Rentables Geschäft: Café auf Rädern. So öffnen Sie einen Café-Bus

Eines der Probleme des Unternehmertums im Zusammenhang mit der Erbringung von Dienstleistungen im Bereich Gastronomie, ‒ komplexe Payback-Prognose. Selbst in einem sorgfältig ausgewählten Raum mit guter Besucherfrequenz kann es zu einem geringen Besucherstrom kommen. Und immer mehr Geschäftsleute denken über die Umsetzung einer solchen Idee als Catering auf Rädern nach.

Der Vorteil eines solchen Privatunternehmens ist die Mobilität. Die mobile Küche ist nicht an einen bestimmten Raum gebunden. Ein Mini-Bistro oder Buffet wird in einem Auto organisiert, das beginnt, durch die Stadt zu fahren und in den belebtesten Gegenden anzuhalten.

auf welchen Strecken wird sich das nicht stationäre Zelt bewegen, in welchen Teilen der Stadt wird der Handel erfolgreicher sein;

Sorten

Es gibt verschiedene Formate des Off-Site-Caterings, die bei den Verbrauchern erfolgreich sein können.

Mobiles Café auf Rädern

Dies ist ein vollwertiges Mini-Café, in dem es Tische und Stühle gibt. Dies ist eine praktische Option für Menschen, die gerne Zeit an neuen, ungewöhnlichen Orten verbringen. Ein mobiles Café auf Rädern wird keine abwechslungsreiche Speisekarte haben. Grundsätzlich enthält es Gerichte, die aus Halbfabrikaten zubereitet werden können. Aber das originelle Format macht das mobile Café auf Rädern für junge Leute attraktiv. Daher kann eine solche autonome Institution als Unternehmen profitabel werden.

Imbisswagen

Der Food Court eines solchen Autocafés enthält normalerweise Fast Food, das bei Käufern gefragt ist. Das sind alle Arten von Burgern, Sandwiches, Pommes Frites, Hot Dogs. Es ist wünschenswert, dass nicht nur das übliche Fast Food angeboten wird, sondern auch Speisen, die nach Originalrezepten zubereitet werden. An vielen Kreuzungen gibt es Burgerstände. Um mit ihnen mithalten zu können, muss der Food Truck auffallen. Und es ist besser, sich mit originellem Essen abzuheben.

mobiles Café

Coffee to go ist ein beliebter Service von Organisationen Fast Food. Um wettbewerbsfähig zu sein, muss ein mobiles Café auf Rädern den Kunden mindestens zehn Arten von natürlichem Kaffee anbieten.Es ist wünschenswert, dass die Gäste kleine Desserts in Form von Keksen und Gebäck kaufen können. Sie können auch zusätzlich Erfrischungsgetränke verkaufen - Wasser, Limonade, Säfte.

Mobiles Schawarma

Shawarma ist ein beliebter Snack für viele Russen. Gut ausgestattetes Autocafé, das es anbietet, wird gefragt sein. Was ist mit einem mobilen Schawarma auf Rädern ausgestattet:

• Kühlschrank;

  Schneidetisch.

Es ist ratsam, für Kunden klassisches und Autoren-Shawarma zuzubereiten, ergänzt durch Saucen des Küchenchefs, mit einer originellen Kombination von Produkten. Neben Shawarma können Sie auch andere asiatische Snacks zubereiten, zum Beispiel Souvlaki in Fladenbrot, eine Vielzahl von Pita.

Bar

Der Verkauf von Alkohol bringt den Besitzern stationärer Kneipen den Löwenanteil der Gewinne. Eine Alternative zu einem profitablen Geschäftsmodell ist daher eine mobile Bar auf Rädern. Die Hauptvoraussetzung für den Erfolg ist eine umfangreiche Weinkarte. Berühmte Cocktails sollten angeboten werden, die Leute sollten ein Glas oder eine Flasche Wein bestellen können.

Das Trinken von Zucchini muss bequem sein. Es ist wünschenswert, dass Besucher sich an einen Tisch setzen und in Ruhe etwas trinken können. Am besten baut man den Bus in eine Zucchini um.

Neben Cocktails sollten in einem mobilen Trinkrestaurant leichte Snacks serviert werden. Es können Snacks, Fleisch und Fisch, Obstschnitte sein.

Bierkneipe

Bier ist eines der am häufigsten gekauften alkoholarmen Getränke, das die Menschen bevorzugen verschiedene Alter und soziale Ebene. Eine Bierbar auf Rädern wird die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich ziehen, besonders wenn sie sich von den meisten Trinklokalen in der Umgebung unterscheidet. Es muss mehrere Biersorten servieren, immer Markenbiere, die zur Biermarke werden.

Bier kann mit vielen Lieblingssnacks serviert werden: trockener Fisch, Snacks: Chips, Nüsse, Cracker.

Kantinenbus

Eine mobile mobile Kantine auf Rädern ist ein Auto mit Sitzen. Das Menü besteht aus Speisen, die wieder aufgewärmt werden können. Normalerweise wollen die Leute in Kantinen schnell und günstig essen und 3-4 Gerichte auswählen. Sie müssen 2 - 3 Versionen eines Mittagsmenüs bereitstellen.

Um einen Ausgang für das Esszimmer zu organisieren, wird im Transport für die Küche ein Fach zugewiesen, in dem die Rohlinge aufbewahrt werden. Auch in der Küche gibt es einen Herd zum Kochen oder Erhitzen von Speisen. Sie können die Organisation eines Speisesaals vereinfachen, indem Sie ihn hochspezialisieren. Zum Beispiel kann es sich um einen Pfannkuchenladen handeln, der Pfannkuchen mit allen möglichen Füllungen serviert, sowohl ernsthaft als auch süß.

Restaurant

Wie jeder renommierte Gastronomiebetrieb hat auch ein mobiles Restaurant auf Rädern ein stilvolles Interieur. Schöne Möbel sollten darin platziert werden, und die Speisekarte sollte exquisit gemacht werden. Die Hauptschwierigkeit bei seiner Entwicklung besteht darin, eine Richtung zu wählen. Beispielsweise kann es sich um ein Fleischrestaurant handeln, in dem Gerichte am Spieß oder Grill zubereitet werden. Jedes Restaurant hat eine Weinkarte mit Getränken unterschiedlicher Stärke sowie weichen, alkoholfreien Säften und Cocktails.

Für ein reisendes Restaurant kann es schwierig sein, sofort das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen. Daher besteht die Hauptaufgabe darin, darauf zu wetten hohe Qualität und achten Sie auch darauf, dass die Preise nicht zu hoch sind. Darüber hinaus sollten Sie bei der Organisation eines solchen Geschäfts die Bewegungsroute entlang der Straßen sorgfältig ausarbeiten. Es ist notwendig, Bezirke und Kreuzungen der Stadt auszuwählen, in denen Menschen leben und oft zu Besuch kommen, die regelmäßig teure Einrichtungen besuchen.

Pelmennaja

Ein preiswertes Format eines Autobistros sind Knödel auf Rädern. Knödel können hausgemacht oder gekauft werden. Die Hauptsache ist, Gefrierschränke für ihre Lagerung und einen Herd zum Kochen bereitzustellen. Es ist wichtig, den Verbrauchern Abwechslung zu bieten. Pelmeni kann man damit füllen verschiedene Typen Fleisch. Für Abwechslung sorgen Sie, indem Sie zusätzlich Knödel anbieten.

Grill

Grillen auf Rädern bringt Gewinn, vorausgesetzt, die Besucher werden kompetent angelockt. Fleisch ist ein teures und verderbliches Produkt. Daher ist es notwendig, im Voraus zu überlegen, wem der Geschäftsmann sein Geschirr anbietet, wo Sie solvente Empfänger von Dienstleistungen finden, wo Autostopps geplant sind, in welchen Bereichen - dem Zentrum, den Schlafbereichen.

