Wie man ein Gemüsegeschäft gründet. Geschäft, das Obst und Gemüse verkauft

Wenn eine Person plant, ein eigenes Unternehmen zu gründen, muss sie sich im Voraus für die Richtung der Tätigkeit entscheiden. Am häufigsten wählen unerfahrene Unternehmer den Vertriebssektor, der die Erbringung von Vermittlungsdiensten umfasst. Der Handel mit Gemüse und Obst als Unternehmen gilt als profitable Aktivität, die das ganze Jahr über hohe Einnahmen bringen kann. Normalerweise wird es auf dem Markt oder in einem separaten Geschäft durchgeführt. Sie können verkaufen verschiedene Typen Gemüse und Obst, die das ganze Jahr über sehr gefragt sind. Die Rentabilität eines solchen Geschäfts mit einer kompetenten Auswahl eines Handelsplatzes und einer optimalen Preisgestaltung kann 60% erreichen.

Ist es rentabel, sich an dieser Aktivität zu beteiligen?

Einzelhandel u Großhandel Obst und Gemüse ist eine wirklich profitable und interessante Aktivität. Aber der Nachteil dieses Geschäftszweiges ist, dass die verkauften Lebensmittel Produkte haben kurzfristig Haltbarkeit, so dass sie schnell verblassen und ihre attraktive Präsentation verlieren.

Aber auch bei hohen Risiken und Gefahren diese Art Aktivitäten können ein gutes Einkommen bringen. Dazu werden einige Nuancen berücksichtigt:

• Sie können Waren auf dem Markt oder in einem separaten Pavillon verkaufen.
• Sie sollten einen Handelsplatz mit hohem Verkehrsaufkommen wählen, der für viele potenzielle Käufer günstig ist.
• es ist notwendig, die besten Lieferanten auszuwählen, die wirklich frische Waren zu wettbewerbsfähigen Preisen anbieten;
• Es ist wünschenswert, die Marge auf dem gleichen Niveau wie bei Wettbewerbern festzulegen.

Am relevantesten ist die Eröffnung eines Lebensmittelgeschäfts, in dem Sie den Kunden nicht nur Gemüse oder Obst, sondern auch viele andere Waren anbieten können.

Wenn für die Arbeit ein breiter Handel mit großen Losen ausgewählt wird, müssen Sie mit Geschäften zusammenarbeiten. Dazu empfiehlt es sich, ein vollwertiges Groß- und Einzelhandelszentrum zu eröffnen. Ein solcher Großhandel mit Obst und Gemüse kann eine Quelle hoher Einnahmen sein. Für Existenzgründer bleibt diese Perspektive jedoch besser der Zukunft vorbehalten, da hier bereits ausreichend Erfahrung benötigt wird.

Business-Profis

Der Handel mit Gemüse und Obst hat seine Vorteile. Es hat folgende Vorteile:

1. Es ist nicht notwendig, in diese Aktivität einen großen Betrag zu investieren Geld, sodass Sie mit minimalen Investitionen und sogar ohne Bankdarlehen starten können.
2. Es ist kein großer Warenbestand erforderlich, da die verkauften Produkte verderblich sind, wodurch sichergestellt wird, dass keine „eingefrorenen“ Gelder vorhanden sind.
3. Obst und Gemüse sind begehrte Güter, die nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter stark nachgefragt werden.
4. Die Kosten für solche Produkte gelten als niedrig, sodass sich jeder sie leisten kann, was dazu beiträgt, sich auf potenzielle Käufer mit beliebigem Einkommen zu konzentrieren.

Wenn Sie einen kleinen Laden eröffnen, der auf den Verkauf von Pflanzenprodukten spezialisiert ist, können Sie innerhalb von nur drei Monaten mit einer Amortisation rechnen.

Nachteile

Der Handel mit Gemüse und Obst als Unternehmen hat einige erhebliche Nachteile. Diese beinhalten:

• Risiken. Wenn im Geschäft keine optimalen Bedingungen geschaffen werden, verschlechtern sich die Produkte schnell oder verlieren ihr optimales Aussehen durch unsachgemäße Lagerung, was sicherlich zu erheblichen Verlusten führen wird.
• In dieser Branche herrscht ein harter Wettbewerb.
• Wenn es Analphabeten ist, Einkäufe zu tätigen, verschlechtern sich die Produkte schnell, was den Gewinn des Unternehmers schmälert.

Daher sollte die Führung dieses Geschäfts verantwortungsbewusst und bewusst angegangen werden.

Analyse der Marktsituation

Bevor Sie in ein Unternehmen investieren, sollten Sie den Markt sorgfältig analysieren. Anhand der erhaltenen Informationen kann festgestellt werden, ob der Verkauf von Gemüse und Obst auf der Straße effektiv ist oder ob es ratsam ist, ihn in einem Pavillon oder Geschäft durchzuführen. Standard-Marktanalysen zeigen:

1. Städte von föderaler Bedeutung sind führend im Verkauf solcher Produkte;
2. Die Warenpreise in den nördlichen Regionen sind höher als im Süden.
3. Die Kosten für verschiedene Gemüse- und Obstsorten variieren innerhalb eines Jahres erheblich.
4. BEIM Zielgruppe umfasst Käufer verschiedener Finanzielle Situation und sozialer Status.
5. Bevorzugt werden in Russland angebaute Produkte.
6. Am stärksten nachgefragt werden Kartoffeln, Karotten, Gurken, Tomaten, Äpfel, Mandarinen und Erdbeeren.

Einwohner Großstädte vertrauen in der Regel Geschäften, sodass der Verkauf auf dem Markt jedes Jahr unrentabel wird. Verkaufspavillons für Gemüse und Obst sind gefragt, die frische Produkte und ein gutes Sortiment bieten.

Regeln für die Gewerbeanmeldung

Damit der Obst- und Gemüseeinzelhandel legal ist, müssen folgende Voraussetzungen erfüllt sein:

• Meistens wird für diese Art von Geschäft eine IP-Registrierung durchgeführt.
• Es ist wichtig, die Genehmigung für diesen Vorgang vom SES, der Brandinspektion und Rospotrebnadzor einzuholen.
• Die Registrierung erfolgt innerhalb von 5 Tagen, und während der Vorbereitung des Antrags ist es wichtig, die richtige Auswahl zu treffen OKVED-Codes und das Steuersystem.
• Für solche Arbeiten ist UTII oder USN ideal.

Die IP-Registrierung erfolgt bei der Abteilung des Föderalen Steuerdienstes am Wohnort des Unternehmers. Für den Handel mit Gemüse und Obst sind Standarddokumente erforderlich, daher sollten Sie nur eine Registrierungsbescheinigung eines einzelnen Unternehmers sowie Genehmigungen verschiedener staatlicher Behörden haben.

Die Nuancen bei der Auswahl von OKVED-Codes

Es ist wichtig, die OKVED-Codes für den Handel mit Gemüse und Obst richtig zu wählen. Diese beinhalten:

• Code 46.31 - Handel mit Gemüse und Obst;
• Code 46.31.1 - Großhandel Produkte;
• Code 46.31.11 - Verkauf von frischen Kartoffeln;
• Code 46.31.12 - Verkauf von anderem Frischgemüse.

Alle oben genannten Daten sollten im Antrag aufgeführt werden, der zusammen mit einer Kopie des Reisepasses und einer Quittung über die Zahlung der Gebühr an das FTS-Büro am Wohnort des zukünftigen Unternehmers übermittelt wird.

Wie wähle ich einen Arbeitsplatz aus?

Die Rentabilität eines Einzelhandelsunternehmens hängt von der sachkundigen Bestimmung des Standorts für die Geschäftstätigkeit ab. Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten:

• Handel auf dem Markt für Gemüse und Obst ist für kleine Städte geeignet;
• der Verkauf von Waren aus dem Auto, und diese Option wird normalerweise für Verkäufe an Wochenenden verwendet;
• Arbeit in einem Kiosk oder einem vollwertigen Geschäft.

Bequemer und angenehmer wird die Arbeit als eine Tätigkeit angesehen, die in einem voll ausgestatteten Raum mit allen notwendigen Räumlichkeiten durchgeführt wird. Sie können ein Geschäft im Erdgeschoss eines Wohngebäudes ausstatten oder ein separates Gebäude nutzen. Produkte, die in kleinen Pavillons angeboten werden, sind gefragt. Das Lebensmittelgeschäft sollte sich jedoch in einem stark frequentierten Bereich befinden.

