Für Menschen, die ständig in Bewegung sind und zwischen Städten pendeln müssen, wird es zu einem echten Problem, einen geeigneten Ort zu finden, an dem man lecker und relativ günstig essen kann.

Ist es rentabel, ein Straßencafé an der Autobahn zu eröffnen, und was beeinflusst die Rentabilität eines solchen Geschäfts? Lesen Sie mehr dazu.

Erste Schritte zum Erfolg - Registrierung und Genehmigungen

Zuerst müssen Sie dem Föderalen Steuerdienst mitteilen, wo Sie sich registrieren lassen Einzelunternehmer. Dazu müssen Sie ein Antragsformular ausfüllen, Ihren Reisepass mitbringen und die staatliche Gebühr entrichten. Die meisten wichtiger Punkt– Auswahl des optimal passenden OKVED-Codes.

Die Idee, wie man ein Straßencafé eröffnet, fällt sofort unter mehrere Artikel des Klassifikators 56.10, nämlich 56.10.1 und 56.10.21. Der nächste Schritt ist die Wahl eines Steuersystems, das sich auch auf die Geschäftsentwicklung auswirken wird.

Die Vereinfachungsoption oder ONS ist geeignet, dann muss der Unternehmer nicht mit der Erstellung und Abgabe von Steuererklärungen leiden. Sie müssen dem Staat 6 % der erhaltenen Gesamteinnahmen geben.

Nach all den Manipulationen erhält der Unternehmer nach einiger Zeit seine PSRN-Nummer und Beweise, die diese Tatsache belegen, was ihm das Recht gibt, mit der Umsetzung seiner Idee und dem Aufbau eines Unternehmens fortzufahren. Hier ist eine Liste von anderen erforderliche Dokumente:

1. Vertrag über die Anmietung von Räumlichkeiten.
2. Ein Dokument, das die Registrierung der Registrierkasse bestätigt.
3. Evakuierungsplan.
4. Vereinbarungen zur Desinfektion, Entfernung von biologischen und festen Abfällen aus Aktivitäten.

Um Zeit und Nerven zu sparen, hilft die Kontaktaufnahme mit einer spezialisierten Organisation, deren Mitarbeiter gegen eine Gebühr beim Sammeln eines Dokumentenpakets helfen.

Wie viel kostet die Eröffnung eines Cafés und wann rechnen sich die Ausgaben?

Es hängt alles von der Region ab, in der der Unternehmer arbeiten möchte. Für eine Einrichtung in der Nähe Kleinstadt Es sind nur 500.000 Investitionen erforderlich, während die Organisation eines Cafés an einer belebten Autobahn in der Nähe einer Millionenstadt Investitionen in Höhe von 1-2 Millionen Rubel erfordert.

Die ungefähr durchschnittlichen monatlichen Ausgaben betragen zusammen mit dem Kauf von Produkten 350.000 Rubel.

Hier ist eine Liste der ungefähren Ausgaben, die in einem Geschäftsplan für Straßencafés enthalten sein müssen:

• Kauf von Ausrüstung und Reparaturen ab 400 Tausend Rubel.
• Erhalt verschiedener Arten von Genehmigungen und Genehmigungen ab 50.000 Rubel. Etwa die gleiche Summe wird für die Bewerbung der Institution benötigt.
• Personalgehälter ab 150.000 Rubel.
• Kauf von Produkten für ein durchschnittliches Menü mit 15-20 verschiedenen Gerichten ab 15.000 Rubel.
• Sonstige Ausgaben - 70 Tausend Rubel.

Nehmen wir an, das Restaurant hat 50 Sitzplätze. Etwa 150 Personen besuchen das Café pro Tag mit einem durchschnittlichen Scheck von 100-150 Rubel. Eine solche Einrichtung bringt dem Eigentümer jeden Tag nur 25.000 Rubel, die durchschnittlichen monatlichen Einnahmen erreichen 675.000 Rubel.

Die Höhe des Gewinns hängt auch von der Lage des Cafés an der Autobahn und der Präsenz von Wettbewerbern in unmittelbarer Nähe ab. Es wird sich also in 12 Monaten auszahlen und im zweiten Jahr beginnen, dem Eigentümer Gewinn zu bringen.

Auswahl des optimalen Standorts für ein Café und Anforderungen an eine Institution

Die Wahl des Standorts ist von entscheidender Bedeutung. Autotankstellen, Orte in der Nähe von Siedlungen und in der Nähe verschiedener Aussichtspunkte wie Flussufer oder Seen sind ideal.

Räumlichkeiten, die sich für eine Umwandlung in ein Café eignen, befinden sich in der Regel nicht von seiner besten Seite, daher ist es besser, nach vorgefertigten Erholungskomplexen zu suchen, auf deren Grundlage ein Café platziert werden kann. Die Miete wird etwas teurer sein, aber die Gäste werden definitiv nicht vorbeikommen, ohne das Schild zu bemerken, und sie müssen kein Geld für Reparaturen ausgeben.

Um ein Straßencafé erfolgreich von Grund auf neu zu eröffnen, achten Sie bei den Räumlichkeiten auf folgende Aspekte:

1. Die Fläche beträgt nicht weniger als 100 Quadratmeter, die durchschnittliche Anzahl der Sitzplätze beträgt 50-70.
2. Es sollte einen großen und bequemen Parkplatz in der Nähe geben, auch für Lastwagen und schwere Fahrzeuge.
3. Es ist besser, den Raum in zurückhaltenden Farben zu dekorieren, damit er nicht langweilig und primitiv wirkt. Einrichtungen im Stil der sowjetischen Gastronomie haben schon lange keine Gäste mehr angezogen.
4. Die gesamte Kommunikation muss mit dem Raum verbunden sein - vom warmen und kalten Wasser bis zur ordnungsgemäß ausgeführten Belüftung.

Wir wählen die Ausrüstung basierend auf den Besonderheiten des Menüs aus

Für Geschäfte in einem Straßencafé können Sie auf solche Geräte nicht verzichten:

1. Grill und Herd.
2. Küchenschränke.
3. Mehrere Spülen, die jeweils für bestimmte Produkte verwendet werden - für Fisch, Gemüse und Fleisch.
4. Ein paar Gefrierschränke und große Kühlschränke.
5. Schneidetische.
6. Küchenmaschinen, Mixer.
7. Kaffeemaschinen.
8. Geschirr für Gäste, Besteck und Sonstiges Küchenutensilien Art des Schneidebretts.

Wenn Sie in der Nähe der Bundesstraße wohnen, können Sie ernsthaft darüber nachdenken, Ihr Geschäft auf der Autobahn zu organisieren. Hier nur einige Ideen: Dies ist der Handel mit landwirtschaftlichen Produkten, Sie können ein Café, ein Geschäft oder eine Toilette, einen Autoservice, eine Tankstelle, ein Motel usw. eröffnen.

