Wie viele Kioske landen für Gemüse und Obst. Obst und Gemüse einkaufen: Businessplan

Seit dem Mittelalter wird der landwirtschaftliche Betrieb für die Bewohner unseres Landes als die selbstverständlichste Beschäftigung verehrt. Dafür gibt es, wie es auf den ersten Blick scheint, alle Voraussetzungen:

• Unterschiedliche klimatische Bedingungen, die es Ihnen ermöglichen, eine große Anzahl verschiedener Feldfrüchte, Gemüse und Früchte anzubauen;
• große landwirtschaftliche Flächen;
• das angeborene Vertrauen der meisten Verbraucher in landwirtschaftliche Produkte "heimischer" Herkunft;
• ein System von Subventionen und verschiedenen Arten von Vergünstigungen, zu denen einheimische Produzenten durch die Einführung einer Importsubstitutionspolitik Zugang erhalten.

Gleichzeitig verdienen Großhandel Gemüse und Obst ist nicht immer einfach – es geht um die Wahl des richtigen Geschäftsmodells. Es könnte wie sein Eigenproduktion- zum Beispiel Ackerland oder Gewächshäuser für den Gemüseanbau, Obstplantagen, Weinberge oder Beerenplantagen sowie der Großhandel. Jedes Modell erfordert Investitionen in Vermögenswerte oder Infrastruktur, die Einrichtung eines Marketingsystems und natürlich - dokumentarische Unterstützung.

Vor- und Nachteile des Obst- und Gemüsegeschäfts

Der Handel mit Obst und Gemüse als Unternehmen hat sowohl seine eigenen Vor- als auch Nachteile. Der Inhaber eines solchen Unternehmens wird definitiv gewinnen, denn:

• Es gibt immer eine Nachfrage nach diesem Produkt;
• Die Verfügbarkeit von Obst und Gemüse der Saison ermöglicht es Ihnen, das ganze Jahr über Gewinne zu erzielen.
• Dieses Geschäft erfordert keine himmelhohen Investitionen und ermöglicht es Ihnen, ständig im Rahmen einer hohen Rentabilität zu bleiben, insbesondere wenn Sie sich auf Großstädte konzentrieren.

Gleichzeitig birgt das Gemüsegeschäft auch gewisse Risiken:

• Gemüse und Obst verderben schnell genug, es ist nicht immer möglich, im Lager zu arbeiten, und der Umschlag des Lagers sollte ziemlich hoch sein;
• der Wettbewerb zwischen Anbietern und Händlern ist hoch;
• Saisonale Arbeit nicht immer angenehm - heiß im Sommer, kalt im Winter, besonders in einem offenen Tablett.

Formen des Gemüsehandels

Wie jedes andere Unternehmen kann auch ein Gemüse- und Obstgeschäft in verschiedenen Formen aufgebaut werden – alles hängt von der Größe des Anfangskapitals und der Größe des Unternehmens ab, das der Eigentümer aufbauen möchte. Viel hängt davon ab, für wen das Geschäft konzipiert ist, wer der potenzielle Käufer ist, wie sein Warenkorb ist, wie viel er bereit ist auszugeben und wofür. Vor der Skalierung eines Unternehmens experimentiert ein Unternehmer oft mit dem Sortiment, probiert verschiedene Formate von Verkaufsstellen aus - vom Handel mit einem Auto bis zur Eröffnung eines Kiosks oder Ladens, untersucht den Geschmack der Verbraucher und experimentiert mit Marketingideen. Welche Vorteile haben die heute beliebtesten pflanzlichen Geschäftsmodelle?

Handel von einem Auto aus

Dieses Handelsformat eignet sich am besten für den Verkauf von saisonalem Obst und Gemüse. Um ein solches Unternehmen zu gründen, ist lediglich eine Genehmigung erforderlich, aber Sie müssen nicht zu lange über eine Marketingstrategie nachdenken. Es ist unrentabel, sie für den Verkauf von Saisonprodukten zu vermieten Handelsplatz oder Tablett, insbesondere wenn das Produkt verderblich ist, wie Garten- oder Waldbeeren. Viel sinnvoller ist es, Autos auf dem Land einzukaufen und Waren in der Stadt zu verkaufen. In letzter Zeit trifft man oft auf die Praxis, wenn ein Auto mit Gemüse Wohn- und Schlafgebiete umfährt und der Verkäufer mit einem Lautsprecher den Verkauf von frischem Gemüse und Obst ankündigt. Es ist rentabel, saisonale Produkte von einem Auto aus zu verkaufen, der Großhandel mit Gemüse von einem Auto aus ist ebenfalls sehr rentabel - Sie können große Warenmengen auf einmal transportieren. Zu den Minuspunkten zählen der mangelnde Komfort und die hohen Kraftstoffkosten.

Markt, Tablett, kleine Handelsform

Der Handel mit Gemüse und Obst ist auch von einem Marktstand aus möglich - eine solche Geschäftsorganisation ist zunächst ideal, um ein stabiles Einkommen zu gewährleisten. Das Anmieten einer Fläche in einem Wohngebiet ist kostengünstig und durch die Empfehlung Ihrer Produkte gewinnen Sie auch Stammkunden. In einer Kleinstadt ist diese Handelsform oft die beste Geschäftsform. In einer Großstadt besteht das Haupthindernis in der Konzentration der Wettbewerber an einem Ort und der Schwierigkeit, einen wirklich bequemen und auffälligen Platz auf dem Markt zu finden. Es ist klar, dass ein Tablett, das unter vielen anderen seiner Art verloren geht und gleichzeitig keine hohe Servicequalität und Produktpalette aufweist, seinen Käufer wahrscheinlich nicht anziehen wird. Aber wenn letzterer weiß, dass nur Sie das „exotische“ Produkt finden, das er braucht (und jedes Produkt immer sein eigenes, wenn auch begrenztes Käuferpublikum hat), wird er unweigerlich zu Ihnen kommen.

Concept-Store-Idee, landwirtschaftliche Produkte und Bio-Produkte

Heutzutage kann ein Gemüsegeschäft nicht nur nach Volumen aufgebaut werden, sondern auch nach einem interessanten Konzept. Durch die Mode für Bioprodukte, die Angst vor Düngemitteln und Pestiziden, die Kaufzurückhaltung geschmacksneutraler Produkte in Supermärkten und eine Art „Rückkehr“ zu den Wurzeln ist die Nachfrage nach landwirtschaftlichen Produkten gestiegen. Es ist eine Sache, Säcke mit Lebensmitteln zu verkaufen, die „ohne Seele“ in weiten Gebieten von landwirtschaftlichen Betrieben angebaut werden, die Chemikalien zur Bekämpfung von Unkraut und Schädlingen verwenden – und eine ganz andere, ein Produkt zu verkaufen, das von einer bestimmten Person angebaut wird, die all ihr Talent und Können investiert hat Anbau großer und saftiger Knollen von Kartoffeln, Rüben oder Zwiebeln. Ein solches Marketing, das von einer guten Geschichte unterstützt wird, trifft heute zwangsläufig direkt ins Herz seiner Verbraucher. Natürlich konzentriert sich das Publikum auf Bio-Produkte große Städte, und um das durchzusetzen, braucht man spezielle Werkzeuge - das Konzept, das Design des Ladens und ziemlich große Investitionen in die Außenwirkung. Aber die Vorteile, die man aus einem solchen Gemüsehandel ziehen kann, sind ungleich höher.

Lieferungen von Obst und Gemüse an Einzelhandelsketten

Der vielleicht profitabelste Großhandel mit Obst und Gemüse ist im Format der Organisation von Lieferungen an große Supermarktketten möglich. Dies ist jedoch im Hinblick auf das Ausmaß der bürokratischen Verzögerungen, die Anzahl der erforderlichen Genehmigungen und andere Verfahrensnuancen die unrentabelste Strategie. Dieser Weg lohnt sich, wenn Sie bereit sind, wirklich stabile und große Lieferungen zu organisieren, und Sie nicht wegen mehrerer Warenchargen starten sollten. Ja, und es ist kein Geheimnis, dass die großen gehen Einzelhandelsketten zu einer Person "von der Straße" ist fast unmöglich.

Online-Shop oder gezielte Lieferung von Waren

Lohnt es sich, Gemüse und Obst über das Internet zu handeln? Ja, es ist profitabel. Immer mehr Menschen erleben heute einen katastrophalen Zeitmangel selbst für einen elementaren Einkaufsbummel. Sie werden nur gerne Ihre Website besuchen, die erforderlichen Waren in den Warenkorb legen, günstige Liefer- und Zahlungsbedingungen und -formen vereinbaren und alles, was sie brauchen, direkt an der Schwelle ihrer eigenen Wohnung bekommen. Dieses Arbeitsformat kann jedoch seine eigenen Fallstricke haben:

• Begrenzte Lieferwege aufgrund verderblicher Produkte;
• es wäre ratsam, das Sortiment zu Lasten anderer Lebensmittel zu erweitern;
• Aufgrund der obligatorischen Versandkosten für die Lieferung von Waren wird es weiterhin nicht möglich sein, niedrige Kosten zu erreichen.

Gleichzeitig ist es im E-Commerce nicht erforderlich, ein großes Lager zu führen - ein ziemlich umfangreiches Netzwerk von Lieferanten.

Rechtliche Nuancen

Verkauf von Gemüse und Obst im Rahmen der geschäftlichen Anforderungen gesetzliche Registrierung. Sie können sich als Einzelunternehmer registrieren oder eine LLC registrieren. Es ist auch wichtig, ein Steuersystem zu wählen, das für Sie nicht belastend wird, und dafür - das Geschäftsmodell sorgfältig mit Ihren zukünftigen Kosten und potenziellen Einnahmen zu kalkulieren.

Genehmigungen

Welche Dokumente werden für den Handel mit Obst und Gemüse benötigt?