Regeln zur Erstellung des optimalen Sortiments

Je mehr verschiedene Gemüse- und Obstsorten angeboten werden, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, mit solchen Aktivitäten wirklich nennenswerte Einnahmen zu erzielen. Beachten Sie beim Erstellen der Liste die folgenden Richtlinien:

1. Das Sortiment sollte Winter und Sommer sein.
2. Bei kaltem Wetter besteht eine hohe Nachfrage nach klassischen Produkten, vertreten durch Kartoffeln, Äpfel, Karotten und Mandarinen.
3. Auch in Zeiten geringer Nachfrage sollen möglichst viele Produkte angeboten werden – weiß der Käufer, dass der Laden nur begrenzt Gemüse oder Obst führt, geht er lieber in den Supermarkt.
4. BEIM Sommerzeit Saisonale Produkte sind gefragt, vertreten durch Wassermelonen, Melonen, Pflaumen, Aprikosen und sogar exotische Früchte wie Maracuja, Ananas oder Mangos.
5. Von den Gemüsen sind in dieser Zeit Zucchini, Kürbisse und Auberginen gefragt.

Am beliebtesten sind Gurken und Tomaten, die sowohl im Sommer als auch im Winter gekauft werden. Daher verwenden sie eine hohe Marge.

Welche Ausrüstung wird benötigt?

Der Handel mit Gemüse und Obst als Gewerbe beinhaltet die Installation von Spezialgeräten. Nur so wird es erfolgreich und profitabel. Kommerzielle Ausrüstung beinhaltet:

• Kühlvitrinen, auf denen die verkaufte Ware ansprechend gestapelt ist;
• gekühlte Lagerkammern, sie schaffen die optimale Temperatur für den Inhalt der Produkte;
• Soll gefrorenes Obst, Gemüse oder Beeren verkauft werden, sind zusätzlich Gefrierschränke erforderlich.

Alle Geräte müssen von hoher Qualität sein und von gekauft werden Offizielle Hersteller oder Händler. Andernfalls ist es sehr wahrscheinlich, dass die Ausrüstung hinsichtlich ihrer Eigenschaften nicht für die geplante Tätigkeit geeignet ist.

Die Nuancen, Käufer anzuziehen

Für die Entwicklung eines Standes oder eines Ladens ist es nicht erforderlich, eine vollwertige Durchführung durchzuführen Werbekampagne. Um Käufer anzuziehen, können Sie die folgenden Methoden anwenden:

1. Erstellung von heller Außenwerbung.
2. Flyer auf der Straße verteilen.
3. Attraktive Produktpräsentation.
4. Bietet ein tiefes und reichhaltiges Sortiment.

Mundpropaganda wird am meisten berücksichtigt effektiver Weg Werbung, daher muss der Unternehmer versuchen sicherzustellen, dass alle Käufer mit dem angebotenen Sortiment und den angebotenen Dienstleistungen zufrieden sind.

Welcher Wettbewerbsvorteil kann geschaffen werden?

Eine recht lukrative und interessante Möglichkeit, Geld zu verdienen, ist der Handel mit Gemüse und Obst. Ein in dieser Tätigkeit tätiger Einzelunternehmer muss bestimmte Wettbewerbsvorteile schaffen, die es ihm ermöglichen, sich von seinen Hauptkonkurrenten abzuheben. Dazu können folgende Tricks angewendet werden:

• Produktiver Arbeitsplatz. Es ist ratsam, ein Zimmer zu wählen, das von anderen Supermärkten und Märkten entfernt liegt.
• Durchdachte und interessante Produktpalette.
• Verkauf nicht nur frisches Gemüse oder Obst, sondern auch Tiefkühlprodukte.
• Einbindung von erfahrenen und verantwortungsvollen Verkaufsberatern.
• Richtige Präsentation der ausgestellten Waren.
• Optimale Preispolitik.

Sie können Käufer mit erschwinglichen Preisen, einem guten Sortiment oder den frischesten Produkten anziehen.

Wahl der Arbeiter

Für den Obst- und Gemüsehandel gibt es viele Regeln, aber für einen erfolgreichen Betrieb ist es wichtig, die Mitarbeiter richtig auszuwählen. Verkäufer müssen die folgenden Eigenschaften haben:

• finanzielle Allgemeinbildung;
• attraktives und gepflegtes Erscheinungsbild;
• Kommunikationsfähigkeit und Taktgefühl;
• kulturelle Sprache und Aufmerksamkeit.

In einem kleinen Geschäft reicht nur ein Mitarbeiter aus, um die Funktionen eines Verkäufers, einer Kassiererin, einer Reinigungskraft und eines Beraters zu erfüllen.

Existenzgründungskosten

Um ein solches Geschäft zu eröffnen, müssen Sie etwa 756.000 Rubel ausgeben. Dieser Betrag wird für folgende Zwecke benötigt:

• IP-Registrierung - 5 Tausend Rubel;
• Registrierung von Genehmigungen - 10 Tausend Rubel;
• Kauf von kommerzieller Ausrüstung - 450.000 Rubel;
• mieten Geschäftsräume für einen Monat - 50 Tausend Rubel;
• Reparatur der Räumlichkeiten - 25 Tausend Rubel;
• werbekosten - 10 Tausend Rubel;
• die Gehälter der Mitarbeiter pro Monat - 56 Tausend Rubel;
• Erstkauf von Waren - 130 Tausend Rubel;
• sonstige Ausgaben - 20 Tausend Rubel.

Die monatlichen Ausgaben betragen etwa 200.000 Rubel.

Geschäftliche Rückzahlung

Der durchschnittliche Scheck in einem solchen Geschäft beträgt etwa 300 Rubel. Die Anzahl der Käufer pro Tag liegt bei 45 Personen. Die Umsatzwachstumsrate beträgt 15 % pro Jahr. Die Marge auf die verkaufte Ware beträgt ca. 60 %.

Der monatliche Umsatz beträgt durchschnittlich 405 Tausend Rubel. Daher beträgt der durchschnittliche Nettogewinn 205 Tausend Rubel. Ein solches Einkommen wird für viele Unternehmer als recht hoch und optimal angesehen.

Bei der Eröffnung eines Geschäfts, das auf dem Verkauf verschiedener Gemüse- und Obstsorten basiert, sollte man sich einiger Risiken bewusst sein, die sich negativ auf die Betriebsergebnisse auswirken. Um sie zu verhindern, sollten Sie bestimmte Regeln beachten:

1. Es ist wichtig, Ihre Lieferanten mit Bedacht auszuwählen. Wird minderwertige, unreife oder völlig verfaulte Ware verkauft, führt dies zu einem deutlichen Rückgang der Stammkundschaft.
2. Der Transport von Produkten muss daher sorgfältig und schnell in Zusammenarbeit mit durchgeführt werden Transportunternehmen es ist notwendig, sich auf die verantwortungsvollsten Unternehmen zu konzentrieren.
3. BEIM Geschäftsräume Es muss eine optimale Ausrüstung vorhanden sein, die die richtige Temperatur für das Produkt bereitstellt, da es sonst schnell verdirbt.
4. Wenn Sie schnell ein Produkt verkaufen müssen, das hat schlechte Qualität, dann sollte ein erheblicher Rabatt angeboten werden. Vorhandene Mängel dürfen dem Käufer nicht verschwiegen werden.
5. Eine sachkundige Pflege der Produkte ist notwendig, daher sollten faule Früchte rechtzeitig entfernt und die Ware optimal in den Fenstern verteilt werden.
6. Der Arbeitsort sollte so gewählt werden, dass er abseits der Hauptkonkurrenten liegt.
7. Wenn Sie das ganze Jahr über arbeiten möchten, sollten Sie bei der Auswahl eines Kiosks oder Pavillons darauf achten, den Raum im Voraus zu heizen.
8. Je nach Saison sollten sich die Preise für verschiedene Waren ändern.

Die Amortisation eines solchen Geschäfts variiert zwischen 5 und 12 Monaten. Wenn Sie den Rat erfahrener Unternehmer berücksichtigen, können Sie sich auf die Schaffung eines wirklich relevanten und Schnäppchenladen nennenswerte Einnahmen generieren.

Fazit

Ein Geschäft, das auf dem Verkauf von Obst und Gemüse basiert, gilt als rentable Tätigkeit, wenn Sie das richtige Sortiment auswählen, den besten Arbeitsplatz auswählen und Waren zu erschwinglichen Preisen verkaufen. Für die Arbeit eignet sich ein Punkt auf dem Markt oder ein separater Raum, der für die Bildung eines vollwertigen Geschäfts erforderlich ist.