Es wird notwendig sein, die Lieferanten von Fleisch, Saucen und Gemüse zu unterstützen, um ein Lagerfach für verderbliche Produkte auszustatten. Neben Barbecue sollen den Kunden Tee, Espresso, Wasser, Limonade, Säfte und Bier angeboten werden.

Büfett

Buffet auf Rädern bedeutet Fast Food. Es können Sandwiches, Donuts, Brötchen, Burger sein. Dazu müssen Sie einen Kühlschrank, eine Mikrowelle, einen Hot-Dog-Hersteller kaufen und die Lieferung von Halbfabrikaten veranlassen.

Geeignete Fahrzeuge für mobiles Catering

Auto wird abhängig von der Art des beabsichtigten Geschäfts ausgewählt. Der Bus ist für die Unterbringung in ihm reisenden Einrichtungen unter dem Dach geeignet. Ein Auto für Kaffee auf Rädern sollte einen großen Laderaum haben, um das gekaufte Inventar unterzubringen. Welche Maschinen für einen Gewerbebetrieb geeignet sind, ist unten angegeben.

Lieferwagen

Ein Foodtruck auf Rädern sorgt für den Verkauf von Speisen aus dem Fenster. Wenn Sie möchten, dass Besucher länger bleiben, sollten Sie Klapptische und Stühle daneben stellen.

Basierend auf der Gazelle

Die Küche auf Rädern, die auf Basis der Gazelle erstellt wurde, eignet sich für die Schaffung eines reisenden Bistros. Die Größe des Transporters ist ausreichend, um Kochinstallationen, einen Wassertank und Produkte aufzunehmen.

Bus

Ein Besitzer, der den Zustand seines Fahrzeugs kennt.

Ohne Auto besteht keine Gefahr. Verweigert der Fahrzeughalter die Vertragsverlängerung über die Fahrzeugüberlassung, vermeidet der Unternehmer Verluste, da er nicht nach geeigneten Mietfahrzeugen suchen muss.

Der Kauf eines Café-Busses lohnt sich Geschäftsleute die Fördergelder haben Auslauf. Ein Geschäftsmann kann selbst den richtigen Transport auswählen, der in Bezug auf Größe und Preis zu ihm passt.

Das Mieten eines Cafés auf Rädern ist mit einem Franchise rentabel. Sie müssen sich nicht um den Einbau von Geräten im Auto kümmern.

Ein Selfie-Pfannkuchen-Van, ein Imbisswagen der russischen Armee und Donald Trumps „unsinniges Sandwich“-Imbisswagen … Diese und andere Beispiele ungewöhnlicher Arten Mobile Commerce Fast Food und nicht nur im Material des Portals "1000 Ideen" nachlesen.

Es gibt viele Ideen für die Gestaltung von Snackbars auf Rädern. Man muss nur sagen, dass die ersten Vorläufer moderner Fudraks bereits im 19. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten auftauchten. Es ist ziemlich schwierig für einen unerfahrenen Unternehmer, sich etwas Neues einfallen zu lassen, aber leihen Sie sich bitte einen oder mehrere Chips. Das Portal 1000 Ideen hat in dieser Auswahl 35 Beispiele für ausgefallene Foodtrucks und andere Arten des Straßenverkaufs rund ums Essen auf Rädern gesammelt.

„Siegermobil“ von Oscar Mayer

Wunder namens "Siegermobil" der Firma Oskar Mayer, Verkauf von Hot Dogs. Das erste derartige Auto wurde 1936 auf Sonderbestellung der Gründer der Marke, der Gebrüder Mayer, in den USA hergestellt. Fahrer von "Winnermobiles" wurden Hot Dogs genannt, und ihre Ankunft war für Anwohner und Kinder äußerst angenehm. Die Aufmerksamkeit für dieses Wunder auf Rädern ist bei den Amerikanern bisher nicht abgeklungen: "Gewinner" in US-Städten fahren heute herum.

Shuttle-Café

Dieses mobile Lokal heißt Space Shuttle Cafe. Seine Geschichte begann in den 1970er Jahren, als ein Kalifornier beschloss, einen Teil des Rumpfes eines ausgemusterten amerikanischen Douglas DC-3-Transportflugzeugs zu verwenden und ihn auf einen Schulbus zu kleben. In der Zukunft wurde das Äußere des Restaurants mehr als einmal erneuert, bis die letzten Besitzer beschlossen, im Space Shuttle zu bleiben.

Küche von "unerwünschten" Tieren

Dieser Foodtruck aus Amsterdam ist nicht nur berühmt für Aussehen sondern durch das, was er verkauft. Darin können Sie Gerichte von Tieren kaufen, deren Fleisch eine Person entweder ziemlich selten verzehrt oder sogar in den Müll schickt. Auf der Speisekarte finden Sie Taubenbrötchen, Ponyburger sowie Gerichte von Gänsen, Papageien, Krähen und Nagetieren.

Snackbar-Schneemobil

Dieses Schneemobil wurde entwickelt, um heiße Burritos zu den Hängen des kalifornischen Skigebiets Mammoth Mountain zu liefern und Skifahrern die perfekte Gelegenheit zu geben, sich auf ihrem Weg den Berg hinunter zu fressen.

Dreistöckiges Fahrradrestaurant

Ein Meisterwerk vietnamesischer Ingenieurskunst, das dreistöckige Fahrradrestaurant Ta Di Oto aus Hanoi. Es ist eine Fahrradrikscha mit einer Konstruktion aus irgendwie geschweißten Metallrohren. Im Erdgeschoss gibt es eine Küche, im zweiten Stock eine Bar - im dritten Stock ein Restaurant und einen Vortragsplatz.

Lebensmittelgeschäft auf Rädern

Rollin "Grocer ist ein mobiler Lebensmittelladen in Kansas City, Missouri. Trotz der Tatsache, dass der Geschäftsteil der Stadt wächst, erleben die Bewohner im Zentrum einen Mangel an Lebensmittelgeschäften. Im Inneren finden Sie alles, was regelmäßig passiert lagern, beginnend mit Obst und Gemüse Der Lkw bedient vor allem einkommensschwache Großstädter, die es sich nicht leisten können, regelmäßig in Supermärkten einzukaufen.

Burger mobil

Dieses Burger-Mobil steht vor der Wesport Flea Market Bar & Grill-Kette. Auf die Idee zur Gründung kam der Besitzer des Etablissements, der mit seiner Idee einen Künstler „belastete“, den er in New York kennengelernt hatte. Als er morgens durch den Central Park lief, erblickte er ein eigenartig gestaltetes Auto, das vegetarisches Essen verkaufte, und entschied daraufhin, dass eine solche Idee auch ideal für ein Fleischbratling wäre.

Martini Van

Fast Food, Kaffee, Pizza oder Joghurt aus dem Auto heraus zu verkaufen ist gar nicht nötig. Zum Beispiel wird ein Van namens Grey Goose von den Eigentümern als ... Martini-Bar genutzt. Im umgebauten Citroen H Van nur Luxus: Marmorverkleidungen der Bartheke, Schmiede- und Metallteile, Glasvitrinen.

Imbisswagen für Schweine

Dieser Foodtruck namens Maximus Minimus aus Seattle macht Geld bei jedem Wetter, und sein Besitzer, wie die Amerikaner sagen, kann jeden Tag „den Speck nach Hause bringen“, was wörtlich übersetzt „den Speck nach Hause bringen“ bedeutet seinen Lebensunterhalt verdienen und für seine Familie sorgen. Grund dafür ist natürlich die ungewöhnliche und leicht gruselige Schweinchenform des Trucks. Der Foodtruck verkauft übrigens nicht nur Schweinefleisch, sondern auch Hähnchenbrötchen.

