərə balıqları yetişdirən 70-dən çox balıq təsərrüfatı var. Nərə balıqlarının əti istehsalı baxımından ən böyük təsərrüfatlar: Karmanovski Rıbxoz MMC, Balıq Federasiyası MMC, Novocherkassk Balıq Emalı Zavodu ASC, Volqoreçenskribxoz ASC,.

Nərə balıqlarının əsas istehsalçıları arasında ARK Beluga MMC (Həştərxan vilayəti), QSC Smolenskrıbxoz (Smolensk vilayəti), MMC Diana balıqçılıq firması (Voloqda vilayəti), RK Aquatrade MMC (Həştərxan vilayəti), VNIIPRKh Konakovo Federal Dövlət Unitar Müəssisəsini qeyd etmək olar. Nərə Balıqçılıq Zavodu (Tver vilayəti), MMC Yutas (Çuvaşiya), SEC Polar Star (Stavropol ərazisi).

... və nərə balığının kürüsü

Qara kürü istehsalına yönəlmiş təsərrüfatlar Rusiyada artıq 1990-cı illərin ortalarında yaradılmağa başladı, lakin indiyə qədər bu bazar çox kiçikdir. Qızartma yetişdirən 70-dən çox akvakultura təsərrüfatının 12-15-i artıq kürü istehsal edir. Qalanları yalnız səyahətlərinin başlanğıcındadır. Nərə balıqlarının kürüsü istehsalına görə ən böyük təsərrüfatlar: “Diana Fishery Company” MMC, “ARK Beluga” MMC, “Raskat Balıq Yetiştirmə və Reproduksiya Kompleksi” MMC, “Karmanovski Rıbxoz” MMC, “Kaluqa Nərə Balıqçılıq Kompleksi” QSC.

Həmçinin sənaye miqyasında kürü RK Aquatrade MMC (Həştərxan vilayəti), MMC ANPKF Aqualife (Rostov vilayəti), MMC SHP Pronsky balıq yetişdirmə nərə kompleksi (Ryazan vilayəti, Rusiya Nərə Balıqları Şirkətlər Qrupunun bir hissəsi), Federal Dövlət filialı tərəfindən idarə olunur. Unitar müəssisə VNIIPRKh Konakovo Nərə Balıqçılıq Zavodu (Tver vilayəti), ASC Volgorechenskrybxoz (Kostroma vilayəti), Olkhovskaya Fish Company (Volqoqrad vilayəti), MMC Rus Nərə Balığı-Adıgeya (Adıgeya Respublikası), MMC Kasprybprodukt (Astraxans Region) və digər istehsalçılar. Bir sıra təsərrüfatlarda nərə balıqları yaxın gələcəkdə cinsi yetkinliyə çatacaq, kürü istehsalına başlanılması planlaşdırılır (məsələn, 2012-ci ildən - Novocherkassk Balıq Emalı Zavodunda). Beləliklə, bazarda yeni oyunçular peyda olacaq.

Cədvəl 1. Rusiya Federasiyasında nərə balıqlarının ən böyük istehsalçıları

Mənbə: şirkət məlumatları

Kürü ixrac edirik, ət idxal edirik

2010-cu ildə nərə balıqlarının kürüsünün idxalı 0,68 ton təşkil edib ki, bu da əvvəlki illə müqayisədə 3,4 dəfə çoxdur. Hələ 2001-ci ildə nərə balığının kürüsü xaricdən gətirilmirdi. Rusiya Federasiyasına nərə balığı kürüsünün əsas idxalçıları Almaniya, ABŞ və Latviyadır.

Nərə balıqlarının ətinin idxalı 10 dəfədən çox artıb - 2009-cu ildəki 34,51 tondan 2010-cu ildə 366,29 tonadək. Qanuni yolla gətirilən nərə balıqlarının əsas həcmi Ermənistan, İtaliya və Bolqarıstanın payına düşür.

2010-cu ildə Rusiya Federasiyasına nərə balıqlarının kürüsünün ixracı 2009-cu ildəki 0,13 tona qarşı (artım 27 dəfədən çox) 3,51 ton təşkil etmişdir. Müqayisə üçün: hələ 2001-ci ildə ixracın həcmi 41 ton, sovet dövründə isə ildə 2 min tona qədər səviyyəsində idi. Qeyd etmək vacibdir ki, 2002-ci ildə brakonyerliyin artması və nərə balıqlarının sayının fəlakətli azalması ilə əlaqədar Rusiya Xəzər dənizində və Volqada yığılmış delikatesin satışına qadağa qoyulduğunu elan etdi. Təzyiq altında beynəlxalq təşkilatlar 2007-ci ildə nərə balıqları nəsli kəsilmək ərəfəsində olanda Rusiyada nərə balıqlarının ovlanmasına tam qadağa qoyulması qərara alınıb. 2009-cu ildən Rusiyada nərə balıqlarının ovu, hətta elmi məqsədlər üçün də qadağan edilib. Beləliklə, Rusiya Federasiyasından qanuni olaraq ixrac edilən bütün kürü balıqçılıq təsərrüfatlarında istehsal olunur.

Rusiya Federasiyasından nərə balıqlarının əti ixrac edilmir.

Qiymətlər "dişləyir"

Yerli akvakultura istehsalçılarından kürü üçün topdansatış qiymətlərinin səviyyəsi 25-35 min rubl/kq təşkil edir. İxrac qiymətlərinin diapazonu 600-800 EUR/kq təşkil edir.

Avropa (Fransa, Almaniya və s.) və İsrailin balıq təsərrüfatları öz məhsullarını bir qədər baha qiymətə təklif edirlər. Onların məhsullarının qiyməti 400 avro/kq-dan başlasa da, əksər ekspertlər belə kürü keyfiyyətsiz hesab edirlər. Müqayisəli keyfiyyətdə kürü qiymətləri 800-1200 avro arasında dəyişir. İran kürüsünün qiymətlərinin səviyyəsi (təbii şəraitdə istehsal olunur) əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir - kq üçün 2-3 min avro.

“Agriconsult” Şirkətlər Qrupunun apardığı auditin nəticələrinə görə, nərə balıqlarının kürüsünün pərakəndə satış qiymətləri 45-80 min rubl/kq (internet mağazalar) və 60-90 min rubl/kq (pərakəndə şəbəkələr) diapazonundadır. Qeyd etmək lazımdır ki, qiymətlər balıq növündən asılı olaraq xeyli dəyişir. Beləliklə, beluga kürüsünün qiymətləri orta hesabla 25-30% yüksək, sterlet kürüsü isə "klassik" nərə balığı kürüsünə nisbətən 15-20% aşağıdır.

Restoranlarda nərə balığının kürüsünün qiyməti pik həddə çatır. Bir kiloqrama görə, əksər Moskva və Sankt-Peterburq restoranlarında qara kürü müştəriyə 75-125 min rubla başa gələcək.

Mənim imkanım var. İstək də var

"2011-2013-cü illər üçün Rusiya Federasiyasında əhliləşdirilmiş balıq növlərinin və cinslərinin becərilməsi (kənd təsərrüfatı balıqçılığının inkişafı)" sənaye proqramına uyğun olaraq, ölkəmizdə sənaye becərilməsinin ən çox yayılmış obyektləri Sibir (Lena) nərə balıqları, sterlet və sterletlərdir. nərə balığının hibridləri (Bester, ROhLO). Rus nərəsi və beluga daha kiçik həcmdə becərilir və ulduzlu nərə balıqları praktiki olaraq sənaye nərə balıqlarının yetişdirilməsi obyekti kimi istifadə edilmir. Nərə balıqlarının yüksək plastikliyi və uyğunlaşma qabiliyyəti sənaye nərə balıqlarının yetişdirilməsi üçün demək olar ki, istənilən növ təsərrüfatlardan, o cümlədən qəfəs (termal və dəniz), gölməçə, hovuz kompleksləri və dövriyyəli su təchizatı sistemlərindən istifadə etməyə imkan verir.

Balıq kürüsünün əsas miqdarı (xammal) qəfəs tipli təsərrüfatlarda istehsal olunur. Adətən ölkənin şimal və mərkəzi rayonlarında onlar enerji obyektlərinin tullantı qızdırılan sularında, cənub rayonlarında isə təbii temperatur rejimi olan su anbarlarında yerləşirlər. İkinci yeri əsasən cənubda yerləşən gölməçə təsərrüfatları tutur federal dairə. Dövriyyə su sistemlərində (RAS) nərə balıqlarının yetişdirilməsinə böyük maraq var.

Nərə balıqlarının artırılması ilə bağlı bir sıra layihələr hazırda icra və layihələndirmə mərhələsindədir. Ən böyük layihələrdən kənddə tikintini qeyd etmək lazımdır. Dağıstan Respublikasının River Kizlyarsky rayonu qiymətli növlərin gölməçə balıqlarının yetişdirilməsi zavodu - "Dağıstan tam sistemli sənaye balıq təsərrüfatı".

Layihə ildə 500 tona qədər nərə balığı cəmdəkləri və 25 tona qədər qara kürü istehsalını nəzərdə tutur. 2012-ci ildə Yaqunov adına balıqçılıq təsərrüfatında (Kemerovo vilayəti) nərə balıqlarından qara kürü istehsalı üçün xüsusi “sağım” sexinin açılması planlaşdırılır. Novosibirsk yaxınlığında Almaniyanın “Fishtechnik” şirkəti və Novosibirsk “Akvakultura-Sibir” MMC nərə balıqlarının yetişdirilməsi və qara kürünün çıxarılması üzrə müəssisə tikməyi planlaşdırır. Kompleksin planlaşdırılan gücü ildə 130-200 ton nərə balığı və 11 ton qara kürü təşkil edəcək.