• Natürlich beziehen sich die wichtigsten Dokumente auf die Registrierung von IP. Alle Auszüge aus staatlichen Registern müssen vorhanden sein.
• Der zweite Schritt ist die Registrierung der Art der Tätigkeit im OKVED-System - dies ist eine Liste der Arten der inländischen Wirtschaftstätigkeit, die Sie ausüben oder möglicherweise in Zukunft ausüben möchten. Bitte beachten Sie - wenn Sie ehrgeizig genug sind, in Zukunft in die direkte Eroberung des Auslandsmarktes einzusteigen, wird sich das Dokumentationsvolumen um ein Vielfaches erhöhen. Daher empfehlen wir Ihnen, sich zunächst jedoch nur im Inlandsmarkt aufzuhalten. Nach dem OKVED-System lautet Ihr Code höchstwahrscheinlich 52.21 - Einzelhandel Obst, Gemüse und Kartoffeln.
• Der dritte Schritt besteht darin, Arbeitsgenehmigungen vom Brandschutz-, Gesundheits- und Seuchendienst und gegebenenfalls vom Pflanzenschutzdienst einzuholen.
• Machen Sie eine Ecke des Käufers und Verbrauchers, in der Ihre Registrierungsinformationen, Registerauszüge, Bescheinigungen des Steuerzahlers, Auszüge aus dem Verbraucherschutzgesetz und auch ein Beschwerde- und Vorschlagsbuch vorgelegt werden sollten.
• Einholung von Produktqualitätszertifikaten - ggf. Konformitätsbescheinigungen - radiologische Kontrolle, Produktursprungszeugnisse usw.

Wenn Sie ein sicheres und verantwortungsvolles Geschäft führen wollen, ist es wichtig, daran zu denken, dass diese Dokumente, insbesondere diejenigen, die sich auf die Qualität der Waren beziehen, für jede Form des Handels obligatorisch sind. Welche Dokumente werden benötigt, um Gemüse aus einem Auto zu handeln? All dies, außer vielleicht Genehmigungen der Feuerwehr aufgrund des Fehlens eines stationären Raums, der nach allen Brandschutzanforderungen ausgestattet sein muss.

WICHTIG! Wer in Zukunft den Auslandsmarkt erobern möchte, sollte bedenken, dass im Rahmen der Regulierung des Handels mit Agrarprodukten innerhalb der WTO (World Handelsorganisation) gibt es ein System restriktiver und anreizender Quoten für die Ausfuhr und Einfuhr bestimmter Arten landwirtschaftlicher Erzeugnisse. Dies bedeutet, dass der Verkauf einiger Arten von Waren gefördert wird, während andere eingeschränkt werden. Daher vor der Abreise Weltmarkt Es ist wichtig, nicht nur die Nachfrage und den Geschmack der Verbraucher im Exportland zu studieren, sondern auch die Gesetzgebung, die Quoten und Präferenzen für diesen Rohstoff regelt.

Sitzplatzvergabe

Der Verkauf von Gemüse als Unternehmen kann die Suche nach einer stationären Verkaufsstelle beinhalten. Wenn es sich um einen Marktstand handelt, müssen Sie sich an die Marktverwaltung wenden, um einen Mietvertrag dafür zu unterzeichnen. Wenn Sie eine Fläche suchen, die langfristig als Laden vermietet werden kann, müssen Sie bei der Stadtverwaltung eine entsprechende Genehmigung beantragen.

Kosten der Unternehmensgründung

Der Verkauf von Obst und Gemüse als Unternehmen erfordert Investitionen, deren Höhe von der Größe des Projekts und der Ausgangsbasis abhängt. Bei der Kostenkalkulation berücksichtigen wir folgende Faktoren:

• Pacht von Grundstücken, Gärten, Gewächshäusern;
• Kosten für den Anbau von Produkten - Saatgutfonds, Bodenbearbeitung und Saatgut, Düngemittel, Behandlung von Unkraut und Schädlingen, Top-Dressing;
• Kraftstoffkosten für Aussaat, Verarbeitung und Ernte;
• Löhne des angestellten Personals;
• Zertifizierung;
• Primärverarbeitung von Produkten, Verarbeitung z Langzeitspeicherung;
• Vermietung von Lagereinrichtungen;
• mieten Auslauf;
• Logistik- und Lieferkosten;
• Lagerverluste, Wertminderung von Transport und Ausrüstung;
• andere kleinere Ausgaben.

Jeder Unternehmer berechnet auf der Grundlage dieser Artikel seine Ausgaben und potenziellen Einnahmen (basierend auf der Rentabilität in Höhe von 15 - 25%). Natürlich sind die Kosten niedriger, wenn Sie Produkte aus Ihrem eigenen Garten oder Gemüsegarten verkaufen, und höher, wenn Sie Produkte von Großhändlern oder Landwirten kaufen müssen.

Entwicklung von Marketingstrategien

Egal wie hochwertig Ihr Produkt ist, ohne eine durchdachte Marketingstrategie werden Sie nicht erfolgreich am Markt bestehen können. Laut Statistik zeigt die Importsubstitutionspolitik folgende Ergebnisse: In den letzten Jahren sind die Importe von Gemüse um mehr als ein Drittel zurückgegangen, während die Importe von Obst nur leicht zurückgegangen sind. Es ist verständlich - der russische Markt kann eine Alternative zu importierten Kartoffeln, Zwiebeln oder Äpfeln bieten, aber nicht zu Orangen und Bananen. Aber auch solche natürlichen Einschränkungen moderne Vermarkter mit der richtigen Herangehensweise, „ihren“ Käufer zu finden, und nicht zuletzt der Fähigkeit, eine Geschichte darüber zu erzählen, warum dieser Käufer ihre Produkte kaufen sollte, zu ihrem Vorteil.

Bildung des Sortiments

Die richtige Sortiments- und Preispolitik ist schon der halbe Erfolg. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie viel verdienen können, indem Sie teure Gewächshausananas in einem kleinen Dorf verkaufen. Sondern im Zentralmarkt große Stadt Tomaten aus einer geschlossenen Farm werden sicherlich gefragt sein. Wenn Sie entschlossen sind, den Käufer aufzuklären und seinen Geschmack zu ändern, denken Sie auch daran, Ihre exotischen Produkte mit Markenrezepten für deren Zubereitung auszustatten. Denken Sie daran, dass in unserem Markt die Option alternativer Produkte, die etwas teureres ersetzen können, gut funktioniert. So wurden Hülsenfrüchte einst als Alternative zu teuren Fleischprodukten populär und populär gesunder Lebensstil Das Leben hat Popularität für solche zuvor ungesehenen Früchte wie Avocados, Sellerie usw. geschaffen.

Qualitätsservice von der Verpackung bis zur Küche

Wenn Sie nicht über die Mittel verfügen, um die Marke zu fördern, aber in den Augen Ihrer Kunden würdig aussehen möchten, nutzen Sie die Tools, die ein guter Service bieten kann. Lächeln und ordentlich Aussehen ein verkäufer, ordentlich sortierte ware, und was ist da - verpackung in papiertüten statt lästige cellophanfolie, die wir jetzt aktiv bekämpfen - und schon sieht dein punkt im vergleich zu denen, die in der nähe stehen, "teuer" und prestigeträchtig aus.

Zusätzliche Boni für den Kunden

Vergessen Sie nicht die traditionellen Marketing-Tricks, mit denen Sie auch in den Höhepunkten des saisonalen Wettbewerbs "gehen" können:

• Rabatte für Stammkunden - Menschen legen Wert auf persönliche Beziehungen und lieben es, sich von der Masse abzuheben;
• ein kleiner, aber günstiger Rabatt auf ein Saisonprodukt – besonders in mageren Jahren, wenn die Nachbarn den Preis aufblähen, in der Hoffnung, dass der Käufer das Produkt mangels Alternative um jeden Preis kauft;
• kleine Prämien oder Geschenke - ein Bündel Grünzeug oder eine neue Apfelsorte, die zum Probieren angeboten wird, eine Tüte Trockenfrüchte oder saisonale Gewürze. Diese kleinen Dinge reichen aus, um Ihren Kunden manchmal aufzuheitern und ihn dazu zu bringen, wieder zu Ihnen zurückzukehren.

Gemüsegeschäft ist in verschiedenen Orten sehr beliebt. Es hat seine Tücken, aber es hat mehr Vorteile.

Die Kapitalinvestition des Gemüsestandes beträgt 160.000 Rubel.
Amortisation - 3-4 Monate.

Die Kapitalinvestition des Gemüseladens beträgt 700.000 Rubel.
Amortisation - 8-10 Monate.

Der Mensch wird es immer und überall brauchen, weil der Mensch rein physiologisch nicht anders kann als zu essen.

Obst und Gemüse sind ein wichtiger Bestandteil einer normalen Ernährung, und wenn sie in den Dörfern selbst angebaut werden, sind die Stadtbewohner gezwungen, in den Laden zu gehen, um einen normalen Sommersalat zuzubereiten.

Unternehmer verstehen das gut, also Gemüsegeschäft ist so beliebt in verschiedenen Ortschaften.

Diese Art unternehmerische Tätigkeit hat seine Tücken, aber es hat viel mehr Vorteile.

Optionen für diejenigen, die in das Gemüsegeschäft einsteigen möchten

Das Gemüsegeschäft ist ein ausreichend weit gefasster Begriff, daher müssen Sie entscheiden, was genau Sie tun möchten: Gemüse anbauen oder verkaufen, und es ist immer noch möglich, beide Arten von Aktivitäten zu kombinieren.

Der Verkauf von Gemüse, Obst, Trockenfrüchten und Kräutern ist ein ziemlich profitables Geschäft, das seinem Besitzer mindestens 100.000 Rubel im Monat einbringen kann, wenn das Geschäft richtig organisiert ist.

Wenn Sie einen Gemüseladen oder -stand eröffnen, können Sie darin verkaufen:

1. Handgefertigter Artikel.
2. Ein Produkt, das Sie zu einem niedrigeren Preis gekauft haben und zu einem höheren Preis verkaufen möchten.

Beide Optionen haben das Recht auf Leben und können zu profitablen Startups werden, wenn Sie einen Businessplan richtig erstellen und alle Details durchdenken.

Vor- und Nachteile des Gemüsegeschäfts

Interessante Tatsache:
Lange Zeit galt die Tomate als Giftpflanze. Zum Beispiel im Buch Vollständiger Leitfaden on Horticulture, veröffentlicht 1774 in Dänemark, steht geschrieben: „Diese Früchte sind äußerst schädlich, da sie diejenigen, die sie essen, in den Wahnsinn treiben.“ Und in Russland wurden Tomaten "verrückte Beeren" genannt.

Der Verkauf von Gemüse, Obst, Trockenfrüchten und nicht umsonst zieht viele Unternehmer an.