Van im Bomber-Stil

Der Gastro Bomber Foodtruck ist in der US-Stadt Dallas im Einsatz. Sein Design ist im Stil der Bomber des Zweiten Weltkriegs gehalten. Aggressives, zahniges Aussehen und Löcher in der Karosserie scheinen den Käufer wissen zu lassen, dass der Van mehr als einen Kratzer hatte, aber gut gemacht aus ihnen herausgekommen ist. Die Speisekarte umfasst Snacks wie Kartoffelpüree mit Fleisch und Verschiedene Arten Kuchen.

Bigfoot mit Eis von Skoda

Dies ist Skodas größter Eiswagen der Welt. Sie können seine Parameter nicht als kindisch bezeichnen: Seine „Größe“ beträgt mehr als 6 Meter, sein Gewicht beträgt über 5 Tonnen. Um zum Eisfenster zu gelangen und seine Portion zu bekommen, muss das Kind eine Leiter erklimmen. Übrigens hat die selbst verkaufte Delikatesse auch eine beeindruckende Größe.

Bierbar Fahrrad

Das Bierbar-Fahrrad ist ein Fahrzeug, das vor allem in Deutschland beliebt ist, aber heute auch in anderen Ländern der Welt zu finden ist. Sie können es mieten und mit einem Glas Bier und in Gesellschaft von Freunden durch die Stadt fahren. Normalerweise ist ein Bierfahrrad mit Sitzplätzen für 10-16 Personen, einer Bierzapfanlage, einem Bierfass und ... einem nüchternen Fahrer ausgestattet.

Steampunk-Trailer

Dieser Steampunk-Fast-Food-Trailer wurde von der Artisan Cake Company gebaut. Sie fragen sich vielleicht: Was bringt es, einen solchen Stil zu kreieren? Ja nichts. Die Bedeutung liegt genau in diesen Kupfermechanismen und Rohren, die eine Steampunk-Aura erzeugen. Hauptsache, wie sagt man so schön, die Idee sticht ins Auge.

Sterne-Fastfood

Dieser Foodtruck aus Fayetteville, USA, ist von Star Wars inspiriert. Hier können Sie Themensnacks mit Namen probieren, die zum Film passen. Zum Beispiel ein Brötchen mit Käse, Speck, Truthahn und Gurken und Knoblauch namens Chewbacca. Der Truck selbst trägt den parodistischen Namen Grillenium Falcon. Daran erinnern, dass einer der wichtigsten fiktiven Raumschiffe « Krieg der Sterne" hieß Millennium Falcon - "Millennium Falcon".

Imbisswagen mit Bananen-Cheeseburgern

Sie müssen nicht Hunderttausende von Dollar investieren, um Ihren Foodtruck beliebt zu machen. „Warum die Speisekarte nicht mit etwas Außergewöhnlichem aufpeppen, wie zum Beispiel Bananen-Cheeseburger“, entschied dieser Herr aus Florida. Von seinem Imbisswagen namens Tropical Point aus verkauft er brasilianisches Fast Food, und aus irgendeinem Grund ist eine nicht so exotische Zutat wie frittierte Bananen und Burger dazu aus irgendeinem Grund bei Einheimischen besonders beliebt.

Studentischer Foodtruck

Das Merkmal des Gryph "N" Grille Food Trucks ist, dass er für die Verpflegung von Schülern entwickelt wurde. Der Truck wird von der University of Guelph in Ontario betrieben. Studierenden wird nicht nur günstiges Essen angeboten, sondern auch die Möglichkeit, dieses mit einem Studierendenausweis zu bezahlen. Zusätzlich zum normalen Service an den Wänden Bildungseinrichtung, fudrak wird bei Universitätsveranstaltungen verwendet, damit die Studenten nicht hungern müssen. Sie verkaufen kein Fast Food aus dem Student Food Truck, sondern nur gesundes Essen.

Restaurant in einem Doppeldeckerbus

Die Besonderheiten dieses Lokals auf Rädern sind mit bloßem Auge sichtbar. Erstens ist es ein Doppeldeckerbus. Und zweitens ist dies ein Doppeldecker-Restaurantbus. Er trat in Los Angeles auf die Idee der beiden Geschäftsfreunde Travis Schmidt und Jason Freeman auf. Sie beschlossen, aus dem alten Bus eine Institution der gehobenen Küche verschiedener Nationen der Welt mit Gourmetgerichten und einem Essbereich an der Spitze zu machen.

Trumps alberne Sandwiches

Während des US-Präsidentschaftswahlkampfs war in Portland, Oregon, ein Imbisswagen im Einsatz, der „unsinnige Donald-Trump-Sandwiches“ verteilte. Die Mitarbeiter des "Donald Trump's BS" genannten Etablissements verteilten fünf Sandwich-Sorten in Spezialpaketen mit den unpassendsten Zitaten des Präsidentschaftskandidaten, in deren Kommentaren auf die sachlichen Fehler seiner Äußerungen hingewiesen wurde. Der Name jeder Art von Sandwich war der eine oder andere Mythos, der Trump zugeschrieben wurde. Als Hinweis auf das Vermögen eines Milliardärs haben die Macher bei der Gestaltung des Trailers nicht gespart und einen roten Teppich vor den Eingang gelegt. Zudem wurde die Bestellung des Kunden zunächst vom Concierge aufgenommen, der sie dann an den Küchenchef weiterleitete.

Indischer Taco-Imbisswagen

Der in Seattle ansässige Foodtruck Off The Rez wurde von Mark McConnell und seiner Geliebten Cecilia Rickard konzipiert. Die Inspiration kam zu Mark, als er anfing, in Restaurants in Seattle nach seiner einheimischen Küche zu suchen, sie aber nicht fand. Danach tauchte in der Stadt ein authentisch bemalter Lieferwagen auf, der Tacos der amerikanischen Ureinwohner verkaufte.

Izh-Fass

Dieser alte Izh, der so getunt wurde, dass er wie ein Holzfass aussieht und in Moskau zu sehen ist, ist, obwohl er kein Imbisswagen ist, so ungewöhnlich, dass es ein Fehler wäre, ihn in unserem Material nicht zu erwähnen. Auf solch ungewöhnliche Weise beschlossen die Besitzer eines der Restaurants der Hauptstadt, Menschen zu Bier und Grill in ihr Lokal zu locken.

Die Einzigartigkeit dieses Vans namens Pancake Selfie Express besteht darin, dass er Pfannkuchen mit Porträts seiner Kunden verkauft. Der Kunde muss ein kurzes Foto von sich machen, und dann druckt die Software des Lastwagens das Gesicht auf den Pfannkuchen. Der Van hat keine spezielle Zulassung, die Macher beschlossen zunächst, eine Tour durch amerikanische Städte wie Austin, Dallas, Los Angeles und San Francisco zu organisieren.

Mobile Pizzeria

Die berühmte Pizzeria auf Rädern ist die mobile Bäckerei Del Popolo aus San Francisco. Um dieses Meisterwerk zu schaffen, arbeitete Eigentümer John Darcy mit vier Designern zusammen und gab etwa 180.000 US-Dollar aus. Im Inneren befindet sich ein echter Holzofen zum Backen der klassischen neapolitanischen Pizza. Gleichzeitig können Kunden den Prozess durch transparentes Glas beobachten.

Fugutrak

Fugu-Fisch ist eine japanische Delikatesse, die bei unsachgemäßer Zubereitung zum Tode führen kann. In vielen Ländern ist eine spezielle Lizenz erforderlich, um diesen Fisch zu verkaufen. Aber wenn Sie in Boston leben und bereit sind, Ihr Leben auf der Straße zu riskieren, dann ist der Fugu Truck genau das Richtige für Sie.