Sizə nə mane olur?

Nərə balıqlarının kürüsü bazarının inkişafına mane olan amillər arasında:

• Rusiyada qara kürünün satışının qadağan olunduğuna dair yanlış fikir, media tərəfindən yanlış şəkildə formalaşır. Əslində, yalnız "vəhşi" şəraitdə əldə edilən kürü qadağandır.
• Brakonyerlik. Qeyri-rəsmi mənbələrə görə, Moskvaya hər il təxminən 200 ton brakonyer qara kürü gətirilir və sonradan bütün ölkəyə satılır.
• Yüksək qiymət. inFOLIO Araşdırma Qrupunun məlumatına görə, Rusiya əhalisinin yalnız 1%-i müntəzəm, 4%-i bayramlarda kürü ala bilir.

Sonda qeyd etmək lazımdır ki, Rusiyada nərə balıqlarının kommersiya təsərrüfatçılığı hələ də böyük həcmdə nərə balığı məhsulları istehsal edən dünyanın aparıcı ölkələrindən (Çin, ABŞ, Almaniya, İtaliya, Fransa) geri qalır. NACEE (Mərkəzi və Şərqi Avropada Akvakultura Mərkəzləri Şəbəkəsi) ekspertlərinin fikrincə, bu vəziyyətin əsas səbəbləri aşağıdakılardır:

• Nərə balıqlarının akvakulturasının inkişafına məhdud investisiya qoyuluşu.
• Uzunmüddətli, güzəştli kreditlər, vergi güzəştləri, balıq toxumu və yem üçün subsidiyalar şəklində dövlət dəstəyi faktiki olaraq yoxdur.
• Münasib qiymətə canlı balıq toxumunun olmaması.
• Tam hüquqlu, balanslaşdırılmış, ixtisaslaşmış nərə balıqlarının yeminin yüksək qiyməti.
• Nərə balıqlarının yetişdirilməsi sahəsində yüksək ixtisaslı mütəxəssislərin çatışmazlığı.

Cədvəl 2. Rusiya Federasiyasında nərə balıqlarının kürüsünün ən böyük istehsalçıları

Keçmiş SSRİ, 1992-ci ildən isə Rusiya Federasiyası və MDB-nin digər Xəzəryanı dövlətləri yaxın vaxtlara qədər nərə balıqlarından qida məhsullarının əsas istehsalçıları olublar. Rusiya ərazisində bu növlər Xəzər, Azov, Qara dənizlərin hövzələrində, həmçinin Sibir və Uzaq Şərqin su hövzələrində yaşayır. Nərə balıqlarının dünya ehtiyatında aparıcı su anbarları bu balıqların ehtiyatlarının 90%-dən çoxunun cəmləşdiyi Xəzər və Azov dənizləridir.
Volqa-Xəzər hövzəsində kommersiya məqsədli nərə balıqlarının ovu Rusiya üçün ənənəvi xarakter daşıyır və uzun tarixə malikdir. Köhnə Rusiyada nərə balıqlarının ovunun miqyası, balıq ovu ərazilərinin böyük sahiblərindən yalnız birinin balıqçılıqdan sözdə olması ilə sübut olunur. Sinemorsky sənətkarlıqları F.I. Bazilevski ildə 30.000 funt-sterlinqə (1875 ton) qədər beluga satırdı ki, bu da Volqa nərəsinin digər növləri ilə müqayisədə həmişə nadir sayılırdı. 1960-cı illərə qədər nərə balığı məhsulları, xüsusilə kürü demək olar ki, yalnız daxili bazara verilirdi. Bu, duzlu olsa belə, kürü tabe olmaması ilə bağlıdır uzunmüddətli saxlama. Yoxluq dəmir yolları 1860-cı illərin əvvəllərinə qədər geniş bir ərazidə hər hansı bir daşıma həyata keçirdi rus imperiyası olduqca yavaş və buna görə də Volqadan kürü ixrac etmək mümkün deyil Qərbi Avropa. Rusiya istehsalı olan kürü Avropa bazarına 1860-cı illərin ikinci yarısında, Paris Ümumdünya Sərgisində Rusiya pavilyonunda nümayiş etdirildikdən sonra çıxdı. Bundan əvvəl Avropa Şimali Amerikadan və az miqdarda Aşağı Dunay əyalətlərindən gətirilən nərə balıqlarının kürüsünü istehlak edirdi. Bununla belə, Volqa və Xəzər dənizində nərə balıqlarının sürüsünün azalması tendensiyası artıq keçən əsrin sonlarında mütəxəssislər tərəfindən qeyd edilmişdir. Səbəb kimi yeniyetmələrin kütləvi surətdə tutulması ilə müşayiət olunan qeyri-qanuni sənaye balıq ovu, brakonyerlik və dənizdə balıq ovu göstərilir. Hətta o zamanlar Aşağı Volqa balıqçılıq təsərrüfatlarında brakonyerlərə qarşı dövlət polisi mübarizə aparırdı və mühafizəçilər polis gözətçiləri ilə eyni hüquqlara malik olan balıqçılıq təsərrüfatı sahiblərinin hesabına saxlanılırdı.

Rusiyada nərə balıqlarının mühafizəsi və qanuni ovunun təşkili
Bu bölməni oxuyanda belə bir təəssürat yarana bilər ki, Rusiyada nərə balıqları brakonyerlərin və vicdansız iş adamlarının təcavüzündən mükəmməl qorunur. Lakin reallıqda bu belə deyil. Rusiyada nərə balıqlarının mühafizəsi və istifadəsi ilə bağlı işlərin əsl vəziyyəti aşağıdakı bölmələri oxuduqdan sonra aydın olur.
Rusiya Federasiyasında nərə balıqlarının mühafizəsi və istifadəsi sahəsində hüquqi münasibətlər çoxsaylı qanunvericilik və hüquqi aktlarla tənzimlənir. AT federal qanunlar“Ətraf mühitin mühafizəsi haqqında”, “Vəhşi təbiət haqqında”, eləcə də Rusiya hökumətinin qərarlarında nərə balığının da daxil olduğu qiymətli balıq növlərinin mühafizəsi üçün hüquqi normalar mövcuddur. Xəzər dənizində nərə balıqlarının ehtiyatını qorumaq üçün 1993-cü ilin yanvarında Rusiya Prezidenti. müvafiq əmr qəbul edildi, bunun üçün bir çox federal orqanların qüvvələri və vasitələri onları qorumaq üçün tədbirlərə cəlb edildi. icra hakimiyyəti və Rusiya Federasiyasının subyektləri. Nərə balıqlarının kürütökmə zamanı mühafizəsinə xüsusi təyinatlı polis bölmələri (OMON) və daxili qoşunların xüsusi təyinatlı dəstələri, sərhəd qoşunları cəlb olunmağa başlayıb.
Formal olaraq, Xəzər dənizində və Rusiyanın digər su hövzələrində nərə balıqlarının qorunması problemi federal icra hakimiyyəti orqanlarının, habelə elmi və balıqçılıq təşkilatlarının ciddi diqqətindədir. Rusiyada, o cümlədən Xəzər dənizində nərə balıqlarının istifadəsi və mühafizəsinin tənzimlənməsi federal səviyyədə həyata keçirilir və ona həvalə olunur. Dövlət Komitəsi Rusiya Federasiyasının Balıqçılıq Federasiyasının (Roskomrybolovstvo) digərləri ilə birlikdə Federal hakimiyyət orqanları səlahiyyətlilər. Birbaşa Rusiyanın Roskomrybolovstvo daxilində bu funksiyaları Balıq Ehtiyatlarının Mühafizəsi, Çoxalması və Balıq Təsərrüfatının Tənzimlənməsi Baş İdarəsi (Glavrybvod) hövzə idarəetməsi və balıqçılıq təftişləri vasitəsilə həyata keçirir.
Balıq mühafizəsi işçilərinə brakonyerliyin qarşısının alınması, o cümlədən yoxlama, qanun pozucularının inzibati və inzibati məsuliyyətə cəlb edilməsi üçün geniş səlahiyyətlər verilir məsuliyyət və s. brakonyerlər müqavimət göstərdikdə onların qanunsuz hərəkətlərinin qarşısını almaq üçün xüsusi texnika və odlu silahdan istifadə etmək hüququna qədər. Balıqların mühafizəsi üzrə ictimai müfəttişlər, eləcə də qeyri-hökumət təşkilatları Xəzər dənizində nərə balıqlarının mühafizəsi ilə geniş şəkildə məşğul olurlar: Ümumrusiya Təbiəti Mühafizə Cəmiyyəti, Rusiya Ovçular və Balıqçılar Cəmiyyəti. Rusiya Federasiyası Cinayət Məcəlləsinin 256-cı maddəsinin 256-cı maddəsinə əsasən, qanunsuz balıq ovu, 1997-ci ilin may ayında 83,9 min rubl (14,6 ABŞ dolları) təşkil edən minimum aylıq əmək haqqının (MW) 200 mislindən 500 mislinədək miqdarda cərimə ilə cəzalandırılır. məbləğində məhkumun 2 aydan 5 aya qədər müddətə aylıq gəliri və ya 3 aydan 6 aya qədər müddətə həbs edilməklə. Qanunsuz balıq ovu vətəndaş tərəfindən öz qulluq mövqeyindən istifadə etməklə və ya bir qrup şəxs tərəfindən qabaqcadan razılaşdırılaraq aparılıbsa, bu əməl minimum əmək haqqının beş yüz mislindən yeddi yüz mislinədək miqdarda cərimə və ya gəliri məbləğində cərimə edilir. məhkum 5 aydan 7 ayadək müddətə və ya üç ilədək müddətə müəyyən vəzifə tutma və müəyyən fəaliyyətlə məşğul olma hüququndan məhrum edilməklə iki ilədək müddətə azadlıqdan məhrum etmə ilə cəzalandırılır.
Rusiya Hökumətinin 25 may 1994-cü il tarixli, 515 nömrəli "Su bioloji ehtiyatlarının məhv edilməsi, qanunsuz tutulması və ya çıxarılması nəticəsində dəymiş ziyana görə cərimənin məbləğinin hesablanması üçün rüsumların təsdiq edilməsi haqqında" qərarı ilə qeyri-qanuni ovlanması üçün aşağıdakı iddialar müəyyən edilir. bir fərd nərə balığı:

Beluga, Kaluqa
(H. huso, H. dauricus) 35 minimum əmək haqqı (511 dollar)

Baykal, Atlantik, Saxalin nərə balıqları
(A. baeri baicalensis, A. sturio, A. medirostris) 25 minimum əmək haqqı (365 dollar)

Rus nərə balığı, sünbül
(A. guldenstadti, A. nudiventris) 14 minimum əmək haqqı (204,4 dollar)

Ulduzlu nərə və nərə balığının hibridləri
(A. stellatus, nərə balığının hibridləri) 12 minimum əmək haqqı (175,2 dollar)

Sterlet
(A. ruthenus) 3 MVt ($43,8)

“Qlavrıbvod” Xəzər dənizində nərə balıqlarının çoxaldılması müəssisələrinin işini də təşkil edir. Bu müəssisələrin fəaliyyəti Rusiya Balıqçılıq Komitəsi tərəfindən təsdiq edilmiş qaydalar və qaydalarla tənzimlənir.
Rusiya Federasiyasında qida məhsullarının, o cümlədən nərə balığı məhsullarının ticarəti müəyyən qida növlərinin satışı və satışı qaydaları ilə tənzimlənir. qeyri-ərzaq malları 1993-cü ilin oktyabrında Rusiya hökuməti tərəfindən təsdiq edilmişdir. Hökumət tərəfindən təsdiq edilmiş “Balıq ehtiyatlarının mühafizəsi haqqında” Əsasnamə əsasında fiziki şəxslər tərəfindən nərə balıqlarının və kürünün ticarəti qadağandır. Bu əsasda müvafiq yerli qaydalar Həştərxan və Volqoqrad vilayətlərində Moskva merinin sərəncamı olub.
Ticarət qaydalarını pozmaqda təqsirli olan şəxslər Rusiya qanunvericiliyinin normaları ilə müəyyən edilmiş qaydada inzibati, maddi və digər məsuliyyətə cəlb edilirlər.
Rusiya Federasiyasından nərə balıqlarının kürüsü və digər nərə balıqlarının məhsullarının ixracı gömrük və sanitar tələblərə riayət olunmaqla, yalnız qeydiyyatdan keçmiş ixrac müqavilələri üzrə Rusiya Xarici İqtisadi Əlaqələr Nazirliyi tərəfindən verilmiş sertifikatlar əsasında həyata keçirilə bilər. Diri kürü və nərə balıqlarının ixracı da bu nazirliyin qərarı ilə müvafiq lisenziya əsasında həyata keçirilir. Nərə balıqlarının ovu kvotalarının ədalətli bölüşdürülməsi üçün Xəzəryanı dövlətlər (İran istisna olmaqla) nərə balıqlarının süni şəkildə artırılmasına dövlətlərin töhfəsini nəzərə almaqla, onların regional yayılmasının elmi əsaslarını işləyib hazırlamış və istifadə etmişlər. Rusiya üçün 70 faiz, Qazaxıstan 17,6 faiz, Türkmənistan 6,3 faiz, Azərbaycan 6,1 faiz nərə balıqlarının payına düşür. Rusiya və Qazaxıstanın balıqçılıq təşkilatları ilə müqavilə əsasında Azərbaycan və Türkmənistana ayrılmış nərə balıqlarının ovlanması üçün kvota Volqa və Ural çaylarında həyata keçirilir.
Nərə balıqlarının icazə verilən ovu həcminə dair təkliflər hazırlanır (CaspNIRKh), bura elmi tədqiqatlar və balıqçılıq üçün tutulan balıqlar daxildir.

Nərə balıqlarının kommersiya məqsədli çıxarılması üçün müəyyən edilmiş kvotalardan tam istifadə olunur, lakin son iki ildə balıq inkubasiya müəssisələri lazımi sayda nərə balıqlarının kürü saxlaya bilməyib. Nərə balıqlarının və onların törəmələrinin Rusiyadan qanuni ixracı.
Rusiya Federasiyası Dövlət Gömrük Komitəsinin məlumatına görə, Rusiyada kürü ixrac edən 10 əsas hüquqi firma və nərə balıqları ixrac edən 5 firma fəaliyyət göstərir.
Nərə balıqlarının əsas idxalçıları Almaniya, Ukrayna, Moldova, Qazaxıstan olub. Kürü əsasən Almaniya, Yaponiya, Belçika, İrlandiya, Türkmənistan, Avstriya, Finlandiya, ABŞ, Kanada və az miqdarda digər ölkələrə ixrac edilirdi.
Nərə balığı məhsullarının ixracı ilə yanaşı, diri nərə balığının ixracı da var. Canlı nərə balıqları Avropa ölkələri tərəfindən heyvandarlığın tamamlanması və kommersiya nərə balıqlarının akvakulturasının inkişafı üçün alınır. Bu cür bizneslə məşğul olan firmalardan Rusiya-Macarıstan birgə müəssisəsi “Propa-Gen” yaxşı tanınır. Bu müəssisədə Rusiya tərəfini Roskomrybolovstvo təmsil edir.

Rusiyada Volqa-Xəzər nərə balıqlarının kommersiya növlərinin populyasiyalarının vəziyyətinin qiymətləndirilməsi.

Rusiyanın sularında Acipenser və Huso cinsinin nümayəndələri olan 11 növ nərə balıqları yaşayır, onların çoxu kommersiya məqsədləri üçün tutulur. Saxalin nərəsi (Acipenser mikadoi medirostris), Atlantik nərəsi (Acipenser sturio), Baykal nərəsi (Acipenser baeri baicalensis) Rusiya Federasiyasının Qırmızı Kitabına daxil edilmişdir. Nərə balıqlarının dünya ehtiyatında aparıcı su anbarları bu balıqların ehtiyatlarının 90%-dən çoxunun cəmləşdiyi Xəzər və Azov dənizləridir. Xəzər hövzəsində rus və fars nərəsi, ulduzlu nərə, beluga və sterlet kommersiya kimi istifadə olunur; Azov hövzəsində - beluga, ulduzlu nərə və rus nərəsi.
Xəzər hövzəsində (Rusiya Federasiyası) kommersiya məqsədi ilə nərə, beluga, ulduzlu nərə və sterlet balıqları tutulur.
Nərə balığı.
Xəzər dənizi hövzəsində rus nərə balıqlarının ovlanmasının xüsusi çəkisi, ümumi balıqçılıq statistikasına görə, 45-90% arasında dəyişir. Bu populyasiyanın təbii çoxalması Volqa çayında baş verir, burada onun tənzimlənməsindən əvvəl təbii kürü tökmə sahələri təxminən 1000 ha idi. Volqa çayının tənzimlənməsindən sonra (ilk növbədə, Volqa Su Elektrik Stansiyasının tikintisi) kürü tökmə sahələrinin sahəsi 80% azaldı. Nərə balıqlarının maksimum qanuni tutulması 1975-1985-ci illərdə qeydə alınıb. Və onlar 10-13 min ton təşkil etdi və kürü tökmə hissəsinin sayı 1-3,8 milyon ədəd arasında dəyişdi. Elmi balıqçılıq təşkilatlarının ekspert qiymətləndirməsinə əsasən, 1996-cı ildə nərə balıqlarının kürü tökən populyasiyasının təxmini sayı 510 min ədədi keçməyəcək.
Nərə balıqlarının ehtiyatlarının azalmasının əsas səbəbləri bunlardır:
Xəzəryanı dövlətlər (Azərbaycan, Türkmənistan) tərəfindən nəzarətsiz dəniz balıq ovu, yetişməmiş fərdlərin əhəmiyyətli əlavə ovlanması, təbii çoxalma miqyasının azalması, yaşayış mühitinin çirklənməsi, kommersiya yığımının intensivliyi, qeyri-qanuni oluğun artması və xüsusilə onun brakonyerlər tərəfindən təkcə miqrasiya yollarında deyil, həm də qışda ovlanan qış forması. Hazırda nərə balıqlarının qanuni kommersiya ovlanması 1,1 min tona yaxındır və mütəxəssislərin fikrincə, nərə balıqlarının sayında azalma davam edəcək.

Beluga (Huso huso).
Beluga, böyük fərdi çəkisinə görə, əsas kürü tədarükçüsü kimi ən böyük kommersiya əhəmiyyətinə malikdir. Növlərdən istifadə edərkən bu hallar həmişə həlledici olmuşdur. Rəsmi statistikaya görə, maksimum tutma 1949-cu ildə qeydə alınıb - 2,2 min ton. 1970-ci ildən bəri beluqaların tutulmasında və sayında azalma müşahidə olunur. 1995-ci ildə onun qanuni oluğu 0,94 min ton təşkil etmişdir. Onun ehtiyatlarının vəziyyəti hazırda kritik qiymətləndirilir, buna yetkin kürü verənlərin sayının kəskin azalması sübut olunur ki, bu da nərə balıqlarının dişi yetişdirmə müəssisələri ilə təmin edilməsində ciddi çətinliklər yaradır. Beluga, eləcə də nərə balıqlarının sayının azalması onun Xəzəryanı dövlətlər tərəfindən dəniz balıqçılığı, kommersiya balıq ovu intensivliyi, ətraf mühitin çirklənməsi və əhəmiyyətli dərəcədə qanunsuz çıxarılması ilə əlaqədardır.