Um hohe Gewinne zu erzielen, ist es wichtig, qualitativ hochwertige Geräte zu kaufen und vertrauenswürdige Lieferanten zu wählen. Mit dem Rat erfahrener Unternehmer können Sie Ihre Investition in nur wenigen Monaten amortisieren.

Gemüse und Obst sind Lebensmittel: Produkte, die sich leicht verkaufen lassen. Die Vorteile des Verkaufs von Gemüse und Obst als Unternehmen sind ständig gefragt. Das Produkt wird von den Verbrauchern geschätzt. Es ist jedoch verderblich und erfordert ein kompetentes Ablage- und Beschaffungsmanagement.

Worüber Sie lernen werden:

Geschäft mit Gemüse und Obst: Modelloptionen

Ein Obst- und Gemüseladen ist eine der Unterarten von Lebensmittelgeschäften. Der Gewinn eines Gemüsegeschäfts hängt davon ab, wie der Unternehmer den Verkauf verwaltet und die Bedürfnisse der Kunden versteht. Die Merkmale des Geschäfts ähneln denen des traditionellen Lebensmitteleinzelhandels.

In Großstädten herrscht in diesem Bereich ein harter Wettbewerb. Ob ein Unternehmen durchstartet oder scheitert, hängt von Lieferanten, der Fähigkeit, eine kompetente Logistik bereitzustellen und Stammkunden zu gewinnen, ab. Das heißt, wie ein Unternehmer von Konkurrenten einen Platz an der Sonne gewinnt.

Wird die Startphase jedoch ohne nennenswerte Verluste absolviert, lässt sich ein kleines Gemüsezelt zu einem Gemüselager ausbauen. Der Geschäftsplan für den Verkauf von Gemüse und Obst sieht eine Expansion vor.

Stall, Zelt oder Kiosk in der Stadt

Um alle Vor- und Nachteile dieses Tätigkeitsbereichs zu erfahren, kann ein Unternehmer damit beginnen, ein Gemüsezelt zu organisieren. Verbraucher schätzen Produkte aus solchen Verkaufsstellen, da Stände, Zelte, Obst- und Gemüsestände im Vergleich zu großen Geschäften eine höhere Qualität frischer Produkte bieten.

Wichtig! Der Eigentümer des Gemüsestands muss Beziehungen zu den Landwirten aufbauen, um Waren direkt von ihnen kaufen zu können.

Die Lieferkette von lokalen Produzenten wird angeboten bestes Produkt zu einem für den Verbraucher angenehmen Preis, da keine Zwischenmargen bezahlt werden müssen. Außerdem können Sie durch die Interaktion mit den Landwirten frische Waren schneller liefern als über einen Händler.

Dies wird ein Marketingvorteil gegenüber herkömmlichen sein Lebensmittelgeschäfte, die Durchschnittspreise für Waren mittlerer Qualität anbieten.

Lieferhandel

Der Verkauf von Gemüse und Obst als Geschäft von einem Auto aus ist optimal, wenn der Unternehmer selbst Produzent ist und Nachbarn hat, die eine große Menge pflanzlicher Produkte anbauen.

Lieferhandel ist auf Lebensmittelmessen in Großstädten, Märkten in Kleinstädten sowie in Form eines mobilen Ladens in Dörfern möglich.

Der Vorteil des Verkaufs von Gemüse aus einem Auto besteht darin, dass Sie nicht für die Anmietung von Räumlichkeiten bezahlen müssen. Allerdings fallen auch Kosten an – logistisch, temporär. Der Absatz wird instabil sein – es ist schwierig, im Distributionshandel einen großen Kundenstamm aufzubauen.

Im Lieferverkehr ist es wichtig, einen Ort zu finden, an dem Kunden selbst kommen und ihr Auto parken können. Wenn es der Platz zulässt, müssen mehrere Gehwegschilder, temporäre Schilder installiert werden.

An Ausstattung benötigt der Belieferungshandel lediglich einen kleinen Tisch, auf dem Warenproben ausgelegt werden. Die Kühleinheit im Auto kann jedoch das mögliche Sortiment erweitern: Fügen Sie Gemüse und Obst Eier, Pilze, Milch und andere landwirtschaftliche Produkte hinzu.

Gemüse- und Obstladen

Die klassische Option ist ein stationäres Geschäft an einem Ort mit stabilem Fußgängerverkehr oder neben Wohnhochhäusern.

Ein Geschäftsplan für den Verkauf von Gemüse und Obst kann die Eröffnung eines kleinen Raums ab 15 Quadratmetern beinhalten, wenn es möglich ist, einen Teil der Waren auf die Straße zu stellen.

Der Laden braucht ein Lager. Ein größeres Geschäft impliziert ein erweitertes Sortiment (aufgrund verwandter Produkte von Landwirten) und die Verfügbarkeit von Kühlgeräten für seine Lagerung.

Das Biznes.Ru-Inventarisierungsprogramm für den Einzelhandel hilft Ihnen dabei, eine vollständige Lageraufzeichnung zu führen. Kontrollieren Sie das Sortiment, analysieren Sie Verkäufe, führen Sie Inventuren, Buchungen, Abschreibungen und Warenbewegungen zwischen den Filialen durch.

Eigenschaften von Gemüse und Obst als Handelsware

Welches Gemüse und Obst eignet sich am besten zum Verkauf?

Experten schlagen vor, Waren in einem Geschäftsplan für den Verkauf von Gemüse und Obst in dauerhaft und saisonal zu unterteilen.

Insbesondere folgendes Frischgemüse gehört zum Produkt des regelmäßigen Verkaufs:

• Gurken;
• Tomaten;
• Kartoffel;
• Karotte;
• Rüben;
• bulgarische Paprika;
• scharfer Pfeffer;
• Zwiebel und Knoblauch;
• gewöhnlicher Kohl und Chinakohl;
• gemüse (Petersilie, Dill, Basilikum, Salat).

Es gibt eine große Auswahl an saisonalem Gemüse, das nur in großen Mengen angebaut wird offenes Feld. Der Preis für solches Gemüse ist nur in der Saison niedrig. Sie werden nicht lange gelagert, daher werden sie im Winter aus dem Ausland in Lagerhäuser gebracht. Aufgrund des hohen Preises ist die Nachfrage nach importiertem Gemüse instabil. Zu diesen Produkten gehören:

• Erbsen;
• Aubergine;
• Zucchini und Zucchini;
• Bohnen;
• Brokkoli;
• Der Rosenkohl;
• Kürbis;
• Rübe;
• Pastinake;
• Sellerie und ähnliches Gemüse.

Solches Gemüse sollte saisonal oder bei günstigen Preisen beim Lieferanten verkauft werden. Beachten Sie, dass Kürbis und Rübe Produkte sind Langzeitspeicherung. Sie liegen mehrere Monate in einer kühlen Lagerhalle.

Die gleiche Aufteilung gilt für Früchte und Beeren. Für Bananen und Äpfel ist eine konstante Nachfrage festgelegt. In einigen Regionen - Birnen.

Im Sommer sinkt aufgrund der vielen saisonalen Früchte und Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche, Weintrauben) die Nachfrage nach Zitrusfrüchten (Orangen, Zitronen, Mandarinen). Im Winter können sie jedoch die Hälfte des Tagesumsatzes eines Geschäfts ausmachen.

Die Nachfrage nach importierten Früchten und Beeren wie Mangos, Ananas, Avocados, Kiwis usw. ist gering, aber stabil. Einige Geschäftspläne für Obstgeschäfte basieren auf der Einführung von Exoten mit Förderung durch soziale Netzwerke und ein Online-Shop.

Sortiment verwandter Produkte:

• Pilze;
• Nüsse;
• Säfte;
• Erhaltung;
• Pflanzenöl;
• Essig;
• getrocknete Früchte;
• Konservierungswerkzeuge (in der Saison) und spezielle Gefrierbeutel.

Orte des Kaufs von Produkten

Ein Businessplan für den Verkauf von Gemüse und Obst sollte eine Analyse möglicher Einkaufsorte enthalten. Die Auswahl wird durch den Grad an exotischen Waren beeinflusst. So, importierte Waren rentabel zu Großhandelsbasen zu kaufen. Die Suche nach einem Direktlieferanten lohnt sich nur, wenn das Geschäft zu einer großen Ladenkette ausgebaut wird.