Handel auf der Strecke

Der einfachste Weg, Geld zu verdienen, ist der Handel mit Ihren eigenen angebauten Produkten. Einwohner der südlichen Regionen verkaufen erfolgreich Melonen, Wassermelonen, Pfirsiche und Trauben. Die Ideen hängen von den Besonderheiten der Region ab. In einem Bereich blüht der Handel mit Fisch, in einem anderen - Erdbeeren oder Geschirr, Keramik usw.

Produkte auf Straßenmärkten haben in der Regel einen attraktiven Preis, und Passanten kaufen sie gerne. Diese Art von Geschäft erfordert keine großen finanziellen Investitionen, keinen Geschäftsplan und keine Registrierung beim Steueramt.

Die zweite Möglichkeit, auf der Strecke zu handeln, besteht darin, heiße Getränke und in der eigenen Küche zubereitete Speisen zu verkaufen. Ein solches Geschäft ist sehr profitabel, weil diese Leute normalerweise keine Steuern zahlen. Um die Idee umzusetzen, muss man gut kochen können. Normalerweise bieten Händler Salate, Knödel, heißen Borschtsch und Fleischgerichte an. Der Businessplan beinhaltet kleine Ausgaben. Dies ist der Kauf von Thermoskannen, Einweggeschirr, Produkte zum Kochen.

Die dritte Möglichkeit, auf der Bundesstraße zu handeln, ist die Eröffnung eines Ladens. Die Rentabilität einer solchen Veranstaltung hängt von der Überlastung der Autobahn, der Entfernung von der Stadt und der Anwesenheit von Wettbewerbern ab. Auch ein Autoteilelager kann in Stadtnähe eröffnet werden, was zusätzliche Käufer aus der Bevölkerung anziehen wird. Um die Idee umzusetzen, müssen Sie einen Businessplan erstellen. Auf diese Weise können Sie die Höhe des Anfangskapitals berechnen.

Lebensmittelgeschäft ist besser außerhalb der Stadt zu öffnen. Neben Produkten können Sie Hygieneartikel, Alkohol und Zigaretten verkaufen. Dies erfordert Lizenzen. Damit der Laden die Aufmerksamkeit der Fahrer auf sich zieht, ist ein großes Schild erforderlich! Folgende Faktoren sollten berücksichtigt werden: die Verfügbarkeit und Bequemlichkeit von Parkplätzen.

Wie eröffne ich ein Geschäft?

Aktionsplan öffnen Auslauf ist wie folgt:

1. einen guten Platz finden
2. Territorium mieten oder kaufen;
3. einen Laden bauen und ausstatten;
4. sich bei den Steuerbehörden anmelden;
5. Erwerben Sie Lizenzen, wenn Sie Zigaretten oder Alkohol verkaufen möchten;
6. Vereinbarungen mit Lieferanten treffen.

Um die Idee umzusetzen, benötigen Sie erhebliches Kapital. Wenn Ihre Mittel nicht ausreichen, können Sie Investoren anziehen. Ein gut geschriebener Businessplan hilft dabei.

Kraft Punkte

Sie können ein gutes Einkommen erzielen, indem Sie Cafés und Restaurants auf der Autobahn eröffnen. Ein Café an einem guten Ort kann geben mehr Gewinn als ein Restaurant in der Innenstadt. Ideen wie die Eröffnung eines Grills, einer Pizzeria, Fast Food, Cafés mit Hausmannskost sind die besten auf der Strecke!

Es gibt mehrere Regeln für Straßenrestaurants, um maximalen Gewinn zu erzielen:

• Es ist besser, Restaurants in einer Entfernung von mindestens 30 km von der Stadt zu platzieren.
• ein Café benötigt keine große Fläche;
• es ist notwendig, einen bequemen Eingang und Parkplatz zu haben;
• rund um die Uhr Betrieb.

Ein Businessplan sollte neben den Ausgaben auch die Speisekarte der Institution widerspiegeln. Straßencafés servieren in der Regel Speisen, die nicht länger als 20-30 Minuten gekocht werden. Daher benötigen Sie Kühlschränke für die Zubereitung von Salaten usw. Ebenfalls gefragt sind Lebensmittel zum Mitnehmen.

Es gibt mehrere erfolgreiche Tricks, um Kunden anzuziehen. Fahrern und Reiseleitern wird ein kostenloses Mittagessen angeboten. Und dafür bringen sie Passagiere in Ihr Café. Trucker können Stammkunden werden, wenn es im Café kostenlos kochendes Wasser gibt.

Es gibt andere Ideen, um Besucher anzulocken. Sie können beispielsweise eine Toilette in der Nähe der Einrichtung öffnen. Darüber hinaus können Sie dadurch zusätzlichen Gewinn erzielen. Vergessen Sie nicht das große Schild, den einprägsamen Namen, die Gepflegtheit der Umgebung. An der Qualität der zubereiteten Speisen muss nicht gespart werden!

Um ein Straßencafé zu eröffnen, müssen Sie eine Person registrieren Arbeitstätigkeit. Das Personal muss Gesundheitsbücher führen. Unabhängig von der Art des Einkommens auf der Autobahn, die Sie wählen, sollten Sie bedenken, dass das Geschäft am Straßenrand mit bestimmten Risiken verbunden ist, sodass es nicht überflüssig ist, das Eigentum zu versichern.

Das legale Geschäft auf der Autobahn ist keine hundert Jahre alt. Kaum waren die ersten Straßen aufgetaucht, tauchten die ersten Unternehmer auf, die an den Vorbeigehenden Geld verdienen wollten – Tavernen, Gasthäuser, berauschende Lokale – hier ist eine Liste der ersten erfolgreiche Geschäftsprojekte vergangene Jahrhunderte. Hat sich das Bild im 21. Jahrhundert verändert? Jetzt werden Sie es wissen.

Die vorgestellte Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, denn wie in jedem anderen Geschäft gibt es keine allgemeingültige Anleitung, nach der man in zwei Tagen Erfolge erzielen kann. In jedem Geschäft müssen Sie denken, viele Faktoren und Ihre Fähigkeiten berücksichtigen und den Wunsch haben, erfolgreich zu sein. Außerdem tauchen jeden Tag die Alten auf und kombinieren sich in unglaublichen Ausmaßen miteinander.

Bei der Eröffnung eines „Geschäfts auf der Autobahn“ ist es notwendig, die Saisonabhängigkeit des Straßenverkehrs, die Art der Mehrheit der Passanten, die Lage und Möglichkeiten der Straße, die Nähe von städtischen und anderen Infrastrukturen zu verstehen und zu berücksichtigen, Geolokalisierung und andere lokale Merkmale und Faktoren, die sich auf Ihren Endgewinn auswirken. Aber lassen Sie uns über alles in Ordnung sprechen.