Ulduzlu nərə balığı (Acipenser stellatus).
İki populyasiya təşkil edir - Volqa və Terek. Çayda ulduzlu nərə balıqlarının maksimum tutulması. Volqa, 1986-cı ildə qeydə alınıb - 5,2 min ton. 1993-cü ildən bəri ulduz nərə balıqlarının tutulmasında və bolluğunda xüsusilə kəskin azalma müşahidə olunur. Onun sayının azalmasının əsas səbəblərindən biri dəniz balıqçılığıdır, çünki o, bütün Xəzər dənizi boyunca miqrasiya edir, eləcə də Rusiya nərə balıqlarının populyasiyasının dinamikasında mənfi meyllərə səbəb olan mənfi amillərdir. Ulduzlu nərə balıqlarının Terek populyasiyası azdır və son illərdə onun rəsmi ovlanması 0,15-0,30 min tonu keçmir. Dağıstan çaylarının tənzimlənməsi ilə əlaqədar olaraq, ulduz nərə balıqlarının təbii çoxalması demək olar ki, tamamilə dayanıb və yalnız balıq inkubasiya müəssisələrinin fəaliyyəti ilə təmin edilir. Onun reproduksiyası Sulak balıq inkubasiya zavodu tərəfindən minimal dəstəklənir və Terek inkubasiya zavodu Çeçenistan Respublikasında baş verən hadisələrə görə fəaliyyətini dayandırıb. Terek ulduzlu nərə balığının populyasiyası kütləvi şəkildə qeyri-qanuni məhv edilir və onların sayı sürətlə azalır.

Sterlet (Acipenser rutenus).
Ənənəvi olaraq nərə balıqlarının ehtiyatlarının ümumi balansında kiçik rol oynayır. Son illərdə onun sayı sabit idi və Volqa hövzəsinin bəzi yerlərində hətta artır. Qanuni tutma təxminən 250 tondur. Bütün nərə balıqları kimi, o da qanunsuz ələ keçirməyə məruz qalır.

Dənizdə nərə balıqlarının populyasiyasının artırılması hazırda həm təbii, həm də süni çoxalma yolu ilə həyata keçirilir. Uzunmüddətli materialların təhlili belə bir nəticəyə gəlməyə imkan verir ki, bəndin tikintisi və Volqa çayının Volqoqrad yaxınlığında axınının tənzimlənməsindən sonra nərə balıqlarının təbii çoxalmasının səmərəliliyində davamlı azalma tendensiyası müşahidə olunur. Yalnız 1991-1995-ci illər üçün. nərə balıqlarının çoxalmasının miqyası 12,4 min tondan 1,5 min tona qədər azalıb. İndi o, Volqa hövzəsində nərə balıqlarının ovu üçün Rusiyanın illik kvotasını bir qədər üstələyir.
Təbii çoxalmanın səmərəliliyinin azalmasının əsas səbəbləri, təbii kürü tökmə yerlərinin sahəsinin azalması ilə yanaşı, aşağıdakılardır: kürü tökmə sahələrinə gedən yolda kürü tökənlərin kütləvi şəkildə qanunsuz çıxarılması, inkişafda kütləvi patologiyalara səbəb olan suyun çirklənməsi. yumurtlayanlarda cinsi vəzilərin və buna uyğun olaraq gametogenezdə, kürü verənlərdə hominq pozğunluqları, bunun üçün onların bir hissəsi çaylara ümumiyyətlə daxil olmur və yetkin reproduktiv məhsullar rezorbsiya olunur. Balıq yetişdirmə zavodları - Volqa 8-də, Terek (hazırda işləmir) və Sulak çaylarında hər biri təbii çoxalmanın itkisini kompensasiya etmək iqtidarında deyil. Balıq inkubasiya müəssisələri tərəfindən nərə balığı balalarının ümumi buraxılışı təqribən 50-60 milyon ədəd təşkil edir, dənizin qida təminatının vəziyyəti isə nərə balıqlarının yeniyetmələrinin buraxılışını əhalinin sabit vəziyyəti üçün zəruri olan həcmə - 150 milyon ədəd artırmağa imkan verir. CaspNIRKh-nin məlumatına görə, Volqa-Xəzər hövzəsinin kommersiya ovlarında inkubasiya mənşəli balıqların payı:
nərə balıqları üçün - 25-27%,
ulduzlu nərə balığı - 25-30%,
beluga üçün - 90% -dən çox.
Təəssüf ki, nərə balıqlarının zavodda yetişdirilməsinin səmərəliliyi də son illərdə durmadan aşağı düşür. Mütəxəssislərin fikrincə, bu, aşağıdakı səbəblərlə bağlıdır: bütün mərhələlərdə çoxalma prosesinin biotexnoloji səviyyəsinin aşağı olması və ilk növbədə - kürü tökənlərin birdəfəlik istifadəsi, zavodlarda texnoloji nizam-intizamın aşağı düşməsi yüksək zədələnmələrə səbəb olur. həm yumurtlayanlar, həm də yetkinlik yaşına çatmayanlar üçün, inkubasiya müəssisələrində kürü və kürü oğurluğu, yumurtaların inkubasiyası və yeniyetmələrin yetişdirilməsi üçün istifadə olunan çirklənmə səviyyəsi bəzən hətta Volqada olduğundan daha yüksək olan suda bir və ya bir neçə (adətən 2) yetkinlik yaşına çatmayanların demək olar ki, universal məğlubiyyəti. -3 eyni zamanda) 23 müəyyən edilmiş inkişaf patologiyası. Bu deformasiyaların çoxu qızartmanın sonrakı uğurlu inkişafı ilə uyğun gəlmir (məsələn, qarın boşluğunun divarının olmaması, burun dəliklərinin, gözlərin olmaması, gill örtüklərinin böyüməsi və s.)
Sərbəst buraxılan yeniyetmələrin yırtıcılar tərəfindən kütləvi şəkildə otarılması da onların buraxılması ilə əlaqədardır erkən yaş. Volqa-Xəzər hövzəsində nərə balıqlarının populyasiyasının deqradasiyası nərə balıqlarının ovlanmasının həcminin azalması ilə yaxşı göstərilə bilər, çünki bu həcmlər təbiətdəki nərə balıqlarının sayının qiymətləndirilməsinin nəticələrinə əsasən elmi və balıqçılıq təşkilatları tərəfindən müəyyən edilir.

Cədvəl 1 Volqa-Xəzər hövzəsində nərə balıqlarının ovu (Rusiya, ton).