Für den Einkauf von Gemüse und Obst mit ständiger Nachfrage, die in der gleichen Region wachsen, ist es vorteilhaft, einen Liefervertrag mit zwei bis fünf Landwirten abzuschließen.

Die Auswahl eines Lieferanten für jede Region Russlands zeichnet sich durch seine Besonderheiten und Preispolitik aus. Wenn es die Gelegenheit erlaubt, können Sie die Situation in der Nachbarregion studieren, um dort größere Einkäufe zu tätigen (einmal alle zwei Wochen). In diesem Fall ist jedoch das Vorhandensein eines Lagers wichtig.

Marktanalyse

Eine Marktanalyse bei der Erstellung eines Geschäftsplans für den Verkauf von Obst und Gemüse ist erforderlich, um zu verstehen, welche externe Faktoren, beeinflussen Preis und Nachfrage sowie die Marktstruktur.

Trotz der Zunahme der Anzahl landwirtschaftlicher Betriebe und der Importsubstitutionspolitik in Russland nimmt der Import von Obst und Gemüse weiterhin einen bedeutenden Marktanteil ein. Der Grund ist das Klima.

In unserem Land ist es unmöglich, nicht nur exotische Früchte, sondern auch Zitrusfrüchte in großen Mengen anzubauen. Wir haben nicht einmal genug Bauern mit Gewächshäusern, um im Januar einfach Tomaten und Gurken für die ganze Nation mit 150 Millionen Einwohnern zu liefern.

Laut Statistik ist Weißrussland das wichtigste Land, das Gemüse nach Russland liefert. Es liefert Kartoffeln, Kohl und ist ein Transitland für verbotene Produkte aus der Europäischen Union.

Wie die Marktanalyse zeigte, in den Jahren 2017-2018. die Nachfrage nach diesen Gemüse- und Obstsorten, deren Preise fielen, stieg. Im vergangenen Jahr fielen die Lebensmittelpreise aufgrund der Stärkung des Rubels. Die Nachfrage hat jedoch den Rückgang der Realeinkommen der Russen korrigiert.

In Zukunft wird der Preis beeinflusst durch:

• steigende Kraftstoffpreise;
• eine Erhöhung der Mehrwertsteuer auf 20 % (indirekt durch eine Erhöhung der Preise für Maschinen und Anlagen).

Ein kleiner positiver Effekt auf die Nachfragesteigerung wird verursacht durch:

• Erhöhung der Renten;
• Haushaltszulagen.

Auch die geografische Lage der Region wirkt sich auf die Preise aus. Zum Beispiel auf Fernost und der Nordwestregion sind die Gemüsepreise hoch. Dies liegt an der geringen Konkurrenz der Landwirte, dem Klima und den logistischen Besonderheiten.

Die niedrigsten Preise im Süden Russlands und im Zentralrussland. Hier konzentrieren sich die meisten landwirtschaftlichen Betriebe, die während der Saison auf Freilandanbau und ganzjährig auf Gewächshäuser spezialisiert sind.

Merkmale von Wettbewerbern im Gemüsegeschäft

Die Wettbewerbsanalyse eines Obst- und Gemüseunternehmens ist ein wichtiger Bestandteil der Planung. Jede Region und Stadt hat ihre eigenen Konkurrenten auf diesem Markt. Diese beinhalten:

• Lebensmittelläden;
• Bauernmärkte;
• Pavillons und Stände;
• Obst- und Gemüseläden;
• Lieferunternehmen für Obst und Gemüse;
• Unternehmen, die sich auf exotisches und einzigartiges Obst und Gemüse spezialisiert haben.

Die Wettbewerbsanalyse sollte eine Untersuchung der Marktkonzentration umfassen – den Grad der Vorherrschaft eines bestimmten Formats auf dem Markt.

Zum Beispiel, Wettbewerbsanalyse könnte so anfangen:

„In der Stadt in unmittelbarer Nähe (2-3 km) gibt es einen sonntäglichen Bauernmarkt, drei kleine Läden, einen Supermarkt Bundesnetz, zwei Gemüsestände. Es gibt auch einen Laden mit exotischen Früchten in der Stadt.“

Bestimmung des Formats eines Gemüse- und Obstladens

• Größe des Geschäftsgebiets des eigenen Unternehmens;
• Sortimentspolitik;
• Preispolitik.

Wenn es zum Beispiel viele Konkurrenten gibt und diese hauptsächlich Hofgemüse anbieten, dann bedeutet das, dass für einen Obstladen ein Businessplan erstellt werden muss. Bieten Sie tolle Preise für Bananen, Äpfel und Beeren der Saison. Bei den Begleitwaren handelt es sich um Trockenfrüchte und Nüsse.

Der Obstladen kann folgende Dienstleistungen anbieten:

• Zubereitung von frisch gepressten Säften und Smoothies;
• Reinigen, Schneiden und Schockfrosten ausgewählter Früchte für den Winter.

Das Publikum des Obstladens werden in diesem Fall keine Rentner, sondern aktive Jugendliche und Veganer sein.

Ein Geschäftsplan für Lebensmittelgeschäfte kann auch mehrere Formate annehmen. Sie können sich auf ein vielfältiges Sortiment, auf niedrige Preise, auf die Bindung an Kunden mit geringer Kaufkraft (Rabattsystem für Rentner, kinderreiche Familien) konzentrieren.

Sie können eine vollwertige Lagerbuchhaltung im Geschäft führen, das Sortiment kontrollieren, Gewinne analysieren und Verkäufe vorhersagen, indem Sie das Business.Ru-Inventarsystem verbinden.

Risiken bei der Eröffnung eines Gemüse- und Obstgeschäfts

Geschäftsvorteile in ständiger Nachfrage und Chancen Mindestinvestition, sodass Sie ein Gemüsezelt eröffnen und Gewinne erzielen können. In Russland Verbrauch Früchte und Gemüse pro Kopf ist zuletzt stabil geblieben.

Der Durchschnittspreis für Gemüse ist gestiegen, ein Segment jener Kunden ist erschienen, die frisches Premium-Gemüse und exotische Früchte benötigen.

• hoher Wettbewerb;
• Lieferantensuche;
• Organisation der Lagerung verderblicher Waren;
• Problem der Vertriebsorganisation.

Der letzte Punkt ist besonders wichtig bei der Erstellung eines Businessplans für den Verkauf von Gemüse und Obst. In diesem Geschäft wird Leihpersonal benötigt: Jemand muss die Produkte bringen, die Produkte auslegen, die bereits verkauften Waren für mehrere Tage sortieren, um Schäden an der gesamten Charge zu vermeiden.

Deshalb versuchen Unternehmer, die ganze Familie in ein solches Geschäft einzubeziehen, indem sie die Arbeitskraft von Kindern und Verwandten nutzen.

Marketingplan

Der Verkauf von Obst und Gemüse als Gewerbe ist von starkem Wettbewerb geprägt. Daher ist es notwendig, Werbetools zu verwenden:

• Schilder- und Außenwerbung (Säulen und Zeiger);
• Verteilung von Prospekten mit Preisnachlässen für eine bestimmte Art von Produkten;
• Verbesserung der Servicequalität (Zustellung von schweren Säcken nach Hause, Bestellung von bestimmten Arten von exotischem Gemüse, Obst und Beeren);
• Nutzung sozialer Medien, um junge Menschen und die aktive Bevölkerung zu erreichen;
• Entwicklung eines Kundenbindungssystems und Implementierung von CRM .

Produktionsplan

Der Produktionsplan für ein Gemüse- und Obstgeschäft umfasst alle Phasen der Unternehmensgründung, ohne Registrierungskosten.

Stellfläche für einen Obst- und Gemüseladen

Ein rentabler Verkaufsplatz wird ein Einzelhandelsgeschäft in einem von Hochhäusern umgebenen Wohngebiet mit stabilem Fußgängerverkehr sein. Das Geschäft kann jedoch erfolgreich auf der Strecke in betrieben werden Kleinstadt(an der Kreuzung der Verkehrsströme, nicht weit von der Bushaltestelle entfernt).

Da teure Reparaturen entfallen, können die Räumlichkeiten sowohl gemietet als auch besessen werden.

Seine Größe beträgt 10 bis 40 Quadratmeter. Es ist wichtig, dass das Geschäft über fließendes Wasser und Kanalisation verfügt, das Gebäude oder der Pavillon an das Stromnetz angeschlossen ist.

Beschaffung, Transport und Lagerung

Darüber, wo man bei der Erstellung eines Geschäftsplans für ein Gemüsegeschäft nach Lieferanten suchen sollte, wurde oben gesagt.