Wir empfehlen Ihnen, Ideen nicht separat zu betrachten, sondern zu synthetisieren und zu einer Idee zu kombinieren – Ihrer Geschäftsidee. Übrigens benötigen die meisten Unternehmen ein Grundstück neben der Straße – im Besitz oder langfristig gepachtet.

1. Bau und Reparatur von Straßen und anderen Straßenanlagen

Eine der teuersten, aber auch profitabelsten Geschäftsarten „on the road“ ist deren Bau, Wartung und Reparatur.

Es gibt zwei Probleme in Russland, und ein Problem repariert das andere. Erinnern Sie sich an diesen Witz? Tatsächlich Straßenbauarbeiten und seine anschließende Reparatur ist ein ernstes und sehr umfangreiches Geschäft. Es ist ziemlich schwierig und teuer, in ein solches Geschäft einzusteigen. Hier geht es nicht einmal um Bürokratie, sondern um die Kosten für die gesamte Ausrüstung, die Sie benötigen. Bau, Unterhaltung und Instandsetzung von Autobahnen und Bundesstraßen wird in der Regel in verschiedenen Ausschreibungen ausgespielt, wo alle die notwendigen Voraussetzungen. Darüber hinaus müssen Sie über Kenntnisse verfügen, Ihr Unternehmen muss über Konstrukteure und Technologen sowie komplexe spezialisierte Straßenausrüstung verfügen.

Der Bau von Straßen bedeutet nämlich nicht nur das Verlegen von Asphalt, sondern auch geologische Erkundungen, das Verlegen und Verlegen von Verbindungen, den Bau komplexer Straßenkreuzungen, Brücken und Tunnel. Vergessen Sie nicht, in diese Liste den Bau verschiedener Einrichtungen am Straßenrand aufzunehmen - Tankstellen, Hotels, Parkplätze und Parkplätze und vieles mehr. Dies ist auch ein sehr profitabler Artikel der Arbeit.

Und seien Sie darauf vorbereitet, im ganzen Land zu arbeiten, denn Straßen gibt es nicht nur in Ihrer Nähe.

2. Wie man eine Tankstelle auf der Autobahn eröffnet

Die Eröffnung einer Autotankstelle auf der Straße oder Autobahn hat einen unbestreitbaren Vorteil - eine konstante Nachfrage nach Kraftstoff.

Der Bau von Tankstellen auf der Autobahn unterscheidet sich etwas von städtischen Gegenstücken. Zunächst einmal die Menge der konsumierten Produkte. Tankt in der Stadt selten, aber oft. Dass Tankstellenkunden In Vororten tanken sie - "bis zu einem vollen Tank" - und der Tank für die meisten Reisenden beträgt 200 Liter.

Auch zusätzlicher Service an Tankstellen ist gern gesehen und entweder ein Attraktivitätsfaktor oder ein zusätzlicher Gewinn. Ersatzteil- und Autochemikalienlager, Parkplatz über Nacht, Toilette, Café, Motel und andere Dinge, die auf Ihrem Gelände gebaut werden können.

Die Kosten für die Eröffnung einer Tankstelle sind ziemlich hoch und die Eröffnung muss mit aller Verantwortung angegangen werden. Mit der richtigen Preispolitik kann es passieren, dass auch Anwohner einer nahe gelegenen Stadt zu Ihnen kommen, um zu tanken.

3. Wie man ein Hotel oder Hotel auf der Autobahn eröffnet

Der Bau und die Eröffnung eines Straßenhotels tragen ein einheitliches Moment. Sie müssen klar verstehen, warum und für wen ein Mini-Hotel organisiert wird. Die Zielgruppe und die Funktionalität des Zimmerbestands sollten mehrere Hauptpunkte erfüllen – bequemer Schlaf, schnelle Erholung. Sie müssen nicht einen Tag auf Gäste in Ihrem Hotel warten - 6-12 Stunden, das sind die Zeitfenster, in denen Ihr Gast verweilt, und warmes Wasser und saubere Bettwäsche sind ihm wichtiger als eine schöne Aussicht und ein Frühstück im Raum.

Bewegen Sie sich nach diesem Plan, bieten Sie dem Gast zunächst den Komfort der Erholung und bauen Sie erst dann den Zimmerservice weiter aus.

Übrigens gibt es jetzt ziemlich gute Franchise-Unternehmen, um solche Arten von Hotels zu gründen, und wenn Sie neu im Geschäft sind, können Sie ein fertiges Franchise kaufen, mit dem Sie ein Unternehmen von Grund auf richtig gründen können.

4. Wir eröffnen eine Catering-Einrichtung auf der Straße

Unter dem Objekt der öffentlichen Verpflegung können Sie jede Art von Verkauf von Fertiggerichten akzeptieren - Grill, Bistro, Knödel, Pfannkuchen, Cafés, Restaurants und alles andere. Der Vorteil eines solchen Geschäfts auf der Strecke ist das Fehlen eines engen Wettbewerbs. Selbst wenn jemand sein Café auf der gegenüberliegenden Straßenseite öffnet, wird er seinen eigenen Verkehr bedienen und vorbeifahren. Und Sie werden Ihren zugehörigen Datenverkehr bedienen.

Ein paar Geheimnisse für Cafés unterwegs:

- Konzentrieren Sie sich auf Ihre Stammkunden, auf Trucker, die ständig an Ihnen vorbeifahren. Aber vergessen Sie nicht, nur Passanten zu passieren, sie werden Feedback über Sie hinterlassen, wenn Sie Ihre Dienste einmal nutzen.

- Studieren Sie den vorbeifahrenden Verkehr. Wenn Sie ein Café auf einer Autobahn eröffnen, an der häufig Fernbusse vorbeifahren, dh deren Flug mehr als 4 Stunden dauert, sollten Sie über eine Vereinbarung mit ihren Fahrern oder Unternehmen nachdenken. Also, indem Sie einen 30-Minuten-Parkplatz für sie organisieren, auf dem sich die Passagiere entspannen können, auf die Toilette gehen (kostenlos), das Aufladen mobiler Geräte nutzen (gegen Gebühr), ein warmes Express-Mittagessen bekommen (gegen Gebühr, aber sehr günstig oder zu Lasten des Spediteurs) - Sie erhalten eine tägliche Kasse.

Sie können ein solches Geschäft in ein Mini-Hotel, eine Autowaschanlage, einen Autoservice und Tankstellen skalieren.

Es gibt auch vorgefertigte Franchise-Unternehmen mit einem bewährten System von Catering-Outlets am Straßenrand, mit denen Sie in Rekordzeit ein erfolgreiches Geschäft eröffnen können.