Danke Van

Es ist schwer, darauf zu kommen die beste Werbung Gastronomiebetrieb als positive Kundenbewertungen. Und Foodtrucks sind da keine Ausnahme. Dieser Van namens Giovanni's White Shrimp Truck unterschied sich lange Zeit nicht von anderen Shrimp-Snack-Vans auf Hawaii. Aber dann entschied sich ein zufriedener Kunde, eine Inschrift mit einer positiven Bewertung an Bord zu hinterlassen. Und damit hat er eine Kette ins Leben gerufen: Seitdem füllen sich die Wände des Food Trucks regelmäßig mit Dankbarkeit.

Veganer Foodtruck

Nicht umsonst hat der Randy Radish Food Truck ein Bild von einem Radieschen auf seiner Tafel. In diesen Lieferwagen können Kunden besonders gesunde Lebensmittel aus frischem Gemüse kaufen – kein Fastfood. Die Heimat des Veggie-Vans ist Lauren County, Virginia, USA.

Stillwagen

Der Milkk Truck wurde von der amerikanischen Künstlerin und Mutter Jill Miller entworfen. Sie machte darauf aufmerksam, dass stillende Mütter oft nicht genügend Plätze für die alleinige Ernährung des Kindes haben. Dann kaufte sie einen alten Lieferwagen, renovierte ihn und stellte eine riesige künstliche Brust auf das Dach. Ein auffälliger Lieferwagen fuhr durch die amerikanische Stadt Pittsburgh und bot Frauen einen kostenlosen Platz zum Stillen ihrer Babys an.

Provokantes Fastfood

Dieser Foodtruck aus Los Angeles ist in ganz Amerika für seinen lustigen Namen bekannt. Es heißt Eggslut - der Name kombiniert das Wort "Eier" und das Wort "Hure". Die Einrichtung selbst bietet den Kunden hauptsächlich Frühstücksgerichte an.

Der kleinste Foodtruck

Dieses intelligente, auf Autos basierende mobile Lokal mit dem Namen The Verts Kebap wurde von zwei deutschen Studenten, Dominik Staatn und Michael Haie, entworfen. Die Jungs, die an der University of Texas in Austin studieren, beschlossen, die Amerikaner mit deutscher Ingenieurskunst zu überraschen. Irgendwie haben sie es geschafft, einen Kühlschrank, eine Spüle und einen Ofen in den Smart einzubauen. All das passte nur zusammengebaut in das kleine Auto – für den vollen Betrieb des Restaurants wird auch ein Zelt benötigt. Das Restaurant ist auf türkische Küche spezialisiert: Döner und Schawarma, die in Deutschland sehr beliebt sind.

Air-Food-Van

Dieser Van wurde von der französischen Fluggesellschaft Air France entwickelt und war nur 5 Tage in Manhattan im Einsatz und bot allen kostenlose Mahlzeiten an. In der Regel beschweren sich viele Passagiere gerne über die Qualität des Essens, das in Flugzeugen angeboten wird, also beschloss Air France, sich ins beste Licht zu rücken. So standen zum Beispiel Räucherlachs- und Garnelengerichte auf der Speisekarte, und zwei Glückliche erhielten neben leckerem Essen auch Flugtickets nach Paris.

Elektrisches Dreirad

Das Dreirad E-Tuk Vendo wurde von der niederländischen Firma Tuk Tuk Factory speziell für die Gastronomie entwickelt. Es funktioniert mit Strom, während es ohne Nachladen eine Strecke von bis zu 60 km zurücklegen kann. Gleichzeitig machten die Macher das Dreirad stark genug, um der Arbeit des Kühlschranks standzuhalten. Für den Komfort des Straßenverkaufs ist der E-Tuk Vendo mit einem Klapptisch und einem nach außen zu öffnenden Klappfenster ausgestattet.

Umweltfreundlicher Foodtruck

Ein weiteres Beispiel für einen elektrisch betriebenen Imbisswagen ist das Philly Greens-Fahrzeug von Greg Alden Steel. Hergestellter grüner Truck basierend auf Polaris Gem. Höchstgeschwindigkeit- 40 km/h, ohne Nachladen kann der Foodtruck 50 km weit fahren. Philly Greens verwendet nicht nur nachhaltige Energiequellen, sondern sein Besitzer verkauft auch nur saisonale Bio-Lebensmittel ohne GVO.

Diner auf Rädern von Peugeot

Das französische Unternehmen Peugeot hat eigene Vorstellungen davon, wie ein echter Urban Food Truck aussehen sollte. Le Bistro Du Lion ist ein elegantes Restaurant auf Rädern mit voll ausgestatteter Küche, DJ-Raum und Wohnwagen-Kaffeemaschine. Unter anderem hinterlässt der Transporter keinen Abfall, da er mit Abfallrecyclinganlagen ausgestattet ist.

Imbisswagen der russischen Armee

Einer der Gründe, stolz auf die russische Armee zu sein, ist die Anwesenheit von Imbisswagen der Armee. Normalerweise sieht man solche Trailer unter der Marke Voentorg auf Großveranstaltungen. Dieser gutaussehende Mann in den Farben einer Militäruniform wurde zum Beispiel beim Panzerbiathlon in Alabino gesehen.

Foodtruck für Hunde

Für Russland mag das überraschend erscheinen, aber im Ausland findet man nicht nur Foodtrucks für Menschen, sondern auch für Hunde. Zum Beispiel bot dieser Van namens Milo's Kitchen, der durch US-Städte tourte, unseren kleineren Brüdern an, Hähnchenfleischbällchen, gegrillte Burger, Rindfleischwürste und vieles mehr zu probieren.

Nach Fastfood

Dentyne hat sich eine ungewöhnliche Werbeaktion einfallen lassen, um für ihren Kaugummi zu werben. Um zu betonen, dass nach jeder Mahlzeit Kaugummi gekaut werden sollte, beschloss Dentyone, einen eigenen Marken-Van zu bauen, der dem Imbisswagen durch das Land folgte und bei jeder Haltestelle hinter ihm anhielt. Es wurde beschlossen, die Kampagne #FollowFood zu nennen – also „Folge dem Essen“.

Kreativitätstechnik „1000 Ideen für soziale Netzwerke“

Mobile Cafés - perspektivische Ansicht Geschäft. Trotz der Fülle an Mobilfunkanschlüssen ist dieses Marktsegment noch nicht gefüllt und wird im Laufe der Jahre nur noch wachsen. Wenn Sie alle Feinheiten dieses Geschäfts berücksichtigen und Ihre eigenen Chips finden, ist der Erfolg garantiert.

Der Markt für mobile Cafés in Russland entwickelt sich rasant. Derzeit wird der russische Verbraucher von mehr als 30.000 Cafés auf Rädern bedient. Und das ist eine sehr ungefähre Zahl.

Experten sind sich einig, dass diese Geschäftsnische stetig wachsen wird. Dies ist eine ziemlich interessante Art der unternehmerischen Tätigkeit, und in diesem Artikel werden wir über ihre wichtigsten Nuancen sprechen. Nach dem Zusammenbruch der UdSSR verschwanden zahlreiche Restaurants, Knödel und Pfannkuchen irgendwie unbemerkt.

Damit ist eine große Nische für mobile Cafés frei geworden. Ein mobiles Café ist in erster Linie ein Anhänger, der mit allem ausgestattet ist, was zum Kochen benötigt wird.

Früher wurden solche Transporter im Ausland gekauft und kosteten ziemlich beeindruckend - bis zu 25.000 US-Dollar. Heute hat sich ihr Preis mehr als halbiert, und Russischer Markt Ein solcher Van kostet etwa 9.000 US-Dollar. Auf dem Territorium Russlands sind mehrere Unternehmen führend in der Herstellung von Lieferwagen für mobile Cafés.