Der Produktionsplan beinhaltet die Erstellung eines Beschaffungsplans, der die Zeitkosten reduziert. Transport von Waren für ein ähnliches Auslauf in den Hauptfinanzkosten enthalten.

Daher lohnt es sich, die zeitlich und mengenmäßig optimale Kaufoption zu kalkulieren, um den Großhändler nicht öfter als zweimal pro Woche aufzusuchen. Optimieren Transportkosten Die richtige Lagerung von Gemüse und Obst reduziert auch Schäden an der Ware.

Mit Hilfe des Produktbuchhaltungsprogramms Business.Ru Retail können Sie Einnahmen analysieren und Waren basierend auf der Verkaufsdynamik kaufen. Inventur, Buchung, Abschreibungen und Transfer von Überschüssen zwischen Filialen. Berechnen Sie die Rentabilität von Produkten und prognostizieren Sie Verkäufe.

Liste der obligatorischen Ausrüstung für einen Gemüseladen

Ein Gemüseladen kann sich nur mit Regalen zum Ausstellen von Waren, einem Kassentisch und einer Art von Ausrüstung begnügen - einer Online-Registrierkasse mit daran angeschlossener Waage.

Beachten Sie, dass eigenständige Kassen oft nicht mit Waagen arbeiten können, daher wird empfohlen, einen Fiskalregistrator zu erwerben. Bitte beachten Sie auch, dass das Business.Ru Retail-Programm sowohl mit Kassen- als auch mit Hallenwaagen funktionieren kann.

Bei der Erweiterung eines Unternehmens werden teurere Geräte benötigt: Gefrierschränke, Kühlschränke, Entsafter für die Herstellung frisch gepresster Säfte.

Eine Tabelle mit Berechnungen kann in einen Geschäftsplan für den Verkauf von Gemüse und Obst aufgenommen werden.

Organisationsplan

Die organisatorische Phase der Eröffnung eines Gemüseladens - alle Momente, die mit der Registrierung eines Unternehmens verbunden sind. Überlegen Sie, welche Dokumente für den Handel mit Gemüse und Obst benötigt werden.

1. Dokument über die Registrierung eines einzelnen Unternehmers oder einer GmbH beim Finanzamt. Die meisten Unternehmer, die ein solches Geschäft betreiben, sind in Form eines Einzelunternehmers registriert. OKVED-Codes sollten aus dieser Liste ausgewählt werden (Sie können alles für alle Fälle aufschreiben):

1. Mietvertrag für Räumlichkeiten;

1. Erlaubnis von Feuerwehrleuten (sie werden es für ein Geschäft geben, das nicht tiefer als der zweite Stock mit einem Notausgang und einem Feuerlöscher ist);
2. Genehmigung vom Hygieneinspektorat. Dazu müssen Sie sich mit einer Erklärung beim SES bewerben, damit dessen Laborant die Räumlichkeiten auf Einhaltung der Auflagen prüft. Bevor Sie sich an den SES wenden, müssen Sie außerdem Verträge zur Müllabfuhr und Abfallentsorgung abschließen, eine Verbraucherecke, ein Buch mit Bewertungen und Vorschlägen korrekt erstellen.

Die Besteuerung kann entweder nach dem vereinfachten Steuersystem oder als UTII gewählt werden. Es hängt alles von den geplanten Einnahmen des Unternehmens ab.

Für den Verkauf von Gemüse und Obst sind keine besonderen Genehmigungen erforderlich. Allerdings müssen Papiere vorhanden sein, die die Unbedenklichkeit der Ware bestätigen.

Bei landwirtschaftlichen Erzeugnissen - Abschluss der staatlichen tierärztlichen Untersuchung am Ort der Erzeugung. Wenn das Sortiment importiertes Gemüse und Obst enthält, müssen Papiere über das Bestehen der Pflanzengesundheitskontrolle vorliegen.

Personal im Obst- und Gemüseladen

Das Hauptpersonal besteht aus zwei Verkäufern, die in 2/2-Schichten arbeiten, oder einem Verkäufer, der 5 für 2 arbeitet und am Wochenende durch den Ladenbesitzer ersetzt wird.

Wir brauchen auch einen Fahrer, einen Lader und eine Reinigungskraft. Um Kosten zu sparen, können die Funktionen der Reinigungskraft Verkäufern anvertraut werden.

Jeder Verkäufer hat einen Gehaltsteil des Gehalts - von 15 bis 25.000 Rubel und einen Bonusteil, der mit 5% des Erlöses berechnet wird.

Das Gehalt des Fahrers wird auf der Grundlage der Arbeitsbelastung seiner Arbeit und der Kosten für den Transport von Produkten berechnet.

Finanzplan

Ein Businessplan für den Verkauf von Gemüse und Obst beinhaltet detaillierte Amortisationsberechnungen.

In den folgenden Tabellen berechnen wir die Kosten vor der Eröffnung eines 30-Quadratmeter-Geschäfts, in dem Gemüse und Obst verkauft werden, wenn ein LKW für den Eigenbedarf gekauft wird.

Monatliche Ausgaben bei Anwesenheit eines Verkäufers und eines Fahrers / Verladers:

Tagesumsatz - etwa 15 Tausend Rubel. Der monatliche Umsatz beträgt 450.000 Rubel. Erstinvestition Amortisation in ca. 7 Monaten.

Wie eröffne ich einen Obst- und Gemüseladen?

Seit dem Mittelalter wird der landwirtschaftliche Betrieb für die Bewohner unseres Landes als die selbstverständlichste Beschäftigung verehrt. Dafür gibt es, wie es auf den ersten Blick scheint, alle Voraussetzungen:

• Unterschiedliche klimatische Bedingungen, die es Ihnen ermöglichen, eine große Anzahl verschiedener Feldfrüchte, Gemüse und Früchte anzubauen;
• große landwirtschaftliche Flächen;
• das angeborene Vertrauen der meisten Verbraucher in landwirtschaftliche Produkte "heimischer" Herkunft;
• ein System von Subventionen und verschiedenen Arten von Vergünstigungen, zu denen einheimische Produzenten durch die Einführung einer Importsubstitutionspolitik Zugang erhalten.

Gleichzeitig ist es nicht immer einfach, mit dem Großhandel für Obst und Gemüse Geld zu verdienen – es kommt auf die Wahl des richtigen Geschäftsmodells an. Es könnte wie sein Eigenproduktion- zum Beispiel Ackerland oder Gewächshäuser für den Gemüseanbau, Obstplantagen, Weinberge oder Beerenplantagen sowie der Großhandel. Jedes Modell erfordert Investitionen in Vermögenswerte oder Infrastruktur, die Einrichtung eines Marketingsystems und natürlich - dokumentarische Unterstützung.

Vor- und Nachteile des Obst- und Gemüsegeschäfts

Der Handel mit Obst und Gemüse als Unternehmen hat sowohl seine eigenen Vor- als auch Nachteile. Der Inhaber eines solchen Unternehmens wird definitiv gewinnen, denn:

• Es gibt immer eine Nachfrage nach diesem Produkt;
• Die Verfügbarkeit von Obst und Gemüse der Saison ermöglicht es Ihnen, das ganze Jahr über Gewinne zu erzielen.
• Dieses Geschäft erfordert keine himmelhohen Investitionen und ermöglicht es Ihnen, ständig innerhalb zu bleiben hohe Rentabilität, besonders wenn Sie sich auf Großstädte konzentrieren.

Gleichzeitig, Gemüsegeschäft birgt gewisse Risiken:

• Gemüse und Obst verderben schnell genug, es ist nicht immer möglich, im Lager zu arbeiten, und der Umschlag des Lagers sollte ziemlich hoch sein;
• der Wettbewerb zwischen Anbietern und Händlern ist hoch;
• Saisonale Arbeit nicht immer angenehm - heiß im Sommer, kalt im Winter, besonders in einem offenen Tablett.

Formen des Gemüsehandels

Wie jedes andere Unternehmen kann auch ein Gemüse- und Obstgeschäft in verschiedenen Formen aufgebaut werden – alles hängt von der Größe des Anfangskapitals und der Größe des Unternehmens ab, das der Eigentümer aufbauen möchte. Viel hängt davon ab, für wen das Geschäft konzipiert ist, wer der potenzielle Käufer ist, wie sein Warenkorb ist, wie viel er bereit ist auszugeben und wofür. Vor der Skalierung eines Unternehmens experimentiert ein Unternehmer oft mit dem Sortiment, probiert verschiedene Formate von Verkaufsstellen aus - vom Handel mit einem Auto bis zur Eröffnung eines Kiosks oder Ladens, untersucht den Geschmack der Verbraucher und experimentiert mit Marketingideen. Welche Vorteile haben die heute beliebtesten pflanzlichen Geschäftsmodelle?