5. Eröffnung eines Autohauses, Autoservice, Reifenmontage, Autowäsche auf der Autobahn

Verwandte Produkte sind immer gefragt. Das Format des Verkaufs von dem, was auf der Autobahn benötigt wird, geht tief in die Geschichte ein, selbst in der UdSSR wurden Projekte von Autokomplexen auf der Autobahn gebaut, wo es möglich war, das Auto zu warten. Trotzdem ist die Eröffnung eines Autohauses, eines Autoservices für kleinere Reparaturen, einer Autowaschanlage, Montage von Lkw-Reifen und andere ist Profitables Geschäft. Die Route erfordert nur einige Besonderheiten - Ihre Zielgruppe wird sich unterscheiden Zielgruppe In der Stadt haben Sie aufgrund der Dominanz anderer Autos auf der Autobahn und der Nachfrage nach anderen Produkten praktisch keine Nachfrage nach teuren Ersatzteilen, Autochemikalien, Lampen und anderen Kleinigkeiten - die Nachfrage wird sehr stabil sein.

Der unbestrittene Vorteil eines solchen Geschäfts besteht darin, dass die Eröffnungskosten im Vergleich zu den vorherigen deutlich niedriger sind, keine besonderen Kenntnisse in der Angelegenheit erforderlich sind und die Hauptsache ist, klar zu verstehen, was verkauft werden soll und welche Dienstleistungen nachgefragt werden .

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* Berechnungen verwenden Durchschnittsdaten für Russland

Startinvestitionen:

von 2 000 000 - 2 500 000 ₽

Anzahl der Sitze:

Durchschnittlicher Check:

Amortisationszeit:

Viele träumen von einem eigenen Café. Aber nicht alle überleben Wettbewerbsmarkt. Straßencafé-Fastfood ist eine kostenlose und vielversprechende Nische. Sie können nicht weniger, aber mehr Entwicklungsperspektiven verdienen.

Der russische Gastronomiemarkt ist gesättigt, und unsere Konkurrenz ist gnadenlos. Solche harten Arbeitsbedingungen zwingen Gastronomen, neue Formate zu beherrschen und die Geographie ihres Geschäfts zu erweitern. Eine vielversprechende Richtung, in der man noch eine freie Nische findet, sind Gastronomiebetriebe an Autobahnen. Die meisten Punkte außerhalb der Stadt sind noch nicht bewältigt, die Konkurrenz ist hier deutlich geringer als in Städten. Außerdem sind die Dienstleistungen von Straßencafés für viele Menschen relevant.

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Stadtautobahnen sind bereits mit verschiedenen Einzelhandelsgeschäften verstopft, aber überregionale Autobahnen werden im Gegenteil von Betrieben fast nicht beherrscht Gastronomie. Die gleichen Optionen sind oft "Cafés aus der Vergangenheit". Solche Betriebe stellen meist schon äußerlich einen eher erbärmlichen Anblick dar und genießen nicht das Vertrauen von Fahrern und ihren Fahrgästen. Das Fast-Food-Segment kann als das vielversprechendste und modernste Format von Cafés in Pistennähe bezeichnet werden. Bei langen Fahrten nutzen die meisten Fahrer und Fahrgäste die Punktedienste Fast Food. Und das Klischee, dass ein Straßencafé einen nur mit Gift oder frittierten Kuchen füttern kann, ist nicht mehr angebracht.

Ein Café an der Autobahn ist dasselbe Restaurant, das die Anforderungen erfüllen muss, den Standards eines Gastronomiebetriebs entsprechen und sogar ein eigenes Konzept haben muss. In Russland beginnen Straßencafés erst, sich zu korrigieren. Es regt das Beispiel europäischer Gastronomen an, die es schaffen, sowohl einen kleinen Speisesaal mit Hausmannskost als auch ein gemütliches Café in der Nähe der Autobahnen zu platzieren. Aber in Russland wird sich eher die Idee von einer abgemessenen Mahlzeit am Straßenrand, sondern einem schnellen Snack durchsetzen. Daher ist es rentabler, einen Catering-Punkt im Fast-Food-Format zu eröffnen. Dies ist eine Mahlzeit, die Sie schnell zubereiten und für einen Snack unterwegs mit ins Auto nehmen können.

Einen Platz für ein Straßencafé wählen: die Hauptschwierigkeiten

Bitte beachten Sie, dass die Wahl eines geeigneten Standorts einer der wichtigsten Punkte für ein Straßencafé oder Straßenrestaurant ist. Daher müssen Sie einige der Nuancen kennen, um sich nicht zu irren. Der falsche Ort kann den Umsatz erheblich schmälern.

Optimaler Standort eines Straßencafés:

Tankstellen;

Gebiete in der Nähe von Siedlungen;

Erholungsgebiete an Hängen in malerischen Orten;

in der Nähe bequemer Verkehrsknotenpunkte.

An Tankstellen ist nicht alles so einfach, wie es scheint. Tankstellenbetreiber dürften sich kaum über das Erscheinen eines Konkurrenten freuen, der eine würdige Alternative zu ihren Produkten bietet. Für Tankstellen sind Sie ein direkter Konkurrent, sodass die Eröffnung Ihres Betriebs möglicherweise sogar am Rande, fast auf freiem Feld, Konkurrenz ausgesetzt ist.

Aber das ist nicht die einzige Schwierigkeit. Schwierig ist auch die Erschließung des Territoriums entlang von Autobahnen, da solche Stellen oft nicht den Anforderungen entsprechen. Probleme entstehen auf der Ebene des Stromanschlusses, der Wasserentsorgung, der Kanalisation usw. - bei der Nutzung der Einnahmen und dem Transport der Produkte. Die gesamte Kommunikation muss mit dem Standort verbunden sein, den Sie als Café nutzen möchten. Ist dies nicht der Fall, erlaubt Ihnen niemand, einen Gastronomiebetrieb zu eröffnen.

Infolgedessen werden die Kommunikation und die Lieferung frischer Produkte an entfernte Orte sehr teuer. Um Geld zu sparen, versuchen viele Cafébesitzer, ein Fast-Food-Menü zu erstellen. Leider endet es oft bei Pizza aus der Mikrowelle.

Auch dieses Problem zu lösen ist nicht einfach. Um zu kommunizieren, brauchen Sie ernsthafte Investitionen was die Kosten fast verdoppeln wird. In diesem Zusammenhang entscheiden sich die meisten Unternehmer dafür, eine Einrichtung auf dem Territorium von vorgefertigten Komplexen an Autobahnen zu eröffnen. Punkte, die sich auf dasselbe Gebiet konzentrieren, arbeiten füreinander und steigern dadurch den Umsatz. Aber es ist keine Tatsache, dass das Geschäft, das sich bereits in diesen Komplexen etabliert hat, Sie hereinlassen möchte.