Der Aufbau eines Gemüsegeschäfts hat viele Vorteile:

1. Sie brauchen keine großen Summen, um ein Startup zu gründen, insbesondere wenn Sie keinen Supermarkt eröffnen möchten, aber bereit sind, sich mit einem Stand zufrieden zu geben.
2. Gemüse und Obst sind die Waren, die Kunden immer und überall brauchen, an Kunden wird es also definitiv nicht mangeln.
3. Es ist ziemlich einfach, Wettbewerbsvorteile zu erzielen - dafür reicht es aus, Geschäfte ehrlich zu führen (nicht übergewichtig zu sein, nicht zu betrügen, nicht unhöflich zu sein) und Qualitätsprodukte zu erschwinglichen Preisen zu verkaufen.
4. Zum Öffnen müssen Sie ein Standarddokumentenpaket ausstellen, Sie müssen keine besonderen Genehmigungen und Lizenzen ausstellen.
5. Das Gemüsegeschäft ist ziemlich profitabel: In der Hochsaison (im Sommer, vor den Feiertagen) kann sogar ein Stand seinem Besitzer enorme Gewinne einbringen.
6. Das Gemüsegeschäft braucht keine starke Werbekampagne.
   Die Hauptsache dabei ist, Ihr Geschäft oder Ihren Stand richtig zu lokalisieren.
7. Obst und Gemüse sind auch im Winter erschwinglich, also werden sie gekauft.

Aber das Gemüsegeschäft hat nur einen Nachteil: eine starke Konkurrenz.

Sie müssen mit Supermärkten, großen Geschäften, Märkten und Großhandelsdepots konkurrieren.

Aber wenn es Ihnen gelingt, einen profitablen Ort für die Eröffnung eines Einzelhandelsgeschäfts zu finden und Wettbewerbsvorteile richtig zu bilden, müssen Sie sich keine Sorgen um die Konkurrenz machen.

Die Nuancen des Gemüsegeschäfts

1. Die Hauptsache ist, das Warensortiment richtig zu gestalten.
   Wenn Sie nur wenige Artikel heimischen Gemüses und Obsts verkaufen, werden Sie nicht viel verdienen.
   Exotische Importfrüchte, verschiedene Arten von Trockenfrüchten, Kräutern, Pilzen, Säften usw. sollten ebenfalls in Ihrem Geschäft oder Stand präsentiert werden.
2. In diesem Geschäft hängt der Erfolg zu 50 % vom Standort des Lebensmittelgeschäfts oder Standes ab.
   Es sollte in einiger Entfernung von seinen direkten Konkurrenten und in einem Gebiet mit hohem Verkehrsaufkommen liegen.
   Dies ist natürlich keine leichte Aufgabe, aber es ist möglich, damit umzugehen.
3. Das Gemüsegeschäft hat seine eigene Saisonalität.
   Zum Beispiel springen die Verkäufe während der Vorferienzeit in die Höhe.
   Im Winter kaufen die Menschen lieber importierte Früchte (Bananen, Orangen, Kiwi, Mandarinen) und einheimische Äpfel, im Sommer saisonale Beeren und Früchte.
   Aber zum Beispiel Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch werden immer benötigt.
   Dies muss bei der Warensortimentierung berücksichtigt werden.
4. Der Erfolg Ihres Unternehmens hängt auch maßgeblich von den Lieferanten ab.
   Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie einen Gemüsestand eröffnen können, sollten Sie keine Vereinbarungen mit landwirtschaftlichen Betrieben treffen. Es ist besser, sich in Großhandelsdepots einzudecken, in denen Sie alles von Kartoffeln bis zu seltenen Trockenfrüchten zu erschwinglichen Kosten kaufen können.
   Aber die Besitzer großer Gemüseläden können direkte Verträge mit den Produzenten abschließen.
5. Auch wenn Sie einen kleinen Gemüsebetrieb gründen möchten, lassen Sie die Erstellung einer Finanz- und Kalenderplanung nicht außer Acht.
   Nur wenn Sie echte Zahlen eingeben (z. B. in einer kleinen Provinzstadt gibt es einige Preise und in Moskau sind sie völlig anders), können Sie verstehen, wie viel Geld Sie benötigen, um ein Startup zu gründen, und wie viel Zeit Sie dafür aufwenden müssen Umsetzung der Idee.

Gemüsegeschäft: Kalenderplan

So ist es zum Beispiel durchaus möglich, auch in 3 Monaten einen Stand zu eröffnen, wenn man die Anmeldeprozedur schnell abschließen kann.

Aber wenn Sie sich entscheiden, einen Gemüseladen zu eröffnen, in dem alles verkauft wird, bis hin zu Trockenfrüchten, dann kann die Umsetzung der Idee sogar sechs Monate dauern.

Ein kleines Geschäft kann irgendwo in 4 Monaten eröffnet werden:

Gemüsegeschäft: Anmeldung

Nachdem Sie eine Gewerbeerlaubnis erhalten haben, müssen Sie beim SES und der Feuerwehr eine Betriebserlaubnis für die für die Gewerbetätigkeit ausgewählten Räumlichkeiten einholen, alle Gebühren zahlen und eine Reihe von Verträgen zur Schädlingsbekämpfung, Müllentsorgung usw. abschließen.

Sie können ein vollständiges Dokumentenpaket in maximal 2 Monaten ausstellen, wenn Sie alle Nuancen verstehen.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie es alleine schaffen, ist es besser, professionelle Rechtshilfe in Anspruch zu nehmen, als die Gründung eines Gemüsegeschäfts hinauszuzögern.

Gemüsegeschäft: Räumlichkeiten

Ich denke, Sie verstehen, dass sich ein Einzelhandelsgeschäft für den Verkauf von Gemüse, Obst, Trockenfrüchten und anderen Dingen an der Kreuzung von Straßen mit hohem Verkehrsaufkommen befinden sollte: zum Beispiel im zentralen Teil der Stadt und noch besser - in dichtem besiedelte Wohngebiete.

Der Eingang muss von der Straße aus erfolgen.

Die Einrichtung Ihres Ladens oder Standes irgendwo auf den Höfen schadet dem Geschäft.

Vergessen Sie nicht, ein helles großes Schild zu bestellen, damit Sie von weitem gesehen werden.

Aber was die Räumlichkeiten betrifft, hängt alles davon ab, wo genau Sie Gemüse, Obst und andere Produkte verkaufen werden.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie einen Gemüseladen eröffnen können, benötigen Sie einen Raum mit einer Gesamtfläche von mindestens 40 Quadratmetern. m.

Es ist besser, einen Raum nicht von Grund auf neu zu bauen, sondern einen vorgefertigten Raum zu verwenden, in dem zuvor ein Einzelhandelsgeschäft untergebracht war.

In diesem Fall müssen Sie es nicht einmal umrüsten, Schönheitsreparaturen reichen aus.

Aber einen Gemüsestand zu eröffnen ist noch einfacher: Sie können einen Metallbehälter kaufen und ihn dort aufstellen, wo Sie möchten, natürlich mit der vorherigen offiziellen Genehmigung der Stadt.

Um die Aufmerksamkeit potenzieller Käufer auf sich zu ziehen, malen Sie es zum Beispiel bunt, malen Sie Gemüse und Obst darauf.

Ausstattung für einen Gemüseladen und einen Verkaufsstand

Nun, natürlich, um offiziell Geschäfte zu machen, kaufen und registrieren Sie eine Registrierkasse.

Wie viel Geld Sie für die Ausstattung ausgeben müssen, hängt von der Größe Ihrer Filiale ab.

In der Tabelle finden Sie die ungefähren Kosten für ein Gerät, ohne das es unmöglich ist, ein Gemüsegeschäft zu führen:

Posten der Ausgaben	Betrag (in Rubel)
Gestell	3 000
Ein Regal	1 500
Vitrinentheke	30 000
Stuhl des Verkäufers	1 000
Klimaanlage	30 000
Kasse	15 000
Waage	20 000
Kühlschrank	30 000

Mitarbeiter

Alter und Geschlecht der Verkäufer spielen keine Rolle.

Hauptsache sie sind freundlich, ehrlich, gesellig und kennen sich mit dem Produkt aus.

Die Anzahl der Verkäufer hängt davon ab, was genau Sie öffnen.

Für einen Stand reicht beispielsweise ein Verkäufer pro Schicht aus, für ein Geschäft mit einer Verkaufsfläche von 40 Quadratmetern oder mehr werden bereits 2 Verkäufer benötigt.

Um die Rentabilität des Gemüsegeschäfts zu steigern, ist es besser, sieben Tage die Woche zu arbeiten, was dazu führt, dass Verkäufer in zwei Schichten mit einem Arbeitszeitplan von 2/2 Tagen oder einer Woche/Woche eingestellt werden müssen.

Auch eine Reinigungskraft werden Sie auf jeden Fall brauchen, denn die Kunden dürften kaum zufrieden sein, wenn sie feststellen, dass der Verkäufer, der ihnen Gemüse, Obst und Trockenfrüchte verkauft, ebenfalls durch Putzen abgelenkt werden muss.

Stellen Sie einen Buchhalter und einen Manager ein oder übernehmen Sie deren Funktionen, entscheiden Sie selbst.

Die Kosten für die Personalgehälter hängen von der Stadt ab, in der Sie tätig sein werden.

BEIM Kleinstadt Für Verkäufer reicht es aus, 12-16.000 Rubel für eine Reinigungskraft zu zahlen - 8-11.000 Rubel.

In Großstädten sind die Gehälter deutlich höher.

Wie viel kostet es, einen Gemüsestand zu eröffnen?

Um ein solches Startup in einer kleinen Stadt zu starten, reicht es aus, nur 150–160.000 Rubel zu haben:

Sie müssen ab 40.000 Rubel für Gehälter an Verkäufer, Strom, Steuern usw. ausgeben.

Wie viel kostet es, ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen?

Sie müssen mehr Theken, Vitrinen usw. kaufen, vielleicht einen gemieteten Raum neu dekorieren, große Mengen an Produkten kaufen, um sie zu verkaufen, um alle Regale und Vitrinen zu füllen usw.

Ja, und die monatlichen Kosten für die Instandhaltung eines Gemüseladens sind viel höher als für einen Verkaufsstand:

Das folgende Video enthält einige hilfreiche Tipps.

So wählen und lagern Sie Gemüse und Obst:

Rentabilität des Gemüsegeschäfts

Experten schätzen die Rentabilität des Gemüsegeschäfts auf 18-20%.

Und wie viel Sie verdienen, hängt von vielen Faktoren ab: dem Kundenstamm, der Beliebtheit des Standes oder Kiosks, der Marge und anderen Dingen.

Der Aufschlag pro Wareneinheit liegt je nach Saison und Herkunftsland des Gemüses oder Obstes zwischen 40 % und 200 %.

Im Durchschnitt kann ein Gemüsestand einen Gewinn von 150.000 Rubel bringen. im Monat.

Wir ziehen den Kaufpreis von 60.000 Rubel ab. und der Betrag für die Instandhaltung seines Standes - 40.000 Rubel.