Handel von einem Auto aus

Dieses Handelsformat eignet sich am besten für den Verkauf von saisonalem Obst und Gemüse. Um ein solches Unternehmen zu gründen, ist lediglich eine Genehmigung erforderlich, aber Sie müssen nicht zu lange über eine Marketingstrategie nachdenken. Es ist unrentabel, sie für den Verkauf von Saisonprodukten zu vermieten Handelsplatz oder Tablett, insbesondere wenn das Produkt verderblich ist, wie Garten- oder Waldbeeren. Wesentlich günstiger ist es, mit dem Auto zum Einkaufen zu fahren Landschaft und Waren in der Stadt verkaufen. In letzter Zeit kann man oft auf die Praxis stoßen, wenn ein Auto mit Gemüse durch Wohn- und Schlafgebiete fährt und der Verkäufer mit einem Lautsprecher den Verkauf von frischem Gemüse und Obst ankündigt. Es ist rentabel, saisonale Produkte von einem Auto aus zu verkaufen, der Großhandel mit Gemüse von einem Auto aus ist ebenfalls sehr rentabel - Sie können große Warenmengen auf einmal transportieren. Zu den Minuspunkten zählen der mangelnde Komfort und die hohen Kraftstoffkosten.

Markt, Tablett, kleine Handelsform

Der Handel mit Gemüse und Obst ist auch von einem Marktstand aus möglich - eine solche Geschäftsorganisation ist zunächst ideal, um ein stabiles Einkommen zu gewährleisten. Das Anmieten einer Fläche in einem Wohngebiet ist kostengünstig und durch die Empfehlung Ihrer Produkte gewinnen Sie auch Stammkunden. In einer Kleinstadt ist diese Handelsform oft die beste Geschäftsform. In einer Großstadt besteht das Haupthindernis in der Konzentration der Wettbewerber an einem Ort und der Schwierigkeit, einen wirklich bequemen und auffälligen Platz auf dem Markt zu finden. Es ist klar, dass ein Tablett, das unter vielen anderen seiner Art verloren geht und gleichzeitig keine hohe Servicequalität und Produktpalette aufweist, seinen Käufer wahrscheinlich nicht anziehen wird. Aber wenn letzterer weiß, dass nur Sie das „exotische“ Produkt finden, das er braucht (und jedes Produkt hat immer sein eigenes, wenn auch begrenztes Käuferpublikum), wird er unweigerlich zu Ihnen kommen.

Concept-Store-Idee, landwirtschaftliche Produkte und Bio-Produkte

Heutzutage kann ein Gemüsegeschäft nicht nur nach Volumen aufgebaut werden, sondern auch nach einem interessanten Konzept. Durch die Mode für Bio-Produkte, die Angst vor Düngemitteln und Pestiziden, die Kaufzurückhaltung geschmacksneutraler Produkte in Supermärkten und eine Art „Rückkehr“ zu den Wurzeln ist die Nachfrage nach landwirtschaftlichen Produkten gestiegen. Es ist eine Sache, Säcke mit Lebensmitteln zu verkaufen, die „ohne Seele“ in weiten Gebieten von landwirtschaftlichen Betrieben angebaut werden, die Chemikalien zur Bekämpfung von Unkraut und Schädlingen verwenden – und eine ganz andere, ein Produkt zu verkaufen, das von einer bestimmten Person angebaut wird, die all ihr Talent und Können investiert hat Anbau großer und saftiger Knollen von Kartoffeln, Rüben oder Zwiebeln. Ein solches Marketing, das von einer guten Geschichte unterstützt wird, trifft heute zwangsläufig direkt ins Herz seiner Verbraucher. Natürlich konzentriert sich das Publikum auf Bio-Produkte große Städte, und um das durchzusetzen, braucht man spezielle Werkzeuge - das Konzept, das Design des Ladens und ziemlich große Investitionen in die Außenwirkung. Aber die Vorteile, die man aus einem solchen Gemüsehandel ziehen kann, sind ungleich höher.

Lieferungen von Obst und Gemüse an Einzelhandelsketten

Der vielleicht profitabelste Großhandel mit Obst und Gemüse ist im Format der Organisation von Lieferungen an große Supermarktketten möglich. Dies ist jedoch im Hinblick auf das Ausmaß der bürokratischen Verzögerungen, die Anzahl der erforderlichen Genehmigungen und andere Verfahrensnuancen die unrentabelste Strategie. Dieser Weg lohnt sich, wenn Sie bereit sind, wirklich stabile und große Lieferungen zu organisieren, und Sie nicht wegen mehrerer Warenchargen starten sollten. Ja, und es ist kein Geheimnis, dass die großen gehen Einzelhandelsketten zu einer Person "von der Straße" ist fast unmöglich.

Online-Shop oder gezielte Lieferung von Waren

Lohnt es sich, Gemüse und Obst über das Internet zu handeln? Ja, es ist profitabel. Immer mehr Menschen erleben heute einen katastrophalen Zeitmangel selbst für einen elementaren Einkaufsbummel. Sie werden nur allzu gerne Ihre Website besuchen, die erforderlichen Waren in den Warenkorb legen, günstige Liefer- und Zahlungsbedingungen und -formen vereinbaren und alles, was sie brauchen, direkt an der Schwelle ihrer eigenen Wohnung bekommen. Dieses Arbeitsformat kann jedoch seine eigenen Fallstricke haben:

• Begrenzte Lieferwege aufgrund verderblicher Produkte;
• Es wäre ratsam, das Sortiment auf Kosten anderer zu erweitern Lebensmittel;
• Aufgrund der obligatorischen Versandkosten für die Lieferung von Waren wird es weiterhin nicht möglich sein, niedrige Kosten zu erreichen.

Gleichzeitig ist es im E-Commerce nicht erforderlich, ein großes Lager zu führen - ein ziemlich umfangreiches Netzwerk von Lieferanten.

Rechtliche Nuancen

Verkauf von Gemüse und Obst im Rahmen der geschäftlichen Anforderungen gesetzliche Registrierung. Sie können sich als Einzelunternehmer registrieren oder eine LLC registrieren. Es ist auch wichtig, ein Steuersystem zu wählen, das für Sie nicht belastend wird, und dafür das Geschäftsmodell sorgfältig mit Ihren zukünftigen Kosten und potenziellen Einnahmen zu kalkulieren.

Genehmigungen

Welche Dokumente werden für den Handel mit Obst und Gemüse benötigt?

• Natürlich beziehen sich die wichtigsten Dokumente auf die Registrierung von IP. Alle Auszüge aus staatlichen Registern müssen vorhanden sein.
• Der zweite Schritt ist die Registrierung der Art der Tätigkeit nach dem OKVED-System - dies ist eine Liste der Arten der inländischen Wirtschaftstätigkeit, die Sie ausüben oder möglicherweise in Zukunft ausüben möchten. Bitte beachten Sie - wenn Sie ehrgeizig genug sind, in Zukunft in die direkte Eroberung des Auslandsmarktes einzusteigen, wird sich das Dokumentationsvolumen um ein Vielfaches erhöhen. Daher empfehlen wir Ihnen, sich zunächst jedoch nur im Inlandsmarkt aufzuhalten. Nach dem OKVED-System lautet Ihr Code höchstwahrscheinlich 52.21 - Einzelhandel Obst, Gemüse und Kartoffeln.
• Der dritte Schritt besteht darin, Arbeitsgenehmigungen vom Brandschutz-, Gesundheits- und Seuchendienst und gegebenenfalls vom Pflanzenschutzdienst einzuholen.
• Machen Sie eine Ecke des Käufers und Verbrauchers, in der Ihre Registrierungsinformationen, Registerauszüge, Bescheinigungen des Steuerzahlers, Auszüge aus dem Verbraucherschutzgesetz und auch ein Beschwerde- und Vorschlagsbuch vorgelegt werden sollten.
• Einholung von Produktqualitätszertifikaten - ggf. Konformitätsbescheinigungen - radiologische Kontrolle, Produktursprungszeugnisse usw.