Dies ist zum einen die berühmte Firma Tonar, die seit mehr als 10 Jahren herstellt verschiedene Modelle Anhänger. "Tonar" wurde unabhängig von seinem Hersteller als jeder Anhänger bezeichnet, oft ohne überhaupt daran zu denken, dass dies ein Eigenname ist. Dieser Name wurde sogar in den Entscheidungen der Führung verschiedener Städte und Regionen in Bezug auf diese Art des Handels verwendet.

Aber leider sind die Tonar-Modelle nicht direkt für die Eröffnung eines Cafés geeignet, da sie eine ziemlich erhebliche zusätzliche Ausrüstung erfordern. Ihr Hauptvorteil ist der niedrige Preis - 3-4 Tausend Dollar.

Ein weiteres Unternehmen, das ähnliche Produkte herstellt, ist MAZ-Kupava. Es hat Repräsentanzen in Moskau und St. Petersburg. Mehrere Modelle dieses Herstellers können ohne zusätzliche Modifikation für den Handel mit Grillprodukten und Shawarma verwendet werden.

Die Kosten für einen solchen Anhänger liegen zwischen 5 und 6 Tausend Dollar. Ein weiterer führender Hersteller dieser Produkte ist die Firma Avtoholod. Es produziert mehr als 70 Modelle mobiler Cafés auf der Basis des MAZ-Kupava-Anhängers. Produkte von Avtoholod kosten 5-12 Tausend Dollar.

Das russische Unternehmen Delovaya Rus stattet beliebige Anhänger mit Geräten für ein mobiles Café aus. Im Durchschnitt kostet ein mobiles Café, das mit allem Notwendigen für die Arbeit ausgestattet ist, etwa 10.000 Dollar. Ungefähr 5.000 kostet das einfachste Modell, das nur zum Kochen von gegrilltem Hähnchen und Shawarma ausgestattet ist.

Übrigens zahlen sich diese Cafés am schnellsten aus - ihre Produkte sind relativ günstig und werden gerne gekauft. Die Hauptabnehmer sind die unteren Schichten der Mittelschicht, die zahlreichsten in Russland.

Laut Experten beträgt die Haltbarkeit des Anhängers bei intensiver Nutzung 5-6 Jahre. Dies sollten Geschäftsleute berücksichtigen, die nicht vorhaben, dieses Geschäft in fünf Jahren aufzugeben. Die Auswahl an Lebensmitteln, die ein mobiles Café verkaufen kann, ist unbegrenzt.

Der Anhänger wird leicht mit Geräten zum Backen, Grillen, Grillen, Pfannkuchen, Kartoffeln, Kuchen ausgestattet. Der Unternehmer muss sich nur noch um die Herstellbarkeit von Produkten und Halbfabrikaten kümmern. Es gibt also keine Produktbeschränkungen.

Es gibt jedoch eine Reihe von Schwierigkeiten und Nuancen, mit denen gerechnet werden muss. Zunächst einmal ist ein mobiles Café ein Geschäft große Stadt. Wenn die Bevölkerung der Stadt 100-200.000 nicht überschreitet, ist die Eröffnung einer solchen Einrichtung praktisch sinnlos. In solchen Städten haben die Menschen eine andere Mentalität - es ist einfacher und billiger für sie, zum Abendessen nach Hause zu gehen.

Nur bei großen Feiertagen und an überfüllten Orten können Sie mit einem mehr oder weniger anständigen Einkommen rechnen. Die zweite ist die Produktionsbasis und die Verfügbarkeit von Halbzeugen. Bei Schawarma und gegrilltem Hühnchen ist alles einfach - ein Halbfabrikat wird gekauft und gegrillt.

Und Produkte, die schwieriger zuzubereiten sind - Pfannkuchen, Pasteten oder Kartoffeln mit Füllung, erfordern bereits die Anwesenheit ihrer eigenen Produktionsstätte. In diesem Fall rechnen sich die Kosten nur, wenn es ein Netzwerk von mindestens fünf Cafés gibt.

Der dritte, aktuellste Punkt ist die Haltung der Behörden gegenüber dieser Art von Geschäften. Die Führung fast jeder Stadt bezeichnet mobile Cafés als ein unvermeidliches Übel, das bis zu besseren Zeiten, in denen stationäre Catering-Plätze erscheinen, ertragen werden muss. Diese Haltung gegenüber mobilen Cafés ist sogar in der Hauptstadt präsent.

Und das trotz der Tatsache, dass die Behörden selbst Cafés in die Organisation großer Feiertage einbeziehen - 9. Mai, Stadttag, Neujahr usw. Aufgrund fehlender Aktivitätsstandards für mobile Cafés bestimmen die Beamten selbst die Richtlinien für diese Art von Unternehmen.

Daher die völlig unterschiedliche Situation nicht nur in verschiedenen Städten, sondern sogar in den Ballungsräumen. Für Moskau wurden etwa 30 Regelungen zu den Aktivitäten von mobilen Fastfoods entwickelt, die sich teilweise widersprechen.

Aus diesem Grund flammen in der Hauptstadt immer wieder Skandale im Zusammenhang mit mobilen Essensausgaben auf. Zum Beispiel forderte der Präfekt im Nordbezirk der Hauptstadt unter Bezugnahme auf eine bestimmte Entscheidung, dass die Wohnwagen für die Nacht abgestellt werden. Würden die Verkäufer der Vorgabe nachkommen, würde dies zu hohen Mehrkosten ihrerseits führen. Alle Tonare sind mit dem Stromnetz verbunden. Beim Umzug müssten sie ausgeschaltet werden.

Die Lebensmittel in den Kühlschränken könnten verderben, die Besitzer müssten Chauffeure anheuern. Außerdem müssen gezogene Anhänger woanders abgestellt werden. Glücklicherweise demonstrierte der Präfekt den Unternehmern einfach, "wer der Boss im Haus ist". Experten zufolge wird die Entwicklung von Fast-Food-Ketten auf Rädern am meisten durch das Fehlen eines spezifischen behindert Rechtsrahmen. Dies gilt insbesondere für die Grundstücksfrage.

In Moskau beispielsweise zahlen die Besitzer mobiler Cafés keine Miete, sondern eine Gebühr für die Nutzung von Grundstücken auf der Grundlage der Erklärung von Moskomzem. Diese Erlaubnis ist bis zu drei Monate gültig.

Nach Ablauf der Gültigkeitsdauer können sie die Verlängerung einfach ablehnen oder den Punkt irgendwo verschieben. Aufgrund dieser Unsicherheit sparen sich die Eigentümer zusätzliche Investitionen in den Betrieb. Es ist fast unmöglich, Banken für diese Art von Geschäft zu interessieren, da es keine langfristigen Garantien gibt.

Und die Haltung Bundesbehörden ein eigenes Kapitel wert. Zum Beispiel im Moment allrussisch Hygienevorschriften. Mobile Cafés müssen entsprechend ihrer Anforderungen an die städtische Kanalisation angeschlossen werden. Es gibt keine Ausnahmen. In einigen russischen Städten diese Art Geschäfte wurden bereits verboten und beziehen sich genau auf diese Regeln.

Guter Verkehr ist der Schlüssel zum Erfolg

Bisher ist dieses Geschäft nur in Moskau am weitesten verbreitet. In der Hauptstadt gibt es etwa 3.000 mobile Cafés. Und von Konkurrenz ist noch keine Rede.

Die Rentabilität dieses Geschäfts ist nach wie vor sehr hoch. Die ersten Investitionen in dieses Geschäft überschreiten nicht 15.000 Dollar (für die Organisation eines Punktes). Darin enthalten sind die Kosten für die Anschaffung eines Anhängers, dessen Ausstattung, der Ankauf von Geschirr und Halbfabrikaten.