Das heißt, der Nettogewinn eines Geschäftsmannes beträgt etwa 50.000 Rubel.

Mit einem solchen Einkommen können Sie Kapitalinvestitionen in 3-4 Monaten erfolgreicher Arbeit zurückgeben.

Der Gemüseladen wird seinem Besitzer bringen großer Gewinn: ab 350 000 reiben.

Der Wareneinkauf kostet ab 100.000 Rubel, die Instandhaltung des Ladens - ab 140.000 Rubel und 100.000 Rubel. wird Ihnen als Gewinn überlassen.

Das heißt, das Unternehmen wird sich in 8–10 Monaten nach der Eröffnung selbst tragen.

Wie Sie sehen können, ist das Gemüsegeschäft ein sehr profitables Geschäft.

Wählen Sie nur aus, was Sie genau eröffnen werden, und konzentrieren Sie sich auf die Höhe Ihrer Kapitalinvestitionen: einen Stand oder ein Geschäft.

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Ein Geschäft, das Obst und Gemüse verkauft, kann durch die Eröffnung eines kleinen Standes auf dem Markt oder beispielsweise in einem Wohngebiet gegründet werden. Der Geschäftserfolg ist nahezu garantiert, denn Lebensmittel gehören zu den begehrtesten Waren im Einzelhandel.

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Dienstleistungen

Gemüsestandservice bietet:

• Einzelhandel mit verschiedenen Früchten;
• Stückverkauf von Gemüse im Sortiment;
• Annahme einer Bestellung zur Lieferung bestimmter Produkte in der erforderlichen Menge;
• Unterstützung von Kunden bei der Produktauswahl;
• Kundenberatung;
• Verpackung von eingekauftem Gemüse/Obst;
• Lieferung von Produkten nach Hause;
• Verkauf von Waren auf Kredit;
• Zwischenlagerung gekaufter Produkte.

Geschäftsformulare

Der Einzelhandelsverkauf von Obst und Gemüse kann auf folgende Weise organisiert werden:

Ein profitables Geschäft, das Obst und Gemüse verkauft, kann sowohl auf dem Markt oder im Pavillon als auch auf der Straße sein.

Die Wahl des einen oder anderen hängt ab von:

• materielle Möglichkeiten eines Kaufmanns;
• das Wettbewerbsniveau auf dem lokalen Markt;
• wer der Unternehmer ist - ein Wiederverkäufer oder ein Hersteller von Produkten;
• besitzen Fahrzeug(LKW oder Auto);
• persönliche Vorlieben;
• Verfügbarkeit von Lagerraum für Waren;
• Mietkosten usw.

Neben dem Einzelhandel beschränken sich viele Geschäftsleute darauf, eine große Gemüsebasis zu organisieren. Ihre Kunden werden hauptsächlich Unternehmer sein. Das Großhandelsformat erfordert ernsthafte Investitionen und Erfahrung in diesem Tätigkeitsbereich. Daher ist es für einen Anfänger empfehlenswert, ein Unternehmen mit einem kleinen Laden zu gründen.

Relevanz

BEIM modernen Bedingungen funktioniert, ist die Nachfrage nach dem Gemüsegeschäft auf folgende Faktoren zurückzuführen:

1. Hohe Nachfrage. Gemüse und Obst sind Produkte, die ausnahmslos fast alle Menschen konsumieren. Sie gehören zu den Gütern des täglichen Bedarfs. Das Hauptsortiment Obst/Gemüse steht einer Vielzahl von Verbrauchern zur Verfügung.
2. Keine Lizenz erforderlich. Die Datenbelegung erfordert keine besonderen Genehmigungen von Regierungsbehörden. Hygienekontrolldokumente können in einem Labor auf dem Markt ausgestellt oder von Lieferanten bezogen werden.
3. Niedrige Anfangsinvestition. Um einen Gemüsestand zu eröffnen, müssen Sie keine teuren Transport- und Handelsgeräte kaufen und ein breites Produktsortiment bilden.
4. Hohe Rentabilität und Rentabilität, sowie schnelle Amortisation. Durch den Verkauf von Saisonware sowohl im Winter als auch im Sommer können Sie mit hohen Gewinnen rechnen.
5. Minimale Marketingausgaben. Um den Verkauf von Gemüse und Obst zu organisieren, muss nicht an der Anerkennung gearbeitet werden.
6. Sie müssen kein großes Warenlager unterhalten. Dies liegt daran, dass Gemüse und Obst nur eine kurze Haltbarkeit haben und nicht für die zukünftige Verwendung gekauft werden.

Beschreibung und Analyse des Marktes

Haupteigenschaften Russischer Markt für den Verkauf von frischem Gemüse und Obst:

1. Führende Regionen im Verkauf von Gemüseprodukten: Moskau (18% der Marktkapazität), Moskauer Gebiet (5%), St. Petersburg (5%).
2. Laut Statistischem Landesamt 97,8 kg pflanzliche Nahrung pro Kopf und Jahr (ohne Kartoffeln). Monatlicher Gemüseverbrauch eines Russen: Baschkirien - 3 kg, Gebiet Tjumen - 3,4 kg, Region Krasnodar- 4 kg, St. Petersburg - 6 kg. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen isst eine Person in Russland 124,2 kg Gemüsegerichte pro Jahr. Zum Vergleich beispielsweise in den USA dieser Indikator beträgt - 122,9 kg und in China - 321,5 kg.
3. Preise für Gemüse und Obst, die in verkauft werden nördlichen Regionen, höher als im Süden. Außerdem sind ihre Kosten in warmen Regionen 20-30% niedriger als im ganzen Land.
4. Die Gebühren für einzelne Produkte variieren im Laufe des Jahres erheblich. Beispielsweise verlangen Verkäufer im Sommer 70 Rubel pro Kilogramm frischer Gurken und im Winter 200. Dieser Trend ist sogar in den südlichen Regionen des Landes zu verfolgen.
5. Das Volumen einheimischer Produkte in den Verkaufsregalen nimmt zu.
6. Entsprechend soziologische Forschung kaufen 85 % der Moskauer ein- oder mehrmals pro Woche Gemüse/Obst.
7. Führend im Verkauf von Gemüse: Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Karotten.
8. Führend im Obstverkauf: Äpfel, Orangen, Erdbeeren, Mandarinen.
9. Die Moskauer kaufen am häufigsten pflanzliche Produkte in Supermärkten und Supermärkten (71% der Verbraucher) sowie auf Märkten (10%).

Fotogallerie

Käuferanteil und Kaufhäufigkeit von Gemüse/Obst in Moskau Veränderung der Kosten für Frischgemüse nach Regionen im Jahresverlauf, Rub./kg Regionen mit den höchsten Gemüseumsätzen Gemüsekonsum nach Regionen (Stand 2. Quartal 2012) Pro-Kopf-Verbrauch nach Regionen Russlands Anteil der Käufer von Frischgemüse (Stand Juni) Anteil Frischobstkäufer (Stand Juni) Orte, an denen Moskauer Obst und Gemüse kaufen

Zielgruppe

Beschreibung der Verbraucher eines Gemüse- (Obst-) Standes:

Wettbewerbsvorteile

Die Stärken eines kleinen Gemüse-/Obststandes sollten sein:

• kompetenter Standort (abseits von direkten Wettbewerbern und in der Nähe einer großen Anzahl von Käufern);
• eine durchdachte Produktpalette (unter Berücksichtigung der Bedürfnisse des lokalen Marktes);
• Qualität und freundlicher Service;
• Verkauf von frischem und reifem Gemüse und Obst;
• Beratung von Kunden über die Positionen der präsentierten Produktpalette;
• der richtige Standort der Ware in der Vitrine;
• ordentliches Design der Theke;
• intelligente Preispolitik.

Werbekampagne

Da ist das Sortiment des Gemüsestandes bekannt Zielgruppe, es braucht keine Werbung. Um einen eigenen umfangreichen Kundenstamm aufzubauen, ist es wichtig, die Qualität der verkauften Dienstleistungen und Produkte zu überwachen. Ein Unternehmer sollte auf die Wünsche der Verbraucher hören und versuchen, seinen Service und sein Sortiment optimal zu gestalten. So werden in der Umgebung des Outlets positive Informationen über das Geschäft verbreitet, die neue Kunden anziehen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Öffnen eines Gemüsestandes

Zur erfolgreichen Eröffnung eines Gemüse- und Obststandes gehört die konsequente Umsetzung folgender Punkte:

1. Untersuchung der Merkmale der unternehmerischen Tätigkeit im ausgewählten Marktsegment. Einschließlich Analyse von Angebot und Nachfrage, Vertrautheit mit den Nuancen der Handelsaktivitäten, der Preispolitik der Wettbewerber usw.
2. Zusammenstellung eines Warensortiments für den Verkauf (unter Berücksichtigung der Saisonalität). Berücksichtigung der Regeln für deren Lagerung, Festlegung ungefährer Erntetermine.
3. Suchen Sie nach potenziellen Lieferanten von Produkten.
4. Berechnung eines Businessplans von Grund auf neu.
5. Bestimmung des Standorts des Kiosks (auf der Straße, im Pavillon oder auf dem Markt).
6. Verkäufer finden und einstellen.
7. Kauf von Ausrüstung und der ersten Warencharge.
8. Einholung einer Gewerbeerlaubnis (wenn geplant ist, einen Stand auf der Straße zu organisieren).

Bereich

Bei der Zusammenstellung einer Liste der zum Verkauf stehenden Produkte muss ein Unternehmer die folgenden Nuancen berücksichtigen:

• Nachfrage. Das Sortiment sollte die Bedürfnisse potenzieller Käufer in der Gegend berücksichtigen, in der sich das Geschäft befindet.
• Sättigung/Vielfalt. So findet jeder Kunde, wonach er sucht.
• Interesse. Die präsentierten Produkte sollen die Aufmerksamkeit der Zielgruppe auf sich ziehen.
• Saisonalität. In der kalten Jahreszeit sind klassische Waren (zum Beispiel Kartoffeln, Rüben, Äpfel oder Mandarinen) sehr gefragt. Und bei warmem Wetter - Beeren wie Kirschen, Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren usw. sowie Wassermelonen, Melonen, Aprikosen, Pfirsiche usw.