Wenn Sie ein sicheres und verantwortungsvolles Geschäft führen wollen, ist es wichtig, daran zu denken, dass diese Dokumente, insbesondere diejenigen, die sich auf die Qualität der Waren beziehen, für jede Form des Handels obligatorisch sind. Welche Dokumente werden benötigt, um Gemüse aus einem Auto zu handeln? All dies, außer vielleicht Genehmigungen der Feuerwehr aufgrund des Fehlens eines stationären Raums, der nach allen Brandschutzanforderungen ausgestattet sein muss.

WICHTIG! Wer in Zukunft den Auslandsmarkt erobern möchte, sollte bedenken, dass im Rahmen der Regulierung des Handels mit Agrarprodukten innerhalb der WTO (World Handelsorganisation) gibt es ein System restriktiver und anreizender Quoten für die Ausfuhr und Einfuhr bestimmter Arten landwirtschaftlicher Erzeugnisse. Dies bedeutet, dass der Verkauf einiger Arten von Waren gefördert wird, während andere eingeschränkt werden. Daher vor der Abreise Weltmarkt Es ist wichtig, nicht nur die Nachfrage und den Geschmack der Verbraucher im Exportland zu studieren, sondern auch die Gesetzgebung, die Quoten und Präferenzen für diesen Rohstoff regelt.

Sitzplatzvergabe

Der Verkauf von Gemüse als Unternehmen kann die Suche nach einer stationären Verkaufsstelle beinhalten. Wenn es sich um einen Marktstand handelt, müssen Sie sich an die Marktverwaltung wenden, um einen Mietvertrag dafür zu unterzeichnen. Wenn Sie eine Fläche suchen, die langfristig als Laden vermietet werden kann, müssen Sie bei der Stadtverwaltung eine entsprechende Genehmigung beantragen.

Kosten der Unternehmensgründung

Der Verkauf von Obst und Gemüse als Unternehmen erfordert Investitionen, deren Höhe von der Größe des Projekts und der Ausgangsbasis abhängt. Bei der Kostenkalkulation berücksichtigen wir folgende Faktoren:

• Pacht von Grundstücken, Gärten, Gewächshäusern;
• Kosten für den Anbau von Produkten - Saatgutfonds, Bodenbearbeitung und Saatgut, Düngemittel, Behandlung von Unkraut und Schädlingen, Top-Dressing;
• Kraftstoffkosten für Aussaat, Verarbeitung und Ernte;
• Löhne des angestellten Personals;
• Zertifizierung;
• Primärverarbeitung von Produkten, Verarbeitung zur Langzeitlagerung;
• Vermietung von Lagereinrichtungen;
• Miete einer Verkaufsstelle;
• Logistik- und Lieferkosten;
• Lagerverluste, Wertminderung von Transport und Ausrüstung;
• andere kleinere Ausgaben.

Jeder Unternehmer berechnet auf der Grundlage dieser Artikel seine Ausgaben und potenziellen Einnahmen (basierend auf der Rentabilität in Höhe von 15 - 25%). Natürlich sind die Kosten niedriger, wenn Sie Produkte aus Ihrem eigenen Garten oder Gemüsegarten verkaufen, und höher, wenn Sie Produkte von Großhändlern oder Landwirten kaufen müssen.

Entwicklung von Marketingstrategien

Egal wie hochwertig Ihr Produkt ist – ohne nachzudenken Vermarktungsstrategie Sie können sich nicht erfolgreich am Markt behaupten. Laut Statistik zeigt die Importsubstitutionspolitik folgende Ergebnisse: In den letzten Jahren sind die Importe von Gemüse um mehr als ein Drittel zurückgegangen, während die Importe von Obst nur leicht zurückgegangen sind. Es ist verständlich - Russischer Markt kann eine Alternative zu importierten Kartoffeln, Zwiebeln oder Äpfeln anbieten, nicht aber zu Orangen und Bananen. Aber auch solche natürlichen Einschränkungen moderne Vermarkter mit der richtigen Herangehensweise, „ihren“ Käufer zu finden, und nicht zuletzt der Fähigkeit, eine Geschichte darüber zu erzählen, warum dieser Käufer ihre Produkte kaufen sollte, zu ihrem Vorteil.

Bildung des Sortiments

Die richtige Sortiments- und Preispolitik ist schon der halbe Erfolg. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie viel verdienen können, indem Sie in einem kleinen Dorf teure Gewächshausananas verkaufen. Aber weiter zentraler Markt große Stadt geschlossene Tomaten Landwirtschaft sind sicher gefragt. Wenn Sie entschlossen sind, den Käufer aufzuklären und seinen Geschmack zu ändern, denken Sie auch daran, Ihre exotischen Produkte mit Markenrezepten für deren Zubereitung auszustatten. Denken Sie daran, dass in unserem Markt die Option alternativer Produkte, die etwas teureres ersetzen können, gut funktioniert. So wurden Hülsenfrüchte einst als Alternative zu teuren Fleischprodukten populär und populär gesunder Lebensstil Das Leben hat Popularität für solche zuvor ungesehenen Früchte wie Avocados, Sellerie usw. geschaffen.

Qualitätsservice von der Verpackung bis zur Küche

Wenn Sie kein Geld für Markenwerbung haben, aber in den Augen Ihrer Kunden würdig aussehen möchten, nutzen Sie die Tools, die ein guter Service bieten kann. Das Lächeln und das gepflegte Erscheinungsbild des Verkäufers, die ordentlich sortierte Ware und das, was da ist - Verpackung in Papiertüten statt lästiger Zellophanfolie, die wir jetzt aktiv bekämpfen - und schon sieht Ihr Geschäft im Vergleich zu denen, die in der Nähe stehen, "teuer" und repräsentativ aus.

Zusätzliche Boni für den Kunden

Vergessen Sie nicht die traditionellen Marketingtricks, mit denen Sie auch in den Höhepunkten des saisonalen Wettbewerbs "gehen" können:

• Rabatte für Stammkunden - Menschen legen Wert auf persönliche Beziehungen und lieben es, sich von der Masse abzuheben;
• ein kleiner, aber günstiger Rabatt auf ein Saisonprodukt – vor allem in mageren Jahren, wenn die Nachbarn den Preis aufblähen, in der Hoffnung, dass der Käufer das Produkt mangels Alternative um jeden Preis kauft;
• kleine Prämien oder Geschenke - ein Bündel Grünzeug oder eine neue Apfelsorte, die zum Probieren angeboten wird, eine Tüte Trockenfrüchte oder saisonale Gewürze. Diese kleinen Dinge reichen aus, um Ihren Kunden manchmal aufzuheitern und ihn dazu zu bringen, wieder zu Ihnen zurückzukehren.

Der Handel mit Gemüse und Obst ist ein ziemlich verbreitetes Geschäft. Mit dem richtigen Geschäftsansatz kann ein Gemüsestand ein gutes Einkommen bringen. In diesem Marktsegment herrscht ein durchschnittlicher Wettbewerb.

Startkapital

Denken Sie darüber nach, wie Sie einen Gemüsestand eröffnen, und berechnen Sie zukünftige Ausgaben. Die Höhe der Investition kann je nach Größe der Siedlung variieren. Um einen Gemüsestand im Regionalzentrum zu eröffnen, benötigen Sie ungefähr 500.000 Rubel. In diesem Betrag sind folgende Ausgaben enthalten:

• für die Eröffnung und Legalisierung eines Unternehmens, Erlangung von Zertifikaten von verschiedenen Regierungsbehörden- etwa 10 Tausend Rubel;
• für die Anmietung eines Standes - ab 40.000 Rubel;
• für den Kauf von Ausrüstung: Rutschen, Kühlvitrinen, Waagen, Registrierkassen - 50.000 Rubel;
• für die Wartung der Ausrüstung - 2 Tausend Rubel pro Monat.

Für den Anfang können Sie Zähler und Rutschen kaufen, die verwendet wurden. Die teilweise Ablehnung von Lohnarbeit hilft beim Sparen. Übernehmen Sie die Verantwortung eines Käufers oder Verkäufers. Zusätzliches Personal kann nach der Promotion des Outlets rekrutiert werden. So kennen Sie den Markt von innen, studieren Konkurrenten und spüren alle Nuancen Ihres eigenen Geschäfts.