Bewerten Sie daher sorgfältig die Website, auf der Sie ein Café finden möchten. Berücksichtigen Sie unbedingt die Möglichkeit der Verbindung zu Engineering-Netzwerken, das Vorhandensein anderer Einrichtungen in der Nähe, mit denen Sie zusammenarbeiten können, sowie den Grad der Angemessenheit ihrer Eigentümer.

Entwicklung eines Businessplans für ein Straßencafé

Es wird empfohlen, mit der Entwicklung eines Geschäftsplans zu beginnen, nachdem Sie das Problem mit den Räumlichkeiten gelöst haben. Denken Sie unbedingt über die Teile Produktion, Finanzen und Marketing nach. Wenn das Projekt finanziert wird von geliehenes Geld- Sie müssen einen Investitionsplan erstellen. Dies wird von der Bank verlangt, wenn sie Ihren Kreditantrag prüft.

Ein durchdachter, gut geschriebener Businessplan hilft nicht nur, anzuziehen Geld. Es vermeidet unnötige Kosten und Probleme am Anfang. Welche Fragen sollten im Rahmen eines Businessplans berücksichtigt werden:

Sammlung aller Genehmigungen;

Registrierung der Räumlichkeiten (Dokumente, Mitteilungen, Reparaturen usw.);

Kauf von Ausrüstung;

Personal, Arbeitsplan, Gehaltsabrechnung;

Beschreibung des Konzepts, der Dienstleistung, Produktionsprozess;

Menüentwicklung;

Werbemethoden;

Berechnung aller Ausgaben: anfänglich und monatlich;

Berechnung des geplanten Gewinns;

Berechnung der wichtigsten Wirtschaftsindikatoren: Geschirrkosten, Umsatz und Gewinn, Rentabilität, Amortisationszeit.

Das Ergebnis Ihrer Arbeit sollte sein Detaillierter Plan Ihre Aktionen, um ein Café zu eröffnen. So werden Sie verstehen, was Sie tun müssen, wie lange jede Vorbereitungsphase dauern wird, welche Art von Einnahmen die Institution haben sollte, damit sie rentabel ist. Sobald Sie diese Zahlen kennen, wird es Ihnen leichter fallen, durch den komplexen Prozess der Organisation eines Cafés zu navigieren und Geschäftsentscheidungen zu treffen.

Der Hauptteil des Businessplans ist die Kalkulation Finanzkennzahlen. In der Planungsphase können Sie nachvollziehen, ob es unter bestimmten Bedingungen rentabel ist, ein Straßencafé zu eröffnen, oder ob es besser ist, ein rentableres Geschäft zu finden.

Wie man ein Café in der Nähe der Autobahn registriert und ausstellt

Das Verfahren zur Registrierung und Registrierung eines Straßencafés ist ziemlich mühsam. Der Algorithmus für die Registrierung und Registrierung lautet wie folgt:

Registrieren Sie Ihr Unternehmen als Einzelunternehmer oder juristische Person. Für das Format eines Straßencafés ist IP geeignet. Wenn ein Netzwerk von Fast-Food-Restaurants geplant ist, müssen Sie sich als juristische Person registrieren. Die Gewerbeanmeldung ist der erste Schritt, da der Mietvertrag mit Ihnen als Einzelunternehmer bzw juristische Person. Als Besteuerungssystem lohnt es sich, das vereinfachte Steuersystem mit einem Steuersatz von 15 % (Einnahmen minus Ausgaben) zu wählen.

OKVED-Codes für ein Straßencafé: 56.10 „Tätigkeiten von Restaurants und Lebensmittellieferdiensten“, 56.10.1 „Tätigkeiten von Restaurants und Cafés mit vollem Restaurantservice, Cafeterias, Schnellrestaurants und Selbstbedienungsrestaurants“, 56.10.21 „Tätigkeiten von Gastronomiebetriebe mit Service zum Mitnehmen".

Bestimmen Sie den Standort für die Steckdose. Wenden Sie sich an das Straßenbauamt, um zu erfahren, zu welchem ​​Bezirk das ausgewählte Grundstück gehört.

Bewerben Sie sich für Landbesitz oder Pacht. Dies erfolgt durch die Kreisverwaltung.

Erstellen Sie einen Miet- oder Eigentumsvertrag auf die Website, indem Sie sich an die FGRTS wenden.

Entwerfen Sie ein Café-Gebäude. Sobald Sie einen Überweisungsauftrag erhalten haben, wenden Sie sich an einen zugelassenen Architekten, um ein Gebäude für das Café und die Versorgungseinrichtungen zu entwerfen und zu skizzieren.

Vertrag erhalten und unterschreiben. Nachdem Projektdokumentation fertig ist, wenden Sie sich mit diesem an den Fachbereich Architektur und Stadtplanung. Sie erhalten eine Zulassungsbescheinigung, die bei der Verwaltung, Landkreis zu unterzeichnen ist Versorgungssysteme, Brandschutz und SES.

Wenden Sie sich an die Architekturabteilung. Mit dem unterzeichneten Gesetz müssen Sie sich erneut an die Architekturabteilung wenden. Danach erhalten Sie eine Baugenehmigung.

Holen Sie sich die Erlaubnis, ein Café zu eröffnen. Gehen Sie dann zur Verwaltung, um Ihre Dokumente zu genehmigen. Wenn das gesamte Dokumentenpaket den Anforderungen entsprechend gesammelt wurde, erhalten Sie die Erlaubnis, ein Café zu eröffnen.

Laden Sie einen Ausschuss ein, um eine Stellungnahme abzugeben. Wenn der Bau der Anlage abgeschlossen ist, müssen Sie eine Kommission einladen, die das Gebäude inspiziert und eine entsprechende Schlussfolgerung ausstellt.

Bestehen Sie den SES-Check. Die nächste kontrollierende Organisation ist SES. Bevollmächtigte Vertreter kommen zu Ihrer Einrichtung, um die Räumlichkeiten zu inspizieren und eine Entscheidung über die Möglichkeit der Öffnung zu treffen.

Bestehen Sie eine Feuerinspektion. Die letzte Stufe ist eine Brandinspektion.

Wenn Sie alle Genehmigungen erhalten haben, können Sie mit der Organisation des Produktionsprozesses fortfahren.