Grundsortiment

Dokumentation

kleiner Registrierungsprozess Handelsgeschäft im Bereich Obst-/Gemüseverkauf umfasst folgende Nuancen:

1. Der beste Organisationsform- Individuelles Unternehmertum. Im Vergleich zu Alternativen, spart die Erstellung eines IP bei der Registrierung eines Unternehmens Geld und vereinfacht den Prozess der Vorbereitung der erforderlichen Papiere. Es ist einfacher, ein solches Unternehmen zu eröffnen und zu führen als eine LLC.
2. OKVED - 47.21 "Einzelhandel mit Obst / Gemüse in Fachgeschäften."
3. Das optimale System zur Zahlung von Steuern ist das vereinfachte Steuersystem oder UTII.
4. Nach Abschluss der Registrierung eines Einzelunternehmers muss sich das Unternehmen bei den Kassen- und Statistikämtern registrieren.

Für den Verkauf von Gemüse und Obst werden folgende Unterlagen benötigt:

• Zertifikat Einzelunternehmer;
• Genehmigung der Sanitär- und Epidemiologischen Station;
• Abschluss von der Feuerwehr;
• Zustimmung der örtlichen Behörden (in der Situation, einen Kiosk auf der Straße zu platzieren);
• Zertifikate für die verkauften Produkte.

Lage und Räumlichkeiten

Parameter für die Auswahl eines Ortes zum Platzieren einer Verkaufsstelle für Obst / Gemüse im Standformat:

• hohe Durchlässigkeit potenzieller Käufer;
• Standort in der Nähe von Warenverkaufsständen, deren Verbraucher die notwendige Zielgruppe sind (z. B. eine Bäckerei, eine Metzgerei, Süßwaren usw.);
• Entfernung von Geschäften, Kiosken, Schaltern und anderen Orten, an denen ähnliche Produkte verkauft werden;
• guter Zugang zum Geschäft;
• Verfügbarkeit von Parkplätzen in der Nähe.

Die optimale Fläche des Standes beträgt 8-10 Quadratmeter. m.

Um den maximalen Gewinn zu erzielen, muss der Unternehmer mehrere Verkaufsstellen in verschiedenen Teilen der Stadt organisieren.

Die Praxis zeigt, dass, wenn es nicht möglich ist, Waren an der Verkaufsstelle zu lagern, auch ein kleines Unternehmen ein Lager benötigt.

In diesem Fall können Obst und Gemüse gelagert werden in:

• Hauswirtschaftsraum des eigenen Hauses / der eigenen Wohnung (z. B. Keller, Abstellraum oder Balkon);
• (mit oder ohne Heizung);
• Lastwagen;
• gemietete Räumlichkeiten in der Nähe eines Einzelhandelsgeschäfts.

Ausrüstung und Inventar

Ausstattungsliste für einen Straßengemüsestand:

Fotogallerie

Frachtgazelle - 400.000 Rubel Waage - 6.500 Rubel Kiosk - 40.000 Rubel Registrierkasse - 18.500 Rubel

Mitarbeiter

Damit der Stand sieben Tage die Woche funktioniert, müssen Sie zwei Verkäufer einstellen. Sparen Sie weiter Löhne Verlader, Fahrer und Buchhalter ist möglich, da der Unternehmer selbst deren Funktionen übernimmt.

Grundvoraussetzungen für Stellensuchende des Gemüseabteilungsverkäufers:

• Kenntnis des Warensortiments und der Besonderheiten seines Verkaufs;
• Erfahrung im Handel wird bevorzugt;
• Geselligkeit;
• Firmenwert;
• Aufmerksamkeit;
• Höflichkeit gegenüber dem Kunden;
• kulturelle Sprache;
• gepflegte Erscheinung;
• keine Vorstrafen;
• ein medizinisches Buch haben.

Lieferanten

Produktlieferanten können sein:

• in- und ausländische landwirtschaftliche Erzeuger;
• Großhandel mit Obst- und Gemüsebasen;
• Wiederverkäufer (private Vermittler zwischen Landwirten und Verkäufern).

Darüber hinaus kann ein Unternehmer Produkte aus eigenem Anbau verkaufen Landwirtschaft. In diesem Fall ist es rentabler, den Verkauf des eigenen Gemüses und Obstes mit nebenbei gekauften Waren zu kombinieren. Wenn Bananen beispielsweise nicht in Russland wachsen, sollten sie von privaten Zwischenhändlern oder Großhändlern gekauft werden.

Wichtige Kriterien für die Auswahl zuverlässiger Lieferanten:

• niedrige Preise (Rabatte);
• gute Produktqualität (es gibt Dokumente für das gesamte verkaufte Sortiment);
• Verfügbarkeit von Waren in der erforderlichen Menge;
• Bereitstellung von Qualitätssicherung;
• optimale Lieferzeiten;
• die Möglichkeit, eine Bestellung für die Lieferung bestimmter Arten von Waren aufzugeben;
• große Auswahl;
• hohes Ansehen.

Das Video zeigt, wie man den richtigen Gemüse- und Obstlieferanten für den eigenen Laden auswählt. Gefilmt vom Sender: "Mikhail Balandin".

Finanzplan

Die Finanzplanung eines Geschäftsprojekts für einen Verkaufsstand für Gemüse und Obst wurde auf der Grundlage der folgenden Daten erstellt:

Wie viel kostet die Eröffnung?

Kapitalanlage im eigenen Unternehmen:

Wiederkehrende Kosten

Jeden Monat wird der Unternehmer zur Aufrechterhaltung des Geschäfts folgende Ausgaben tätigen:

Einkommen

Die Berechnung der Leistungsindikatoren der Geschäftsidee Gemüsestand erfolgte auf Basis folgender Daten:

Hauptsächlich Finanzkennzahlen Projekt:

Kalenderplan

Kalenderplan für die Umsetzung der Hauptaktivitäten des Gemüsestand-Geschäftsplans:

Risiken und Amortisation

Die Hauptrisiken eines Gemüseladen-Geschäftsprojekts:

Die Amortisation eines kleinen Unternehmens, das Gemüse und Obst verkauft, beträgt 9-12 Monate.

In diesem Material:

Ein Gemüseladen ist einer der beliebtesten Lebensmittelgeschäftsbereiche. Die Menschen kaufen täglich beide Standard-Gemüsesets für Suppen, Salate, Beilagen und treffen regelmäßig Vorbereitungen für die Zukunft. Auf den Straßen der Städte können Sie Dutzende von Zelten und Ständen sehen, die frisches Gemüse verkaufen und an einem Ort konzentriert sind. Selbst ein so hoher Wettbewerb hat keinen signifikanten Einfluss auf die Relevanz von Unternehmern. Damit das Geschäft jedoch möglichst profitabel wird und von den ersten Tagen an ernsthafte Einnahmen bringt, ist es notwendig, einen Geschäftsplan für ein Gemüsegeschäft mit schrittweisen organisatorischen Maßnahmen zu entwickeln.

Vor- und Nachteile des Gemüsegeschäfts

Wie jede Art von Geschäft sorgt auch eine Verkaufsstelle für Gemüse und Obst für ihre positive und positive Wirkung negative Seiten. Der Unternehmer muss alle Kriterien im Detail evaluieren, um festzustellen, ob es unter den individuellen Bedingungen sinnvoll ist, in das Unternehmen zu investieren.

Vorteile:

1. Relativ niedrig Startkapital, dessen Größe von der Art der Verkaufsstelle abhängt - einem Gemüsestand oder einem vollwertigen Geschäft.
2. Hohe Nachfrage - Gemüse wird ständig benötigt, da es sich um Lebensmittel des täglichen Bedarfs handelt.
3. Ein Standardverfahren für die Registrierung eines Unternehmens, das ohne langwierigen Papierkram oder die Bestellung teurer Zertifikate auskommt.
4. Hohe Rentabilität - angesichts der konstanten Nachfrage nach Produkten ist auch eine saisonale Beliebtheit vorgesehen. Zum Beispiel kaufen die Menschen im Frühling oft frisches Gemüse und Obst und versuchen, mit Beriberi fertig zu werden. Nachfolge Sommerferien, es ist Zeit für Ferien und zweifellos können die Neujahrsfeiertage die Kosten für die Aktivitäten des Geschäfts verdreifachen.
5. Keine Notwendigkeit für eine teure Werbekampagne, besonders wenn Sie planen, einen kleinen Kiosk zu eröffnen.
6. Verfügbarkeit - Gemüse und Obst sorgen auch im Winter nicht für hohe Margen, so dass ein Rückgang der Nachfrage nach Produkten das ganze Jahr über nicht zu beobachten ist.

Nachteile:

1. Verderbliche Ware – wenn die Aufbewahrungsregeln eingehalten werden, können Gemüse und Obst lange ihr Aussehen behalten, aber gleichzeitig geht die Frische im Gegensatz zu den meisten anderen Lebensmitteln nach und nach verloren.
2. Wettbewerb - Supermärkte, Lebensmittelgeschäfte und Convenience-Stores werden immer Konkurrenten sein. Mit einem erfolglos gewählten Standort verlieren Fachgeschäfte ernsthaft in diesem Kampf und ergreifen Zwangsmaßnahmen, um ihr Geschäft zu schließen.

Und wenn die Tatsache verderblicher Waren durch kompetente Bestellung von Produkten gelöst wird, ist es sehr schwierig, den Wettbewerb zu bekämpfen. Selbst wenn Sie den optimalen Standort für die Eröffnung eines Gemüseladens ohne benachbarte Supermärkte wählen, gibt es keine Garantie dafür, dass in Zukunft nicht in der Nähe mit dem Bau begonnen wird Einkaufszentrum oder eine Lebensmittelkette. In diesem Szenario ist das Risiko einer Halbierung der Kaufkraft hoch.

Marktanalyse und mögliche Risiken

Die Marktanalyse umfasst mehrere Phasen:

• Bestimmung des Stadtteils und des ungefähren Standorts der Verkaufsstelle - aus Gründen der Objektivität ist es besser, 3-4 Standorte auszuwählen;
• potenzielle Konkurrenten identifizieren;
• Vergleich der Besonderheiten der Arbeit, der Preise sowie der Arten von Räumlichkeiten von Einzelhandelsgeschäften - ein Stand, ein Kiosk oder ein Zelt;
• Bestimmung des profitabelsten Konkurrenten und Identifizierung positiver und negativer Punkte.

Tipp: Erst nach einer vollständigen Analyse des Marktes und den erhaltenen Informationen empfiehlt es sich, einen eigenen Gemüseladen zu gestalten. In einigen Fällen ist es rentabler, ein kleines Zelt oder einen mobilen Pavillon zu halten, der sich leicht an einen anderen Ort transportieren lässt, als einen Ladenraum mit hoher Miete zu mieten.