Die Amortisationszeit des Cafés beträgt ca. 8 Monate. Es hängt alles von seiner Lage in der Stadt ab. Neben Moskau gibt es Städte, in denen sich mobile Cafés fast genauso wohlfühlen. Dies sind Jekaterinburg, Sotschi, Nischni Nowgorod, Krasnodar. Obwohl in diesen Städten das Einkommen der Bevölkerung etwas niedriger ist als in der Hauptstadt, steht dem ein riesiges Interesse an mobilen Cafés gegenüber.

In einigen Regionen entwickelt sich dieses Geschäft also recht schnell. Laut einem Vertreter von Avtoholod kehren Unternehmer aus diesen Städten ständig zurück, um neue Anhänger zu kaufen und auszurüsten.

Aus der Sicht von Fachleuten ist jeder mobile Punkt nur durch zwei Indikatoren gekennzeichnet - die durchschnittliche Überprüfungsgröße und der Verkehr (die Anzahl der Kunden pro Tag). Ein Café an einem nicht sehr guten Ort kann bis zu 60 Kunden pro Tag bedienen. Die durchschnittliche Scheckgröße kann in diesem Fall 25-30 Rubel betragen.

Ein Punkt an einem rentablen Standort bedient durchschnittlich 200-300 Kunden (mit einem maximalen Durchsatz von 500). Die durchschnittlichen Kosten eines Schecks überschreiten in keinem Fall 150 Rubel, so ist die Zahlungsfähigkeit der Russen begrenzt.

Saisonalität spielt beim Betrieb mobiler Fast-Food-Läden eine wichtige Rolle. Die „tauben“ Monate sind zum Beispiel Januar und Februar. Und an frostigen Tagen können die Einnahmen auf null sinken. Das Interesse an mobilen Cafés steigt normalerweise zwischen der warmen und der kalten Jahreszeit - dem frühen Frühling und dem späten Herbst - stark an.

Ein Restaurant auf Rädern ist eine sehr ungewöhnliche Art von Gastronomiebetrieb und profitable Idee für das Geschäft. In San Francisco gibt es zum Beispiel einen alten Bus, der früher Schulkinder transportierte. Die Besitzer des Fahrzeugs sind sehr unternehmungslustige Leute, sie haben den Bus, der seinen Zweck erfüllt hatte, zu einem Restaurant umgebaut. Natürlich glänzt seine Speisekarte nicht mit einer nennenswerten Vielfalt und hat etwa sechs Punkte. Eine so bescheidene Auswahl wirkt sich jedoch überhaupt nicht auf die Besucherzahlen aus. Es sind immer mehr als genug Kunden im Restaurant. Die Buslinie ist so konzipiert, dass sie an überfüllten Orten Halt macht.

In Moskau haben sie etwas anders gehandelt - Unternehmer haben ein Restaurant in einer Straßenbahn gegründet. Das Design dieser „Institution“ gefällt sowohl außen als auch innen. Das heimische Café auf Rädern sieht im Vergleich zum amerikanischen viel besser aus. Die Umsetzung dieser Geschäftsidee wird natürlich viel kosten, aber glauben Sie mir, es wird sich ziemlich schnell bezahlt machen. Das meiste Geld fließt in die Anschaffung und das „Tuning“ des Fahrzeugs selbst.

Aufgrund von Mobilität und Exzentrizität wird das Geschäft erheblich bringen großer Gewinn als ein typischer Gastronomiebetrieb. Das Wichtigste ist, aufzufallen, eingängiges Styling zu machen. Das Restaurant sollte absolut außergewöhnlich aussehen und farbenfroh gestaltet sein. So können Sie beispielsweise einen Bus oder ein anderes Transportmittel in einen riesigen Fisch verwandeln und ein passendes Menü für diese Designlösung auswählen. Für Kinder können Sie ein Kindercafé organisieren, indem Sie ein Fahrzeug speziell für sie entwerfen, beispielsweise im Animationsstil.

Sie können auch einen guten Gewinn aus der Anmietung eines solchen Fahrzeugs ziehen. Kunden werden Firmen für Firmenveranstaltungen und Einzelpersonen sein, zum Beispiel für ein romantisches Abendessen. Die Kunden werden die Möglichkeit schätzen, nicht nur Zeit an einem attraktiven Ort zu verbringen und ein leckeres Essen zu sich zu nehmen, sondern auch gleichzeitig durch die Stadt zu fahren. Am attraktivsten wird ein solcher Abendspaziergang sein, wenn sich die Straßen der Stadt in viele leuchtende Werbeschilder, Schaufenster und Lichter verwandeln.

Ein weiterer Vorteil, ein solches Restaurant auf Rädern zu führen, ist, dass man kein riesiges Team braucht. Nur zwei Personen reichen aus, um Mahlzeiten zuzubereiten. Einer von ihnen erfüllt die Aufgaben eines Kochs, der zweite ist sein Assistent. Aber die Hauptperson im Team ist immer noch der Fahrer.

Erwähnenswert sind die Nachteile einer solchen Einrichtung. Beispielsweise ist es unmöglich, eine große Anzahl von Clients gleichzeitig zu bedienen. Der Grund liegt auf der Hand - das "Format" der Institution und ihre kleine Fläche. Der Umsatz der Kunden wird dadurch aber nicht sinken, da es mehr Besucherströme geben wird.

Wenn wir über das Sortiment der Speisekarte sprechen, sollte es optimal sein - nicht zu klein, aber nicht so vielfältig wie in einem gewöhnlichen Restaurant. Eine große Küche in einem Restaurant auf Rädern passt einfach nicht. Solche Restaurants werden von den Kunden hauptsächlich als Unterhaltungsbetrieb wahrgenommen. Eine Reihe von Gerichten kann wie bei McDonald's erstellt werden. Die Automatisierung eines Restaurants auf Rädern wird dazu beitragen, den Kundenservice zu beschleunigen.
BEIM Sommerzeit Viele Paare ziehen es vor, Hochzeiten in der Natur zu organisieren. Unter solchen Bedingungen ist es nicht immer der beste Ausweg, Essen in einem Restaurant zu bestellen. Das Café auf Rädern bietet eine ziemlich große Auswahl an Gerichten. Darüber hinaus können nicht nur Snacks, sondern auch herzhafte warme Gerichte speziell für den Verzehr im Freien zubereitet werden.

Werbung für ein Café auf Rädern wird kein schwieriges Thema sein. Aufgrund seiner Ungewöhnlichkeit wird es ziemlich schnell bekannt werden. Eine gute Möglichkeit, Kunden anzulocken, ist ein Lautsprecher, über den Sie Kunden zum Mittagessen oder zu einem Spaziergang anrufen können.

Viel Glück in der Gastronomie!

Lesen 10min. Ansichten 72 Veröffentlicht am 04.11.2018

Jeder Unternehmer träumt davon, eine leere Nische zu besetzen. Die Wahl eines solchen Marktsegments ermöglicht es Ihnen, ein Geschäft zu organisieren, das keine Analoga hat. Diese Art der unternehmerischen Tätigkeit bringt in der Regel das maximale Einkommen. Einer der vielversprechenden Bereiche ist die Eröffnung eines mobilen Cafés. Dieses Projekt hat eine einzigartige Besonderheit und kann mit den klassischen Formaten von Einrichtungen konkurrieren. In diesem Artikel schlagen wir vor, einen Geschäftsplan für ein Café auf Rädern in Betracht zu ziehen.