Volqa-Xəzər hövzəsində nərə balıqlarının qanunsuz tutulması

Nərə balıqlarının sayının azalmasına təsir edən amillərdən biri də onların qanunsuz çıxarılmasıdır. Məzənnə ilə müstəqil ekspertlər və CaspNIRKh alimlərinin fikrincə, onun gecikmə müddəti çox yüksəkdir və bəzi hallarda 100%-ə yaxınlaşa bilər. Bu yolla qeyri-qanuni ovun həcmini dəqiq müəyyən etmək çox çətindir; mütəxəssislər Volqa çayında brakonyerlərin ən azı qanuni kommersiya istifadəsi üçün müəyyən edilmiş kvotaya bərabər sayda nərə balıqlarını qanunsuz olaraq ələ keçirdiklərini güman etməyi mümkün hesab edirlər.
Tamamilə qeyri-qanuni olan dənizdə balıq ovunu qiymətləndirmək daha çətindir, baxmayaraq ki, dolayı məlumatlar (aşağıya bax) onun kommersiya miqyasını göstərir.
Çayda qanunsuz nərə balıq ovu. Volqa, Həştərxan və Volqoqrad vilayətləri, Kalmıkiya Respublikası, eləcə də Dağıstan Respublikasına bitişik Xəzər sularında şəxsi və dövlət donanmalarından və lazımi balıq ovu alətlərindən istifadə edərək həm fərdi vətəndaşlar, həm də qruplarla məşğul olurlar.
Çayda brakonyerlik qayıqlardan ayrı-ayrı brakonyerlər tərəfindən həyata keçirilir və nərə balıqlarının miqrasiya yollarında quraşdırılmış axan və rezhak adlanan öz istehsalı qarmaqlı alətlər və iri torlu torlarla həyata keçirilir. Qarmaqlar uzun müddət açıq qalır və bir qayda olaraq, gündə bir dəfə gecə və ya səhər tezdən yoxlanılır.
Tutulan balıq alıcılara satılır. Aşağı Volqada nərə balıqlarının "çıxarılmasının" başqa yolları da var, bunlar: qanuni balıqçılar briqadaları tərəfindən tutulan balıqların oğurlanması, balıq yetişdirmə zavodlarından istehsalçıların oğurlanması və qanuni balıqçılar briqadalarından "xərac" yığılması. silahlı quldurlar tərəfindən tutulanın üçdə biri miqdarında.
1962-ci ildə dənizdə nərə balıqlarının ovu tamamilə qadağan edildi. Lakin son illərdə həm yeni Xəzəryanı dövlətlərdə - keçmiş SSRİ respublikalarında, həm də Rusiyada geniş yayılıb. Rusiyada, Xəzər dənizində nərə balıqları üçün dəniz balıqçılığı ilk növbədə bu fenomenin görünməmiş miqyas aldığı Dağıstan Respublikasında inkişaf etdirilir. Dağıstanda bütün sahil əhalisi demək olar ki, tamamilə qeyri-qanuni nərə balıqlarının ovu və emalı ilə məşğuldur. Bu iş növündə respublikanın yüksək vəzifəli şəxslərinin əksəriyyətinin öz payı var, Dağıstanın balıq mühafizəsi və hüquq-mühafizə orqanları da bununla məşğuldur. Respublika milisi brakonyerlərə himayədarlıq edir və federal hakimiyyət orqanları ilə qarşıdurmalar zamanı onları öz himayəsinə götürür.
Dağıstanda bu balıqçılığın iki növ təşkili var.
Sahil sularında balıq ovu motorlu qayıqlardan və kiçik qayıqlardan sadə fərdi brakonyerlər tərəfindən həyata keçirilir, onlar (təsdiqlənməmiş məlumatlara görə) keçən ilin sonu və bu ilin əvvəlində yerli balıq mühafizəsi və çay polisinə 4 milyon rubl ödəyiblər ( $ 800) hər motorlu qayıqdan ayda. Bu qayıqlar bütün il boyu, tufanlar dövrü (dekabr - yanvarın əvvəlləri) istisna olmaqla, qanunsuz balıq ovu ilə məşğul olurlar. Balıqçılıq böyük görüntülərin böyük mesh torlarının köməyi ilə həyata keçirilir; şəbəkələr "ulduz" ilə müəyyən edilir, beləliklə, böyük bir sahə tutulur və bütün istiqamətlərdə. Balıq sahilin bu hissəsindən sahil dənizində balıq ovuna nəzarət edən “sahibi”nə icarəyə verilir. 1996-97 mövsümündə. “Sahiblər” brakonyerlərdən nərə balıqlarını “diri” çəkisinin hər kiloqramını 16 min rubla (3 dollar) alıblar. Balığın çəkisinin 7% -i kürüdür, yəni. 70 q kürü üçün tutana 1120 rubl (0,2 dollar) ödənilir. Sahibi balıqları idarə edir. Kürü ayrılaraq ya satıcılara təhvil verilir, ya da markalı bankalarda əl işi üsulu ilə bükülür (şüşə 113 və 56,8 q; qalay - 90 q). Kəsilmiş balıq dondurulur. Qayıqlardan tənha brakonyerlər tərəfindən tutulan balıqlar adətən çox diqqətsiz, çirkli, çox vaxt qumda kəsilir və təmizlənir. Ən böyük dəniz balıqçılığı Dağıstanda real trol gəmilərinin köməyi ilə həyata keçirilir. Bütün bu gəmilərin bir hissəsini tutmaq icazəsi var, lakin onlar nərə balıqlarının ovu ilə məşğuldurlar. Xəbərçilərimizin dediyinə görə, Dağıstanda hər bir iri məmurun “özünün” trou var. Respublika prokurorunda bunlardan 2 nəfər, daxili işlər naziri və su polisinin rəisi hərəyə 2 nəfər, balıq mühafizəsinin rəisi 1 nəfər və s.
Trol gəmilərinin sayı və onların tonajı bu məmurun yerli iyerarxiyada tutduğu vəzifəyə uyğundur. Trawlers tərəfindən tutulan balıq, GOST-dan çox fərqlənsə də, təmiz və bacarıqlı şəkildə kəsilir.
Bir qayda olaraq brakonyerlər nərə balıqlarının miqrasiya yollarını və onların mühafizə sistemini yaxşı bilirlər. Çoxları üçün bu növ balıq ovu daimi "iş"dir. Təbii ki, brakonyerlərə və nərə balıqlarının kürüsünün qeyri-qanuni ticarəti ilə məşğul olan şəxslərə qarşı mübarizə imkanlarımız daxilində aparılır. Eyni zamanda, açıq şəkildə başa düşmək lazımdır ki, balıqçılıq təsərrüfatının mühafizə orqanlarının işçilərinə verilən geniş səlahiyyətlərə baxmayaraq, mövcud çox sadə texniki avadanlıq və müfəttişlərin aşağı maaşları, bir tərəfdən, yerli kürü mafiyasının maliyyə gücü. strukturları və onların hakimiyyət eşelonlarına nüfuz etməsi, digər tərəfdən, aşağı Volqada və Xəzərdə balıqçılıq və su polisinin kütləvi korrupsiyası ilə bu mübarizə çox təsirli deyil. Bu orqanları tuturlar, daha da üstəlik, əsasən təsadüfi adamları, yaxud rüşvətini vaxtında verməyənləri cəzalandırırlar. Bunu burada verilmiş 2-ci cədvəldən aydın görmək olar.1991-95-ci illər ərzində istər Volqada, istərsə də Xəzərdə brakonyerlik misli görünməmiş miqyasda və sənaye miqyasında və mütəşəkkillik səviyyəsinə çatsa da, saxlanılan qanun pozucularının sayı demək olar ki, əvvəlki kimi qalmışdır. eyni səviyyədə.

Cədvəl 2 1991-1995-ci illərdə Volqa-Xəzər hövzəsində nərə balıqlarının ovu ilə bağlı cinayətlərin dinamikası (Rusiya).

Böyük ehtimalla güman etmək olar ki, bu illərdə balıqların mühafizəsi tədbirlərinin effektivliyi aşağı düşüb. 1994-cü ildən aşağı Volqada və Şimali Xəzərdə nərə balıqlarının kürü tökmə dövründə ölkənin digər bölgələrindən göndərilmiş xüsusi təyinatlıların: xüsusi təyinatlı polis bölmələrinin (OMON) və xüsusi təyinatlıların iştirakı ilə “Putin” əməliyyatları həyata keçirilir. daxili qoşunların, brakonyerlərə təzyiqi eyni səviyyədə saxlamağa və 1995-ci ildə onu hətta artırmağa imkan verdi. Bu hərbi əməliyyatlar zamanı brakonyerlik və balıq məhsullarının qanunsuz dövriyyəsi ilə məşğul olan şəxslərdən aşağıdakılar müsadirə edilib: 1994-cü ildə 5 tondan çox nərə balığı kürüsü və 150 ​​tondan çox nərə balığı balığı, 5 gizli kürü istehsalı sexinin fəaliyyətinin qarşısı alınıb. , 142 ədəd qanunsuz odlu silah götürülüb, 1995-ci il, müvafiq olaraq - 11 ton kürü, 19 sex və 365 silah; 1996-cı ildə - 8,3 ton kürü, 34 emalatxana, 944 ədəd qanunsuz silah. Bu məlumatlar qeyri-qanuni nərə balıqlarının ovlanmasının artan kriminallaşmasının sübutudur. Rusiya mətbuatının məlumatına görə, 1996-cı ildə “Putin” əməliyyatı nəticəsində brakonyerlərdən, qeyri-qanuni emalçılardan və ticarətçilərdən toplanan iddia və cərimələrin məbləği 20 milyon dollara çatıb, qanuni kürü ixracı isə 15 milyon dolları ötməyib.
Ən az korrupsiyalaşmış və brakonyerlərə əhəmiyyətli təzyiq göstərə bilən Xəzərdə dəniz sərhədçiləri olub. Bu onunla izah olunur ki, sərhəd zabitləri, bir qayda olaraq, xidmət etdikləri yerlərin yerli sakinləri deyillər, yerli əhalidən kifayət qədər ayrı yaşayırlar və az da olsa, onunla bağlıdırlar, həm polis, həm də polis əməkdaşları balıqçılıq tamamilə yerli sakinlərdən cəlb olunur. Görünür, sərhədçilərin polis həmkarları və balıq mühafizə işçiləri ilə müqayisədə yüksək mənəvi keyfiyyətləri də təsir edir. 1995-ci ildə sərhədçilər Xəzər dənizinin Rusiya ərazi sularında qeyri-qanuni nərə balıqları ovu ilə məşğul olan 15 trol gəmisini saxlayıblar. Mövcud prosessual qaydalara uyğun olaraq, məhkəmələr, brakonyerlər və iş materialları Dağıstan Respublikasının hüquq-mühafizə orqanlarına təhvil verilib, buna görə də brakonyerlər cəzalandırılmayıb. Sərhədçilərin brakonyerliyə qarşı fəaliyyəti onları kürü mafiyasının maraqlarını qoruyan yerli polislə münaqişələrə gətirib çıxarıb. Oxşar hadisə 19 mart 1997-ci il tarixli “İzvestiya” qəzetində də təsvir edilmişdir.
Dağıstanda Sulak çayının mənsəbinin yaxınlığında “Kamiliya” balıqçı trou gəmisi sərhəd naryadının gömrük qrupu tərəfindən saxlanılıb.
Gəminin həbsi qeyri-qanuni tutulan nərə balıqlarının bortdan yenidən iki ağır yükdaşıyan “KamAZ” maşınına yüklənməsi zamanı baş verib.
Lakin gəmini, brakonyerləri və qeyri-qanuni yükləri saxlamağa çalışarkən, avtomatlarla silahlanmış su polisinin əməkdaşlarından ibarət brakonyerlərin mühafizəçiləri sərhəd xəttinə atəş açmaqla hədələyiblər. Nəticədə qeyri-qanuni istehsal olunmuş avtomobillər təhlükəsiz şəkildə polis əməkdaşlarının mühafizəsi altında qalıb. Onu da əlavə edək ki, “Kamiliya” trou gəmisi dəfələrlə dənizdə qanunsuz nərə balığı ovladığına görə sərhədçilər tərəfindən saxlanılıb, lakin Dağıstanın hüquq-mühafizə orqanları tərəfindən brakonyerlərə qarşı heç bir tədbir görülməyib.
Kürü mafiyasının sərhədçilərin hərəkətindən narazılığı sonda Kaspiysk şəhərində sərhəd zabitlərinin ailələrinin yaşadığı yaşayış binasında partlayışla nəticələnib. 1997-ci il aprelin sonunda Rusiya mətbuatı Kaspiyskdə sərhədçilərin məskunlaşdığı başqa bir evdə güclü partlayıcı qurğunun tapılaraq zərərsizləşdirildiyini bildirdi. Son zamanlar sərhəd qoşunlarının müqavimətinin artması və onların bəzi kürü marketinq kanallarının qarşısını kəsməsi səbəbindən Dağıstan “kürü mafiyası” öz “kürü” iş adamlarının Türkiyəyə, daha sonra isə Avropaya fəaliyyət göstərdiyi Azərbaycan üzərindən məhsul ixrac etməyə başlayıb.