Straßencafé-Konzept: Was der Kunde heute will

Viele Unternehmer glauben, dass ein Straßencafé weit von einem Restaurant entfernt ist, sodass Marketinggesetze nicht eingehalten werden können. Heute funktioniert die „Es wird reichen“-Strategie immer schlechter. Kunden haben bestimmte Verbrauchererwartungen von Einrichtungen am Straßenrand gebildet, die von ihren reichen Aussehen und Servicequalität bis hin zur Vervollständigung des Menüs. Immer weniger Autofahrer sind bereit, ihre Gesundheit unverständlichen Ständen mit Pasteten und Zeltschildern mit Pepsi-Cola-Logos anzuvertrauen, um die ständig Hundemeute rennen.

Unabhängig davon, ob sich das Café an einer Touristenroute oder an einer regulären Route befindet, ist es für jeden Besucher wichtig, dass sich das Lokal trifft die folgenden Bedingungen:

• schneller Service;

  leckeres und hochwertiges Essen;

  günstige Preise.

Aus diesem Grund sind Fast-Food-Cafés, die alle angegebenen Anforderungen des Verbrauchers erfüllen, heute das beliebteste Catering-Format auf den Autobahnen. Die Besonderheit von Restaurants auf Autobahnen besteht darin, dass die Entscheidung, an einer bestimmten Einrichtung anzuhalten, aus einem fahrenden Auto, dh mit hoher Geschwindigkeit, getroffen wird. In der Psychologie der Autofahrer wird ein sauberes, sicheres und billiges Lokal mit schnellem Service mit offenen Räumen, großen und transparenten Fenstern (oft bis zum Boden), einer offenen Küche, einem hellen und attraktiven Schild, im Allgemeinen allen charakteristischen Merkmalen, in Verbindung gebracht moderner Fast-Food-Ketten. Im Gegenteil, Assoziationen an dunkle und unscheinbare Gebäude sind alles andere als die besten: unsicher, Lebensmittel altbacken, lange gekocht oder geschmacklos. Wenn es sich nicht um malerische Orte mit Aussichtsplattformen handelt, brauchen die meisten Menschen in der Regel auch keine Kellner. Das Konzept der Straßencafés passt perfekt zum Prinzip der Selbstbedienung und der Mitnahmemöglichkeit.

Fertige Ideen für Ihr Unternehmen

Das Hauptplus von Fast Food ist natürlich ein großer Kundenstrom. Wenn die Besitzer traditioneller Cafés es für einen Erfolg halten, zwei oder drei Dutzend Personen pro Tag aufzunehmen, kann die Passierbarkeit von Fast Food 500-1000 Personen pro Tag betragen. Bei einem solchen Fluss und einem durchschnittlichen Scheck von mindestens 300 Rubel kann der Tagesumsatz bei 150.000 Rubel liegen.

In jedem Fall geht ein Straßencafé in der Nähe der Autobahn von folgenden Parametern aus:

Verfügbarkeit bequemer Zufahrtsstraßen und Parkplätze;

die Anzahl der Sitze mindestens 60 beträgt;

Zimmer nicht mehr als 200 qm

Es ist nicht ratsam, einen Raum zu eröffnen, der für ein Straßencafé zu groß ist. Es ist besser, eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen und Platz zu sparen. Es ist nicht erforderlich, mehrere Sitze zu platzieren. In Straßencafés verweilen die Besucher nicht lange, sodass die Plätze schnell frei werden.

Straßencafé-Menüplanung

In einem Straßencafé sollten Sie einfache Küche anbieten oder eine Speisekarte mit küchentechnisch einfachen Gerichten zusammenstellen, insbesondere wenn es um Fast Food geht. Heute will niemand lange warten: In Straßencafés hält man nicht zum Zeitvertreib an, sondern um den Hunger zu stillen.

Welche Gerichte sollten in das Menü aufgenommen werden

• Das beliebteste Produkt auf der Straße ist Kaffee oder darauf basierende Getränke. Stellen Sie also sicher, dass Kaffee auf der Speisekarte steht.

Burger/Sandwiches. Burger sind die bequemste Variante für einen Snack unterwegs: herzhaft kann man sie mitnehmen und unterwegs oder im Auto essen.

Bäckerei. Der perfekte Begleiter zum Kaffee. Aber das ist nicht nur ein beliebter Menüpunkt, sondern auch eine Marketingtechnik. Es stellt sich heraus, dass der Duft frischer Backwaren mit einer heimeligen Atmosphäre assoziiert wird und zum Kauf animiert. Die Beliebtheit von herzhaftem Gebäck erklärt sich dadurch, dass es meist günstiger ist als andere Snacks. Ein solches Produkt reicht für das Mittagessen völlig aus, und dies ist eine der preisgünstigsten Optionen. Normalerweise werden Backwaren in Straßencafés aus gefrorenen Halbfabrikaten zubereitet - es ist billiger, schneller und einfacher.

Fertiggerichte(Salate, Chicken Nuggets, Pommes Frites) werden meist in vollwertigen Fast-Food-Cafés angeboten. Alle Gerichte werden direkt im Café aus Rohlingen zubereitet, für die spezielle Geräte verwendet werden: Grills, Fritteuse, Ofen usw. Wenn Sie also vorhaben, diese Gerichte in das Menü aufzunehmen, seien Sie darauf vorbereitet, zusätzliche Küchengeräte zu kaufen.

Snacks. Vergessen Sie nicht, das Sortiment mit verschiedenen Snacks zu verdünnen, die die Besucher unterwegs mitnehmen können. Dies sind Chips, Cracker, Kekse, Nüsse, Pralinen - stellen Sie sie in ein offenes Fenster, um den Verkauf anzuregen.

Stellen Sie den Café-Gästen kostenloses kochendes Wasser zur Verfügung. Eine solche Kleinigkeit kann einen guten Eindruck von Ihnen machen. Und ein Besucher, der zufällig zu Ihnen kam, für den Sie kein kochendes Wasser gespart haben, wird bei Ihnen Mittagessen kaufen wollen.

Sparen Sie niemals an der Lebensmittelqualität. Lassen Sie Ihre Kosten ein paar Monate später amortisieren, aber Sie behalten die Qualität. Kochen Sie nur mit frischen Produkten, obwohl die meisten Ihrer Besucher zufällige Leute sind und es für Sie keinen Sinn macht, um einen Stammkunden zu kämpfen.

Rekrutierung für ein Straßencafé

Idealerweise machen Sie den Zeitplan des Cafés rund um die Uhr. Dadurch werden die Einnahmen erhöht. Aber für die Arbeit rund um die Uhr müssen Sie zwei Schichten organisieren. Für eine Schicht benötigen Sie mindestens einen Koch, 2 Verkäufer und eine Reinigungskraft. Arbeitszeit - 2/2.