Cafe auf Rädern ist ein Format einer preiswerten, aber anständigen und gemütlichen Einrichtung, die durchaus in der Lage ist, mit stationären Cafés zu konkurrieren

Mini-Café auf Rädern: Relevanz und Geschäftsvorteile

Viele Experten auf dem Gebiet des Unternehmertums äußern ihre Zweifel an der Wirksamkeit dieser Richtung. Um hohe Gewinne aus einem Verpflegungspunkt zu erzielen, ist ein Bereich zum Installieren von fünfzig Sitzplätzen erforderlich. Die Kapazität des Busses, mit dem ein Unternehmen in diesem Format organisiert wird, beträgt etwa dreißig Personen. Trotzdem sind viele Unternehmer bereit, in diese Richtung zu arbeiten. Einige von ihnen sagen, dass die Rentabilität des Projekts aufgrund einer höheren Marge als in klassischen Betrieben gesteigert werden kann.

Um zu erschaffen vollwertiges Geschäft, es wird viel Zeit und Mühe kosten.

Die ersten mobilen Restaurants erschienen in Japan. Die Speisekarte dieser Foodtrucks bietet eine Vielzahl von Gerichten. Takoyaki wird als Hauptgericht verwendet. Dieses Produkt hat eine große Ähnlichkeit mit Knödeln, die russischen Bürgern bekannt sind. Der einzige Unterschied besteht darin, dass anstelle der Fleischfüllung Oktopus verwendet wird. Viel später wurden ähnliche Projekte in China und anderen asiatischen Ländern eröffnet.

Der amerikanische Pionier dieses Formats ist der berühmte Koch Roy Choi. 2008 eröffnete dieser Mann den ersten Foodtruck. Einwohner von Los Angeles konnten mexikanische und koreanische Nationalgerichte probieren. Heute eröffnen Einrichtungen in diesem Format auf der ganzen Welt. In Amerika ist ein kleines Restaurant beliebt, wo ein alter Schulbus als mobile Plattform genutzt wurde. Dieses Restaurant serviert eine Auswahl an Fast-Food-Snacks.

Die russische Regierung hat dieses Format der Geschäftsabwicklung erst vor wenigen Jahren genehmigt. In vielen Regionen Russlands sind Trolleybusse und Straßenbahnen in diesem Format häufig zu beobachten. In der Regel sind solche Einrichtungen nur in der Hochsaison im Sommer in Betrieb. Dieses Geschäftsformat sollte laut Experten in jenen Regionen zum Einsatz kommen, in denen touristische Destinationen gut erschlossen sind. Es ist wichtig zu beachten, dass die regionalen Behörden eigenständig Regeln für solche Einrichtungen festlegen. In einigen Regionen Russlands ist diese Idee verboten.

Außerdem muss der Unternehmer verstehen, dass dieser Geschäftszweig eng an die klimatischen Bedingungen der Region gebunden ist und eine hohe Abhängigkeit von der Saisonalität aufweist. In den Sommermonaten wird der Gewinn der Institution um ein Vielfaches höher sein als die Einnahmen im Winter. Experten zufolge wird die Nachfrage nach den Dienstleistungen solcher Cafés in den Ferien zunehmen. Auch mobile Catering-Points sind bei jungen Leuten und denjenigen gefragt, die eine feierliche Veranstaltung ungewöhnlich abhalten möchten.

Die Besonderheiten dieser Art von Aktivität

Wie wir oben gesagt haben, hat dieses Geschäft eine einzigartige Besonderheit. Zum Zeitpunkt der Vorbereitung muss der Unternehmer ein Konzept für das zukünftige Projekt erstellen. Einrichtungen mit niedrigen Verpflegungskosten richten sich an Studenten und Schüler. Es ist wichtig zu verstehen, dass ein solches Format eines mobilen Restaurants das investierte Kapital wahrscheinlich nicht schnell wieder hereinholen kann.

Bei der Entwicklung des Konzepts muss die Innenarchitektur des Cafés auf Rädern berücksichtigt werden. Der Innenraum verdient besondere Aufmerksamkeit. Ein unerfahrener Unternehmer kann eine Fahrzeugkarosserie in eine echte verwandeln. Werbemittel, die die Aufmerksamkeit der Menschen in der Umgebung auf sich ziehen wird. Der Bus selbst muss mit einem Schallschutzsystem ausgestattet sein. Dieser Schritt muss vollzogen werden, um die abendliche Ruhe der Anwohner nicht zu stören.

Viele Unternehmer empfehlen den Einbau einer hochwertigen Video- und Audioanlage im Bus. Bei zeremoniellen Veranstaltungen kann eine solche technische Ausstattung erforderlich sein. Durch Bankette erzielen solche Projekte den Hauptgewinn. Um solche Events auf einer mobilen Plattform durchführen zu können, muss ein spezielles Unterhaltungsprogramm entwickelt werden.

Ein mobiles Café muss sich entlang einer vorgefertigten Route bewegen. Bei der Entwicklung einer Route muss eine Passage in der Nähe verschiedener Sehenswürdigkeiten und Kulturdenkmäler in das Projekt aufgenommen werden. Um für sein Unternehmen zu werben, muss ein Unternehmer verschiedene Werbeaktionen entwickeln. Als solche Aktionen können Sie Rabattkarten verteilen und Geburtstagskindern Boni geben. Darüber hinaus müssen Sie das Projekt in sozialen Netzwerken bewerben.

Wie man ein Unternehmen organisiert

Die Organisation dieses Geschäfts erfordert eine titanische Anstrengung. Ein Unternehmer, der diese Nische besetzen möchte, muss viele verschiedene Dokumente beschaffen und die Arbeit des Cafés mit staatlichen Behörden koordinieren. Im Folgenden schlagen wir vor, eine kurze Liste von organisatorischen Nuancen zu studieren, die in der Vorbereitungsphase gelöst werden müssen.

Die notwendigen Voraussetzungen

Heute können Unternehmer wählen, ob sie ein eigenes Projekt erstellen oder ein Franchise erwerben möchten. Die Kosten für das Franchise eines solchen Projekts betragen mehr als viereinhalb Millionen Rubel. Franchisenehmer stellen ihren Kunden nicht nur das Recht zur Nutzung der Marke zur Verfügung, sondern auch ein Fahrzeug, das mit allen notwendigen Geräten ausgestattet ist. Darüber hinaus werben Franchisenehmer selbstständig für das Geschäft ihrer neuen Partner. Es ist wichtig zu beachten, dass die Verwendung eines Doppeldeckerbusses, der von Franchisenehmern bereitgestellt wird, zusätzliche organisatorische Komplexität verursachen kann.

Die hohen Kosten dieser Franchise veranlassen viele Unternehmer, sich selbstständig in der Geschäftsentwicklung zu engagieren. Um eine Institution in diesem Format zu eröffnen, müssen Sie eine offizielle Registrierung durchlaufen. Darüber hinaus müssen Sie Dokumente einholen, die die Eröffnung einer mobilen Verpflegungsstelle berechtigen. Da gehört die Eröffnung eines Cafés dazu Einzelverkauf verschiedene Waren, muss der Unternehmer die entsprechende Lizenz einholen. Wenn Sie alkoholische Getränke verkaufen möchten, müssen Sie zusätzliche Genehmigungen einholen.

Zusätzlich zu allen oben genannten Papieren muss der Unternehmer Genehmigungen vom Sanitärdienst und der Gesundheitsbehörde einholen Brandschutz. Außerdem müssen sich alle Mitarbeiter dieser Einrichtung einer obligatorischen ärztlichen Untersuchung unterziehen. Viele Geschäftsleute empfehlen Einsteigern, im Voraus einen Vertrag mit dem Verkehrsbetrieb ihrer Stadt abzuschließen, um einen Parkplatz oder eine spezielle Box zu mieten.