Zu mögliche Risiken Gemüsegeschäft umfassen:

1. Verderbliche Produkte - dies führt zu einem Verderb von Obst und Gemüse in Höhe von 10-20%. Gleichzeitig besteht bei Einkäufen in kleineren Mengen ein hohes Risiko von Warenmangel auf der Theke, was sich negativ auf den Ruf der Filiale auswirkt. Infolgedessen ist es nicht möglich, eine geringe Menge beschädigter Waren zu versichern, aber Verluste werden durch eine zusätzliche Marge ausgeglichen.
2. Inspektionen und Bußgelder - Rospotrebnadzor und andere Regulierungsbehörden umgehen Einzelhandelsgeschäfte sowohl wie geplant als auch auf Antrag der Bürger wegen Nichteinhaltung der Räumlichkeiten Hygienestandards. Wenn die Tatsache des Verstoßes bestätigt wird, droht dem Unternehmer eine Verwaltungsstrafe. Der Ausweg ist die regelmäßige Einhaltung von Sauberkeit und Ordnung nicht nur im Handelsraum, sondern auch in den Wirtschaftsräumen sowie die rechtzeitige Entsorgung verdorbener Produkte.
3. Ständige Überwachung der Preise - Gemüse und Obst sind Saisonprodukte, daher ändern sich die Preisschilder ständig. Beispielsweise ist der Zeitraum für den Verkauf von Kürbissen mit Mitte Juli und Ende September verbunden. Anfangs sind die Preise sehr hoch, daher ist die Nachfrage nach Wassermelonen im Sommer gering. Darüber hinaus sinken die Kosten allmählich, und der Unternehmer muss sich nicht nur auf den Kaufpreis konzentrieren, sondern auch auf die Angebote der Wettbewerber, um den gleichen oder einen günstigeren Preis beizubehalten.
4. Unehrliche Mitarbeiter - das Risiko besteht in allen Lebensmittelgeschäften, wenn die Verkäufer oder Arbeiter den Unternehmer täuschen. Dies äußert sich sowohl im Diebstahl von Produkten, der auf Verderbtheit zurückgeführt wird, als auch im Bodykit der Käufer, und dies führt bereits zu einem beschädigten Ruf.

Indem man den einfachen Prinzipien der Konkurrenzanalyse folgt, ernsthafte Anforderungen an die Personalauswahl stellt und jede Phase der Organisation eines Gemüseladengeschäfts gewissenhaft behandelt, bleiben die Risiken Punkte auf dem Papier.

Organisatorische Momente

Die Eröffnung eines Gemüseladens setzt das Fehlen einer Gewerbeerlaubnis voraus. Hier müssen Sie ansetzen, denn künftig müssen alle Verträge, auch die Miete von Räumlichkeiten, für den Point-Inhaber abgeschlossen werden, der keine einfache Privatperson sein kann.

Registrierung der unternehmerischen Tätigkeit

Sie können ein Unternehmen im Status eines einzelnen Unternehmers oder einer LLC führen. Der Unterschied zwischen ihnen ist erheblich, da eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung eine vollwertige juristische Person ist genehmigtes Kapital, die Satzung des Unternehmens, die Fähigkeit, Geschäfte im Namen des Unternehmens abzuschließen usw.

Ein Einzelunternehmer ist eine natürliche Person, die berechtigt ist, ein Gewerbe zu betreiben.

Hinweis: Der Unterschied zwischen den beiden Status im Rechtsbereich ist gravierend, aber wenn wir von einem Gemüseladen sprechen, verschwindet er. Ein Unternehmer, unabhängig davon, ob er ein Einzelunternehmer oder der Gründer einer GmbH ist, führt die gleichen Aktivitäten durch.

Das Registrierungsverfahren für Einzelunternehmer ist etwas einfacher, da ein Antrag, ein Reisepass und eine TIN ausreichen. Für juristische Person Sie benötigen nicht nur Dokumente, die die Identität des Gründers bestätigen, sondern auch ein Paket mit Gesellschaftspapieren (Satzung, Gründungsbeschluss usw.).

Das Registrierungsverfahren dauert in beiden Fällen nicht länger als 5-10 Tage.

Wahl des Standorts und der Räumlichkeiten

Um ein Gemüsegeschäft zu eröffnen und es profitabel zu machen, müssen Sie eine gründliche Suche nach einem Ort und Räumlichkeiten durchführen. Sie unterliegen gesonderten Kriterien.

Standortanforderungen:

• starker Verkehr - belebte Bushaltestellen öffentlicher Verkehr, Schlafbereiche, Überqueren großer Straßen mit Fußgängerüberwegen;
• minimale Ansammlung von Wettbewerbern - Sie sollten nicht sofort einen Markt oder einen Messekomplex wählen, da dort regelmäßig ein großer Menschenstrom vorbeikommt. In der Regel gibt es an solchen Orten bereits eine ausreichende Anzahl von Gemüsezelten, was die Gesamtnachfrage nach Produkten an einem bestimmten Ort reduziert. Eine gute Option wäre nur ein belebter Punkt des Schlafbereichs mit einem Supermarkt in der Nähe. Ja, Sie können damit konkurrieren, wenn es nur einen Laden gibt und es keine ähnlichen Gemüsezelte in der Umgebung gibt. Der Punkt ist, dass die Produkte in Filialisten nicht von höchster Qualität und oft mit abgelaufener Haltbarkeit sind. Ein spezialisierter Punkt in dieser Hinsicht gewinnt so viel wie möglich;
• Verfügbarkeit von Parkplätzen in der Nähe oder die Möglichkeit, ein Auto anzuhalten - dies wird die Zielgruppe erweitern, da viele Menschen, die nach Hause eilen, keine zusätzliche Zeit mit der Suche nach einem Parkplatz verbringen möchten oder besondere Reise in den Laden für ein paar Kilo Kartoffeln.

Raumanforderungen:

• Fläche - ab 50 qm m. unter Berücksichtigung von Wirtschaftsräumen;
• Einhaltung von Hygienenormen und -regeln;
• Mangel an Feuchtigkeit im Handelsraum, da dies sonst zu einem unangenehmen Geruch und einer vorzeitigen Verschlechterung der Produkte führt;
• Möglichkeit der Installation eines Schaufensterkomplexes.

Designkriterien werden vom Unternehmer persönlich festgelegt, was durch die Renovierung des Gebäudes entschieden wird.

Kauf von gewerblichen Geräten

Wo soll man mit der Einrichtung der Räumlichkeiten beginnen - mit dem Kauf von Handelsgeräten. In der ersten Phase benötigen Sie:

• Gestell;
• Regal (eines oder mehrere);
• Vitrine;
• Klimaanlage zur Aufrechterhaltung der erforderlichen Temperatur für die Lagerung von Produkten;
• Kasse;
• Waage;
• Kühlgeräte;
• Verbraucherecke;
• Hilfsinventar.

Während der Arbeit werden die restlichen notwendigen Dinge gekauft.

Mitarbeiter

Die Anzahl der Mitarbeiter hängt direkt von der Art der Filiale ab. Für einen Kiosk oder Verkaufsstand reichen beispielsweise 2 Verkäufer im Schichtbetrieb aus. Der Lader und der Reiniger werden in diesem Fall nicht benötigt.

Eröffnet ein Gemüseladen mit einer Verkaufsfläche von 40 qm. m., es wird empfohlen, gleichzeitig an 2 Kassen zu arbeiten, und dies sind bereits 4 Verkäufer, 1 Reinigungskraft und 1 Lader. Die Arbeit eines Verwalters und eines Buchhalters kann von einem Unternehmer ausgeübt werden.

Anforderungen an das Personal:

• Verantwortung;
• Berufserfahrung in diesem Bereich;
• Mangel an schlechten Gewohnheiten;
• Ehrlichkeit;
• Freundlichkeit.

Suchen Sie nach Lieferanten von Gemüse und Obst

Lebensmittelgeschäfte werden über mehrere Kanäle beliefert. Sie können alle auf einmal oder nur eine auswählen, je nach Sortiment der Verkaufsstelle und den Vorlieben des Unternehmers.

Optionen:

1. Die Großhandelsbasis ist der einfachste und günstigste Weg, um ein Produkt zu erhalten. Der Vorteil liegt darin, dass einige Anbieter alle Sortimente auf einmal anbieten können, wodurch viele Vertragsabschlüsse entfallen. Minus - es ist unmöglich, eine hohe Marge zu erzielen, da die Großhandelsbasis ein Vermittler ist.
2. Farmers - eine Methode, die minimale Ausgaben für den Kauf und die Möglichkeit einer großen Marge vorsieht. Minus - nicht alle Bauernhöfe bieten Lieferungen an, und die Produktpalette ist in der Regel auf die Standortregion beschränkt.
3. Import – in diesem Fall wird Ware bestellt, die nur im Ausland wächst. Zum Beispiel Bananen, Kiwi, Mango. Zusätzlich können Sie einen Vertrag über die Lieferung von frischen Kartoffeln im Winter aus warmen Ländern abschließen.
4. Eigene Produktion - ideal für Unternehmer, die gleichzeitig in der Landwirtschaft tätig sind.

In Bearbeitung Außendienstmitarbeiter des einen oder anderen Herstellers selbst Kontakt zu einem Unternehmer aufnehmen und eine Zusammenarbeit vereinbaren.

Werbung am Point-of-Sale

Die Marketingstrategie für ein Lebensmittelgeschäft ist extrem einfach – das Geschäft braucht keine Werbung.

Alle kleinen Einzelhandelsgeschäfte sind für einen lokalen Käufer in der Gegend konzipiert, in der sich das Geschäft befindet. Selbst wenn Sie Werbung im Fernsehen oder Radio bestellen, einen Platz auf Bannern und Werbetafeln kaufen, bringt dies keine Ergebnisse, da nur wenige Menschen ans andere Ende der Stadt gehen, um Gemüse und Obst zu holen, wenn sie in der Nähe gekauft werden können.

• ein helles Schild am Gebäude, das die Eröffnung eines Einzelhandelsgeschäfts symbolisiert;
• Flyer in der Gegend, in der sich das Geschäft befindet (in der Broschüre müssen Sie sich auf das Sortiment und die niedrigen Preise konzentrieren);
• Beleuchtung am Abend und in der Nacht.

Standard Marketing bewegt wird den Lebensmittelladen nicht beliebt machen. Nur hochwertige Produkte, erschwingliche Preise und freundliches Personal sind dazu in der Lage.

Finanzielle Berechnungen

Eine ordnungsgemäße Buchführung zu Beginn ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Geschäftsplan für Gemüsegeschäfte.