Anmeldung

Wählen Sie eine Geschäftsform: Einzelunternehmer oder LLC. IP öffnet sich schneller, Dokumentation erfordert keine Spezialkenntnisse. Strafen für Verstöße sind für einzelne Unternehmer geringer als für LLCs. Aber die Verantwortung ist größer: Im Falle eines Scheiterns haften Sie persönlich für alle Schulden und Bußgelder Ihres Unternehmens. Die Eröffnung einer LLC ist ein kostspieligerer und zeitaufwändigerer Prozess. Sie benötigen einen Buchhalter, um Aufzeichnungen zu führen. Das Vorhandensein einer LLC genehmigtes Kapital garantiert die Unverletzlichkeit Ihrer persönlichen Ersparnisse. Im Konkursfall werden Mittel aus dem genehmigten Kapital zur Befriedigung der Gläubigerforderungen verwendet.

Nach Freigabe unternehmerische Tätigkeit Sie müssen eine Erlaubnis einholen, um ein Geschäft zu eröffnen. Am einfachsten ist es, einen Stand auf dem Markt zu eröffnen. Wenn Sie einen Kiosk in der Nähe einer Haltestelle oder U-Bahn aufstellen möchten, müssen Sie sich mit einer Genehmigung der Bau- und Architekturabteilung eindecken. Sie benötigen auch Schlussfolgerungen von den Inspektionskommissionen von Sanitär-, Feuerwehr- und Handelsdiensten. Seien Sie auf alle möglichen bürokratischen Tricks vorbereitet. Studieren Sie die Gesetze, damit Vertreter verschiedener Strukturen Sie nicht überraschen.

Wahl des Standorts und der Räumlichkeiten

Bevor Sie einen Gemüsestand eröffnen, erstellen Sie einen Businessplan. Berechnen Sie, wie viele Besucher Sie pro Tag bedienen müssen, damit sich Ihre Ausgaben rechnen. Gehen Sie dann nach draußen, stellen Sie sich in die Nähe der zukünftigen Verkaufsstelle und zählen Sie die Passanten. Wenn die Zahl der Passanten die Zahl Ihrer potenziellen Käufer deutlich übersteigt, können Sie an dieser Stelle gerne einen Stand eröffnen.

Verkaufsstellenoptionen:

• in der Nähe der U-Bahn oder Haltestelle. Um die Aufmerksamkeit der Passanten zu erregen, arbeiten Sie weiter Aussenwerbung;
• im Schlafbereich. Der Stand wird für Stammkunden arbeiten, die in der Nachbarschaft leben.

Transport nicht vergessen. Gemüse muss doch irgendwie zum Kiosk gebracht werden, oder? Es ist gut, wenn Sie es schaffen, ein Lager in der Nähe des Standes zu mieten. In diesem Fall können Sie Gemüse in großen Mengen kaufen und bei Bedarf zum Kiosk bringen. Die Rede ist von Langzeitlagergemüse. Verderbliche Früchte müssen in kleinen Chargen eingekauft werden. Bedingungen für die Lagerung von Produkten mit kurzer Umsetzungsdauer können nur innerhalb der Mauern spezieller Lagerkomplexe bereitgestellt werden.

Bauen Sie einen guten Kiosk für architektonisches Design. Egal, wie viel Geld Sie sparen möchten, lassen Sie das Design der Steckdose nicht außer Acht.

Design kann bei Freelancern bestellt werden. Es ist ziemlich günstig, manchmal kann man nur 500 Rubel treffen. Verwenden Sie am besten eine spezialisierte Plattform, z. B. „Ich werde ausführen“, auf der der Prozess der Interaktion mit den Darstellern einfach und sicher ist.

Moderne Käufer sind an große Theken, Glasvitrinen und gute Beleuchtung gewöhnt. Der Kaufprozess soll komfortabel sein. Kümmern Sie sich um den Asphalt in der Nähe des Kiosks, statten Sie einen niedrigen Ständer für Taschen aus, und das Interesse der Kunden an Ihrem Geschäft wird vor unseren Augen wachsen.

Mindestausstattung:

• Warenregale,
• Schalter,
• Der Stuhl,
• Kasse,
• Waage,
• kleiner Tresor.

Zusammenarbeit mit Lieferanten und Sortiment

Versuchen Sie, gute Lieferanten zu finden. Bemühen Sie sich darum. Natürlich werden Sie die „Spreu vom Weizen“ nicht sofort trennen können. Kaufen Sie daher Ware in kleinen Chargen. Mit der Zeit werden Sie verstehen, mit welchem ​​der Partner Sie besser umgehen können. Die ideale Option ist ein fester Lieferant, der Ihr Unternehmen vollständig mit seinen Produkten versorgt.

Folgende Faktoren sind wichtig:

• Lieferantenruf in Ihrer Stadt,
• Herkunft der Güter,
• Geschmackseigenschaften von Obst und Gemüse,
• Verfügbarkeit von Konformitätsbescheinigungen.

Ihre Hauptkonkurrenten werden Punkte in den Märkten und Gemüseabteilungen von Supermärkten sein. Daher müssen Sie etwas anderes anbieten als Ihre Mitbewerber. Von einem Punkt auf dem Markt unterscheidet sich Ihr Gemüsestand in Service und Sauberkeit. Der Hauptvorteil gegenüber Supermärkten ist die heimische Herkunft der Produkte.

Bieten Sie Ihren Kunden lokale Tomaten, Gurken, Äpfel, Birnen an. Finden Sie einen Händler, der sich auf die Lieferung von Beeren und Früchten aus den südlichen Regionen spezialisiert hat. Vervollständigen Sie das Sortiment mit Bananen, Orangen und Zitronen für die Nebensaison. Fügen Sie einige exotische Früchte hinzu. Bieten Sie Ihren Kunden Trockenfrüchte, Kräuter, Säfte an. Stellen Sie einen kleinen Gefrierschrank mit gefrorenem Obst in den Stall.

Mitarbeiter

Lohnt es sich, einen Gemüsestand zu eröffnen, wenn man den Prozess nicht selbst kontrollieren kann? Nein, es lohnt sich nicht. Gemüse und Obst - das ist das Geschäft, das Sie ständig in Ihren Händen halten müssen. Auch hier empfehlen wir dringend, Personal einzusparen. Nehmen Sie mindestens eine der Positionen in Ihrem Unternehmen ein. Wenn Sie nicht handeln möchten, beauftragen Sie einen Verkäufer und liefern Sie die Waren dann selbst.

Erfahrenen Unternehmern wird empfohlen, sich persönlich um Lieferungen zu kümmern. Einige Großhändler bieten Lieferung an. Diese Option passt nicht zu Ihnen. Sie kommen persönlich im Großhandelslager an und können die Ware nach Ihren Wünschen auswählen. Außerdem sind die Versandkosten oft im Produktpreis enthalten. Und nicht nur gelegt, sondern stark vermehren.

Es ist gut, wenn Sie den Handelsprozess zunächst persönlich steuern können. Die Frage der Kontrolle wird besonders relevant, wenn das Unternehmen über die Familie hinausgeht. Trading liebt ein Konto. Niemand wird Ihnen Garantien für die Ehrlichkeit des beauftragten Verkäufers geben. Versuchen Sie daher, so oft wie möglich an der Stelle anwesend zu sein. Handeln Sie von Zeit zu Zeit selbst und ersetzen Sie den Verkäufer am Stand. Von gesprächigen Kunden können Sie viel über Ihren Mitarbeiter erfahren.

Regelmäßig neu bewerten. Sparen Sie nicht am Gehalt, sonst hilft Ihnen keine Bestandsaufnahme. Eine Person, die wenig verdient, wird Ihnen trotzdem Geld stehlen oder Geld von der Kasse bis zum Gehalt „leihen“. Die beste Option Löhne - Rate und Prozentsatz. Diese Zahlungsform animiert den Verkäufer zur Arbeit.

Rentabilität

Der Mindestaufschlag für Ihr Produkt beträgt 30 %, der Höchstbetrag etwa 250 %. Vergessen Sie bei der Festlegung des Preises nicht, dass Gemüse und Obst zum Verderben neigen. Experten zufolge verderben etwa 10-20 % der Produkte in einem Gemüsestand. Dieses Produkt kann mit 50-60 % Rabatt verkauft werden, bevor es seine Präsentation verliert. Vollständig beschädigte Produkte müssen entsorgt werden. Es wird geschätzt, dass die Amortisationszeit für einen Stall je nach Jahreszeit zwischen 2 und 6 Monaten liegt. Im Winter sind Obst und Gemüse sehr gefragt, sodass sich Investitionen schneller auszahlen. Nach der Beförderung wird das Geschäft etwa 50-100.000 Rubel pro Monat einbringen.