Die Anzahl der Mitarbeiter hängt natürlich vom Format und der Besucherzahl ab. In jedem Fall ist für das Servicepersonal eine Aufgabentrennung erforderlich. Mehr Ablauf und Umsatz – mehr Personal: Jemand ist für Getränke zuständig, jemand – für die Auftragsannahme und Kassierer, jemand für die Ausgabe. In modernen Fast-Food-Betrieben hat jeder Mitarbeiter klar Berufsbeschreibungen die Ihnen einen schnellen Service ermöglichen.

Versuchen Sie nicht, beim Lohn zu sparen. Legen Sie das Durchschnittsgehalt für Ihre Region fest, um Mitarbeiter zu motivieren. Denken Sie daran, dass eine der Hauptschwierigkeiten für das Personal die Entfernung des Arbeitsplatzes von zu Hause sein wird. Überlegen Sie also, welche Boni Sie dafür kompensieren können.

Kauf von Ausrüstung für ein Straßencafé

Um ein Straßencafé zu erstellen, müssen Sie Ausrüstung von vier Haupttypen kaufen:

Gewerbe (Fenster, Kasse);

Küche (Öfen, Möbel, Geschirr, Sanitär, Haushaltsgeräte);

Lagerhaus;

Belüftung.

Die Kosten für die Ausrüstung können variieren. Es hängt alles davon ab, wie ernsthaft Sie die Halle und die Küche ausstatten möchten. Nach groben Schätzungen kostet der erforderliche Mindestsatz 700-800.000 Rubel. Je nachdem, was genau Sie kochen, wie die Prozesskette der Produktion aussehen wird, ob Sie mit Tiefkühlprodukten arbeiten oder alles selbst kochen, kann die Liste der notwendigen Artikel erheblich variieren. Wenn Sie beispielsweise eine so beliebte Art von Fast Food wie Burger verkaufen möchten, empfehlen wir Ihnen, diesen Artikel zu lesen.

Fertige Ideen für Ihr Unternehmen

Versuchen Sie bei der Auswahl der Ausrüstung zu vermeiden, alle Arten von vorgefertigten Kits zu kaufen, die heute im Internet vollgestopft sind: Sie brauchen das meiste davon überhaupt nicht. Wenn ein Unternehmer nicht über genügend Erfahrung in der Gastronomie verfügt, ist es in der Regel am besten, bei der Auswahl der Ausrüstung auf die Hilfe eines zukünftigen Kochs zurückzugreifen, der Ihnen sagt, was Sie kaufen, wo Sie es aufbewahren sollen und so weiter. Es wird schneller und einfacher sein, als zu versuchen, alle Feinheiten selbst zu verstehen.

So werben Sie für ein Straßencafé

Für ein Straßencafé effektive Methode Promotions - Außenwerbung. Die Entscheidung, ein Lokal zu besuchen, wird getroffen, wenn ein Hungriger an einem Schild vorbeigeht oder ein Schild sieht, das ihm ein leckeres Essen verspricht. Verwenden Sie Werbetafeln, Banner, Schilder.

Entwickeln Sie Cross-Marketing-Aktionen. Das bedeutet, potenzielle Kunden mit Unternehmen auszutauschen, die sich in unmittelbarer Nähe Ihres Cafés befinden, wie z. B. Tankstellen.

Es ist sehr wichtig, das Café richtig auf der Strecke zu positionieren. Es sollte so angeordnet sein, dass die meisten potentielle Kunden ohne unnötige Parkmanöver konnte die Anstalt bequem angefahren werden.

Im Allgemeinen Marketingplan wie folgt:

Erstellung eines hellen, einprägsamen Namens für ein Schild und ein Café;

Platzierung von großen Bannern am Straßenrand Werbetafeln;

Entwicklung eines Systems von Rabatten und Anreizen für Kunden;

Suche nach Partnern für Cross-Marketing

Um den Umsatz zu steigern, können Sie die folgenden Werbetricks anwenden:

Bieten Sie Fahrern und Reiseleitern Zusammenarbeit an. Lassen Sie sie eine Gruppe von Touristen zu Ihnen bringen, und Sie stellen einem Partner eine kostenlose vollständige Mahlzeit oder einen bestimmten Prozentsatz des Verkaufs zur Verfügung.

Organisieren Sie eine öffentliche Toilette in der Nähe. Dies ist ein wichtiger Grund, direkt neben Ihrem öffentlichen Bereich zu bleiben. Die meisten, die vorbeischauen, werden wahrscheinlich im Café vorbeischauen und zumindest eine Flasche Wasser kaufen.

Erstellen Sie Kombigerichte auf der Speisekarte. Dies erleichtert Ihren Besuchern die Auswahl. Besucher eines Straßencafés haben in der Regel keine Zeit, die Speisekarte lange zu studieren. Hilf ihm bei der Auswahl. Sie werden es sowohl für den Kunden als auch für sich selbst besser machen, da es viel bequemer ist, solche Takeaway-Sets zu handeln.

Wie viel kostet es, ein Straßencafé von Grund auf neu zu eröffnen?

Lassen Sie uns eine ungefähre Berechnung geben, ohne den Kauf von Produkten zu berücksichtigen.

Papierkram. Die Registrierung eines Unternehmens und die Sammlung aller Genehmigungen kosten etwa 20.000 Rubel.

Gebäude und Grundstück. Die ungefähren Kosten für diesen Ausgabenposten betragen 1 Million Rubel. Wenn Sie planen, ein Gebäude zu mieten, wird es natürlich günstiger. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie ein geeignetes Zimmer finden werden. Seien Sie daher darauf vorbereitet, dass Sie ein Café-Gebäude von Grund auf neu bauen müssen.

Die Kosten für die Renovierung der Räumlichkeiten, die Ausstattung der Küche und den Kauf von Möbeln. Es wird ungefähr 700-800 Tausend Rubel kosten. Es ist unerwünscht, bei diesen Artikeln viel zu sparen, da die Qualität der gekochten Speisen von der Ausrüstung abhängt.

Personalgehalt. Die Gehaltsliste wird ungefähr 200.000 Rubel betragen.

Werbung. Etwa 100.000 Rubel müssen für Werbung und andere Ausgaben ausgegeben werden. Außenwerbung kostet 50-60 Tausend Rubel. Der Rest wird für zusätzliche Kosten verwendet, die Sie bei der Planung nicht vorhersehen können.

Um ein Café in der Nähe der Autobahn zu eröffnen, benötigen Sie im Allgemeinen Investitionen in Höhe von 2 bis 2,5 Millionen Rubel. Dieses Kapital amortisiert sich in 1,5-2 Jahren.

Zusammenfassen

Um eine endgültige Entscheidung zu treffen, ob ein Straßencafé eröffnet werden soll, wägen Sie alle Vor- und Nachteile dieser Idee ab.