Investitionen am Anfang

Ausgaben vor dem Öffnen eines Punktes (in Rubel):

• Registrierung der unternehmerischen Tätigkeit und Registrierung von Genehmigungen - 20.000;
• Miete von Räumlichkeiten - 40.000 (bei einer Rate von 50 qm für 800 Rubel);
• Reparaturarbeiten - 50.000;
• Promoter-Services - 5.000 (5 Tage)
• Ausrüstung - 150.000;
• der erste Warenkauf - 30.000;
• zusätzliche Ausgaben - 10.000.

Ergebnis: 305.000 Rubel.

Laufende Ausgaben

Ausgaben im ersten Monat (in Rubel):

• Miete - 40.000;
• Versorgungsunternehmen - 20.000;
• Gehalt - 110.000 (4 Verkäufer für jeweils 20.000, ein Lader und eine Reinigungskraft für jeweils 15.000);
• Ausgaben für den Kauf von Waren - 100.000.

Ergebnis: 270.000 Rubel.

Profitieren

Das Einkommen eines Gemüseladens hängt direkt vom Sortiment und der Kaufkraft ab.

• durchschnittliche Anwesenheit pro Tag - 60 Personen;
• durchschnittlicher Kauf - 300 Rubel. Es versteht sich, dass dies genau der Durchschnittswert ist und kein Muster für jeden Käufer. 10 Personen hintereinander können jeweils 70 Rubel kaufen, und der 11. Käufer holt Früchte für 2000. Aber im Durchschnitt kaufte jeder von ihnen für 245 Rubel;
• Einnahmen pro Tag - 18.000 Rubel;
• monatliche Einnahmen des Ladens - 540.000 Rubel.

Dies ist ein schmutziges Einkommen, da die obligatorischen Ausgaben noch nicht davon abgezogen wurden.

Nettogewinn - 540.000 minus 270.000.

Ergebnis: 270.000 Rubel.

Von diesem Betrag kann ein Teil der Steuer abgezogen werden, sowie unvorhergesehene Ausgaben und Schäden an der Ware. Der endgültige Nettogewinn wird in der Grenze von 200.000 Rubel angegeben.

Unternehmensrentabilität

Die Rentabilität wird durch die Formel bestimmt - das Verhältnis von Nettoeinkommen zu Dirty, multipliziert mit 100%.

200 000/540 000*100=37%

Der Return on Investment dauert 3-4 Monate.

Der Gewinn des Gemüsegeschäfts zeichnet sich sowohl durch eine hohe Nachfrage nach Qualitätsware als auch durch Individualität aus organisatorische Probleme. Wenn Sie einen kompetenten Geschäftsplan haben, können Sie viele der Probleme vermeiden, die mit der Suche nach einem Ort und Räumlichkeiten und der Analyse von Wettbewerbern verbunden sind.

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Um was geht es in dem Artikel?

Der Obst- und Gemüsemarkt ist sehr dynamisch, insbesondere im Segment importierte Waren. Die Konkurrenz hier ist fast immer hoch, und um ein selbstbewusstes Unternehmen aufzubauen, muss sich ein unerfahrener Unternehmer viel Mühe geben. Die Anfangsphase ist ziemlich schwierig, es ist nicht einfach, Beziehungen zu profitablen und zuverlässigen Warenlieferanten aufzubauen, die Logistik zu organisieren und Stammkunden zu gewinnen, aber wenn Sie die ersten Erfolge erzielen, sind die nächsten Schritte nicht so schwierig.

Vor- und Nachteile des Gemüsegeschäfts

Der Verkauf von Gemüse und Obst ist eine vielversprechende Richtung. Aber für einen Anfänger, insbesondere mit einem Mangel an Investitionen, wird es ziemlich schwierig sein, eine Nische auf dem Markt zu finden. Erstens hat sich in fast jeder Stadt ein harter Wettbewerb gebildet, und zweitens müssen Sie, um ein Unternehmen erfolgreich zu gründen, sofort Kontakte zu zuverlässigen Lieferanten knüpfen, Stammkunden finden und eine qualitativ hochwertige Warenlogistik erreichen können. Aber wenn es einem Jungunternehmer gelingt, Schwierigkeiten in der Anfangsphase zu lösen, ist es durchaus möglich, einen kleinen Gemüsebetrieb relativ schnell zu erweitern und dadurch den Nettogewinn zeitweise zu erhöhen.

Als Vorteile der Gründungsidee im Gemüsehandel gelten eine hohe Warennachfrage (auch außerhalb der Saison), relativ geringe Investitionen für die Eröffnung eines Einzelhandelsgeschäfts oder eines kleinen Ladens und eine gute Rentabilität. Unter den Nachteilen weisen erfahrene Unternehmer auf die Schwierigkeiten hin, zuverlässige Großhandelslieferanten zu finden, die sich auf einen akzeptablen Preis einigen, die Geschäftsorganisation (es ist notwendig, Waren rechtzeitig zu finden, zu bringen und zu zerlegen, Schäden an den Produkten zu vermeiden), die Notwendigkeit für a Lager sowie eine recht hohe Konkurrenz. Aber mit dem Wunsch und der sorgfältigen Vorbereitung auf die Gründung Ihres eigenen Unternehmens und der Beratung mit erfahrenen Unternehmern und Experten können die schwerwiegendsten Probleme vermieden werden. Ohne einen kompetenten Start ist es einfach unmöglich, Ihre Nische im Segment des Gemüse- und Obstverkaufs zu besetzen und echte Gewinne zu erzielen. Diese Regeln sind für alle Marktteilnehmer relevant, wie im Fall der Organisation von Teeverkäufen usw.

Mögliche Geschäftsformate

Der Verkauf von Gemüse als Unternehmen kann in verschiedenen Formaten organisiert werden. Die Wahl hängt von den verfügbaren Investitionen, der Erfahrung des Unternehmers (wenn nicht, sollten Sie nicht mit dem schwierigsten und kostspieligsten beginnen), den Besonderheiten der wirtschaftlichen Situation in der Region und den Bedürfnissen ab potentielle Kunden.

Die beliebtesten Formate für Obst- und Gemüsegeschäfte:

• In einem Zelt. Dies ist eines der günstigsten Formate, das keine erheblichen Investitionen erfordert. Es wird notwendig sein, die unternehmerische Tätigkeit zu formalisieren, Investitionen für den Kauf einer Mindestausrüstung (Zelt, Theke, Waage, Container usw.) sowie der ersten Warenchargen zu finden. Um treue Kunden zu gewinnen und das Wachstum Ihres Unternehmens zu aktivieren, müssen Sie eine gute Auswahl und Qualität der Produkte sicherstellen. Wenn Sie sich auf saisonale Positionen konzentrieren, können Sie den Umsatz deutlich steigern.
• Aus dem Auto. Der Vorteil dieser Arbeitsform liegt in ihrer Mobilität. Ein Unternehmer kann mehrere Lokalisierungspunkte pro Tag ändern, wobei er den Verkehr des Handelsplatzes und andere Faktoren berücksichtigt (aber vergessen Sie nicht die Strafe für die Verletzung der Regeln des nicht stationären Handels). Um vollständig arbeiten und die Aussicht auf eine Geschäftserweiterung entwickeln zu können, müssen sofort Genehmigungen erteilt werden, ohne auf einen Glücksfall zu hoffen. Durch den Handel von einem Auto aus spart ein Unternehmer die Anmietung eines Handelsplatzes, eines Lagers und der Anzahl der Mitarbeiter.
• Im Pavillon. In der Regel wird in diesem Fall Platz in Lagern zugewiesen, wodurch das Problem der Produktlagerung vollständig gelöst werden kann. Der Unternehmer muss zahlen Handelsplatz und zahlt einen bestimmten Betrag für die Anmietung von Lagerflächen, erhält aber gleichzeitig die Möglichkeit, an einem Ort mit hervorragender Verkehrslage zu arbeiten und schneller Stammkunden zu finden, obwohl der Wettbewerb immer härter wird. Es ist wichtig, sich an die Bedingungen für die ordnungsgemäße Lagerung von Gemüse und Obst zu erinnern, um eine solche Menge an Produkten, die Sie verkaufen können, in den Pavillon zu bringen und Schäden und Verluste so weit wie möglich zu vermeiden.
• Eröffnung eines Fachgeschäfts. Das ideale Format für die Arbeit im Vertriebsbereich Früchte und Gemüse- Eröffnung eines spezialisierten Obst- und Gemüseladens. Gleichzeitig ergeben sich jedoch mehrere ernsthafte Hindernisse, insbesondere für einen angehenden Unternehmer. Dies bedeutet, dass erhebliche Investitionen und die Verfügbarkeit von Berufserfahrung erforderlich sind, da es sonst sehr schwierig sein wird, das Geschäft richtig zu organisieren. Das Verfahren zur Erlangung von Genehmigungen ist ebenfalls nicht einfach, aber wenn Sie alle Genehmigungen erhalten, die Logistik und Lagerung der Waren ordnungsgemäß organisieren, einen zuverlässigen und rentablen Lieferanten finden, der den Kunden ein hohes Maß an Dienstleistungen zu einem erschwinglichen Preis bietet, ein Gemüsegeschäft kann ein erfolgreicher Start für ein großes Unternehmen werden.

Verkauf von Gemüse- und Obstgeschäften

Verkauf von Gemüse und Obst erfolgreiches Projekt, müssen Sie der Arbeit selbst auf den Grund gehen, praktische Nuancen, denken Sie über das Marketing und Merchandising Ihres Unternehmens nach, wie im Fall der Störzucht. Erfahrene Unternehmer, die in diesem Marktsegment tätig sind, raten Neueinsteigern, sich nicht allein auf Ehrlichkeit zu verlassen Mitarbeiter und Kompetenz der Führungskräfte. Wie die Praxis zeigt, ist es sehr schwierig, Fachkräfte für ein solches Profil zu finden, insbesondere wenn es an Investitionen mangelt. Für einen erfolgreichen Start und eine dynamische Entwicklung müssen Sie jede Stufe selbst streng kontrollieren.

Geschäftsanmeldung

Der Handel mit Gemüse und Obst als Gewerbe kann erst nach Anmeldung der unternehmerischen Tätigkeit aufgenommen werden. Dazu müssen Sie sich an den Steuerdienst wenden und einen entsprechenden Antrag schreiben, OKVED korrekt angeben, ein Dokumentenpaket bereitstellen oder das Verfahren über das Referenz- und Informationsportal des Staatsdienstes einleiten. Dann zahlen wir die staatliche Abgabe, ihre Größe beträgt 800 Rubel. (wenn Sie sich über die staatlichen Dienste anmelden, erhalten Sie 30 % Rabatt). Es gibt auch alternative Möglichkeiten der Anmeldung - durch einen gesetzlichen Vertreter, per Post und bei der MFC. Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, wird der Unternehmerstatus innerhalb von 3 Tagen anerkannt und er erhält ein Zertifikat staatliche Registrierung Individuell als Einzelunternehmer. In einigen Fällen ist es erforderlich, Genehmigungen von SES, Rospotrebnadzor und Gospozhnadzor einzuholen. Bei der Arbeitsorganisation ist es wichtig, die Hygienevorschriften für den Handel einzuhalten Lebensmittel in kleinen Einzelhandelsgeschäften.