Nərə balıqlarının qeyri-qanuni ticarəti (Moskva timsalında)

Balıq və kürü biznesi onun yaradılması xərclərini, o cümlədən məmurlara köməklik göstərmək üçün rüşvət vermə xərclərini əhatə edən əhəmiyyətli maliyyə gəlirləri yaradır. Eyni zamanda nəzərə almaq lazımdır ki, nərə balığı məhsulları ənənəvi olaraq həm Rusiya bazarlarında, həm MDB ölkələrində, həm də Avropada kommersiya tələbatına malikdir.
Hər bir qanuni və qeyri-qanuni qara kürü satıcısının əziz məqsədi mallarının Qərbə satışını təşkil etməkdir. Deyəsən, bir çox tacir bu işdə mahirdir. ABŞ-da yaşayan nərə balıqları üzrə mütəxəssis V.Birşteynin sözlərinə görə, Nyu-York mağazalarında Rusiya istehsalı olan qara kürü tamamilə yayılmışdır. Kürü qeyri-qanuni mənşəli bütün əlamətlərə malikdir. Nyu-York mağazalarından alınan bankaların içindəkilərin genetik analizi göstərdi ki, çox vaxt (25% hallarda) bankadakı kürü etiketdə göstərilən tipdə olmur. Təəssüflə qeyd etməliyik ki, bütün bu miqdarda kürü ixracı ya qaçaqmalçılıq yolu ilə, ya da saxta sənədlərlə, yəni. gömrük tərəfindən lazımi qaydada nəzarət edilmir. Rusiya Federasiyası Dövlət Gömrük Komitəsinin rəsmi məlumatına görə, 1995-1996-cı illərdə
qara kürünün sərhəddən qanunsuz keçirilməsinə yeganə cəhd qeydə alınıb, 130 kq kürü saxlanılıb, cinayət işi başlanıb; Rusiyadan digər nərə balığı məhsullarının qanunsuz ixracı faktı qeydə alınmayıb.
Bununla belə, bütün istehsalçılar hətta orqanoleptik səviyyədə məhsullarının müvafiq keyfiyyətini təmin edə bilmirlər. Ona görə də Xəzəryanı regionun müxtəlif müəssisələrinin istehsal etdiyi nərə balıqlarından ərzaq məhsullarının böyük hissəsi daxili bazarda satılır.
Xəzəryanı regionun şəhər və qəsəbələrində - Həştərxan, Mahaçqala, Volqoqrad, Elista, Dərbənd, Kaspiyskdə qanunsuz tutulan nərə balıqları, ondan hazırlanan məhsullar, o cümlədən kürü qismən satılır. Böyük partiyalar məhsul göndərilir böyük şəhərlərÖdəniş qabiliyyətli əhalisi olan Rusiya, ilk növbədə, uydurma sənədlərə görə topdan və pərakəndə ticarətdə satıldığı Moskva bölgəsinə.
Moskva merinin 13 iyun 1993-cü il tarixli sərəncamına əsasən, Moskva bazarlarında nərə balıqlarının kürüsünün fiziki şəxslərə satışının qadağan edilməsinə baxmayaraq, nərə balığı məhsullarının (nərə balığı əti, balıq məhsulları) qanunsuz ticarəti ilə məşğul olan şəxslər həmişə olur. , kürü) Moskva bazarlarında, zavod qablaşdırmasında olduğu kimi və açıq-aydın evdə konservləşdirmə (şüşə qablar). Beləliklə, məsələn, 1997-ci il martın sonunda Balıqların Mühafizəsi üzrə Moskva Hövzə Müfəttişliyi dörd Moskva kiçik topdansatış bazarında reyd keçirdi: Novogireevo, Julebin və 2 Novo-Kosin. Eyni zamanda, 1500 qutuya yaxın kürü (113 və 56,8 q) və 700 qutudan artıq qızılbalıq götürülüb.
Brakonyerləşdirilmiş nərə balıqlarının və kürüsünün əsas miqdarı (təxminən 80%) Moskvaya və regiona Dağıstandan gəlir, ardınca Həştərxan və Volqoqrad vilayətləri, Azov dənizi gəlir, burada bu bizneslə əsasən Slavyansk şəhərinin sakinləri məşğul olurlar. -Kuban, Kalmıkiya və Ukrayna.
1. Daşıma yolları və üsulları.
Balıqların əsas hissəsi avtomobil yolu ilə, ağır örtülü nəqliyyat vasitələri ilə daşınır. Üstəlik, ayrı-ayrı brakonyerlər tərəfindən qayıqlardan tutulan balıqlar gizli şəkildə daşınır. Bunun üçün yük maşınının dibində güclü dondurulmuş balıqların qatlandığı bir termos quraşdırılıb və yuxarıdan bu struktur hər hansı bir şəxs tərəfindən maskalanır. keçən yük(soğan, kartof, qarpız və s.). Əldə etdiyimiz məlumatlara görə, bu yaxınlarda belə bir yük maşınının dəniz sahilindən Dağıstan sərhədinə qədər balıqla təminatlı təhlükəsiz daşınması 15 milyon rubla (3000 dollar) başa gəlir. Pulun bir hissəsi (məbləği məlum deyil) Volqoqraddakı keçid məntəqəsində ödənilir, lakin avtomobillərin bir hissəsi bu keçid məntəqəsindən yan keçərək, Kalmık çöllərindən dərhal Voronej tərəfə yola düşür.
Bu günlərdə avtobusların da analoji qaydada təchiz olunduğu barədə məlumatlar daxil olub. Trol gəmiləri ilə tutulan balıqların daşınması da möhkəm əsaslarla həyata keçirilir.
Balıq, Həştərxan balıq zavodlarının möhürlərinin saxtalaşdırıldığı zəruri müşayiətedici sənədlərlə daşınır. Düzdür, çox vaxt bu sənədlər (yol vərəqələri, keyfiyyət sertifikatları və s.) xarakterik səhvlərlə doldurulur, buradan yazan şəxsin rus olmadığı dərhal aydın olur. Əldə etdiyimiz məlumata görə, Voronejdəki soyuducu anbarlardan birində bu balıq üçün böyük daşıma bazası yaradılıb. Buradan artıq mallar bu soyuducu anbarın sənədləri ilə yola düşür.
Həmçinin, lakin daha kiçik miqyasda balıq Moskvaya təyyarələrlə (əsasən Dağıstanın hərbi aerodromlarından) və Kizlyar-Moskva qatarının baqaj vaqonları ilə daşınır.