Nachteile des Geschäfts in Straßencafés:

• Schwierigkeiten beim Papierkram. Besitzer von Straßencafés müssen das Verfahren zur Erteilung von Genehmigungen durchlaufen, was durch die Beziehungen zu den örtlichen Behörden erschwert wird.

ungenügend technische Eigenschaften und schlechte technische Infrastruktur. Die Abgeschiedenheit von der "Zivilisation" verursacht zusätzliche Kosten für die Besitzer von Straßencafés, die das Volumen erheblich erhöhen Erstinvestition. Dadurch sinkt die Rentabilität und die Dauer der Vorbereitungsphase verlängert sich.

Logistik. Aufgrund der Abgeschiedenheit der Punkte auf der Autobahn wird die Logistik (Regelung der regelmäßigen Lieferung frischer Produkte) teuer. All dies wirkt sich auf die Kosten der Gerichte und dementsprechend auf deren Endpreis aus. Zur Optimierung reduzieren viele Straßencafés das Speisenangebot und stellen Menüs aus Fast-Food-Produkten her.

Diese Gründe behindern die Entwicklung der öffentlichen Verpflegung an Autobahnen. Viele Gastronomen arbeiten lieber in einem bereits erschlossenen, wenn auch wettbewerbsintensiveren Bereich, als sich mit der Verwaltung, unzufriedenen Tankstellen und mangelnder Kommunikation herumzuschlagen.

Der Hauptvorteil dieses Formats von Straßencafés ist die geringe Konkurrenz. Zudem garantiert die vorteilhafte Lage eine hohe Verkehrsdichte. Ein beliebtes Straßencafé kann etwa 100.000 Rubel pro Tag verdienen. Nicht jede Institution in der Stadt kann sich einer solchen Rentabilität rühmen.

Wenn Sie sich dennoch dafür entscheiden, ein Café in der Nähe der Autobahn zu eröffnen, ist es besser, sich für das bereits erschlossene Gebiet zu entscheiden, in dem es fertige Komplexe gibt. So können Sie den Kapitalbedarf für die Investition in die Eröffnung reduzieren.

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Ein Dumpling-Businessplan für eine Stadt mit über 1 Million Einwohnern. Startinvestition - 1.635.000 Rubel. Nettogewinn bei Erreichen der geplanten Verkaufsmengen - 1,5 Millionen Rubel.

Die Kosten für die Eröffnung eines Khinkal-Geschäfts betragen: 220-250.000 Rubel - Miete, 30.000 Rubel - Versorgungsunternehmen, 250.000 Rubel - Fonds Löhne zzgl. Betriebskosten Amortisationszeiten wie angegeben ...

Geschäftsplan für die Eröffnung eines Kuchencafés in einer Stadt mit 1 Million Einwohnern. Startinvestitionen - 1.245.000 Rubel. Nettogewinn für das erste Betriebsjahr - 6,6 Millionen Rubel. Amortisationszeit - 7 Monate.

Viele Menschen in der Stadt essen heute lieber in Fast-Food-Cafés. Dort kann man immer günstig und ohne großen Zeitaufwand frühstücken oder zu Mittag essen. Solche Einrichtungen werden in der Regel von Studierenden sowie Menschen mit mittlerem Einkommen besucht. An Besuchern mangelt es dort in der Regel nicht, aber die Organisation der Institution erfordert eine entsprechende.

• Wie man ein Fast-Food-Café von Grund auf neu eröffnet
• Straßencafé eröffnen – was Sie beachten müssen
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• Welche Dokumente werden benötigt, um ein Fast-Food-Café zu eröffnen?
• Wie viel Geld braucht man, um ein Café zu eröffnen?
• Wie viel Gewinn machen Fast-Food-Restaurantbesitzer?
• OKVED-Code, der der Aktivität eines Fast-Food-Cafés entspricht

Wie man ein Fast-Food-Café von Grund auf neu eröffnet

Um herauszufinden, wie man ein Fast-Food-Café eröffnet, müssen Sie einige seiner Besonderheiten kennen.

1. Erstens servieren sie in einem kleinen oder großen Fast-Food-Café immer prompt. Das Interieur und der Service sind für lange Versammlungen nicht förderlich, daher kommen die Gäste nur zum Essen hierher.
2. Zweitens werden vorgekochte Halbfertigprodukte aktiv in der Küche verwendet und die Technologie zur Zubereitung des fertigen Gerichts auf ein Minimum reduziert.
3. Drittens ist das Sortiment auf der Speisekarte nicht zu breit.
4. Viertens sind Mahlzeiten relativ kostengünstig, und der Vorteil ergibt sich aus der Anzahl der Verkäufe und der Reduzierung der Kosten für das Servicepersonal.

Straßencafé eröffnen – was Sie beachten müssen

Eine der Sorten einer solchen Institution, häufiger in Kleinstadt, ist ein Straßencafé. Die Besonderheit dieses Geschäfts besteht darin, geeignete Räumlichkeiten zu finden. In einer Kleinstadt gibt es in der Nähe der Autobahnen normalerweise nur sehr wenige Gebäude, die für die Gastronomie geeignet sind. Bevor Sie also planen, ein neues Straßencafé von Grund auf neu zu eröffnen, müssen Sie ein geeignetes Gebäude finden. Die Suche nach Grundstücken, die Planung und der Bau eines neuen Gebäudes in einer kleinen Stadt ist ein langer und nicht immer rentabler Prozess.

Der nächste Schritt ist die Auswahl einer Küche. Es hängt von der Inneneinrichtung und Einrichtung ab. Das Menü sollte erste Gänge, warme Sandwiches, Barbecue, zweite Gänge enthalten. Stellen Sie sicher, dass die Möglichkeit besteht, Speisen zum Mitnehmen zu verkaufen.

Das Styling wirkt sich auch auf das Äußere aus. Es muss daran erinnert werden, dass Menschen mit Autos schnell vorbeifahren, was bedeutet, dass es nicht einfach ist, ihre Aufmerksamkeit zu erregen. Die stilisierte Gestaltung der Fassade und das helle Schild müssen gut durchdacht sein. Am häufigsten werden Touristen und Reisende von der Küche der Region angezogen, in der sich das Objekt befindet. In solchen Einrichtungen kochen sie zu Hause. Für Menschen, die weit weg von zu Hause sind, ist dies sehr wichtig.

Ein Straßencafé mit Restaurant eine gute Wahl Eröffne ein Café in deiner kleinen Stadt. Normalerweise ist es in solchen Siedlungen schwierig zu arbeiten, und ein Catering-Betrieb für Anwohner ist unrentabel. Auf einer stark befahrenen Autobahn wird es immer Besucher geben. Die Hauptsache ist, qualitativ hochwertigen Service, leckeres Essen und eine komfortable, gemütliche Umgebung zu bieten.