Anschaffung der notwendigen Ausrüstung

Bei der Wahl Küchenutensilien Sie müssen auch die Besonderheiten dieses Projekts berücksichtigen. Unter all den Nuancen sollte man das Fehlen einer Spüle hervorheben, wo man das verschmutzte Geschirr spülen kann. Es sollte auch verstanden werden, dass Glaswaren zerbrechen können, wenn der Bus abrupt anhält. In diesem Fall muss der Unternehmer die Kosten für den Kauf von neuem Geschirr in die Ausgabenposition aufnehmen. Darüber hinaus können kleine Glassplitter Kunden der Einrichtung verletzen.

Um die Küche auszustatten, benötigen Sie zwei spezielle Tische, an denen verschiedene Geräte installiert werden. Sie müssen auch kaufen Kaffeemaschine, Kühlschränke und eine Mikrowelle. Außerdem benötigen Sie spezielle Schränke zur Aufbewahrung Einweggeschirr und Behälter, in denen gebrauchte Platten gelagert werden. Beim Kauf von Küchenutensilien muss von Gabel und Löffel bis zum Tablett auf jede Kleinigkeit geachtet werden.

In dem Teil des Busses, der für die Organisation der Halle reserviert wird, müssen Tische und Stühle installiert werden. In der Regel sind alle Möbel, die in solchen Einrichtungen verwendet werden, aus Holz oder Kunststoff. . Alle Einrichtungsgegenstände müssen sorgfältig mit dem Boden und den Wänden des Fahrzeugs verschraubt werden. Im Bus selbst muss eine Klimaanlage installiert und die Heizung eingestellt werden.

Entwicklung eines erfolgreichen Menüs

Die Menüentwicklung erfordert einen kompetenten Ansatz des Eigentümers der Einrichtung. Viele Geschäftsleute empfehlen Anfängern, auf starken Alkohol zugunsten alkoholarmer Cocktails zu verzichten. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Einrichtungen nicht mit traditioneller Küche ausgestattet werden können. Das bedeutet, dass das Menü auf Gerichten aus Halbfabrikaten basieren wird. Der Koch des Restaurants auf Rädern muss nur noch das Hauptprodukt aufwärmen und weitere Zutaten hinzufügen.

Einige Unternehmer arbeiten lieber mit klassischen Betrieben zusammen und bestellen verschiedene Beilagen und Suppen. Dieser Ansatz ist bei Vorhandensein von großem Kapital angemessener. Sie müssen auch verstehen, dass in diesem Fall nur mit Haushaltsinstitutionen zusammengearbeitet werden muss. Viele Besucher mobiler Cafés können sich exquisite und teure Gerichte nicht leisten.

Einstellung

Wenn man ein Café auf Rädern als Geschäft betrachtet, muss man besonders auf die Einstellung von Personal achten. Das Personal dieser Einrichtung sollte einen Kellner, einen Koch und einen Fahrer umfassen. Zu den Aufgaben des Kochs gehört nicht nur das Kochen, sondern auch das Zubereiten von Cocktails. Wenn bei einem solchen Projekt sieben Tage die Woche gearbeitet wird, müssen Sie einen Schichtplan einführen. In diesem Fall sollte die Anzahl der Stabsstellen verdoppelt werden. Es ist sehr wichtig, dass alle eingestellten Mitarbeiter Erfahrung in einem ähnlichen Bereich haben.

Entscheiden Sie sich für die Reiseroute

Die Frage nach der Wahl der Bewegungsroute des mobilen Cafés ist in der Vorbereitungsphase von größter Bedeutung. Wenn der Bus von einem Unternehmen mit mehreren Personen gemietet wird, muss den Kunden das Recht eingeräumt werden, die Route selbst zu wählen. In anderen Fällen wird dem Geschäftsinhaber empfohlen, seine Stadt auf eigene Faust zu erkunden und Straßen mit hochwertigem Straßenbelag auszuwählen.

Eine der erfolgversprechenderen Optionen ist es, verschiedene Sehenswürdigkeiten der Stadt in die Route einzubeziehen. Ein solches Programm eignet sich für Touristen und diejenigen, die eine bestimmte Stadt zum ersten Mal besucht haben. An Wochenenden ist es ratsamer, Stadtparks in die Reiseroute aufzunehmen. Ein solcher Bewegungsplan wird bei Paaren gefragt sein. Bei der Entwicklung einer Route müssen Staus in der Stadt und andere mit der Bewegung des Busses verbundene Nuancen berücksichtigt werden.

Der finanzielle Teil der Frage: Kosten und Amortisation

Nachdem Sie alle wichtigen Nuancen berücksichtigt haben, die mit diesem Geschäftsformat verbunden sind, sollten Sie mit der finanziellen Komponente fortfahren. Die folgenden Kosten sollten in den Anschaffungskosten enthalten sein:

1. Anschaffung eines Busses und dessen anschließende Umrüstung- drei Millionen Rubel.
2. Kauf von Möbeln und Küchenutensilien- von einhundert bis zweihunderttausend Rubel, je nach Anzahl der Sitzplätze.

Somit wird die Höhe der Anfangsinvestition in dieses Geschäft mehr als drei Millionen Rubel betragen. Zu diesem Betrag müssen noch die Kosten hinzugerechnet werden technischer Service Ausrüstung und Kauf von Kraftstoff. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Frage im Zusammenhang mit der Bildung des Gehaltsfonds geschenkt werden. Die Größe Löhne Fahrer müssen mindestens zwanzigtausend Rubel pro Person sein. Das Einkommen der Kellner kann zwischen zehn und fünfzehntausend pro Monat variieren, zuzüglich eines bestimmten Prozentsatzes von jeder Bestellung. Die Höhe des Einkommens des Kochs sollte ungefähr zehntausend pro Monat betragen. Ein Unternehmer kann die Buchhaltung selbst führen, was viel Geld spart. Der Gesamtbetrag der monatlichen Ausgaben beträgt etwa einhundertfünfzigtausend Rubel.

Bei einem Umsatz von einhundertfünfundzwanzigtausend pro Monat amortisieren sich diese Investitionen innerhalb weniger Jahre. Diese Einnahmen können erzielt werden, indem tagsüber mehr als hundert Kunden bedient werden. Die Marge auf die Ware sollte etwa fünfzig Prozent betragen. Erst nach Erreichen dieses Indikators wird das Unternehmen einen Gewinn erzielen.

Welche Probleme können Sie haben

Die Umsetzung des betreffenden Projekts ermöglicht die Schaffung einer einzigartigen Institution, die in einem ungewöhnlichen Format agiert. Viele Unternehmer stehen jedoch vor der Schwierigkeit, Genehmigungen vom Gesundheits- und Seuchenkontrolldienst zu erhalten. Diese Behörden können die Erteilung von Genehmigungen verweigern, was einer solchen Idee ein Ende setzt.

Hemmnisse seitens der Kontrollbehörden werden durch die Auflage erklärt, Gastronomiebetriebe an städtische Kommunikationsnetze anzuschließen. Es ist auch notwendig, die Regeln des Brandschutzes zu berücksichtigen. Danach muss ein Verpflegungspunkt mit zwei Notausgängen ausgestattet sein. In den meisten mobilen Cafés, die auf der Basis eines Busses ausgestattet sind, gibt es in der Regel nur eine Tür.

Schlussfolgerungen (+ Video)

Ein Unternehmer, der dieses Projekt umsetzen möchte, kann ein mobiles Café auf Rädern im Rahmen einer Franchise kaufen oder alle eigenständig lösen organisatorische Probleme. Die Gründung eines solchen Unternehmens ist nur in Städten ratsam, in denen die Einwohnerzahl mehr als eine halbe Million beträgt. Die meisten Einwohner von Provinzstädten ziehen es vor, zu Hause zu Mittag und zu Abend zu essen. Auch Probleme mit der Qualität der Fahrbahnoberfläche sind unbedingt zu berücksichtigen.

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