2. Kürü ticarəti.
Moskvada kürü 113, 56,8, 28,4 q "markalı" şüşə bankalarda satılır, ən son 100 qramlıq şüşə qablar (açıq-aşkar qanunsuz mənşəli kürü), 90 q qalay qutularında, 550 q böyük qalay qutularında satılır. , həmçinin marketlərdə kiçik şüşə qablarda çəki ilə və restoran və kafelərin menyusunda yemək kimi.
Qeyri-qanuni istehsal olunan kürü Moskvaya ya markalı bankalarda, ya da sadə qablarda, adətən üç litrlik şüşə bankalarda bükülür və artıq Moskvada, çox vaxt birbaşa mağazalarda qablaşdırılır, həmçinin kafe, restoranlar və s. vasitəsilə satılır. qurumlar. Çəkiyə görə kürü bazarlarda da satılır, lakin nadir hallarda satıcılar ehtiyatlı olurlar, böyük istəksizliklə malın mənşəyi ilə bağlı söhbətlərə girirlər. Kameranı görən satıcı təşviş içində boş kürü olan bankaları çıxarmağa başlayıb, onun şəkil çəkdirməsinə icazə verməyib. Həştərxanda belə yeraltı fabriklər olsa da, boş kürü Kalmıkiyadan, Həştərxandan, bir qədər də Azovdan gəlir, baxmayaraq ki, yuvarlanan bankalar əsasən Dağıstanda hazırlanır. Bütün Moskva restoranları və kafeləri, bəlkə də yalnız ən dəbli, eləcə də əksər böyük supermarketlər istisna olmaqla, brakonyer kürü satırlar. Krılatskoyedə (Rusiya Prezidentinin və hakimiyyətin ən yüksək eşalonun bir çox digər nümayəndələrinin - baş nazir, Moskva meri və s.) yaşadığı Moskvanın nüfuzlu rayonlarından biri olan Unicore supermarketini yoxlayanda 10 üç litrlik kürü qutuları, zirzəmidə isə seamers və markalama maşınları.
Bişmiş kürünün keyfiyyəti partiyadan və mənşəyindən asılı olaraq çox dəyişir yaxşı keyfiyyət tamamilə yeyilməz və yeyildikdə sağlamlıq üçün təhlükəlidir. Belə ki, həm QOST, həm də elementar gigiyena qaydalarını kobud şəkildə pozmaqla, ayrı-ayrı brakonyerlərin (qayıqlardan balıq ovu) ovlanması əsasında kiçik istehsalçılar tərəfindən Dağıstan kəndlərində istehsal olunan kürü, əl işləri praktiki olaraq yeyilməzdir, bankaya hansısa növlə doldurulur. yağlı, tez-tez xarab olur. Açılan bankalarda kürünün üzərində həm dırnaq, həm də barmaq izləri (görünür qablaşdıranda bankada əllə əzdilər), saç da gördük. Qum demək olar ki, hər bankda mövcuddur.
Bir çox yaxşı kürü də brakonyerlik mənşəlidir. Bu kürü daha ağıllı texnologiyanın nəticəsidir, görünür, sənaye avadanlıqlarından istifadə edərək trol tutmalarının emalı nəticəsində yaranıb.
Moskvada kiçik yeraltı kürü qablaşdırma zavodları da aşkar edilmişdir. Orada bankalara nömrə vuran markalama maşınları və kürü qablarını möhürləyən maşınlar saxlanılıb. Bu qutuların demək olar ki, hamısı balıq ovu mövsümünün olmadığı (işarələmə dekabr, yanvar, fevral, martdır), əslində nə kürü, nə də balıq (xüsusilə yalnız balıq ovu mövsümündə istehsal olunan kürü) ola bilməyən dövrdə buraxılmışdır. ). “Sol” malların müsadirə olunacağından qorxan bir çox tacirlər öz qablarında cəmi bir neçə banka kürü (6-10), qalanını isə başqa yerdə saxlayırlar. Ticarət köşklərində və əksər mağazalarda vəziyyət tam olaraq eynidir. Qanunsuz kürü alverçiləri kürü bankaları üçün "markalı" qapaqların müstəqil istehsalını mənimsəmişlər. Kürü, bu üzlüklərdəki yazılara görə, ixrac üçün hazırlanır, bütün yazılar üzərində yazılır Ingilis dili. Lakin bu qapaqların kustar mənşəli olması həm qrammatik, həm də faktiki səhvlərə yol açır.
Nadir istisnalarla, Moskvada kürü qiymətləri ümumiyyətlə balıq fabriklərində satış qiymətindən aşağıdır. Bu, bu məhsulun əsas hissəsinin qeyri-qanuni mənşəli olduğunu açıq şəkildə göstərir. Moskva mağazalarında nərə balığı kürüsünün ticarətinin monitorinqi göstərdi ki, 80% hallarda uyğunluq sertifikatları kobud saxta olub, qiymətlərə görə, kürünün eyni 80%-i brakonyerlik məhsuludur. Moskvada 113 q çəkisi olan bir banka üçün qara kürünün qiyməti kiçik topdansatış bazarlarında brakonyerlik kürü üçün 50.000 rubldan böyük mağazalarda satılan qanuni istehsal edilmiş kürü üçün 280.000 rubla qədər dəyişir.

3. Nərə balıqlarının ətinin ticarəti.
Balıqlar əsasən Dağıstandan, daha az dərəcədə Kalmıkiyadan, Volqoqrad və Həştərxan vilayətlərindən, Azov dənizindən gəlir, lakin daha az tez-tez Qara dənizdə tutulan Krımdan balıqlar, Ukrayna qanunvericiliyi ilə qəti qadağandır.
Moskvadakı bütün iri soyuducu anbarlar istehsal sahələrinin böyük hissəsini müxtəlif firmalara icarəyə verirlər, onların böyük əksəriyyəti qanunsuz yığılmış nərə balıqlarının satışı ilə məşğuldur. Hər zavodda mövsümdən və təsadüfdən asılı olaraq 3 tondan 50 tona qədər qanunsuz yığılmış nərə balıqları ola bilər. Mallar köhnəlməyib və tez bir zamanda kiçik partiyalarla (100, 200, 300 kq) alınır. Burada balıqları kafe, restoranlar, bazarlarda satan xırda ticarətçilər aparır. Beləliklə, yalnız bir böyük Moskva bazarı - Çeryomuşkinski vasitəsilə ayda ən azı 20 ton dondurulmuş nərə əti satılır. fərqli növlər, və Azov dənizindən gətirilən nərə və kürü məhz bu bazar vasitəsilə satılır. Moskva və Moskva vilayətinin bazarlarında bir kiloqram nərə balığının qiyməti 30 min rubldan (5,2 dollar) 120 min rubla (20,8 dollar) qədər dəyişir.
Soyuducu anbarlarda saxlanılan nərə balıqlarının ehtiyatı çoxsaylı şirkətlər tərəfindən fəal şəkildə emal olunur. Emal, bir qayda olaraq, balıqların duzlanması və siqaret çəkilməsindən ibarətdir ki, bu, birincisi, nisbətən aşağı xərclərlə kommersiya dəyərini kəskin artırır, ikincisi, balıqdan tez-tez gələn "qoxunu" gizlətməyə imkan verir. Emal sənaye müəssisələrində həyata keçirilir. Moskvada və Moskvaətrafı ərazilərdə 30-dan 50-yə qədər tüstüxana daimi olaraq fəaliyyət göstərir, qanunsuz nərə balıqlarını emal edir. Siqaret çəkdikdən sonra məhsul adətən qablaşdırılır.
Soyuq hisə verilmiş nərə balıqlarının əksəriyyəti sözdə istehsalına gedir. "kəsiklər", yəni. vakuum qablaşdırmada nazik dilimlənmiş balıq. Mütəxəssislərimizin hesablamalarına və mağazalarda uyğunluq sertifikatları ilə tanışlığın nəticələrinə əsasən müəyyən etmək olar ki, Moskva mağazalarında satılan boş və qablaşdırılmış nərə balıqları 100% qeyri-qanuni mənşəlidir, 90-95% “kəsilir”.
"Məhsullar və qiymətlər" reklam bülletenində daima artıq işlənmiş balıq, eləcə də təzə dondurulmuş xammal partiyaları kimi təklif olunur. Həmçinin aşağı tutumlu balıq emalı sexləri üçün avadanlıqların: kəsmə, konservləşdirmə, duzlama və siqaret çəkmə qurğuları üçün avtomatik maşınların reklamı da davamlı olaraq aparılır.
Balıqçılıq yerlərindən (əsasən Dağıstan) nərə balıqları Moskva bölgəsinə təkcə dondurulmuş deyil, həm də emal edilmiş formada gəlir. Adətən bunlar nərə balığının hisə verilmiş yarım cəmdəkləri və ya konservləşdirilmiş hisə verilmiş nərə balıqlarıdır. Dumanlı nərə balığının yarı cəmdəklərində Dağıstan hazırlanması adətən çox olur Aşağı keyfiyyət, və buna görə də Moskvanın özündə pərakəndə nadir, lakin əsasən Moskva vilayətində kiloqramı 40.000 - 80.000 rubl (7-14 $) qiymətinə satılır. Konservləri hər yerdə 180 q qutu üçün 22-38 min rubl (3,8-6,6 dollar) qiymətində tapmaq olar. Əvvəllər bu konservlərin üzərində istehsal yeri “Mahaçqala” kimi göstərilsə də, indi bütün konservlər “Həştərxan. Kirov zavodu” yazısı ilə gedirdi. Ancaq konservlərin içindəkilər istehsalın Həştərxan deyil, Dağıstan olduğuna şübhə yeri qoymur. Kavanozların içərisində soyuq hisə verilmiş beluga parçaları bıçaqla təxminən kəsilmiş, tez-tez köhnəlmişdir. Görünür, yeraltı istehsalçıların köhnə konserv ehtiyatı quruyub. Həştərxanda yeni partiya alınıb. Xəbərçilərimizin dediyinə görə, Moskva mağazalarından satılan qızılbalıq qutularının 90%-i qeyri-qanuni, bazarlarda isə 100%-dir.
Ən mühafizəkar hesablamalara görə, hər gün Moskvaya 10 tona yaxın qanunsuz yığılmış nərə balığı gətirilir ki, bu da ildə 3650 ton, yəni. 3.5 Volqa-Xəzər hövzəsində Rusiyanın illik tutma kvotası. Üstəlik, bəzi məlumatlılarımız bu təxmini ən azı 2 dəfə çox aşağı hesab edirlər.
Moskva Hövzəsi Balıqçılıq Təsərrüfatının Mühafizəsi İdarəsinin mütəxəssislərinin fikrincə, hazırda Moskvada 10-a yaxın iri soyuducu ilə işləyən 50-yə yaxın müstəqil nərə balıqlarının qeyri-qanuni balıqçılıq məhsullarının daşıyıcısı var. Bu onu deməyə əsas verir ki, nərə balığı məhsullarının ticarətinin vahid və mərkəzləşdirilmiş strukturu hələ də formalaşmayıb. Ancaq bunun üçün ilkin şərtlər artıq üzdədir. Son zamanlar məhsulların qiymətlərində uyğunlaşma müşahidə olunur. Sabit "vergilər" hüquq-mühafizə orqanlarının sədaqətini ödəyərkən ortaya çıxdı. Daşımalara pullu nəzarət, tranzitdə olan malların mümkün qəzalardan qorunması sistemi mövcuddur. Nərə balıqları biznesinin bu hissəsinin çeçen cinayətkar qrupları tərəfindən nəzarətə götürüldüyünə dair sübutlar var.

tapıntılar

1. Rusiyada nərə balıqları ənənəvi kommersiya balıq ovu obyektidir və keçən əsrin son üçdə birindən ixrac obyektidir. Uzun illərdir ki, Volqa-Xəzər hövzəsində nərə balıqlarının sayında azalma müşahidə olunur. Nərə balıqlarının sayında azalma 1992-ci ildən başlayaraq son illərdə xüsusilə sürətlə olmuşdur.
Mütəxəssislər əsas səbəb kimi aşağıdakıları qeyd edirlər:
a. bəndlərin tikintisi nəticəsində əhalinin təbii çoxalmasının pozulması,
b. nərə balığı məhsullarının yüksək gəlirli və praktiki olaraq nəzarətsiz ticarəti, bu da öz növbəsində misli görünməmiş kommersiya miqyasında brakonyerliyin artmasına səbəb oldu,
c. gametogenez və yetkinlik yaşına çatmayanların inkişafında anormallıqlara səbəb olan çirklənmə
d. süni çoxalmanın köhnəlmiş texnologiyası.