Beratung: Es muss daran erinnert werden, dass der einzelne Unternehmer vor Beginn der eigentlichen Arbeit eine „Mitteilung über den Beginn der Tätigkeit“ bei der Gebietsabteilung von Rospotrebnadzor einreichen muss. Die Form des Dokuments ist im Dekret der Regierung der Russischen Föderation vom 16. Juli 2009 Nr. 584 festgelegt. Dadurch wird die Einhaltung der Handels- und Hygienevorschriften für den Verkauf von Lebensmitteln bestätigt.

Auswahl einer Verkaufsstelle

Es ist notwendig, einen Verkaufsort basierend auf dem Arbeitsformat zu wählen. In jedem Fall sollte es gut besucht und für den Käufer bequem sein (die Chancen, dass er bewusst eine ungewöhnliche Route für Gemüse oder Obst einschlägt, sind sehr gering). Mit der richtigen Vorbereitung zu organisieren gutes Geschäft Es ist sowohl in einem Zelt als auch in einem Fachgeschäft möglich. Es ist wichtig, die Besonderheiten der Arbeit am gewählten Ort zu berücksichtigen - Handel in einem Pavillon oder Kiosk auf dem Markt, es ist notwendig, die Loyalität der Verwaltung zu gewinnen und im Wettbewerb zu gewinnen, in einem Zelt - um eine ordnungsgemäße Lagerung zu gewährleisten von Produkten, zuverlässige Lieferanten finden und die Logistik gut organisieren.

Auswahl der Räumlichkeiten

Die Parameter der Räumlichkeiten müssen dem Arbeitsprofil entsprechen. Meistens suchen sie nach einer Option mit einer Fläche von bis zu 60 m², von denen etwa 20 für ein Lager reserviert sind, wo es notwendig ist, die entsprechende Temperatur zu gewährleisten (bis zu etwa +8 im Sommer und nicht niedriger als 0 im Winter). Beim kleine Investition Unternehmer organisieren den Handel, indem sie Garagen und Hauswirtschaftsräume als Lager nutzen. Da es in diesem Fall jedoch nicht möglich ist, das Temperaturregime einzuhalten, können keine großen Produktmengen gelagert werden.

Kauf von Ausrüstung

Viele Geschäftsleute, die ein Geschäft im Verkauf von Gemüse und Obst organisiert haben, arbeiten mit einem Minimum an Ausrüstung - Theken, Behälter, Waagen, Registrierkasse, Transport für die Warenlieferung. Aber um Ihr Geschäft zu entwickeln, einen qualitativ hochwertigen Service zu schaffen und Stammkunden zu gewinnen, müssen Sie die Liste der Geräte erweitern. Um Produkte richtig zu lagern und nicht kleine Mengen für jeden Tag zu kaufen, muss ein Unternehmer Kühlkammern kaufen, wenn möglich und in Übereinstimmung mit dem Arbeitsformat, eine spezielle Vitrine.

Personelle Anziehungskraft

Erfahrene Unternehmer bezeichnen das Problem der Rekrutierung als eines der wichtigsten, insbesondere für einen Anfänger in diesem Bereich. Mit begrenzten Investitionen raten sie, nur Verwandte, enge Bekannte und vertrauenswürdige Freunde einzustellen. Dies verringert das Risiko von Diebstahl und Täuschung von Käufern. Wenn Investitionen getätigt werden, muss die Frage der Personalauswahl weiterhin sehr sorgfältig angegangen werden. Es wird empfohlen, die Gehälter aufgrund zusätzlicher Umsatzprozentsätze zu erhöhen. Um qualitativ hochwertige Arbeit zu organisieren, benötigen Sie einen Verkäufer, einen Fahrer, einen Lader und mit finanziellen Möglichkeiten einen Buchhalter. Bei Bedarf und kleinen Geschäftsvolumen kann der Eigentümer jedoch alle diese Positionen in einer Person vereinen.

Durchführung einer Werbekampagne

Für einen erfolgreichen Start eines Unternehmens, das Gemüse und Obst verkauft, ist eine große Werbeunternehmen optional (wenn Sie nicht vorhaben, ein Filialnetz zu eröffnen). Viele können durch geschicktes Marketing schnell Stammkunden an sich binden, hohe Qualität Waren und eingespielte Logistik. Dennoch wird hochwertige Werbung niemals überflüssig sein, und ein unerfahrener Unternehmer muss seine Dienstleistungen korrekt präsentieren und sofort auf Wettbewerbsvorteile hinweisen. Sie können die folgenden Elemente verwenden:

• helles Zeichen;
• Werbetafel;
• Verengung;
• Poster;
• Werbebeiträge in sozialen Medien.

Wenn Geld vorhanden ist, schadet es nicht, Videos im lokalen Radio zu platzieren, Werbeaktionen zu organisieren und ein Rabattsystem zu schaffen. Die Verwendung bestimmter Werbeelemente hängt vom Arbeitsformat und dem Zweck seines Verhaltens ab (Verbreitung von Informationen über die Dienstleistung, Kundengewinnung, Erstellung Wettbewerbsvorteil usw.). Im Zuge des Ausbaus des Geschäfts wird es möglich sein, Banner- und Textanzeigen auf spezialisierten Websites zu platzieren und Mailings zu organisieren E-mailadressen. Die letzteren Methoden sind jedoch besser geeignet, um Großhandelskäufer, Sponsoren und Geschäftspartner zu finden.

Verkauf von Gemüse und Obst - Geschäftsplan

Ein Geschäftsplan ist sowohl für die Eröffnung einer kleinen Filiale auf dem Markt als auch für die Gründung eines Fachgeschäfts erforderlich. Dank ihm wird der Unternehmer in der Lage sein, die Entwicklungsstadien seines Unternehmens im Voraus zu planen, ihren Zeitrahmen ungefähr anzugeben, Kosten zu berechnen sowie Risiken zu identifizieren und zu minimieren. Es ist nicht erforderlich, einem Spezialisten die Erstellung eines Dokuments zu beauftragen, wenn geplant ist, eine relativ kleine Filiale zu eröffnen - der Unternehmer kann nach dem Lesen der Fachliteratur und der Expertenkommentare diese erstellen Finanzplan auf sich allein. Wir empfehlen, die folgenden Abschnitte aufzunehmen:

• Lebenslauf (Ziele, Markt, Zielgruppe, Kurzbeschreibung Geschäftsentwicklungsstrategien, Hauptrisiken, Investitionsbedarf, Amortisationszeiten);
• Beschreibung der Dienstleistung, Reichweite;
• Analyse der Situation auf dem regionalen Markt, falls erforderlich - nach Ländern;
• Haupt- und potenzielle Wettbewerber;
• Ausrüstung;
• Finanzplan (Steuersystem, Berechnung der Steuerbeträge, Versicherungsprämien in außerbudgetäre Mittel, Ausgaben - Produktionskosten, Personalvergütung, Miete von Räumlichkeiten, Kauf von Ausrüstung, Werbekosten, Transportkosten usw. sowie die erwartete Höhe des Nettogewinns, der Einnahmen, der Amortisationszeit).

Häufig gestellte Fragen

Betrachten Sie häufig gestellte Fragen zum Thema.

Wo bekommt man Produkte für Unternehmen?

Die beliebtesten Lieferanten von Produkten für Anfänger und erfahrene Unternehmer, die sich entscheiden, ein Geschäft im Handel mit Gemüse und Obst aufzubauen, sind die Besitzer von Großhandelsdepots. Manchmal ist es rentabler, einen oder mehrere Landwirte zu finden, die Gemüse in der richtigen Menge und im richtigen Sortiment liefern oder Waren kaufen können. Die Wahl eines Lieferanten hängt maßgeblich von der Situation auf dem regionalen Markt, dem Wettbewerbsniveau, der Anzahl der Großhandelsdepots und deren Preispolitik sowie dem Logistiksystem ab. Anbau von Produkten auf Haushaltsgrundstücken (persönlich Nebenbetrieb) und seine Umsetzung gilt als die rentabelste Option, aber Gewächshäuser für den Gemüseanbau erfordern erhebliche Investitionen und technologische Kenntnisse.

Benötige ich Genehmigungen für Obst und Gemüse?

Für den Handel mit Gemüse und Obst ist keine besondere Genehmigung erforderlich. Der Unternehmer muss seine Aktivitäten formalisieren, und wenn dies aufgrund des Arbeitsformats erforderlich ist, muss er die entsprechenden Genehmigungen von Rospotrebnadzor, SES und den staatlichen Feuerwehrbehörden einholen. Der Verkäufer muss jedoch mindestens Kopien von Dokumenten haben, die die Qualität und Sicherheit der Produkte bestätigen, im Falle des Verkaufs von tropischen Früchten - Papiere, die den Durchgang der Pflanzengesundheitskontrolle belegen. Wenn Handelstätigkeiten auf dem Markt ausgeübt werden und die Waren selbst angebaut oder von Gewächshausbetrieben geliefert werden, ist es erforderlich, den Abschluss des staatlichen Veterinär- und Hygienelabors am Produktionsort einzuholen.

Welches Gemüse und Obst soll gehandelt werden?

Ein gutes Sortiment ist einer der wichtigsten Garanten für erfolgreiches Handeln und Unternehmenswachstum. Aber einige Arten von Produkten sind am gefragtesten, und wenn Sie ihre schnellen Lieferungen organisieren und die Qualität überwachen, können Sie schnell die gewünschte Rentabilität erreichen. Unter Gemüse werden Kartoffeln, Zwiebeln, Rüben, Karotten, Tomaten, Gurken und Kohl am besten verkauft. Außerdem suchen Käufer oft nach Orangen, Bananen, Äpfeln, Weintrauben, Kiwis und Granatäpfeln. Sie kaufen selten exotische Früchte wie Maracuja, Guave, Karambole usw. (Es lohnt sich, sich an das Embargo zu erinnern Lebensmittel, einschließlich aus einigen Ländern importiertes Gemüse und Obst). Die Wahl des Sortiments hängt jeweils von den Bedürfnissen der Zielgruppe, dem Arbeitsformat und der Investition des Unternehmers ab.