3. Formal olaraq yüksək mühafizə dərəcəsinə baxmayaraq, Rusiyada nərə balıqları intensiv qeyri-qanuni balıq ovu obyektidir, onun da öz ənənələri var.
4. Volqa-Xəzər nərə balıqlarının qanunsuz ovlanması həm çaylarda, həm də dənizdə aparılır. Çayda balıq ovu fərdi brakonyerlər tərəfindən həyata keçirilir, məhsulların alınması, emalı və daşınması təşkil edilir. Dənizdə balıq ovu əsasən Dağıstan Respublikasının ərazisindən həyata keçirilir ki, burada bu bizneslə çoxlu sayda insan, o cümlədən hüquq-mühafizə orqanlarının əməkdaşları və respublikanın hakim elitasının nümayəndələri məşğul olur. Nərə balıqlarının ovu işinin yüksək səviyyədə təşkili, əldə edilən məhsulların emalı, daşınması və bazara çıxarılması, bu prosesin təhlükəsizliyinin və davamlılığının təmin edilməsində respublikanın hüquq-mühafizə orqanlarının iştirakı qondarma balığın formalaşmasını deməyə əsas verir. Dağıstanda “kürü mafiyası” uğurla başa çatıb.

5. Volqa-Xəzər hövzəsində qeyri-qanuni nərə balıqlarının ovlanmasının həcmini təxmin etmək çətindir. Bununla belə, dolayı məlumatlar onu deməyə imkan verir ki, nərə balıqlarının qanunsuz çıxarılması, görünür, qanuni olandan 4 və ya daha çox dəfə çoxdur.

6. Nərə balıqlarının qanunsuz ovu məhsullarının ticarəti balıq mühafizəsi və hüquq-mühafizə orqanlarının sədaqətini ödəməyə imkan verən yüksək gəlirli biznesdir. Kürü ixracına real nəzarət yoxdur.

7. Kürü qismən ixrac edilir, qismən də daxili bazara, ilk növbədə Moskva vilayətinə gedir. Moskvada qeyri-qanuni balıq məhsullarının son emalı və kiçik topdan və pərakəndə ticarət şəbəkəsi, eləcə də müəssisələr şəbəkəsi vasitəsilə satışı üçün yaxşı qurulmuş sistem mövcuddur. iaşə. Moskvada qanunsuz nərə balığı məhsulları ticarət şəbəkəsi hər yerdə tapıla bilər, onun olmadığı mağazalar istisnadır ümumi qayda. Mütəxəssislərin fikrincə, Moskva bazarının 90-95%-i qeyri-leqal mənşəli nərə balığı məhsulları ilə təmsil olunur. Ən mühafizəkar hesablamalara görə, qanunsuz nərə balıqları Moskvada ildə 3,5 illik Rusiya kvotası məbləğində satılır. AT Bu an Moskva nərə balıqları bazarı üzərində vahid mafiya nəzarəti yoxdur, lakin çox yaxın gələcəkdə belə bir strukturun formalaşması üçün bütün ilkin şərtlər var.

8. Mütəxəssislərin böyük əksəriyyətinin yekdil rəyinə görə, mövcud mənfi dinamika davam edərsə, iki ildən sonra Xəzər nərə balıqlarının populyasiyası istənilən balıqçılığı mənasız edəcək səviyyəyə qədər azalacaq.

9. Son illərin təcrübəsi göstərdi ki, brakonyerlərə qarşı irimiqyaslı polis tədbirlərinin tətbiqi, hətta hərbi əməliyyatlar nərə balığı məhsullarının ticarətinə daimi və effektiv nəzarət və onlara qarşı sərt sanksiyalarla müşayiət olunmasa, istənilən effekti vermir. qeyri-qanuni mənşəli məhsulların ticarəti. Ən vacib addım bunun üçün nərə balıqlarının CITES Əlavələrinə daxil edilməsi nərə balıqlarının ticarətinə təsirli beynəlxalq nəzarət sisteminin yaradılmasına imkan verəcək və bu balıqların ticarətini dayandıracaq. Beynəlxalq Ticarət qeyri-qanuni məhsullar. Daxili Rusiya bazarının məhdud tutumunu və doymasını nəzərə alaraq, bu, qeyri-qanuni nərə balıqlarının ovlanmasının azalmasına səbəb olmalıdır.

Bu serverin işləməsi ilə bağlı suallar və təkliflər üçün əlaqə saxlayın

2019-cu ildə paytaxt saxta məhsullarla fəal mübarizə aparır. Nərə balıqlarının satışı sahəsində qeyri-leqal məhsulların müəyyən edilməsi istiqamətində tədbirlər həyata keçirilir və akvakulturaya aid olmayan balıq növlərinin müəyyən edilməsi üçün yeni üsullar hazırlanır.

6 dekabr 2018-ci il tarixindən indiyədək Balıqçılıq üzrə Federal Agentliyin Moskva-Oka Ərazi İdarəsi, Rusiya Daxili İşlər Nazirliyinin Moskva şəhəri üzrə Baş İdarəsinin İqtisadi Təhlükəsizlik və Korrupsiyaya Qarşı Mübarizə Departamenti ilə birlikdə , nərə balığı növlərinin və onlardan hazırlanan məhsulların qanunsuz dövriyyəsinin qarşısının alınması istiqamətində 70-dən artıq tədbir həyata keçirmişdir. Onların sayı ümumilikdə əvvəlki beş ildəkindən çoxdur. Tədbirlər zamanı Rusiyanın Qırmızı Kitabına düşmüş 1,5 min kq kürü və 100 kq-dan çox nərə balığı növü müsadirə edilib.

Pyatnitsky, Cheryomushkinsky, Moskvoretsky, Konkovo ​​və Usaçevski bazarlarında bu cür məhsulların ticarəti tamamilə dayandırılıb. Bunu hüquq-mühafizə orqanları ilə birlikdə Balıqçılıq üzrə Federal Agentliyin Moskva-Oka Ərazi İdarəsi tərəfindən aparılan yoxlamalar təsdiq edir. Rusiyanın Volqoqrad vilayəti üzrə Federal Təhlükəsizlik Xidməti və Rusiya İstintaq Komitəsinin Volqoqrad vilayəti üzrə İstintaq İdarəsi ilə qarşılıqlı əlaqə nəticəsində paytaxta qadağan olunmuş məhsulların çatdırılması üçün kanallardan biri müəyyən edilərək dayandırılıb. Ümumilikdə 2019-cu ildə 70-dən çox təqsirkar cinayət məsuliyyətinə cəlb edilib.

Görünüşə diqqət

Yoxlamalar zamanı götürülmüş nərə balıqlarının kürü və qiymətli növlərinin ekspertizasının maddi-texniki təminatının yaxşılaşdırılması məsələsi də aktualdır. Saxta məhsulları təkcə yoxlama aparan hüquq-mühafizə orqanlarının əməkdaşlarının deyil, sahibkarların da ayıra bilməsi vacibdir. Vəhşi balıq və akvakultura balıqları fərqlidir. Ancaq bir mütəxəssis bu fərqləri vizual olaraq müəyyən edə bilsə, o zaman adi insan təbiətdə bitən və qanunla qorunan balıqları aldığını və ya satdığını başa düşməyə bilər.

Təcavüzkarlar saxta qablaşdırmağı çoxdan öyrəniblər, buna görə də ilk növbədə ona diqqət yetirmək lazımdır görünüş məhsullar: çox vaxt qanunu pozanlar nərə balıqlarını diametri bir neçə on santimetr olan nəhəng parçalara ayırırlar, akvakulturada yetişdirilən balıqların ölçüsü isə diametri 10-12 sm-dən çox deyil.

Bundan əlavə, bəzi balıq növləri ümumiyyətlə akvakulturada yetişdirilmir. Bunlara, məsələn, ulduzlu nərə balığı daxildir. Beləliklə, sizə nərə balığı kürüsü satmağa çalışırlarsa, çox güman ki, qeyri-qanuni məhsul və ya saxta ilə məşğul olursunuz.

Təcrübə göstərir ki, internetdə saxta malların alınması riski çox yüksəkdir. Vicdansız satıcılar təkcə qeyri-qanuni tutulan deyil, həm də istifadəsi sağlamlığa zərərli olan bayat balıqları da təklif edə bilərlər.

Gələcəkdə saxta məhsulların müəyyən edilməsi, qanunsuz yolla əldə edilən malların alqı-satqısı hallarının azaldılması istiqamətində işlərin aparılması nəzərdə tutulur. Belə əmtəələrin identifikasiyası, habelə akvakulturaya aid olmayan balıqların identifikasiyası üzrə işçi heyəti üçün təlimlər keçiriləcək.

Son 30 ildə nərə balıqlarının sayı xeyli azalıb, qanunsuz balıq ovu nərə və kürü balıqlarının qanuni istehsalından dəfələrlə çoxdur. Ancaq sual yalnız növün qorunması ilə bağlı deyil: tez-tez təcavüzkarların satdığı balıqlar sağlamlıq üçün təhlükəlidir, çünki antisanitar şəraitdə düzgün emal olunmur və kürü yetişməmiş, artıq yetişmiş və ya xarab ola bilər.